Receita: Sonhos de Abóbora - Receitas de culinária
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22-12-2011 17:03
Receita: Sonhos de Abóbora - Receitas de culinária
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Nº de doses: 8 pessoa(s) Tempo: Rápido Custo: Económico Dificuldade: Moderado
Dra. Helena Real
Os sonhos são um tipo de doce típico do Natal em algumas regiões de Portugal. Todavia, será importante alertar para o facto de ser frito e, por isso, fornecedor de um elevado número de calorias. Tente fazer sonhos com tamanhos maiores para que não absorvam tanta gordura de fritura. Ou então, experimente fazer um sonho diferente colocando-o no forno bem quente. Vai ter um resultado bastante inovador!
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2 Cascas de Laranja 800 gr Água 750 gr Abóbora Fresca, cortada aos cubos 120 gr Açúcar 70 gr Sumo de laranja 1 Ovos médios 1 Gema de ovo 400 gr Farinha tipo 65 25 gr Fermento de Padeiro Fresco qb Óleo para fritar qb Açúcar e Canela
Coloque no copo a casca de laranja e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve. No copo coloque a água, a Varoma com a abóbora e programe 25 min/Varoma/vel 1. Reserve e retire o excesso de água da abóbora. Com o copo limpo deite a abóbora, o açúcar, o sumo, a raspa de laranja reservada, o ovo, a gema e triture 30 seg/vel 5. Junte a farinha, o fermento e programe 1 min/vel 5. Com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo e programe 5 seg/vel 5. Retire para uma taça, deixe num local morno até que dobre de volume. De seguida frite em óleo abundante, deitando cerca de uma colher de sopa de massa por sonho, em lume brando. Retire e coloque-os em papel de cozinha para escorrer o óleo. Envolva-os em açúcar e canela. Nota: Com esta receita obterá uns sonhos mais achatados. Se desejar uns sonhos mais consistentes (mais redondos) adicione um pouco mais de farinha. Dica: Pode substituir o fermento de padeiro fresco por fermento de padeiro seco, cerca de 5 g. Se utilizar farinha tinha tipo 55, acrescente mais 20-30 g de farinha. Os direitos de autor de todos os textos, imagens, e outras informações publicadas no presente website são, salvo indicação contrária, propriedade da Vorwerk & Co. KG, Wuppertal, Alemanha. Toda e qualquer actividade que inclua guardar, copiar, reproduzir ou reencaminhar conteúdos, mesmo que excertos dos mesmos, é apenas permitida mediante autorização por escrito da Vorwerk & Co. KG, 42270 Wuppertal, Alemanha. VORWERK é uma marca comercial registada. Fotografias de António Nascimento.
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