CONTENIDO ¿Por qué cambiar mi fogón? pg. 2 Otros modelos de estufa mejorada pg. 6 Nuestra estufa mejorada de plancha pg. 8 La plancha pg. 9 Herramientas para construir la estufa pg.10 Materiales y presupuesto pg.11 ¿Podría construir una estufa de plancha? pg.12 A organizarnos y planear el trabajo pg.14 ¡Ahora sí... manos a la obra! pg.15 Sobre el barro o arcilla pg.19 Cámara de combustión pg.21 La rampa pg.24 La chimenea pg.28 La puerta pg.29 Algunas recomendaciones pg.30 Uso y mantenimiento pg.31 ¿Por qué solo cocino yo? pg.32 Preguntas frecuentes pg.33 Diagramas de la estufa de plancha pg.34 Aquí podemos escribir nuestras dudas pg.35
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¿POR QUÉ CAMBIAR MI FOGÓN? En las comunidades rurales, la manera tradicional de cocinar es con fogón abierto. Esta es la misma costumbre que tenían nuestras mamás y abuelas, pero nos trae problemas de salúd muy serios a nosotras y a nuestras familias, al estar respirando tanto humo cada día.
A veces no sabemos por qué tenemos mareos, dolor de cabeza, problemas para respirar, mucha tos y cuando caminamos o trabajamos nos cansamos rápidamente. Estos son males por respirar humo mientras cocinamos. 2
Cocinar con fuego abierto es INEFICIENTE porque no se aprovecha bien el calor y se pierde por todos lados. Esto quiere decir que usamos más tiempo y leña de la que se necesitaría si todo el calor del fuego fuera directamente a nuestra comida.
En cambio, en una estufa con plancha y chimenea el calor se concentra en la plancha y el humo no se va a nuestros pulmones. Así aprovechamos al máximo el calor para cocinar y cuidamos nuestra salud.
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Si cocinamos paradas en una estufa elevada y no en el piso, mejoramos nuestra postura y hay menos probabilidad de que se quemen nuestros niños y niñas.
Para conversar: ¿Qué vemos en el dibujo? ¿Cuáles son los accidentes más comunes en la cocina? ¿Qué me duele normalmente? 4
Hay escasez de leña en muchos lugares y nos cuesta trabajo y dinero traerla a donde cocinamos. Además, si no vamos sembrando arbolitos que nos ayudan a cuidar el aire y el agua, ¡los bosques son un recurso que se nos puede acabar! ¿Y DESPUÉS QUÉ HAREMOS? Para conversar: ¿Qué vemos en el dibujo? ¿Cómo conseguimos leña? ¿Hay que comprarla? ¿Hay que traerla de lejos? ¿Quién se encarga de estos trabajos?
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OTROS MODELOS DE ESTUFA MEJORADA Existen muchos modelos de estufas mejoradas para evitar el uso del fogón abierto. Observen los siguientes modelos e identifiquen las características que tienen en común:
Lo importante es conocer bien cómo funciona cualquier modelo de estufa para no depender de nadie para su uso y mantenimiento, así como para poder repararla cuando se necesite. 6
Para que funcione bien una estufa mejorada necesita: • Que el fuego esté contenido y aislado para mantener el calor. • Estar hecha de materiales refractarios, que soportan y mantienen el calor.
• Tener plancha o fogones donde las ollas se calientan. • Tener una chimenea donde salga el humo de la cocina. • Quemar leña seca. • Que tenga la altura adecuada según la estatura de quienes cocinan. • Que la dueña de la estufa esté convencida y tenga ganas de cambiar su manera de cocinar, a cambio de los beneficios que le da su estufa mejorada.
Para conversar: ¿En donde vivimos hay modelos de estufas mejoradas? ¿Qué dicen las dueñas de este tipo de estufa? ¿Las estufas mejoradas que he visto tienen estos elementos que se mencionan aquí? ¿Por qué sí o por qué no están funcionando estas estufas?
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Nuestra estufa mejorada de plancha
sombrero para chimenea
chimenea, mĂnimo tres tubos
un ladrillo con agujero en el centro anillos plancha metĂĄlica
tres hiladas de ladrillos entrada de leĂąa cenicero
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dos hiladas de bloque para la base superficie en mortero
La plancha: Es una placa de hierro fundido la cual se manda a cortar a la medida de nuestra estufa. El espesor debe ser mínimo de 1/8 de pulgada, para que aguante bien el calor sin doblarse. Si se quiere que la olla tenga contacto directo con el fuego se hace con hoyos, de lo contrario se deja la placa completa. Si se hacen hoyos, a cada uno de los anillos se le debe abrir un pequeño agujero en el centro para poderla manipular con un gancho de acero. Así mismo, se debe soldar en cada hoyo, por debajo de la plancha, unas pequeñas pestañas para que sostengan los anillos. El número de hoyos depende del tamaño de la estufa y de nuestras necesidades. 71 cm
Plancha
12 cm
Agujero central 17 cm
Anillos
1m 25 cm
Pestañas
¡No es necesario que la plancha tenga hoyos! Una plancha sin hoyos igualmente irradia el calor a la olla. Está demostrado que es MÁS eficiente debido a que por los hoyos se pierde calor. Además, nuestras ollas no se ensucian de tizne. Es importante que las ollas tengan base plana para que calienten parejo por debajo. 9
¿Herramientas para construir la estufa? Además de la plancha metálica vamos a utilizar otras herramientas y materiales: A
E
B
D
C K
I F L
M
O
N
G J
H
Herramientas: A: recipiente (2x1,5 m) I: metro B: caneca de 19 lts. J: hilo de albañil C: balde de 15 lts. K: segueta D: pala L: escuadra E: palustre M: tijera para lámina F: nivel de mano N: gafas de protección G: llana O: guantes de protección H: martillo
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Materiales y presupuesto: Para hacer un cálculo del precio real de mi estufa hay que escribir los precios de los materiales aquí y después sumarlos. Si no sabemos algún precio hay que preguntarlo donde se vende. Es posible que algunas de las herramientas ya las tengamos o las consigamos prestadas o quizá algunos de los materiales sean locales y los podamos encontrar donde vivimos y así no nos costarían dinero. Para que tengan una idea de cuánto puede costar la estufa, les dejamos la cuenta de lo que nos gastamos en Bogotá. Materiales: Costos Bogotá: 1 plancha para estufa 150.000 140 ladrillos (19x9x6) 49.000 30 bloques (30x20x10) 21.000 3 tubos para chimenea + 1 sombrero chimena 40.000 1 bulto de cemento (50 kilos) 24.000 2 bultos de cal (10 kilos) 15.000 1/2 kilo puntillas 2” 1.500 1 kilo alambre 2.800 50 kilos de arcilla y tierra 0 lámina lisa de 20 X 30 cm. 5.000 3 bultos arena amarilla (40 k) 12.000 4 tablas 24.000 1 bulto gravilla (20 kilos) 4.500 1 ladrillo con orificio 1.500 soldadura y láminas de acero 38.000 COSTO TOTAL DE MI ESTUFA: 348.300
Costos locales:
Ladrillos en adobe: Podemos fabricar ladrillos y bloques con barro y paja para reemplazar los industriales. Y pegarlos con barro y no con cemento. Este proceso requiere: - Suficiente espacio sin humedad, a la sombra y ventilado para que los ladrillos se sequen. - Más cantidad de arena, para unir a la mezcla del barro y una proporción similar de tierra negra. - Moldes de madera según los tamaños deseados. - Se secan entre 21 y 35 días. 11
¿Podría construir una estufa de plancha?
Aunque de entrada pueda parecernos difícil porque sentimos que no somos suficientemente fuertes o creemos no saber mucho sobre construcción, juntándonos varias y revisando las recomendaciones para hacer la estufa, ¡podremos construirla! 12
Se trata de un trabajo de esfuerzo físico que planearemos bien, distribuyéndonos las tareas entre todas y al cual cada una nos acostumbraremos. Pues ¡somos fuertes y muy hábiles para aprender nuevas tareas!
¡Si me interesa lo aprendo!
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A organizarnos y planear el trabajo
Es mejor leer este folleto juntas antes de empezar y aclarar todas nuestras dudas. Es muy importante decir lo que pensamos para llegar a acuerdos de trabajo. Para conversar: - ¿Qué tareas se tienen que hacer para preparar el trabajo de la estufa? - ¿Quién se responsabiliza de cada tarea? - Mientras nosotras hacemos las estufas, ¿contamos con alguien que asuma los oficios de la casa? - Si hay mujeres que no pueden hacer el trabajo físico, ¿qué otras tareas podrían hacer para apoyar al grupo? 14
¡Ahora sí, manos a la obra...! La base:
1. Nivelar el piso donde vamos a construir. Después hay que
trazar las medidas de la estufa (aproximadamente 1 x 1.40 m) y marcar el lugar donde va a ir. Una manera de asegurar que tu trazo es cuadrado es midiendo de esquina a esquina en diagonal. Vamos moviendo las estacas hasta que sepamos que está cuadrado para luego alinear los bloques como en el dibujo:
¡Recordemos que cualquier cosa que hagamos por primera vez nos puede parecer dificil, pero hay que tener ánimo para aprender y no preocuparnos demasiado!
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2. Pegamos la primera
hilada de bloque. Ponemos mezcla debajo y a los lados de cada bloque, acomodándolos para que lleguen hasta el hilo.
Remoja los bloques en agua. Así evitamos que se seque muy rápido la mezcla de mortero.
Mezcla de mortero para pegar la primera hilada de bloques: - 15 kilos de arena amarilla - 6 kilos de cemento - 2 ½ kilos de cal - Agua
Vista desde arriba
Primero revolvemos en SECO la arena, cal y cemento hasta que estén bien mezclados. Luego agregamos agua poco a poco hasta llegar a la consistencia requerida.
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Fijémonos cómo los bloques se van intercalando para que las esquinas se amarren. Es como un tejido de bloques. Igual hacemos con las hiladas de ladrillos.
3. Pegamos la segunda
hilada de bloque, dejando el espacio para el cenicero de nuestra estufa. El bloque de adentro se coloca cuando se rellene y apisone la tierra.
4. Rellenamos la base con tierra y
luego la compactamos con nuestras pisadas. Este paso lo hacemos un día después de pegar las hiladas de bloques para que seque bien la mezlca de mortero.
Verificamos con el nivel que quede derecho cada bloque. Asegurándonos que la burbúja esté en el centro del nivel. ¡Esto nos ayuda para que nuestra estufa no quede chueca! 17
5.
Armamos una rejilla con varilla y la colocamos en la parte frontal de la estufa. Servirá para apoyar la leña en la entrada. Temporalmente se ponen unos ladrillos para apoyar la rejilla mientras se seca.
6. Preparamos la mezcla de mortero y de barro. Colocamos el
hilo guía a la altura de la primera hilada de ladrillos. El pegue de ladrillos se hará sobre una cama de 1 cm. de mezcla, mitad con la mezcla de barro hacia la cámara de combustión, porque el barro es un material refractario que aguanta el calor directo y la otra mitad del ladrillo con la mezcla de mortero hacia afuera, porque esta mezcla es fuerte pero no aguanta el calor directo.
Mezcla de Mortero: - 7,5 kilos de arena amarilla - 2,5 kilos de cemento - 1 kilo de cal - Agua según sea necesaria MEZCLA DE MORTERO hacia afuera de la estufa 18
Mezcla de Barro: - 15 kilos de tierra arcillosa - 10 kilos de arena amarilla - 2,5 kilos de cal - 2,5 kilos de boñiga de vaca - Agua según se requiera *Ver prueba del barro MEZCLA DE BARRO hacia el centro de la estufa
Sobre el Barro o Arcilla: Existen diferentes tipos de barro y var铆an de color. Cuando hablamos de barro no estamos hablando de tierra negra, ya que esta tiene mucha materia org谩nica y no tiene la textura necesaria para moldear. El barro generalmente se encuentra cerca de donde hay agua y a mayor profundidad que la tierra superficial. Es un material muy bueno que encontramos localmente y que aguanta muy bien el calor del fuego directo. Es por eso que se usa para fabricar ollas. Si hay personas que trabajan el barro (alfarera), les podemos preguntar d贸nde encontrarlo. Si no existe este conocimiento en la comunidad, a continuaci贸n damos algunas ideas para saber si tenemos barro.
Prueba del barro:
Tomamos un poco en la mano y lo amasamos agregando poca agua hasta que se pueda formar una bola. Debe ser como la masa para arepas, que no se pega en la mano y no se rompe cuando formamos una bolita.
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Se dice que el barro tiene plasticidad cuando se puede moldear sin que se pegue, desmorone o rompa. Hay veces que necesitamos agregarle otros materiales al barro para que tenga plasticidad. Al hacer la mezcla de barro para pegar los ladrillos de la estufa, primero le agregamos bastante agua y amasamos con las manos o los pies hasta que esté suave y lo podamos moldear. Si tiene piedras hay que quitarlas. Después de que esté suave el barro (arcilla) le agregamos arena fina cernida, cal viva y paja o estiércol de vaca. Seguimos amasando hasta que esté pegajoso y no demasiado arenoso para que pegue bien el ladrillo. Hay gente que le echa panela derretida para mejorar la calidad del barro (500 gr de panela por 10 kg. de barro). ¡Es cuestión de poner las manos en la masa y dejar que te guíen!
Lo que hay que saber: El barro con el calor del fuego se hará cerámica con el tiempo, la arena es para darle mas plasticidad a la mezcla, la cal ayuda a que pegue bien el ladrillo y el estiércol de vaca ayuda a que se quede unido y no se raje al secar.
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Recuerda que cuando trabajas con cal es mejor usar guantes y gafas porque cualquier contacto puede resecar, irritar o quemar la piel y los ojos. Igualmente, se recomienda usar tapabocas para evitar aspirarlo.
Cámara de Combustión: 1m
7.
Pegamos la primera hilada de ladrillo sobre 1.40 m el bloque. Recuerda colocar el hilo guía antes de iniciar.
20 cm
Vista desde arriba de cómo se colocan los ladrillos 1m
20 cm
8. Pegamos la segunda
hilada de ladrillo. Cuando terminemos quitamos el hilo guía.
1.40 m
20 cm
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9.
Los ladrillos de la tercera hilada van en sentido contrario a los de la segunda hilada, es decir como van los de la primera. Siempre intercalando los ladrillos para que amarren bien. En esta hilada cerramos la entrada de leña con dos ladrillos y mantenemos el hueco al fondo de 20 cm donde irá la chimenea, como en el dibujo. 1m
20 cm
1,40 m entrada de leña
Vista desde arriba
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Como el área de la cámara de combustión debe ser aún más pequeña, se puede poner una hilada de ladrillos PARADOS. De esta manera, quedan los muros más gruesos y guardan mejor el calor. Para lo que necesitaremos 20 ladrillos más.
10. Construimos una rejilla para sostener los ladrillos que irán
sobre el hueco hecho en la segunda hilada, en ese espacio es por donde se introduce la leña.
En la parte trasera de la estufa, colocamos un ladrillo que será el tope por donde salga el humo. Es donde irá la chimenea. Fijamos el ladrillo con barro porque es la zona de la cámara de combustión.
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La Rampa:
11.
Adentro de la cámara de combustión irá una rampa que empieza desde la entrada de leña y sube hasta 8 cm por debajo de la parte más alta de la estufa. Se puede marcar como en el dibujo con hilo de albañil y un clavo.
8 cm.
marcando la rampa
12.
La rampa se forma con vidrio roto y una capa fina de ceniza. Estos materiales son REFRACTARIOS o sea que ayudan a guardar el calor. Para romper las botellas de vidrio y evitar cortarnos, es mejor si metemos un costal lleno de botellas dentro de la estufa. Usando protección en los ojos y manos rompemos las botellas con un martillo o pisón. De esta manera, no tendremos contacto con el vidrio roto pero tampoco se podrá reutilizar el costal, ya que estará lleno de vidrio y polvo peligroso. Mejor dejarlo allí enterrado. 24
13.
Encima de la rampa que formaste con el vidrio y ceniza se coloca un piso de ladrillo pegado con barro. En la parte de abajo de la rampa se colocan trozos de ladrillo recubierto con barro hasta el Mezcla de final. barro: - 15 kilos de arcilla - 10 kilos de arena amarilla - 2,5 kilos de cal - 2,5 kilos de estiercol de vaca - Agua
Asegúrate que los ladrillos sean iguales, de lo contrario se debe emparejar la superficie con la mezcla de barro, porque si hay desniveles la leña se podría atorar.
14. Revoque de los muros. A la mezcla de barro se agrega más cal y humedece un poco para hacer el revoque a los muros externos. Se puede dejar tan grueso como se quiera.
Materiales REFRACTARIOS: El barro y el vidrio son dos materiales que cumplen una función refractaria, es decir que pueden soportar altas temperaturas sin que cambien sus propiedades ni se desgasten, ayudando así a conservar el calor de nuestra estufa de leña. 25
15. Con barro fijamos el ladrillo hueco. Dejamos secar por lo
menos un día y colocamos la chimenea sellando todo hueco con la mezcla de barro. Para fijar bien la chimenea le colocamos una abrazadera en metal o con alambre la amarramos a la pared. Esto impedirá que se mueva o se despegue.
16. Debemos armar un cajón de tabla alrededor de la plancha.
Tiene que estar fuerte y bien amarrado porque va a recibir el peso de la mezcla de mortero.
Mezcla de mortero: - 7,5 kilos de cemento - 20 kilos de gravilla - 1,5 kilos de cal - Agua
17. Colocamos la plancha sobre una capa de barro, dejándola
nivelada. En el borde de la plancha debe sobresalir la mezcla de barro, así cuando se caliente no entrará en contacto con la mezcla de concreto (mortero). 26
18. Colocamos la mezcla de mortero dentro del cajón de
madera y con un palustre aplanamos muy bien para que quede lisa la mesa.
Ahora tenemos que esperar tres semanas para que seque lentamente en la sombra. Es recomendable ir echándole agua desde el día siguiente, para que seque lento y no se raje.
También se puede terminar la estufa con azulejos. Los cuales se deben colocar al tiempo con la mezcla de mortero. Así, además de hacerla más fácil de limpiar y muy bonita, ayuda a aguantar el peso de ollas grandes y no se raja fácilmente 27
La chimenea
19. Cuando ya esté bien
seca la estufa (después de tres semanas) podemos instalarle los tubos para chimenea. También hay que hacerle un agujero bastante justo al techo para que pase la chimenea, pero que no sea demasiado grande y luego cueste trabajo tapar. Las tijeras para lámina son la herramienta ideal para este trabajo.
Es mejor que el tubo de chimenea salga recto del techo porque de esta manera jala mejor el humo hacia fuera de la cocina. También, si lo sacamos por la parte más alta del techo, será más fácil evitar goteras.
Mínimo 1 metro arriba del techo
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Se puede formar una pequeña falda de mezcla con cemento a desnivel entre el tubo y la lámina para asegurar que no entre lluvia por la chimenea. Hay que cubrirla con un plástico mientras seca para que no se raje con el sol.
2m
¿Cómo sacar el tubo por un lado?
Entre más codos y curvas le ponemos a la chimenea, más difícil es que salga el humo.
1m
A veces se puede sacar por fuera de la cocina con un codo de 90 grados o con dos codos de 45 grados pero hay que asegurarnos que el humo siempre viaje hacia arriba. La regla para tener un buen jale de humo es la distancia del tubo que sube, debe tener como mínimo el doble del que viaja acostado como en el ejemplo arriba.
La puerta
20. La puerta es un detalle importante. Se puede mandar a
hacer de hierro e instalarla sobre dos perforaciones de 2” x 2” hechas con un cincel y mezcla de concreto (mortero) en proporciones de 2 de cemento por 1 de arena. También se puede fabricar una tapa sencilla para la cámara de combustión con un pedazo de lámina lisa para aprovechar aún más el calor y hornear. Cuando se ha terminado de cocinar con fuego vivo, se mueven las brasas a los lados en la cámara de combustión, se mete la masa para pan dentro de un molde o lata y se tapa la entrada de la estufa para hornear un rico pan y así ¡aprovechar más la leña!
¡Ahora sí está lista nuestra estufa!
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Algunas recomendaciones - No uses la estufa en 40 días. Se necesita secar bien. - Después del mes de secado, puedes empezar a “curar” tu estufa de la siguiente manera: * El primer día puedes hacer un fuego pequeño, pero no cocinar nada. * El segundo día puedes hervir un poco de agua con un fuego pequeño (poca leña). * El tercer día cocina una comida pequeña con poca leña. * El cuarto día cocina una comida normal con poca leña y haz lo mismo el quinto, sexto y séptimo día.
Usa el hoyo más parecido al tamaño de la olla que vas a usar. ¡Recuerda que no debe de escapar humo por las hornillas!
- No quemes plástico ni basura en la estufa porque va a tapar el tubo de la chimenea y además es muy tóxico para el aire y las personas que lo respiran. - Quema leña seca porque la leña verde no quema bien y produce mucho humo que es malo para la salud. - Quema leña pequeña, así evitamos que nuestra estufa se atasque o se rompa. De esta manera, veremos el ahorro de leña. 30
Uso y mantenimiento de la estufa
Cuida de no derramar agua fría sobre la plancha caliente porque se puede doblar.
Saca la ceniza de tu estufa cada semana.
Manten tu plancha limpia y con cal. Lávala cada día, cuando esté fría. Saca el hollín que se acumula en la chimenea cada mes. Se puede golpear el tubo suavemente y retirar por el hoyo. También podemos amarrar una piedra y una esponja a un hilo. Se tira por arriba y se jala por abajo.
Para conversar: - Para que la estufa de plancha funcione bien por muchos años necesita el cuidado y mantenimiento necesario de las personas que la usan. - Si en la comunidad hay personas que no hablan español o que no saben leer, es muy importante que les traduzcamos y leamos este folleto. - Debemos estar seguras que TODAS hemos entendido y estamos de acuerdo con lo que implica construir y tener una estufa mejorada de plancha metálica. 31
¿Por qué solo cocino yo? Seguramente desde muy pequeñas, nuestras madres o abuelas nos enseñaron que nuestro deber era cocinar, cuidar la casa y criar a los hijos e hijas. Quizá también nos dijeron que serían los hombres quienes se encargarían de salir a conseguir dinero para nuestras familias. Sin embargo, hoy tanto hombres como mujeres tenemos que salir a conseguir el sustento económico. Entonces las mujeres terminamos trabajando tres veces: afuera, en la casa y con nuestras hijas e hijos. Mientras que los hombres sólo asumen una de esas responsabilidades y a veces “colaboran”. También existe la creencia que los hombres no pueden cocinar sabroso, pero todos los saberes y trabajos se aprenden haciéndolos, equivocándose y practicándolos.
Es posible transformar los lugares de siempre que nos enseñaron para los hombres y las mujeres, eso haría las cargas en la sociedad más llevaderas, la vida menos monótona y a la gente más libre, autónoma e independiente. ¡¡Sólo hay que intentarlo!! 32
Preguntas frecuentes * La mesa de cemento de mi estufa se partió, ¿tengo que volver a hacer la plancha? A veces la capa de cemento se raja durante el secado o con el uso y también con el tiempo. No es necesario volver a hacer la plancha. Si es una pequeña grieta es muy recomendable repararla rellenándola con una mezcla de cal, ceniza y agua. Esto lo puedes hacer cada vez que se necesite. Otra posibilidad es hacer el acabado con azulejos, que además de lucir bonito hacen tu estufa muy fuerte y capaz de aguantar ollas pesadas.
* Todavía hay humo en la cocina, ¿es normal? Cuando la estufa está fría puede echar humo al prenderse e irse calentando pero ya caliente ¡no debe haber humo dentro de la cocina! Si lo hay, verifica que: • Los tubos de la chimenea estén bien sellados, limpios de tizne y que el camino para el humo sea siempre hacia arriba, con fácil salida. También asegúrate que no esté regresando el humo por huecos en el techo. Para mejorar el jale, puedes subir la altura de tu chimenea agregándole otro tubo. • Estén bien tapados todos los hoyos en la plancha, con ollas del mismo tamaño que el hueco o con su tapa. Es importante para que no se escape el humo por ahí y no pierda calor la estufa. • No haya alguien utilizando un fogón abierto dentro de la cocina.
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Diagrama de la estufa de plancha
ts. m 0
4
70 cm.
1.
1m
entrada de leĂąa
n ustiĂł b m o c salida de humo ra de rampa cĂĄma
cenicero
Diagrama perfil 34
Aquí podemos escribir nuestras dudas… ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________
¡Ahora sí podemos cocinar y probar nuevas recetas sin perjudicar nuestra salud y la de la gente con la que vivimos! ¡Hemos aprendido un nuevo oficio a partir de nuestro trabajo juntas y organizadas!
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Esta cartilla ha sido elaborada por el Colectivo ALDEA (Acción, Libre, Directa y Experimental por la Autonomía) como parte de su proyecto de experimentación en torno a tecnologías apropiadas y el acompañamiento a comunidades en retorno.
Créditos Este modelo de estufa está basado en el diseño de Mynor Arrivillaga, Ingeniero Guatemalteco con experiencia de 20 años construyendo estufas en comunidades rurales en Guatemala. Universidad de San Carlos de Guatemala, Departamento de Tecnología Apropiada y Desarrollo Rural. El diseño de esta cartilla se hizo a partir del folleto “Construyendo nuestra estufa mejorada de plancha” de Laila Bernard. Usando algunas de las imágenes y dibujos técnicos del original.
Agradecimientos A Omar y Chucho por su colaboración en el montaje del techo de la estufa. Al espacio Espacio Bristol por apoyarnos en la consecución de los materiales para esta iniciativa. A Ana por su contribución en la diagramación de esta cartilla.
Bogotá, Colombia, Agosto de 2014 36
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aldea@riseup.net aldeabogota.wordpress.com 38