Elegance - Especial

ELEGANCE

JOURNAL

#05|2019

LIFESTYLE

ESPECIAL

BELEZA

MODA

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PENDENTE PEGGY FUTURA Design de Hangar Design Group, Vistosi CASACOR SP 2019 Projeto Consuelo Jorge Fotografia Fran Parente ELEGANCE

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DIMLUX RIBEIRÃO R. Cap. Adélmio Norberto da Silva, 320 Alto da Boa Vista | Ribeirão Preto | SP 16 3235 2464

EDITORIAL

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#05|2019

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Pelas páginas dessa edição especial Elegance, buscamos reforçar que, independentemente de suas escolhas, você, mulher, tem um poder imenso: o poder de mudar o mundo! Em homenagem a todas as mulheres, mamães, em especial as que se dedicaram à maternidade em 2019, preparamos um journal visualmente lindo e com conteúdo leve e interativo.

Trazemos algumas dicas para uma gravidez mais saudável por meio da prática de yoga, além de uma viagem revigorante para Punta del Este e um incrível hotel na Tailândia.

Apresentamos também, o Spa L’occitane, em São Paulo. Muita moda, dicas e produtos que você pode encontrar no RibeirãoShopping, além de uma infinidade de serviços que reforçam o conceito do multiuso. Para uma boa dica gastronômica, entrevistamos Renata Vanzetto, que deixou a dica de uma receita para brincar de “chef ”.

CHEFE

DE

REDAÇÃO

Natalí Silva

EXPEDIENTE DIRETOR-GERAL

André Leite

ASSISTENTE

FINANCEIRA

Jamile Cagliari

CHEFE

DE

REDAÇÃO

Natalí Silva

DIAGRAMAÇÃO

E

DESIGN

Claudio Santos Euclides Garuti Junior

ALDOLEITE HOUSE EDITORA E EVENTOS Rua Cerqueira César, 481 - Sala 205 - Ribeirão Preto, SP - CEP 14010-130 - Anuncie: (16) 3234-6255 - (16) 3013-5566 Agradecemos aos anunciantes desta edição: RibeirãoShopping | CasaRara | Stecar Mercedez Benz ALDOLEITEHOUSE.COM.BR

A Revista ELEGANCE é uma publicação customizada da AldoLeite House Editora e Eventos Ltda. Todos os direitos reservados. É proibida sua reprodução total ou parcial sem autorização do editor. A AldoLeite House Editora não se responsabiliza pelos conteúdos em reportagens assinadas, informações provenientes de assessorias de comunicação e imprensa, assim como créditos das fotos utilizadas para a divulgação dos produtos, dos anúncios e mensagens publicitárias que estão incluídos nesta edição.

Educação EDUCAÇÃO

ESCOLA CONCEPT

JÁ IMAGINOU COMO SERÁ A EDUCAÇÃO NO FUTURO? FOTOS: ARQUIVO PESSOAL

A EDUCAÇÃO DO FUTURO, HOJE.

A EDUCAÇÃO DO FUTURO, HOJE.

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ELEGANCE

Educar crianças é uma missão complexa e que exige visão de longo prazo. É preciso imaginar como elas viverão no futuro. Quais as mudanças que as tecnologias trarão na forma que nos comunicamos, nos locomovemos, nos alimentamos. Segundo um estudo realizado pelo Instituto para o Futuro (IFTF), cerca de 85% das profissões de 2030 ainda nem existem. Será que as escolas estão conseguindo educar neste cenário incerto, ambíguo e volátil?

e viagens pelo mundo em busca das metodologias mais bem-sucedidas em escolas e centros de conhecimento de referência dos Estados Unidos, Finlândia, Cingapura, Suíça entre outros países.

Na Escola Concept o conteúdo segue o currículo brasileiro (BNCC) e internacional (Fieldwork Education) e é apresentado por meio de projetos, a chave para ganhar o interesse dos estudantes e desenvolvê-los como um todo.

Educar crianças é uma missão complexa e que exige visão de longo prazo. É preciso imaginarem como viverãoSEB no futuro.

Antecipando essa tendência, 2017elaso Grupo criou aQuais Conas mudanças que as tecnologias trarão na forma que nos comunicept, a escola bilíngue mais inovadora do Brasil. A Concept tem camos, nos locomovemos, nos alimentamos. Segundo um estuhojerealizado três unidades, sendo uma São Paulo, capital, do pelo Instituto para em o Futuro (IFTF), cercaRibeirão de 85% das de 2030 nem existem.

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O (Fieldwork currículo socioemocional na NCC) e internacional Education) e (conhecido é apresentado por meio por de projetos, paradevido ganharà opesquisa interesseem dosque estuConcept "Habits aofchave Mind", se dantes e desenvolvê-los como um todo.

Antecipando essa tendência, em 2017 o Grupo SEB criou a Concept, a escola bilíngue mais inovadora do Brasil. A Concept tem hoje três unidades, sendo uma em São Paulo, capital, Ribeirão Preto e Salvador. Sua idealização envolveu anos de pesquisa

Os quatro pilares da escola Sustentabilidade, Empreendedorismo, Fluência Digital e Colaboração -- permeiam todas as propostas pedagógicas. O currículo socioemocional (conhecido na Concept por "Habits of Mind", devido à pesquisa em que se

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baseia, do Institute for the Habits of Mind) foca em desenvolver crianças conscientes de seus comportamentos, atitudes e ações.

O raciocínio lógico é trabalhado através de Rotinas do Pensamento Visível, um trabalho que tem alicerce em pesquisas de Harvard, Project Zero. Estimulamos nossos estudantes a serem curiosos, buscando soluções para desafios do mundo real.

Por isso, integramos os projetos aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU e trabalhamos seguindo as etapas do processo de Design Thinking. A relevância do aprendizado é garantida em cada projeto por meio de questões amplas como “Por que acontecem guerras se o mundo busca paz entre as nações?”.

Para acompanhar o desenvolvimento de seus filhos, as famílias recebem feedbacks constantes. No meio do trimestre, acontecem

sessões com hora marcada nas quais os estudantes apresentam um portfólio digital e fazem explanações sobre seu processo de aprendizagem. Dessa forma, mensuram, junto com educadores e pais, suas conquistas e dificuldades. O fim do trimestre é celebrado num alegre festival, em que os protótipos, as novas ideias e os conhecimentos adquiridos ganham vida.

Em tão pouco tempo, a Escola Concept se tornou uma referência mundial de educação. Hoje a Concept é uma Apple Distinguished School, faz parte da rede mundial Fab Lab (MIT) e é uma escola UNESCO. São selos importantes, que atestam o trabalho significativo que realizamos. No dia a dia, no entanto, o que mais nos alegra é ver como os estudantes Concept fazem conexões do que estão aprendendo com o mundo em que vivem, utilizando a criatividade, acreditando em seu potencial e propondo soluções para problemas reais.

VENHA CONHECER E SE ENCANTAR PELA CONCEPT! TOURS DIÁRIOS, ATENDIMENTO EXCLUSIVO, PROCESSO DE MATRÍCULA O ANO TODO. AGENDAMENTO PELO SITE ESCOLACONCEPT.COM.BR

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INFLUENCER

HELENA BORDON Expert na mistura de peças sofisticadas com uma pegada de street style, seu maior truque é o de criar high-lows

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1. Bolsa Gucci 2. Bota Alexandre Birman 3. Moleton Calvin Klein 4. Jeans GRLFRND

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1. Colar Gucci 2. Bota Gianvito Rossi 3. Sweater by Malene Birger 4. Saia Tibi

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1. Bolsa Gucci 2. Sandรกlia Gucci 3. ร culos Rayban 4. Saia Tom Ford

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BEACH CLUB PUNTA DEL ESTE Beach Club Las Piedras chega a Punta del Este investindo em arquitetura sustentável FOTOS: DIVULGAÇÃO

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Beach Club Las Piedras, empreendimento do empresário Roger Rodrigues e da modelo Fernanda Motta, em parceria com o Hotel Fasano Las Piedras, chega à praia de José Ignácio, em Punta del Este, no Uruguai, investindo em uma arquitetura sustentável. O design do projeto é assinado pelas arquitetas Carolina Proto, Juliana Bassani e Fernanda Schuch do Estúdio Obra Prima.

As profissionais utilizaram o preto por ser uma cor mais sofisticada em conjunto com tons marrons e materiais orgânicos como madeiras

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e cordas para dar uma quebrada no ambiente. Sua construção inovadora, realizada em containers desmontáveis na praia, incorporase ao cenário e pode ser instalada em outras áreas, justamente por conta de sua fácil mobilidade.“Optamos por esse modelo pela questão ambiental que tem por trás disso, já que não agride as dunas e nem atrapalha a praia e a paisagem local. O Beach Club Las Piedras funcionará somente durante a temporada de verão, depois nós iremos desmontá-lo e montá-lo novamente no ano seguinte”, explica Roger.

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BELEZA

SPA L’OCCITANE Com amplo menu de serviços, Flagship Spa L’Occitane Moema oferece bem-estar e revitalização para corpo e mente FOTOS: DIVULGAÇÃO

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O Grupo L’OCCITANE que está presente no Brasil com as marcas L’Occitane en Provence e L’Occitane au Brésil, engloba também o Spa que leva o nome da companhia. A unidade da Bela Cintra, em São Paulo, foi a primeira do mundo com o conceito de Spa. Atualmente, são cinco unidades próprias, sendo três Flagships (Bela Cintra, Vila Nova Conceição e Moema, em São Paulo) e duas na versão Petit (Rio Mar em Recife e Pátio Batel em Curitiba), todas inspiradas na Provence, sul da França, além dos formatos By L’Occitane. Os Spas proporcionam uma verdadeira viagem sensorial, que faz parte do DNA da L’Occitane en Provence, com tratamentos manuais que levam bem-estar e relaxamento ao corpo e à mente. A marca amplia sua unidade em Moema, São Paulo, trazendo maior conforto e um menu de serviços ainda mais completo para seus clientes.

Em novo formato Flagship, o Spa L’Occitane Moema inaugura uma sala para tratamentos em casal - com banheira dupla -, e mais

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uma sala simples - também com banheira -, oferecendo banhos de imersão e protocolos a dois, contando agora com cinco salas disponíveis para atender com conforto e eficiência a alta demanda dos clientes da região.

Proporcionando bem-estar através da mistura de terapias tradicionais e gestos autênticos, aliados ao poder dos ingredientes naturais e texturas sensoriais dos produtos L’Occitane en Provence, a unidade passa a oferecer todos os tratamentos do menu Spa L’Occitane, incluindo os banhos de imersão e day-spa de 3 e 5 horas, além dos tratamentos a dois.

No Brasil, são cinco unidades próprias, nas versões Flagships e Petit, e todas transmitem o amor de Olivier Baussan, fundador da empresa, pela Provence, onde a beleza é infinitamente reinventada, além dos formatos By L’Occitane. Com a expansão, o novo espaço visa atender o dobro de tratamentos da sua capacidade anterior com a excelência e qualidade da marca francesa de cosméticos.

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H O M E N AG E M

ESPECIAL MÃES Uma singela homenagem a todas as mulheres: mães, avós, tias, enfim, todas que fazem parte desse universo único e espalham sua visão de mundo e contribuem para o crescimento de uma sociedade mais justa.

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PRESENTATION FALL 19 POR ALEXANDRE BIRMAN O CEO da Arezzo&Co e fundador da marca homônima apresentou à um seleto time de buyes, jornalistas e VIP’s globais como Winnie Harlow e Olivia Palermo - a coleção Fall 19, inspirada no trabalho do arquiteto franco-suíço Le Corbusier

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8 1 - Winnie Harlow | 2 - Olivia Palermo | 3 - Elen Capri | 4 - Carolina Mendes | 5 - Kate Davidson Hudson e Charlotte Groeneveld 6 - Maja Malnar 7 - Júlia Tibério | 8 - Alexandre Birman

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CRIS BARROS INAUGURA LOJA NO SHOPPING LEBLON Coquetel para celebrar sua segunda loja no Rio de Janeiro, localizada no Shopping Leblon

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7 1 - Glรณria Maria | 2- Claudio Gomes e Cris | 3- Leo Neves e Duda | 4- Bia Bretanha e Lulu Novis | 5- Maria Whitaker | 6- Roberto Jatahy 7- Natasha Novis, Raquel Alvarez, Isabel Teixeira de Mello, Gisa Pecego, Cris Barros, Juliana Calcena, Duda Ballesteros e Camille Danton

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GASTRONOMIA

RENATA VANZETTO A jovem chef que reúne um rico currículo de realizações bem-sucedidas POR: NATALÍ SILVA | FOTOS: DIVULGAÇÃO

À frente de um grupo que soma nove bem-sucedidos empreendimentos no Brasil, cria, inventa e idealiza pratos e novos cardápios com uma facilidade que espanta quem acompanha de perto seu trabalho. Podese ver esta inquietação no EMA, restaurante qual lhe proporciona maior liberdade para mudanças e nasceu com este propósito, o de oferecer menus diferentes semana a semana.

Em paralelo a sua intensa rotina pilotando todas essas cozinhas, ela também participou de três edições do reality show “Cozinheiros em Ação”, exibido pelo canal GNT entre 2013 e 2015, e atualmente está no ar com o programa “Chef ao pé d`ouvido” também pelo GNT. Quando adolescente, a paulistana que se mudou para o litoral com apenas um ano gostava de ver sua avó cozinhando. Autodidata, aprendeu parte do que sabe botando a mão na massa em uma temporada de estágio na Europa, onde trabalhou em restaurantes renomados. Em 2011, ela fez um estágio por quatro semanas com o chef René Redzepi na cozinha do dinamarquês Noma, então considerado o restaurante número 1 do mundo pelo The World’s 50 Best da revista inglesa Restaurant, passagem que trouxe ainda mais bagagem à chef.

Hoje são 10 restaurantes. Como você administra e lida com essa rotina agitada?

São 3 unidades do restaurante Marakuthai, 2 casas do Matilda Lanches, EMA, MeGusta, o espaço de eventos Casa Marakuthai, o Buffet Marakuthai que atende São Paulo e o litoral norte e o restaurante Muquifo. Sempre contei com o apoio da minha família para ajudar a gerenciar os negócios. Isso contribuiu muito para eu ter espaço e fazer o que mais gosto na cozinha que é criar. É claro que estou sempre ciente de tudo o que está acontecendo nas casas e tem sempre algo para resolver, por isso que em cada negócio tenho alguém de confiança me ajudando a administrar. Minha tia Rejane, por exemplo, é uma das sócias do Marakuthai em Ilhabela. Meu cunhado, namorado da minha irmã Luiza é meu sócio no MeGusta, EMA e Muquifo. Minha prima Aline Frey é minha sócia no bufê.

Confesso que os grupos no Whatsapp me deixam louca, mas, ao mesmo tempo, é uma forma de eu poder acompanhar tudo.

Você vê a alta gastronomia como um mercado promissor aqui no Brasil?

No que diz respeito à comida, sim. Nos demais requisitos como serviço e ambiente, acredito que não. Acho a nossa cozinha muito boa, está em alta e é promissora. Cada vez mais surgem restaurantes novos, legais e com ótimas cozinhas. Tudo sempre cheio. O que eu não acho promissor no Brasil, pela nossa realidade, são restaurantes muito caros com serviços formais e ambientes não tão atraentes. É possível fazer uma alta gastronomia sem toda essa formalidade.

Acredita que tenha se popularizado (se tornado mais visível) devido aos programas de TV e internet?

Não dá para negar que houve um boom e só se fala e pensa nisso, após inúmeros programas de gastronomia que têm surgido. Todo mundo quer comer e cozinhar bem, frequentar restaurantes bacanas, empórios, por exemplo. Acredito que os programas deram uma força para a gastronomia ganhar maior visibilidade e cair no gosto do brasileiro, e com isso, ganhei visibilidade com as pessoas que estão fora de São Paulo.

Quais são suas inspirações?

A inspiração vem de cada restaurante e cada cidade que já visitei e me influenciaram muito. Viajar é ótimo para descobrir novos temperos, novas maneiras, novos gostos e isso me ajudou a amadurecer. Tudo que vivi foi essencial para minha carreira. Adoro comer fora, conhecer lugares novos. Estou sempre antenada em tudo o que acontece. Assim que abre um restaurante novo em São Paulo, não sossego enquanto não conhecer. E outra fonte de inspiração é o fato de que gosto muito de criar novos pratos. O EMA é o lugar onde posso realizar isso.

Estamos sempre criando e pesquisando novas receitas.

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GASTRONOMIA

FIDEUÁ DE CAMARÃO COM EMULSÃO DE TINTA DE LULA RENDIMENTO: 5 porções

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TEMPO DE PREPARO: 50 minutos

INGREDIENTES CALDO DE CAMARÃO - 3 cebolas inteiras - 1 cabeça de alho - 1 maço de coentro - 1 kg de casca e cabeça de camarão rosa - 4 litros de creme de leite fresco - 200 mL de conhaque - 100 mL de azeite de dendê - 200 g de tomate sem pele ou extrato caseiro de tomate - 100 mL de nam ply (caldo thai de peixe) - Sal e pimenta do reino *Para a receita de 5 porções, será utilizado apenas 1 litro desse caldo. Congele o resto.

Modo de preparo do caldo: Pique a cebola e alho grosseiramente (não descarte as cascas). Em um panelão, esquente o azeite de dendê e frite a cebola, o alho e as cascas que foram retiradas. Após dourar, frite bem a casca de camarão. Jogue o conhaque e deixe evaporar um pouco o álcool.

Entre com o maço de coentro apenas cortado ao meio. Acrescente o tomate, nam ply, sal e pimenta do reino. Por último, o creme de leite. Deixe ferver apenas por 5 minutos e retire do fogo. Com uma peneira, coe esse caldo guardando apenas a parte líquida.

Reserve. Esse caldo rende 3 litros.

INGREDIENTES PARA A EMULSÃO DE TINTA DE LULA - 2 ovos - 1 colher (sopa) de tinta de lula - Suco de 1 limão tahiti - 1 dente de alho descascado cru -1 colher de sobremesa de mostarda Dijon - Sal - Pimenta do reino - 500 mL de óleo de canola Modo de preparo: Em um liquidificador, coloque o alho, os ovos inteiros, mostarda, limão, tinta de lula, sal e pimenta. Ligue o liquidificador e pela tampa vá adicionando o óleo lentamente para emulsioná-lo.

Reserve na geladeira.

INGREDIENTES PARA FINALIZAÇÃO - 20 unidades de camarão rosa, limpo, com rabo - 1 maço de cebolete - 3 unidades de limão cravo Modo de preparo: Em uma frigideira grande, coloque o macarrão frito e vá adicionando o caldo de camarão até cozinhar o macarrão (Observação: para 500 g de macarrão frito, você utilizará mais ou menos 1 litro de caldo de camarão). Quando estiver al dente, adicione os camarões já temperados com sal e pimenta (os camarões cozinharão nesse caldo junto com o macarrão). Finalize com o suco de mais ou menos 2 limões sicilianos ou cravo.

INGREDIENTES PARA A MASSA - 500 gramas de macarrão cabelo de anjo ou capellini - 200 mL de óleo de canola - Papel toalha Modo de preparo massa: Quebre o macarrão cru com as mãos, formando pedaços pequenos de mais ou menos 3 cm. Em uma frigideira grande, jogue 100 mL de óleo, esquente bem e frite o macarrão até dourar. Faça isso com todo o macarrão e sempre coloque no papel toalha para secar. Reserve.

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MONTAGEM Em um prato fundo, coloque o macarrão e 4 camarões por pessoa. Por cima, coloque uma gota da emulsão de tinta de lula, finalizando com cebolete picada. Sirva com uma fatia de limão.

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HOTEL

A TAILÂNDIA COMO VOCÊ NUNCA VIU! Resorte de luxo na Tailândia, Sri Panwa, proporciona momentos fascinantes diante da beleza natural e da sofisticação luxuosa das instalações FOTOS: DIVULGAÇÃO

O Sri Panwa é considerado uma das principais propriedades na Tailândia. Com vistas impressionantes, o resorte de luxo é um oásis de tranquilidade em meio a muita sofisticação.

As vilas que formam o resorte oferecem visão panorâmica e privilegiada das ilhas vizinhas e do mar. Foram distribuídas de forma que cada uma oferecesse o conforto e a exclusividade de casas particulares. Claro que o luxo não se limita à distribuição das acomodações. Cada quarto e cômodos complementares oferecem o que há de melhor em roupa de cama, produtos personalizados, mobiliário artesanal, entre outros mimos luxuosos. Os ambientes de acesso compartilhado contam com

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sistema de entretenimento de alta qualidade. As opções de atividades e espaços são variadas. Para quem gosta de uma boa festa, o Sri Panwa conta com momentos festivos e com boa música a qualquer hora do dia. Mas para quem busca paz e tranquilidade, uma boa opção é o Spa. Afinal, as massagens tailandesas são conhecidas mundialmente.

Aulas de culinária, salão de jogos, bares, ginásio, quadra de tênis, piscinas, saunas, atividades de iate, opções de jogos aquáticos, enfim, são muitas as atividades de entretenimento e culturais.

Mas, se o hóspede quer mesmo exclusividade total aí, boas alternativas são os passeios de lancha até ilhas desertas.

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HOTEL

como o hotel com a melhor vista do mundo e um de seus bares, o Baba Nest, já foi classificado como um dos Top 3 Melhores Bares de Praia do Mundo.

O contraste do entorno tropical e contemporâneo com as modernas acomodações do resorte fazem do Sri Panwa um dos lugares mais visitados por ricos e famosos. Já foi premiado

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BEST SELLERS Cardigan em croche Valentino

Chaveiro Valentino

Óculos de sol Gucci

Bolsa nt Laure t n i a S

Boné Burberry

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BEST SELLERS

Sapato Tom Ford

Livro de notas Smythson

Carteira Louis Vuitton Playphone 8+ Damier

Caneta Dunhill

Relรณgio Jaeger-LeCoultre Polaris Memovox

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BEST SELLERS Jaqueta Couro Porsche Design

Sandálias Prada

iPhone X Apple

Cinto Anderson’s

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