Presentan
A beneficio de
CRÉDITOS Dirección Dirección General
Roberto A. Rojas
Producción Dirección Comunicación Diseño Gráfico Fotografía
Karen Clachar Cindy Centeno Ale Rambar Mónica Villalobos
Colaboración Escuela del Vino Pop Art Música
Carmen de Aguirre Gisella S. Wong Escuela Municipal de Artes Integradas de Santa Ana Dúo Tapaz
Patrocinadores
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EDICIĂ“N 2016 A beneficio de
El pasado 9 de marzo se realizó la edición 2016 de Chefs & Sommeliers. Más de 12 chefs, más de 20 platillos maridados a su perfección y más de 200 conocedores de vino, disfrutaron de una experiencia exclusiva en Avenida Escazú. Agradecemos el apoyo a esta iniciativa en beneficio de las jóvenes de Hogar Siembra.
MENÚ DE PLATILLOS Y MARIDAJE
H O N G O P O P, H O N G O R E L L E N O DE FUNGHI PORCINI P E J I A R T, P E J I B A Y E M O L I D O S O B R E T O S TA DA C O N M AY O N E S A C A S E R A B A S K E T H E A R T O F PA L M , PA L M I T O E N C A N A S TA Maridaje al Gusto: - Agro de Bazán, Rose de Bobal, Requena, 2014, España
CHIRASHI SUSHI, S A L M Ó N Y AT Ú N SOBRE CAMA DE ARROZ Agro de Bazán, Ámbar, 2013, España S U S H I D E Q U E S O S, TRES QUESOS CON SALSA DE CHILE DULCE Cava Rose, Pata Negra Brut, NV, España
L A N G O S TA C O N LINGUINI THERMIDOR Bollinger Champagne, NV, Francia M E J I L L O N E S A L PA N K EN SU CONCHA Cerveza Erdinger Pikantus, Alemania C O RV I NA CON ESFERA ARBÓREA Bollinger Champagne, NV, Francia C H I P I R O N E S A L A PA R R I L L A CON CHIMICHURRI PRODUCT C Cerveza Erdinger Pikantus, Alemania
DÁTIL RELLENO DE CHORIZO EXTREMEÑO E N V U E LT O E N T O C I N E T A CON SALSA DE MARACUYÁ Cerveza Escalante Red Ale
MENÚ DE PLATILLOS Y MARIDAJE
C E V I C H E G UAYA B E R O CEVICHE MARISQUERO CEVICHE CHICHARRONERO CEVICHE COCO LOCO Maridaje al Gusto: - Santa Margherita Prosecco Superiore, NV, Italia - Rivarose Brut Prestige, NV, Provence, Francia
FILETTO DI MANZO ALLE PEPE VERDE E. Guigal, Cotes du Rhone, 2011, Francia A R A N C I N I G R A N A PA D A N O EN SALSA POMODORO Antinori Peppoli Chianti Classico, 2011, Italia T R U FA D E C H O C O L A T E EN CREMA DE LICOR Y CAFÉ Ferreira Tawny Port, NV, Portugal
P U L P O A L A H UA N CA Í NA Cerveza Damm Inedit
C H AT E A U B R I A N D B E R N E S A CUNE Reserva Rioja, 2011, España
PUPUSA SANTOS Paco y Lola, Red Experience, 2013
R AV I O L I D I F U N G H I A L L A T R U F FA C O N S C A L L O P Beni di Batasiolo, Barbaresco, Piemonte, 2012, Italia
SELECCIÓN DE BEBIDAS
Cerveza
Cerveza
Cerveza
Espumante
Champagne
Blanco
Comproim
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Alpiste
French Paradox
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Rosé
Rosé
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French Paradox
Grupo Urdi
Mog Selections
Fortificado Florida Bebidas
Tinto
Tinto
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Florida Bebidas
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Tinto
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