Manual para la construcci贸n de una vermicompostera en casa.
Permahuerto UACh Valdivia 2012
Vermicomposteras de 4 tiempos: Para la construcción de nuestra vermicompostera necesitaremos de 4 baldes o de 4 recipientes acoplables, Tornillos, 1metro2 de maya rachel, alambre, nylon, trozo de pvc (5 cms. está bien).
En estos 3 recipientes los orificios para la ventilación (rojos), drenaje (verdes), soporte (negros) deben realizarse como se muestra en la figura A.
Recipiente n°1: Fermentador Recipiente n°2: Compostador Recipiente n°3: Lombricultivo
Para perforar este recipiente ver la figura “B”
Recipiente n°4: Recolector de líquidos.
Figura A
“X” es la distancia o largo del recipiente, para la perforación de los agujeros en que irán los tornillos de soporte se recomienda dividir X/3 o X/6, esto con la finalidad de manejar mejor el aireado en las distintas etapas como explicaremos más adelante. Los orificios de aire deben ser homogéneos en todo el recipiente (más grande el orificio mejor aireación, pero se recomienda no superar el cm de diámetro). Finalmente están los orificios de drenaje que se encuentran en la parte inferior del recipiente.
Figura B
Para el recipiente N° 4, solo se necesitara 1 línea de orificios los cuales se recomienda hacerlos a la distancia de 1/3 aprox. de la parte superior con la finalidad de dar estabilidad a la vermicompostera. La ventilación en esta parte no cumple un rol fundamental, por la casualidad de tener alguna fuga de líquidos realizaremos orificios entre la mitad superior del balde y la línea de topes como se observa en la figura “puntos rojos”. Para el drenaje ocuparemos solo un orificio que ira conectado a nuestro nylon en forma de embudo o filtro. Funcionamiento, fundamentos y recetas. Abreviaciones usadas: Vermicompostador(VC), materia orgánica (M.O)
Fermentador: Contenido dentro del recipiente: Aquí podemos colocar restos orgánicos de origen “vegetal”, ya sea restos de cocina, pasto, hojas etc; posterior a esta capa agregar tierra para cubrir 0,5 -1 cm resulta bien. Finalidad y cuidado: La finalidad de este paso es dejar el nitrógeno más disponible para las bacterias que actuaran al momento del compostaje. Aquí cumple un rol fundamental el “AIREADO” de los residuos, con dicho objetivo se aplica la ley de los sextos propuesta por URDIALES que consiste en “nunca agregar más de un sexto de la capacidad al recipiente”, al pasar el sexto se produce una compactación de la M.O trayendo como consecuencia la liberación de malos olores y el estancamiento de los líquidos. Duración del proceso: 15 días – 1 mes, esto dependerá de la temperatura, humedad y tamaño de los residuos orgánicos que agreguemos y del tipo (seco o verde). La forma de saber cuando estamos a tiempo para cambiarlo es cuando la M.O este medianamente descompuesta (verduras con tonalidad café y comienzo del escurrimiento de los primeros lixiviados con color grisáceo). Errores frecuentes: “exceso de riego”, el agua que agregamos debe ser mínima, basta con el agua que poseen los restos de verdura después del lavado. Otro error frecuente es agregar “demasiada materia orgánica”, es clave cumplir la regla de los sextos o en caso contrario agregar materia orgánica aireante como pasto seco, hojas. Finalmente se encuentra el curioso error de apretar los restos orgánicos con la finalidad de que entre una mayor cantidad, la M.O se debe dejar caer y posteriormente tapar con una capa de tierra. Recordar siempre “La aireación está directamente relacionada con el olor”.
En la figura se muestra como debería quedar nuestro fermentador internamente. Es recomendable poner una tapa o maya en la parte superior con la finalidad de evitar la entrada de insectos. La capa de suelo sobre la M.O cumple un rol fundamental por la inclusión de microorganismos, a demás de la disminución de los malos olores.
Compostador: Contenido en su interior: En este recipiente se agregan los residuos del fermentador pasados los 15-30 días + capa de materia seca + capa de suelo. “Es clave que los materiales que uno va mezclando en la pila tengan una relación carbono nitrógeno de alrededor de 25 - 30/1. Es importante mantener esta relación de 30/1 inicial para que nos dé como resultado final un compost con una proporción de carbono nitrógeno (15/1). Agregar compost con un alto contenido de carbono hará que la materia orgánica del suelo se incremente más rápidamente” (Pía Fernando, 2005). Paralelamente las plantas de tratamiento de residuos en sus manuales explican que la relación C/N es de especial importancia ya que el carbono aportara la energía a los microorganismos y el nitrógeno es esencial para la síntesis de nuevas moléculas, por ello la relación debe estar entorno 30, si superamos esta proporción la actividad biológica disminuye, mientras que proporciones superiores de N provocan el agotamiento rápido del oxigeno, y la pérdida del exceso en forma de amoníaco o lixiviado, ambos tóxicos para la población bacteriana.
Con la finalidad de ayudar al cálculo de la relación C/N proponemos la siguiente referencia:
Material
Relación C/N
Aserrín
150/1
Pasto seco
80/1
Restos cocina
15-20/1
Hojas secas
20-60/1
orina
0,8/1
Fuente Libro huerta orgánica biointensivo CIESA. Finalidad y cuidados: El objetivo de este segundo recipiente es producir el alimento para nuestras lombrices, que como explicamos en el curso se alimentan de la M.O “descompuesta”. Respecto a los cuidados, debemos poner especial énfasis en la humedad y ventilación del compostador puesto que son esenciales para maximizar la actividad microbiana y por consiguiente el proceso en general. La primera se debe mantener siempre entorno 40-60%, ya que el agua distribuye los nutrientes por la masa (C, N, P, K, B, Ca, Mg, Na, etc.). La ventilación debe ser adecuada sobre todo en las tres primeras etapas. Se recomienda medir la temperatura con un termómetro o simplemente con una varilla metálica, “Si por alguna razón nuestra temperatura no presentara un aumento a la brevedad, se recomienda agregar un preparado de nitrógeno, solución de orina, te de guano o compost”. Con respecto a la humedad puedo saber si es la adecuada tomando un puñado de la muestra y exprimirlo, este se debe sentir húmedo y no gotear.
Duración de procesos: posee varias etapas que se muestran a continuación, sin embargo para nuestra V.C nos interesa conocer el funcionamiento de las 3 primeras (mesófila, termófila y principios de enfriamiento); este proceso dura entre 30 -45 días, sabemos que está listo cuando los residuos orgánicos son poco visibles, no nulos pues el proceso finaliza con las lombrices. Visto en el grafico es cuando la temperatura NO presenta gran variación(fase III).
A. Etapa Mesófila: en esta etapa abundan las bacterias y hongos mesófilos. El número de actinomicetos permanece relativamente bajo. Debido a la actividad metabólica de todos estos microorganismos la temperatura aumenta hasta 40ºC, el pH disminuye desde un valor neutro hasta 5.5-6 debido a la descomposición de lípidos y glúcidos en ácidos pirúvicos y de proteínas en aminoácidos, lo que favorece la aparición de hongos mesófilos más tolerantes a las variaciones del pH y humedad.(10-20 días aumento T° 40°) B. Etapa Termófila: la temperatura continua ascendiendo hasta llegar a valores de 70ºC, las poblaciones de bacterias y hongos mesófilos mueren o permanecen en estado de dormancia mientras que las bacterias termófilas, actinomicetos y hongos termófilos encuentran su óptimo, generando incluso más calor que los mesófilos. La degradación de los ácidos obtenidos en la etapa anterior provoca el incremento del pH pasando desde 5.5 hasta 7.5 donde permanecerá casi constante hasta el final del proceso, el color del compost se pone más oscuro paulatinamente y el olor original se comienza a sustituir por olor a tierra. Es en esta etapa cuando comienza la
esterilización del residuo debido a las altas temperaturas, la mayoría de las semillas y patógenos como E.Coli mueren al estar sometidos durante días a temperaturas superiores a 55ºC. 15-30 días fluctuación de T° 40° 70°<30° C. Etapa de Enfriamiento y estabilización: una vez que los nutrientes y energía comienzan a escasear, la actividad de los microorganismos termófilos disminuye, consecuentemente la temperatura en el compost desciende desde los 75ºC hasta la temperatura ambiente, provocando la muerte de los anteriores y la reaparición de microorganismos mesófilos al pasar por los 40-45ºC, estos dominarán el proceso hasta que toda la energía sea utilizada. Esta etapa también es llamada termófila en la literatura por la reaparición de dichos microorganismos. (2meses aprox.) En la estabilización** la temperatura tiende a igualarse con la del ambiente (20° aprox.) y el pH se neutraliza. ** Justo aquí es cuando ocurre el cambio de balde al lombricompostador, en el grafico se indica con la flecha de introducción de las lombrices. Errores frecuentes: Exceso de humedad, nos provoca un atraso en el proceso y muerte de microorganismos. Otro error es agregar cal o ceniza con la finalidad de disminuir la acidez del compost, el pH de nuestro compost se regula o estabiliza en forma natural si lo realizamos de forma adecuada. Escases de aireado, remover cada 2 semanas aprox. la literatura recomienda más seguido, pero al tener gran cantidad de orificios la frecuencia anteriormente mencionada es suficiente.
Así nos debería quedar nuestro compostador internamente. Nunca debemos dejar el compost pegado al otro balde, puesto que disminuiremos el flujo de aire. Recordar siempre “materia seca + materia verde+ suelo (inoculo)”.
Lombricultivo. Contenido dentro del recipiente: En este recipiente va el contenido del compostador + un núcleo de lombrices (Varias lombrices en distintos estados de desarrollo, huevos, jóvenes, adultas). Este compartimento lleva fijada una malla con la finalidad de mantener a las lombrices en el lugar y evitar que se nos escapen o caigan al recipiente de los lixiviados. Comentando un poco mas de Eisenia Foetida o lombriz roja californiana: son hermafroditas incompletas, poseen ambos sexos pero no asi la capacidad de autofecundarse, por tanto es necesaria la copula que ocurre en tre 710dias, luego cada individuo deposita sus huevos en una capsula llamada cocón cada 10 días (huevo de color amarillento por lo general), entre las 2 a 3 semanas siguientes se produce la eclosión de los cocones trayendo como resultado entre 3 a 7 lombricitas/cocón. Estas alcanzan su madurez sexual a los 90 días, llegando al peso de 0,8 a 1,4 gramos. En la cría de lombrices debo considerar temperatura, humedad, acidez, luminosidad. Las lombrices resisten desde los 0° hasta los 41°, siendo la temperatura optima para su desarrollo +- 21°C a esta temperatura su alimentación y su reproducción son optimas, bajo los 7°C baja la producción de humus y la lombriz comienza a priorizar las actividad metabólicas dejando de lado las reproductivas. La humedad más favorable para las lombrices es entre el 70 -85%, puesto que en esta humedad el alimento esta en las condiciones ideales para ser digerido por ellas. La acidez o el pH debe ser cercano a 7, no debemos preocuparnos puesto que el compost cuando sea retirado del recipiente numero 2 presentara dichos valores. Finalmente la luminosidad, aunque en esta V.C no presenta un gran problema debe ser mencionado que las lombrices son fotofobicas, su exposición al sol por más de 2 minutos es fatal. Nunca debemos olvidar que la lombriz es un ser vivo igual que nosotros por lo cual necesita de oxigeno para vivir, por lo que es fundamental su aireación.
Finalidad y cuidado: La finalidad es producir humus de lombriz en el menor tiempo posible, para ello se propone la técnica de la monodieta que consiste en darles a las lombrices una sola dieta a la lombriz por un periodo no superior a las 2 semanas con la finalidad que cuando cambiemos su alimentación estas se vuelvan locas por la nueva comida y no manifiesten rechazo hacia el nuevo alimento. La monodieta es opcional, pero con ella conseguimos una disminución de por lo menos 2-3 semanas en el ciclo del humus. Duración del proceso: La duración del proceso es variable y dependerá de nuestra población de lombrices, la humedad y la temperatura. El tiempo fluctúa entre los 2-3 meses. El modo de recolección consiste en colar el sustrato con la finalidad de separar el humus, luego se almacena en un lugar con temperatura ambiente y se vuelve a colar al mes con la finalidad de sacar las
lombricitas que se hallan pasado como cocones, luego de aquello ya tendremos listo el humus para ser utilizado. Errores frecuentes: Si bien las lombrices son muy resistentes a las condiciones adversas, nuestros errores pueden llevar a una disminución en su producción o en su alimentación. Uno de los errores que puede ocurrir es que dejemos la maya tocando el fondo del recipiente lo que afectara el drenaje pudiendo provocar “intoxicación por proteínas y la posterior muerte de las lombrices”.
Otro posible error es inclusión de cenizas, esta práctica quema a la lombriz
provocándole en muchas ocasiones la muerte. Consejo: Mientras más fría sea la época del año, más fresco debe ser el compost que se le dé como alimento ya que este va a tener una mayor temperatura. En invierno dar compost más fresco que en verano. Otro consejo es hacer los orificios del inferior de menor tamaño por la eventualidad que se nos escape alguna lombriz. Regar cada 1 o 2 semanas.
Recordar la maya para la retención y cobijo de las lombrices no se debe poner en contacto con el suelo para evitar provocar problemas con el drenaje del balde. Siempre es bueno observar y oler este recipiente mas menos una vez a la semana, no debe presentar olor desagradable, si presenta olor existe una alta posibilidad de tener lombrices muertas y por ende algún problema asociado. Sobre la maya puedo poner un trapo o paño húmedo con la finalidad de mantener un ambiente más estable a las lombrices.
Recolector de líquidos: Contenido dentro del recipiente: Aquí llegaran todos los líquidos procedentes de los recipientes superiores, lo ideal es poner un nylon en forma de embudo o filtro que guie dichos lixiviados a la parte donde tendremos el agujero (allí va un pvc). Finalidad y cuidado: recolección de los líquidos para su posterior uso o reciclaje de ellos, los líquidos puedo volverlos incorporar al ciclo de la V.C o también agregarlos al suelo diluidos con una proporción 1:10 con agua. Lo óptimo es cambiar el nylon cada vez que llevamos a cabo un nuevo ciclo en nuestra V.C. Duración del proceso: La recolección dura los meses que se demore en estar listo el vermicompuesto. Errores frecuentes: En este recipiente los errores la mayoría de las veces suelen ser fallas en la construcción o la presencia de orificios en el nylon, lo que traerá mal olor al estancar el líquido. Se recomienda en la parte inferior usar un pvc en forma de L o codo con la finalidad de que sea más fácil guiar los líquidos hacia nuestro recolector. La altura de los topes es una sola pues nunca se le agrega algo a este recipiente, solo recoge los líquidos que escurren.
Debemos fijarnos en que la unión del nylon y la boquilla quede a la perfección para evitar la fuga de líquidos y los posteriores olores molestos que ocasionaría. Dar una pendiente al nylon para que los líquidos no se nos estanquen en el.
El vermicompostador debe ir en una base para que bajo ella vaya el recipiente recolector de líquidos como se muestra en la página siguiente.
Una vez instalado todo, nos deberĂa quedar en el siguiente orden, recordar que cada balde lleva orificios, tal cual fue explicado en los pasos anteriores.
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Bibliografía: Lombricultura para pequeños emprendedores. Fabián Oscar Rodríguez. Lombricultura teoría y práctica. Miguel Schuldt. Madrid 2006. Cría de lombrices, José Luis barbado. 2009 editorial Albatros. Manual de la huerta biointensiva. Fernando Pía 2005 Guía para el compostaje y manejo de suelos. Elgkim Bongcam Vásquez 2003 .
Saludos, ojala sea de utilidad y agrado esta guía para armar su propia vermicompostera en casa. Dudas y consultas al correo eagros1@gmail.com o por msj a Permacultura valdivia.