ENDULZARTE

MAYO 2012

POSTRES & MÁS

COMIENDO SANO El Yogurth y sus beneficios ¿COCINA CON NIÑOS? ¡Fácil y divertido! ¡VAMOS A DECORAR! Práctico e ingenioso

Entrevista Mónica González

Índice •pg •pg •pg •pg •pg •pg

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Recetas

-Macarons -Biscochos dulces -Tartaleta de fruta -Pan marmoleado -Pastel alemán -Galleta de nieve

Cuídate

•pg 6 -Comida saludable •pg 7 -El Yogurth

Especial del mes

•pg 8-Cocina con niños •pg 9-Fácil y divertido

Extras

•pg 14 -Entrevista con Chef •pg 15 -Vámos a decorar

Equipo Editorial Directora Editorial Alejandra Cantú Directora Creativa Jocelyn Mata Directora Comercial Mayra Morales

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recetas

PASO A PASO

Macarons Ingredientes

•1 1/2 taza de almendras con piel (130 gr) o harina de almendras.

Preparación

•1 3/4 azúcar en polvo (225 gr).

1. El primer paso es precalentar el horno a 300 F o 150 C .

2. Ahora mezcla las almendras con el azúcar glas, hasta que quede una especie de harina.

•1/2 taza de claras de huevo (115 gr).

3. Pon las claras en la batidora, y una vez estén como nieve, agrega el azúcar.

•5 cucharadas de azúcar (60 gr).

4. Cuando se estén formando picos suaves es tiempo de agregar el colorante.

•Colorante vegetal.

5. Retira de la batidora y ve agregando la mezcla de almendras.

6. Mueve la mezcla con una espátula, con movimientos envolventes.

7. Se debe mover suficiente y sin miedo, hasta el punto que cuando hagas un pico, este se baje al momento de contar hasta 10, ósea que la consistencia que dejemos no debe ser muy firme.

8. Para bajar un poco ésta consistencia debes seguir moviendo con la espátula.

9. Ahora pon la mezcla en una manga.

10. Pon los macarons en una bandeja con una plancha de silicon, y deja secar a temperatura ambiente una hora antes de ponerla en el horno. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que puedas despegar un macaron fácilmente.

11. Saca del horno y deja enfriar.

12. Retira con cuidado usando una espátula y rellena los macarons.

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cuídate

COMIENDO SANO

Saludable y delicioso • Grasas A lo largo de los años, se ha creado un mito que es mundialmente conocido acerca de los alimentos saludables. Para muchas personas, comer sano significa comer sin sabor, insípido o aburrido, pero es ¡totalmente falso! Para demostrártelo aquí te daremos algunos datos importantes, que esperemos te sean muy útiles en un futuro próximo, ¡toma nota!

Son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro.

Son fuente de calorías para los niños, pero los adultos deben consumirla con moderación.;podemos encontrarlas en las carnes rojas, la leche, mantequilla, el agacuate algunas semillas, chocolate....

• Vitaminas La salud y el buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición y alimentación que tengamos durante toda nuestra vida.

Aunque el significado de Alimentación y Nutrición parece ser el mismo, son conceptos diferentes.

Los alimentos son todos los productos naturalez o industrializados que consumimos para cubrir una necesidad fisiológica.

Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud.

Existen cinco tipos diferentes de nutrientes llamados: Proteínas o Prótidos, Grasas o Lípidos , Carbohidratos o Glúcidos, Vitaminas y Minerales.

Todos estos nutrientes, son posibles de encontrar en los postres, así como en cualquier alimento, y podrás darte cuenta de que para tener una alimentación balanceada pero con mucho sabor, sólo debemos aprender a manejar las porciones.; y además aprender que hay alimentos que pueden suplir perfectamente a otros y brindarnos el mismo sabor.

A continuación te daremos algunas especificaciones acerca de los nutrientes más importantes.

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• Proteínas

Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar los daños en el cuerpo.

Se encuentran en las carnes de res, aves, pescado, mariscos, huevo, leche, quesos, embutidos, y algunos granos como las lentejas y los frijoles.

• Carbohidratos

Nos dan energía y calor para movernos y desarrollarnos en todas las actividades diarias.

Se encuentran principalmente en los cereales y sus productos, en tubérculos o verduras , plátana, azúcar , granos como: lentejas, frijoles y garbanzos.

Son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el ácido Fólico.Nos ayudan en el proceso de transformación de energía.

Las encontramos en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de origen animal.

• Minerales

Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc. Se encuentran muy fácilmente en los alimentos de origen animal.

• Fibra

La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el cáncer de colon y reduce el colesterol en la sangre.. Se encuentran en alimentos vegetales, granos y cereales.

Una estrategia saludable Ahora te presentamos un postre, que puede serlo por sí mismo, o puede ser utilizado como un ingrediente, además te mostramos su información nutricional y sus propiedades.

• Información nutricional Es una buena fuente de Calcio, Magnesio y Fósforo que son los minerales más importantes para nuestros huesos.

Su sabor inconfundible y sus beneficiosas bacterias, excelentes para el sistema inmunológico, han sido fundamentales en la alimentación del ser humano durante siglos. Además, no sólo es exquisito como postre, solo o con azúcar, mermelada, miel o frutas, además es un ingrediente imprescindible de numerosas salsas para pastas, ensaladas e incluso carnes.

El yogur es un producto lácteo fresco, obtenido por la acción fermentativa de las bacterias ácido lácticas: Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus termophilus, sobre la leche, con o sin la adición de otros productos lácteos.

Estas bacterias vivas reciben el nombre de probióticos, los cuales se ha demostrado que al ingerir productos que los contengan, en cantidades adecuadas, confiere un beneficio para la salud.

Lo curioso es que estos minerales están en mayor cantidad en el yogur que en la leche. Es como si los microorganismos que fermentan la leche para convertirla en yogur además de hacerla más digestiva nos aumentan la cantidad de algunos minerales.

• Propiedades

Recuerda que puedes incluir el yogur en tu alimentación diario, pero sin abusar de los excesos.

Sin duda es un alimento que contribuirá a que tus días sean muy dulces pero sobre todo: muy sanos.

Recuerda que siempre puedes experimentar con nuevos ingredientes para crear deliciososos postres.

Los probióticos presentes en el yogurt, fortalecen el sistema inmunológico y previenen infecciones no solo en el sistema digestivo sino también, infecciones vaginales y urinarias.

Están indicados en casos de síndrome de colon irritable, en personas intolerantes a la lactosa, (pues las bacterias del yogurt digieren la lactosa presente en la leche), se ha demostrado que tienen actividad anti cancerígena.

Esperamos que ésta información sea de tu utilidad en almenos una ocasión.

Una de las propiedades más destacables del yogur es su capacidad de ayudarnos a regenerar nuestra flora intestinal, la cual se ve muy afectada por infecciones intestinales, diarreas y el uso y abuso de antibióticos.

Disminuye, al mismo tiempo, la proporción de colesterol que contiene la leche.

Por cada 100 g. de yogur obtenemos 180mg. de Calcio, 17 de Magnesio, 240 de Potasio y 7140mg. de Fósforo.

Mantener una flora intestinal saludable es muy importante para un buen tránsito intestinal corrigiendo así muchos casos de estreñimiento.

El consumo de yogur reduce la población de bacterias perjudiciales en el intestino, provocando un equilibrio del ecosistema bacteriano intestinal de cada individuo, aumentando la cantidad de bacterias beneficiosas y disminuyendo el número de bacterias asociadas con enfermedades inflamatorias.

Se puede incorporar a la alimentación de los niños a partir del 6to mes.

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especial DEL MES

Alejandra Cantú

Hace tiempo tuve sobre mi escritorio un estudio el cual contenía una encuesta que indicaba que la cocina era el lugar más utilizado en el hogar, el lugar en el que los miembros de la familia se reunían con más frecuencia. Todas las actividades para preparar y comer la comida, las tareas de los niños desparramadas sobre la mesa de la cocina, la mamá y el papá pagando las cuentas...

Y después pensé: “¿Por qué no involucrar a nuestros hijos a las tareas del hogar?”

En la edición de este mes estamos muy contentas de poder ofrecerles un articulo divertido y fresco, queremos que se sientan cómodas explorando nuevas técnicas de repostería que pueden compartir con sus hijos, sabemos que Abril fue el mes de los niños y que Mayo es el de las madres, y aprovechamos estas dos lindas fechas para combinarlas de manera tal que tanto como madre e hijo puedan disfrutar de una tarde realizando alguna actividad que involucre realizar una de las tareas del hogar, en este caso hablamos de cocinar, y nada es más atractivo para los niños que los colores en general. Tomemos ventaja de la situación e invitemos a nuestros niños a que poco a poco se familiaricen con las tareas del hogar y que mejor que hacerlo de una manera divertida y sobre todo muy colorida.

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Fácil y divertido La cocina es un lugar mágico para los niños. ¿Por qué un líquido cambia de color al fuego? ¿Qué hace que el flan sepa tan dulce? A partir de los 3-4 años, nuestro hijo puede convertirse en un gran chef, siempre acompañado por papá o mamá.

Pongamos las cartas sobre la mesa, todas sabemos que cuando nuestros hijos comienzan a sentir la curiosidad por experimentar con sus propios alimentos va implicar para nosotros preocupaciones variadas al respecto, por un lado el temor de que manipulen con objetos de cuidado para ellos aunado al hecho del posible desastre y tiradero de diferentes ingredientes con los que van a trabajar. Sin embargo también significa un momento en el que se convive de manera estrecha creando conexiones que son muy gratificantes para los dos.

Ten en cuenta que si le permites a tu hijo explorar en la cocina estarás sembrando una semilla de confianza que no solamente le retribuirá habilidad al momento de preparar sus propios platillos, también la autoestima se reforzará.

Mientras se divierten entre los fogones, los niños desarrollan sin darse cuenta su creatividad y su psicomotricidad fina, despertando al máximo sus cinco sentidos. Y si antes no eran buenos comedores, tras meterse en la cocina se pueden convertir en estupendos comensales. Todo son ventajas.

No es lo mismo jugar que ver cómo juegan los demás. Para que los pequeños se interesen por la gastronomía hay que dejar que participen: en la cocina pueden tocar distintas texturas, experimentar con sabores diferentes, ver cómo cambian de color los alimentos al cocinarlos y aprender qué ingredientes hacen los platos dulces o salados.

Además, la cocina es como un gran aula donde los niños aprenden matemáticas, nutrición, ciencia... Aunque para ello, el «cocinero jefe» (el adulto que esté con ellos) deberá ejercer de maestro hablándoles de la importancia de las vitaminas, de qué alimentos las contienen o de por qué se debe comer de todo.

También es bueno que nos ayuden a contar las cucharadas de aceite que necesita un sofrito o explicarles por qué hierve el agua cuando lleva un rato al fuego, por ejemplo.

Prepárate para contestar a sus preguntas. ¡Su curiosidad puede ser insaciable!

A partir de los 3-4 años, los niños suelen tener la motricidad fina lo suficientemente desarrollada como para manipular pequeños alimentos y ayudar a elaborar casi cualquier plato. Así que con 5 ó 6 años podrán ejercer de pinches de cocina sin problemas.

Tips esenciales para cocinar con niños.

• 1. Reservado a papá y mamá: Todo lo que entrañe peligro o sea más complicado.

Cuchillos, horno, sartén y olla son solo para los adultos.

• 2. Lo que pueden hacer los niños: Tareas sencillas como lavar la fruta, labores que requieren más destreza, como preparar ensaladas dulces, mezclar alimentos en un bol, quebrar los huevos para hornear un pastel • 3. Mancharse, otro placer: Lo mejor es poner a los niños un chándal viejo y un delantal a su medida (puede ser una camiseta), y permitirles explorar, chupar y tocar los ingredientes con las manos.

• 4. De compras

También se pueden comprar artículos de cocina especiales para niños, como rodillos más pequeños y ligeros, cuencos más manejables o moldes en tamaño mini.

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Biscochos dulces Ingredientes

•2 piloncillos.

•1/4 litro de aceite.

•1/4 litro de Agua.

•1 1/2 cucharaditas de bicarbonato.

•1/4 cucharadita de sal.

•1 kilo de Harina previamente cernida.

Preparación

1. El primer paso es poner el piloncillo en agua, hasta que se derrita por completo.

2. Deja enfriar un poco y pásalo a una bandeja.

3. Agregar aceite y sal a la mezcla.

4. Poco a poco ve agregando el harina hasta que quede una masa suave y manejable.

5. Extiende y has chopitos con tus dedos para moldear la masa.

6. Deja hornear por 12 o 15 min. A 375°F .

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Tartaleta de frutas Ingredientes

•150 gr. de manteca •2 huevos •400 gr. de harina leudante.

•100 gr. de azúcar.

•ralladura de 1 limón.

•200 c/c. de crema de leche.

•2 cdas de azúcar fina.

•400 gr. de fresa, kiwi, uva, piña, mora, (pueden variar dependiendo de la elección).

Preparación

1. Para la masa, tenemos que colocar en un recipiente hondo la harina, agregamos la manteca blanda, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.

2. Mezclamos bien hasta obtener una masa blanda y llevamos al congelador por 1 hora aproximadamente.

3. Sobre una superficie enharinada vamos a extender la masa y forraremos la tartera a utilizar.

4. Pinchamos bien la superficie de la masa y llevamos al horno 10 min. aprox. hasta que se empiece a dorar.

Dejamos enfriar bien la masa mientras cortamos la fruta en rodajas finas.

5. La crema chantilly la formaremos mezclando la crema de leche y el azúcar.

6. Cuando la tarta se enfrie rellenamos con la crema y acomodamos la fruta por encima.

Podemos decorar el borde con crema chantilly, ayudandonos con una manga de repostería.

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Pan marmoleado Ingredientes

•50 g de levadura.

•250 g de azúcar.

•100 g de manteca.

•3 huevos.

•150 cc de leche.

•800 g de harina.

•2 cdas de miel.

•1/4 cdta de sal.

•1 cda de vainilla.

•1/2 cdta de esencia para pan dulce.

•2 cdas de chocolate amargo.

Preparación

1. Hacemos el fermento colocando la mitad de la leche tibia, levadura, 5 cucharadas de harina y una de azúcar.

Con tenedor unimos bien todo y dejamos reposar hasta que esté bien espumoso.

2. En un bol, junto con el fermento ponemos azúcar, manteca pomada, miel, vainilla, huevos, esencia y unimos todo con la mano, para de esta forma dar calor a la masa. Agregamos intercalando la leche y la harina mezclada con la sal. Antes de terminar toda la harina (cuando queden unos 200 g), que la masa sea consistente pero no chirle, dividimos en dos.

4. A una le agregamos el chocolate. En ambos casos le seguimos agregando harina hasta formar una masa suave, tierna,que quede más bien blanda. La sacamos del bol y en la mesa la amasamos un poco(unos diez minutos). No debe quedar una masa dura para amasar. Nos podemos mojar las manos con aceite así no se pegará en la mesa ni en las manos. Lo hacemos durante diez minutos.

5. Ponemos en un bol, cubrimos con papel film y dejamos hasta que duplique su volumen. No importa el tiempo que lleve, debe estar en lugar cálido.

6. Luego desgasificamos, dividimos en la cantidad que quieran. Después vamos tomando una de vainilla, otra de chocolate y así uniendo varias porciones formamos tres panes de 500 g.

7. Colocamos en los moldes y dejamos leudar hasta que duplique su volumen.

Pintamos con huevo y llevamos a horno suave durante 40 minutos. Pinchamos con un palillo y si sale seco es porque está cocinado.

8. Decorar al gusto.

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Pastel alemán Ingredientes

Preparación

* Para el pan de chocolate: •1 caja de harina Duncan Hines ® de sabor chocolate.

* Para el Pan de chocolate: 1. Mezclar el harina con el polvo de hornear, y agregarle el harina de Duncan Hines ® de chocolate.

•1 taza de harina previamente cernida.

2. Para preparar una mejor mezcla, utiliza la batidora por un tiempo aproximado de 7 minutos a velocidad media, o hasta que desaparezcan completamente los grumos.

•4 huevos •1 cdta de polvo de hornear.

3. Hornea en dos moldes redondos de 10” por 40 o 50 minutos, a 180° grados centígrados.

•1 taza de leche evaporada.

5. Déjalo reposar en una charola a temperatura ambiente.

•1/2 taza de aceite.

* Para el betún alemán 1. Licua la leche evaporada, los huevos, la vainilla, el azúcar y la cocoa.

* Para el betún alemán.

•1 lata de leche evaporada •1 taza de azúcar •1 cucharada de vainilla •1 cucharada de cocoa (opcional, puede ser sin cocoa).

•2 huevos.

2. El siguiente paso es derretir la mantequilla a fuego medio.

Vacía la mezcla sin dejar de menear para evitar que se pegue.

3. Déjalo espesar por 10 minutos aproximadamente.

4. Ya espeso retíralo del fuego, agrega el coco y las nueces.

5. El pastel se cubre con el betún y se le puede agregar corazón de nuez para decorar.

•1 barra de mantequilla.

•2 tazas de coco rallado.

•1/2 taza de nuez picada.

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extras

TIPS, DATOS & MÁS Alejandra Cantú

Chef: Mónica González En esta edición queremos presentarles a una de las Chefs reposteras más reconocidas de la ciudad de Monterrey.

Aclamada por los regios por sus hermosas creaciones en fondant, en la edición de este mes tuvimos la oportunidad de hacerle un par de preguntas acerca de como se desempeña, sus inspiraciones y de todo su trabajo.

Su nombre es Mónica González caracterizada por ser una persona alegre, que trabaja con pasión y entusiasmo, es una mujer que estudió la carrera de Diseño Industrial y después decidió darle un giro de 300° a su vida optando por una segunda carrera; Chef, nos comenta que desde pequeña se interesó por las artes manuales, y es así como se convirtió en una maestra del fondant.

Actualmente la Chef Mónica tiene un negocio propio llamado “Cookie and Bouquet” especializado en pasteles y postres.

•¿Qué tendencias y productos están reinando o marcando una diferencia importante en la disciplina durante los últimos años?

En este momento los quequitos son la tendencia, hay quienes estudian para este tipo de repostería y a su vez dan clases, sin embargo no se están percatando de que están explotando el mercado; Pero en parte esta está bien ya que apoya la economía de muchas personas.

•¿Qué creación personal te exigen tus compradores de manera que no has podido quitarla del mercado?

•¿Hace cuanto tiempo tienes que ini- El que las figuras queden lo mas similar ciaste en el mundo de la repostería y al personaje, es dura la critica cuando la pastelería? las figuras no quedan tan parecidas En cuanto a venta (pero a personas como ellos esperan y el precio. La precercanas, amistades; amistades de gunta clásica: “¿Cuánto y por que tan amistades) casi 4 años: fué en el 2006 caro?” (Muchos lo ven como algo graque comenzé mi carrera como chef cioso, pero sinceramente es algo duro

Hornear todo tipo de postres es mi hobbie favorito, simplemente me des estresa.

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- y te hacen pensar “¿acaso el producto no vale el costo que le pongo?” pero sonembargo los gajes del oficio.

•¿Qué novedades has sacado este año?

Intento sacar promociones que me hagan elaborar paquetes con pasteles más pequeños (a los cuales les pueda dedicar más tiempo y detalle) y complementarlo con quequitos.

•¿Tienes proyectos que poner en marcha a corto plazo?

Si, los pasteles más familiares y esculpidos.

•¿Qué pastel o postre le recomendarías a personas diabéticas?

Las gelatinas siempre me llamaron la atención yo creo que si no me hubiera dedicado a los pasteles hubiera elegido la rama de las gelatinas.

•¿Alguna vez te pusiste a experimentar y resultó algún postre?

Si, y en realidad cada pastel es un experimento en cuanto a diseño, ya que no suelo crear un boceto, tengo el pastel, le veo forma de algo y procedo.

•¿Tienes algún ídolo en repostería?

Yo creo que el de muchos, El cake boss, Ron Ben Israel, personas que admiro, muchas y sobre todo las creativas que hacen pasteles esculpidos y flores.

•¿Cuál es la parte más divertida al momento de crear un nuevo pastel?

•¿La crisis actual en nuestro país te El momento de Diseñarlo y al momento ha afectado a ti, en la venta de tus de armarlo, siempre pasan situaciones inesperadas. pasteles?

En realidad no, me refiero a que soy de la idea de que si das un buen pro- Entre risas nos comentó como fueron ducto a un precio no tan caro siempre sus inicios como chef de repostería. tendrás trabajo, siempre habrá alguien “Es difícil iniciar, la pena de que si les que cobre más caro que tu y alguien gustara o no, cuánto tarda uno en que les compre, así que en una crisis no colocarse en algún lugar, preguntas bajaran sus estándares, lo único que como ¿el precio será correcto?, mis harán es buscar alguien que se ajuste primeros pasteles no siempre fueron lo a sus exigencias y a su nuevo presu- que son ahora, sin embargo siempre puesto y ahí es donde yo me he visto estaré agradecida con los clientes beneficiada ya que he incrementado que aun en mis inicios siempre me han apoyado y lo siguen haciendo.” las personas que me buscan.

Cada pastel es un experimento en cuanto a diseño, ya que no suelo crear un boceto, tengo el pastel, le veo forma de algo y procedo.

En pocas palabras...

•Aroma: Café •Una fruta: Fresa •Especia: Vainilla •Un color: Celeste •Ingrediente: Huevo •Betún: Chocolate •Un decorado: Floral •Una pastelería: Delicias •Postre para el diario: Flan •Tu especialidad Lo inusual •Pastel favorito: Diplomático •Postre de la infancia: La carlota •Un recuerdo culinario: Mis corta-

dores Un último consejo Nunca tengan miedo de innovar, siempre agreguen su toque personal a todas sus creaciones sin miedo a fallar, como dice el dicho “no por miedo a errar dejarás de tratar”, les agradezco que me hayan invitado fue muy divertido poder pasar este tiempo con ustedes.

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Jocelyn Mata

¡Vamos a decorar!

¿Cuántas veces no nos ha pasado que mientras cocinamos unos deliciosos cupcakes o un rico pastel , lo hacemos con todo el entusiasmo , y al final, no quedamos satisfechas con el resultado?¿Porqué? Pues porque no sabemos que hacer con la decoración. O pero aún, cuando tenemos una fiesta y tenemos que gastar nuestro presupuesto en pasteles, bonitos, pero muy caros.

Bueno, pues si tu también eres una de nosotras, o simplemente quieres nuevas ideas para tus pastelitos, aquí te mostraremos alguas ingeniosas maneras de darle el toque final a tus creaciones.

Ideas que van desde lo más básico , que al verlas seguramente pensamos: “¿Cómo no se me ocurrió antes?” y otras que requieren un poco más de paciencia, con las que probablemente dirás : ¡Jamás se me habría ocurrido!

Pasarás un rato de diversión llevando a cabo estas ideas, a las que también puedes agregarles tu sello.

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Tus propios moldes

Si quieres darles un toque aún creativo a tus cupcakes, aquí te presentamos ésta idea, con la que te darás cuenta de que no es necesario pasarte horas intentando decorar, ni tampoco necesitas hacer un gran gasto.

Utiliza unos vasitos para hornear (son fáciles de conseguir en tiendas de repostería) y busca unas bonitas hojas de papel estampado. Rematalas con un moñito hecho con una cuerda delgadita y ¡listo!. Ahora ya tienes unos bonitos moldes para tus cupcakes.

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Bigotes

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Helados de cupcakes

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Topping de cupcake

Una divertida idea que seguro a los niños les encantará.

Sólo pon el chocolate derretido dentro de una manga, traza el bigote y ve formando líneas para unirlo. Puedes Verás que no solamente tú quedarás satisfecha con el utilizarlo como un topper en tus cupcakes. resultado, si no que todos quedarán encantados.

• Manga

pastelera

Antes de pensar en llevar a cabo todas éstas ideas, hay haylgo muy importante en que pensar : como rellenar una manga pastelera.

Aunque para algunas mujeres puede resultar de lo más sencillo, habemos otras a las que se nos puede complicar un poco más, pero para eso , hay una solución muy fácil.

En lugar de batallar con la manga por no poder rellenarla con el betún , lo que podemos hacer es: en un pequeño plástico , ponemos todo el betún que queramos, lo enrrollamos, y lo colocamos dentro de la manga, pasando uno de los extremos del plástico por la boquilla. Cortamos el sobrante de plástico si es necesario.

Y ahora sí , podemos proceder a la decoración.

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Prepara un poco de betún y ponlo en tu congelador por 20 minutos; utilizando una cuchara para hacer bolas de helado, toma un poco y pon la bola encima de tu cupcake.

Agrega un poco de chocolate líquido, llénalo de chispas de colores, y ¡ya está!

Cualquiera creería que es un helado...

No tienes que hacer nada más que preparar un cupcake y cubrirlo de betún.

Cuando compres los moldes que originalmente usas, compra también unos mucho más pequeños. Dentro de ellos puedes poner un bombón, cubrirlo simulando un mini cupcake y colocarlo encima del verdadero.Agregale los mismos ingredientes de decoración que le pondrás al cupcake más grande.

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