LA CITTA’ DEI PRODOTTI ABBANDONATI CONCEPT DESIGN LAB PROF. RUI RODA PROF. STEFANIA PALMIERI
FASE UNO Osservazione e
POSSIBILITA’
individuazione del problema
SISTEMA & LIFESTYLE PATRIMONIO CONCEPT
PROGETTO APERTO & SERVIZIO
STANDARDIZZAZIONE PROBLEMA
FASE DUE Ricerca e generazione del concept
PATRIMONIO [pa-tri-mò-nio] s.m. fig. Comnplesso di risorse culturali, artistiche, ambientali ecc. che sono prorpie di una persona , di un paese...
#VALORE DEL CIBO #QUALITÀ #TRADIZIONE CULINARIA
#VALORE DEL CIBO
#QUALITA’
#TRADIZIONE CULINARIA
STANDARDIZZAZIONE Stiamo assistendo alla perdita di valori relativi al nostro patrimonio culturale.
#STANDARDIZZAZIONE #MASSIFICAZIONE DEI CONSUMI #CIBO SPRECATO
#STANDARDIZZAZIONE
#MASSIFICAZIONE DEI CONSUMI
“ In europa si buttano 179 kg di alimenti per persona, e in Italia circa 1693 € per famiglia sprecati all’anno „
#CIBO SPRECATO
FAO / DARE DA MANGIARE AGLI AFFAMATI A. PEREGO; P. GARRONE; M. MELANCINI. GUERINI & ASSOCIATI EDITORE
RITORNARE ALLE ORIGINI
SISTEMA & LIFESTYLE “Un nuovo modello che parte dal basso, in grado di distinguere e identificare le caratteristiche locali attraverso l’analisi socio culturale. Un progetto che rende compatibile la dimensione locale a livello globale, attraverso le differenze culturali”.
#Km ZERO #EDUCAZIONE #INFORMAZIONE #SENSIBILIZZAZIONE
#EDUCAZIONE
www.projectchef.ca/
#INFORMAZIONE
onehandedcooks.com.au
#SENSIBILIZZAZIONE
PROGETTO APERTO & SERVIZIO “ Capire come una nuova educazione al cibo agisce (creando vincoli, mescolando ambiti), quali effetti produce nella sfera materiale, in quella sociale, nel pensiero, e in che modo riesce a innescare rapporti, reazioni e nuove azioni creative da parte di chi lo vive „
#CITTA’ #SPAZIO SPRECATO #URBAN FARMING
“ 3,5 Milioni di m cubi di spazio abbandonato;
#ALTRA MILANO
Censimeto Comune Milano
#SPAZI ABBANDONATI
Istituto Marchiondi Spagliardi
Teatro Derby
CASI STUDIO
#MICHIGAN
#DETROIT
detroitagriculture.net
RIVOLUZIONE URBANA
POSSIBILITA’ “ Valorizzare e rivendicare lo spazio abbandonato nelle metropoli contemporanee attraverso “l’ agricoltura verticale”, un innovativo modello per un’architettura sostenibile urbana che potrebbe rivoluzionare l’economia, la politica e la società attuale. „
#VERTICALITA’ #ADATTABILITA’ & FLESSIBILITA’ #ACCESSIBILITA’
“ Entro circa 50 anni, l’80% della popolazione della terra vivrà in città, il problema sarà che l’80% della superficie che può essere utilizzata per le coltivazioni di colture agricole sarà già in uso e dove il 15% di quella terra è stata già danneggiata da pratiche agricole che impoveriscono il terreno irrimediabilmente. Per queste persone che vivono nelle città, l’agricoltura verticale potrà aiutare a soddisfare realmente I loro bisogni. „
#VERTICALITA’
WWW.GENITRONSVILUPPO.COM
#ADATTABILITA’ FLESSIBILITA’
#ACCESSIBILITA’
CONCEPT
Food Factory Riquaificazione urbana tramite un modello di sensibilizzazione sul tema del cibo su piu livelli.
Food Factory
EDUCAZIONE RIUSO COMUNICAZIONE CUCINA
VENDITA
PRODUZIONE
Food Factory EDUCAZIONE RICERCA 1
1
INSEGNARE
FACENDO
2
APPRENDERE
ASSAGGIANDO ANNUSANDO GUARDANDO COLTIVANDO
3
CHI INSEGNA
NUOVE TECNOLOGIE
EDUCATION MODEL
EVENTI 1
LEZIONI APERTE
2
WHORKSHOP
3
ESPERIENZE FORMATIVE
RICERCATORI
STUDENTI
PRODUTTORI
RIAVVICINARSI AL CIBO
Food Factory RICEVITORI
ATTRARRE P
F
ESTERNO
C
INFORMAZIONE W
1
non interessato/informato
comunicazione seplice e immediata
2
considerando
renderli urban farmer
3
esperti
motivare gli altri
A
SM
P
TV
W
P
C
F
COSCIENZA P
COMMUNICATION MODEL RICETTE (OGNI STAGIONE)
INTERNO
STILE SEGNI (DIREZIONALE) IMBALLAGIO
TV
television SM
social media
P
poster
F
flyer
C
carta
A
app
W
website
Food Factory
FUORI 1
BICICLETA
DELIVERY
TRANPORTI PUBBLICI
TELEFONO WEB
SELL & DISTRIBUTION MODEL
INTERNI 1 2
SITIO APP
VERDURE
NEGOZIO
FRUTTE
CUCINA APERTA
ALTRI PRODOTTI
MONETA PROPRIA
Food Factory
SHARING FARMING URBAN FARMERS
1
CONOSCIENZE
1
INNOVAZIONE
2
SPAZI
2
MICRO-PRODUZIONE LOCALE
3
STRUMENTI
3
SOSTENIBILITA’
AGRICOLTURA IDROPONICA
PRODUCTION MODEL
CO-MARKET
3
BASSO COSTO
CATO D R E
QUALITA’
M
2
E ELL CO
VE
VARIETA’
ERATI OP
1
+
Food Factory
“DO IT YOURSELF”
“OPEN-VIEW KITCHEN”
SERVICE
SPACE OPEN KITCHEN MODEL
FOOD SLOW
“KM 0”
PEOPLE FAST
SLOW
FAST
Food Factory RECYCLE MODEL
RACCOLTI E RIDISTRIBUITI DA ENTI NO PROFIT (Banco Alimentare, Caritas, etc...) CIBI MANGIABILI (non vendibili come cibo o da poco scaduti)
DIRETTI
RIFIUTI
RACCOLTI E CUCINATI PER CENE DI QUARTIERE (accesso libero a tutti con precedenza ai pi첫 bisognosi)
CIBI SCADUTI RECUPERO ENERGIA
SCARTI INDIRETTI RECUPERO AGRICOLO
SOTTOPRODOTTI SPERIMENTAZIONE SECONDA VITA +
Food Factory ANALISI DEL TESSUTO URBANO SPAZIO SPRECATO AVERAGE AGE AVERAGE INCOME QUANTITA’ DI SCUOLE QUANTITA’ DI ANZIANI QUANTITA’ DI STUDENTI/UNIVERSITA’ QUANTITA’ DI STRANIERI QUANTITA’ DI AZIENDE
ADATTABILITA’ E FLESSIBILITA’ DEL MODELLO
Food Factory
QUALI VANTAGGI 1
SOCIALI
2 AMBIENTALI
3
ECONOMICI
Food Factory
1
RITORNO ALLE ORIGINI
RUOLO DIDATTICO
COESIONE SOCIALE
Food Factory
2
RIDUZIONE CO2
RIDUZIONE POLVERI SOTTILI
PIU’ VERDE IN CITTA’
Food Factory
3
PRODOTTI A BASSO COSTO
AUTO PRODUZIONE
NUOVE OCCUPAZIONI
OPPORTUNITA’
Food Factory
UN OPPORTUNITA’ PER MILANO E PER I SUOI CITTADINI 1
RECUPERO SOSTENIBILE DEL TESSUTO URBANO TRAMITE LE “FOOD FACTORY”
2
ACQUISIRE CONSAPEVOLEZZA DI QUELLO CHE IL CIBO RAPPRESENTA
LA RIVOLUZIONE E’ INIZIATA
GRAZIE
Gruppo 10 Adinda de Lange Alessio D’andrea Daniele Gatto Daniel Theiss Ristow Donato Nardulli Vincenzo Vitiello