MARE
ME SA M A RE Mare é um conjunto de tableware inspirado no mar mediterrâneo - mare nostrum - e nas tapas. Destacam-se as suas formas únicas e irregulares, as texturas naturais e as cores frias. Com taças, pratos e travessas de tamanhos variados, é ideal para refeições de partilha, convívio e descontração, assim como para uso quotidiano.
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MERCADO DE EXPORTAÇÃO
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TIPOLOGIA DE REFEIÇÃO
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CONCEITO FOOD SHARING
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LOCAIS DE ATUAÇÃO
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INSPIRAÇÃO CONCEITO
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INSPIRAÇÃO FORMA
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INSPIRAÇÃO TEXTURAS
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PALETA DE CORES
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PROPOSTA DE TABLEWARE
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MAQUETIZAÇÃO MARE
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CONJUNTOS SECUNDÁRIOS
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BR IE FI N G A proposta que nos foi lançada consistiu na criação de uma linha de tableware inspirada nas formas, cores e texturas da natureza, que permitisse um processo produtivo industrial respeitador do meio ambiente. Um dos critérios no desenvolvimento deste desafio foi o desenho de produtos baseados na tecnologia de fabrico da empresa Mesa Ceramics e nos mercados de exportação que esta pretende alcançar - Espanha, França e Itália. Tendo tudo isto em conta nasceu, assim, a coleção Mare.
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MERCADO
DE EXPORTAÇÃO
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CON T E X TO O mercado de exportação definido no briefing dado pela empresa foi o ponto de partida para o argumento da nossa proposta. Tendo em conta o critério natureza e a localização geográfica destes países, a zona costeira foi o local preferido para intervenção. Começamos por investigar qual o tipo de gastronomia de cada país, apresentando como exemplo alguns pratos típicos.
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ES PANH A A gastronomia de Espanha utiliza batata, especiarias, legumes e o vinho como acompanhamento.
GA ST RO NO M IA T ÍP ICA paella - pisto - polvo galego - cocido setas a la plancha - tortilla fabada - gazpacho - mejillon - patatas bravas
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FRANÇA A variedade de queijos, carnes e doces é a imagem de marca da França. É também famosa pelos pratos de peixe de água doce e vinhos brancos.
GASTRONOMIA TÍPICA cassoulet - foie gras - escargots mouclade charentaise raclette - fondue - bouillabaisse - ratatouille
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ITÁLIA A gastronomia de Itália é uma das mais populares do mundo devido às suas pizzas, massas, vinhos, queijos e, também, café e gelados.
GASTRONOMIA TÍPICA
pizza - risotto - lasanha - bruschetta - spaghetti - tortellini gnocchi - ravioli - porchetta - piadina - polenta
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TIPOLOGIA DE REFEIÇÃO
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G AS TRO NO M I A T ÍP IC A Estudarmos a gastronomia típica de cada país permitiu-nos perceber para que tipologia de refeição seria mais pertinente desenvolver esta linha de tableware.
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PEQUENO ALMOÇO BRUNCH ALMOÇO LANCHE AJANTARADO JANTAR SOBREMESA CEIA
REFEIÇÕES PRINCIPAIS Tendo em conta os ingredientes mais comuns destes três países carne, peixe, queijo, vinho e doçarias - a Mare estaria, assim, destinada às refeições principais: almoço e jantar.
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CONCEITO
FOOD SHARING
CONCEITO FOOD SHARING O conceito de tapas - ou food sharing - surgiu durante a pesquisa, onde entendemos que o tipo de comida servida nas refeições principais assumia um caráter de refeição rápida e de partilha. Como tal, as tablewares convencionais - com prato de sopa. prato raso e prato de sobremesa - não iam de encontro ao nosso argumento. A Mare é, assim, um conjunto composto por duas travessas, dois pratos e duas taças, permitindo apresentar os mais variados pratos gastronómicos.
PARTILHA - CONVÍVIO - DESCONTRAÇÃO
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LOCAIS
DE ATUAÇÃO
HOTELARIA Tendo em conta o nosso objetivo principal de desenvolver um serviço de tableware que permita uma refeição de foodsharing, escolhemos intervir no canal horeca. Consideramos que cada vez mais existem oportunidades de inovação neste setor, especialmente na zona costeira, devido à sua diversidade de pratos e paisagens, mas também por ser uma das zonas mais importantes na área turística. O desenho e características das peças foram pensados de forma a destacarem a cultura do local em questão.
RESTAURANTES - HOTEÍS - GASTROBARES
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INSPIRAÇÃO CONCEITO
MA R M ED I T ERR ÂN EO mare n ost r u m A principal fonte de inspiração foi o Mar Mediterrâneo e todo o seu envolvente, por ser a ligação dos três locais mencionados anteriormente, pela riqueza gastronómica da zona costeira e pela sua biodiversidade. Desta forma, para que toda a coleção seja coerente e harmoniosa, o conjunto adquiriu o nome Mare, de mare nostrum.
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INSPIRAÇÃO FORMA
F OR MA O desenho da forma ondulada das peças surgiu após a conciliação de três fatores principais: os moluscos, o mar e as rochas. Cada um destes fatores influenciou, de certa forma, as diferentes fases do projeto. As cores frias e térreas deste conjunto são provenientes do mar e das rochas, tendo também em conta a sua textura rugosa, de forma a obter um caráter rústico em toda a tableware. A forma oval caraterística desta coleção foi influenciada pela forma das ostras.
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INSPIRAÇÃO TEXTURAS
NA TU RE ZA Aprofundando as texturas propostas para a coleção Mare, a natureza envolvente do Mar Mediterrâneo foi o nosso ponto de foco. A vantagem de intervir na zona costeira está na diversidade de cores, texturas e formas caraterísticas deste ambiente, que nos permitem dar largas à imaginação.
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PALETA DE CORES
COR ES A paleta de cores foi escolhida mediante a temática da nossa inspiração, mas de modo a permanecer com um toque rústico, “gasto” e suave.
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# C C D 9D 7
# 8 7 92 9 1
# 9 0 89 8 1
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PROPOSTA TABLEWARE
MESA MARE
TRAVESSA 28 PLATTER 28
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TRAVESSA 24 PLATTER 24
PRATO 22 PLATE 22
287 x 233mm
237 x 185mm
220 x 185mm
26mm
26mm
23mm
PRATO 17,5 PLATE 17,5
TAÇA 19 BOWL 19
TAÇA 15 BOWL 15
175 x 143mm
187 x 157mm
147 x 118mm
23mm
60mm
60mm
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MAQUETIZAÇÃO MARE
PR OT Ó TI PO A maquetização foi um processo que começou com o desenvolvimento de modelos CAD através dos quais, numa segunda fase, se imprimiram os primeiros protótipos 3D. As peças escolhidas para este processo foram a taça e o prato pequenos. Posteriormente, estas peças foram tratadas através da aplicação de betume universal e de lixamento, para atingir o resultado pretendido. Também de forma a criar uma ilusão de cerâmica foi utilizada uma pintura spray branca como acabamento. Finalmente, foi realizada uma sessão fotográfica para mostrar a relação e escala de cada peça com o modelo humano.
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CONJUNTOS SECUNDÁRIOS
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CO NJUNT OS SE C UN D ÁR IOS O objetivo da criarmos uma coleção foi com o intuito de dar ao utilizador a liberdade de personalizar o seu próprio conjunto. Desta forma, foram criados três conjuntos secundários com as três diferentes cores da paleta previamente definida. Como se trata da coleção Mare o nome atribuído aos conjuntos secundários surgiu a partir dos três mares mais próximos dos países escolhidos - mar tirreno, mar jónico e mar adriático. No entanto, todos os modelos podem ser personalizados e conjugados conforme preferência.
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MESA SUP E RUM Mar Adriático mare superum
cor #CCD9D7
MESA IONIUM Mar Jónico mare ionium
cor #879291
MESA INF E R UM Mar Tirreno mare inferum
cor #908981
MARE
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E ngenha r i a e Des i gn de Pr odut o Uni ver s i da de de Avei r o 2020
Al exa ndr a Ol i vei r a Ma r ga r i da F er na ndes
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