CARTA DE PLATOS
NUESTRA AMBICIĂ“N PRINCIPAL ES QUE LA COMIDA SEA SU MEDICINA, Y QUE SU MEDICINA SEA LA COMIDA
Bes! Abem sed perora autuderum omnihi, et forum ili poente, te, C. Oc, dicus, nota vemus me menternum nondicaedit, conum corit vid C. Ludam tabis, nonscere, artu idea dieriam eti praequid adhum nestra reo con se et vatuidiem esi inam more, Ti. Grae hicultore intemqua dem termihi, nover hiliciae tebendi, sa nerfess issente atuamdi tanunc in horbitus. Olum poenati iam convesis ommo incerfecus omprora quitem ne patilicaes simmo etiur la reo nu sus st viri publi, prario egitus constra quium ium in nius, int, ubliciis intiamque nulemum imaxim lis noninatistin te esigit, nequis. Irte dica; iacerium, Patemque medessim et fici spiervid nostiendam es terbem paric terus vendum publin Itarici ex me furo, consimus senitum patus, quis pernin Etris publicut demus, veroptil ve, ute cotiamp ropoena pato horatus, porur ad.
Chef jefe del restaurante japonĂŠs Tokidoki
hirohi sato
RESTAURANTE JAPONÉS TOKIDOKI
ENTRANTES
ENTRANTES ENSALADAS ENSALADA DE ESPINACAS
Espinacas frescas con verduras de temporada y frutos secos
9,00 €
ENTRANTES ESPECIALES FUJI FU YONG
Gambas frescas, con cebolleta en finos cortes, brotes de soja, y champiñones frescos
12,00 € • El fuji fu yong se acompaña de un poco de tamari (salsa de soja fermentada) para mojar el bocado. Va incluida en el precio reflejado.
SASHIMI SASHIMI DE SALMÓN
Salmón crudo fresco, cortado en finas lonchas
15,00 € SASHIMI DE ATÚN
Atún crudo fresco, cortado en finas lonchas
20,00 € • El sashimi se toma acompañado de tamari (limón y salsa de soja fermentada) y wasabi (mostaza de rábano blanco). Ambos van incluidos en los precios reflejados.
VERDURAS AL VINAGRE
Verduras al vinagre con salsa sambai-ku
9,00 €
SUSHI • Se aconseja comer el sushi con palillos, o cubiertos de madera; utensilios metálicos como tenedores, cucharas o pinzas alterarían su delicado y perfumado sabor.
INARI SUSHI
Saquitos de tofu rellenos de arroz, verduras y pescado
15,00 € NIGIMI SUSHI
Pequeñas bolas de arroz con trocitos de pescado y un punto de wasabi
21,00 € NORIKAMI SUSHI
Varias clases de pescado crudo en finos cortes, enrollados en alga nori con arroz, y un punto de wasabi
25,00 €
ENTRANTES FRITOS TÉMPURA MIXTA
Bocaditos de fritura rápida vegetal en finos cortes, acompañados de pescado o marisco crudo
12,00 € • La témpura se acompaña con un poco de salsa de soja y una pequeña porción de wasabi. Ambas van incluidas en el precio reflejado.
TORTILLAS DASHIMAKI TAMAGO
Tortiila japonesa de huevo, enrollada
7,00 € • La dashimaki tamago se puede hacer acompañar de los ingredientes que el cliente desee. Cada ingrediente aumenta el precio reflejado en 0,90 €
RESTAURANTE JAPONÉS TOKIDOKI
PLATOS ELABORADOS
PRIMEROS PLATOS ARROCES Y PASTAS ARROZ PARA SUSHI
Arroz blanco solo (especial para sushi)
9,00 € • Se puede acompañar de los ingredientes que el cliente desee.
DOMBURI DE POLLO
Arroz blanco integral con pollo y huevo
12,00 €
CALDOS Y SOPAS DASHI
Caldo de pescado
8,00 € SAKABA-NABE
Caldereta de pescado
12,00 € UDON
Sopa de verduras y pescado con fideos
17,00 €
ARROZ AL SAKE CON CASTAÑAS
Arroz blanco integral con verduras al vapor, y un fresco toque de sake y castañas jóvenes maceradas
15,00 € ESPAGUETIS ORIENTALES
Pasta con verduras y gambas salteadas, con nuestra salsa especial
15,00 €
KAKITAMA-JINI
Sopa de huevo hilado
10,00 € DOBIN MUSHI
Sopa ligera de pescado y verdura, servida en tetera
15,00 € SUKIYAKI
Sopa de carne de ternera, vegetales y huevo crudo batido
21,00 € • La carne de ternera se puede sustituir por tofu
PLATOS PRINCIPALES CARNES PATO CON SOJA
Brochetas de carne de pato a la plancha, con salsa de soja
21,00 € KUSHIYAKI
Brochetas de carne de buey cocinadas en horno de leña
25,00 € • Todos los platos de carne se acompañan de una guarnición de verduras frescas o salteadas. Su importe va incluido en los precios reflejados.
MARISCOS LANGOSTINOS FRESCOS CON NIEVE DE SAKE
Langostinos marcados a la parrilla, con una refrescante nieve de sake
20,00 € GRATEN DE CROISSANTES
Gratinado de verdura a la plancha y gambas croissantes fritas
25,00 €
PESCADOS HYA YAKKO
Tofu ligeramente hervido, con atún y salsa de soja
12,00 € UNAGI
Anguila asada al espetón
15,00 € SABA-NO-SHIOYAKI
Filetes de caballa a la parrilla
18,00 € GYODEN
Filetes de caballa con miso
20,00 € BURI TERIYAKI
Filetes de atún rabo amarillo a la plancha, con salsa teriyaki
25,00 € • Todos los platos de pescado se acompañan de una guarnición de verduras frescas o salteadas. Su importe va incluido en los precios reflejados.
ACOMPAÑAMIENTOS SALSAS ESPECIALES
SAMBAL
Salsa extra picante, obtenida de una mezcla macerada de pimientos y guindillas muy picantes. ideal como acompañamiento para platos de carne o de arroz
3,00 €
RESTAURANTE JAPONÉS TOKIDOKI
POSTRES
POSTRES FRUTAS Y DULCES ANMITSU
Gelatina de agar-agar y fruta fresca, acompañados de mitsu (jarabe dulce)
7,00 € AWAYUKI KAN
Gelatina de agar-agar y clara de huevo a punto de nieve, con un toque de limón
7,00 € SOPA HELADA DE MANGO Y LECHE DE COCO Mango servido en leche de coco, acompañado de mitsu (jarabe dulce)
7,00 €
DIGESTIVOS Y ESPIRITOSOS TÉ DE LA CASA
Digestivo idóneo, y muy relajante. Puede elegir entre té verde o té blanco
5,00 € SAKE DE LA CASA
Almidón de arroz fermentado con una mezcla secreta de hierbas y especias
10,00 €
利 益
BUEN PROVECHO