Best Hotels Guide
S p e c i a l E d iti o n
Хорватия необычайно гостеприимна и при этом разнообразна: от очаровательного адриатического побережья до уникальных парков природы, от древних архитектурных шедевров до горных вершин, — в этой удивительно насыщенной стране вы обязательно откроете что-то новое, небывалое, в самом центре Европы, на протяжении всего года! В Хорватии — 1244 острова; и хотя на всех вы не побываете, нужно стремиться по максимуму взять то, что этот край с такой щедростью предлагает. Совершенное соединение живой энергии молодой страны и странинных традиций Средиземноморья — это Хорватия!
Найдите свою Хорватию!
№35 (2018)
Страна внутри | Country inside
№35 (2018) the best hotels guide
Страна, полная солнца Райские пляжи для семейного отдыха, удаленные побережья для жаждущих приключений, спортивные развлечения на берегу для тех, кому не сидится на месте, уединенные частные прибрежные зоны для расслабления и медитации — выбирайте место под солнцем по своему вкусу! Пусть вас ведет любопытство!
Одно из самых популярных туристических направлений Хорватии — полуостров Истрия. Если вас манит нетронутая природа, захватывающая история, уникальная кухня, колоритные люди, здесь вы найдете именно то, что ищете. Спускаясь с холмов, утопающих в пышной зелени, и вновь карабкаясь по ним, бегут дороги через площади нарядных, словно сошедших с открытки, городков, через узкие улицы, по обеим сторонам которых выстроились тесными рядами домики с цветными деревянными ставнями, через винокурни и фермы из красноватого обожженного на солнце камня, через скалистые пляжи, в тени которых швартуются батаны — рыбацкие лодки. Умеренный континентальный и мягкий средиземноморский климат позволяет сочетать разнообразные виды спорта и развлечений в течение всего года. Изведайте новые места и тропы на велосипеде или займитесь альпинизмом, погружайтесь с аквалангом или прыгните с парашютом, займитесь серфингом, дайвингом или покоряйте горные вершины; пусть вас ведет любопытство, не важно куда вы отправитесь — яркие впечатления гарантированы. Многие традиции Хорватии входят в «золотой фонд» культуры и охраняются всемирным наследием ЮНЕСКО. 2
S p e c i a l E d iti o n
Маленькая Италия
Но вернемся к Истрии… Представляя собой треугольный выступ на северо-западе Хорватии, регион уходит в Адриатическое море ровно настолько, чтобы полностью войти в зону волшебного средиземноморского климата. Здешнее побережье пахнет сосновым лесом и розмарином, а гавани выглядят так, словно готовы к встрече с венецианскими судами эпохи Ренессанса. На протяжении истории Хорватия принадлежала разным хозяевам, но полуострову каким-то образом удалось не превратиться в мультикультурную солянку. Напротив, регион усвоил лучшее, что могло бы способствовать его развитию: оптимизм, толерантность, любовь к хорошей еде и вину, страсть к работе на земле и на море. Даже самый невнимательный турист заметит, что истрийцы переняли итальянскую чувственность, не потеряв при этом хорватской души. Здесь есть Хум — самый маленький город на Земле, в котором живет всего 23 человека, но присутствуют обязательные для каждого прибрежного адриатического поселения колоритная гавань и площадь с ратушей и средневековым церковным шпилем. В Ровине, Порече, Пуле или Лабине на фоне таких гаваней и площадей шумят модные кафе и бары, то здесь, то там попадаются магазинчики, бутики, арт-галереи.
И не верьте тому, кто скажет, что в Истрии ничего не происходит — летняя жизнь здесь бьет ключом. В архипелаге Бриони проходят состязания по поло Brioni Polo Club; Мотовун, истрийская столица трюфелей, принимает международный кинофестиваль; в знаменитом амфитеатре Пулы проходит оперный фестиваль. А еще концерты, регаты, выставки и многочисленные гастрономические мероприятия и дегустации, и все это на фоне буколической природы — сверкающего моря, богатой зелени и охряной почвы, напоминающей тосканскую. В целом, Истрия похожа на маленькую Италию. До Венеции из, например, Ровиня — всего час на катере. Местные жители, как правило, в совершенстве владеют итальянским языком, меню и вывески обычно дублируются по-итальянски… Можно сказать, Истрия — это не испорченная ценами Италия, и притом совершенно очаровательная.
Хорватские мифы
В истории Хорватии немало легенд и героев, которые, в сочетании со средиземноморским joie de vivre (искусством жить), превращают поездку в захватывающее и приятное приключение. Говорят, в заливе Пулы останавливался «Арго», корабль Ясона, во время путешествия за Золотым руном. Говорят, что каменный саркофаг с захороненной в нем
Страна внутри | Country inside
№35 (2018) the best hotels guide
В словаре хорватского языка нет такого выражения, как «обычная прогулка». Пешая, велосипедная, автомобильная или морская — она позволит насладиться всем богатством фантастических пейзажей Хорватии
Святой Эуфимией, исчезнувший из Константинополя в 800 году, загадочным образом прибило к берегам Ровиня. Теперь на него можно взглянуть в соборе Святой Эуфимии, сама же святая считается покровительницей этого города. Ее монументальная фигура-флюгер, вылитая из меди, и днем и ночью следит за порядком со шпиля 62-метровой колокольни, венчающей церковь на холме, к которому ведут извилистые улочки квартала художников. Говорят, что первые поселения на холмах Истрии были построены племенами еще в Бронзовом веке, а имя земле дало иллирийское племя Хистри. Именно в Пулу в 1904 году в поисках работы прибыл 22-летний Джеймс Джойс со своей возлюбленной Норой, здесь же он написал большую часть романа «Портрет художника в юности». Это — если говорить о более современных легендах.
Велосипедные прогулки
Чтобы сполна оценить Хорватию, конечно, же, надо путешествовать, перемещаться по стране. И лучше всего делать это на велосипеде! Сегодня Хорватия успешно строит репутацию ведущего велосипедного направления Средиземноморья благодаря невероятным природным ресурсам. Любители велосипедного спорта могут наслаждаться прекрасной окружающей местностью, запахом цветов и свежестью водопадов, пением птиц, вкусом родниковой воды. Деревенские дороги, лесные тропы, тропинки через виноградники и дикую природу, вдали от городских пробок — вот настоящий рай для велосипедистов. Велосипедные маршруты ясно обозначены в национальных парках. Например, национальный парк «Плитвицкие озера» обладает одним из самых красивых велосипедных маршрутов в Европе. Впрочем, велосипедный спорт хорошо развит во всех уголках Хорватии. Приоритетными задачами сегодня являются постройка новых и ре-
конструкция существующих велосипедных дорожек, особенно в крупных туристических пунктах Хорватии.
Райские пляжи
Хорватия знаменита своими пляжами. Большинству из них вручен Голубой флаг, который свидетельствует о чистоте моря, безопасности и уровне сервиса. 98% из 884 инспектированных пляжей Хорватии заявлены как отличные для купания. Вы обязательно найдете здесь свой кусочек рая! В Хорватии многим нравится редкое сочетание пляжа и леса: хотите — загораете на солнышке, а надоело — спрятались в прохладный лес, который здесь же, в шаге от вас. Пляжи есть и песчаные, но по большей части они галечные — галька средней величины обеспечит хороший массаж ступней. И здесь просто прекрасная вода — прозрачная и теплая. Наслаждайтесь покоем на идилических пляжах бирюзового цвета, расслабляйтесь в уединенных бухтах, окруженных соснами или исследуйте маленькие песчаные косы, пользуясь прекрасной возможностью для восполнения энергии. Неважно, какой пляж вы предпочитаете: в Хорватии более 6000 км (!) береговой линии, где каждый найдет пляж своей мечты.
Must see Хорватии
Будучи в Истрии, обязательно загляните в Ровинь. Это нереальной красоты город. Перехватывает дух от восторга, когда туда приезжаешь. Где вы еще увидите дома, «вырастающие» прямо из моря? Евфразиева базилика в Порече — уникальный экземпляр ранневизантийского искусства на Средиземноморье. Она датируется VI в. и была построена по заказу тогдашнего эпископа Евфразия. Целый комплекс (базилика, крестильня, атриум, колокольня, эпископская резиденция) включён в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.
Лучшие хорватские пляжи Пляжи Истрии Полуострову Истрия, как и всему побережью севера Хорватии, природа подарила скалистые берега, покрытые хвойными лесами. Выход к морю, в основном, ограничивается узкой каменистой кромкой берега. Но ведь это романтично! Впрочем, здесь можно найти и песчаные, и галечные пляжи. Вела (Vela Plaza) Визитная карточка острова Крк — двухкилометровый пляж Vela Plaza, расположившийся в пешей доступности от курорта Башка. Берег здесь песчано-галечный с пологим входом в море. Пунта Рата (Punta Rata) Продолжая путешествие к югу Хорватии и оценивая морские виды близ городов Задар, Шибеник и Сплит, нельзя не отметить красоту и индивидуальное «лицо» пляжей Средней Далмации. Территория Макарской Ривьеры, занимающая 70 км побережья, знаменита всеми своими курортами, но особое место среди пляжей с Голубым флагом занимает Punta Rata. Златни Рат (Zlatni Rat) Обязательно в маршрут путешествия нужно включить отдых на уникальном пляже-трансформере. Этот шедевр природа подарила только Хорватии. Фотографии Zlatni Rat украшают все туристические буклеты о Балканах. Он расположен на острове Брач, а добраться сюда можно на пароме из Сплита. Банье (Banje Beach) Самым примечательным из пляжей Дубровника считается Banje Beach. Он расположен у самых ворот Старого города, что придает ему необычную атмосферу и особый колорит. Отсюда открывается очаровательный вид на средневековый город. S p e c i a l E d iti o n
3
Страна внутри | Country inside
Амфитеатр в Пуле — еще одна достопримечательность. Это важнейший памятник I в. н.э., который предназначался для гладиаторских игр. Сегодня амфитеатр — известная во всем мире концертная и фестивальная сцена. Национальный парк Бриони состоит из 14 островов, до которых можно доплыть на лодке из Фажаны. Он свидетельствует как о хорватском культурном и историческом наследии, так и о богатстве растительного и животного мира этой страны. Вас наверняка впечатлит Дубровник. Попав в город впервые, Бернард Шоу воскликнул: «Если вы хотите увидеть рай на земле, приезжайте в Дубровник». Дубровник и сегодня производит такое же впечатление — рая — на своих гостей. Благодаря совершенной средневековой архитектуре «жемчужина Адриатики» столетиями очаровывает и соблазняет сильных мира сего и артистические натуры. Красотой города были впечатлены кинопродюсеры, которые снимали в Дубровнике «Игра престолов» и «Звездные войны». Туристам Дубровник запоминается красными терракотовыми крышами, мраморными площадями, уединенными монастырями и величественными стенами 25 метров в высоту. Согласно ЮНЕСКО это один из красивейших европейских городов: по красоте Дубровник уступает лишь Венеции и Амстердаму. Столицу Хорватии, Загреб, несмотря на сравнительно небольшие размеры, вы не обойдете даже за неделю. По количеству культурных артефактов Загреб чем-то напоминает украинскую столицу — Киев. Здесь множество парков, музеев, галерей, монастырей и соборов, так что любителям погулять по красивому городу занятие точно найдется.
Под охраной ЮНЕСКО
Больше всего охраняемых архитектурных и культурных памятников находится в Далмации. Например, Шибеник, известный древними крепостями и башнями, больше всего славится крупнейшим сакральным памятником — кафедральным собором Св. Якова (XV-XVI вв.), купол которого, из-
4
S p e c i a l E d iti o n
№35 (2018) the best hotels guide
готовленный из белого камня, подобно короне, возвышается над городом. Собор внесен в перечень охраняемого мирового культурного наследия ЮНЕСКО. Императорский дворец Диоклетиана, также входящий во всемирное наследие ЮНЕСКО, — один из самых значимых образцов позднеантичной архитектуры. С июля 2008 года в списке мирового наследия ЮНЕСКО находится Стариградское поле. Организация объясняет это тем, что стариградские плантации оливковых деревьев и виноградники остались «практически нетронутыми» со времени первой колонизации древних греков и являются единственным примером геометрической системы деления земли на участки времен античности. Исторический центр города Трогир окружен фортификационными стенами и хорошо сохраненными замком, башней, а также зданиями и резиденциями из римских, греческих времен и эпохи барокко. Город также занесен в список ЮНЕСКО.
Гастрономические удовольствия
Любая поездка в Хорватию в конце концов превращается в гастрономический тур, на протяжении которого вы дегустируете черные и белые трюфели, лакомитесь свежайшими дарами моря и исследуете погреба виноделов на предмет ароматной мальвазии, самого известного истрийского вина, к бокалу которого почти всегда прилагается интересная беседа. В Хорватии просто великолепная кухня. Много рыбы, свежей, очень простой в приготовлении. Любимое блюдо хорватцев: запеченная в духовке картошка с морковкой, с оливками и с куском камбалы или рыбы-скорпиона сверху, которая пустила сок на овощи… Остановиться, отложить вилку с ножом, пока вы не проглотили последний кусочек, невозможно! Трудно сказать даже, что вкуснее — рыба или картошка к ней.
А еще здесь отличное домашнее вино. Очень вкусное мясо пршут — иногда попадается солоноватое, но малосольное может поспорить по вкусу с итальянским. Истрийский пршут темнее, суше и не такой жирный, как прошутто, — просто подвяленное и слегка подкопченное мясо. И, конечно, великолепные сыры! На базаре в Ровине, прямо в центре города, есть маленькая лавка, в ассортименте которой — шесть-семь местных сыров. Взяв любой из них, вы просто не сможете остановиться — это что-то невероятное! Из Сплита происходят известная далматинская паштицада — мясо, тушеное в красном вине с пряностями и сухими сливами, нежнейшее блюдо из тушеных раков, вкусные и ароматные десерты, фаршированный хлеб с островов Вис и Хвар (вишка, форска и комишка погача), известные колбасы луганиге, а также арамбашичи из Синья, голубцы из капусты, фаршированные говядиной и свининой. На острове Хвар вас ждут первоклассные вина: вугава, планчич и смутица — красное вино с овечьим или козьим молоком. Исследуйте разнообразие хорватской кухни и открывайте её фантастические деликатесы.
Дни, полные жизни!
«Вместо того чтобы наполнять свою жизнь днями, сделайте ваши дни полными жизни!» Так говорят в Хорватии, и пробовать жить согласно этой философии лучше всего именно здесь. Общая протяженность побережья — 6278 км — поражает, если учесть, что это радиус Земли! Сочетание мягкого климата, свежего воздуха, растений и цветов превращает страну в настоящий целебный сад — место, где уникальная ароматерапия происходит на открытом воздухе, во время вашего отдыха. Небольшая по размерам, Хорватия поистине необъятна в плане длины береговой линии и — достопримечательностей. Рекомендуем запомнить основные географические названия и обязательно включить их в план вашего путешествия.
Путешествия и стиль | Travel & Style
№35 (2018) the best hotels guide
Путешествуем с виски Виски хорош не только в холодную погоду! Экзотические устрицы в сопровождении бокала крепкого напитка в июньский вечер — что еще нужно? Знать правильное место!
Б
удучи в центре Киева, загляните в шотландский дом-ресторан Whisky Corner. Это единственный в Украине концептуальный ресторан виски. Коллекция напитка постоянно пополняется и — удивительно, но факт! — на сегодняшний день является наиболее полной в Восточной Европе. А еще виски отлично сочетается с путешествиями! Об этом в интервью нашему изданию рассказывает управляющий Whisky Corner Алексей Островский. Алексей, какой самый необычный виски вы пробовали? И какой самый редкий? Все мои друзья стараются привозить мне виски. Самый диковинный был доставлен из Камбоджи — бутылка стоила целый 1 доллар США. Я ее пока так и не открыл. Редкие виски пробую много, сейчас вообще бум на старые коллекционные релизы, их пьют даже чаще современных. Один из самых редких, который мне посчастливилось попробовать, — Glenlivet 1954 от компании Gordon & MacPhail. На тот момент этому виски было 55 лет. Есть давняя мечта попробовать виски, произведенные до и во время Второй мировой войны. А какое наиболее необычное сочетание виски и блюда вам довелось дегустировать? Как правило, самые необычные — это самые простые. Например, бурбон и ванильное мороженое или устрицы и виски. Одно из самых превосходных сочетаний можно попробовать у нас в ресторане — это шотландский пай с говядиной. Мясо для этого блюда тушится в сопровождении дымного островного виски, придающего блюду неповторимый вкус. Есть ли самая необычная легенда, сопровождающая историю вискикурни? В этом вопросе шотландцы молодцы, они из каждого камня, участка земли делают историю. Например, на Оркнейских островах есть местная достопримечательность, которая называется «Гробница Орлов». Звучит круто! В середине прошлого века местный фермер нашел трубчатые кости неких древних птиц. Нельзя точно сказать, что это были орлы, — но зато какое яркое название! В целом, каждая вискикурня имеет свою «изюминку». А одной из самых
необычных легенд, на мой взгляд, является реальная история о маленькой желтой подводной лодке и вискикурне Bruichladdich, завершившаяся специальным релизом Bruichladdich Yellow Submarine, ошибочно ассоциирующимся с группой The Beatles. Каков типичный гость Whisky Corner? Типичный гость — это мужчина, который многое повидал в жизни и поэтому ему уже не всё равно, что пить. Существуют ли аналоги Whisky Corner в Украине, в Европе? В Украине есть похожие рестораны: ресторан «Корвин» в Одессе, Double Whisky в Полтаве. Европа — это, в основном, пабы; ресторанов с нашей концепцией там не встречал.
Одно из самых превосходных сочетаний можно попробовать у нас в ресторане — это шотландский пай с говядиной. Мясо для этого блюда тушится в сопровождении дымного островного виски, придающего блюду неповторимый вкус Как путешественнику — где вам наиболее комфортно? С бутылкой виски везде хорошо . Недавно я отдыхал в Португалии, и не повезло с погодой: море неспокойное, на пляже холодно. Но отдых казался скучным до тех пор, пока я не нашёл рядом с пляжем магазинчик с редкими старыми релизами виски, стоявшими в 2-3 раза ниже рыночной цены. Какое приключение, связанное с виски, наиболее запомнилось? Каждая поездка в Шотландию связана с теплыми воспоминаниями. В одну из самых первых поездок мы посетили вискикурню Benriach, приехав туда уже после окончания рабочего дня. На вискикурне оказался только директор, который любезно согласился показать нам производство. Мы всё посмотрели, и в заключении он повел нас на склад. Мы разговорились с ним про бочки и «долю ангелов» (так называют объем виски, утерянный при испарении, пока напиток выдерживается в бочке). И дальше этот директор решил показать нам, что такое настоящая «доля ангелов». Со словами: «Простите, ребята, бокалов нет», — он открыл ближайшую бочку и налил нам виски… в ладони! S p e c i a l E d iti o n
5
Страна внутри | Country inside
№35 (2018) the best hotels guide
На морской глади, под сенью гор Представьте себе идеальный отдых, когда вы отчаливаете от берега к солнечным островам, а затем возвращаетесь назад, в прохладу и покой, под сень гор…
Г
лавное шоссе из столицы Хорватии, Загреба, подходит к адриатическому берегу в районе Риеки, поэтому залив Кварнер — это первый морской пейзаж, который открывается перед путешественником. С северной стороны от обширного и глубокого залива располагается Истрия, а с южной — Далмация. Местные ландшафты так и просятся на полотно художника-мариниста. Невозможно наглядеться на седые прибрежные холмы и горы, архипелаг охряно-серых островов и рыбацкие деревни с узкими улочками и садами, утопающими в зелени. Разнообразие Кварнера восхищает! Еще в XIX веке этот регион с его чистым морем, целебным соленым воздухом, благоприятным климатом и живописными пейзажами сумел очаровать аристократию Вены и Будапешта. Кварнер стал для знати прекрасной возможностью отдохнуть от будней, насладиться спокойствием, избавиться от физических и психологических стрессов.
Камерная симфония
Посетите Риеку, метрополию приморья, в настоящее время самый крупный торговый и морской центр северной Адриатики. Наряду с величественной крепостью, старейшим храмом Хорватии с францисканским монастырем, кафедральным собором Св. Витта и часовней, Риека очарует 6
S p e c i a l E d iti o n
вас как город культурно-художественной жизни на высоком уровне. Также здесь проходит самый большой карнавал в Хорватии. Если вы желаете тишины морского простора, отправляйтесь в плавание к мифическим Апсиртским островам из легенды об аргонавтах: это острова Раб, Крк, Црес и Лошинь. Вы будете наслаждаться эпическими видами выбеленных скал, заливов и ущелий, погруженных в лазурь Адриатики, солнечными городками с чудесными каменными домиками под черепицей, душистыми запахами лаванды, шалфея, мирты, пинии и других растений, насчитывающих здесь свыше 2700 видов. Воистину, Кварнер — это камерная симфония! На каждом шагу вы увидите многочисленные следы богатого исторического наследия.
В настроении Опатии
На рубеже позапрошлого и прошлого веков Опатия на кварнерском побережье стала любимым курортом аристократов и обеспеченной богемы.
В Опатии коротал летние дни император Франц Иосиф, искали вдохновение Антон Чехов, Владимир Набоков и Эрих Мария Ремарк. Легендарная танцовщица Айседора Дункан писала в своих мемуарах: «Под окном нашей виллы росла пальма, которая привлекла мое внимание. Раньше я никогда не видела пальму, растущую на свободе. Каждый день я смотрела, как красиво колышутся ее листья на утреннем ветру, и от нее я взяла это легкое колыхание плеч, рук и пальцев». Сегодня в Опатии по-прежнему царит декадентское настроение роскоши и неги, которое охватывает туриста при одном взгляде на виллы в пастельных тонах, выглядывающие из пышных садов вдоль променада, где дамы ежедневно «выгуливают» лучшие наряды, дыша целебным морским воздухом.
На прогулочной набережной
Находясь в Опатии, забудьте вообще обо всем, здесь следует наслаждаться и предаваться неспешному отдыху. Позавтракать омлетом со спаржей, пообедать свежими устрицами и местными креветками бузака, оценить дижестив — крепкую и пряную траварицу. Посетить фестиваль классической музыки в средневековом городе Осор на острове Црес, дорога до которого займет всего час (автомобилем и паромом). Живописные городские улицы, застроенные под влиянием разных эпох и стилей, скверы и буль-
Береговая линия залива Кварнер, как и всей Далмации, очень интересна. Она мелко изрезана, что представляет собой рай для фотографов, и, кроме того,
характерна большим количеством островов. Море в Кварнере очень глубокое, что позволяет крупнейшему хорватскому порту Риека принимать даже танкеры. Потрясающее зрелище — когда большегрузные корабли заходят в порт!
Страна внутри | Country inside
№35 (2018) the best hotels guide
вары создают неповторимый умиротворяющий городской колорит. К главным достопримечательностям Опатии относится протянувшаяся на 12 км шикарная прогулочная набережная — Lungоmare, здесь сосредоточена курортная жизнь Опатии, расположены кафе, ресторанчики и разнообразные лавочки. Обязательно стоит прогуляться по этой уникальной набережной в компании любимого человека — все 12 км вы вряд ли пройдете за раз, но зато будет повод вернуться сюда снова.
Оазис покоя и тишины
Тот, кто нуждается в особом лечебном и чистом воздухе, пусть продолжит свой путь в направлении к Винодолской ривьере, которая еще в 1906 году провозглашена климатическим курортом и чей величественный отель Therapia, построенный в 1895 году, входит в разряд самых красивых гостиничных зданий на всем хорватском побережье. Cовсем другое зрелище ожидает вас на крутых склонах горы Учки, которая возвышается над западной частью Кварнера. Прекрасные зеленые массивы, отдаленные на 10 км от моря, по своей исключительной экологической ценности и концентрации различных видов флоры и фауны, представляют собой настоящие оазисы покоя и тишины. Если отправитесь немного севернее, перед вами возникнет национальный парк «Рысняк», расположенный недалеко от города Дельнице.
Идеальные места отдыха для всех, кто жаждет общения с чистой, нетронутой природой.
Совместите отдых с оздоровлением
В течение десятилетий курорты Кварнера поднимали уровень медицинского обслуживания, и в настоящее время могут гарантировать современные квалифицированные медицинские услуги: высокопрофессиональное обслуживание с применением передовых технологий в клиниках. Кварнер уже успел завоевать отличную репутацию в сфере лечения и реабилитации людей, страдающих респираторными и сердечными заболеваниями, его здравницы также предоставляют услуги тем, кто хочет просто оздоровиться. В Кварнере есть центры талассотерапии в Цриквенице, лечебный центр в Вели Лошинь, а также клиника «Терме Селце», популярная среди спортсменов мирового уровня.
Закажите, к примеру, программу антистресс, массаж, талассотерапию — все это входит в методику, разработанную французским доктором Ла Боннардье (Joseph La Bonnardiеre, 1829-87) еще в середине XIX века. Теперь эти программы являются частью туристического предложения health & wellness в Кварнере, регионе, который исцеляет тело и душу каждого гостя в любое время года. Именно по этой причине типичные городские жители — урбанисты — выбирают Кварнер. В нем они видят оазис добра и спокойствия, место, где можно отдохнуть от ежедневных стрессов, познать истинное благополучие, которое выражается в прекрасном самочувствии, в удовольствии от проживания каждой минуты и положительной энергии. Кварнер — это идеальное сочетание природных ресурсов, давних традиций, качественного сервиса и приемлемых цен.
S p e c i a l E d iti o n
7
Наслаждайтесь покоем на идиллических пляжах бирюзового цвета, отмеченных Голубым флагом, поднимайтесь в горы, на велосипеде или пешком, чтобы наблюдать самый прекрасный в мире закат солнца. Расслабляйтесь в уединенных бухтах, окруженных соснами, или исследуйте маленькие песчаные косы, пользуясь прекрасной возможностью для восполнения энергии. Неважно, какой пляж вы ищете: городской, богемный, скрытый, дикий, девственный, каменистый, песчаный или галечный, — в Хорватии более 6000 км береговой линии, и каждый найдет пляж своей мечты. Приезжайте в Хорватию!
Страна внутри | Country inside
№35 (2018) the best hotels guide
Созданная для отдыха
Горы, озера, каскады, каньоны, утесы, пещеры, бирюза открытого моря, в объятии вереницы живописных островов с многочисленными причалами, заливами и романтичными пляжами… Хорватскую Далмацию всегда было легче описать кистью, чем словами.
Ц
ентром Северной Далмации является тысячелетний Задар — город, в котором находятся самый большой римский форум на восточном берегу Адриатики и архитектурные шедевры — древние церкви в романском стиле. Самым древним хорватским королевским городом считается расположенный неподалеку от Задара город Нин, который славится своим самым маленьким в мире кафедральным собором — церковь Св. Крижа насчитывает в длину всего 36 шагов. А еще с набережной Задара можно увидеть самый красивый заход солнца — возьмите ломтик овечьего сыра с острова Паг и рюмку Maraschinо, местного вишневого ликера, расслабьтесь и наслаждайтесь красотой! Помимо археологических сокровищ и памятников, Задар гордится еще и тем, что здесь в 1396 году был заложен фундамент старейшего хорватского университета. Наполненный уникальными произведениями искусства, архивами, библиотеками, Задар — город, в котором написан первый роман на хорватском языке; здесь же были напечатаны первые в Хорватии газеты.
Рай для яхтсменов и мореплавателей
Отмеченная красотой белого карстового камня и синевой прозрачного моря, Шибенская акватория, как настоящий рай для мореплавателей, может гордиться числом своих островков и морских скал, которых насчитывается аж 240 — каждый из них скрывает что-то интересное. Если желаете встретить самых известных ловцов кораллов в Адриатике, отправляйтесь на остов Зларин, а если вас интересует место, славящееся ловцами губок, посетите Крпань. Отправляясь вниз по течению карстового царства реки Крки к морю, будьте уверены: вы на верном пути — это самая удивительная природная гавань средней Адриатики. На утопающей в зелени территории обитает свыше 220 пород птиц и находится единственный сокольничий центр в Хорватии. Красавица река Крка переливает свои чистые воды через семь каскадов. А между самыми красивыми водопадами, Рошким слапом и Скрадинским буком, человеческие руки создали такие удивительные сооружения, как православный монастырь Св. Архангела и монастырь Висовац.
За «вкусными» покупками
Обязательно загляните на фермерский рынок в Дубровнике, что в Старом городе на Gunduliceva Poljana. Ежедневно на рынок привозят свежайшие продукты: фрукты и овощи, мясо и рыбу, сыр из овечьего молока с оливками. Рынок интересен не только вкусными продуктами, он также знаменит галстуками ручной работы. Прекрасная возможность по-настоящему близко познакомиться с хорватским колоритом. 10
S p e c i a l E d iti o n
Страна внутри | Country inside
№35 (2018) the best hotels guide
Лучшие места для дайвинга Кристально чистая вода Адриатики привлекает любителей подводного плавания. На побережье Хорватии — 160 (!) дайвингцентров. Особенно популярен здесь wreck-dive — погружение к затонувшим кораблям и другим объектам. Предлагаем список наиболее интересных мест для подводных погружений. Baron Gautsch, Истрия Глубина: 28-42 метра.
Глубина: 23-55 метров.
Требуемый опыт: опытные
Требуемый опыт: продвинутые
Привлекательность: потоплен-
Привлекательность: хорошо
дайверы.
По горным тропинкам
Хорватию обычно позиционируют как новое направление сельского и горного туризма. Общая длина горных тропинок на всех хорватских горах — 6000 км. Конечно, их не пройти и за всю жизнь, но попробовать — можно и нужно. Горы в Сплите не особенно высоки, но из-за потрясающих, пьянящих видов на море и окрестности представляют особый интерес. Горные тропинки ведут к вершинам Брач, Црес, Лошинь, Хвар, Вис, Крк, Паг, Раб, Корнаты и других адриатических островов. Горные вершины в Хорватии — очень разнообразные, но при этом практически все они голые, позволяющие наслаждаться потрясающими пейзажами. Шагайте тропами, ведущими от Адриатического моря до самых вершин, и получайте удовольствие. Самая высокая гора на хорватском побережье — Биоково (1762). Она отличается необыкновенными природными контрастами, богатой флорой и фауной. Здесь можно увидеть редкие виды хищных птиц. Также отсюда открываются прекрасные виды на Адриатическое море и прибережные городки. К вершине проще всего добраться на автомобиле, преодолев 23 км узкой асфальтированной дороги. С Динары, высочайшей горы Хорватии, истекает река Цетина. Эта быстрая, сверкающая на солнце, изумительно красивая река особенно привлекательна для любителей рафтинга и каякинга.
Спорт и развлечения
Природа — сама по себе уже приключение, но природа Хорватии — это нечто особенное, она просто-таки очарует вас своим гостеприимством! Благодаря разнообразным природным ресурсам Хорватия позиционирует себя как приключенческое и спортивное направление с большими перспективами. Здесь действительно огромные возможности для спортивных активностей. Хорватия занимает одно из ведущих мест среди центров подводного плавания в Средиземноморье и находится в числе первых пяти направлений для морского каякинга. Приключенческие гонки и соревнования организуются в течение всего года и различаются по интенсивности и сложности. Участники соревнований, любители экстремальных видов спорта открывают для себя восхитительную красоту Хорватии, местных гор, лесов, островов и моря.
Дубровник, Taranto wreck
ный пассажирский паром. Baron Gautsch затонул в 1914, попав на подводную мину. Верхняя палуба находится на глубине 28, а нижняя на 42 метрах. Остатки судна хорошо сохранились, можно полюбоваться интерьером парома. Lina, Остров Црес Глубина: 22-55 метров.
дайверы.
сохранившийся затонувший торговый корабль. Судно затонуло в 1943 году, после того как попало на мину. Вокруг судна разбросаны остатки груза, двигатели, другие части корабля. Потонувшее судно разломлено на две части, корма ушла в песок, а нос выступает вверх под углом 45 градусов и лежит на подводной скале.
Требуемый опыт: опытные
дайверы.
Острова Элафиты, Привлекательность: потопленное St. Andija торговое судно. Глубина: 3-78 метров. Lina перевозил лес из Риеки Требуемый опыт: от новичка в Сицилию, но из-за сильного до опытного дайвера. тумана попал на риф и затонул. Остатки корабля хорошо Привлекательность: красивая сохранены. Есть возможность подводная стена. побывать внутри судна. Скала уходит в море на глубину от 3 до 78 метров почти Острова Корнаты вертикально. На глубине Глубина: 3-65 метров. 26 метров находится подводная пещера. Требуемый опыт: от новичков до опытных дайверов. Бишево, Привлекательность: разнообраз- «Голубая» пещера ный привлекательный морПещера знаменита оптическиской мир. ми эффектами: лучи солнца, На острове есть подводная преломляясь, создают своескала, спускающаяся с 3 до образное голубое свечение. 65 метров в глубину моря. Глубина — 3–40 м. Отвесная Море здесь кристально чискала образует стену подвостое, видимость превышает дной пропасти. 40 метров.
Если хотите почувствовать что-то совсем неповторимое, познакомьтесь с Корнатскими островами. «Боги захотели короновать свое творение, и в последний день из слез, звезд и дыхания моря создали Корнаты», — записал в дневнике Бернард Шоу, потрясенный красотой Хорватии. Об этом неповторимом творении природы, самой многочисленной средиземноморской веренице островов, достаточно сказать, что «божественных звездных слез», окаменевших в море, — ровно столько, сколько и дней в году. И все 365 островов составляют единое целое — государственный заповедник «Корнаты». Кружевная сеть отвесных скал, выбеленных благородной адриатической солью, головокружительно погружается в синеву моря, а не имеющие себе равных по красоте маленькие пристани, романтичные заливы и скрытые пляжи — настоящий рай для мореплавателей и современных «робинзонов», мечтающих о нетронутой природе.
S p e c i a l E d iti o n
11
Интервью | Interview
№35 (2018) the best hotels guide
100% счастья от встречи с отдыхом Как дарить людям 100% счастья от встречи с отдыхом? Что для этого нужно? Об этом рассказывает и секретами делится Анастасия Коломиец, директор туристической компании «Прайм Тревел». Анастасия, как вы пришли в туристический бизнес? В туристический бизнес я шла последовательно. Окончила Киевский международный университет по специальности «Международные отношения. Страноведение» и, еще студенткой, мечтала о работе, которая будет приносить удовольствие. Определяющим обстоятельством было прохождение практики в компании «САМ» — крупном туроператоре. Как мне тогда понравилось чувствовать себя хоть и маленькой, но частичкой большого предприятия, которое делает людей счастливыми! Ведь люди едут на отдых, и почти в 100% случаев ты сталкиваешься с положительными эмоциями. Это не поход к врачу или юристу, не школа, не ремонт, а — чистый позитив! Потом была первая работа в крупной компании, где, собственно, я всему и научилась. Да, было тяжело… Но были «учителя», которые меня поддерживали, и с первым и главным этапом — «что такое туристический бизнес» — я справилась. Как говорится, «плох тот лейтенант, который не мечтает стать генералом»! Настало время открывать свой бизнес, мое детище, «Прайм Тревел». В чем качественное отличие «Прайм Тревел» от других операторов? Мы никогда не гонимся за количеством. Делаем акцент на качестве! И не важно, отправляется турист в 2-звездочный отель Турции или в 5-звездочный люкс на Мальдивах. Индивидуальный подход к каждому, начиная чашечкой вкусного кофе у нас в офисе в центре Киева и заканчивая полным сопровождением 24/7, вплоть до самого завершения отдыха. Мы с коллегами часто шутим, что отдыхаем по несколько раз в день в разных точках мира, ведь каждый из нас переживает за отдых любого нашего туриста. У нас дружная, сплоченная команда, в которой каждый работает как частица единого механизма! За что я очень благодарна каждому.
Насколько качественно и количественно изменился поток украинских туристов в связи с введением безвиза? Существенно поток украинских туристов не изменился! Люди как отдыхали раньше, так и сейчас отдыхают. Но нельзя не отметить, насколько более свободным почувствовал себя сегодня украинский турист! Ведь отмена визового режима — это, конечно, определенная свобода — свобода действий. Тем самым спрос на горящие путевки набирает больших оборотов. За небольшой бюджет можно прямо «завтра» полететь понежиться на берегу Средиземного моря, выпить чашечку кофе по-венски в Вене, сделать селфи у Эйфелевой башни. Что интересного вы предлагаете в летний сезон своим клиентам? Лето — в первую очередь, морской сезон. Поэтому главные акценты наших предложений сосредоточены на морях и океанах. Это Греция — Крит, Пелопонес, Родос, Афинская Ривьера, Испания — Барселона, Аликанте (побережье Коста Бланка), Тенерифе (Канарские о-ва), Майорка (Балеарские о-ва), Кипр. Очень хорошие цены на летний сезон в ОАЭ, Хорватию, Черногорию. Практически все отели делают акции, скидки, бесплатный отдых для детей и т.п. И, конечно, Турцию никто не отменял: Анталья, Даламан, Бодрум, Измир. У нас есть очень интересная эксклюзивная программа: Стамбул + отдых на Эгейском или на Средиземном море (узнать подробнее можно на prime-travel.com.ua). Работать в туристическом бизнесе очень нелегко. Что избавляет вас от перегрузок и стресса? Когда я понимаю, что очень устала, — беру билет на пару дней куда-нибудь. И УЛЕТАЮ... Этого времени мне хватает, чтобы восстановиться.
Нельзя не отметить, насколько более свободным почувствовал себя украинский турист! Ведь отмена визового режима — это, конечно, определенная свобода — свобода действий.
В какой стране мира вам особенно комфортно? Я люблю Испанию и Грецию. Это свобода, прежде всего! Это великолепное море, вкусная еда, отличный сервис. Снова и снова возвращаюсь в эти страны и каждый раз открываю для себя новые уголки, исследую новые маршруты. Также люблю ОАЭ, но там почувствовать себя свободным до конца не можешь из-за расхожести в религии и менталитете. Зато какой сервис!!! Что бы вы посоветовали нашим читателям по организации отдыха? Я бы посоветовала пользоваться скидками раннего бронирования! Обычно отели предлагают подобные скидки в размере до 40%. И если у вас есть возможность спланировать свой отпуск заранее — почему бы не сэкономить? Например, я всегда так делаю для организации своего личного отдыха. Второй мой совет — и основной. Не откладывайте свои поездки на завтра, на следующий раз, следующий год. Живите здесь и сейчас — и вы почувствуете, как путешествия и эмоции от них наполняют вас счастьем!
12
S p e c i a l E d iti o n
summary
for English re ader s | для англоязычных гостей
№35 (2018) the best hotels guide
Croatia is extremely hospitable and at the same time diverse: from the charming Adriatic coast to unique nature parks, from ancient architectural masterpieces to mountain peaks.
A country full of sunshine
Paradise Beaches
Gastronomic pleasures
At the sea surface, under the shadow of the mountains
Created for recreation
Sports & Activities
Paradise beaches for family rest, remote coasts for adventurous people, sport activities on the beach, secluded private coastal areas for relaxation and meditation – just choose a place under the sun you like! One of the most popular tourist destinations in Croatia is the peninsula of Istria. If you are attracted by untouched nature, fascinating history, unique cuisine, here you will find exactly what you are looking for. Descending from the hills, drowning in lush greenery, and again scrambling along them, the roads run through the squares of smart towns, through narrow streets, through rocky beaches. Moderate continental and mild Mediterranean climate allows you to combine a variety of sports and entertainment throughout the year. Investigate new places and paths on a bicycle or go hiking, scuba diving or parachute jump, surf, dive or conquer mountain peaks; no matter where you go - vivid impressions are guaranteed.
Imagine an ideal holiday, when you leave from the shore to the sunny islands, and then return back to the coolness and peace, under the canopy of the mountains... The main highway from the Croatian capital, Zagreb, approaches the Adriatic coast in the Rijeka area, so the Kvarner Gulf is the first sea landscape that opens before the traveler. On the north side of the vast and deep gulf is Istria, and from the south - Dalmatia. Local landscapes are created for canvas artist-seascape. Look at the gray coastal hills and mountains, the archipelago of ocher-gray islands and fishing villages with narrow streets and gardens, drowning in greenery. The variety of Kvarner is amazing! In XIX century this region with its clear sea, salubrious saline air, favorable climate and picturesque landscapes charmed the aristocracy of Vienna and Budapest. Kvarner became an excellent opportunity to relax from everyday life, enjoy peace, get rid of physical and psychological stress.
Croatia is famous for its beaches. Most of them were awarded the Blue Flag, which indicates the cleanliness of the sea, security and service level. 98% of the 884 inspected beaches of Croatia are declared as excellent for swimming. You are sure to find here your own piece of paradise! In Croatia many people like the rare combination of beach and forest: you want sunbathing – you do it, you get tired - and hide in the cool forest, which is here, a step away from you. The beaches are rarely sandy, for the most part they are pebbly - pebble of medium size provides a good foot massage. And there is fine water - transparent and warm. Enjoy peace on idyllic beaches, relax in secluded coves surrounded by pine trees or explore small sandy ones, taking advantage of the excellent opportunity to replenish energy. No matter which beach you prefer: in Croatia, more than 6000 km (!) of the coastline, where everyone will find the beach of dreams.
Mountains, lakes, cascades, canyons, cliffs, caves, turquoise of the open sea, in the embrace of string of picturesque islands with numerous piers, bays and romantic beaches... Croatian Dalmatia has always been easier to describe with a brush than with words. The center of Northern Dalmatia is the thousand-year-old Zadar, the town where the largest Roman forum on the eastern shore of the Adriatic and architectural masterpieces are located. There are also ancient churches in the Romanesque style. The oldest Croatian royal city is Nin, located near Zadar, which is famous for its smallest cathedral in the world - the church has a total length of 36 steps. And from the quay of Zadar you can see the most beautiful sunset - take a slice of sheep cheese from the island of Pag and a glass of Maraschino, a local cherry liqueur, relax and enjoy the beauty! In addition to archaeological treasures and monuments, Zadar is also proud of the fact that in 1396 the foundation of the oldest Croatian university was launched.
Издание The Best Hotels Guide. Основатель: Анна Королик. Издатель: ФЛ-П Королик Ольга. Куратор проекта: Александр Дорошенко. Редактор: Николай Дубовик. Дизайн и верстка: Александра Зоря. Цветоделение и печать: Publish Pro. Периодичность: 8 номеров в год. Тираж: 10 000. По вопросам размещения рекламы обращайтесь: anna.korolik.bhg@gmail.com 14
S p e c i a l E d iti o n
Any trip to Croatia eventually turns into a gastronomic tour, during which you taste black and white truffles. You taste the freshest gifts of the sea and explore the cellars of winemakers for a fragrant malvasia, the most famous Istrian wine, which is almost always accompanied by an interesting conversation. In Croatia there is just a great cuisine. A lot of fish, fresh, very easy to prepare. Favorite Croatian dish: baked potatoes with carrots, olives and a piece of flounder or scorpion fish from above and juicy vegetables... To stop, to put the fork with knife until you swallowed the last piece is impossible! It is difficult to say even what is tastier - fish or potatoes to it. And here is a great homemade wine. Very tasty meat prsut - sometimes it can argue to taste with Italian one. Istrian prsut is darker, drier and not as fatty as prosciutto, it`s just slightly smoked meat. And, of course, great cheeses! At the market in Rovinj, right in the center of the town, there is a small shop with assortment of six or seven local cheeses. Taking any of them, you just can not stop - it's something incredible!
Nature is in itself an adventure, but the nature of Croatia is something special, it just fascinates you with its hospitality! Thanks to a variety of natural resources, Croatia positions itself as an adventure and sports destination with great prospects. There are really great opportunities for sports activities. Croatia occupies one of the leading places among the diving centers in the Mediterranean and is among the first five destinations for sea kayaking. Adventure races and competitions are organized throughout the year and vary in intensity and complexity. Participants of the competition, lovers of extreme sports discover the delightful beauty of Croatia, local mountains, forests, islands and the sea. Crystal clear water of the Adriatic attracts lovers of scuba diving. On the coast of Croatia there are 160 (!) diving centers. The wreck-dive is especially popular – it means diving to sunken ships and other interesting underwater objects.
Свидетельство о государственной регистрации средств массовой информации выдано Министерством Юстиции Украины КВ 20577-10377Р от 24.02.2014. Перепечатка, включение информации, содержащейся в рекламных, редакционных и иных материалах, во всевозможные базы данных для дальнейшего их коммерческого использования, размещение вышеуказанных материалов в любом СМИ или на интернет-сайте допускаются только с письменного разрешения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание рекламной информации.