Producción Agrícola en Sistemas Hidropónicos
Los ejemplos más antiguos de la historia de la hidroponía se remontan a los jardines colgantes de Babilonia y los jardines flotantes de China. Los seres humanos utilizan estas técnicas hace miles de años. Aunque la teoría general detrás de hidroponía sigue siendo el mismo, la tecnología moderna nos ha permitido cultivar las plantas de forma más rápida para que sean más resistentes y más saludables.
Objetivos • Conocer mas sobre la tecnología de cultivos sin tierra. • Lograr una amplia difusión de la hidroponía a nivel nacional, como una alternativa a la agricultura tradicional.
Definiciones • Hidroponía o cultivo sin suelo • Sistema de producción en el que las raíces de las plantas son irrigadas con una solución de elementos nutritivos disueltos en agua y en lugar de suelo se utiliza como sustrato un material inerte e incluso la misma solución nutritiva.
Objetivo de la Hidroponía • Poner el ambiente de la raíz en las mejores condiciones posibles para que esta cumpla sus funciones de proveer a la parte aérea agua, nutrientes y hormonas vegetales de forma optima
Condiciones óptimas para la raíz • Agua suficiente todo el tiempo • Nutrientes minerales en cantidades suficientes y balanceados • Oxigeno suficiente para la respiración • Temperatura adecuada • Sin plagas, inóculos de enfermedades o malezas • Sin sales nocivas, elementos tóxicos o desbalances de pH y CE • Oscuridad • Espacio suficiente para crecer
Ventajas técnicas de la Hidroponía • • • •
Balance ideal de agua, oxigeno y nutrientes Control eficiente y fácil de pH y salinidad Ausencia de malezas Ausencia de plagas y enfermedades en la raíz (al menos inicialmente) • Eficiencia y facilidad de esterilización
Ventajas económicas de la Hidroponía • • • • • •
Altos rendimientos por unidad de superficie Mayor calidad de productos cosechados Mayor uniformidad en la cosecha Ahorro en agua y fertilizantes por kg producido Se puede usar agua dura o con cierta salinidad Mayor limpieza e higiene en los productos obtenidos • Generación de empleo directo e indirecto
Desventajas de la Hidroponía • • • • •
Inversión inicial elevada Desconocimiento de la técnica Delicada (mucho cuidado con los detalles) Falta de equipo e insumos Necesidad de un mercado seguro y de preferencia selecto
Clasificación de los Sistemas Hidropónicos A) Por el manejo de la solución nutritiva: • Abiertos • Cerrados
SISTEMAS ABIERTOS • La solución nutritiva no se recicla VENTAJAS • Siempre se riega con solución nueva • Se pueden emplear soluciones concentradas • Requiere menos instalaciones DESVENTAJAS • Mayor consumo de agua y fertilizantes • Contaminación por drenaje de la solución
Sistemas Abiertos
SISTEMAS CERRADOS • La solución se recicla • • • • • • •
VENTAJAS Ahorro de agua y fertilizantes Se puede completar algún nutriente DESVENTAJAS Contaminación de la solución nutritiva Necesita instalaciones para retorno y esterilización No se pueden emplear soluciones concentradas después de la recirculación
Sistema Cerrado
Clasificación de los Sistemas hidropónicos B) Por el medio de cultivo: • Aeroponía • Cultivos en agua • Cultivos en sustratos
Aeroponía • Son estructuras en forma de A en el interior llevan nebulizadores que rocían las raíces cada 2 o 3 minutos por lapsos muy reducidos, creando un atmósfera muy húmeda de donde ellas captan el agua y los nutrientes
Ventajas • En el sistema de A caben el doble de plantas • Sirve para enraizar esquejes Desventajas • Restringido a plantas muy pequeñas • Reciben luz desigual y crecen desigual
Cultivos en Agua (en soluciรณn nutritiva)
BALSA O RAÍZ FLOTANTE • Ver Raíces
Ventajas
• Ahorro de agua y nutrientes poca evaporación • Adecuado para hortalizas de hojas y porte pequeño • Fácil cosecha y rápido cambio de cultivo Desventajas • Requiere Oxigenación
• Requiere tratamientos contra Infecciones • Riesgo de infección de todas las plantas
NFT Nutrient Film Technique
• Allan Cooper 1960 Inglaterra • Tomates y lechugas en tubos de PVC
Ventajas • Simple instalación y ahorro de agua • Se puede calentar o enfría la solución • No usa sustratos, rápido cambio de cosecha • Se puede tratar la solución para el control de enfermedades Desventajas • Mucho cuidado de la solución nutritiva • Fuerte dependencia de la energía • Las plantas requieren soportes pues la raíz no cumple con esta función
Cultivos en sustratos Arena Vermiculita Aserrines
Grava Agrolita Tepetate
Lana de roca Fibra de coco etc.
Ventajas • Ahorro de energía menos trabajo de la bomba • Capacidad buffer del sustrato, sostén para plantas • Aireación y retención de agua y nutrientes Desventajas • Riesgo de infección del sustrato • Desinfección cada ciclo • El costo del sustrato • Manejo del volumen
ALGUNOS SISTEMAS HIDROPÓNICOS
Producciรณn de tomate
Producciรณn de pepino
Producciรณn de lechuga
Uso de invernadero para creaciรณn de un huerto familiar
Producciรณn de pimiento
Producciรณn de fresa
El uso de la hidroponía, no es solo es para grandes productores, es una alternativa de siembra y cosecha que puede ser utilizada por cualquier persona, empresa u organización. Es una forma de vida que mejoraría nuestra producción de alimentos, cada vez más escasa por la falta de recursos. Hay que educar desde tempranos comienzos como en el hogar y la escuela. Cosechar para nuestro consumo o sea el autoconsumo. No hay excusa para no hacerlo porque se puede sembrar en cualquier lugar: techos, terrazas, balcones o en lugares pequeños urbanos.
• Sistemas hidropónicos Autor: Sr. Guy Sela , CEO de SMART! Software de gestión de fertilizantes y un experto internacional en nutrición de plantas e irrigación http://www.smart-fertilizer.com/es/articles/hydroponicsystems • Qué son los cultivos hidropónicos y el porque de la hidroponía? Felipe Calderón Sáenz Dr. Calderón Laboratorios Ltda., Mayo 18 de 2001 http://www.drcalderonlabs.com/Publicaciones/Presentac ion_De_La_Hidroponia.htm