Ementa Rota do Chá

Segunda a Sexta feira Almoço Buffet Sexta feira e Sábado Jantares Temáticos Sábado e Domingo Branch 12€ Sumo de laranja natural Café ou Chá Scones Tosta Salgado

Horário Segunda a Quinta | 12.00h - 20:00h Sábado | 12:00h - 24:00h Domingo | 13:00h - 20:00h www.rotadocha.pt www.artesempartes.com

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ÍNDICE Dez razões para beber Chá O Chá e as suas propriedades

02 03

O Chá de Origens China Taiwan Japão Vietnam Laos Índia Sri Lanka Nepal Açores Quénia

04 15 16 20 20 21 23 23 24 25

Dominante Floral Dominante Fruta Dominante Especiarias Dominante Vegetais Dominante Iodo Desteínado Plantas Ayurvédicas Chás Aromatizados Chás Especiais Natal Selecção de Ervas e Frutos Café Misturas

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Mate e Lapacho América do Sul

Tradicionais Ingleses Ao gosto Russo

Rooibosch e Honeybusch África do Sul

Chás Misturas

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Preçário

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DEZ RAZÕES PARA BEBER CHÁ 01 | Retarda o envelhecimento Os radicais livres atacam as células oxidando as suas membranas, o que origina danos no ADN e provoca o envelhecimento geral do organismo.

Os pólifenoles e as catequinas presentes no chá verde têm uma acção antioxidante vinte vezes mais potente que o da vitamina E. 02 | Protege contra o cancro Numerosos estudos mostram que o consumo de chá verde no Japão - de 5 a 6 chávenas diárias por pessoa - estão intimamente ligados à baixa taxa de incidência de cancro em comparação com a dos países ocidentais. Acredita-se que os taninos e catequinas protegem as células de processos que as deterioram.

03 | Redução dos níveis de colesterol Os niveis altos de colesterol estão associados a inúmeras doenças, entre as quais se destacam as cardiovasculares. As catequinas do chá verde controlam, nesse sentido, o excesso do “colesterol mau” no sangue.

04 | Combate a hipertensão Experiências realizadas em laboratório demonstraram que o consumo diário de chá verde, rico em catequinas naturais e a vitamina E, previne a hipertensão arterial.

05 | Previne as doenças cardiovasculares O chá é uma importante fonte de vitamina E, um elemento essencial para prevenir as doenças cardiovasculares já que ajuda a dissolver os coágulos sanguiníos, impede a agregação das plaquetas e ajuda os fagócitos no seu trabalho de destruir as bacterias e agentes nocivos ao organismo.

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06 | Estimula as defesas do organismo O chá verde é um bom reforço para o sistema imunitário graças às virtudes da epigalocatequina galato (EGCg), que estimula a produção de linfócitos B e T, pequenas células que formam o pilar do sistema imunitário. Os polifenoles do chá verde ajudam a multiplicação de ambos os tipos de linfócitos, aumentando a resposta imunológica do organismo.

07 | Protege contra a gripe As catequinas e as teoflavinas têm uma forte acção sobre o virus da gripe.

08 | Tonifica o corpo e a mente O chá é um estimulante suave, muito mais inofensivo que o café, que renova a energia de todo o organismo, combate o sono e favorece as actividades intelectuais.

09 | Alivia as doenças da pele Os banhos de chá verde, assim como as aplicações em forma de compressas, são eficazes para tratar o pé de atleta de numerosas infecções cutâneas.

10 | Previne as cáries O chá preto contêm fleoflavinas que ajudam a travar a actividade da bacteria chamada “estreptococo mutans”, responsáavel pelas cáries. A mesma função fazem as catequinas do chá verde, mas estas também evitam que as bactérias adiram aos dentes.

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O CHÁ

E AS SUAS PROPRIEDADES CHÁ BRANCO Tem poder antioxidante de 12 copos de sumo de laranja. São os rebentos mais jovens do arbusto e estão cheias de vida, um verdadeiro elixir da juventude.

CHÁ VERDE E CHÁ AMARELO ENVELHECIDO Um produto natural muito eficiente contra o envelhecimento das células e doenças da pele.

CHÁ PRETO As suas altas doses de teína combatem a dor de cabeça e previnem o aparecimento de tumores e a hipertensão. Ajuda a circulação do sangue e dissipa os efeitos do álcool.

OOLONG Dissolve as gorduras, é digestivo e depurativo ROOIBOSCH E HONEYBUSCH Uma infusão relaxante que ajuda a dormir. Rico em ferro. Um bom anti-depressivo.

LAPACHO Um infusão sem cafeína com propriedades medicinais, nomeadamente na prevenção do cancro.

MATE Uma bebida estimulante. Uma ajuda no combate das dores reumáticas e das dores de cabeça.

CHÁ MADURO OU ENVELHECIDO O Pu Er queima as gorduras e é bom para baixar o colesterol. Limpa o intestino e reforça o sistema imunitário.

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CHINA País da origem do chá. Segundo a lenda o imperador Shen Nung, que por razões de higiene só bebia água fervida, estava, certo dia, sentado a descansar à sombra de uma árvore selvagem de chá, quando uma leve aragem agitou os ramos e fez algumas folhas cair, suavemente, na água, a ferver.

O imperador achou a infusão deliciosamente refrescante e revitalizante e assim se conta que foi “descoberto” o chá, num dia do ano 2737 a. c.

CHÁ BRANCO Chá feito com folhas e botões novos, apanhados só uma vez por ano, no início da Primavera, e seco, ao sol, durante dois a três dias.

BAI MU DAN (ou PAI MU TAN) Chá muito delicado. Uma infusão cristalina de aroma fresco a nozes e castanhas.

Bule individual 2,5€ | 50g 7€ LUI YING ZHEN Um chá da região de Fujian cujo nome quer dizer “agulhas de prata”. Um chá raro de extrema subtileza. Bule individual 4€ | 50g 14€

CHÁ VERDE Chá “não oxidado”. As folhas acabadas de colher secam e, a seguir, são passadas pelo calor para interromper qualquer possibilidade de oxidação.

BAO KANG Chá proveniente da provincia de Hubei. De folhas delicadas e de sabor frutado. Um chá também conhecido por “MING CHA” ou seja de excelente qualidade valor. Bule ind. 4€ | 50g 12€ CHUN MEE “ Sobrancelha de velho” O formato das folhas depois de preparadas dá o nome a este chá de um néctar amarelo pálido e um gosto suave.

Bule ind. 2,5€ | 100g 5€

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DAO REN MAO FENG NOVO Um chá verde de uma qualidade excepcional originário das montanhas “Dao Ren” na província de Zhejiang. Um chá ideal para amadores bem como para conhecedores de chá verde. A origem do nome deve-se a um monge Dao (Taoista) que em tempos remotos meditava nas encostas desta montanha e cultivava o seu jardim de chá com o maior empenho e cuidado.

O mosteiro Dao Ren cultivou sempre este precioso chá para consumo próprio actualmente partilha esta iguaria com o resto do mundo. Uma infusão ligeiramente adocicada e frutada. Bule ind. 4€ | 100g 14€ E RUIZI NOVO A montanha Emei, que dá o nome a este chá verde, é uma das quatro montanhas sagradas do budismo.

Este chá excepcional, da província de Sichuan, é conhecido por convidar a um estado de espírito livre e relaxado. A colheita é feita 10 dias antes do festival de Qingming (princípios de Abril) onde os botões de chá são do tamanho de um grão de arroz. A infusão é de um verde claro com um aroma intenso e persistente. Bule ind. 4€ | 50g 11€ GU ZHANG MAO JIAN Chá subtil com um perfume a terra molhada.

Bule ind. 2,5€ | 100g 9€ GUNPOWDER “Chá pólvora”. A origem do nome está no facto de as bolas de chá enroladas muito apertadas fazerem lembrar bolas de pólvora. Chá utilizado para o chá de menta marroquino. Um chá adstringente, vivo e refrescante. Bule ind. 2,5€ | 100g 5€ HUADING YUNWU NOVO Este aromático chá de infusão amarelada é considerado pelos especialistas como um dos melhores chás verdes “Cloud and Mist”. Oriundo do Monte Tiantai em Zhejiang para além de uma zona com nuvens e névoa ao longo do ano é também uma zona muito ventosa o que obriga os produtores a criarem engenhosas barreiras para protegerem os seus chazeiros.

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Chá duplamente premiado em 1984 e 1986, respectivamente em Paris e Genebra. Uma das particularidades reside no processamento das folhas que são sujeitas a duas cozeduras uma antes e outra depois do enrolamento. Bule ind. 4€ | 50 gr 10€ HUIMING NOVO Um chá bebido desde a dinastia Tang (618-907) apesar de só ter ficado popular na dinastia Qing (1644-1912).

No séc. XX ficou conhecido, internacionalmente, ao ganhar em 1915 um prémio na exposição internacional de San Francisco. O nome deve-se ao templo Huiming existente nas montanha Chimu, na província de Zhejiang, onde o chá é produzido. Uma infusão de sabor adocicado e florido.

Bule ind. 4€ | 50g 10€ JINGTING LUXUE NOVO Uma infusão a lembrar um pequeno nevão (LUXUE) em virtude do grande número de pontas brancas existentes neste chá. Velhos relatos descrevem este chá como sendo um chá tributo durante a dinastia Jin (317-420 D.C.). O tributo era na realidade mais um imposto e recaía sobretudo sobre produtos de excelente qualidade destinados ao consumo do imperador e sua corte. Um chá verde de aroma delicado e fresco. Bule ind. 4€ | 50g 8€ KOOLOO (GULAO) NOVO Este chá remonta ao séc. VI e o seu nome vêm da cidade Gulao (o que significa muito antigo) da província de Guangdong. Tudo neste chá faz lembrar o seu nome: a sua infusão de cor avermelhada e seu sabor ligeiramente fumado e adociado. Um chá muito apreciado em Hong Kong e Macau.

Bule ind. 4€ | 50g 8€ LANXI MAOFENG NOVO Um chá MAO FENG (de folha ampla)relativamente recente, criado em 1973. A particularidade deste chá reside na altura da colheita em que os botões são maiores que os rebentos das folhas de chá o que origina um chá verde extremamente aromático, de cor amarelada e sabor ligeiramente adocicado.

Bule ind. 4€ | 50g 10€

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LIUBAO NOVO Um chá estimulante, popular em Hong Kong e Macau. A origem do nome vem da região onde é produzido nas imediações da cidade de Liubao. Um chá com uma fermentação superior a um Oolong mas inferior a um chá preto. Para além das suas propriedades energéticas é também um óptimo chá digestivo. Bule ind. 4€ | 50g 8€ LUIXI TEA NOVO Um chá mais adstringente do que a maioria dos chás verdes e com um sabor adocicado. Um chá muito apreciado em Hong Kong e Macau pelas suas propriedades digestivas. Bule ind. 4€ | 50g 8€ LUSHAN YUNWU TEA/ LUSHAN CLOUD AND MIST NOVO

Originário de uma das Montanhas mais bonitas da China as Montanhas LusHan, localizadas na província de Jiangxi, entre o rio Yangtze e o lago Poyang, ambos responsáveis pela névoa e as nuvens que engrinaldam os seus picos. Uma infusão “Cloud and Mist” de gosto adocicado e refrescante. No seu famoso livro “Cha Jing” LU YU refere este chá através de um poema escrito por Bai Juyi: Esmeraldas árvores do chá em Lushan escondidas na agitada névoa.

O sopro leve da brisa perfumada da primavera.

Nenhum vinho pode despertar os sentidos como este chá feito com água da primavera.

Um chá tributo, desde a dinastia Song, famoso pelas suas propriedades de rejuvenescimento. Um dos dez melhores chás da China. Bule ind. 4€ | 50g 8€ LONG JING “Poço do Dragão” . Um dos chás da China, originário da província de Zhejiang, mais reputado. Um perfume delicado e um gosto ligeiramente adocicado. Uma boa iniciação ao chá verde.

Bule ind. 2,5€ | 100g 14€

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ORIGEM E TIPOS DE CHÁ LU AN GUA PIAN Segundo a lenda, a zona onde cresce este chá estava coberta de árvores e ervas e não havia flores apesar do esforço dos camponeses em plantá-las e dos avisos da feiticeira que alertava que as flores eram presságio de desgraças. Descontentes decidem consultar um monge numa aldeia vizinha que contrariou os avisos da feiticeira. No entanto quando os camponeses se preparavam para plantar as flores, um grande tufão caíu sobre a região fazendo-os mudar de ideias.

Apesar do sucedido uma velha, na véspera do tufão, tinha já plantado sementes de flores e chá e, na primavera seguinte, flores e chazeiros floresceram em grande quantidade e harmonia. A feiticeira raivosa com o sucedido, preparava-se para lançar um novo malefício, mas a velha mulher lançou-lhe aos olhos o resto de sementes que tinham sobrado e transformou-a em morcego. Ninguém mais pôde impedir que as flores e os chazeiros crescessem em harmonia nesta região (vila Lu An) da província de Anhui.

GUA PIAN (sementes de abóbora) É um chá de aroma fresco e sabor adocicado e é classificado pelos chineses como um dos seus melhores chás. Bule ind. 4€ | 50g 7€ MAO FENG “Ponta de cabelo”. Um chá, da provincia de Anhui, de folhas de cor dourada e curvas (forma semelhante a uma língua de pardal). Uma infusão refrescante de um gosto rico e adocicado. Bule ind. 2,5€ | 100g 8€ MENGDING GAN LU “Mengding” o que significa pico nebuloso. A chuva e a nebulosidade da província de Sichuan onde se produz este chá torna-o único e um dos melhores da região . Segundo a lenda, um monge que vivia perto de um dos jardins que produz este tipo de chá, sentia sempre frio, qualquer que fosse a estação do ano, e os médicos não encontravam nem a causa nem a cura para esse sintoma.

Até que um dia o guardião do jardim visitou-o e aconselhou-o a apanhar, na primeira trovoada do mês de Março, as folhas que se encontravam no

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centro do jardim, pois, segundo ele, uma onça (+ ou - 30g) destas folhas curava a sua doença, 2 onças tornavam-no saudável para o resto da vida, 3 onças renovavam a sua estrutura óssea e quatro onças davam-lhe a imortalidade. O pobre monge só consegiu apanhar uma onça e recuperou da sua maleita mas não consegui alcançar a imortalidade. A história deste chá, também conhecido como chá da imortalidade demonstra o uso desta bebida, desde a dinastia Han (206 a.c.- 24 d.c.), para curar doenças e aumentar a longevidade da vida. Um chá de gosto doce e suave com notas a castanhas.

Bule ind. 4€ | 100g 14€ PAO CHUNG POUCHONG O nome significa o tipo de processamento a que este chá é sujeito. Um chá originário da província de Fujian envolvido num papel de algodão depois de seco, enquanto fermenta ligeiramente. Apesar de ser vendido como chá verde este é ligeiramente fermentado, deixando, tecnicamente, de ser um chá dessa categoria. No entanto, o período de oxidação é também inferior a um oolong. Pouchong é assim um chá intermédio entre o verde e o oolong. Um chá de sabor suave e gosto adocicado. Bule ind. 4€ | 50g 10€ PI LO CHUN “Primavera do caracol verde”. Os arbustos deste chá, da província de Fujian, são colhidos uma vez por ano, onde só se apanha uma folha com cada novo botão. Os arbustos deste chá cescem entre pessegueiros e damasqueiros, o que lhe dá um sabor único, limpo, fresco e ligeiramente adocicado.

Bule ind. 2,5€ | 100g. 9€ PING CHA O chá consumido, quotidianamente, pelos chineses.

Doce, fresco e vitaminado. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ PUTUO FO CHA NOVO A montanha PUTUO, situado no arquipélago de Zhoushan, é uma das quatro montanhas sagradas do budismo. Conhecida por ter sido o local onde Guanyin meditou e rezou antes de ser iluminado.

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ORIGEM E TIPOS DE CHÁ Na ilha os seus mais de 300 de templos são mantidos e geridos por monges budistas que produzem o chá e outros produtos agrícolas para seu sustento.

As folhas deste chá são de um verde brilhante, em forma de girino, o que origina uma infusão de cor clara e aroma fresco e suave. Um dos famosos chás chineses. Bule ind. 4€ | 50g 8€ QIANGANG HUIBAI NOVO Inicialmente este chá era produzido, pelos produtores de Qiangang, para consumo próprio. No entanto as suas características únicas tornaram-no num dos chás verdes mais procurados e valiosos da China.

O aroma doce e fresco deste chá é inesquecível e deve-se à forma como é processado - O método Qiangang de cozimento. Bule ind. 4€ | 50g 10€ TAI PING HOU KUI BIO Um dos melhores chás da provincia Anhui. Um chá com um sabor natural a orquidias, uma vez que os chazeiros crescem nas montanhas ao mesmo tempo que as orquídias espalhadas por toda a plantação.

Segundo a lenda, em Taiping (paz celestiaI) o aceso aos chazeiros era extremamente díficil, razão pela qual eram treinados macacos (Hou Kui) para fazerem a apanha das folhas. Bule ind. 4€ | 50g 13€ TIAN MU QUING DING Chá oriundo das montanhas Tian Mu da província de Zhejiang. Este raro chá verde é colhido somente durante duas semanas em cada Primavera. Um maravilhoso, complexo e elegante chá com notas a nozes e sabor adocicado. Um chá para múltiplas infusões.

Bule ind. 4€ | 50g 13€ WEISHAN MAOJIAN NOVO Este raro chá de folhas amareladas proporciona uma infusão alaranjada com aroma fumado. O que difere este chá dos restantes chás verdes é a forma como é processado: as folhas são cozidas num recipiente hermeticamente fechado o que lhe dá a cor amarelada e depois são curadas no fumo o que dá o gosto ligeiramente fumado. Um chá praticamente desconhecido do Ocidente. Bule ind. 4€ | 50g 8€

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WHITE MONKEY Chá verde que cresce nas encostas da montanhas Taimu, na província de Fujian. As folhas e os botões jovens são seleccionados e recolhidos à mão. Um chá com uma grande quantidade de pontas brancas e de sabor fresco e doce. Bule ind. 2,5€ | 100g 9€ XINYANG MAOJIAN NOVO Um chá MAO JIAN (folhas pequenas) produzido manualmente numa região com as condições adequadas à produção de um chá de excepção.

Xinyang encontra-se localizada na fronteira de uma árida zona a Norte com uma zona montanhosa no Sul e a Oeste, cruzada por inúmeros riachos criando assim as condições para o aparecimento de frequentes nuvens e névoa ideais para o crescimento lento dos botões (“Clouds and Mist” Tea) Uma infusão com um sabor a nozes e um paladar longo.

Bule ind. 4€ | 50 g. 8€ XISHAN NOVO Um chá proveniente das montanhas Xishan da região de Guangxi Zhuang. Uma zona onde a colheita se prolonga de Fevereiro a Novembro possibilitando em cada ano de 20 a 30 apanhas de pequenos botões de chá. Um especial processo de cozedura e enrolamento produz finas folhas de verde vivo e uma infusão de uma excepcional fragrância. Chá premiado em 1915 na “Panama Pacific Exposition”.

Bule ind. 4€ | 50g 12,5€ YAHUA NOVO O nome deste chá deve-se à lenda do mestre budista Yun Guang. Este eminente monge ensinava as escrituras numa colina da cidade Nanjing, na província de Jiangsu. Ele transmitia tão bem os seus conhecimentos que Deus enviava após cada sermão uma chuva de flores (YAHUA) em sinal de agradecimento.

Essas flores transformavam-se em coloridas pedras que se encontram espalhadas pela colina que é hoje conhecida pelo terraço das chuvas de flores. Esta região produz chás desde a dinastia Tang e em 1958 nasceu este chá de folhas finas como pequenas agulhas de infusão clara e gosto adocicado.

Bule ind. 4€ | 50g 11€

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YIN LUO O prazer por excelência, proveniente da província de Anhui, para todos os verdadeiros apreciadores de chá verde. É verdade que uma vez experimentado, o tesouro aromático que se esconde nestas folhas enroladas sobre si mesmo como pepitas, dificilmente se esquecerá. Bule ind. 2,5€ | 100g 8€ YONGXI HUOQING NOVO Um chá tributo desde a dinastia Ming. Um chá verde com uma invulgar fragrância a orquídeas absorvida pela proximidade dos botões de chá dos campos de orquídeas. Bule ind. 4€ | 50g 8€ YULU NOVO Este famoso chá deve o se nome YULO (Jade verde) à cor verde pálida da sua infusão. Originário do monte Wufeng na província de Hubei. Este chá com um processamento muito próprio foi introduzido, em tempos idos, no Japão e é ainda hoje um dos importantes chás japoneses. Na china é tradicionalmente conhecido por Yulo ou Wufeng Yulo e o que o distingue dos tradicionais chás chineses é que as suas folhas são secas com o vapor da água o que permite que mantenha a sua cor esverdeada. Bule ind. 4€ | 50g 11€

ROLLING CLOUDS Um chá verde raro e delicado da provincia de Yunnan. Os rebentos das folhas do chá são cosidas de forma a parecerem uma pequena nuvem. Um chá reservado para os iniciados no chá verde.

Bule individual 4€ | 100g. 19€ MU DAN Folhas de chá verde cosidas à mão, de forma a parecer uma estrela. Uma maneira prática e deslumbrante para uma infusão de um óptimo chá verde.

Bule ind. 3€ | 3€ /unid.

YUNNAN YU ZHU Um dos chás especiais da região de Yunnan.

As folhas são enroladas à mão, de forma a criarem pequenos cilindros de chá verde.

Bule ind. 4€ | 100g 22€

LA FLEUR ETOILÉE Bule para 2 pax. 8€ | 4€ / unid.

5 FLEURS D´OR Bule para 2 pax. 8€ | 4€ / unid.

ZISUN NOVO Um chá tributo que remonta à dinastia Tang. Um chá em que na altura da colheita os finos caules arroxeados e os macios botões brancos fazem lembrar rebentos de bamboo . Originário das montanhas Guzhu na província de Zhejiang este precioso chá de infusão amarelada e com sabor adocicado é também conhecido por Gushu Zisun ou Huzhou Zisun.

Bule ind. 4€ | 50g 12€

TIAN HUA [FLOR DO PARAÍSO]

Bule para 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

CHÁS VERDES ARMADOS TIE NIAN HUA DRAGON PEARLS Uma forma muito especial, ou talvez a melhor, de saborear um chá de jasmin. Pequenas bolas de chá verde, enroladas à mão com flores de jasmin.

Bule ind. 4€ | 100g 16€

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[FLORES INSEPARAVEIS]

Bule para 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

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FLORES DE CHÁ Uma pequena bola de chá verde que, quando em infusão, as suas folhas se abrem, uma a uma, como pétalas, para verem nascer uma delicada flor. Na China as “flores de chá” remontam, ao ano 420 a.c., à disnatia Song. A dinastias Ming e Quing desenvolveram e prepetuaram esta tradição desde o sec. XVII até aos nossos dias. A lenda conta que o imperador Huang Di tinha o hábito de colher as flores necessárias para a preparação deste “elixir da imortalidade” e oferecer aos soldados que se destinguiam nas suas façanhas.

FLEUR DE THÉ AUX TROIS SOUCIS Delicada aliança do malmequer às virtudes milenares do chá verde. Um chá de uma infinita voluptuosidade e de sabor brilhante. Uma maravilhosa recriação da pureza e do perfume do malmequer num jardim inundado de sol. Bule p/ 2 pax. 8€ | 6€ / unid.

FLEUR DE THÉ AU SOUCI ET À L´AMARANTE Frescura e elegância de um chá com carácter.

Fechem os olhos e deixem-se transportar para o meio da China. Bule p/ 2 pax. 8€ | 6€ / unid.

FLEUR DE THÉ AU JASMIN ET AU CHRYSANTHÈME

Actualmente, a casa Guanxi, uma das mais importantes casas produtoras deste tipo de chá, associa, manualmente, à delicadeza do chá verde das montanhas, da província Anhui, Huang Shang (montanhas amarelas) a doçura e o perfume das mais belas flores naturais comestíveis.

Imaginem que se encontram perdidos numa floresta de mil perfumes, em que as folhas libertam uma frescura que deslumbra e um perfume subtil e irresistível. Uma delicada aliança de chá verde, crisântemo e jasmin....uma fonte de energia.

Bule p/ 2 pax. 8€ | 6€ / unid.

Segundo a medicina tradicional chinesa, cada tipo de flor tem diferentes propriedades medicinais:

FLEUR DE THÉ AU LYS ET À L´OSMANTHE Um chá elegante para momentos de excepção.

Transmite um bem-estar imediato e de longa duração. Convite ao prazer... deguste as essências subtis de um chá perfumado asiático.

Bule p/ 2 pax. 8€ | 6€ / unid.

• O lírio e o amaranto facilitam a digestão; • O jasmin é famoso por ajudar a circulação sanguínia e a respiração; • O crisântemo e o malmequer têm propriedades calmantes e actuam também na visão; • O cravo é um excelente nutriente da pele; • O osmanthus tem o poder de reduzir a ansiedade.

Estas propridades combinam-se com o chá verde conhecido pelo seu poder antioxidante e rico em vitamina C, B1 e B2.

FLEUR DE THÉ À LA PETIT AMARANTE Um chá que foi buscar à flor do amaranto a sua maravilhosa voluptuosidade. Um chá ancestral que nos faz sonhar, viajar, e deixa na sua esteira um perfume suave e acariciador. Uma pausa consoladora e um prazer a uma escala celestial.

Bule p/ 2 pax. 8€ | 6€ / unid.

Rota do Chá

FLEUR DE THÉ AU JASMIN BLANC Maravilhosamente perfumado, este chá é um prazer a descobrir para todos aqueles que quiserem sentir o Oriente. Bule p/ 2 pax. 8€ | 6€ / unid.

FLEUR DE THÉ AU SOUCI ET AU JASMIN LONG Um momento de excepção: a harmonia do chá verde impregnado de elegância. Este chá devolve-nos a natureza e um estado de espírito limpo e puro.

Bule p/ 2 pax. 8€ | 6€ / unid.

FLEUR DE THÉ À L´OEILLET Descubra a graça do cravo símbolo da Primavera e do renascimento. Um perfume celestial, profundo e sensual, uma deliciosa lufada de simplicidade e frescura. Bule p/ 2 pax. 8€ | 6€ / unid.

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ORIGEM E TIPOS DE CHÁ FLEUR DE THÉ AU JASMIN ET GRANDE AMARANTE

Chá fresco impregnado dos odores mais nobres da China. As suas notas brilhantes e evasivas transmitem alegria e optimismo. Um puro convite ao prazer. Bule p/ 2 pax. 8€ | 6€ / unid.

SHELLFISH SPITTING PEARLS Bule p/ 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

FLEUR DE THÉ À LÍRIS Um chá de elevada qualidade associado ao lírio, símbolo da pureza. Um prazer envolvente e um encanto para os sentidos. Bule p/ 2 pax. 8€ | 6€ / unid.

WAN ZI QIAN HONG

FLEUR DE THÉ AU JASMIN ET AU LYS Fragância sensual de essências preciosas. Esta nobre mistura respira natureza. O barulho do vento numa floresta de bambus, as canas que se entrechocam libertando um perfume inebriante...toda a autenticidade numa bebida tradicional rara.

Bule p/2 pax. 8€ | 6€ / unid.

[FLOR PROFUNDA]

Bule p/ 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

FLORES DA PROVÍNCIA HUNAN

FLEUR DE THÉ À L´AMARANTE ET AU CHRYSANTHÈME

BUDDHA SUR FLEUR LOTUS Bule p/ 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

Um momento de repouso. Este chá rico envolve-nos e transmite-nos a força protectora da natureza. Uma carícia de odores calmantes e sensuais. Um perfume de emoção ao mesmo tempo potente e terno. Um mistério de sensualidade.

COEUR DE PEKOE Bule p/ 2 pax. 8€ | 4€ / unid.

FLORES DA PROVÍNCIA ANHUI DANGUI PIAO XIANG [FLOR ONDULANTE]

Bule p/ 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

FLOWER ANGEL Bule p/ 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

LA FLEUR CHAMPIGNON Bule p/ 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

HUA HAO YUE YUAN [FLOR DA MONTANHA ALTA]

Bule p/ 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

LES IMMORTELLES Bule p/ 2 pax. 8€ | 4€ / unid.

JASMINE XIAN ZI Bule p/ 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

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ORIGEM E TIPOS DE CHÁ XIAN NU HUA LA PAPILLON SUR FLEUR Bule p/ 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

FLORES DA PROVÍNCIA FUJIAN

[FLOR DA ABUNDÂNCIA]

Bule p/ 2 pax. 8€ | 5€ / unid.

FLORES DA CHINA

BOUQUET DE FUZHOU Bule p/ 2 pax. 8€ | 4€ / unid.

GRAND JASMIN CHUN FENG Um chá de alta qualidade, ligeiramente fermentado e com elevada concentração de flores e botões, o que permite que o aroma do jasmim se exprima inteiramente. Bule ind.2,5€ | 100g 10€

DIE LIAN HUA

MAGNOLIEN TEA Chá verde suave com intenso e natural sabor a magnólia. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

[FLOR BORBOLETA]

Bule p/ 2 pax. 8€ | 4€ / unid.

HUA KAI FU GUI [FLOR VALIOSA]

Bule p/ 2 pax. 8€ | 4€ / unid.

HUA KAI JI XIANG [FLOR INCRUSTADA]

Bule p/ 2 pax. 8€ | 4€ / unid.

JIN LIAN NI SHANG [FORMOSA RECOMPENSA]

Bule p/ 2 pax. 8€ | 4€ / unid.

ORCHID TEA Colhido somente nos meses de Abril e Maio de cada Primavera. As folhas absorvem a fragância da orquidea e dão uma infusão de cor límpida e muito aromática. Um grande chá para todos os momentos do dia. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ ROSE DE CHINE Chá preto Quimen perfumado com pétalas de rosas.

Um chá com sabor doce e suave.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

CHÁ AMARELO Chá cujo processo de elaboração é idêntico ao do chá verde embora com um período de secagem mais lento. Um chá muito apreciado entre os monjes budistas.

QI ZI XIAN SHOU [PRIMEIRA COLHEITA]

Bule p/ 2 pax. 8€ | 4€ / unid.

Rota do Chá

HUANG DA CHA Um chá com uma longa tradição na China. Uma infusão de cor suave e um sabor com notas a café e chocolate. A presença de hastes neste chá dá-lhe um sabor adocicado. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

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KEKECHA WITH TEAFLOWERS Um chá, originário das montanhas da província de Guangdong, com um índice de teína baixo. Um chá de cor viva e com um sabor que faz lembrar as castanhas. Bule ind.2,5€ | 100g 10€

CHÁ PRETO O aparecimento do chá preto na China é um mistério. Segundo a lenda o chá preto resultou de um acidente num carregamento de caixas de chá verde que fermentaram no decurso de uma longa viagem através do mar. O carregamento, chegado a bom porto, foi muito apreciado pelos seus destinatários. O chá preto da China é um produto essencialmente para exportação e o seu processamento envolve quatro fases: murchar, enrolar, oxidar e secar.

BLACK PEARLS Chá preto enrolado à mão da plantação de Hunan.

Uma selecção cuidadosa das folhas garante um chá de gosto suave. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ GRAND YUNNAN IMPERIAL Florido e doce. O seu carácter e a sua subtileza tornaram-no conhecido como o “Chá dos cirurgiões” uma vez que desperta sem enervar. Um óptimo chá da manhã com um perfume a mel.

Bule ind. 2,5€ | 100g 8€ HAINAN BLACK NOVO Um dos melhores chás pretos chineses. A região de Hainan, uma ilha subtropical do sul da China, têm as condições ideais para a produção de chá, com as suas altas montanhas e abundantes chuvas. Uma infusão de aroma e sabor intenso. Um chá para ser apreciado por todos os amantes de chá preto.

Bule ind. 4€ | 50g 8€ JINQU HONGMEI/JINQU WULONG NOVO Jinqu é a área de produção deste chá ( significa sete curvas). Uma lenda conta que em tempos idos um casal, desta zona, teve um filho á muito desejado.

Rota do Chá

Um dia a criança brincava junto de um riacho e encontrou uma pérola preta. Meteu-a na boca e correu para casa para mostrar aos pais. Tropeçou numa pedra e acabou por engolir a pérola o que lhe provocou uma dor insuportável. Entretanto, uma tempestade irrompe no céu e o miúdo transforma-se num dragão negro (Wulong). Relutante em deixar a família surgiu no céu, por sete vezes, em dias de tempestade.

Quando desapareceu de vez deixou no local das aparições um riacho com nove curvas. Jinqu é um chá preto de qualidade superior de finas folhas e de uma infusão de um vermelho brilhante (Hongmei).

Bule ind. 4€ | 50g 8€ QUIMEN (ou KEEMUN) Chá originário da província de Anhui. Desde 1875, primeiro ano de produção, este chá tem vindo a ganhar o título de “Um dos três chás mais aromáticos do mundo” a “rainha da fragância” e o “prodigio dos chás”. Um chá com pouca teína e com gosto a cacau. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ QUIMEN (KEEMUN) CONGOU Um chá preto com notas florais de fácil digestão e com pouca teína. Um chá ideal para o fim de tarde.

Um chá “congou” o que significa feito com habilidade disciplinada para produzir as tiras finamente apertadas sem partir as folhas.

Bule ind.2,5€ | 100g 8€ YINGTEH (Yingde) NOVO Um chá criado em 1956 pelo governo Chinês na província de Guangdong. Um chá comparável aos melhores chás pretos da Índia e do Ceilão. Um chá preto que rapidamente se tornou famoso no exterior. Um chá de folhas enroladas de cor viva e de gosto ligeiramente adocicado. Bule ind.4€ | 50g 8€ CHÁ FUMADO Especialidade da província de Fujian. As folhas de souchong murcham e são secas sobre um fogo de madeira de pinho. Chás com pouca teína, ideais para acompanhar um pequeno-almoço à inglesa ou pratos de peixe.

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LAPSANG SOUCHONG Chá de espessas tiras de folhas, com um aroma e sabor fumado. Bule ind.2,5€ | 100g 5€ THÉ DU TIGRE Um chá que, pelo seu sabor forte, faz a reputação dos chás fumados de Taiwan. Folhas de alta qualidade, murchas durante várias horas, sobre um fogo de raizes de especiarias, originam um chá extremamente fumado que fará as delícias dos apreciadores.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

NUO MI CHA - TUO CHA MINI VERT Província do Yunnan. Chá verde prensado em forma de um pequeno ninho de pássaro. Chá com um perfume a lembrar o arroz doce. Bule ind.2,5€ | 100g 6€ TUANCHA Chás prensados em forma de ninho de pássaro. Um chá ligeiro que pode ser bebido a qualquer hora do dia ou da noite. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

CHÁ MADURO OU ENVELHECIDO Chás cuja fermentação é efectuada em cima de uma toalha húmida a fim de conservar um nível elevado de humidade.

FOLHAS INTEIRAS PU ER IMPÉRIAL O seu nome significa “fundo das calças”. Segundo uma lenda chinesa, os camponeses, na altura da colheita, conservavam para eles as melhores folhas que escondiam discretamente nos bolsos. Um chá muito reputado na China pelas suas qualidades medicinais. Bule ind. 2,5€ | 100g 10€ CHÁS PRENSADOS Chás prensados de diversas formas de modo a facilitar o transporte e conservação. Utilizado como meio de pagamento dos impostos durante a China feudal.

BRIQUE DE THÉ DE CHINE Aproximadamente um quilo de chá prensado com uma decoração tradicional do tempo das caravanas.

Venda exclusiva na loja de chá 30€ 1,15 Kg NATTE DE THÉ Bolas de chá prensado envolvidos em casca de bananeira. Utilizadas como um óptimo relaxante num banho de imersão.

Venda exclusiva na loja de chá 5€ / unid.

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TAIWAN

Um chá oolong de folhas morenas e ligeiramente entrelaçadas, com uma fermentação de 60%, e um gosto ligeiramente mineral. Bule ind. 5€ | 50g 34,5€

A Formosa (Taiwan) é sobretudo reputada pelo seus chás semi-oxidados Oolong (Dragão negro). Chás fracos em teína.

CHÁ OOLONG OXIDAÇÃO LIGEIRA: 10% DIM SUM CHA “O chá que vem do coração”. Todos os anos, para festejar a colheita do chá, os habitantes das montanhas de Taiwan oferecem este chá às pessoas que amam. Chá preparado com as primeiras folhas de Bao Zhong e por botões de rosas colhidos no mesmo dia. Bule ind. 2,5€ | 30€ / caixa GRAND SHUI XIAN “Fada da água” .Um chá de oxidação ligeira, da província Fujian (China), altamente refrescante e de gosto doce. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ OXIDAÇÃO INTERMÉDIA: 30% A 60% DA HONG BAO Chá das montanhas Wuyi na província de Funjian, distrito de Wuyi Yang Cha. Traduzido (Da Hong Bao) significa grande veste vermelha pois, segundo a lenda em tempos idos (possivelmente durante a dinastia Ming) um magistrado da província Chong´An padecia de uma doença desconhecida que só após um periodo a beber o chá proveniente destes arbustos, reputados pelas suas qualidades medicinais, conseguiu recuperar.

Como agradecimento ele dirigiu-se ao local onde estes arbustos crescem para queimar incenso e, como forma de respeito tirou a sua magistral veste vermelha que pendurou num arbusto.

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DUNG DING JADE Chá que cresce na montanha com o mesmo nome, significa picos congelados. Considerado pelos apreciadores como um dos melhores chás de Taiwan.

Folha com uma oxidação intermédia o que dá uma infusão de cor única (laranja claro) no universo dos chás. O seu perfume é suave e vivo e o seu gosto recorda os aspectos florais dos oolong pouco oxidados e o frutado dos fancy. Um chá excepcional.

Bule ind. 4€ | 50g 13€ FENG HUANG DAN CONG Fenghuang ( é o nome de uma montanha da província de Guangdong). Este Oolong remonta ao ano 1150 d.c (dinastia Song) onde era considerado um tributo ao imperador. Uma infusão de um castanho alaranjado com um forte aroma natural e um gosto sumptuoso e complexo: no início amargo mas com o tempo deixa na boca um gosto doce e agradável a flores. Bule ind. 4€ | 50g 7€ MILKY OOLONG Chá com um sabor único suave e adocicado com breves notas a orquídea. Segundo a lenda, este sabor único deve-se a que séculos atrás a lua apaixonou-se por um cometa que surgiu no céu por breves momentos. Do desgosto da lua, por um amor tão breve, surgiu um vento forte que soprou com violência por entre vales e colinas, originando uma descida drástica das temperaturas do ar.

Na manhã seguinte, os apanhadores começaram a colheita das folhas verdes e, para sua supresa, quando elas foram processadas, o chá tinha adquirido um espantoso gosto adocicado a leite.

Bule ind. 3€ | 100g 13€

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TIE GUAN YIN IMPÉRIAL “Deus da misericórdia de ferro”. Segundo a lenda, uma noite, o Deus Kuan Yin apareceu num sonho a um agricultor devoto e disse-lhe para olhar para dentro de uma gruta existente atrás do templo, pois, aí, iria encontrar um tesouro, que devia cuidar e repartir com os outros. Na manhã seguinte, o agricultor encontrou no local indicado no sonho, uma planta de chá. Bule ind. 2,5€ | 100g 11€

OXIDAÇÃO FORTE: MAIS DE 70%

FLORES DE TAIWAN OSMANTHUS Um chá verde, ligeiramente fermentado, com um agradável e doce aroma floral.

Bule ind. 2,5€ | 100g 10€

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BUTTERFLY OF TAIWAN Soberbo chá, delicado e perfumado. Todas as características do Oolong estão bem marcadas neste chá. Uma boa eleição para descobrir o chá típico de Taiwan. Bule ind. 2,5€ | 100g 11€ FORMOSA TOP SUPERIOR FANCY OOLONG Um chá de uma qualidade excepcional. De folha fina e com grande número de botões. Um chá muito aromático e incorpado. Bule ind. 4€ | 50g 10€

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ORIGEM E TIPOS DE CHÁ JAPÃO Produtor de apenas chás verdes. Há que esquecer, de vez, o leite e o açúcar para se ser capaz de apreciar estas infusões pálidas ou esverdeadas, que acompanham agradavelmente as refeições e proporcionam momentos de descontracção, a qualquer hora do dia. Enquanto na China as folhas acabadas de colher são secas ao sol, no Japão é utilizado o vapor, o que dá ao chá verde japonês um sabor muito particular.

CHÁ VERDE

GYOKURA É o mais refinado dos Sencha. Posto à sombra três semanas antes da colheita, desenvolve mais clorofila (tornando as folhas de um verde mais escuro do que o normal) e menos tanino (dando ao chá um sabor mais doce e suave).

GYOKURA “Orvalho precioso”. O melhor chá verde do Japão.

As folhas são agulhas cor de esmeralda, belas, lisas, pontiagudas e dão um gosto suave e perfume subtil. Bule ind. 4€ | 100g 19€

MATCHA Faça parte da “Revolução Verde” e exprimente o sabor e os enormes benefícios de um dos nutrientes mais ricos do mundo - O CHÁ MATCHA • 70 X Mais anti-oxidantes que um sumo de laranja natural • 10 X Mais nutrientes que o chá verde • 8 X Mais de caroteno que o espinafre

Rota do Chá

Eisai, monge budista japonês, visitou a China no início do Sec. XII e, regressou ao Japão trazendo novas sementes de chá e o hábito de beber chá em pó segundo um ritual codificado como era prática durante a dinastia Song na China. Os japoneses foram um povo que desde tempos idos sempre souberam adoptar e adaptar hábitos vindos de fora e torná-los tipicamente japoneses. É o caso da cerimónia do chá japonesa Cha-no-yu (água quente para o chá) ou Chado (à maneira do chá) que é uma adaptação de um ritual chinês e que hoje é associado automaticamente à cultura japonesa.

Esta cerimonia utiliza o chá em pó Matcha e pretende através de um padrão preciso de comportamento criar um momento de quietude onde o hospedeiro e seus convidados alcançem a paz de espírito e a harmonia com o Universo. O Matcha é um chá 100% natural, de gosto suave e adocicado, com mais de 800 anos, feito exclusivamente dos rebentos das folhas mais novas da planta do chá transformado de uma forma artesanal num pó verde esmeralda com grandes benefícios para a saúde humana: • • • • • • •

Fonte de energia.

Ajuda a acção dos antibióticos e os anti-virais.

Relaxante.

Desperta a mente.

Ajuda a manter os níveis saudáveis de colesterol.

Ajuda e reforça o sistema imunitário.

Ajuda a estabilizar os níveis saudáveis de açúcar no sangue.

MATCHA ”Espuma de jade líquido”. O chá que é bebido na tradicional cerimónia japonesa de chá (Cha No Yu).

As folhas do chá Tencha (as folhas maiores do Gyokura) são moídas num moinho de mó de pedra até ficarem em pó muito fino. Um néctar adstrigente, espesso e amargo. Taça 4€ | caixa de 40g 15€

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Exprimente estas novas formas de tomar um chá tipicamente japonês: ICED MATCHA LATTE Batido de leite e chá verde matcha gelado. 3€ ICED MATCHA TEA Chá verde matcha gelado com aroma a framboesa, ananás ou limão. 3,5€ MATCHA LATTE (GOSTO ADOCICADO) Chá matcha ligeiramente frutado e adocicado. 2,5€

BANCHA HOJICHA Chá inventado em 1920 por um comerciante de Quioto que não sabia o que fazer de um excedente de folhas velhas que tinha em armazém, até ter a ideia de as torrar e criar, assim, um chá com um novo sabor. Um néctar muito suave para o estômago.

Bule ind. 2,5€ | 100g 9€ FLEUR DE GEISHA Sencha perfumado com flor de cerejeira.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ GENMAICHA Chá verde Bancha com arroz e milho tufado. Um chá refrescante e um bom acompanhamento para pratos salgados. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

MATCHA LATTE COM LEITE Chá matcha com leite. 2,75€ MATCHA SMOOTHIE Chá verde matcha com gelado de baunilha. 4€

SENCHA O seu nome significa novo. Chás de folhas inteiras e naturais que dão infusões verde-pálido, a saborear da parte da tarde.

BANCHA Significa colheita tardia e é feito de folhas grandes.

Por ter um sabor suave, é indicado para crianças e pessoas débeis. Gosto fresco e delicado.

Bule ind. 2,5€ | 100g 8€

Rota do Chá

IWATA SHINCHA ICHIBANCHA No japão, Sincha é utilizado para designar a primeira colheita de Sencha que se efectua no início de Abril até ao fim de Maio, conforme as regiões.

Chá verde muito apreciado pelos japoneses que o associam ao renascer da natureza. Chá com um aroma fresco e vegetal, com pequenas notas marinhas e a frutos. Bule ind. 4€ | 100g 26€ KOKEICHA Chá verde prensado em pequenas agulhas de gosto muito suave e fresco. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

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KUKICHA Mistura japonesa de chá verde feito à base das hastes e galhos. Um chá de aroma fresco muito apreciado nas dietas macrobióticas. Um anti-oxidante poderoso com uma percetagem muito reduzida de teína. Bule ind. 2,5€ | 100g 10€ SENCHA SUPÉRIOR Um chá tónico e vigoroso. Um bom acompanhamento para uma refeição. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ TAMARYOKUCHA Chá preparado da mesma forma que o Sencha. Simplesmente, o facto de as folhas serem enroladas, em vez de dobradas, dá-lhe características próprias.

TAMARYOKUCHA IMPÉRIAL Chá suave e perfumado, collhido na Primavera. Um chá mais doce do que a maioria dos chás japoneses.

Bule ind. 2,5€ | 100g 14€

01 A alta concentração de polifenoles existentes nesta mistura limitam a absorção das gorduras por parte do organismo. Assim, tomando uma chávena de Tokyo T, a meio da digestão, ou seja 40 minutos após uma refeição, este chá facilita a digestão e activa a eleminação das gorduras em excesso no organismo.

02 É uma mistura diurética e drenante que permite eliminar o excesso de água e toxinas existentes no corpo.

03 Muitas vezes durante os regimes de emagrecimento o corpo é privado de minerais e vitaminas essencias à saude. Tokyo T é um chá rico em minerais o que o torna num perfeito suplemento à perda de peso ou para manter a linha.

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TOKYO T TOKYO T Existem misturas que se distinguem pelo equilíbrio dos seus ingredientes. É o caso do chá Tokyo T, criado por um dos melhores Tea blender japonês, que ao associar ingredientes naturais, que mantém em segredo, a um magnifico chá verde Sancha, produziu um chá famoso entre os profissionais da moda no japão. Esta receita de beleza e saúde, também conhecido como chá das modelos, para além de um aroma e sabor únicos é um aliado perfeito para quem se preocupa em manter a forma ou nos regimes de emagrecimento pois:

Rota do Chá

A base do Tokyo T, o chá verde Sencha, é rico em moléculas antioxidantes encarregadas de lutar contra os efeitos de envelhecimento da pele, stress e poluição.

05 É uma mistura rica em vitamina C o que torna o Tokyo T num suplento energético a qualquer hora do dia. Um chá que faz tanto pelo interior do nosso corpo como pelo seu exterior e que se bebe, em virtude do sua baixa concentração de teína, a qualquer hora do dia. Bule ind. 3€ | 100g 12,5€

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VIETNAM Os franceses estabeleceram as primeiras plantações de chá em 1825, mas a indústria sofreu muito com os contínuos conflitos na área. Um país com enormes potencialidades na produção de chá.

Um gigante adormecido, que começa a dar os primeiros passos.

LAOS CHÁ VERDE

CHÁ VERDE PEARLS OF HIDDEN LAKE Um chá verde de folhas cuidadosamente enroladas à mão. Um chá perfumado, com um ligeiro sabor a especiarias e nozes. Bule ind. 2,5€ | 100g. 7€ WINGS OF THE CRANE “SILVER WINGS” Um chá verde de exelente qualidade, muito aromático e com um sabor a lembrar crisântemos.

Bule ind. 2,5€ | 100g 12€

ORGANIC PHONGSALY (bâtonnets compressés) Largas folhas tradicionalmente secas num wok, o que dá um gosto ligeiramente fumado a este chá verde. Bule ind. 2,5€ | 7€ / unid.

ÍNDIA Um dos maiores produtores mundiais de chás, com mais de 13 000 plantações.

DARJEELING É considerado muitas vezes como o mais precioso dos chás pretos. Cultivado nas imediações da cidade do mesmo nome, no maciço himalaio, dá uma infusão subtil e refinada. Hoje em dia, existem mais de 90 jardins de Darjeeling que produzem chás muito diferentes entre si.

Essa diversidade deve-se às combinações sábias, variando segundo a altitude dos jardins, das plantas do Assam (camélia assâmica) com as da China (camélia sinensis), ao jogo dos ventos e das chuvas, que muda segundo a orientação e a altitude das vertentes cultivadas e da estação da colheita.

Colheita da Primavera (first flush) Um chá leve e perfumado de notas floridas.

CHÁ PRETO PUTTABONG F.T.G.F.O.P. 1st Flusch Chá de qualidade excepcional de um dos mais prestigiados e antigos jardins Darjeeling. Este jardim destingue-se pela nobreza das suas pequenas folhas e a grande quantidade de botões em cada collheita.

Um chá com um sabor e aroma profundo a flores e frutos, recordando o perfume de pêssegos brancos.

Bule ind. 2,5€ | 100g 15€ Colheita do Verão (Second flusch) Um chá mais encorpado de sabores frutados.

Rota do Chá

MARGARET´S HOPE F.T.G.F.O.P Um chá frutado com muito carácter. A percentagem elevada das plantas do Assam (80%) torna este chá, de cor escura e tonificante, pouco frequente e muito procurado pelos amantes do Darjeeling. Ideal para a manhã. Bule ind. 2,5€ | 100g 10€

CHÁ VERDE DARJEELING VERDE THÉ DES SHERPAS T.G.F.O.P. Chá verde proveniente de um dos melhores jardins.

Uma infusão ligeira de gosto que faz recordar as castanhas cozidas. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

ASSAM Os jardins do Assam oferecem chás fortes, adstringentes, de sabores francos e aromas pronunciados, que suportam bem uma gota de leite frio.

BAZALONI TGFOP Um dos mais fortes chás Assam de folhas inteiras.

O seu gosto apimentado faz o tradicional chá inglês, com uma gota de leite, excelente.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ CLONAL MOKALBARI GBOP Um chá preto “broken” de primeira qualidade, muito aromático, deste famoso jardim Assam.

Bule ind. 2,5€ | 100g 12€ HAZELBANK TGFOP1 Este pequeno e espantoso jardim produz um dos melhores chás do mundo. Hazel, filha de um dos empregados do Dr. Mead. (um dos primeiros proprietários do jardim), pela sua beleza e delicadeza, inspirou o nome deste chá. A riqueza das folhas e a cor dos seus botões, grantem a este chá, a preferêrencia junto dos apreciadores. Bule ind. 2,5€ | 100g 9€

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ORIGEM E TIPOS DE CHÁ NILGRI

SIKKIM

As Nilgri, ou montanhas azuis, são uma cordilheira no extremo sudoeste da Índia. E é actualmente a segunda área de produção de chá da Índia a seguir a Assam.

Este pequeno estado , que se uniu à União Indiana após o referendo de 1975, produz chás de qualidade semelhante aos chás Darjeeling mas mais encorpados e com sabor mais frutado. Muitos poucos se destinam à exportação, sendo por isso difíceis de encontrar.

SUD INDE OP NILGIRI COONER Um chá forte de sabor suave aveludado e xaroposo.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

SIKKIM TEMI 2 Um típico chá Darjeeling ortodoxo, de grande qualidade, belas folhas e imensas pontas alouradas. Néctar perfumado com um sabor a fruta, quase mel.

Um chá para ocasiões especiais.

Bule ind. 3€ | 100g 11€

SRI LANKA Os chás de Ceilão (Sri Lanka) têm todas as razões para agradar aos ocidentais, já que, desde o princípio, foram concebidos para eles. Quando o Império Britânico criou os jardins da “Ilha do chá”, estes foram desde logo consagrados à produção de chás pretos cujo licor ambarado, de sabor redondo e encorpado, correspondia aos gostos dos consumidores europeus. É por isso que estes chás acompanham na perfeição os nossos pequenos-almoços açucarados e os bolos ao lanche. No Sri Lanka existem seis regiões de produção (Dimbula, Galle, Kandy, Nuwara Eliya, Ratnapura e Uva) onde cada uma tem um carácter próprio e um sabor particular.

CHÁ PRETO DIMBULA Os chás desta região são conhecidos por serem fortes e encorpados e por terem um aroma intenso.

PETTIAGALLA O.P. Um chá muito aromático de longas folhas com um gosto ligeiro a especiarias. Bule ind.2,5€ | 100g 5€ UVA Nas encostas orientais das montanhas centrais, produzem-se chás com um paladar xaroposo característico, cuja reputação se estende por todo o mundo. Os melhores chás são colhidos entre Junho e Setembro. O vento seco que sopra em direcção a Uva durante este período, dá ao chá o seu fino gosto e aroma.

NEPAL Chá cultivado no lado nepalês dos Himalaias. Produzem chás menos aromáticos que os Darjeeling mas mais doces e subtilmente frutados.

NÉPAL GUANSEE FTGFOP1 Chá de uma plantação recente de cultura biológica.

Um chá com todas as caracteristicas da região: frutado e de gosto suave. Bule ind. 3€ | 100g 14€

SAINT-JAMES B.O.P. Chá adstringente e frutado de um dos jardins mais prestigiados deste distrito. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

Rota do Chá

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AÇORES É na costa norte da ilha de São Miguel que se encontram as únicas plantações de chá da Europa para fins industriais. As primeiras sementes de chá foram trazidas do Brasil para os Açores na segunda metade do séc. XVIII. Mas só no ano de 1878, e por iniciativa da Soc. Promotora da Agricultura Micaelense, que pretendia libertar a ilha da monocultura da laranja, chegaram à ilha dois chineses com vista a ensinar a transformação industrial do chá. Assim, o interesse do chá cresceu, chegando a existir seis fábricas de chá para além de outros pequenos produtores.

GORREANA Produz, desde 1883, chás sem utilizar quaisquer insecticidas, fungicidas ou qualquer outro produto químico que não seja o solo da encosta norte.

PORTO FORMOSO

PORTO FORMOSO PEKOE Chá proveniente da segunda folha com um paladar e um aroma menos acentuados.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ PORTO FORMOSO BROKEN LEAF Chá resultante das partículas das diferentes folhas, menos aromático mas mais suave.

Bule ind. 2,5€ | 100g 5€

CHÁ VERDE GORREANA HYSSON O famoso chá verde dos Açores. Muito rico em tanino. São-lhe atribuídas propriedades preventivas de diversas doenças, nomeadamente o cancro.

Bule ind. 2,5€ | 100g 5€

Fábrica fundada nos anos 20, laborou até aos anos 80, reiniciando a sua actividade em 1998. Produz chás através de processos naturais, totalmente isentos de aditivos.

CHÁ PRETO GORREANA ORANGE PEKOE Chá proveniente da primeira folha. Muito aromático mas de paladar leve. Bule ind. 2,5€ | 100g 5,5€ GORREANA PEKOE Chá menos aromático mas de sabor mais intenso.

Bule ind. 2,5€ | 100g 5€ PORTO FORMOSO ORANGE PEKOE Chá preto obtido do botão terminal e primeira folha do rebento, muito enrolado, resultando numa rica infusão, com perfume e sabor delicados.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6,5€

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QUÉNIA

ALOE VERA Rooibosh com pedaços de melão, flores e aloe vera.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

Os primeiroa arbustos de chá foram plantados em 1903 em Limura. As principais áreas de cultura são nas terras altas do Quénia (Kericho e Nandi). Actualmente o Quénia é o terceiro maior produtor mundial de chá a seguir à China e à Índia.

CHÁ PRETO GOLDEN KENYA GFOP MILIMA Um chá preto feito com as primeiras folhas e botão terminal. Uma infusão rica, encorpada com um sabor aveludado e frutoso. Bule ind. 2,5€ | 100g 12€

ÁFRICA DO SUL Famosa pelo seu Rooibosh (Rositea) ou chá vermelho, preparado a partir da folha da Aspalathus linoaris. Um néctar com um sabor e aspecto parecido com o chá proveniente da Camellia sinensis, 100 % desteínado e rico em vitamina C, sais minerais e proteínas.

ROOIBOSH Uma infusão suave, frutada e muito digestiva.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ ROOIBOSH | MISTURAS AFTER 7+1 Rooibosch inspirado num famoso chocolate. Pedaços de chocolate, amêndoa e hõrtela-pimenta.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

Rota do Chá

BAYA Um rooibosh inspirado na Ilha de Reunião. Uma mistura sublime com baunilha, flores de ylang ylang, jasmin, noz moscada e pimenta. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ BEACH FEELING Sinta o calor do sol e a brisa do mar numa infusão com aroma a verão. Rooibosch com ananás, framboesa, pedaços de morango e rosas.

Bule ind. 2,5 € | 100g 7€ CARPE DIEM Uma mistura de rooibosh com morango, framboesa e amendoas. Bule ind. 2,5 € | 100g 7€ THÉ DES SWENKAS Tribo minoritária da África do Sul conhecida pelo seu bom gosto, a sua auto-estima e respeito. Rooibosh verde com erva limão, lima, clementina, laranja e cola. Uma homenagem aos homens que seguem o código “Swanking”. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ LEMON-GINGER Rooibosh com sabor a limão e gengibre.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6,5€ MÉLANGE DU CAP Rooibosch com o sabor quente do chocolate e a suavidade da baunilha. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ PREVILEGE NOVO Rooibosch com limão, menta e rosa. Um chá que reflecte os privilégios do Oriente.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ STRAWBERRY-CREAM Rooibosh com sabor a morango e nata.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

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ORIGEM E TIPOS DE CHÁ TRAHISON BYZANTINE Rooibosh, bergamota, flor de laranjeira e citrinos.

Uma combinação deliciosa e surpreendente.

Bule ind. 2,5€ | 100g 10€

LEMBRANÇA Uma homenagem a uma mistura tradicional consumida no Brasil. Verde Mate, com erva limão, bergamota, laranja e lima. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

HONEYBUSCH Originário da África do Sul. O seu nome deve-se ao cheiro das suas flores que se assemelha ao mel.

Uma infusão com sabor idêntico ao Rooibosch mas, ligeiramente, mais adocicada. Sem cafeína ou teína e com baixo teor de taninos.

MATE Uma revigorante e nutritiva bebida. Uma excelente alternativa ao café. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

WINTER - HONEY Honeybush, papaia, amêndoa, canela e flores. Uma infusão doce e quente para os dias cinzentos de inverno. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

AMÉRICA DO SUL

ME FALTES Esta mistura nasceu dos ritmos e melodias do colorido carnaval do Rio de Janeiro. Mate, amoras, framboesas, morangos e especiarias ajudam a matar saudades das noites mágicas do Rio. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ PECADITO Mate verde com pêssego, morangos silvestres, maracujá e melão. Uma grande tentação.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

“Yerba Mate” ou “Ilex Paraguariensis” é oriundo da America do Sul. Mate (o nome dado a infusão das folhas secas com a água quente) tem um sabor próximo ao do chá verde, e é bebida geralmente numa cabaça. através de um canudo. Uma bebida ligeiramente menos potente do que o café e menos agressiva ao estômago.

Lapacho ou taheebo é uma infusão oriunda das florestas tropicais da América do Sul. Utilizado pelas tribos indígenas para curar numerosas doenças.

LAPACHO Uma infusão sem cafeína com um sabor suave com notas de especiarias. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ LAPACHO ORANGE Lapacho com pedaços de laranja.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

Rota do Chá

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TRADICIONAIS INGLESES O chá teve um desenvolvimento favorável em Londres quando o Rei Carlos II casou com a princesa portuguesa Catarina de Bragança. A nova rainha de Inglaterra, uma inveterada consumidora de chá muito antes da sua chegada a Londres para o seu casamento, trouxe consigo, como parte do dote, uma arca de chá da China. Serviu-o na corte aos seus aristocráticos amigos e a fama da nova bebida começou a espalhar-se.

BLUE OF LONDON (CHÁ PRETO) Um dos melhores chás negros do mundo, o Yannan, uma bergamota fresca e delicada originária da Calábria fazem uma mistura de excepção. Um Earl Grey que agrada tanto aos amantes dos chás puros como aos dos chás perfumados.

Bule ind. 2,5€ | 100g 9€ BREAKFAST TEA B.O.P. (CHÁ PRETO) Mistura de chás pretos indianos e indonésios.

Bule ind. 2,5€ | 100g 5€ EARL GREY Tradicionalmente, é uma mistura de chás da China e da Índia aromatizados com óleo de bergamota (uma espécie de laranja). Uma história conta que um diplomata britânico, em missão na China, salvou a vida a um mandarim e em sinal de agradecimento deramlhe a receita deste chá aromatizado como presente para Earl Grey, o primeiro-ministro de então (foi P.M. de 1830 a 1834).

EARL GREY SENCHA (CHÁ VERDE) Chá verde Sencha com bergamota.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ ELEPHANT BLEND (CHÁ PRETO) NOVO Uma mistura aromática e com um ligeiro aroma a especiarias de chás pretos do sul da Índia.

Uma chávena de chá perfeita para qualquer momento do dia. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

Rota do Chá

THÉ DES LORDS (CHÁ PRETO) Um Earl Grey com um perfume intenso a bergamota e com flores de cártamo.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

AO GOSTO RUSSO Durante muito tempo os russos só bebiam chá da China, que era transportado pelas caravanas de camelos desde a China até à fronteira russa e, por isso, se deu em França o nome de “Gosto Russo” às misturas de chás pretos (Keemun, Chingwoo, Szechwan, Lapsang Souchong...) elaborados nesse longínquo império, ou a ele destinado e que, no século XIX, se tornaram moda no resto da Europa.

Hoje, o mais célebre dos Gostos Russos é um chá perfumado cuja receita foi elaborado por um perito de misturas francês, há menos de cinquenta anos.

Ele inspirou-se no célebre Earl Grey, muito em voga na altura, e acrescentou-lhe outros citrinos.

THÉ AUX ORANGES DE CUBA (CHÁ PRETO) Um chá ligeiro e delicado perfumado com laranjas doces de Cuba. Bule ind. 2,5€ | 100g 5€ GOÛT RUSSE 7 AGRUMES (CHÁ PRETO) Uma mistura sublime de chá preto com limão, lima, laranja doce, laranja amarga, toranja e tangerina.

Uma mistura óptima também para um chá gelado.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6,5€ GOÛT RUSSE 7 AGRUMES VERT (CHÁ VERDE) Uma exelente mistura de citrinos com a frescura do chá verde. Bule ind. 2,5€ | 100g 6,5€ ROUGE REVOLUTION (CHÁ PRETO) Especialmente criado para os amantes de chás muito aromatizados. Uma combinação de chás pretos e fumados com bergamota, citrinos e especiarias.

Um chá inspirado no ballet Bolshoi.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

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MISTURAS DE CHÁ DOMINANTE FLORAL ACTE II (CHÁ VERDE) Existem mil e uma maneiras de encenar um momento ideal. Com esta mistura descubra o segundo acto: um momento de pura relaxação. Uma mistura de amoras, flor de laranjeira, rosa e outros misteriosos sabores que vão captar a sua atenção.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7,5€ CHINA MELANGE NOVO Chá de Jasmim e de rosas da China com os manthus e botões de rosas. Uma chávena de chá com um aroma a primavera. Bule ind. 2€ | 100g 7€

YAN KRASNAIA (CHÁ VERMELHO) Significa em russo “Chá vermelho da China”. Este chá inspirado na Sibéria onde o chá, geralmente preparado num samovar, ocupa as longas noites de inverno e as refeições familiares. Um chá com um gosto acentuado a bergamota e especiarias.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

MISTURAS A arte das misturas (ou blends) é a ciência dos peritos provadores. A sua tarefa consiste em imaginar sabores perfeitamente inéditos, para além de associar chás de diferentes qualidades para obter produtos normalizados. Nesse domínio, as melhores casas francesas são particularmente criativas.

Rota do Chá

THÉ DES MOINES (CHÁ VERDE) Inspirada numa receita ancestral elaborada num mosteiro tibetano, este chá é uma mistura rara de sabor único. A lenda conta que uma comunidade de monges preparava em grande segredo uma mistura de chá, plantas e flores. Após alguns dias de maceração, as folhas eram colocadas e alinhadas sobre preciosos lingotes de ouro.Por uma misteriosa alquimia o chá absorvia não só o aroma do ouro mas também todas as suas propriedades, resultando um chá de gosto e características excepcionais.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7,5€ THÉ DES SABLES (CHÁ VERDE) Inspirado numa viagem a Marrocos, o Thé des Sables é uma mistura à base de chá verde. A rosa de Damas, célebre rosa cultivada nas vertentes do Atlas, associada com a manga, pêssego e citrinos, dá a este chá um sabor único. Um chá fresco e sensual que pode ser apreciado tanto quente como gelado. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ DIVINE BLEND (CHÁ PRETO) Mistura de Chá preto Darjeeling e do Ceilão com chá de rosas e jasmim da China, pedaços de papaia e laranja. Uma mistura divinal. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

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FAIRY MAGIC (CHÁ VERDE) Chá verde com flores e manga.

Bule ind. 2,5€ | 100g 8€ GOOD OLD DAYS (CHÁ BRANCO) Chá branco Bai Mu Dan com rosas e pétalas de centáurea. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

SIDI KAOUKI (CHÁ VERDE) NOVO Uma recordação das praias de Sidi Kaouki de Essaoira. A frescura do chá verde com menta misturada com e a doçura das rosas.

Uma viagem aos dias quentes e doces da costa marroquina. Bule ind. 2€ | 100g 7€

HÉRITAGE D´ ISTANBUL (CHÁ VERDE | PRETO) Mistura de chá verde e preto com flores de lotus, osmanthe e jasmim. Uma homenagem ao perfume das mulheres de Istambul. Bule ind. 2,5€ | 100g 7,5€

TRIMM SPORT (CHÁ VERDE) NOVO Chá verde Gunpowder e Sencha com pedaços de ananás, hortelã e vitamina C. Um chá que ajuda a repor energias. Para todos os amantes do desporto e do chá. Bule ind. 2€ | 100g 7€

IKEBANA (CHÁ VERDE | PRETO) Em japonês significa arte floral. Uma mistura de chás verdes e pretos com menta, rosas, jasmim e orquídea. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

WEI PUH (CHÁ VERDE) NOVO Uma viagem aos aromas e sabores exóticos do oriente. Chá verde com rosas e centáurea.

Bule ind. 2€ | 100g 7€

MI LI MEI (CHÁ VERDE) NOVO Experimente este chá e deixe-se viajar ao interior de um jardim tropical numa aventura de aromas e sabores. Chá verde Senha e Chun Mee, com pedaços de limão e flores tropicais. Bule ind. 2€ | 100g 7€ LES 3 EMPIRES (CHÁ VERDE) Chá verde com tâmaras, flor de laranjeira e flor de osmanthe (aroma idêntico ao jasmin). Uma mistura que sublinha o que o Oriente tem de misterioso e atractivo. Bule ind. 2,5€ | 100g 7,5€ ORIENTAL NIGHT (CHÁ VERDE | PRETO) Mistura de chás verdes e negros bio da China, manga, maracujá, flores de jasmim, pétalas de girassol e botões de rosa. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ ROUGE BAISER (CHÁ VERDE) NOVO Uma mistura sensual de chás verdes da China e do Japão com frutos vermelhos e citrinos.

Bule ind. 2€ | 100g 7€ SENSUALITY (CHÁ PRETO) Chá preto da China, perfumado com baunilha e pêssego, e adornado com pétalas de rosa.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

Rota do Chá

DOMINANTE FRUTA 1842, 29 AOÛT (CHÁ VERDE) Harmonia dos sentidos num chá verde com flôr de laranjeira, amêndoa, limão e rosas.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ THÉ AUX FRUITS D´AUTOMNE (CHÁ PRETO) Chá preto, limão e hibisco. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ THÉ AUX FRUITS DE L´ETÉ (CHÁ PRETO) Chá da China aromatizado com extractos naturais de Na-she, um fruto do sul da China, com um sabor idêntico ao da pêra e a forma de uma pequena maçã.

Uma mistura fresca e subtil, adornada com pétalas de malmequer. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ THÉ AUX FRUITS DE LA MÉDITERRANÉE (CHÁ PRETO)

Chá preto, lavanda, tangerina e baunilha.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ THÉ AUX FRUITS DU NÉPAL (CHÁ PRETO) Ché preto, lotus, lichea, canela e manga.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

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BABALOU (CHÁ VERDE) Mistura exótica de papaia, ananás e pétalas de girassol, com chá verde sencha da china.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

THÉ DE L´HARMONIE (CHÁ VERDE) Chá verde com ameixa e caramelo. Ideal no Inverno e de preferência junto a uma lareira.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

BLUE MOOD (CHÁ PRETO) Chá preto, morango, ruibarbo e flores.

Bule ind. 2,5€ | 100g 5€

THÉ DES ALIZÉS (CHÁ VERDE) Chá verde com o encanto de pétalas de flores subtilmente perfumado com pedaços de melancia, pêssego e kiwi. Soberbo equilíbrio do chá verde com a frescura dos frutos. A degustar quente ou frio.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

BYZANCE (CHÁ VERDE | PRETO | MADURO OU ENVELHECIDO)

Mistura de chás pretos, verdes, vermelhos e de mate onde predomina o cardamomo e groselha.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ CASANOVA (CHÁ PRETO) NOVO Um chá para apaixonados. Chá pretos da China, Ceilão e Índia apaixonadamente misturados com frutos vermelhos, orquídeas e especiarias. Uma bebida para quem o chá e a vida são uma paixão.

Bule ind. 2€ | 100g 7€ CELEBRATION (CHÁ PRETO) NOVO Um momento de celebração merece um chá como este. Um chá preto com notas de baunilha, chocolate e nozes. Bule ind. 2,5 € | 100g 7€ CHAMPAGNE CASSIS (CHÁ BRANCO) Chá branco, bagas pretas e vermelhas, melissa e erva limão. Um “kir Royal” com as virtudes de um excelente chá branco. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ CHAMPAGNE STRAWBERRY (CHÁ VERDE) Chá verde Sencha, pedaços de cenoura, ananás e morango numa mistura explosiva de sabor.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ COINCIDENCE (CHÁ BRANCO) NOVO Uma simples coincidência pode por vezes transformar-se em algo único. Um chá branco com aroma a frutos exóticos. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

Rota do Chá

THÉ DES CONCUBINES (CHÁ VERDE | PRETO) Chá com um aroma que tenta captar os odores de uma casa de chá chinesa. Uma mistura de chás verdes e chás pretos, flores e um perfume inebriante onde predomina a cereja, papaia e o caramelo.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ THÉ DES ENFANTS (CHÁ PRETO) Mistura com pouca teína de chá preto com pedaços de frutos secos e flores. Um gosto acentuado a cereja. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ THÉ DES SONGES (CHÁ OOLONG) Um delicioso oolong perfumado com flores e frutos exóticos. Um chá com pouca teína.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ THÉ DES SOURCES (CHÁ VERDE) NOVO Mistura refrescante de chá verde da China com bergamota e folhas de menta. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ THÉ DU HAMMAM (CHÁ VERDE) Chá inspirado numa receita tradicional turca, que consiste numa mistura chá verde, rico em vitaminas, perfumado com flor de laranjeira, rosa e frutos vermelhos. Um chá delicioso, quente ou frio.

Bule ind. 2,5€ | 100g 8,5€

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THÉ DU LOUP (CHÁ PRETO) Chá preto da China e do Ceilão com aroma de baunilha, nozes e pétalas de flores. Um chá para toda a família com um delicioso perfume a chocolate.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ FAIRYLAND (CHÁ VERDE) Chá verde Sencha com botões de rosa e um sabor ligeiro a uva. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ FORÊT NOIRE (CHÁ PRETO) Mistura de chás provenientes de jardins de grandes altitudes, decorado com frutos negros do bosque e pétalas de centáurea azul. O aroma a amora predomina nesta mistura. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ GIBRALTAR (CHÁ PRETO) Chá preto, citrinos vermelhos, baunilha, mel e especiarias. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ GREEN SPIRIT (CHÁ VERDE) Chá verde Sencha, manga, bergamota e pétalas de flores. Bule ind. 2,5€ | 100g 5€ HUIT TRÉSORS DE SHAOLINS (CHÁ VERDE) Mistura de oito chás verdes bio: Sencha da China, Gunpowder, mini Tuocha, Chung Mee, Pai Mu Tan, Lung Ching, Snow Bud, Pi Lo Chun com pedaços de framboesa e ananás. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ HOLIDAY (CHÁ BRANCO E VERDE) NOVO Um chá delicado e surpreendente. Chá branco e verde Sencha com linchas, rosas e limonete.

Bule individual 2€ | 100g 7€

INDIAN SUMMER NOVO Os primeiros dias de Outono com sabor a verão.

Aqueles dias, que começam a ser mais pequenos, em que as folhas começam a mudar de cor, em que a luz ganha uma nova tonalidade mas em que o verão teima em não se ir embora. Uma época para saborear. Um delicioso chá preto com papaia, ananás e laranja. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ LEMON CAIPIRINHA (CHÁ VERDE) NOVO Um refrescante chá verde que nos trás á memoria os sabores e aromas de uma autentica caipirinha brasileira. Bule ind. 2,5 € | 100g 7€ LOVE STORY (CHÁ VERDE) Chá verde Sencha, ananás, manga e flores. Um chá doce para lembrar uma historia de amor.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ MADAME (CHÁ MADURO OU ENVELHECIDO) Uma mistura de aromas masculinos como o tabaco e a madeira, resultado do chá fumado utilizado, com os aromas femininos dos frutos vermelhos. Um chá original e complexo que nos lembra que o chá é também para ser partilhado. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ MAÎTRE FANG (CHÁ VERDE) Chá verde da China com aroma a manga, coco, gengibre e pimenta. Bule ind. 2,5€ | 100 gr. 7€ MELANGE DE GALICE (CHÁ PRETO) Chá preto da China perfumado com baunilha, pêssego e flores. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

ILE MAURICE (CHÁ PRETO) Chá de baunilha com citrinos.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

MELANGE Ô DE THEODOR (CHÁ VERDE) Uma mistura de dez frutos e flores. Deixe-se conquistar pelo aroma do figo, das especiarias e dos citrinos, e pelo perfume do jasmim, da flor de lotus e da rosa da Bulgária. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

INACHEVÉE DE CONSTANTINOPLE (CHÁ VERDE) O prazer do chá verde, das tâmaras, da menta, da maçã e da amêndoa léva-nos a uma viagem ao Oriente das mil faces, mil sabores e riquezas.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

MOLIERE´S BLEND (CHÁ PRETO) Chá preto, frutos vermelhos, tangerina e flores.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

Rota do Chá

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MONTAGNE BLEUE (CHÁ PRETO) Chá preto, mel, alfazema, centáurea azul, morango e ruibarbo. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ MORNING SPIRIT (CHÁ VERDE) NOVO Todos os dias deviam começar assim: calmos e descontraídos. Chá verde Sencha, rosas, manga e bergamota. Uma chávena de chá para começar a saborear o dia. Bule ind. 2€ | 100g 7€ ON VA SE REVOIR (CHÁ VERDE) NOVO Todo o sabor do chá verde com menta numa surpreendente mistura com bergamota da Calábria e pimenta de Madagáscar. Bule ind. 2€ | 100g 7€

SOIR DE VIENNE (CHÁ PRETO) Chá preto com maçã e canela, com um perfume subtil a uva e pedaços de amêndoa.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ SO LONG (CHÁ OOLONG) Todo o sabor do chá oolong associado aos perfumes exóticos do ananás, maracujá, manga e bergamota.

Bule ind. 2,5€ | 100g 8€ SPANISH GREEN (CHÁ VERDE) Chá verde Sencha e Chu Mee com pedaços de papaia. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

PETIT DRAGON (CHÁ VERDE) Chá verde Sencha com pedaços de ruibarbo, morango e pétalas de girassol. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

SUN DANCE (CHÁ VERDE) NOVO Um pôr-do-sol acompanhado com música. Chá verde Sencha , com pedaços de ananás e morango e aroma a laranja. Bule ind. 2€ | 100g 7€

PLACE SAINT MARC (CHÁ PRETO) Chás pretos da China e do Ceilão, baunilha e frutos vermelhos do bosque. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

VOYAGE À BALI (CHÁ PRETO) Chá preto, maracujá, ananás, manga e citrinos.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

POLYNÉSIE (CHÁ PRETO) Chá preto, ananás, morango e manga.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

WHITE ANGEL (CHÁ BRANCO) Mistura de chá branco Bai Mu Dan e chá verde Sencha com ananás, pedaços de coco e rosas amarelas.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

PONT NEUF´S TEA (CHÁ PRETO) Chá preto, limão, maçã, canela e caramelo.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ RENDEZ-VOUS (CHÁ PRETO) Mistura de chá preto do Quênia e da China com frutos vermelhos, baunilha e pétalas de rosas. Um chá ideal para um encontro romântico.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

WHITE BUTTERFLY (CHÁ BRANCO) NOVO Chá branco, papaia, manga, limonete e flores. Uma mistura surpreendentemente refrescante.

Bule ind. 2€ | 100g 7€

DOMINANTE ESPECIARIAS

SAÏGON (CHÁ VERDE) Chá verde perfumado com figo, limão e flor de lotus.

Bule ind.2,5€ | 100g 6€

ADÉLE H (CHÁ PRETO) Chá preto Assam com especiarias, pimenta e pêssego. Um chá para degustar, repartir e aconselhar.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

SOIRÉE D´HIVER (CHÁ PRETO) Chá preto, especiarias, citrinos e caramelo.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

BAD WEATHER TEA (CHÁ PRETO) Chá preto, canela amêndoa, tangerina e pétalas de flores. Bule ind. 2,5€ | 100g 5€

Rota do Chá

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BOLLYWOOD CHAÏPUR (CHÁ PRETO) Decors festivos, música e o glamour das estrelas do cinema indiano. Um mundo de sonhos traduzido num chá preto com, gengibre, cravinho, cardamomo e bagas vermelhas. Bule ind. 2,5€ | 100g 7 € CACHEMIRE (CHÁ VERDE | PRETO) Mistura de chás pretos e verdes com citrinos, cravinho e canela. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ CHAÏ (CHÁ PRETO) Chá preto da Índia com especiarias.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ THÉ DES AMANTS (CHÁ PRETO) Chá preto, maçã, amêndoa, canela, baunilha e gengibre. Delicioso. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ THÉ DES FAKIRES (CHÁ VERDE) Chá verde indiano com especiarias.

Bule ind. 2,5€ | 100g 8€

TOFEE (CHÁ PRETO) Chá preto com sabor a caramelo, baunilha e cacao.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

DOMINANTE VEGETAIS COCOTTE (CHÁ PRETO) Chá preto Darjeeling, tomate e citrinos. Uma novidade simplesmente deliciosa. Bule ind.2,5€ | 100g 7€ TROPET DE LÉGUMES (CHÁ PRETO) Um chá preto associado a uma mistura de legumes onde predomina a courgete, o tomate e o pimento.

Uma aventura de sabores. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

DOMINANTE IODO THÉ MARIN (CHÁ OOLONG) Chá célebre, segundo a dietética oriental, com efeitos benéficos. Mistura de Oolong com algas. Chá com pouca teína, rico em sais-minerais, ferro, iodo, cálcio, magnésio e potássio. Bule ind.2,5€ | 100g 8€

THÉ DES VAHINÉS (CHÁ PRETO) Chá preto, baunilha, avelã e hibisco.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ EPICES DE ZANZIBAR (CHÁ PRETO) Chás pretos e verdes bio da China com canela, gengibre, cardamomo, pimenta, cravinho e laranja.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ GREEN DIAMOND (CHÁ VERDE) Chá verde Sencha e Chun Mee com amêndoas, canela, baunilha e laranja. Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ LORELEÏ (CHÁ PRETO) Chá preto, canela, baunilha e amêndoa.

Bule ind.2,5€ | 100g 6€ MEKONG (CHÁ PRETO) Nome de um rio no Cambodja. Chá preto perfumado com pimenta, gengibre, citrinos e menta.

Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

Rota do Chá

DESTEÍNADO CEYLAN DÉTHÉINÉ (CHÁ PRETO) Chá preto sem teína. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

PLANTAS AYURVÉDICAS Ayuveda (ciência da vida), é uma componente no bem-estar holístico, e desenvolveu-se na Índia há mais de 4500 anos. A meditação, o exercício, a massagem, uma alimentação equilibrada e uma disciplina diária, quando bem combinados, promovem um estado físico e psicológico de bem-estar. Os chás ayurvédicos procuram ajudar a repor o equilíbrio e a contrariar as tensões resultantes do stress do dia-a-dia.

RELAXATION Manjericão, louro, canela, gengibre, funcho, alcaçuz e aneto. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

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THÉ DE LA FEMME Casca de laranja, limonete, gengibre, alcaçuz, canela, funcho, hortelã, cravo, bagas de zimbo, pimenta e cardamomo. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ THÉ DE L’HOMME Infusão afrodisíaca. Gengibre , aneto, canela, alfarrobeiras, folhas de perrocho, menta, funcho, pimenta, giseng. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ ENERGIE MORNING STAR Limonete, gengibre, casca de limão, hortelã e pimenta. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ RÉGÉNÉRATION Canela, orégão, sálvia, cardamomo, gengibre, limonete, pimenta preta, cravo e verbena.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ SÉRÉNITÉ EVENING STAR Gengibre, casca de laranja, cardamomo, camomila, tília, framboesa, luzerna, hibiscos, funcho, canela, pimenta e cravinho. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

CANNELLE/POMME (Canela e maçã) Bule ind. 2,5€ | 100g 5€ FRAISE DES BOIS (Morangos do bosque) Bule ind. 2,5€ | 100g 5€ FRAMBOISE (Framboesa) Bule ind. 2,5€ | 100g 5€

FRUIT DE LA PASSION (Maracujá) Bule ind. 2,5€ | 100g 5€ GINGEMBRE (Gengibre) Bule ind. 2,5€ | 100g 5€ MANGUE (Manga) Bule ind. 2,5€ | 100g 5€ PEACH (Pêssego) Bule ind. 2,5€ | 100g 6€ POMME (Maçã) Bule ind. 2,5€ | 100g 5€

CHÁS AROMATIZADOS

CHÁS ESPECIAIS DE NATAL

CHÁ VERDE CITRON VERT SENCHA (Limão com chá Sancha) Bule ind. 2,5€, 100g 6€ THÉ VERT À LA MENTHE (Menta seca) Bule ind.2,5€ | 100g 7€ THÉ VERT À LA VANNILLE (Baunilha) Bule ind. 2,5€ | 100g 6€

Chás criados, exclusivamente, para esta data festiva. Chás comercializados somente no mês de Novembro e Dezembro.

Nº 25 Soberbo chá do Ceilão perfumado com citrinos, rosa, baunilha, canela e amêndoa. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€ 25 DÉCEMBRE Um chá que ajuda a fazer do Natal um momento único. Chá preto da China e Ceilão com citrinos e especiarias. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

CHÁ PRETO CANNELLE (Canela) Bule ind. 2,5€ | 100g 5€

25 DÉCEMBRE VERT Chá verde com citrinos e especiarias.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

Rota do Chá

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25 DÉCEMBRE ROOIBOSCH Rooibosch com citrinos e especiarias. Uma infusão sem teína para a sua noite de Natal.

Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

LEMON TRESORTEA Uma combinção de plantas e frutos conhecida pelas suas qualidades terapêuticas. Uma bebida refrescante que ajuda a digestão e reduz a fadiga.

Bule ind. 3€ | unid. 2,5€

VERT Nº 25 Chá verde perfumado com citrinos, rosa, baunilha, canela e amêndoa. Bule ind. 2,5€ | 100g. 7€

SELECÇÃO DE ERVAS E FRUTOS FLORES DE CAMOMILA Seleção oriunda do Egipto. Infusão de sabor e cor forte. Bule ind. 2,5€ | 50g 5€ EQUINÁCEA De sabor muito agradável, tradicionalmente utilizada como estimulante do sistema imunitário, aumentando a resistência do organismo às infecções, como constipações e gripes, favorecendo a cicatrização de feridas. Bule ind. 2,5€ | 50g 6€ ERVA-CIDREIRA Com um agradável aroma a limão, esta planta é tradicionalmente utilizada como sedativa e digestiva.

Bule ind. 2,5€ | 50g 6€ ERVA-PRÍNCIPE Com um sabor refrescante a limão, é tradicionalmente utilizada em problemas digestivos, contra a tosse, asma e para baixar a febre. Bule ind. 2,5€ | 50g 6€ HIPERICÃO-DO-GERÊS De perfume suave, é tradicionalmente usado como antiséptico, diurético, sedativo, em problemas de fígado e cólicas. Bule ind. 2,5€ | 50g 6€ HORTELÃ-PIMENTA Liberta um maravilhoso perfume fresco e fortemente mentolado. Tradicionalmente utilizada em problemas digestivos, como anti-séptica e tranquilizante suave, estimulante da secreção biliar e dos sucos digestivos. Bule ind.2,5€ | 50g 6€

Rota do Chá

LIMONETE | LÚCIA-LIMA Com um fresco e doce aroma a limão, é tradicionalmente usado como digestivo e calmante.

Bule ind.2,5€ | 50g 6€ MANGO/MINT NOVO Uma mistura sublime de frutas onde predomina o sabor a manga e menta. Bule ind. 2,5 € | 100g 7€ ORANGE TRESORTEA Uma infusão com propriedades terapêuticas com um agradável sabor a laranja. Bule ind. 3€ | unid. 2,5€ ROSE-HIPS Um sabor refrescante rico em vitamina C. Bule ind. 2,5€ | 100g 5€ TOMILHO-LIMÃO Com um agradável aroma a limão, é tradicionalmente utilizado em problemas respiratórios, digestivos e para acalmar a tosse. Bule ind. 2,5€ | lata 40g 6€ TURKISH APPLE TEA Pedaços de maça, limão e vitamina C. Bule ind. 2,5€ | 100g 7€

SABOREIE A VIDA, DISFRUTE O MOMENTO COM UMA CHÁVENA DE CHÁ

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CAFÉS DO MUNDO

(ORIGENS)

BRASIL MOGYANA Do aroma tropical emerge o autêntico café brasileiro: marcante e dono de um sabor inigualável.

Descubra-o...

ETIÓPIA MOCCA HARRAR BOLD TOP QUALITY Dono de um aroma invulgar e de um sabor rico e suave.

Textura condimentada e personalidade demarcada.

MÉXICO CARACOLILLO De aroma forte e refinado, de sabor profundo e um apurado toque final de equilíbrio e requinte.

SELECÇÃO Um blend de origens seleccionadas que equilibra aroma, corpo e creme, permanecendo, delicadamente, no paladar de quem o saboreia.

MISTURAS AROMATIZADOS CANELA O equilíbrio sábio entre a força e a doçura, no gosto exótico e vibrante da canela.

CHOCOLATE A combinação magistral dos melhores cafés com o aroma doce e reconfortante do chocolate.

SÃO TOMÉ FINE CUP Um dos cafés melhor do mundo. Deixa-se o convite à degustação....

MENTA-CHOCOLATE Uma alquimia original e sugestiva, onde às doces sensações do chocolate, se unem a frescura do mentol e o calor do café.

MISTURAS

CHÁVENA DE CHOCOLATE Café em chávena de chocolate +1€

DESCAFEINADO Um expresso perfeito, sem limitações, com todo o prazer e... sem cafeína.

Rota do Chá

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PREÇÁRIO Chá (Bule individual) c/ excepção:

2,50€

Chá do dia (caneca) Chá do dia (gelado) MIlky Oolong Mending Gan Lu Bao Kang Da Hong Bao Dao Ren Mao Feng Dragon Pearls Dung Ding Jade E Ruizi Flores de Chá (Bule p/ 2 Pax.) Formosa Top Superior Fancy Oolong Gyokuro Hainan Black Huading Yunwu Huiming Iwata Shincha Ichibancha Jingting Luxue Jinqu Hongmei Kooloo Lanxi Maofeng Lemon Tresortea Liubao Lu An Gua Pian Lui yin zhen Luixi tea Lushan Yunwu Tea Mu Dan Natte de Thé (cada unidade) Népal Guansee FTGFOP1 Orange Tresortea Pao chung Pouchong Putuo Fo Cha Qiangang Huibai Rolling Clouds Sikkim Temi 2

1,50€ 2,00€ 3,00€ 4,00€ 4,00€ 5,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 8,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 3,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 3,00€ 5,00€ 3,00€ 3,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 3,00€

Rota do Chá

Tokyo T Tai Ping Hou Kui Bi Tian Mu Quing Ding Weishan Maojian Xinyang Maojian Xishan Yahua Yingteh Yongxi Huoquing Yulu Zisun

3,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€

Chá Masala (chá preto, especiarias e leite) Chá Hortelã Marroquino (chá verde com hortelã) Chá Gelado Chocolate Quente (Chocolate preto ou branco) Thanda coffe (ice coffe com gelado de baunilha) Lassi (batido de leite) Lassi Manga Shikanji (limonada com especiarias)

3,00€ 3,00€ 2,50€ 3,00€ 4,00€ 3,50€ 4,00€ 2,50€

Todos os nossos chás são cuidadosamente elaborados com água filtrada e obdecendo aos tempos de infusão e temperatura da água recomendos pelos respectivos produtores.

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Sumos Naturais Sumo Natural de Laranja Vitamínico: laranja, kiwi e lima Vitalidade: ananás, maçã e gengibre Energético: morango, banana e pêra Amanhecer: laranja, manga e lima Suave: maçã, pêra e laranja

2,50€ 3,00€ 3,00€ 3,00€ 3,00€ 3,00€

Tostas Tostas Mista Tosta Fiambre Tosta Queijo Tosta Salame e Pesto Tosta Mista Mostarda (Queijo, fiambre e mostarda)

Tosta Mista Alioli Sumos e refrigerantes Água Cerveja Café Selecção e Descafeinado Café (Origens e Aromas) 1/2 Leite

1,50€ 1,00€ 1,50€ 1,00€ 1,20€ 1,80€ 1,50€ 0,75€ 2,50€ 1,50€ 1,00€ 2,50€ 1,50€ 3,00€

Tosta Mista Italiana

2,80€

(Queijo, fiambre, ketchup e orégãos)

Tosta Mozarella

3,00€

(Pão de forma integral, queijo creme, cebola, tomate, mozarella)

3,00€

(Queijo brie, pimentão-doce, cebolinho e pimenta)

Tosta de Atum

3,00€

(Pão de forma integral, atum, tomate cebolinho)

Tosta Presunto

3,00€

(Queijo emmental, presunto, cebolinho e noz-moscada)

Tosta Grega

3,00€

(Queijo creme, pimentos, azeitonas e orégãos)

Tosta Pimentos Vermelhos (Pão integral, olioli, queijo e pimentos vermelhos)

Vendem-se bolos para fora por encomenda

SABOREIE A VIDA, DISFRUTE O MOMENTO COM UMA CHÁVENA DE CHÁ.

Rota do Chá

2,80€

(Queijo, fiambre e molho de azeite e alho)

Tosta Brie Torradas 1/2 Torrada Bolos Bolachas (50 gr.)

Brigadeiros Quiche Muffins fiambre Scones (2 unidades)

2,50€ 1,80€ 1,80€ 3,00€ 2,80€

40

3,00€

Segunda a Sexta feira Almoço Buffet Sexta feira e Sábado Jantares Temáticos Sábado e Domingo Branch 12€ Sumo de laranja natural Café ou Chá Scones Tosta Salgado

Horário Segunda a Quinta | 12.00h - 20:00h Sábado | 12:00h - 24:00h Domingo | 13:00h - 20:00h www.rotadocha.pt www.artesempartes.com

SABOREIE A VIDA, DISFRUTE O MOMENTO, COM UMA CHÁVENA DE CHÁ

Sábado e Domingo Almoço Raclette Misto 18€ (2 pessoas)

Estabelecimento recomendado

SINTA O PRAZER DE TOMAR OS NOSSOS CHÁS EM SUA CASA

www.rotadocha.pt