RAAKT HORECA HARD’

Eigenaar Taco van der Meer van Restaurant Bakboord is niet alleen ondernemer, maar ook voorzitter van de Koninklijke Horeca Nederland (KHN), afdeling Almere. Hij spreekt zich uit over de lastige tijden de horeca momenteel kent. “Eerst hadden we de coronacrisis, en nu hebben we te kampen met personeelstekorten en de energiecrisis”.

Het zijn geen makkelijke tijden voor ondernemers in de horeca. Taco van der Meer weet daar als eigenaar van een hotel in Amsterdam en een restaurant in Almere alles van. “Gelukkig hebben wij, en vele ondernemers met ons, vaste energiecontracten voor een aantal jaren afgesloten, maar dat geldt zeker niet voor iedereen. Heb je als ondernemer een variabel contract, dan heb je het op het moment zwaar, heel zwaar.”

Extra sluitingen

Van der Meer kent verhalen van lokale ondernemers waar de energierekening soms wel verdrievoudigd is. “Het erge is, dat dit niet het enige probleem is. Want horecaondernemers komen al van ver en het vlees op de botten is er niet of niet meer. Eerst was er de coronacrisis, waardoor veel zaken lang moesten sluiten. Dat heeft heel veel geld gekost. Toen de horeca weer open mocht, kregen we te kampen met ernstig personeelstekort. En dat is nog niet opgelost. Veel zaken, ook mijn restaurant, is een extra dag gesloten puur omdat de bezetting van de medewerkers anders niet rond komt.”

Tijdig ingrijpen

Het sluiten van sommige dagen zorgt automatisch ook voor een inkomstenderving. En dat terwijl veel ondernemers juist nu te maken hebben met hogere energielasten. Velen hebben het zwaar, aldus de voorzitter van de KHN. “Ik hoop dat er tijdig wordt ingegrepen, zowel op nationaal als op lokaal niveau. Want alleen dan kunnen we ervoor zorgen dat de horecaondernemers al dan niet gedwongen, gaan stoppen met hun bedrijf. En sluiting van zaken is nooit goed voor een stad. Almere kent meer dan 300 horecaondernemingen, daarom is het des te belangrijker dat hier goede oplossingen voor komen.” <

Naast onze reguliere menu kaart voor lunch en diner severen wij ook:

Speed lunch

In 40 minuten serveren wij een 2 gangen Chefs lunch; naar keuze voor- hoofdgerecht of hoofdnagerecht aangevuld met diverse amuses en brood met boter.

Het menu van de Speed lunch wisselt elke week.