Computación básica Medicina Veterinaria y Zootecnia
JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................................ 3 OBJETIVOS ....................................................................................................................................... 4 Metodología ..................................................................................................................... 4 INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................ 5 Brucelosis Bovina (BB) .................................................................................. 5
¿Qué es la brucelosis bovina? ............................................................................................. 7 ¿Cómo se transmite la brucelosis bovina? ......................................................................... 9 PERIODO DE ENCUBACIÓN .....................................................................................................................11 ¿CÓMO SE TRANSMITE EN LOS ANIMALES? ...................................................................................... 11 ¿COMO SE TRANSMITE EN EL HOMBRE? .............................................................................................11
¿CUALES SON LOS PRINCIPALES SINTOMAS? ............................................................................... 12 En las hembras ................................................................................... 12 En los machos .................................................................................... 12 En los seres humanos............................................................................ 12
¿COMO SE DIAGNOSTICA LA ENFERMEDAD? ......................................................................... 13 MÉTODOS DIRECTOS............................................................................. 13 Pruebas bacteriológicas .............................................................................. 13 Pruebas en suero sanguineo: ........................................................................ 13 Pruebas en suero de leche: ..................................................................... 13 MÉTODOS INDIRECTOS .......................................................................... 14
¿Cómo prevenir o controlar esta enfermedad? .................................................................15 Observar de los animales infectados ............................................................... 15 VACUNACIÓN CONTRA BRUCELOSIS BOVINA ...................................................... 16 Tratamiento ............................................................................................................................ 18
IMPACTO SOCIO-ECONÓMICO DE LA BRUCELOSIS BOVINA ................................................. 19 Pérdidas económicas e impacto social de la brucelosis ............................................................. 19 Análisis de costos asociados a la enfermedad ............................................................................ 19
Bibliografía ..........................................................................................................................21
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Computación básica Medicina Veterinaria y Zootecnia Ilustración 1 bovino
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Ilustración 2 BOVINOS ............................................................................................. 6 Ilustración 3 paisaje bovinos ...................................................................................... 7 Ilustración 4 bacteria .............................................................................................. 9 Ilustración 5 practica de laboratorio............................................................................... 14 Ilustración 6terneras y becerras inmunizadas contra la brucelosis 2010-2017 ...........................17 Ilustración 7 bovino y dueña .....................................................................................18 Ilustración 8 bovino rojizo ........................................................................................... 20
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JUSTIFICACIÓN El siguiente trabajo de investigación está elaborado con el fin de exponer a los lectores el tema de la “Brucelosis bovina”, ya que es un tema de grata importancia ya que es la causa de caída de la producción de ovinos, caprinos, bovinos y porcinos, lo que en países en desarrollo merma notablemente los medios de subsistencia de los productores, es decir que, no solo importante para los Medicas Veterinarios, ganaderos, empresas consumidoras del derivado del bovino (vaca), si no para el público en general ya que de una u otra manera consumimos, la leche. El fin de este trabajo es mantener informada a la población y llevar medidas de precaución ante el consumo animal, mediante la explicación de lo que se trata esta enfermedad, de donde proviene, en que afecta animales como la transmisión al ser humano, debido casi siempre al consumo de leche cruda de animales infectados, provoca en las personas una grave enfermedad debilitante, la sintomatología que ocasiona, diagnostico, tipo de pruebas y las medidas de precaución que se deben tomar.
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OBJETIVOS o Reducir el riesgo por contagio en el hombre transmitido por derivados de la leche. o Llevar al lector hacer conciencia de método que se tiene que llevar para cerciorarse que el consumo de la leche sea de confianza. o Llevar a las manos del lector las instituciones que trabajan día a día en mantener a la población alejada de esta u otra enfermedad que pueda producir un mal manejo en sanidad.
METODOLOGÍA El método que se ocupó para hacer ese libro fue el método de investigación científica el cual consto de recolectar toda la información necesaria de libros, páginas web y de varios artículos que se encontraron en línea.
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INTRODUCCIÓN
BRUCELOSIS BOVINA (BB)
L
a brucelosis es una enfermedad propia de los mamíferos, ya que son capaces de alojar en forma natural a distintas especies de brucela, el microorganismo que la causa; provoca grandes pérdidas económicas en la ganadería y es una zoonosis
de importancia mundial a la que se conoce como fiebre de Malta o fiebre ondulante. Su impacto en la economía ganadera se debe a que la manifestación clínica más evidente de la brucelosis es el aborto, el cual, además de implicar la pérdida de la cría y del periodo de producción de la leche, merma la salud del animal. (Olivia Padrón Tello, 2011) La enfermedad en el ganado bovino es conocida desde mediados del siglo XVIII. En 1864, Jenning señaló que el aborto ocurría “por simpatía”, ya que si una vaca preñada observaba abortar a otra, lo hacía también a los pocos días o semanas, por lo que recomendó el aislamiento de la vaca afectada.
Ilustración 1 bovino
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En 1895, en Dinamarca, Bang y Stribolt describieron también cuadros de brucelosis, ratificando que era el aborto su principal signo. Se supuso que el toro distribuía la enfermedad entre las hembras, y también la leche de vaca debido a la identificación de Micrococcus abortus, o bacilo de Bang, que hoy se conoce con el nombre de Brucella abortus, agente que ocasionaba la enfermedad en los humanos, lo que se confirmó mediante estudios epidemiológicos posteriores. En 1897, Wright y Simple hicieron un estudio para diagnosticar a los individuos enfermos de Micrococcus melitensis, y en 1904 se nombró una comisión inglesa presidida por el doctor David Bruce (1855-1931) para revisar la enfermedad, la que toma su nombre de aquel. Las informaciones más antiguas referentes a casos humanos se atribuyen a Hipócrates (450 a. de C.). Durante la guerra de Crimea (1854-1856) se observaron numerosos casos de fiebres prolongadas, por lo que se sospechó una infección nueva, la cual se extendió a los países del Mediterráneo, en particular a la isla de Malta.
Ilustración 2 BOVINOS
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¿QUÉ ES LA BRUCELOSIS BOVINA? Clasificación taxonómica. Reino: Animal División: Phillum Thallophyta Clase: Schizomicetos Orden: Eubacteriales Familia: Brucellacea
Ilustración 3 paisaje bovinos
Género: Brucella Especie: abortus, melitensis, suis, ovis, canis y neotonae (Merchant y Parker, 1980).
La brucelosis es una enfermedad contagiosa del ganado que tiene importantes consecuencias económicas. La causan diversas bacterias de la familia Brucella, cada una de las cuales tiende a infectar a una especie animal específica, aunque la mayoría de ellas también son capaces de infectar a otras especies animales. La brucelosis afecta a los bovinos, porcinos, ovinos, caprinos, equinos, camélidos y perros. También puede infectar a otros rumiantes, algunos mamíferos marinos y al ser humano. La enfermedad en los animales se caracteriza por la existencia de abortos o falta de reproducción. Aunque los animales suelen recuperarse, y después del primer aborto son capaces de procrear, ellos pueden continuar excretando bacterias. Las brucelosis del ganado bovino (B. abortus), ovino y caprino (B. melitensis) y de los porcinos (B. suis) son enfermedades que figuran en el Código Sanitario para los Animales Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y deben ser notificadas de manera obligatoria a la OIE (Código Sanitario para los Animales Terrestres).
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La brucelosis es una de las infecciones que más fácilmente se transmite en laboratorio, por lo que al manipular cultivos o muestras con gran número de bacterias, como el material resultante de un aborto, conviene observar estrictas medidas de seguridad. Las personas también pueden contagiarse al consumir leche no pasteurizada procedente de animales infectados.
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¿CÓMO SE TRANSMITE LA BRUCELOSIS BOVINA? En los animales, Brucelosis abortus se suele transmitir por contacto con la placenta, el feto, los líquidos fetales y las descargas vaginales de los animales infectados. Los animales se encuentran en estado infeccioso después de un aborto o parto a término. También se puede encontrar Brucelosis abortus en la leche, la orina, el semen, las heces y el líquido de los higromas. La liberación del organismo en la leche puede ser intermitente, prolongada o permanente. Muchas vacas infectadas se convierten en portadoras crónicas. Ingestión o a través de las membranas mucosas, pero también se puede transmitir a través de heridas en la piel. Aunque la glándula mamaria es colonizada durante el transcurso de la infección, también se puede infectar por contacto directo, y posteriormente se excreta el organismo en la leche. Se producen infecciones en el útero. La transmisión venérea parece ser poco frecuente. Se han informado casos de transmisión por inseminación artificial cuando se deposita el semen contaminado en el útero pero no en el cuello uterino. B. abortus se puede propagar
por
fómites
incluyendo los alimentos y el agua. En
condiciones
de
alta
humedad, bajas temperaturas y ausencia de luz solar, estos microorganismos
pueden
permanecer viables durante varios meses en el agua, los fetos abortados, el estiércol, la Ilustración 4 bacteria
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lana, el heno, el equipamiento y la ropa. Las especies de Brucella pueden soportar el secado, especialmente en presencia de material orgánico, y pueden sobrevivir en el polvo y el suelo. La supervivencia es mayor con bajas temperaturas, especialmente con temperaturas bajo cero. Otras especies se pueden infectar con B. abortus después del contacto con ganado bovino infectado u otros huéspedes de mantenimiento. Los carnívoros no parecen ser una causa importante de infección para otros animales. Los perros y los coyotes pueden infectarse con B. abortus, excretar la bacteria en descargas reproductivas e infectar al ganado bovino si se mantiene a estas especies en confinamiento estrecho bajo condiciones experimentales. No obstante, no se han informado casos confirmados de transmisión de perros a ganado bovino en condiciones naturales. Además, no existe evidencia epidemiológica que pruebe que los carnívoros actúan como fuente de infección para los rumiantes en los programas de erradicación de B abortus. Los lobos infectados de manera experimental excretan un pequeño número de bacterias en las heces, y este número es mucho más bajo que la dosis infecciosa requerida para causar enfermedad en el ganado bovino. Los humanos se suelen infectar al ingerir el organismo (incluso en productos lácteos no pasteurizados y contaminados) o por la contaminación de las membranas mucosas o la piel con abrasiones.
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PERIODO DE ENCUBACIÓN En el ganado bovino se suelen producir abortos y mortinatos entre dos y cinco semanas después de la infección. Generalmente, las pérdidas reproductivas ocurren durante la segunda mitad de la gestación; por lo tanto, el período de incubación es mayor cuando los animales se infectan al comienzo de la misma.
¿CÓMO SE TRANSMITE EN LOS ANIMALES?
Alimentación de terneros o animales de otras especies con leche de vacas infectadas. Ingestión de pastos o de aguas contaminadas por placentas, líquidos placentarios u otras secreciones de vacas infectadas.
Contacto de animales sanos con secreciones y excreciones de animales brucelósicos, a través de las mucosas o heridas en la piel.
Inseminación artificial (semen contaminado y/o materiales contaminados).
Es importante tener en cuenta que la mayoría de vacas infectadas permanecen así toda su vida.
¿COMO SE TRANSMITE EN EL HOMBRE?
Consumo de leche cruda o derivados lácteos contaminados.
Manipulación de fetos abortados, placentas, líquidos fetales.
Accidentes vacúnales
Manejo de carnes de animales brucelósicos. (Se presenta principalmente en matarifes, manipuladores o expendedores de carne, amas de casa y médicos veterinarios).
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¿CUALES SON LOS PRINCIPALES SINTOMAS?
EN LAS HEMBRAS:
Aborto, generalmente entre el sexto y noveno mes de gestación. Las vacas afectadas pueden continuar su vida reproductiva aparentemente normal, convirtiéndose en diseminadoras silenciosas de la enfermedad. Retención de placenta o secundinas. Metritis, que puede ocasionar infertilidad permanente y nacimientos prematuros o de terneros muertos o débiles.
EN LOS MACHOS:
Inflamación o atrofia de los testículos. Disminución de la libido e infertilidad. Inflamación de las vesículas seminales. En ocasiones puede producir artritis.
EN LOS SERES HUMANOS:
Dolor de cabeza. Fiebre intermitente. Sudoración profusa. Dolor en articulaciones. Inflamación de testículos. Impotencia sexual. Esterilidad. Aborto.
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¿COMO SE DIAGNOSTICA LA ENFERMEDAD? El diagnóstico definitivo de la situación de la brucelosis en una finca se realiza de forma integral con base en criterios epidemiológicos, clínicos y apoyados con los resultados de laboratorio. Existen dos tipos de métodos que nos pueden ayudar para diagnosticar la brucelosis bovina (BB) MÉTODOS DIRECTOS:
Permiten identificar el agente etiológico en una muestra del animal enfermo o infectado. Se realiza a partir de muestras de líquido del cuarto estómago del feto abortado, placenta, pulmón, bazo, leche, sangre y otros líquidos. Se deben conservar en refrigeración y enviarse al laboratorio lo antes posible. El éxito de aislamiento depende de varios factores como la frescura de la muestra, el método de transporte, la asepsia en el momento de tomarla, la temperatura a la que se envió y el manejo de la misma en el laboratorio. Las pruebas de laboratorio permiten confirmar el diagnóstico de Brucelosis en forma directa con intento de aislamiento bacteriológico y/o a través de pruebas que confirmen la presencia de anticuerpos en suero o leche. Las pruebas utilizadas para dicho diagnóstico, son: PRUEBAS BACTERIOLÓGI CAS:
Para estas pruebas se debe enviar al laboratorio fetos abortados frescos y/o muestras de placenta en refrigeración PRUEBAS EN SUERO SAN GUINEO:
Las más utilizadas en Colombia son: Rosa de Bengala, Fluorescencia Polarizada y Elisa indirecta. Para tal efecto se debe tomar de 7 a 10 cc de sangre en tubos al vacío, sin preservativo o aditivo alguno, remitiéndolos en el menor tiempo al laboratorio. PRUEBAS EN SUERO DE LECHE:
Se utilizan para conocer la situación colectiva del hato. Se puede realizar la prueba de Elisa indirecta para leche, la cual detecta la presencia de anticuerpos a brucella en la leche de vacas infectadas. Para tal propósito se toman las muestras de cantinas o de tanques de leche en tubos estériles y se envían refrigeradas al laboratorio.
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MÉTODOS INDIRECTOS:
Buscan la presencia de anticuerpos específicos anti-brucella en el suero del animal enfermo o infectado. Como en ocasiones no es posible esperar el tiempo que se requiere para obtener un aislamiento de brúcelas y éste no siempre se logra, con gran frecuencia se recurre a las pruebas indirectas para establecer el diagnóstico. Durante la fase bacterémica de la brucelosis el animal afectado genera niveles importantes de anticuerpos contra la bacteria. La búsqueda de estos anticuerpos específicos para Brucella en muestras sospechosas, se efectúan en forma rutinaria como la mejor alternativa dado que el aislamiento por cultivo del agente, es un proceso costoso, prolongado, de baja sensibilidad y que muchas veces brinda resultados fuera de oportunidad. Los métodos serológicos utilizan como antígeno a la bacteria inactivada completa y determinan la presencia de anticuerpos aglutinantes, que son los primeros en aparecer después de la infección. Los anticuerpos inducidos están dirigidos principalmente al lipopolisacárido (LPS) de la superficie bacteriana y corresponden a las tres clases principales de inmunoglobulinas (IgM, IgG e IgA).
Ilustración 5 practica de laboratorio
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¿CÓMO PREVENIR O CONTROLAR ESTA ENFERMEDAD? La vigilancia con fines de detección puede pasar por la realización sistemática de pruebas serológicas y de análisis de la leche, con técnicas como la prueba del anillo en leche. Estas medidas de vigilancia pueden resultar de gran ayuda en las campañas para eliminar la enfermedad. También se practican análisis de animales concretos con fines de comercio o de lucha contra la enfermedad. En las zonas donde la brucelosis es endémica suele utilizarse la vacunación para reducir la incidencia de la infección. Existen varias vacunas con virus vivos modificados. En el citado Manual de normas de la OIE se ofrecen instrucciones detalladas sobre la elaboración de vacunas. Cuando se está cerca de lograr la eliminación de la enfermedad es preciso aplicar un programa de pruebas diagnósticas y sacrificios sanitarios para erradicarla por completo. La mejor manera de prevenir la brucelosis humana es luchar contra la infección en los animales. La pasteurización de la leche de animales infectados fue en su día muy importante para reducir los niveles de infección en las personas. OBSERVAR DE LOS ANIMALES INFECTADOS.
Los animales se encuentran en estado infeccioso después de un aborto o parto a término. También se puede encontrar B. abortus en la leche, la orina, el semen, las heces y el líquido de los higromas. La liberación del organismo en la leche puede ser intermitente, prolongada o permanente. Muchas vacas infectadas se convierten en portadoras crónicas (Centers for Disease Control and Prevention (CDC)., 2009). Como también:
Vacune todas sus terneras entre los 3 y 8 meses de edad, con las vacunas autorizadas por el ICA (Cepa 19 o Cepa RB 51), bajo responsabilidad preferiblemente de veterinarios.
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Realice exámenes periódicos a su hato para conocer el estado sanitario de los animales.
Separe, identifique y lleve a la planta de beneficio los animales positivos a brucelosis, para evitar el riesgo de infectar a los sanos.
Adquiera animales de fincas conocidas y previamente examinados en laboratorios oficiales o autorizados, con resultados negativos a brucelosis.
No vacune machos de ninguna edad, ni hembras adultas concepa 19.B. Abortus ¡NO COMPRE BUCELOSIS! Si compra animales sin conocer su estado sanitario, no los reúna con los de su finca, manténgalos en un potrero separado, hasta que se compruebe por exámenes de laboratorio que son negativos a brucelosis. La vacuna debe ser conservada en refrigeración (entre 3 y 7 grados centígrados) y por ningún motivo se debe congelar ni dejar en refrigeración antes de su uso. Registre la vacunación en la oficina del ICA o ante la entidad autorizada para tal fin. Notifique al ICA los casos sospechosos de brucelosis.
VACUNACIÓN CONTRA BRUCELOSIS BOVINA
El Programa Nacional de Brucelosis bovina ha establecido la vacunación obligatoria de las terneras y becerras con edades comprendidas entre los 3 y 8 meses de edad únicamente con vacuna Cepa 19 o Cepa RB 51. La vacunación se realizara durante los dos ciclos de vacunación anual establecidos por el ICA contra la fiebre aftosa. La vacunación de hembras mayores de 8 meses de edad con Cepa 19 está prohibida. Para este caso la vacunación se realizara exclusivamente con la cepa RB51 y con previa autorización del ICA. Ninguna de estas vacunas puede ser empleada para la vacunación de machos a cualquier edad. En los procesos de saneamiento de ganaderías afectadas por brucelosis la vacunación se realiza con cepa RB51 en hembras no gestantes y con serología negativa a brucelosis.
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Durante los años 2002 a 2016 se han llevado a cabo un total de 30 ciclos de vacunación. Para la vigencia del año 2016 se alcanzó una cobertura vacunal del 97% lográndose inmunizar 2’223.640 terneras y becerras. Entretanto, en el 2013 la cifra correspondió a 98% de cobertura con 2.374.698 hembras vacunadas.
Ilustración 6terneras y becerras inmunizadas contra la brucelosis 2010-2017
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TRATAMIENTO. En el tratamiento de esta enfermedad no se entiende terapéutica alguna; ha fracasado el intento de eliminar la infección. En los ensayos hasta el momento no se ha logrado resultados satisfactorios, más bien, todos los esfuerzos deben estar orientados hacia un plan adecuado de control para la eliminación de reactores positivos, vacunación preventiva con la Cepa 19 y medidas sanitarias que rompan la cadena de abortos (Merck, 1993).
Ilustración 7 bovino y dueña
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IMPACTO SOCIO-ECONÓMICO DE LA BRUCELOSIS BOVINA
PÉRDIDAS ECONÓMICAS E IMPACTO SOCIAL DE LA BRUCELOSIS. No existen dudas que las epidemias causadas por infecciones de B. abortus provocan pérdidas económicas significativas. Aunque las pérdidas económicas pueden variar entre países de acuerdo con la moneda de cada uno de ellos, existen unos pocos denominadores comunes a todos ellos (OPS, 2001). Los productores pierden ingresos debido a los abortos, la consecuente merma en la producción de leche y un prolongado tiempo de engorde de los bovinos en los sistemas de producción de carne debido al nacimiento prematuro de animales y bajas tasas de fertilidad (Samartino, 2003). La brucelosis en el hombre causa padecimientos físicos y psíquicos debido a la infección, internación en hospitales, costo de medicamentos y pérdida del trabajo o ingresos económicos debido a la enfermedad (Achá y Szyfres, 1991).
ANÁLISIS DE COSTOS ASOCIADOS A LA ENFERMEDAD. Dentro de las infectopatías de origen profesional la brucelosis ocupa sin duda alguna un lugar de especial relevancia. Su alta prevalencia y las características epidemiológicas y evolutivas de la propia enfermedad, hacen que su impacto social y económico sea muy superior al de otras enfermedades, cuyos análisis de los costos o pérdidas económicas asociados a la enfermedad, se resumen a continuación:
Riesgos directos y costos asociados con la enfermedad clínica pues afecta la salud, bienestar y longevidad.
Su productividad (crecimiento, producción láctea, condición general y
producción de crías).
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Costos indirectos de la enfermedad misma por la preocupación por la inocuidad de sus alimentos.
Pérdida de los mercados de exportación de productos pecuarios (Samartino, 2003, Bedoya, 1996).
Ilustración 8 bovino rojizo
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BIBLIOGRAFÍA Centers for Disease Control and Prevention (CDC). (2009). Obtenido de Centers for Disease Control and Prevention (CDC).: https://www.cdc.gov/ncidod/dbmd/diseaseinfo/brucellosis_g.htm codigo sanitario para los animales terrestres de la OIE. (2011). Obtenido de codigo sanitario para los animales terrestres de la OIE: http://www.oie.int/es/normas-internacionales/codigoterrestre/acceso-en-linea/ https://www.ica.gov.co/getdoc/1bbc8e4f-12fb-4df0-825a-2f07b8a42367/Brucelosis-Bovina-(1).aspx. (1 de AGOSTO de 2017). INSTITUTO COLOMBIANA AGROPECUARIO. Obtenido de INSTITUTO COLOMBIANA AGROPECUARIO. Olivia Padrón Tello, D. I. (mayo-agosto de 2011). REVISTA DE DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA DE LA UNIVERSIDAD VERACRUZANA. Obtenido de REVISTA DE DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA DE LA UNIVERSIDAD VERACRUZANA: https://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol24num2/articulos/brucelosis/
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