Revista altfel noiembrie 2016 by Revista Altfel.

Servicii: medical center

Chirurgia feței rinoplastie otoplastie lifting facial blefaroplastie Remodelare sâni mărirea sânilor micșorarea / ridicarea sânilor medical center ridicarea sânilor cu proteză de silicon reconstrucția sânilor Remodelare corporală lipoaspirație abdominoplastie Alte intervenții chirurgicale cura ginecomastiei excizia formațiunilor tumorale excizia cicatricilor Tratamente laser și IPL Epilare laser Peeling laser Întinderea pielii Solar Genesis Tratamente vasculare Rejuvenare și remodelare facială nechirurgicală mărirea buzelor injectări cu toxină botulinică fire pdo happy lift Rejuvenarea cutanată cu Dermapen Consultații dermatologie Dermatoscopie Consiliere nutriție și dezvoltare personală

medical center

Echipa Brol: Prof. Dr Tiberiu Bratu - medic primar chirurgie plastică, Dr. Olariu Daniela - medic primar chirurgie plastică, Dr. Mihajlovic Dorina - medic primar chirurgie plastică, Dr. Kaushal Shruti - medic specialist chirurgie plastică, Dr. Olariu Liviu - medic primar dermatolog, Dr. Bratu Lavinia - consilier nutriție și dezvoltare personală. Str. Franyo Zoltan nr. 6, Timișoara | Tel : +4-0256-221009 | e-mail: office @ brol.ro Orar : L - V : 8:00 - 20:00, S : 8:00 - 13:00 www.brol.ro

lumea bijuteriilor de poveste

e-ai întrebat vreodată cum arată lumea de poveste a bijuteriilor Gemstones? Află că este unul dintre cei mai longevivi producători de bijuterii din aur cu pietre prețioase de pe piața din Timișoara. Bazele companiei au fost puse în 2002 când primul magazin a fost deschis în Timișoara. Într-un timp foarte scurt extinderea rețelei de magazine a venit ca un pas natural și astfel au apărut filialele din București, Constanța și Cluj-Napoca. În luna august a anului următor, Gemstones Bijou a deschis și un laborator de producție dotat cu cea mai nouă tehnologie tot în Timișoara. Fiecare bijuterie poartă în ea mai mult decât pietre prețioase. În fiecare încrustație este așternută experiența bijutierilor,

care se înmulțește cu fiecare nouă bijuterie creată, dar mai ales, se ascunde o poveste unică. Povestea fiecărei bijuterii începe cu același material: ceara, dar până la finalul procesului de producție, poveștile numără exact câte bijuterii se crează. Cerceii, inelele, verighetele sau pandativele se construiesc în ceară, iar fiecare din ele se pun apoi pe crengile unui pomișor din același material, ca și cum s-ar împodobi un brad de Crăciun. Acest pomișor se introduce întrun cilindru peste care se toarnă ipsos, efectuându-se mișcări fine ale cilindrului pentru a scoate orice bulă de aer. După răcirea ipsosului se recurge la topirea cerii care se elimină și apoi se introduce aurul topit la peste 1000°C. Când pomișorul s-a întărit, se desprinde cu grijă fiecare bijuterie și se ajunge la partea finală, cea de finisare.

În acest ultim stadiu se aplică pietrele prețioase precum diamantele, rubinele, safirele sau smaraldele. Datorită rarității, dar mai ales a durității fiecărei pietre, s-a întocmit tabelul MOHS, iar fiecare dintre acestea a primit o notă, 10 reprezentând maximul. După cum poate ai ghicit, diamantul a primit punctajul maxim, reprezentând cea mai dură și prețioasă piatră din câte există. Dacă interesul tău pentru minunata lume a bijuteriilor a fost instigat, ești poftit în bijuteria Gemstones Bijou din Iulius Mall, aflată la parter, unde vei descoperi mai multe informații și vei avea ocazia să creezi o poveste în jurul fiecărei bijuterii pe care dorești să o achiziționezi pentru tine sau pentru cineva drag!

Aristide Demetriade 1 (Iulius Mall, parter) | 0730.330.927 | office@gemstones.ro Gemstones Bijou

CUPRINS travel 21

Lucca - cel mai frumos oraș medieval din Toscana )

cariera

Sărut-mâna pentru masă

OAMENI ALTFEL 36

7 minute de filosofie cu Ioana Ulmeanu

Oana Titică - a trimis antreprenoriatul în bucătărie să-i facă un sandwich

Secrete bine păzite cu Iacob Roncov

lifestyle

Superstițiile - cine le are și de ce?

Cum stă treaba cu mișcarea Slow Food?

Edvin Marton - un spectacol magic la Timișoara

PS: It’s complicated - Știi ce oferi când oferi libertate?

CUPRINS fashion 56

Trends by Rox

Dirty Glam

health &beauty 74

Artiste

Nucile - motive pentru care merită să le consumăm zilnic

Pentru un corp fit, alege fitball!

Hrana pentru perioada de iarnă și hrana pentru suflet azi

FOOD 94

Pui dulce, cu miere şi muştar, perpelit cum se cuvine pe grătar

Purceluşi în pătură

Cele mai bune negrese din lume

AUTO 101

Istoria restaurantelor „drive-in”

lunar 104

Descoperiri științifice

106

Carte

108

Film

echipa altfel

foto: Codrina Cazacu

redactor șef Sorana Ionescu sorana@citestealtfel.ro creative director Diana Ghiba diana@citestealtfel.ro digital content editor Ciprian Roman ciprian@citestealtfel.ro redactor șef adjunct ştefana Macovei stefana@citestealtfel.ro business partner Simona Buț www.advents.ro EDITORS LIFESTYLE Anca Sorca TRAVEL Giorgia Harasim FASHION TEAM Roxana Sarafolean OFFICIAL FOTO Cristina Ivaşcu OFFICIAL MUA Bojiţa Ilici HEALTH Dr. Lavinia Bratu Andreea Corneanu Raluca Başu AUTO Daniel Bătrîn CARIERă Aurel Rusu CRITICS CARTE & FILM Andreea Iulia Toma Alexandra-Elena Jebelean SALES George Regep george@citestealtfel.ro 0727 089 734 Simona Buț simona.but@advents.ro Un proiect creat de

Business Partner

Tipar realizat de:

Contact Str. ștefan cel Mare nr 53, Timișoara, jud. Timiș Email: contact@citestealtfel.ro Online: www.citestealtfel.ro Facebook: www.facebook.com/citestealtfel Publicitate: publicitate@citestealtfel.ro 0745 164 230 / 0766 488 822 Colaborare & parteneriate: contact@citestealtfel.ro

Altfel este o publicație Diso Media. Toate drepturile rezervate. Revista și articolele publicate sunt protejate conform legii privitoare la copyright. Este interzisă reproducerea, copierea, transmiterea electronică sau prin orice alte mijloace a conținutului revistei fără permisiunea scrisă a Diso Media. Redactorii revistei sunt responsabili pentru conținutul articolelor. Fotografiile modelelor care apar în revista Altfel au rol strict vizual. Altfel nu își asumă sub nici o formă implicarea modelelor respective în subiectele articolelor pe care le ilustrează. Imagini: dollarphotoclub / freepik / fotolia / iStock / shutterstock

ISSN 2359 – 862X

editorial Frunzele crocante se fărâmițează sub ghetele îmblănite, frigul acaparează zilele și se întețește pe măsură ce lumina scade, iar mintea ne zboară spre locuri mai calde. Noiembrie este luna care ne rupe de toamnă și ne pregătește temeinic pentru mofturile iernii, dar și luna în care ne desfătăm simțurile cu delicatese!

Îți lăsăm așadar acest număr delicios în mâini și ne retragem elegant să mai ronțăim ceva, dar mai ales să lucrăm la numărul de decembrie, un număr de sărbătoare!

Anca Sorca

foto: Cătălin Georgescu

Fie că e vorba de un delicios interviu cu Oana Titică, un top asezonat cu cei mai senzaționali Chefi la nivel mondial sau articole din alte categorii deja consacrate, sunt sigură că toate îți vor lăsa gura apă. Sfatul meu pentru tine este să ai ceva de înfulecat la îndemână pe măsură ce dai paginile acestui număr și apoi vei înțelege de ce l-am botezat THE HUNGRY ISSUE.

www.citestealtfel.ro

travel | text & FOTO: Giorgia Harasim

Lucca cel mai frumos oras, medieval din Toscana În vara anului trecut, pe nepusă masă, am început să îmi fac bagajele cu gândul la excursia deloc planificată către Lucca. Urma să mă întorc în România după mai bine de o lună de colindat prin Suedia și Austria, iar un mic ocol îmi făcea cu ochiul din ce în ce mai mult, mai ales că era vorba de Toscana, Italia. Așa că m-am urcat în mașină alături de partenerul meu de călătorie și am pornit spre Lucca.

m reușit să găsim un loc de cazare la o pensiune situată chiar în interiorul cetății ceea ce ne-a bucurat enorm, căci 90% din farmecul orașului se află între zidurile cetății medievale construite în secolul al XVI-lea.

Lucca este și a fost un oraș de mare importanță strategică, extrem de disputat încă din vremea goților și a lombarzilor. Numele orașului vine din limba celtică („Luck”) însemnând pământ mlăștinos. Aceste mici indicii le-am aflat în drum spre Lucca, între repetatele căderi de

net datorate semnalului prost. După mai bine de zece ore de șofat am pășit în pensiunea Albergo Diana chiar cu zece minute înainte de a se închide recepția. Cochetăria micului local ne-a descrețit fruntea: am primit o cameră extrem de roz, cu ferestre imense ce dădeau spre trăiește altfel

travel

Via del Molinetto, una din zecile de străzi înguste care împânzeau cetatea. Până și dimineața a adus cu sine acel aer boem și de neconfundat al Italiei: dormind cu geamurile larg deschise din cauza căldurii, dimineața am beneficiat de un mic concert de pian oferit de un băiețel care stătea chiar peste drum de noi. Acest mic moment artistic ne-a oferit doza de energie pentru a ne mobiliza și a lua la pas cetatea, cu o minihartă între palme, primită de la gazda noastră. Aici nu ai șansa să vezi clădiri în paragină, căci construcțiile au fost transformate în muzee, pizzerii sau cafenele, amenajarea acestora urmând specificul local. Chiar și pensiunea noastră a rezultat prin reamenajarea unei construcții medievale, dovada fiind ferestrele cu gratiile din fier care datează din perioada medievală. Am ieșit din pensiune și am pornit spre stânga, pe Via del Molinetto, ajungând într-o mică piață. Ajunsesem chiar în Piazza San Martino, una din cele mai importante puncte din cetate, care și-a primit numele după impunătoarea Catedrală San Martino ce tronează în fruntea pieței. Inițial, catedrala a fost construită în secolul al VI-lea, însă ceea ce vedem noi astăzi este rezultatul nenumăratelor intervenții desfășurate între secolele XIII-XV. Deși catedrala a trecut printr-o multitudine de modificări arhitecturale, fațada este partea care a suferit cele mai puține intervenții fiind și partea cea mai veche a clădirii. Ce este curios este faptul că deși timp de trei secole Catedrala San Martino a fost reconturată, stilurile arhitecturale s-au îmbinat într-un mod uluitor de armonios. Acest reper istoric important pentru cetate a fost înzestrat cu mituri alimentate de-a lungul timpului. Dacă pășești în catedrală, în primă fază vei fi copleșit de grandoarea sa, iar pe măsură ce revi la realitate vei vedea un mic 22

www.citestealtfel.ro

templu octogonal realizat undeva lângă altar. În 1484 artistul Matteo Civital realizează această structură al cărui scop este acela de a adăposti crucifixul numit și Santa Croce. Conform legendei, acest crucifix a fost sculptat în cedru libanez de către artistul italian Nicodemo sub îndrumarea îngerilor. Timp de secole a fost ținut ascuns, a săvârșit miracole și a inspirat menestreli și poeți. Așa cum este obiceiul, lângă o catedrală întotdeauna este construit un palat. În consecință, lângă Catedrala San Martino am

deși timp de trei secole Catedrala San Martino a fost reconturată, stilurile arhitecturale s-au îmbinat întrun mod uluitor de armonios.

䌀漀氀漀爀攀愀稀́ⴀᬂ椀

搀愀渀猀

瘀椀愀ᬂ愀 渀

爀椀琀洀甀爀椀氀愀琀椀渀漀℀

猀愀氀猀愀

洀愀洀戀漀戀愀挀栀愀琀愀

欀椀稀漀洀戀愀挀栀愀挀栀愀

眀眀眀⸀猀愀氀猀愀眀椀琀栀愀琀琀椀琀甀搀攀⸀爀漀 ⴀ 眀眀眀⸀昀愀挀攀戀漀漀欀⸀挀漀洀⼀匀愀氀猀愀圀椀琀栀䄀琀琀椀琀甀搀攀䐀愀渀挀攀匀挀栀漀漀氀匀琀爀⸀ 倀攀猀琀愀氀漀稀稀椀Ⰰ 一爀⸀㈀⼀愀 ጠ 䔀琀⸀㄀

travel

Nu pot să descriu acel sentiment de fericire resimțit la prima îmbucătură, când ingredientele îmi gâdilau simțurile și mirosul pizzei imense din fața mea îmi întuneca rațiunea.

întâlnit zidurile pline de povești ale Palatului Micheletti. Catedrala fiind închisă și palatul neputând fi vizitat, am ales să ne continuăm drumul spre Via Duomo care ne-a dus direct în Piazza di Giglio, o nouă piață impresionantă încercuită de palate și clădiri ce-ți fură nu numai ochii ci și gândurile. Aici am avut plăcerea de a vizita micul Teatro del Giglio, iar șansa a făcut să stau câteva minute în spatele scenei în timp ce pe scena teatrului din Lucca se desfășurau audiții pentru roluri în operele noii stagiuni. Tot aici am aflat că suntem la câteva minute de casa lui Giacomo Puccini, celebrul compozitor italian. Ne-am reconfigurat traseul și precum un GPS performant ne-am pus în minte că trebuie să ajungem la Muzeul Puccini. Înainte de a ne avânta în alte timpuri am ales să luâm prânzul la una din zecile de pizzerii pe 24

www.citestealtfel.ro

care le găsești prin oraș. Am ales Fuori di Piazza, un local 100% italian situat în Piazza Napoleone la câțiva pași de Teatro del Giglio, alegând masa care dădea spre Pallazo Ducale. Nu pot să descriu acel sentiment de fericire resimțit la prima îmbucătură, când ingredientele îmi gâdilau simțurile și mirosul pizzei imense din fața mea îmi întuneca rațiunea și mă făcea să scot sunete ciudate la fiecare îmbucătură, spre deliciul comesenilor mei care râdeau cu poftă. Pentru a evita să solicit încă o porție, ne-am îndreptat spre Piazza San Michele. Desigur, drumul spre piață a fost intermediat de o altă străduță îngustă plină de cafenele, magazine de suveniruri și gelaterii bogate care ți se întipăreau pe retină cu vitrinele lor amenajate în cel mai ademenitor mod cu putință. Cu mândrie-n glas afirm că am parcurs Via Beccheria fără

a ceda în fața gelateriilor extrem de ofertante. Cu gura căscată am pășit în piața San Michele. Nici nu știam în ce direcție să privim: în față aveam o construcție incredibilă, Biserica San Michele. E greu de crezut că a fost realizată de mâna omului. În dreapta noastră aveam Palazzo Pretorio. Ne aflam chiar în punctul care acum mii de ani purta numele de forum roman și care timp de secole a fost considerat zona centrală a orașului. Tot ce am putut face a fost să ne așezăm pe treptele Palatului Pretorio și să încercăm să asimilăm inimaginabila frumusețe a acestui loc. Ne uitam la restaurantele care populau piața și la turiștii fericiți ce preferau să trăiască momentul prin lentila aparatului de fotografiat. Cred că oricât de bună ar fi rezoluția unui aparat foto nu ai cum să simți fiorul descoperirii dacă nu îți deschizi mintea și nu te oferi momentului fără a avea o lentilă între sufletul tău și sufletului locului. Am stat câteva minute și am savurat ce mi-a oferit momentul. Alături de noi, pe scările palatului s-a așezat un tip cu un violoncel, câteva partituri

travel și mult entuziasm. A interpretat câteva piese după care s-a oprit și a încercat să implice audiența, solicitându-ne să numim piese pe care el să le cânte. Așa am intrat în vorbă cu el și am aflat povestea vieții lui de artist stradal, o poveste fascinantă pe care o păstrez pentru altă dată. Știind că ne aflăm extrem de aproape de Muzeul Giacomo Puccini, am pornit pe străduța Via di Poggio și am ajuns ghici unde? Într-o altă piațetă, unde l-am întâlnit pe Puccini. Ei bine, am fi vrut noi să vorbim cu el, doar că am întâlnit de fapt statuia sa situată lângă casa memorială. Ardeam de nerăbdare și cu greu ne stăpâneam zâmbetul larg în timp ce cumpăram biletele de intrare de la casieria muzeului. Experiența a fost unică și încă mi se face pielea de găină când mă gândesc. În momentul în care am pășit în apartamentul lui Puccini am simțit cum picioarele îmi cedează. Inima pompa sângele într-un ritm amețitor, iar mintea mea nu putea să înțeleagă ce mi se întâmpla. Am traversat apartamentul cu grija pe care o manifești față de un bibelou de porțelan extrem de valoros. Am savurat fiecare descoperire:

www.citestealtfel.ro

costume unice utilizate pentru punerea în scenă a operelor sale, biroul și pianul unde ședea în momentele în care a compus unele dintre cele mai mari opere din lume. Am rememorat scene din opera „Madame Butterfly” sau „Turandot” stând chiar în fața costumelor create pentru punerea în scenă a lucrărilor. Am plecat din acest loc cu multe momente ce aveau să devină amintiri dragi care mă revigorează atunci când oboseala de zi cu zi își spune cuvântul. Am luat drumul pensiunii, nu înainte de a cumpăra pâine caldă, cârnați de casă și unt sărat vândut la kilogram. Să nu uit de cina voluptoasă (2 porții de lasagna, salată de legume, gnocchi cu spanac) luată la unul din zecile de restaurante de pe zecile de străduțe care transformă orașul într-un adevărat labirint medieval. A doua zi de dimineață am revizitat aceste locuri pentru a le avea întipărite bine în minte, am savurat din nou delicioasele preparate toscane, după care cu greu am pornit spre o altă veche cetate: Cetatea Timișoarei.

Ne uitam la restaurantele care populau piața și la turiștii fericiți ce preferau să trăiască momentul prin lentila aparatului de fotografiat.

BBo poveste Cakes dulce asiunea pentru prăjituri ne-a provocat să facem un pas înainte. Noi am acceptat provocarea și suntem entuziasmați să extindem serviciile oferite clienților și

pentru partea de organizat evenimente. Nuntă sau botez, aniversare sau eveniment corporate - avem decorul potrivit pentru tine! Pe lângă tortul personalizat și deserturile elegant de savuroase,

punem la dispoziția ta-decorul de fundal adaptat momentului pe care îl sărbătorești. Avem tot ce trebuie pentru a pune în valoare lucrurile importante pentru tine! Împreună creăm amintiri dulci!

Adresa: Str. Barcelona Nr. 1, Dumbravita Tel: 0742 029 366 Website: www.bbcakes.ro Facebook: /bbcakeboutique trăiește altfel

carieră

Sărut-mâna pentru masă!

umărul acesta al revistei este despre mâncare... poftă bună, să ne fie de bine, sărut-mâna pentru masă. În egală măsură, articolul acesta este despre carieră. Iar în mod evident și

extraordinar de gustos, eu îți voi vorbi în continuare despre bucătărie – nu camera unde se face mâncare, ci călătoria către stelele Michelin. Bucătăria poate fi o carieră pentru tine, dacă îți place să vorbești despre arome și fructe și legume, dacă îți place să creezi

combinații noi de gusturi și culori, dacă vrei să vezi oamenii zâmbind atunci când gustă preparatele tale. Și dacă devii foarte bun la asta, vei ajunge să se vorbească despre tine peste tot, cum e și cazul persoanelor enumerate mai jos. În timpul pregătirilor pentru un top cinci al celor mai buni bucătari din lume am găsit ceva la care nu m-am așteptat: informațiile sunt omogene doar în ceea ce privește primul loc. Acolo e un singur nume. În rest, pe pozițiile următoare, avem mai mulți oameni care se găsesc ba pe locul doi, ba pe trei… citește mai departe și vei înțelege ce vreau să zic. Pe locul unu e loc doar pentru unul singur: Gordon Ramsay. Atât. Pe locul doi întâlnim simultan pe: Jamie Oliver, Marco Pierre White, Ina Garten. Pe locul trei și mai mulți oameni se îngrămădesc: Wolfgang Puck, Paul Bocuse, Marco Pierre White, Anthony Bourdain, Jamie Oliver. Pe unii dintre ei i-am menționat și pe locul doi și pe locul trei – probabil datorită preferințelor personale ale celor care fac aceste clasamente. Un lucru este sigur însă: valoarea lor se învârte în jurul podiumului. Și e lucru mare, să știe lumea că tu te pricepi foarte bine să faci mâncare! Acum că i-am aranjat în formă de piramidă, dă-mi voie să-i prezint scurt pe fiecare, să știi câte un pic despre ei. Nu dăm teză la final, dar cine știe când dai nas în nas cu Jamie Oliver prin Manhattan; măcar să știi ce să-l întrebi. Gordon Ramsay – pentru talentul misterios și pentru temperamentul extrem care îi condimentează fiecare aparție, a fost desemnat #1. Nu te-ai fi așteptat la asta, mai ales dacă te gândești că s-a orientat către bucătărie doar după ce a suferit o accidentare ce i-a pus capăt

trăiește altfel

CARIERă | TEXT: Aurel Rusu - www.aurelrusu.ro

carierei de fotbalist profesionist. El este singurul bucătar din UK care are 10 stele Michelin – un fel de Oscar în bucătărie. Jamie Oliver – a început în tinerețe, ajutându-și părinții în restaurantul familiei, și acum este cunoscut în special pentru show-urile TV unice, unde

www.citestealtfel.ro

pune accentul pe ingrediente proaspete și naturale în detrimentul alimentelor procesate, împachetate și conservate. Este atât de pasionat de acest aspect, încât a scris și o carte despre asta. Marco Pierre White – s-a remarcat prin faptul că a fost

primul chef care a primit 3 (trei) stele Michelin înainte de vârsta de 33 de ani. Este cunoscut și pentru temperamentul său fierbinte și pentru titlul de „Nașul Bucătăriei Moderne” datorită contribuțiilor numeroase aduse bucătăriei internaționale. Ina Garten – fără educație formală în domeniul culinar, și-a definitivat cunoștințele în materie studiind cărți de specialitate franceze și engleze. Mai târziu s-a bazat pe feedbackul prietenilor și clienților pentru a-și definitiva rețetele. Și-a completat cariera cu propriile ei cărți de specialitate, articole în reviste culinare și un show TV.

carieră ei, cine este al doilea cel mai bogat, și așa mai departe; iată mai jos topul celor mai bogați bucătari din lume: #1 – Rachel Ray #2 – Wolfgang Puck #3 – Gordon Ramsey #4 – Nobuyuki Matsuhisa #5 – Alain Ducasse Nu intru mai mult în detalii, dar aș vrea să precizez totuși că averea lor este generată în principal prin deținerea de

Wolfgang Puck – bucătarul american-australian care a furat meserie chiar din bucătăria mamei sale. A preluat apoi cele învățate și le-a dus mai departe, la următorul nivel, combinând tehnici de gătit franceze cu metode de prezentare californiene. Astfel, a revoluționat lumea culinară americană.

Paul Bocuse – este cunoscut în Franța drept părintele artei culinare contemporane și ambasadorul bucătăriei franceze moderne – care pune accent pe ingrediente proaspete și de înaltă calitate. 32

www.citestealtfel.ro

Anthony Bourdain – a început ca spălator de vase și după o ascensiune de 20 de ani, a ajuns în lumea bună a bucătarilor de talie mondială. Îi place să experimenteze și să se bucure de alimente, de savoarea, gustul și culoarea lor. A scris multe materiale de bucătărie și nu numai – cărțile de ficțiune se integrează perfect în portofoliul său. La final, aș vrea să îți împărtășesc un secret: am aflat și cine este cel mai bogat dintre

restaurante, scrierea de cărți despre mâncare și gătit (și evident vânzarea lor), precum și realizarea emisiunilor TV. Dacă vrei să știi mai multe sau vrei să le furi secretul, îi găsești pe toți în agenda telefonică de la google.

LIFESTYLE | TEXT: corina sfia

Superstiţiile cine le are şi de ce?

ilip şi Iulia Filip îşi încalţa adidaşii când ceasul sună să anunţe ora 6:00. „Filip, opreşte, te rog, ceasul!“ strigă Iulia din dormitor. Când a ajuns el în dormitor, ceasul se oprise.

www.citestealtfel.ro

„Scuze, dormi în continuare, eu merg să alerg“. Iulia părea că adormise, nu i-a mai răspuns. Filip are 34 de ani, este programator şi şef de echipă la o firmă de telecomunicaţii. De două ori pe săptămână, înainte de lucru, merge să alerge o oră.

În timpul alergatului îşi recreează mintea şi se gândeşte doar la alergat. La nimic altceva. Era aproape de casă când în faţa sa apare dintr-o dată o pisică neagră. Fără să ezite, traversează strada să ocolească pisica ce părea că îşi vede, paşnică, de drumul ei.

Iulia era în bucătarie. „Asta mai lipsea, să vărs sarea. După ce că nu am timp să strâng mizeria, mai aduce şi ghinion!“. Iulia are 30 de ani şi este actriţă. Ca şi colegii ei de la teatru, ţine seama de semnele prevestitoare ale succesului şi, mai ales, ale dezastrului. Batem în lemn, ne încrucişăm degetele, sau nu ne întoarcem înapoi din drum - superstiţiile ne însoţesc fidel în viaţă şi ne influenţează comportamentul. Fenomenul este întâlnit din cele mai vechi timpuri, în fiecare cultură. Studiile arată că aproximativ 30% dintre europeni şi americani sunt superstiţiosi, lucru ce ne demonstrează cât de importante sunt acestea în viaţa de zi cu zi. Superstiţiile ne sugerează sentimentul de control asupra lucrurilor care ne influenţează viaţa.

Nu trebuie, aşadar, să ne fie ruşine să recunoaştem că suntem superstiţioşi, pentru că superstiţiile au o funcţie importantă în viaţa noastră. Ele ne insuflă sentimentul de control în anumite situaţii - când nu ne putem explica un lucru care ni se întâmplă ne simţim nesiguri şi căutăm explicaţii care să ne facă să înţelegem ce s-a întâmplat. De aceea facem de multe ori conexiuni între lucruri care de fapt nu au nicio legătură unul cu altul. De exemplu, sunt unii oameni care nu îşi planifică întâlniri importante pe data de 13 deşi, pentru alţii dintre noi ziua de 13 este o zi normală care nu aduce nici noroc, nici ghinion. Credem în superstiţii mai ales în vremuri grele. În situaţii de stres avem nevoie de structură, ordine

şi siguranţă. Acestea ne dau sentimental că putem să influenţăm şi să controlăm ceea ce ni se întâmplă. Lucrul acesta îl ating unii dintre noi prin anumite ritualuri, prin credinţa în fenomene supranaturale sau în mici obiecte cărora le atribuie puteri magice. Amuletele, talismanele sau alte simboluri ale norocului (ornamentele uşii casei, inele, brăţări etc.) pot avea de multe ori un efect psihologic pozitiv. Un sportiv care crede într-adevăr în puterea unui obiect purtător de noroc, poate avea rezultate mai slabe în lipsa acestuia. De ce? Pentru că acel obiect întruchipează pentru el speranţa şi asta îi oferă siguranţă în situaţiile imprevizibile. Chiar şi oamenii raţionali sunt superstiţioşi. Deşi nu o recunosc întotdeauna… Comportamentului lui Filip poate fi pus sub motto-ul „nu am nimic de pierdut“. Se spune că pisica neagră aduce ghinion. În cazul ăsta, de ce să nu o ocolim?! Atunci când ne dorim să avem succes, apelăm la diferite ritualuri sau soluţii care să ne dea sentimentul că am făcut “ceva” ca să nu riscăm să avem ghinion. Iulia aparţine unei categorii de oameni care, în general, sunt superstiţioşi, aşa cum sunt şi sportivii, studenţii sau jucătorii de pariuri. Femeile sunt mai superstiţioase decât bărbaţii, cel puţin asta arată studiile, iar odată cu înaintarea în vârstă oamenii devin mai superstiţioşi. Bune sau rele, superstiţiile joacă un rol important în viaţa noastră. În săptămânile următoare nu vom scăpa de ele, cu siguranţă, pentru că numeroase superstiţii sunt legate de sărbătorile de iarnă şi de Anul Nou. Aveţi grijă ca la sfârşitul anului să fiţi sorcoviţi, ar supune un superstiţios, pentru că cine rămâne nesorcovit va fi tot timpul anului bolnăvicios şi nenorocos.

trăiește altfel

7 Minute de Filosofie cu...

ioana ulmeanu Anul trecut, cam tot pe vremea asta, am descoperit într-un mod complet întâmplător un blog care își punea întrebări și tot el răspundea la ele. Mi s-a părut intrigant la început și, sinceră să fiu, cel puțin din câte știam eu, era nemaiîntâlnit pe meleagurile noastre. Vorbesc despre www. aquestion.ro și a sa voce, Ioana Ulmeanu. Ioana propune un concept inovator, care trage o alarmă, aș zice, într-o societate 36

www.citestealtfel.ro

în care toată lumea caută disperată răspunsuri, însă omite întrebările. E un paradox, cumva, pe de-o parte. Pe de altă parte, blogul e super smart construit și conturat, în sensul în care ne dă de gândit despre teme, idei, viziuni sau situații care reprezintă un interes. De la lumea modei, în care Ioana activează, ca redactor coordonator al revistei ELLE, până la feminism, homosexualitate sau cultură, ea pune punctul pe

i, cu riscul de-a crea controverse sau de-a „dezveli” realități. Pe ideea că dacă ceva „nu ridică un semn de întrebare, nu merită să îl discuți”, așa cum spune și descrierea, m-am gândit să-i pun eu ei întrebări de data aceasta, provocând-o, astfel, la o conversație. Iată, în continuare, despre ce vorbesc.

oameni altfel | realizat de: ștefana macovei

Cum crezi că formează sau - cantitatea și calitatea întâmplă cu adevărat. influențează presa glossy din informației? Ce părere ai despre direcția România imaginea femeii în Plusurile țin de diversitatea în care se îndreaptă moda din general? informației – un mix cu „de punct de vedere al creației (al Dacă vorbim despre imaginea toate pentru toți“ care este artei, dacă vrei) din spate? exterioară, e evident: orice uneori copleșitor. Altfel, există Direcția extrem de comercială trend apare și se propagă publicații online interesante, la care cred că te referi nu e un dintr-o multitudine de articole cu conținut bine gândit, la fel indicator pentru cât de multă care disecă și promovează cum există și publicații care nu sau puțină creativitate mai un anumit look. Dacă vorbim, fac altceva decât să abordeze există în modă. Într-adevăr, însă, despre imaginea de sine superficial tot soiul de subiecte tendința este ca anumite branda femeii, lucrurile sunt ceva irelevante, transformându-le uri, cele purtate de celebrități, mai nuanțate. Presa glossy în haotic în teme de dezbatere de vedetele street-style, să iasă general, nu doar cea din în față, uneori mimând România, promovează autenticitatea pe care un ideal de feminitate au avut-o, în trecut, greu de atins – femeia trend-urile generate de glossy trebuie să fie slabă, subculturi. Vezi cazul înaltă, stilată și, eventual Vetements, Gosha (asta în cazurile mai Rubchinskiy etc. Tuturor fericite) să aibă o carieră ne-ar plăcea să fim cool, înfloritoare și câteva să fim actuali, și atunci pasiuni înălțătoare. S-a urmăm astfel de brandvorbit mult despre cât uri care ne dau iluzia de nocivă este această că reprezintă aceste Ne creăm propriile imagine, cât de mult idealuri. Creativitate dăunează ea respectului încă există, doar că realități, bule în care de sine al femeilor care în altă parte. Uite, eu adevărul nostru este roz nu pot să îndeplinească urmăresc cu interes toate aceste criterii, ce fac Christopher (sau cum vrem noi să fie), și presa glossy a fost Kane, Molly Goddard, și ne îndepărtăm din ce în acuzată că ar fi vinovată Eckhaus Latta sau Marta de o mulțime de lucruri Jakubowski și sper că ce mai tare de ceea ce se (tulburările alimentare nu vor face vreodată întâmplă cu adevărat. fiind cele mai dezbătute). compromisul de a fi cool, Și, da, pot să îți spun, în termenii de azi, doar ca cititoare de reviste, pentru a fi comerciali. că acuzațiile nu sunt În plus, sunt nume mari, nefondate. Însă, în precum Prada, Marc vremurile recente, cred Jacobs, Dries Van Noten, că presa glossy merge, Nicolas Ghesquiere, lent, într-o direcție Raf Simons sau Comme bună. Editorii de reviste des Garҫons, care îmi sunt conștienți, astăzi, demonstrează în fiecare de responsabilitatea cu care generală. Problema nu vine din sezon că mai există creativitate sunt încărcate alegerile lor. cantitatea de informație, ci din și exprimare liberă. De aceea astfel de subiecte lipsa noastră de discernământ Ce înseamnă, de fapt, noul sunt dezvoltate chiar și în atunci când alegem ce site-uri termen arhi-popular de paginile revistelor. Ca rezultat, urmărim. La un moment dat, sustainable fashion și de ce diversitatea femeilor care apar pericolul este să credem că ar trebui să ținem cont de el în reviste este mai mare, fie că adevărul (sau opinia generală) - sau nu? vorbim despre dimensiunile, înclină spre un tip de realitate Este arhi-popular? Atunci e culoarea pielii sau preocupările care este generat de ceea ce bine. Eu cred că este de bun lor. urmărim noi. Ne creăm propriile simț să consumăm mai puțin, Care sunt principalele realități, bule în care adevărul să știm unde sunt făcute hainele plusuri și minusuri ale nostru este roz (sau cum vrem noastre și să nu ignorăm cât de ascensiunii presei online în noi să fie), și ne îndepărtăm din dăunător este, pentru mediu, ceea ce privește conținutul ce în ce mai tare de ceea ce se pentru alți oameni sau chiar

“

trăiește altfel

oameni altfel

pentru noi, procesul prin care au fost făcute hainele. Despre asta vorbește acest termen, care vine la pachet cu o mulțime de dificultăți pentru brandurile care și-l asumă. Ar trebui să ținem cont de el pentru că nu trebuie ca perechea noastră favorită de jeanși, să zicem, să se schimbe săptămânal, sau să fie făcută de copii exploatați, din materiale vopsite cu substanțe toxice șamd. ‘Care-i treaba’ cu sexualizarea femeii (în viața reală, în filme, în reclame etc.)? Aici m-ai lovit unde mă doare. Care e treaba? E suficient să te uiți la filme sau la bannerele publicitare din oraș să vezi care e treaba. Îi spuneam la un moment dat unui prieten, cu tristețe, că întreaga economie mondială se sprijină pe imaginea unei femei în chiloți. Despre asta este vorba. Acum, că femeile sunt condiționate să se prezinte ca niște obiecte, pentru că astfel simt că se conformează, că sunt dezirabile, că așa se face, e o problemă la care mă gândesc des, dar pe care nu știu cum am putea să o rezolvăm. Adică mi se pare minunat că sunt femei care își asumă sexualitatea, care sunt fericite cu propriile corpuri și care le afișează cu mândrie. Dar mă înfurie când sunt constrânse de nevoi să se prezinte ca obiecte sexuale pentru bani. De ce există încă atât de multe tabuuri legate de femei în zilele noastre? Nu îmi dau seama câte tabuuri mai există. Mi se pare că cele mai multe subiecte care erau tabu sunt din ce în ce mai discutate – menstruația, hărțuirea sau violența sunt teme azi pentru o mulțime de publicații, sunt și teme de conversație între femei. E un val de feminism glossy, nu 38

www.citestealtfel.ro

“

Îi spuneam la un moment dat unui prieten, cu tristețe, că întreaga economie mondială se sprijină pe imaginea unei femei în chiloți. Despre asta este vorba. Acum, că femeile sunt condiționate să se prezinte ca niște obiecte, pentru că astfel simt că se conformează, că sunt dezirabile, că așa se face, e o problemă la care mă gândesc des, dar pe care nu știu cum am putea să o rezolvăm.

foarte angajat din punct de vedere social, dar care pune pe tapet aceste probleme. Dar acest val nou de emancipare nu pare să penetreze straturile sociale profunde unde este mai mare nevoie de acest mesaj. Se prea poate ca eu să am impresia că se vorbește despre aceste lucruri tocmai datorită bulei de adevăr despre care îți spuneam mai devreme. Spune-mi un lucru - sau mai multe - despre noi, femeile, pe care ar trebui să-l înțelegem, once and for all. Nu putem să câștigăm. Deocamdată. Felul în care ai pus întrebarea m-a dus cu gândul, evident, la discursul istoric al lui Hillary Clinton din 1995, de la Beijing: „If there is one message that echoes forth from this conference, let it be that human rights are women’s rights and women’s rights are human rights, once and for all.“ Cum s-a dovedit și săptămâna

aceasta, când Hillary a pierdut alegerile în fața unui personaj sinistru de misogin, trăim într-o lume care crede că ar trebui să existe un fel de pedeapsă pentru cele care avortează, că e ok să „grab them by the pussy“, care își pune speranțele mai degrabă în cel mai inutil și mai dezgustător dintre bărbați, decât într-o femeie competentă și inteligentă. E timpul să înțelegem asta. Nu și să ne resemnăm. De fapt, ce trebuie să conștientizăm este că e nevoie să luptăm mai mult, din toate puterile, ca să obținem drepturi și șanse egale. E timpul să înțelegem că, dacă nu ne unim, dacă nu ne acceptăm una pe alta și nu încetăm să ne judecăm, vom continua să trăim într-o lume care ne va pune, iar și iar, înapoi în banca noastră.

lifestyle | text: ștefana macovei

Cum stă treaba cu mișcarea

Slow Food?

ă gândeam zilele trecute, în timp ce mestecam niște produse de panificație în drum spre lucru, că tare mi-ar plăcea să mănânc un mic dejun adevărat. Din ăla cu ouă, brânză, roșii și ardei, niște pâine prăjită, gem de casă sau clătite pufoase. Se întâmplă

foarte rar să ajung să-mi permit măcar un bol de cereale sau un iaurt. Ce s-a întâmplat? Parcă anii trecuți aveam mai mult timp să stau să-mi savurez cafeaua și masa matinală (ce-i drept, nu aveam un job, facultate și responsabilitățile aferente). Cred totuși că toată oboseala, stresul cotidian, deadline-urile și atribuțiile ce vin la pachet sunt o cauză în proasta alimentație, pe

care, de altfel, mi-o asum. Vreau să cred că nu e o scuză faptul că viețile noastre, în general, se derulează cu o viteză mult mai accelerată decât o făceau înainte. Însă, din păcate, este. Gândește-te cât ai pauza de masă într-o zi de 8 ore de lucru. Jumătate de oră? Poate o oră, maxim? Și unde mergi să îți iei masa de prânz? Ajungi acasă în timpul acela scurt? Dacă nu stai foarte aproape de serviciu, cel mai probabil, nu. Ai cum săți iei tot prânzul la pachet? Supa caldă și mâncarea gătită au loc la tine în geantă? Mă cam îndoiesc. Ca atare, ce îți rămâne de făcut? Să dai fuga la restaurantele de tip fast-food (chiar dacă nu vor să se numească așa) de lângă birou, pentru a-ți cumpăra un sandwich, o felie de pizza sau ceva de ronțăit ca să-ți mai rămână timp să bei și o gură de cafea iar apoi să te grăbești înapoi în birou. Ideea de slow food a apărut ca o reacție la tot ce înseamnă fast food. Și spun asta pentru că termenul de fast food nu se referă doar la lanțurile consacrate pe care le știm cu toții, ci la absolut tot ceea ce se poate mânca pe fugă – da, da, sandwich-ul ăla care ți se pare super sănătos tot în categoria asta se încadrează. Organizația care a inițiat acest trend a apărut în Italia, la sfârșitul anilor ’80 și în scurt timp a ajuns o mișcare la nivel global. Promovarea bucătăriei tradiționale, din toate punctele de vedere, a fost apreciată pozitiv prin încurajarea fermierilor și a produselor bio, a agriculturii și a business-urilor locale. Mai mult decât atât, este un semnal de alarmă la tot chaos-ul cotidian, la programul de lucru și, implicit, la stresul ce derivă din acestea, la volumul de muncă și la lipsa empatiei sau, poate, a luării în calcul a factorului uman în tot ceea ce se întâmplă. Se vrea o muncă bine făcută și care să fie gata, dacă se poate, ieri. Oamenii lucrează trăiește altfel

lifestyle

Ideea de slow food a apărut ca o reacție la tot ce înseamnă fast food. Și spun asta pentru că termenul de fast food nu se referă doar la lanțurile consacrate pe care le știm cu toții, ci la absolut tot ceea ce se poate mânca pe fugă {...}

la foc automat, robotizat și fără prea multă inspirație. Da, spun inspirație și când mă refer la domeniile tehnice, pentru că starea de spirit afectează, chiar dacă nu conștient, calitatea muncii. Este calitatea la fel de bună atunci când cantitatea depășește limitele normale umane? Mi se pare că acest concept de „slow” nu este benefic doar din punct de vedere al sănătății fizice, ci și al celei mentale. Calitatea mâncării are un cuvânt de spus în prestația și activitatea noastră zilnică. Energia ne-o luăm din sutele de cafele consumate, batoanele de diferite genuri sau, mai rău, din energizantele care abundă în zahăr și chimicale, fiindcă ni se 42

www.citestealtfel.ro

pare că numai așa mai putem face față. De câte ori nu ai ales să iei masa la birou ca să mai salvezi niște timp și să mai dai niște mail-uri sau telefoane? De câte ori nu ai sărit complet peste ea pentru că nu mai aveai când să-ți programezi întâlniri? Prima oara te enervează, a doua oară te oftici iar a treia oară ți se pare că asta-i viața. Și apoi, te obișnuiești. Și aici este exact problema. Obișnuința, bat-o vina! Nu i te opui, nu o critici și nici nu o mai schimbi. Iar când vezi că toată lumea în jurul tău se conformează, parcă nu mai e așa de rău. Și răul tocmai de acolo vine: dintr-o treabă colectivă. Tot legat de factorul uman, menționat mai sus, este factorul

interuman și anume, relațiile. Încă din cele mai vechi timpuri, a sta la masă reprezenta o activitate care avea rolul de-a uni. De la masa în familie care, din păcate, în zilele de azi a devenit istorie sau în cele mai fericite cazuri o masă de duminică, până la petrecerile cu mese întinse, fie cu prieteni, sau apropiați, fie în scop de afaceri; aparent oamenii după ce mănâncă și beau bine sunt mai deschiși la discuții și colaborări. Asta spune multe, nu? A-ți lua timp pentru aceste relații, personale sau profesionale, reprezintă o investiție cât se poate de profitabilă, problema este că de obicei aceste lucruri se întâmplă foarte rar. Și da, cred că dacă oamenii și-ar face timp

lifestyle

să ia masa împreună în timpul serviciului, conexiunea dintre ei, comunicarea și cooperarea ar fi și ele net superioare. Într-o altă ordine de idei, tendința noastră de-a cumpăra totul de-a gata, adică tot ceea ce vine într-un ambalaj, vine tot din comoditate și lipsa timpului. Mai ales în orașele mari, unde nu ai fermieri care să se ocupe de creșterea produselor organice, oamenii se aprovizionează din supermarket-uri. În loc să cumperi roșiile din grădina lui Ion, ai să le cumperi odată cu șamponul, pasta de dinți și ghiveciul de flori dintr-un singur loc. E mai practic și mai comod, e de înțeles, însă nu atât de comod îi este și corpului tău, care se chinuie să își extragă chestiile bune din aceste produse stropite, injectate și conservate. Pe de altă parte, trendul „bio” care pare să ia avânt de ceva vreme încoace este cumva destinat celor care își permit să dea mai mulți bani pe aceste „mofturi”.

www.citestealtfel.ro

Sau cam asta este percepția omului de rând dintr-o societate ca a noastră. Greșită sau nu, până nu o să se găsească o modalitate de-a educa și a face conștientă societatea de faptul că alimentația este unul dintre cele mai importante lucruri în viață, nici nu o să vedem vreo schimbare în mentalitate și comportament. Mișcarea nu a apărut doar la mâncare, ci din ce în ce mai multe domenii au o variantă „SLOW”. De la artă și turism,

la stilul de viață, producție și tehnologie, se vrea o abordare mai simplă, mai lină care să atragă atenția asupra faptului că viața nu e o cursă de formula 1, ci o călătorie complexă, în care graba are și ea un rol, însă nu atât de important. Stop! Opreșe-te! Ai răbdare, că supa e fierbinte și e bine să o lași să se răcească un pic, că altfel riști să te arzi, și nu îi face bine nici danturii, nici stomacului.

foto: CÄ&#x192;tÄ&#x192;lin Georgescu

oameni altfel | realizat de: diana ghiba

www.citestealtfel.ro

Oana Titică

a trimis antreprenoriatul în bucătărie, să-i facă un sandwich!

Oana Titică este mândra posesoare a blogului chicineta.ro şi, mai nou, curajoasă antreprenoare. Ea a văzut o oportunitate unde nimeni nu s-a mai gândit să se uite până acum: în farfurii! Încet, dar sigur, a construit un business din farfurii personalizate cu diverse mesaje amuzante, iar succesul a venit rapid. O urmăresc pe Oana încă de pe vremea când lucra la revista Good Food iar drumul ei de la idee la business, atât cât s-a putut vedea printre postările de pe blog şi facebook, mi s-a părut cel puţin fascinant. Te invit să afli mai multe despre aventura ei chiar de la Oana, din interviul de mai jos. Cum și de ce ai început blogul chicineta.ro? L-am început fix în momentul în care m-am apucat de gătit, în 2011 și pentru că îmi place să scriu despre chestii. Blogul meu nu e neapărat despre rețete, ci mai degrabă despre experiența mea personală legată de mâncare și ce înseamnă ea pentru mine. De exemplu, până în ziua în care m-am apucat de gătit nu făcusem mai mult de o omletă, iar prima după amiaza în care m-a lovit că VREAU SĂ FAC PIZZA a fost un moment de cotitură. Înainte de asta nu-mi plăcea mâncarea, ci mai mult, avusesem un fel de tulburare alimentară mai lejeră (din aia sexy în care mi se părea că sunt grasă, deși aveam 45 de kg la momentul respectiv) și țineam diete cu shake-uri. Adică uram mâncarea. Din ziua aia am început să văd mâncarea așa cum e, adică una dintre cele mai la îndemână plăceri din viață, alături de golden retrieveri, sex și seriale.

Ce țară consideri că are cea mai bună mâncare tradițională? Mmmm. Greu. Pot să vorbesc doar despre locurile în care am fost. Franța mi se pare că bate orice, pentru că acolo s-au inventat cele mai mișto mâncăruri (pentru mine), iar patiseria și deserturile franțuzești nu au o competiție reală. Franța pentru mine e acest George Clooney al mâncărurilor. N-o s-o rivalizeze nimic niciodată. Adică, da, și spaniolii au chestii fantastice și fac lucruri senzaționale cu fructele de mare, iar italienii au paste extraordinare și, evident, pizza, dar Franța e sofisticată. Unde în România se gătește cel mai bine? Pot să vorbesc doar despre gustul meu, iar eu mă potrivesc cel mai bine cu zonele din Ardeal cu influențe ungurești (aș putea să mănânc 500g de gulaș fără să respir, se întâmplă des), în special cu locurile care fac feluri principale dulci sau deserturi cu trăiește altfel

oameni altfel

grăsime de porc în ele. Care este cel mai important lucru ce nu ar trebui sa îi lipsească nici unui restaurant? Constanța. Sunt o grămadă de restaurante cu bucătari-șefi eeeextraordinari în România, dar dacă ăia intră două zile în concediu, s-a dus dracului tot talentul și toată munca lor. Adică mergi într-o zi la un restaurant, comanzi o tocană foarte bună, apoi mergi peste două zile, când bucătarul e la serbarea copilului la școală și a lăsat pe altcineva în bucătărie să-i facă treaba, comanzi același lucru și îți vine ceva în farfurie care te face să te întrebi DE CE ÎMI DISTRUGEȚI VIAȚA, AVEAM ȘI EU O BUCURIE ȘI MI-AȚI LUAT-O. Îmi place să dramatizez, dar e foarte real. Cum a fost viața la Good Food? Frumoasă și foarte relaxantă. Nu mi se părea că muncesc, fiindcă stăteam cu nasul în mâncare și în rețete tot timpul sau în magazine să miros condimente. Mi-e dor de revistă pentru că era un simbol - în primul rând, al schimbării mele (am trecut de la reviste de modă la reviste de mâncare, ceea ce a fost foarte romantic), dar și al pasiunii unei comunități pentru mâncare mișto. De asemenea, primeam foarte multe pungi de chipsuri gratis și vouchere pentru șaorma. Care sunt cele mai importante lecții pe care le-ai învățat din anii în presă? Să fiu autentică, să nu folosesc multe adjective și să încerc să spun esențialul unui articol în titlu. Nu-mi iese ultima, așa că titlurile mele de pe blog sunt din zona ‘Ceapa este super, aici este o rețetă cu ceapă!’ Ești foarte bună prietenă cu Cristina Mazilu (mazilique. ro). Cum a înflorit prietenia voastră? Ce vă unește? Alcoolul :)) De fapt, ea m-a 48

www.citestealtfel.ro

învățat foarte multe chestii legate de gătit, așa că la început a fost o treabă contextuală, până în ziua în care ne-am dat seama că ‘ȘI ȚIE ÎȚI PLAC GLUMELE CU PENIS? O, DOAMNE, ȘI MIE, HAI SĂ FIM PRIETENE’. Așa că prietenia noastră e o înșiruire de deadline-uri cu kebab noaptea la Good Food (în trecut), glume idioate și, mai nou, discuții existențiale despre cum suntem varză la business. Ce e mișto e că încă îmi place să am impresia că învăț lucruri de la ea, chiar dacă de cele mai multe ori fumez cu picioarele în sus pe canapeaua ei la studio în timp ce ea pozează super concentrată o rețetă și o întreb ‘hai frate mai ai mult ca să ne uităm la filmulețul ăsta cu golden retrieveri pe youtube?’ De unde a venit ideea farfuriilor buclucașe? De la o discuție cu Ioana Stănescu, artist plastic, care făcea niște picturi foarte frumoase, inclusiv pe obiecte din porțelan. Stăteam la cafea și brusc mi s-a aprins un beculeț și i-am zis ‘auzi, soro, nu vrei să faci tu o grafică mișto pentru niște mesaje dubioase pe care să le scriu eu? gen cu sex?’ De ce farfurii? De ce nu... șorțuri sau prosoape sau orice altceva? Pentru că farfurii nu mai făcuse nimeni, iar probabil singurul meu neuron dedicat businessului din creier s-a agitat foarte tare în momenul ăla și a începu să urle ‘FATĂ FATĂ FII ATENTĂ AICI AM O SUPER IDEE N-A MAI FĂCUT NIMENI ÎN ROM NIA P NĂ ACUM’. Plus că eu nu folosesc șorțuri, iar prosoape am în plan să fac pe viitor. Care au fost primele obstacole de care te-ai lovit la începutul aventurii tale in lumea antreprenoriatului? Banii. Cred că asta e valabil la oricine începe o afacere. Aveam

“

Libertatea de a munci când vrei e foarte interesantă și sper să nu trebuiască să renunț la ea. Dar uneori vine la pachet cu momente în miezul nopții în care te trezești brusc și începi să alergi în jurul patului fiindcă ai uitat să faci o plată unui furnizor.

eu niște ‘fonduri’ la șosetă, am pornit cu alea, însă nu am căutat sponsorizări în altă parte, am luat-o din aproape în aproape. Însă fiind o afacere mică, am ieșit pe profit cred că la o lună după lansare. Dacă ar fi să o iei de la început, ce ai face diferit? Nimic. Poate mi-aș asculta intuiția mai des, ea știe deseori mai bine decât mine ce ar trebui să fac. Ai pornit cu un plan de business, sau pur si simplu țiai urmat intuiția? Am avut și un excel în care am trecut niște cifre, a doua zi după ce mi-a venit ideea. Și a părut deloc riscant și foarte fezabil și am sperat că mai sunt gagici ca mine care ar vrea să mănânce din ceva pe care scrie ‘I make

foto: Andreea Crăciun love better than I cook’. Cum alegi mesajele ce sunt imprimate pe farfurii? Mai întâi beau, apoi scriu o tonă de texte care îmi vin în minte, vreo 50 de mesaje. Le citesc a doua zi, trează, îmi promit că n-o să mai beau niciodată, apoi tai din ele până ajung la un shortlist de vreo 10. Cum ți s-a schimbat viața de când ai devenit antreprenoare? Pot să îmi fac programul cum vreau, ceea ce e foarte mișto, plus că pot să îmi iau câinele la birou oricând vreau. Libertatea de a munci când vrei e foarte interesantă și sper să nu trebuiască să renunț la ea. Dar uneori vine la pachet cu momente în miezul nopții în care te trezești brusc și începi să

alergi în jurul patului fiindcă ai uitat să faci o plată unui furnizor. Ce așteptări ai avut la început? N-am avut asteptari, mai degrabă au fost speranțe. Am sperat, pur și simplu, că o să le cumpere cineva. Și m-a ajutat că aveam în cap un worst-casescenario, adica faptul că în cel mai rău caz pierdeam puțin peste 1000 euro (investiția inițială) sau aș fi stat înainte de Crăciun în mijlocul pieței Unirii urlând FARFURIII AVEEEEEM. FARFURII CU SEEEEEEX. Sau ceva de genul. Nu aveam cum să eșuez :)) De ce crezi că farfuriile tale au avut un succes așa răsunător? Pentru că au fost primele de genul ăsta. Primele sunt

întotdeauna mai interesante. Ce sfat i-ai da unei persoane care se gândește să intre în lumea antreprenoriatului? Să caute pe google ideea de ‘affordable loss’, pe care am învățat-o de la cineva mai deștept decât mine. Înseamnă să calculezi cam câți bani îți permiți să pierzi fără să intri în alte alea, atunci când începi un business sau în orice pas al dezvoltării ei. Un mesaj pentru cititorii Altfel. Dacă amesteci ton din conservă cu vreo 50g de unt într-un blender, adaugi ardei iuți murați și anșoa, iese ceva extraordinar. Am aflat și eu asta acum vreo două zile.

trăiește altfel

eveniment

Edvin Marton ”The 7 Million Dollar Stradivarius Violin”

- un spectacol magic la Timisoara ,

imișorenilor li se pregătește un cadou deosebit cu ocazia sărbătorilor de iarnă: ”The 7 Million Dollar Stradivarius Violin”, spectacol susținut de Edvin Marton. Celebrul violonist, a cărui combinație unică de stiluri muzicale, de la clasic la rock, a reușit să încânte urechile și inimile a milioane de oameni, vine la Timișoara alături de faimoasa vioră Stradivarius din 1699. Da, o seară magică ne așteaptă pe 21 decembrie. Cunoscut pentru interpretările sale unice, Edvin Marton promite, și de această dată, un spectacol de neuitat. Mai mult decât muzica pe care o face cu atât de multă pasiune,

artistul spune povești pe ritmuri armonioase, cu ajutorul cărora reușește să-i poarte pe spectatorii săi în universul său. Edvin Marton nu vine singur la Timișoara, ci este acompaniat de trei membri ai orchestrei sale. Însă, probabil cel mai important, va fi însoțit de celebra vioară Stradivarius, ale cărei acorduri vor răsuna melodios în Sala Olimpia. Spectacolul este destinat tuturor celor care își doresc să redescopere magia Crăciunului prin intermediul orchestrațiilor inedite ale lui Edvin Marton, celor care apreciază muzica de calitate, dar și celor care doresc să descopere noi abordări ale unor compoziții clasice cunoscute în întreaga lume. Edvin Marton a început să studieze vioara de la vârsta de

5 ani, iar la 8 ani a fost admis la cea mai prestigioasă scoală de muzică din Rusia. Tot acolo a susţinut și primul său concert la vârsta de 12 ani, alături de Orchestra Simfonică din Moscova. Acum 10 ani, artistul a compus aranjamentul muzical pentru reprezentaţia lui Evgeni Plushenko în cadrul Jocurilor Olimpice de Iarnă de la Torino, program răsplătit cu medalia de aur. Este câștigător al unui premiul cel mare Eurovision, un premiu MTV şi deține un trofeu Emmy pentru „Cea mai bună compoziţie muzicală a anului”.

Evenimentul este organizat de ARCA EVENTS, iar biletele pot fi achiziționate de pe www.myticket.ro

www.citestealtfel.ro

secrete bine pÄ&#x192;zite cu ...

Iacob Roncov Chef restaurant Misto

oameni altfel | realizat de: anca sorca - ancasorca.com | FOTO: Cristina IvaČ&#x2122;cu 52

www.citestealtfel.ro

oameni altfel

preparat de gătit și de ce? Nu cred că există titlul de cel mai greu preparat. Toate sunt grele și ușoare deopotrivă. De exemplu, cel mai înșelător ingredient, dar și greu de gătit, este banalul ou care uneori este extrem de pretențios. Dar Oricine poate să gătească cred că depinde și de acasă datorită emisiunilor contextul în care te afli în momentul în care culinare, filmulețelor gătești ceva. de pe youtube, sau Orice om care vrea să crească într-un cărților de bucate. Ce se domeniu, indiferent întâmplă în bucătăria unui de nivelul la care se află, are nevoie de restaurant, în schimb, mentori. Care au este total diferit. fost mentorii tăi în parcursul tău culinar? Nu pot spune că am avut un mentor, dar au fost persoane care m-au inspirat și de la care am învățat multe lucruri, începând de la bucătari foarte buni, Oricine poate să gătească Că veni vorba de secrete, acasă datorită emisiunilor până la ospătari bine pregătiți. care este cel mai bine păzit culinare, filmulețelor de pe Eforturile și dragostea pentru mister din bucătărie? bucătărie și-au spus cuvântul youtube, sau cărților de bucate. În orice bucătărie există taine Ce se întâmplă în bucătăria în cariera mea până în acest și am putea chiar spune că unele unui restaurant, în schimb, moment. Am „furat” tot ce mi-a rețete culinare sunt într-adevăr este total diferit. Ca să fii Chef fost de folos și am putut să secrete, dar eu cred că cele mai trebuie să știi să gătești, să dai aplic de la toți cei pe care i-am bine păzite sunt ‘’trucurile’’ prin gust mâncării, să ai un bun cunoscut în bucătării. Meseria care acele rețete sunt preparate. time management, să faci cu se fură, ți-o însușești, iar mai Un alt mister o reprezintă relația apoi o dezvolți după stilul și grijă selecția ingredientelor, să bucătar-ingredient, de exemplu. coordonezi staff-ul, să anticipezi personalitatea ta. Nu vedem doar o ceapă Care este cel mai bun sfat anumite situații, să fii atent la curățată, ci vedem un risotto, o detalii, să ai atenție distributivă pe care l-ai primit până acum supă, un sos. Aș putea spune că și, nu în ultimul rând, să ai și pe care l-ai da și tu mai îi prezicem cumva viitorul. :) departe? pasiune pentru munca pe care Oricine poate să gătească o depui, respect pentru localul Atenție la detalii, deoarece sau există anumite calități pe în care lucrezi și clienții acestuia. chiar și cele mai mici dintre ele care un aspirant la titlul de Care este cel mai greu pot face o reală diferență! chef trebuie să le aibă? Luna aceasta ne-am perindat prin mai multe locuri pentru a da de oameni pasionați de gătit. Nu am avut mult de umblat până să-l găsim pe Chef Iacob Roncov, care a luat o pauză de la pregătit bunătăți și a răspuns la câteva întrebări delicioase. Pentru acest Hungry Issue, Iacob a împărtășit câteva din secretele bucătăriei și ne-a explicat cum stă treaba cu dificultățile acestui domeniu care ne face să ne lingem degetele de poftă. Experiența pe care a adunat-o în restaurantul Misto, dar și locurile anterioare în care și-a demonstrat măiestria, ne-au convins să-l abordăm pentru un articol condimentat, presărat cu secrete. Vă invităm să-i savurați răspunsurile și apoi să-i degustați și bunătățile pe care le gătește la restaurantul Misto.

“

trăiește altfel

OPINIE

P.S. It’s Complicated

TEXT: ANCA SORCA ancasorca.com

e luna aceasta P.S. It’s complicated nu va mai apărea strict sub egida relațiilor, transformânduse într-un colț al ideilor, întrebărilor și sugestiilor la fel de complicate, însă cu tematici mai extinse ca și până acum. Această libertate care mi-a fost acordată m-a făcut să mă gândesc mai mult la libertățile pe care le avem, la unele care ne sunt îngrădite și, mai ales, la cele care ne sunt călcate în picioare ca un muc de țigară sub talpa papucului. În biografia scrisă de Evelyn Beatrice Hall despre Voltaire, aceasta a făcut o referire la ideologia filosofului: „Nu sunt de acord cu ceea ce spui, dar voi apăra până la moarte dreptul tău de a o spune.” La peste 200 de ani de când celebrele cuvinte au fost lansate în lume, încă nu ne putem mândri că le urmăm întocmai. Și nu pentru că nu putem, ci pentru că nu vrem. Sau, mai dureros de atât, nu vrem să vrem. Ne este extrem de dificil să ascultăm, să analizăm, să gândim și să ne punem în pielea celuilalt. Ne este teribil de groază să luăm un alt loc în sală decât cel pe care l-am încălzit

www.citestealtfel.ro

Știi ce oferi când oferi libertate? deja și să experimentăm o altă perspectivă a aceleiași piese ce se joacă pe scenă. Să nu credeți că vă spun asta pentru că eu am devenit o plimbăreață în aceeași sală, dar am experimentat de câteva ori aceste schimbări de perspectivă. Și a vedea o problemă doar dintr-un alt unghi nu este suficient dacă perspectiva nu se schimbă. Deoarece ești un om cu suficientă maturitate, am încredere să înțelegi ceea ce am scris mai devreme și tocmai pentru că ești suficient de deschis la a schimba perspectiva, vei înțelege legătura dintre ea și libertate. Nu putem îngrădi un ALT om să nu facă, să nu spună, să nu participe, să nu aibă drepturi sau să nu trăiască doar pentru că noi nu înțelegem. Ceea ce ar trebui să limităm este felul în care ne desfășurăm libertățile, ținând cont și de libertățile celorlalți. Iar pentru că exemplele au caracter lămuritor, permite-mi să exemplific. Ai libertatea să spui ceea ce gândești atâta timp cât nu distrugi prin cuvinte ceea ce alții au construit. Altfel asta se numește răutate. Ai libertatea de-a folosi o idee atâta timp cât este a ta sau ai dobândit dreptul de-a o folosi. Altfel acest demers se numește furt. Există anumite limite de bun simț pe care le

putem respecta, dar când asta nu se întâmplă, nu facem decât să ne clasăm pe o treaptă mult inferioară decât cea pe care credem că suntem sau ne dorim să fim. Mi-ar plăcea să trăim într-o lume idealistă, la fel cum și-a dorit Platon, dar până și optimismul meu are limitele lui. Înainte de-a acuza, uităte în oglindă și întreabă-te dacă ești construit fără fisuri sau mai există lucruri de îmbunătățit la tine înainte de-a arăta cu degetul spre alții? Până să lipești etichete pe frunțile altora, gândește-te la cele care ți se vor lipi automat și ție în acest demers. Evită să presupui până nu ai toate răspunsurile la întrebări pe care ar trebui să le clarifici de la bun început. Încetează să urăști fără să știi ce se află în spatele acelui gest, acelui om, acelui comportament. Și acordă libertate pentru a ți se oferi și ție. Doar pentru că faci parte dintr-o majoritate și te simți în siguranță acum, nu înseamnă că mâine te vei scălda în aceleași ape limpezi. Iar uneori va fi prea târziu să ai regrete, răul pe care l-ai făcut deja este gata făcut. Ca și oameni avem sentimente, iar tot ceea ce ne dorim este să fim fericiți. Așa că oferă libertate și vei descoperi că de fapt oferi fericire.

fashion | realizat de: rox sarafolean - fashoniac.com

www.citestealtfel.ro

trends by Rox metallic moments REALIZAT DE: Rox Sarafolean - fashoniac.com FOTO: Anita Bejenaru HAINE: Fustă Magazin Up | Maiou Magazin Up Maletă Stradivarius | Geantă Parfois Căciulă H&M | Ghete Pull and Bear

trăiește altfel

fashion

y T r i d

glaM photographed by Cristina IvaČ&#x2122;cu model Sandrina Stan MUA Cristina Bud Hair Gianina Iorgoaia Styling Diana Ghiba

www.citestealtfel.ro

yTr id

Malg

Bustieră, magazin Genai - 99 Ron Palton, magazin BBY - 290 Ron Fustă, magazin Up - 69 Ron Colier, magazin Up - 39 Ron Bocanci, magazin Goretti - 289 Ron Kapa Center trăiește altfel

fashion

BustierÄ&#x192;, magazin Genai - 99 Ron Palton, magazin BBY - 290 Ron FustÄ&#x192;, magazin Up - 69 Ron Colier, magazin Up - 39 Ron Bocanci, magazin Goretti - 289 Ron Kapa Center

www.citestealtfel.ro

trăiește altfel

fashion

www.citestealtfel.ro

Rochie, magazin BBY - 380 Ron Geacă, magazin Genai - 199 Ron Bocanci, magazin Goretti - 289 Ron Choker, magazin Up - 39 Ron Kapa Center trăiește altfel

www.citestealtfel.ro

fashion

Rochie, magazin Why Not Simoti - 109 Ron Geacă, magazin Genai - 289 Ron Bocanci, magazin Goretti - 289 Ron Chocker (purtat ca brăţară), magazin Up - 39 Ron Kapa Center

trăiește altfel

fashion

Rochie, magazin Why Not Simoti - 109 Ron GeacÄ&#x192;, magazin Genai - 289 Ron Bocanci, magazin Goretti - 289 Ron Kapa Center

www.citestealtfel.ro

trăiește altfel

fashion

Rochie, magazin Why Not Simoti - 109 Ron Blăniță, magazin Just Kassy’s Style - 130 Ron Ghete, magazin BBY - 320 Ron Ghiozdan, magazin Goretti - 219 Ron Chocker, magazin Up - 39 Ron Kapa Center 68

www.citestealtfel.ro

trăiește altfel

fashion

www.citestealtfel.ro

Rochie, magazin Just Kassy’s Style - 220 Ron Bocanci Army, magazin Meoshoes 229 Ron Choker, magazin Up - 39 Ron Kapa Center

trăiește altfel

fashion

Rochie, magazin Just Kassy’s Style - 220 Ron Bocanci Army, magazin Meoshoes 229 Ron Geacă, magazin Genai - 269 Ron Choker, magazin Up - 39 Ron Kapa Center 72

www.citestealtfel.ro

artiste

Fotograf: Tiberiu Arsene Retouch: Loredana Dumitrache Makeup: BojiČ&#x203A;a Ilici Styling: Alexandra Calafeteanu Accesorii: Atelier Alexandra Calafeteanu Model: Maia Filip - MRA 74

www.citestealtfel.ro

trăiește altfel

www.citestealtfel.ro

trăiește altfel

www.citestealtfel.ro

trăiește altfel

health&beauty | text: Andreea Corneanu - beautyandasmile.com

Nucile

motive pentru care merită să le consumi zilnic

ucile sunt un superaliment bogat în antioxidanți, Omega-3 și Omega-9, proteine, minerale și nu numai. Sunt alegerea perfectă atunci când ai poftă de o gustare în timpul zilei. Te ajută să îți respecți dieta și să duci un stil de viață sănătos. Fie că vorbim despre nuci, migdale, nuci pekan, caju, macadamia, nuci braziliene sau alune de pădure, ele pot fi consumate ca atare sau adăugate în salate, prăjituri, fursecuri sau smoothie-uri. În

www.citestealtfel.ro

plus, au o mulțime de beneficii pentru sănătatea ta. Nucile susțin sănătatea inimii, reduc colesterolul, reglează tensiunea arterială, scad riscul de stop cardiac. Sunt bogate în grăsimi bune și proteine, de aceea dau senzația de sațietate și pot ajuta la menținerea greutății corporale sau în curele de slăbire, chiar și în cazuri de obezitate. Ajută în cazul insomniei, deoarece conțin magneziu, a cărui lipsă te face să ai probleme cu somnul. Consumul regulat de nuci îți oferă un somn liniștit și te ajută în lupta cu stresul de zi cu zi – ele

conțin gama de vitamine B, care acționează asupra sistemului nervos și îți induce starea de calm și relaxare. Nucile previn apariția cancerului, mențin sănătatea creierului, îmbunătățesc memoria și capacitatea de concentrare, ajută la regenerarea organismului și în lupta cu radicalii liberi. În plus, au efecte antiaging, susțin sănătatea pielii, a părului și unghiilor. Încearcă să ai permanent la tine o porție de nuci, pe care o poți consuma în pauzele de la birou, în drum spre casă, în timp ce te relaxezi cu prietenele la un film sau chiar atunci când ieși la plimbare cu câinele tău. Dă o șansă acestei gustări sănătoase și uită de gogoșile sau prăjiturile care îți îngreunează digestia! Te asigur că vei simți diferența. Consumul zilnic recomandat Nucile sunt ideale în orice dietă care promovează un stil de viață sănătos. Cu toate acestea, nu trebuie consumate în exces, deoarece conțin multe calorii și te pot predispune la îngrășare. Părerile specialiștilor sunt împărțite, dar se recomandă, în general, consumarea a unei porții de nuci pe zi, care să nu depășească 45-50 grame (circa o mână de nuci). Consumă nucile crude, neprăjite, fără adaosuri de sare sau ulei, deoarece pot deveni nocive pentru organism.

www.citestealtfel.ro

health & beauty | realizat de: Raluca Bașu | foto: cristina ivașcu

echipament: Bodo Sport

Pentru un corp fit, alege

Fitball!

Vă provoc să încercați un antrenament realizat cu un accesoriu interesant și versatil – fitball-ul. Această minge de fitness a fost folosită încă din anii ’50 de către medicii fizioterapeuţi pentru recuperare, iar prin anii ’90 a fost introdusă și în sălile de fitness și utilizată în cadrul diverselor antrenamente.

www.citestealtfel.ro

Exercițiile realizate cu ajutorul fitball-ului sunt variate și implică toate grupele musculare. În momentul în care ajungeți să vă “împrieteniți” cu mingea și o controlați fără dificultate, exercițiile vi se vor părea destul de simple. Vestea bună, pentru cei “certați” cu sala de sport, este că acest program poate fi realizat și acasă. Aveți nevoie doar de echipament lejer, fitball și… voință.

trăiește altfel

health & beauty

Înainte de a vă achiziționa mingea de fitness, trebuie să știți că este recomandat să o alegeți în funcție de înălțime pentru a fi potrivită corpului vostru. Astfel, dacă aveți 1.60 m vă trebuie una cu diametrul de 55 cm, dacă aveți în jur de 1.70 m vi se potrivește o minge cu diametrul de 75 cm, iar dacă înălțimea depășește 1.80 m cel mai indicat este să lucrați cu o minge cu diamentru de 80 cm.

www.citestealtfel.ro

Programul de antrenament pe minge vă tonifiază musculatura, vă îmbunătățește postura și este indicat tuturor, indiferent de pregătirea fizică. Instabilitatea dată de minge vă forţează corpul să folosească mai mulţi muşchi pentru menţinerea echilibrului. Cu mingea de fitness se lucrează, în special, muşchii abdomenului şi ai spatelui.

trăiește altfel

health & beauty

www.citestealtfel.ro

Practicate în mod regulat, exercițiile pe fitball duc la dezvoltarea coordonării și a flexibilității. Puteți lucra în ritmul propriu și vă stabiliți singuri intensitatea antrenamentului. De asemenea, pe parcursul programului, creierul este mai bine oxigenat și, cu siguranță, veți avea o stare de spirit excelentă! Prin urmare, pregătiți-vă echipamentul sportiv și apucați-vă de treabă!

trăiește altfel

health & Beauty

Hrana pentru perioada de iarnă si hrana pentru suflet azi!

TEXT: Dr. Lavinia Bratu – Formator, Consilier de dezvoltare personală lavi.ceuta@gmail.com 0749 194 944 www.lavi-enrose.com

www.citestealtfel.ro

arna este vremea sufletelor noastre. Este vremea când ne adunăm mai mulți la un loc, fie în familie, fie cu cei apropiați și…”ne ghemuim la căldura sufletelor noastre”. Iarna este cea mai bună perioadă pentru o introspecție interioară, dar și a verificării conexiunilor avute cu cei din jurul nostru. Iarna căutăm căldura, în hrană, în case și în sufletele noastre. Să răspundem la câteva întrebări, apropos de introspecție… Ați cumpărat cadourile de Crăciun pentru cei apropiați? V-ați umplut cămările cu roadele toamnei? Ce obiective aveți în plan și vă doriți a se–ntâmpla în imediata apropiere?

La prima întrebare am să vă răspund și eu sincer, mărturisind că sunt în urmă, recunosc… Intenționez să-mi iau o zi doar pentru asta și să pornesc prin magazine. Mă voi opri mai întâi să beau un ceai cald din plante și ziua mi-o doresc senină, plină de inspirație și dăruire. Așa să fie și a voastră, să aprindem în noi bucuria dăruirii! La cea de a doua întrebare am să vă scriu mai mult. Și pentrucă îmi este drag subiectul ”noi ce mâncăm?”, dar mai ales că tocmai scriu acum, privindu-mi cămara. Nu pot să nu mă duc cu gândul la, cum era cămara bunicilor noștri în copilărie? Cum arată cămara noastră de la țară? Poate fi un exercițiu de inspirație, dar și unul plin de

În fiecare tratat de nutriție se vorbește chiar la începuturi despre alegerea hranei în funcție de anotimp. Să căutăm a ne hrăni cu cele de trebuință, ce se găseau și mai demult și sunt și acum, prezente în cămara noastră[...]

emoție… În fiecare tratat de nutriție se vorbește chiar la începuturi despre alegerea hranei în funcție de anotimp. Să căutăm a ne hrăni cu cele de trebuință, ce se găseau și mai demult și sunt și acum, prezente în cămara noastră: 1. Rădăcionasele – morcovi, țelină, sfecla roșie, ghimbir – să ne fie de folos în sucurile proaspete de dimineață și la salatele de la cină sau prânz. 2. Leguminoasele – fasole, mazăre, linte, năut, soia – ne vor însoți atât pe cei vegetarieni, ori cei care postesc și nu doar pe ei. Proprietățile acestora sunt recunoscute, atât ca și sursă de bună proteină, cât și ca sursă de carbohidrat cu un indice glicemic scăzut. Nota pentru ele:

10! 3. Fructele din cămară rămân de consumat zilnic, fie că sunt mere, pere ori gutui. Bune sunt și fructele de pădure congelate, o alternativă pentru perioada de iarnă. Să nu uităm de citrice și banane, chiar de nu sunt tocmai din cămara noastră străveche, faptul că am crescut cu ele și mereu le-am avut aproape ne îndreptățesc să le considerăm iarna, ca din grădina noastră. Cine nu savurează iarna portocale, clementine sau mandarine stropite cu un iz de scorțișoară? Și vinul fiert, așa e, bun și el, câte o cană, la o poveste, cuibăriți în pat sau în brațele celor dragi. Fiecare aliment sau condiment are o poveste, o poveste ce se leagă de o emoție a noastră și de starea de prezență. Să ne bucurăm de toate acestea, și ce faină ne-am putea face viața! 4. Să nu uităm de fructele uscate, prunele uscate, ce-mi amintesc cum bunica le punea la hidratat și le savuram ca peun deliciu, cu câte-o nucă spartă atunci sau cu câte un lapte prins, în casă. 5. Nucile sunt obligatorii pentru sursa lor de omega 3 și magneziu, ambele contribuind

la un bun echilibru emoțional, întreaga iarnă. Uneori ”introspecția interioară” nu este ușoară, iar lipsa soarelui trebuie suplinită cu ceva. Fie căldura celor din jur, fie hrana dătătoare de cele necesare. 6. Iaurtul, recunoscut prin calitatea sa de probiotic și o excelentă sursă de proteină, ce se consumă de preferat seara. Dacă este obținut și din lapte de capră, cu atât mai bun și mai sănătos! 7. Departe de răceli ne va ține și consumul de bulbi - ceapă și usturoiul, excelente ca și salată asortată cu leguminoasele, alături de uleiurile delicioase presate la rece. Uleiul de dovleac, in, sau cele mai noi apărute: măsline, avocado și susan, toate să facă parte din dieta de iarnă. Procentul de grăsime dintr-o zi ar fi bine să fie mai ridicat decât pe timpul verii, ne ajută la metabolismul de iarnă, la homeostazia internă. 40% carbohidrați, 30% proteine și 30% grăsime, iată un procent bun pentru perioada de iarnă, pentru cei care au un echilibru bun în toate, în viețile lor. 8. Bulionul ar fi bine să fie prezent în mâncărurile de iarnă, fiind bogat în licopen, excelent

trăiește altfel

health & Beauty

antioxidant, cu efecte bune și asupra pielii, pe timpul rece. Cât este de bun un pahar mare de bulion, peste care punem piper, câteva semințe de dovleac și o lingură de ulei presat la rece… Dacă-l și încălzim puțin, gata supa de roșii, în 2 minute! 9. Varza murată face parte din ”medicamentele de peste iarnă”, fiind un aliment viu, ajută flora intestinală și odată cu aceasta, întregul sistem imunitar este întărit. Da, varza murată este un aliment medicament! Se asortează bine cu toate leguminoasele, precum și cu carnea, în perioada sărbătorilor de iarnă. 10. Peştele gras, mai ales cel de captură, este sursa principală de acizi graşi polinesaturaţi. Aceștia cresc activitatea sistemului imunitar, organismul nu îi poate sintetiza şi trebuie aduşi prin aport nutrițional. Tot în peşte găsim cantităţi mari de 92

www.citestealtfel.ro

vitamina D, calciu, fier, seleniu, zinc, iod, cu rol benefic asupra nivelului energetic şi de creştere a capacităţii de adaptare la frig. În Postul Crăciunului există multe dezlegări la pește, tocmai pentru nevoia acestor grăsimi esențiale, pe perioada iernii (m-am gândit eu, făcând o legătură simplă între cele două, cu îngăduință…). Nu știu de e așa, doar că așa poate înțelege cineva ca mine, care în spatele fiecărui aliment vede nutrienții ce compun și de care omul are sau nu are atâta nevoie. La cea de a treia întrebare introspectivă, v-aș provoca pe fiecare să răspundeți, cum știți voi mai bine. Povestiți despre asta cu cineva, stați la un ceai cald sau un vin fiert cu cel mai apropiat prieten sau, și mai simplu, stați de vorbă cu voi. Luați-vă un break doar pentru voi! Să vedeți pe unde ați fost, pe unde sunteți acum și, cam unde

ați vrea să ajungeți, pe viitor. Cel mai mult îmi doresc să…. Anul viitor aș vrea să… Pot realiza acest/aceste obiectiv/e dacă… Dacă aș face asta, atunci viața mea… Lansez provocarea, poate chiar și către cei de la Revista ALTFEL să scriu și eu despre toate acestea, într-un număr viitor. Dar, până atunci, să ne facem temele, noi toți, la fel ca la școală, da! Cine nu-și mai dorește măcar o zi de școală, cu pauzele în care alergam și orele în care ne scriam câte un bilețel, unui coleg sau unei colege care ne plăcea…? Ce vremuri, nu-i așa? Să ne bucurăm de azi, sau de câte o amintire, să avem grijă de noi și de cei de lângă noi. Iată, o altă provocare, pentru noi toți!

www.citestealtfel.ro

food | realizat de: sorana ionescu

Pui dulce, cu miere şi muştar, perpelit cum se cuvine pe grătar ai nevoie de • 2 linguri mari de muştar • O lingură de miere • O lingură de maioneză (ideal preparată în casă) • Puţin sos pentru friptură sau bulion • 4 bucăţi de piept de pui fără os, curăţate de piele

Preparare 1. 2.

Prima dată, încinge grătarul la mediu; Într-un bol amestecă muştarul, mierea, maioneza şi sosul de friptură sau bulionul. Lasă de-o parte puţin sos pentru a mai unge din când în când puiul cât stă cuminte la rumenit. Apoi, scufundă puiul în sos astfel încât să rămână pe bucăţile ce vin aşezate pe grătar cât mai mult din sosul delicios. Unge puţin grătarul apoi aşează bucăţile de pui la rumenit (aproximativ 18-20 de minute). Nu uita să le mai întorci din când în când, iar în ultimele 10 minute foloseşte cu încredere sosul ce l-ai pus de-o parte. Să fii cu ochii pe grătar… nu ai vrea să se ardă o aşa bunătate de pui. Se serveşte cu salată. Poftă mare!

trăiește altfel

food

Purceluşi în pătură

ai nevoie de • 400 gr de bacon (feliat şi tăiat în 2-3 bucăţi) • O pungă de cârnăciori de bere • 2 linguri de zahăr brun (sau după gust)

Preparare 1. 2.

3. 4.

Mai întâi, adu temperatura din cuptor la 160 de grade; Scoate baconul de la frigider (e mai uşor să înfăşori cârnăciorii în bacon dacă acesta este rece). Înveleşte fiecare cârnăcior cu o bucată de bacon şi prinde-le dacă e nevoie cu o scobitoare. Aşează cârnăciorii înveliţi într-o tavă pe o hârtie de copt şi presară zahărul brun pe deasupra; Lasă totul la cuptor 40 de minute sau până când zahărul e caramelizat şi face bule. Aceşti cârnăciori merg de minune cu o salată orientală. Poftă mare!

www.citestealtfel.ro

gândește altfel

Cele mai bune negrese din lume

www.citestealtfel.ro

food

ai nevoie de • Jumătate de pachet de unt; • O cană de zahăr; • 2 ouă • O lingură de extract de vanilie; • 100 gr de cacao • 150 gr de făină • Un praf de sare • Un pliculeţ de praf de copt

pentru glazură • 3 linguri de unt la temperatura camerei • 3 linguri de cacao • O lingură de miere • O linguriţă de extract de vanilie • O cană de zahăr pudra

Preparare 1.

3. 4.

Mai întâi, adu cuptorul la o temperatura de 175 de grade. Tapetează apoi o tavă de dimensiuni medii cu ulei (sau unt) şi făină. Într-o cratiţă mare topeşte jumătatea de pachet de unt apoi ia de pe foc şi adaugă zahărul, ouăle şi extractul de vanilie. Amestecă bine până se omogenizează compoziţia. Adaugă apoi cacaoa, făina, sarea, praful de copt şi încorporează-le uşor. Pune compoziţia în tava tapetata în prealabil. Lasă blatul la cuptor pentru 25-30 de minute. Ai grijă să nu îl laşi prea mult la cuptor. Ca să faci glazura, amestecă untul la temperatura camerei cu cele trei linguri de cacao, miere, extractul de vanilie şi zahărul pudră. Amestecă până se omogenizează compoziţia. Pune negresele la congelator cât încă sunt calde. Poftă mare!

gândește altfel

auto | editor: Bătrîn Daniel - turatiiscrise.ro

Istoria

restaurantelor

„drive-in”

tunci când ne gândim să luăm masa în oraş, ne imaginăm un loc unde totul e aranjat frumos, stăm la masă şi suntem serviţi pe farfurii şi bem din pahare de sticlă. Până prin anii ‘30 asta era imaginea unui restaurant, dar odată cu creşterea numărului de maşini, dar şi a nevoilor oamenilor, restaurantele au găsit o abordare mai comodă, mult mai rapidă, pentru ca oamenii

grăbiţi să-şi satisfacă poftele culinare. Vorbim bineînţeles de restaurantele fast food de tip „drive-in” sau „drive-through”. Pentru că timpul nu ne mai ajunge să stăm liniştiţi să savurăm o masă, patronii de restaurante s-au gândit la o metodă relativ simplă de a face mâncare în cantităţi mari şi rapid. În loc să aibă o bucătărie mare cu un bucătar priceput la mai multe feluri de mâncare, au venit cu soluţia de a avea mai mulţi angajaţi, nu neapărat specializaţi,

dar care fiecare fac o mică parte din mâncare. Au redus şi numărul felurilor de mâncare, mizând mai mult pe cantitate decât pe calitate. Astfel, în restaurantele fast food găsim oameni care doar prăjesc cartofii, alţii doar pun sosul, iar ultimul numai le aşează. Într-un fel, şi această soluţie este dată de liniile de asamblare a maşinilor. Astfel, fluxul de produse gătite este constant şi mai ales, foarte rapid. Se spune că timpul de aşteptare a unui restaurant fast food este de aproximativ 175 de secunde. Odată cu scurtarea timpului pentru livrarea mâncării, restaurantele le ofereau clienţilor locuri de parcare special amenajate, unde mâncarea era servită direct în maşină, de către un angajat. Acestea erau restaurantele „drive-in”. Această soluţie avea atât părţi bune, dar şi părţi mai puţin bune. Pe de o parte, restaurantul se baza doar pe bucătărie, fără să fie nevoie de un spaţiu amenajat pentru servirea mesei, dar parcările începeau să se umple şi apărea problema locurilor şi a aglomerării. Aşa că un restaurant a venit cu soluţia comandării la geam. Aceasta s-a dovedit cea mai eficientă, pentru că oferă flux continu maşinilor, fără să ocupe mult spaţiu. Primul restaurant de tip „drive-through” a fost In-N-Out Burger. Cum altfel? Astăzi, cele mai cunoscute reţele de restaurante cu comandă la geam, folosesc sistemul „drivegândește altfel

101

auto

through”, care este compus de obicei dintr-un panou cu monitor unde se face comanda, unul unde se plăteşte, iar ultimul pentru ridicarea comenzii. Este cunoscut faptul că restaurantele „drivethrough” au venit cu soluţia combinaţiilor produselor, cum ar fi meniul cu cartofi şi suc, afişate la intrarea pe banda maşinilor, pentru a uşura comanda şoferilor, dar şi pentru un câştig substanţial, clienţii cheltuind mai mult pentru produse. 102

www.citestealtfel.ro

Acest tip de restaurante au schimbat mult atât domeniul culinar, dar şi cel auto. Până la apariţia drive-in-urilor, automobilele nu erau dotate cu suport pentru pahare sau cu torpedouri răcite. În schimb, pentru a putea fi consumate în maşină, rapid, KFC a introdus aripioarele fără os, produsele de tip: „crispy strips”. Odată creşterea numărului de maşini, a nevoilor clienţilor, dar şi a comodităţii, astfel de restaurante au avut

un mare succes, dar şi impact asupra altor domenii de activitate. În Statele Unite ale Americii există sistemul „drive-through” pentru bănci, bineînţeles pentru tranzacţii de bază, iar „drive-in” găsim în supermarket-uri sau în cadrul magazinelor de bricolaj. E interesant cum toate acestea le denumim: fast food sau fast shopping în timp ce, de fapt, ne „încetinesc” tot mai mult.

1 2

8 7

Oamenii de știință au descoperit o metodă de a transforma plantele de spanac obișnuite în niște detectoare foarte eficiente de bombe.

Un nou medicament poate trata boala Alzheimer și poate ajuta 44 de milioane de oameni din lumea întreagă.

104

www.citestealtfel.ro

Microsoft spune că a dezvoltat un software care poate transcrie o conversație cu o acuratețe similară cu cea a unui om.

O echipă de la Universitatea Oxford a dezvoltat un nou software pentru cititul pe buze, LipNet, despre care susțin că este cel mai exact produs de acest tip dezvoltat până în prezent.

O echipă de cercetători de la cinci universități din Marea Britanie sunt aproape de a găsi un tratament pentru HIV. Tratamentele lor experimentale au determinat dispariția virusului din sângele unui bărbat de 44 de ani.

Chirurgii de la Centrul Medical Universitar Baylor din Dallas, Texas au efectuat cu succes transplanturi de uter. Transplanturile de uter pot ajuta 1 din 4500 de fete nou născute afectate de o afecțiune rară în care acestea se nasc fără uter.

descoperiri

4 Oamenii de știință au folosit un implant wireless în creier pentru a reda maimuțelor paralizate abilitatea de a merge, iar această reușită are un potențial imens în medicina umană.

10 Hyperloop One construieşte primul tren care va circula cu 800 km/h în Dubai.

Sti ntifice

Oamenii de ştiinţă au identificat o proteină care ar putea controla procesul de îmbătrânire.

septembrie

O nouă planetă pitică a fost descoperită în sistemul nostru solar. UZ224 este situată în apropiere de Pluto, la o distanță de peste 13 miliarde de kilometri de Soare.

11 12 Testele pe animale pot deveni istorie datorită organelor artificiale tipărite 3D.

Elon Musk anunță că până în 2017 toate mașinile Tesla vor fi complet autonome.

gândește altfel

105

cultură

Să citim povestiri ... ALTFEL

text:

Andreea Iulia Toma

andreeaiuliatoma.blogspot.ro

carte

Anul acesta am citit mai multă proză scurtă decât de-obicei, fără sămi propun acest lucru, s-a întâmplat să-mi pice în mână volume ce m-au atras de la prima vedere și experiența s-a dovedit benefică. De curând, am avut plăcerea de a citi două volume de povestiri inedite, ale unor scriitori tineri, cu un real potențial de revigorare a literaturii actuale. Unul dintre ei este Radu Găvan, despre care am mai scris anterior, pornind de la romanele Exorcizat și Neverland. Radu Găvan a revenit într-un mod surprinzător cu volumul Amurgul unui scriitor, pe care l-a publicat în format electronic, oferindu-l gratuit cititorilor pe platforma smashwords.com. Șapte povestiri cu subiecte rupte din realitatea ce ne înconjoară, gravitând în jurul ideii de familie, implicând o întreagă gamă de trăiri legate de aceasta, redate într-un stil tranșant, nemilos pe alocuri. Pentru că realitatea nu este idilică, oricât ne-am încăpățâna să visăm asta. Delicatețea și duritatea, sensibilitatea și violența se îmbină spectaculos în bucățile de proză ce alcătuiesc acest volum, explorând dedesubturile conștiinței, ceea ce de obicei rămâne în umbră. Iubirea apare în diferite ipostaze, întunericul se insinuează și el, subtil sau brutal, în povești tulburătoare. Cel mai mult mi-a plăcut povestirea ce dă titlul volumului – tristă, dar cu atât mai fascinantă, plină de fraze ce mi-au dat fiori, m-au emoționat de-a binelea,

106

www.citestealtfel.ro

cultură

cum este acest paragraf: „ – De ce scrii? voiau ei să știe și de fiecare dată bărbatul alegea aceleași răspunsuri – Scriu pentru mine, pentru că am nevoie, pentru că îmi place… În acea dimineață însă, când timpul trecuse de mult peste toate răspunsurile, își dăduse seama că singurul răspuns care mai rămăsese era – Scriu ca să nu uit. ” Povestirile lui Radu Găvan îți dau de gândit, scot la iveală trăiri bine ascunse și nu te pot lăsa indiferent. Te intrigă, te răscolesc, ating puncte sensibile. Iar unele, așa cum este cazul povestirii Într-o vineri din decembrie, te înfioară de-a binelea. Și totuși, în spatele imaginilor terifiante, ce m-au luat prin surprindere, esența o constituie iubirea, o iubire a situațiilor-limită. Alt volum de povestiri care mi-a plăcut este Memoriile Domnului Roșu de Celestin Cheran, apărut la Editura Herg Benet, în colecția Cărțile Arven. Scurte, dar dense, împingând realitatea către spațiul fantasticului, povestirile lui Celestin Cheran sunt o lectură inedită, surprinzătoare. Bizarul este la el acasă și învârte pe degete destine, întâmplări, sentimente. Doza de fantastic o depășește pe cea a realului,

dar dincolo de imaginile mai mult sau mai puțin credibile, se întrevăd idei de o uimitoare profunzime. La Celestin Cheran, totul devine metaforă, fiecare zbatere interioară plăsmuiește un întreg univers. Fie că vorbim de căutarea propriei identități, fie de conștientizarea ratării sau a zădărniciei, în aceste mici bucăți de proză se ascund intensități nebănuite ale spiritului uman. Mi-a rămas în minte povestirea O fotografie din Rai, ce se distinge cumva de toate celelalte prin tonul ceva mai blând și prin notele idilice pe care le marchează. În povestirea aceasta, fotografia

devine rama ce păstrează iubirea în eternitate, așa cum trecerea timpului și existența de zi cu zi nu o pot face. Și când credeam că s-a terminat, că nu mai pot fi atinsă, a venit ultima povestire, Scările rulante, care zice pe-undeva cam așa: „Tot timpul trăiești cu impresia că ești undeva pe la mijlocul lucrurilor. Ești aproape de ceva și departe de altceva, niciodată exact acolo unde vrei. Acolo unde vrea ceva adânc și inexact din tine, ceva ca o inimă bătând în noaptea acoperită de râuri.”

gândește altfel

107

cultură

Șapte dintre cele mai

gustoase scene de film

film

text:

Alexandra-Elena Jebelean

Ca să vă spun drept, unele din aceste scene numai gustoase nu sunt... dar memorabile, cu siguranță! Sărbătorim acest număr al revistei amintindu-ne rolul elementului gastronomic în cadrul unora dintre filmele noastre preferate. Unele dintre aceste scene au devenit faimoase în lumea întreagă, contribuind masiv la popularizarea filmului de care aparțin. 108

www.citestealtfel.ro

„Lady and the Tramp” („Doamna și vagabondul”) Cu toții ne amintim binecunoscuta scenă în care cei doi căței iau cina în spatele unui restaurant italian din cartier. „Sărutul” cel faimos a făcut ocolul lumii, fiind popular nu doar printre fanii filmelor Walt Disney.

În „When Harry met Sally” înțelegem ce înseamnă a fi (poate puțin prea) pasionat de arta gastronomiei. Extazul lui Sally în timpul scenei de la restaurant a rămas viu în mințile celor care s-au bucurat de acest film.

„When Harry met Sally” („Când Harry a cunoscut-o pe Sally”)

lua medicamentele. „Alice in Wonderland” („Alice în țara minunilor”) Aici e dificil să alegi o singură

„Silence of the Lambs” („Tăcerea mieilor”) “I ate his liver with some fava beans and a nice chianti”. Cine nu mai știe replica celebră a lui Anthony Hopkins în rolul lui Hannibal Lecter? Ce să mai vorbim despre gestul memorabil care îi urmează acestei fraze sumbre...? O informație interesantă: replica este, de fapt, o glumă medicală. Tratamentul lui Lecter ar fi constat în substanțe care nu i-ar fi permis să consume nici unul dintre aceste ingrediente. Așadar, gluma pe care o face sugerează faptul că Lecter nu-și gândește altfel

109

scenă. Să fie, oare, cea de la masa pălărierului nebun, unde timpul stă în loc și niciodată nu mai rămâne ceai pentru a-i servi pe musafiri? Sau să fie cea în care Alice, care crescuse considerabil, rămâne prizonieră în căsuța iepurelui și devine victima unui atentat cu pietricele care se transformă în prăjituri? Mă găsesc într-o postură atât de nehotărâtă precum Alice când urma să decidă dacă să bea sau nu din sticla misterioasă.

dejun, el îi pregătește „egg in a basket”, sau, pur și simplu, ochi de ou într-o felie decupată de pâine prăjită. Deși nu este o rețetă complexă, imaginea (plină de contraste) rămâne cu ușurință întipărită în mințile publicului.

„V for Vendetta” („V de la Vendetta”) Fanii filmului „V for Vendetta” își amintesc cu siguranță ziua în care Evey (Natalie Portman) se trezește confuză în ascunzătoarea ingenioasă a lui „V”. Trecută printr-un episod traumatizant, Evey este surprinsă când îl observă pe veșnicul luptător anti-sistem în postura de bucătar. La micul

„Breakfast at Tiffany’s” („Mic dejun la Tiffany”) Scena care o arată pe Audrey Hepburn visând cu ochii deschiși, dar umbriți de lentilele întunecate ale ochelarilor de soare, în fața vitrinei de la Tiffany, a devenit celebră în lumea întreagă. Cu o cafea și un croissant în mâini, Holly Golightly a devenit, printre altele, unul dintre simbolurile realităților culturii consumeriste americane și a implicațiilor sale ce frizează deseori absurdul.

110

www.citestealtfel.ro

„Chocolat” („Ciocolată”) Vianne Rocher este proprietara unei ciocolaterii într-un sătuc din Franța. Rețeta ei se dovedește, însă, a fi atât de irezistibilă încât primarul, considerând că legile moralității sunt astfel încălcate, încearcă în repetate rânduri să saboteze afacerea „vrăjită”. Revoltat, intră în magazin cu gând să distrugă tot ce-i stătea în cale, însă de îndată ce gustă din ciocolată începe să mănânce cu poftă și uită sursa conflictului, astfel încât adoarme pe loc, tocmai pe un morman de ciocolată.

Unde în Timișoara sănătate

FRUMUSEȚE

food

stomatologie

medical center

brol medical center Str. Franyo Zoltan nr. 6

www.cupio.ro

0256 220 885

0256 221 009

www.facebook.com/misto. restaurant.timisoara

www.brol.ro office@brol.ro

shopping

Misto Str. Eugeniu de Savoya

medical center

keza clinique

Clinică nouă, modernă, dotată cu aparatură şi tehnologie de ultima oră în domeniul tratamentelor de înfrumuseţare şi estetică facială şi corporală. Căror probleme ne adresăm? celulita şi pielea lipsită de tonus depozite localizate de ţesut adipos probleme ale tenului: hiperseboree, puncte negre, acnee, hiperpigmentări, linii şi riduri fine, semne ale îmbătrânirii cutanate, cuperoză cicatrici postacnee, posttraumatice şi vergeturi pilozitate excesivă sau nedorită

Str. Samuil Micu Clein, nr. 19

0725 922 839

facebook.com/ KezaCliniqueTimisoara

Dent Estet 4 Kids

Str. Independenţei, nr. 15

0742 107 777

www.de4kids.ro contact@de4kids.ro

BB Cakes Timișoara Str. Samuil Micu Clein, nr. 19 (intersecție cu Str. Lorena)

vis-a-vis de Turnul de apă Str. Barcelona 1, Dumbrăvița KezaCliniqueTimisoara

0742 029 366

Mob. +40 725 922 839

www.facebook.com/ bbcakeboutique

Premier Dental

Timisoara, Str. Linistei, Nr.7-9

0724 341 888

Kapa Center str. Divizia 9 Cavalerie nr. 2A-4

kelly image

www.kapacenter.ro

0736 882 277

0256 283 628

www.premierdental.ro contact@premierdental.ro

SERVICII

Calea Bogdăneștilor, Nr. 2 (Complex Favorit) www.kellyimage.ro info@kellyimage.ro

Food Court Iulius Mall & Shopping City

0742 302 431

crazydonuttm@gmail.com

iulius mall timisoara Str. Demetriade nr. 1

elysees make-up studio

www.iuliusmall.com

Piața Unirii, Str. Matei Corvin, Nr. 1

0256 401 600

0752 655 953

www.machiajintimisoara.ro

shopping

Shopping City Timisoara www.shoppingcityTM.ro contact@ shoppingcitytimisoara.com

Gheorghe Lazar nr 1, colț cu Piata Unirii

0356 418 724 www.bugard.ro

Il Peperoncino

Str. Conac, Nr. 8A, 307160, Dumbrăviţa

0256 211 230 www.bassy-vet.ro

timp liber

Calea Martirilor 1989 Nr 71

0256 489 348

www.ilpeperoncino.ro

Calea Șagului 100

0756 140 196

BUGARD

Clinica Veterinară Bassy

bijuteria Valmand

shopping

The Shooting Range Str. Amurgului, Nr. 1, Clădirea Pencoop (în spate la Iulius Mall)

Str. Dimitrie Cantemir Nr 1 (Piata Libertatii)

0723 00 66 15 www.valmand.ro

blue line -

0724 049 240

Gemstones bijou Str. Demetriade Nr 1 (Iulius Mall, parter)

0730 330 927