Con le mie mani
Corsi di auto-produzione avanzata maggio - giugno 2011 IL FORMAGGIO PRIMO SALE
A cura di Giuliano Ponzin - trasformatore Az. Agricola Fratelli Ponzin Durata: un pomeriggio (4 ore) Quando: sabato 7 maggio e 4 giugno (due diversi corsi di un pomeriggio) Orario: 14.00 - 18.00 Attività: preparazione del formaggio “primo sale”. Ogni partecipante potrà portare via il formaggio da lui prodotto Sede: Az. Agricola Fratelli Ponzin, Via Garibaldi 56 - Bregnano (CO) N° massimo di partecipanti: 6 Costo: 30 euro
L’ORTO BIOLOGICO
A cura di Cristian Cesareo - coltivatore Coop. Sociale Oasi Mosaico 2000 Durata: tre pomeriggi (12 ore) Quando: sabato 14, 21 e 28 maggio (unico corso in tre incontri) Orario: 14.30 - 18.30 Attività: due lezioni teoriche (a Lipomo) e un’uscita pratica nei campi (a Guanzate) per imparare a coltivare un orto secondo i criteri dell’agricoltura biologica Sede: Coop. Sociale Corto Circuito, Via Grassi 361 - Lipomo (CO) e Coop. Sociale Oasi Mosaico 2000, Via XI Settembre - Guanzate (CO) N° massimo di partecipanti: 8 Costo: 80 euro
LE CONSERVE
A cura di Massimo Broggi - cuoco Coop. Sociale Oasi Mosaico 2000 Durata: una mattinata (3 ore) Quando: sabato 21 maggio e 18 giugno (due diversi corsi di un mattino) Orario: 10.00 - 13.00 Attività: realizzazione di confettura e gelatina, conservazione delle verdure chutney e composte Sede: Coop. Sociale Oasi Mosaico 2000, Via XI Settembre - Guanzate (CO) N° massimo di partecipanti: 8 Costo: 30 euro
I PRODOTTI DA FORNO
A cura di Frank Metzger - panificatore biologico Durata: una mattinata (4 ore) Quando: sabato 28 maggio e sabato 18 giugno (due diversi corsi di un pomeriggio) Orario: 9.00 - 13.00 Attività: gestione forno a legna, preparazione di pane, focaccia e pane dolce con la pasta acida. Ogni partecipante potrà portare via i prodotti da lui realizzati Sede: Laboratorio Frank Metzger, Via Al Riscio 21 - Capiago Intimiano (CO) N° massimo di partecipanti: 5 Costo: 40 euro
“Con le mie mani” è organizzato dalla Cooperativa Sociale Corto Circuito in collaborazione con l’Associazione L’isola che c’è.
I corsi saranno attivati solo al raggiungimento di un numero minimo di frequentanti e la quota di partecipazione dovrà essere saldata in fase d’iscrizione. Per adesioni e informazioni: email formazione@cooperativacortocircuito.it - telefono 031.4451154 o 331.6336995
www.cooperativacortocircuito.it