Pau R.
25/1/13
Truita de patates i ceba Ingredients per a 4 persones: *600 g de patates *300 g de cebes *6 ous *Oli d’oliva *Sal
Elaboració: 1.Peleu les patates i les talleu a quadrats prims. 2.Peleu les cebes i les talleu ben finetes. 3.Poseu una paella fonda al foc amb bastant d’oli i quan estigui calent, li tireu les patates. 4.Les deixeu fer durant uns 5 minuts remenant bastant sovint i després afegiu-hi la ceba. 5.Deixeu fregir, primer a foc viu, remenant de tant amb tant i quan comencin a daurar-se les patates, baixem una mica el foc perquè no es cremin. 6.Quan la patata i la ceba estiguin rosses, ja les podem colar per treure l’oli. 7.Bateu els ous en un bol fondo i hi afegim la patata i la ceba. 8.Poseu una paella al foc amb una mica d’oli de fregir les verdures, i quan estigui ben calent, tirem la barreja d’ous patata i ceba. 9.L’escampem bé per tota la paella i remenem. 10.Després deixem de remenar i aneu punxant els fons de la truita perquè es vagi coent l’ou. 11.Baixem el foc i la deixem fer durant 3 minuts. A continuació agafem una safata rodona i li donem la volta. 12.La deixem fer durant 3 minuts més a foc lent. 13.Tanquem el foc i la deixem refredar una mica i ja la tindrem a punt de menjar.
Recepta
Amanida Ingredients : 1 enciam tendre 1 llauna de tonyina 1 grapat de nous Un parell de tomàquets 1 formatge tendre Un rajolí d’oli Un rajolí de vinagre de modena Un pessic de sal Unes quantes olives Preparació: 1-Talleu l’enciam amb un ganivet, i el netegeu amb aigua i seguidament ho poseu dins d’un bol. 2- Afegiu la tonyina, el grapat de nous i les olives. 3- Agafeu els tomàquets, els netegeu i els talleu a rodanxes i el afegim al bol amb l’enciam. 4- Talleu el formatge tendre i l’afegim al bol. 5- Ara li afegiu l’oli, el vinagre (si es vol), un pessic de sal i finalment ho remeneu bé. 6- Ja ho podem servir! Aina Vila Farrés
Ingredients per a 2 persones: -
200 gr d’espaguetis
-
4 talls de cansalada
-
2 ous
-
6 cullerades de nata
-
2 cullerades de formatge permesa
-
2 cullerades d’oli d’oliva
-
Pebre mòlt
Elaboració: 1- Poseu-ho un pot gran amb aigua, aproximadament 2 litres a bullir i una culleradeta petita de sal, poseu els espaguetis i deixeu bullir durant 10 minuts. Remeneu-los de tant en tant. 2- Quan hagin passat els 10 minuts escorre’ls. Agafeu una cassola ampla i plana 3- Poseu oli calent i afegiu a daus la cansalada duran 2-3 minuts. Afegiu els espaguetis i remeneu 4- Després batreu els ous en un bol i afegiu la nata i una mica de pebre mòlt. Remeneu i barregeu els espaguetis 5- Ja els podeu fer servir a taula !!!
Espaguetis a la carbonara Laura Cervera Bigorra
Ingredients per a quatre persones :
-
4l d’aigua. 400g d’espaguetis. 400ml de crema de llet. 200g de bacó. Dos cullerades de sal. Dos culleradetes de pebre mòlt. Un raig d’oli d’oliva.
Preparació : 1- Primer, posa l’aigua amb una mica de sal en una olla i quant comença a bullir hi poses els espaguetis. Els deixes bullir 8 minuts i sovint els tens que remenar.
2- Mentrestant en una paelleta hi tires un raig d’oli d’oliva amb el bacó tallat a tiretes petites i el remenes fins que quedi una miqueta ros, en aquest punt l’hi afegeixes la crema de llet amb un toc de pebre i sal al gust, i el vas remenant fins que quedi una textura cremosa. 3- Llavors ja tens la salsa feta i ara escorres l’aigua dels espaguetis i els barreges amb la salsa. Ja estan llestos per menjar.
Ingredients per a 4 persones: -1/2 kg de macarrons -1 bossa de formatge ratllat Per a la salsa: -400 g de carn picada -3 pots de salsa de tomàquet fregit -1 ceba Preparació: ♦1. Poseu una olla mig plena d’aigua al foc fins que bulli. ♦2. Mentre bull, trossegeu la ceba i la poseu en una paella amb oli fins que quedi ben rossa. ♦3. Després hi poseu la carn picada i la deixeu coure amb la ceba. ♦4. Quan l’aigua bulli, hi tireu els macarrons i els remeneu força fins que siguin bullits. ♦5. Mentre bullen, tireu la salsa de tomàquet a la carn picada i ho fregiu tot durant 5 min. ♦6. Per últim, agafeu un escorredor, hi tireu els macarrons, i quan estan ben escorreguts, agafeu una safata. Hi tireu una fina capa de formatge ratllat, hi tireu els macarrons i la salsa i ja està llest per servir.
Àlex Batlle Casellas
Xavi
23/1/2013
Recepta de carn arrebossada Ingredients: per a 4 persones 8 lliures de llom 4 culleradeta de sal pebre blanc moli’t 4/12 de tassa de farina de blat 14 o 15 ous batuts i bastant oli per fregir.
Preparació: 1-.Netejeu la carn de pells. 2-.Talleula en rodanxes i piceu suaument per deixar-la més fina. 3-.Agafeu els filets. 4-.En un plat tireu la farina i passeu-la per ella els filets. 5-.A continuació passeu-los per ou batut. 6-.En una paella escalfeu l’oli i fregiu els filets arrebossats, fins daurar.
Quiche salada per a 4 persones
Ingredients: 4 ous 2 brics de nata de cuina de 30 ml 2 paquets de bacon de 250g 1 paquet se pasta per a pastissos salats Preparació: 1 fregeixes el bacon en una paella. 2 Batre l’ou i posar-lo dins un bol gran. 3 Afegim la nata de cuina dins del bol. I barregem i salem i li afegim el bacon. 4 Agafar un recipient per anar al forn li posem la pasta al fons estirada 5 Tirem al damunt la barreja . 6 Ho posem al forn a 200º durant 30m Bon profit
FRANKFURT XXL AMB ESPAGUETIS Ingredients per a una persona: •
1,5 litres d’aigua aproximadament
•
1 frankfurt xxl
•
100 g d’espaguetis
•
Salsa de tomàquet
Preparació: 1r-Has de tallar el frankfurt en rodanxes de 3 a 5 cm aproximadament 2n-Claves de 5 a 10 espaguetis traçant-los d’una punta a l’altra 3r-Ja clavats, posi’ls a bullir 4t-Quan estiguin, posi’ls al plat i tira-li la salsa de tomàquet, i ja u té llest.
Sarsuela de peix Ingredients: -8 rodanxes de rap - 12 gambes -4 escamarlans -500 grams de musclos -300 grams de cloïsses -12 anells de calamars - brou de peix - 1 got de vi blanc -¼ de got conyac -½ ceba -1 nyora -6 tomàquets -Farina -Un grapat d’ametlles -Avellanes sense pell -Sal -Oli -Pebre
Preparació: 1-Piqueu molt finalment la ceba. 2.- Trossegeu l’all i la nyora. 3.- Escaldem i pelem els tomàquets, els piqueu. 4- Piqueu amb la trituradora les ametlles i avellanes, fins gairebé aconseguir farina. 5-En una paella amb oli, comenceu a sofregir la ceba, quan aquesta estigui dauradeta li afegiu l’all i la nyora. Quan l’all estigui daurat afegim el tomàquet i una mica de sal. 6-Quan el tomàquet és sofregit, afegiu el vi el conyac 1/5 litre de brou de peix. 7-Deixeu que bulli tot durant uns 30 minuts a foc lent, perquè s’uneixen tots els sabors i s’evapori l’alcohol, aneu provant de sal i rectifiqueu si cal. 8-Els traieu les barbes als musclos i la sorra a les cloïsses. 9-Enfarineu les anelles de calamars.
Carlos Sánchez 6eA 2ntrimestre
Ingredients per a quatre persones: 4 ous Oli Sal
Preparació: 1.-Bateu l’ou fins que quedi líquid.
2.-Poseu una miqueta de sal a l’ou.
3.-Poseu un rajoli d’oli a la paella
4.-Quan l’oli estigui calent tireu l’ou a la paella.
5.Amb una espàtula aneu doblegant la truita fins que quedi del gruix desitjat.
6.-poseu-lu en un plat.
TRUITA A LA FRANCESA -Ingredients per a 4 persones: -8 ous. -Sal. -Oli. -Preparaci贸: 1.-Bateu els ous en un bol. 2.-Poseu oli en una paella i deixeu que es posi calent. 3.-Poseu els ous batuts a la paella. 4.-Poseu sal a sobre la truita. 5.-Doblegueu la truita per la meitat i gireu-la. 6.-Traieu la trita quan estigui al gust desitjat. 7.- Poseu-la en el plat i...
BON PROFIT !!!
Sara Costas Valdivia