Fitxa tècnica Nom en català: Ceba Nom en castellà: Cebolla Nom en anglès: Onion Nom científic: Allium cepa
Origen i procedència: Àsia occidental. Cultivada ja en temps dels antics egipcis.
Àsia Occidental
Vitamines i propietats: La ceba és una planta rica en vitamina C,E, àcid fòlic, minerals de potassi, fòsfor, calci ,magnesi i sodi. Poc en ferro i zenc. (Vitamina C: frena l’artrosi, és antioxidant, protegeix de la contaminació del fum dels cigarrets, cuida la salut Vitamina E: protegeix dels cruiximents o rampes a ales cames, frena la pèrdua de memòria, afavoreix la cicatrització de les ferides i actua com a preventiu del Parkinson). Propietats: La ceba té un contingut molt ampli de nutrients, vitamines, minerals de potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi i en quantitats menors ferro i zenc. També té substàncies fitoquímiques que li donen es seu característic gust tan característic.