Bisbifood Segunda Edição by Amábile Pezete

CAPA 1

Introdução Introducción

Devido ao grande sucesso que teve o Bisbifood volume 01, sendo divulgado inclusive pelo David Bisbal, decidimos criar o volume 02 dessa divertida e deliciosa homenagem ao nosso ídolo. Obrigada a todos por participarem, colaborando com tantas 2

receitas, tanto carinho e paciência. A Direção.

Debido al gran éxito que tuvo el Bisbifood volumen 01, siendo promocionado incluso por el próprio David Bisbal, hemos decidido crear el volumen 02 de este divertido y delicioso homenaje a nuestro ídolo. Gracias a todos por participar, colaborarando con tantas recetas, tanto cariño y paciencia. La Dirección.

Índice BRIGADEIRO TRADICIONAL “O Sonho Continua” - Por BisBrasil ......................................... 05 Lasanha de berinjela “Se Acaba” - Por Edena Skau de Miranda .............................................. 06 Suflê “Desnúdate Mujer” - Por Juliana de Siqueira e Silva ........................................................ 07 Torta Merengue de Morango “Hasta El Final” - Por Rafinha Janovicth ..................................... 08 Bolo Sorvete de Chocolate “Silencio” - Por José Natal ............................................................. 09 Bacalhau “Luna” - Por Maria Aparecida Pereira dos Santos ..................................................... 11 Pão de Queijo Caseiro “Como Olvidar” - Por Maria Teresa Renha ........................................... 12 Pasta di Pomodoro com Manjericão “Todo por Ustedes” - Por Rosemeire Borges ................... 13 Biscoito “Caramelito” - Por Tamires Alves Marconi .................................................................... 14 Costelinha de Porco bisbarbecue “ Camina y Ven” - Por Pamela Oliveira Borges .................. 15 Gelatina “Sueños Rotos” Por: Janna Santos ............................................................................. 17 Camarãozinho na Moranguinha “Angel de La Noche” - Por Valéria Novaes ............................ 18 3 Manjar Light de Coco “Sufrirás” - Por Cristiane Skau ............................................................... 20 Bacalhau da Ro “Por Ti” - Por Rosana Bisbal ........................................................................... 21 Torta de Amendoim “ Como Sera “ - Por Michelli Bernardino ................................................... 23 Tapioca “Besos de tu Boca “ - Por Sarita Nicoli ........................................................................ 24 Torta de cebola da Vovó “Herederos” - Por Ana Vides Valezini ............................................... 25 Leitão à Pururuca “El Ruido” - Por Letícia Gabrielle Vides Valezini .......................................... 26 Pudim “Doy la Vida” - Por Jirleide Sousa de Jesus ................................................................... 28 Bolo de Tapioca “Como la primera vez” - Por Camila Flávia .................................................... 29 Brigadeirão “Mi Suerte” - Por Josimare Santos ......................................................................... 30 Pastel Sírio “Voy apagar la luz” - Por Tia Vera Pereira .............................................................. 31 Petit gateau de leite ninho “Antes o Después” - Por Aline Robles ............................................. 32 Bolo de Arroz “Sombra y Luz” - Por Amábile Pezete ................................................................. 33 Omelete Especial “Amanecer sin ti” - Por Regiane Valezini ...................................................... 34

BRIGADEIRO TRADICIONAL

“O Sonho Continua / El Sueño Continua”

Português

BisBrasil

Español

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado da melhor qualidade - 1 colher de sopa de manteiga sem sal de boa qualidade - 1 gema de ovo peneirada - 1 colher de sopa de cacau em pó - 300 g de chocolate ao leite picados de boa qualidade - confeitos (lascas de chocolate, chocolate granulado)

- 1 lata de leche condensada de la mejor calidad - 1 cucharada de mantequilla sin sal de buena calidad - 1 yema de huevo tamizado - 1 cucharada de cacao en polvo - 300 g de chocolate con leche picada de buena calidad - Confitería (chips de chocolate, virutas de chocolate)

Modo de fazer:

Preparación:

Leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes mexendo bem até desprender do fundo da panela. Passe o creme para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar. Unte as mãos com manteiga, enrole os doces e passe nos confeitos. Delicie-se com o doce que nosso David fala tanto.

Cocine los primeros 5 ingredientes revolviendo bien para aflojar la parte inferior de la sartén. Pasar la crema en una placa engrasada. Deje que se enfríe. Las manos de grasa con mantequilla, envolver el caramelo y pasan en repostería. Disfrute de los deliciosos dulces que nuestro David tanto habla.

Lasanha de Beringela “Se Acaba” Lasaña de Berenjena “Se Acaba”

Português Ingredientes: - 3 berinjelas médias fatiadas no comprimento - Sal a gosto - 300 gramas de queijo mussarela ralado - 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado Molho: - 2 colheres(sopa) de óleo - 400 gramas de carne moída - 1 cebola em cubos - 2 dentes de alho picados - 1/2 xícara(chá) de extrato de tomate - 1 xícara (chá) de água - 4 tomates sem sementes em cubos - sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto Modo de Preparo: Espalhe a berinjela em uma forma fazendo uma camada, polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos. Molho:Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a carne moída por 3 minutos. Adicione a cebola e o alho e deixe dourar. Despeje o extrato de tomate e frite 6 por 2 minutos. Acrescente a água, o tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tire do fogo e misture o manjericão. Lave a berinjela e seque com um pano. Em um refratário retangular médio, intercale camadas de molho, de berinjela, de molho novamente e de queijo mussarela, terminando com mussarela. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Observação: como minha filha tem alergia a parmesão eu termino com a mussarela, sem acrescentar o parmesão. Fica tão delicioso quanto. Agora “Se acabe” provando essa delícia!

Edena Skau de Miranda

Español Ingredientes: - 3 berenjenas medianas en rodajas de longitud - Sal al gusto - 300 gramos de queso mozzarella rallado - 2 cucharadas (cucharas de sopa) de queso parmesano rallado Salsa: - 2 cucharas (sopa) de aceite - 400 gramos de carne picada - 1 cebolla, picada - 2 dientes de ajo, picados - 1/2 taza de pasta de tomate - 1 taza de agua - 4 tomates, sin semillas, cortado en cubitos - sal, pimienta negro y picado yalbahaca fresca al gusto Preparación: Corre la berenjena de una manera de hacer una capa, espolvorear con sal y dejar reposar durante 30 minutos. Salsa: Calentar una sartén con aceite a fuego medio y rehogar la carne picada durante 3 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y dejar que se dore. Verter la pasta de tomate y freír durante 2 minutos. Agregue el agua, los tomates, la sal y la pimienta al gusto . Cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y agregue la albahaca. Lavar las berenjenas y secar con un paño. En un medio rectangular para horno, combinar las capas de salsa, berenjena, salsa y queso mozzarella de nuevo, terminando con mozzarella. Espolvorear con el queso parmesano y hornee en horno moderado, precalentado durante 30 minutos. NOTA: Debido a que mi hija tiene alergias termino con parmesano mozzarella, sin agregar el queso parmesano. Es demasiado delicioso . Ahora “Se Acaba “ pues es una delicia!

Suflê “Desnúdate Mujer” Soufle “Desnudate Mujer”

Português

Juliana de Siqueira e Silva

Español

Ingredientes:

- 500g de batata cozida e amassada - 3 cenouras grandes cozidas e amassadas - 2 cubinhos de caldo de galinha - 1/2 xícara (chá) de leite quente - 1/2 xícara (chá) de azeite - 2 colheres (sopa) de salsa picada - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo - 4 gemas - 1 lata de milho verde escorrido - 4 claras em neve

- 500 g de patatas hervidas como puré - 3 zanahorias grandes cocidas y trituradas - 2 cubos de caldo de pollo - 1/2 taza de leche caliente - 1/2 taza de aceite de oliva - 2 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil picado - 3 cucharadas (cucharas de sopa) de harina - 4 yemas de huevo - 1 lata de maíz escurrido - 4 claras de huevo

Modo de Preparo:

Preparación:

Misture a batata e a cenoura ainda quentes com o caldo de galinha dissolvido no leite e os demais ingredientes (menos as claras). Junte delicadamente as claras. Distribua em forminhas individuais ou em um refratário grande. Leve ao forno médio por 30 minutos.

Mezclar las patatas y las zanahorias están aun calientes con el caldo de pollo disuelto en la leche y los ingredientes restantes (excepto las claras de huevo). Agregar las claras de huevo con cuidado. Distribuir en moldes individuales o un molde para hornear grande. Cocer en el horno durante 30 minutos.

Torta Merengue de Mortangos “Hasta el Final” Pastel de Merengue de Fresa “Hasta el Final”

Português

Rafinha Janovicth

Español

Ingredientes:

- 4 caixas de morango - 30 unidades de suspiro. - 1 litro de Chantilly já batido e gelado

- 4 cajas de fresas - 30 unidades de mereng echo de claras de huevos. - 1 litro Chantilly listo para uso

Decoração: Chantilly e morango Pão de Ló

Decoración: Strawberry y Chantilly Para la masa del bizcocho

- 4 ovos - 4 colheres ( sopa ) de açúcar - 4 colheres ( sopa ) de farinha de trigo - 1 colher ( chá ) de fermento em pó

- 4 huevos - 4 cucharadas (sopa) de azúcar - 4 cucharadas (sopa) de harina de trigo - 1 cucharadita de polvo de hornear

Modo de Preparo:

Preparación:

Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata. Junte as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue. Adicione a farinha e o fermento. Mexa delicadamente. Coloque em assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 10 minutos.

Coloque las claras de huevo en el tazón de la batidora y batir. Añadir las yemas de huevo de uno en uno y el azúcar. Desconectar. Agregue la harina y el polvo de hornear. Revuelva suavemente. Colocar en un contenedor para hornear engrasado y enharinado . Hornear en horno precalentado (200 º C) durante unos 10 minutos.

Modo de Preparo:

Finalizar:

Divida o pão de ló em duas partes. Sobre um refratário coloque uma aro próprio para bolos e tortas. Coloque uma das partes do bolo. Espalhe chantilly e sobre ele os morangos e os suspiros triturados. Coloque a outra parte do bolo. Espalhe chantilly, sobre ele os morangos e os suspiros triturados. Decore com suspiros e morangos. Retire o aro e decore ao redor com chantilly e morangos. Leve à geladeira. E depois de pronto se delicie com a torta merengue de morango Hasta El Final.

Divida el bizcocho en dos partes. Alrededor coloque uno aro adecuado para tartas y pasteles. Coloque una parte de la tarta. Agrega la crema batida y fresas en ella , los merengues triturados.Coloque el otro trozo del pastel. Agrega crema batida, fresas en él y merengues triturados. Adorne con las fresas y los merengues. Retirar el aro y decorar alrededor con crema batida y fresas. Refrigere. Y entonces estará listo para deleitar con este pastel de merengue y fresas Hasta El Final.

Bolo Sorvete de Chocolate “ Silencio” José Natal

Português “O bolo que hiela cada espacio en mí cuerpo!” INGREDIENTES:

Bolo - 03 ovos - 01 xícara de chá de açúcar - 02 xícaras de chá de farinha de trigo - 01 colher de sopa de fermento em pó - 01 xícara de chá de achocolatado em pó - Meia xícara de chá de óleo Sorvete - 170 gramas de chocolate meio amargo - 01 lata de leite - 01 lata de leite condensado - 01 colher de sopa de emulsificante para deixar mais cremoso (se preferir) Brigadeiro - 02 colheres de sopa de chocolate em pó - 01 colher de sopa de margarina - 01 caixinha de creme de leite - 01 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:

Bolo Pegue todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador, coloque em uma forma redonda e ponha no forno em uma temperatura em torno de 200°C por mais ou menos 40 minutos. Após tirar o bolo do forno, desenforme e deixe esfriar e corte o bolo no ao meio, repartindo em dois pedaços, como se fosse o pão de um sanduíche. Sorvete Derreta o chocolate em banho-maria. Em seguida bata no liquidificador com os demais ingredientes, coloque em uma vasilha e deixe dentro do freezer durante mais ou menos 5 horas. Após esse tempo retire do freezer e bata na batedeira para deixar o sorvete mais cremoso. Brigadeiro Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo médio, misture tudo sem parar até desgrudar do fundo da panela, em seguida adicione o creme de leite. MONTAGEM:

Em uma forma de fundo removível coloque uma parte do bolo repartido, em cima coloque o sorvete e em seguida tampe com a outra parte repartida do bolo. Por cima do “sanduíche de sorvete”, coloque o brigadeiro e leve ao freezer. Aguarde até o brigadeiro endurecer e sirva-se!

Pastel de chocolate “Silencio” José Natal

Español “El pastel hiela cada espacio en mi cuerpo!” INGREDIENTES

Pastel w03 huevos - 01 taza de azúcar - 02 tazas de harina - 01 cucharadas de polvo de hornear - 01 taza de chocolate en polvo - La mitad de una taza de aceite Helado - 170 gramos de chocolate negro - 01 lata de leche - 01 lata de leche condensada 10 - 01 cucharada de emulsionante para hacer más cremosa (si usted prefiere) Brigadeiro - 02 cucharadas de chocolate en polvo - 01 cucharada de margarina - 01 caja crema de leche - 01 lata de leche condensada

PREPARACIÓN:

Pastel Tome todos los ingredientes y mezcla todo en una licuadora, poner en una contenedora redonda y poner en el horno a una temperatura de unos 200 ° C durante unos 40 minutos. Después de tomar el pastel del horno, desmoldar y dejar enfriar y cortar el pastel en el centro, dividiendo en dos partes, como el pan de un sándwich. Helado Derretir el chocolate a baño María. Entonces bata en la licuadora con el resto de los ingredientes. Ccolocar en un bol y dejar en el congelador durante unas 5 horas. Después de este tiempo, retirar del congelador y mezcla en un mezclador para hacer el helado más cremoso. Brigadeiro Coloque todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio, revuelva constantemente hasta que todo despegado desde el fondo de la sartén, a continuación, agregar la crema. Montage En una forma de parte inferior extraíble coloque una parte de la tarta, poner la crema de hielo en la parte superior y luego cubrir con la otra parte compartida del pastel. Sobre el “Sandwich de yelado”, pase todo el dulce de brigadeiro y lleve a congelar. Espere el Brigadeiro endurecer y esta listo!

Bacalhau “ Luna”

Bacalao “ Luna” Português

Maria Aparecida Pereira dos Santos

Español

Ingredientes: - 1 kg de bacalhau - 1 e 1/2 kg de batata - 1 Pimentão grande - 2 Cebolas media - 1 Pote de requeijão - Leite a gosto para o purê - Azeitona a gosto - Azeite a gosto - Queijo parmesão a gosto

Ingredientes: - 1 kg de bacalao - 1 1/2 kg de patatas - 1 pimiento grande - 2 cebollas medianas - 1 taza de requesón - Leche a gusto para el puré - Aceitunas al gusto - Aceite de oliva al gusto - Queso parmesano al gusto

Modo de Preparo:

Cómo prepararse:

Colocar o bacalhau de molho de véspera e trocar a água ate dessalgar e depois leve ao fogo ate ficar bem cozido e depois desfiar um pouco. Aproveitar a água do bacalhau pra cozinhar as batatas, amassar bem com um garfo e reserve Cortar as cebolas e o pimentão em rodelas Em uma panela regar com bastante azeite colocar 1/2 pimentão, a cebola, a azeitona e o bacalhau e misturar bem em fogo médio ate a cebola murchar. Em uma panela grande colocar a batata amassada com o requeijão e o leite até formar um purê bem molinho e deixe reservado, Em um refratário grande regar com bastante azeite e espalhar a cebola e o pimentão cortados em rodela, colocar o bacalhau e espalhar bem e sobre o bacalhau colocar o purê bem espalhado e por fim jogar bastante queijo parmesão e levar ao forno médio ate começar a borbulhar ou o queijo começar a dourar.

En la vespera, deje en bacalao en la agua y va cambiando el agua hasta que la desalación y luego encender el fuego hasta que esté bien cocido y luego desgranar un poco. Disfrute del agua del bacalao para cocinar las papas, amasar bien con un tenedor y dejar de lado Cortar las cebollas y los pimientos en rodajas. En una olla con agua suficiente , pone el aceite de oliva, 1/2 pimiento verde, cebolla,y el bacalao, y mezclar bien a fuego medio hasta que la cebolla se marchitan. En una gran cacerola colocar el puré de papas con requeson,crema y la leche hasta que se forme un puré blandito, y dejar reservados. En una fuente para horno grande espolvorear suficiente con aceite de oliva y difundir la cebolla y el pimiento cortado en rebanada, colocar el bacalao en todo y poner el puré . Finalmente arrojar suficiente queso parmesano y hornee hasta medio comienza a burbujear o el queso comienza e dorar. ps- “requesón” en un tipo de queso en crema.

Pão de Queijo Caseiro “Como Olvidar” Pan de Queso “Como olvidar”

Português Receita de uma delícia tipicamente brasileira para que nosso querido David possa se deleitar com nosso famoso pão de queijo! Escolhi o nome da música “Como Olvidar”, porque depois que ele provar nosso pãozinho de queijo nunca mais irá esquecer! Ingredientes: - 250g de queijo mozarela - 1 xícara (chá) bem cheia de polvilho azedo (se não tiver polvilho azedo, pode ser substituído por fécula de batata) - 1 ovo inteiro - 1/3 de xícara (chá) de óleo - 1 xícara (chá) de leite frio - Sal a gosto - Queijo parmesão ralado a gosto para jogar por cima - Orégano a gosto para jogar por cima Obs: A medida da xícara de chá é equivalente a 250 ml. Modo de Preparo Colocar o leite, ovo, óleo, queijo mozarela em pedaços e bater no liquidificador. Acrescentar o polvilho azedo e 12 bater novamente até misturar bem todos os ingredientes (por um minuto aproximadamente). Acrescentar sal a gosto (provar a massa antes, pois a mozarela já é salgada) e bater por mais um minuto. A consistência da massa deve ser densa, não líquida. É aquela massa que não escorre da colher. Após, colocar a massa em forminhas de alumínio descartáveis ou forminhas para empada untadas. Jogar por cima da massa orégano e/ou queijo parmesão a gosto Levar ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que fiquem bem assados. Após esfriar um pouco, retirar das forminhas e servir.

Maria Teresa Renha

Español Receta de una delicia brasileña típica. Así nuestro querido David puede deleitarse con el famoso pan de queso! Elegí el nombre de la canción “Cómo Olvidar”, porque después de probar nuestro pan de queso nunca olvidará! Ingredientes: - Queso mozzarella 250 g - 1 taza de almidon de mandioca(si no encuentras, se pueden sustituir por fécula de patata) - 1 huevo entero - 1/3 taza de aceite - 1 taza de leche fría - Sal al gusto - Queso parmesano rallado al gusto - Orégano al gusto Nota: La medición de la taza es equivalente a 250 ml. Cómo preparar: Coloque la leche, el huevo, el aceite, el queso mozzarella en trozos y batir en la licuadora. Agregue el almidon de mandioca y vuelva a batirtodos los ingredientes (durante aproximadamente un minuto). Añadir sal al gusto (saborear la masa antes porque la mozzarella ya es salado) y batir por un minuto más. La consistencia de la mezcla debe ser espesa, no líquida. Es que la masa no gotea de la cuchara. Después, poner la masa en los moldes o bandejas de aluminio desechables para pastel engrasado. Juega el orégano masa y / o queso parmesano al gusto Cocer en el horno precalentado a 200 º durante unos 30-40 minutos hasta que estén bien cocidos. Después de enfriar un poco, retirar de los moldes y servir.

Pasta di pomodoro com manjericão “Todo por ustedes”

Pasta di pomodoro con albahaca “Todo por ustedes“ Rosemeire Borges

Português

Español

Ingredientes:

- 500 gramas de macarrão cozido “Al dente” (penne, fuzili ou farfalle) - 4 tomates grandes bem maduros, sem pele e sementes cortados em cubinhos - 4 dentes de alho grandes cortados em laminas - 15 a 20 folhas de manjericão (pequeno) - ½ xícara de chá de azeite extra virgem - Sal e pimenta do reino (moída na hora) a gosto

- 500 gramos de fideos cocida “al dente” (penne, farfalle o fuzili) - 4 tomates grandes muy maduros, sin semillas ,peladas y cortadas en cubitos - 4 dientes de ajo cortado en láminas - Hojas de albahaca 15-20 (pequeñas) - ½ taza de aceite de oliva virgen extra - Sal y pimienta (recién molida) al gusto

Modo de Preparo:

Cómo preparar:

Misturar todos os ingredientes, menos o macarrão, e deixar repousar por 20 minutos. Misturar o macarrão e servir com parmesão fresco ralado. Um vinho rose cai muito bem. Bom apetite, posso garantir que fica uma delícia!

Mezclar todos los ingredientes, excepto la pasta y deje reposar por 20 minutos. Mezclar la pasta y servir con queso parmesano recién rallado. Un vino rosado cae muy bien. Buen apetito, les puedo asegurar que es una delicia!

Biscoito “Caramelito”

Galletas “Caramelito”

Português

Tamires Alves Marconi

Español

INGREDIENTES:

Massa: - 2 ½xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de manteiga sem sal - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 colher (sopa) de água - 1 pitada de sal

Masa: - 2 ½ tazas de harina de trigo - 1 taza de mantequilla sin sal - 1 cuchara (sopa) de agua

Caramelo: - 1 ½ xícara (chá) de leite condensado - ½ xícara (chá) de manteiga sem sal - 2 colheres (sopa) de glucose de milho - 1 xícara (chá) de açúcar Cobertura: 2 xícaras (chá) de chocolate MODO DE PREPARO:

Massa: em uma tigela misture a farinha com a manteiga. Mexa até parecer uma farofa. Acrescente o açúcar e o sal. Coloque a água e mexa até a massa ficar homogênea sem grudar nas mãos. Deixe descansar por 1 hora na 14 geladeira. Abra a massa, corte do tamanho desejado e leve ao forno baixo, pré-aquecido (180ºC) por 25 minutos para assar. Caramelo: em uma panela, coloque o açúcar e mexa em fogo baixo até virar um caramelo claro. Em outra panela, coloque o leite condensado, a manteiga, a glucose e mexa como se fosse um brigadeiro. Quando começar a ferver, acrescente o caramelo e mexa por aproximadamente 8 minutos e deixe esfriar. Chocolate: derreta o chocolate em banho maria. Montagem: coloque o caramelo sobre um biscoito, cubra com um biscoito e banhe com o chocolate. Deixe o chocolate endurecer. Tempo de preparo: 2 horas Rendimento: 5 porções

- 1 taza de azúcar - 1 pizca de sal

Caramelo: - 1 ½ taza (té) de leche condensada - ½ taza (té) de mantequilla sin sal - 2 cucharas (sopa) de jarabe de maíz - 1 taza de azúcar Cobertura: - 2 tazas de chocolate CÓMO PREPARAR:

Masa: En un bol mezclar la harina con la mantequilla. Revuelva hasta que se desmoronen .. Añadir el azúcar y la sal. Coloque el agua y revuelva hasta que la masa esté suave y sin manos pegajosas. Deje reposar durante 1 hora en el refrigerador. Estirar la masa, cortar el tamaño deseado y hornear baja, precalentado (180 ° C) durante 25 minutos para hornear. Caramelo: En una cacerola, colocar el azúcar y revuelva a fuego lento hasta que gire un caramelo claro. En otra sartén, agregar la leche, la mantequilla, el jarabe de maíz condensada y mezclar como un “brigadeiro”. Cuando empiece a hervir, añadir el caramelo y se agita durante unos 8 minutos y dejar enfriar. Chocolate: Derretir el chocolate a baño maría. Montaje: Colocar el caramelo en una cookie, cubrir con una galleta y se bañan con chocolate. Deja que el chocolate se endurezca. Tiempo de preparación: 2 horas Rendimiento: 5 porciones ps. “brigadeiro es un dulce tipico brasileño echo de chocolate y leche condensada, y se dá el punto cuando se desprega de la cacerola.

Costelinha de Porco Bisbarbecue “Camina y Ven” Pamela Oliveira Borges Português INGREDIENTES:

MODO DE PREPARO:

Costelinha: - 1 Peça de Costelinha de porco - 5 batatas grandes cortadas em três partes - 4 dentes de alho picado ou amassado - 1/2 limão - 1 colher de azeite extra virgem - 2 talos de alecrim com as folinhas - 2 colheres de Mel - 2 colheres de mostarda - 2 colheres de manteiga - sal a gosto

Costelinha: Corte a costelinha de porco em postas de 1 a 3 unidades ou como preferir, coloque as postas em uma assadeira grande. Misture em um recipiente o alho, azeite, limão, mel, mostarda, e sal a gosto, mexa bem e despeje sobre as costelinhas em postas, misture bem o tempero com a costelinhas. Em uma cumbuca coloque as batatas cortadas e coloque a manteiga e sal a gosto misture bem e depois coloque as batatas com as postas de costelinha, cubra com papel alumínio e deixe assar no forno por 2 horas, bom meu forno é lento. Depende do seu forno. Vire as costelas a cada meia hora.

Molho “Bisbarbecue” - 1 colher de Azeite extra virgem - 1 cebola picada - 2 dentes de alho cortados ao meio - 1/2 maçã descascada picada - 1 canela em pau - 1/3 xícara de açúcar mascavo - 1/3 xícara de vinagre - 2 xícaras ketchup - 1/2 xícara de água - 2 colheres de molho inglês - 1 colher de shoyo - 1 caldo Knorr de carne - 2 folhas de loro - 1 pitada de Sal - Pimenta calabresa a gosto

Molho “Bisbarbecue” Em uma panela media refogue bem no azeite, a cebola, o alho a maçã e a canela, depois despeje o açúcar mascavo e espere derreter. Coloque o vinagre, o ketchup , a água, o molho ingles, o shoyo, a pimenta, caldo de carne, as folhas de loro e 1 pitada de sal para acentuar o sabor(cuidado o caldo knorr já tem sal) e a pimenta calabresa a gosto. Mexa bem, tampe a panela e deixe apurar por 10 minutos, para um molho mais ralo coloque mais água se preferir. Depois é só coar, colocar sobre a costelinha de porco e caminha e vai comer.

Costillas de cerdo Bisbarbecue “Camina y Ven” Pamela Oliveira Borges Español INGREDIENTES:

CÓMO PREPARAR:

Costillas: - 1 pieza de costillas de cerdo - 5 papas grandes cortadas en tres partes - 4 dientes de ajo picados - 1/2 limón - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra - 2 ramas de romero - 2 cucharadas de miel - 2 cucharadas de mostaza - 2 cucharadas de mantequilla - Sal al gusto

Costillas de cerdo: Cortar las costillas de cerdo en trozos de 1-3 unidades o como usted prefiera, colocar las rodajas en una bandeja para hornear grande. Mezclar en un bol el ajo, el aceite de oliva, limón, miel, mostaza y sal al gusto, mezcle bien y vierta sobre las costillas en trozos, mezclar los condimentos. Colocar en un bol las patatas en rodajas y añadir la mantequilla y la sal al gusto mezclar bien y luego colocar las patatas con rodajas de costillas, cubrir con papel de aluminio y cocer en el horno durante 2 horas, bueno mi horno es lento. Depende de su horno, convertir las costillas cada media hora.

Ingredientes Salsa “Bisbarbecue” - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo, repartidos 16 - 1/2 manzana pelada cortada - 1 rama de canela - 1/3 taza de azúcar morena - 1/3 taza de vinagre - 2 tazas de salsa de tomate - 1/2 taza de agua - 2 cucharadas de salsa Worcestershire - 1 cucharada de salsa de soja - 1 CUBO DE caldo de carne -2 hojas lauril - 1 pizca de sal -Pimienta de cayena al gusto

Salsa “Bisbarbecue” En una cacerola mediana y saltear en aceite de oliva, cebolla, ajo, manzana y canela, y luego verter el azúcar moreno y permiten a derretirse. Coloca el vinagre, la salsa de tomate, el agua, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, caldo de carne concetrado, pimienta, hojas de loro y 1 pizca de sal para acentuar el sabor (caldo de carne concetrado ya tiene sal) y pimiento al gusto. Revuelva bien, tape la olla y dejar actuar durante 10 minutos para asegurarse de una salsa más fina añadir más agua si lo prefiere. A continuación, sólo la cepa puso en las costillas de cerdo y paseos y comer.

Gelatinas “Suenõs Rotos”

Português

Janna Santos

Español

Ingredientes

Ingredientes:

- 4 caixas de gelatina (abacaxi, uva, limão, amora) sabores diferentes a gosto - 1 lata de leite condensado - 1 lata de creme de leite - 1 gelatina sabor morango

- Cuatro cajas de gelatina (piña, uva, limón, mora) diferentes sabores al gusto - 1 lata de leche condensada - 1 lata de crema de leche - 1 caja de gelatina de fresa

Modo de Preparo

Como preparar:

Prepare as 4 caixas de gelatina separadas de acordo com as instruções das embalagens. Corte em quadradinhos e reserve. Bater no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sabor morango dissolvida em 1 copo de água fria e 1 copo de água quente, por aproximadamente 5 minutos. Misturar este creme na gelatina colorida, mexa e leve para gelar novamente.

Preparar cuatro cajas de gelatina separados de acuerdo a las instrucciones del embalaje. Cortar en cuadrados y reservar. Mezclar la leche condensada, la cremade leche y la cajita de gelatina de fresa disuelta en 1 taza de agua fría y 1 taza de agua caliente durante unos 5 minutos. Mezclar esta crema con la gelatina en colores , revolver y llevar a congelar de nuevo. 17

Tempo de Preparo: 30min Rendimento: 16 porções

Tiempo de preparación: 30 minutos Rendimiento: 16 porciones

Camarãozinho na moranguinha “Angel de la Noche” Valeria Novaes Português INGREDIENTES - 6 mini morangas - 700 g de camarõest médios temperados (por 15 min.) com meio limão e pimenta do reino a gosto. - 2 colheres de sopa de manteiga. - Meio quilo de mandioquinha lavadas, descascadas e cortadas em cubos. - 1 cebola ralada - 1 dente de algo amassadinho - 2 xícaras de caldo de legumes (ferva 1 cubinho de caldo de legumes em 250 ml de água) - 1 vidro pequeno de leite de coco - 3 colheres de sopa de requeijão - 50 gramas de queijo gorgonzola - 1 colher de sopa de amido de milho diluído no caldo de legumes 18 - Salsinha a gosto - Sal a gosto - 200 g de mussarela ralada Modo de Preparo: Lave bem as moranguinhas. Disponha as bonitinhas em um refratário forrado com papel toalha e com o papel cubra todas elas. Leve-as ao micro-ondas por 7 min. (pode ser um pouco mais, um pouco menos, dependendo da potencia de seu aparelho), e as retire quando estiverem

em ponto de corte, porem não muito moles. Corte as tampinhas, retire a polpa e sementes de cada uma delas com uma colher, tomando o cuidado de não fura-las. Separe. Numa grelha ou frigideira, refogue os camarões na metade da manteiga virando-os e cuidando para que não queimem, ate ficarem rosados. Em outra panela, com o restante da manteiga, refogue a cebola, o alho e a mandioquinha. Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar ate ficar macia. Quando pronta, espere esfriar e bata no liquidificador ate ficar bem misturado. Volte para a panela, acrescente os camarões já refogados, a salsinha, o leite de coco, o gorgonzola e o requeijão. Prove o sal e se quiser acrescente mais. Engrosse o refogado com o amido de milho ate virar um creme. Coloque o creme dentro de cada moranguinha. Cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno ate a mussarela derreter. Tampe. Sirva como entrada, ou se quiser com arroz e batata palha. Hummmmmmmmm, fica dos deuses...

Langostinos en la calabaza “Angel de la Noche” Valeria Novaes Español INGREDIENTES - 6 calabazas pequeñas - 700 g de langostinos medianos dejados en una salsa echa con la mitad de un limón y pimienta negro al gusto. - 2 cucharadas de mantequilla. - medio kilo de zanaorias blancas , peladas y cortadas en cubos. - 1 cebolla rallada - 1 diente ajo aplastado - 2 tazas de caldo de verduras (hervir 1 cubo de caldo de verduras en 250 ml de agua) - 1 vaso de leche de coco - 3 cucharadas de requeson o cream cheese - 50 gramos de queso gorgonzola 1 cucharada de maicena diluida en caldo de verduras - Perejil al gusto - Sal al gusto - 200 g de mozzarella rallada Preparación Lávese bien las calabazas. Disponer en un refractario lleno de toallas de papel y, con papel cubre a todos. Llévalos al microondas durante 7 min. (Puede ser un poco más, un poco menos, dependiendo de la potencia de su máquina), y retirar cuando está en corte, pero no demasiado suave.

Cortar las tapas, retire la pulpa y las semillas de cada una de ellas con una cuchara, con cuidado . En un sartén,freir los camarones en la mitad de la mantequilla ,convertirlos teniendo cuidado de no quemarse, hasta convertirse en rosa. En otra sartén con la mantequilla restante, saltear la cebolla, el ajo y las zanorias blancas. Añadir el caldo de verduras, tape la olla y cocine hasta que esté suave. Cuando esté listo, dejar enfriar y hacer puré en la licuadora hasta que esté bien mezclado. Volver a la sartén, añadir los langostinos salteados ahora, el perejil, la leche de coco, Gorgonzola y queso crema. Pruebe la sal y añadir más si lo desea. Espesar el guiso con la maicena hasta que gire una crema. Poner la crema en cada calabaza. Cubra con mozzarella rallado. Hornee hasta que la mozzarella se derrita. Servir como entrada, o si quieres arroz y patatas paja. Hummmmmmmmm, es de los dioses ..

Manjar light de coco “Sufrirás” Flan de Coco Light “Sufrirás”

Português

Cristiane Skau

Español

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado light - 1 lata de creme de leite light - 1 vidro de leite de coco light - 12 g de gelatina em pó sem sabor - 1/2 xícara (chá) de água quente - 1 pacote de coco ralado sem açúcar

- 1 lata de leche condensada light - 1 lata de crema de leche light - 1 vaso de leche de coco light - 12 g de polvo de gelatina sin sabor - 1/2 taza de agua caliente - 1 paquete de coco rallado sin azúcar

Modo de Preparo:

Preparación:

Exceto a gelatina, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. A seguir, hidrate a gelatina em água quente e acrescente-a 20 no liquidificador. Bata mais um pouco Retire e coloque em uma forma para pudim. Deixe na geladeira por 6 horas Desenforme, cubra com o coco ralado ou sua cobertura de preferência (chocolate granulado, cereja, vinho tinto, etc) e sirva.

Excepto gelatina, poner todos los ingredientes en la licuadora y licúe hasta obtener una crema suave. Luego hidratar la gelatina en agua caliente y agregarlo a la licuadora. Batir un poco más. Retirar y colocar en un recipiente para flan. Refrigere durante 6 horas Sacar del recipiente, cubrir con coco rallado o su preferencia de cobertura (virutas de chocolate, cereza, vino tinto, etc) y servir.

Bacalhau da Ro “Por ti” Rosana Cancela Catro

Português Ingredientes: - 2 Kg de bacalhau em lascas grandes (dessalgar e limpar como de costume) - 6 batatas grandes cotadas em rodelas de 1 cm (eu nao sei quanto da de peso pq sempre uso como medida o tamanho da batata, pego umas grandinhas) - 1 e 1/2 cebola em cubinhos - 2 tomates em cubinhos (sem pele e sementes) - 2 dentes de alho amassados - 1 pimentao vermelho em cubinhos - 2 caixinhas de creme de leite - 1 e 1/2 colher (sopa) de margarina - 2 colheres (sopa) farinha de trigo - 1 vidrinho de champion - 15 a 20 azeitonas pretas ou verdes (sem caroço) -300 gr. de camarao cinza (ja limpos) -150 ml de vinho branco (de sua preferencia) -150 ml de leite -noz moscada - cheiro verde a gosto - sal e pimenta a gosto - azeite (quantidade necessaria, a gosto tb, no meu caso adoro azeite rsrs) Modo de Fazer: -Deixar o bacalhau de molho, dessalgar, partir em lascas grandes e reservar. Descascar as batatas, cozinhar ate que fiquem macias e reservar. -Fazer um molho vermelho refogando no azeite a cebola ate que comece a ficar transparente, acrescentar o alho deixar refogar um minuto, acrescentar o pimentao,

refogar uns 3 minutos e acrescentar o tomate, mexa bem e coloque o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por uns 10 minutos em fogo baixo (cuidado para nao secar) e acrescente os camaroes e o champion, deixe mais 5 minutos e desligue o fogo, reserve. -Faça um molho branco, em uma panela derreta a margarina e acrecenta meia cebola bem picadinha, deixe refogar e acrecente as 2 colheres de sopa de farinha de trigo mexa bem tomando cuidado para a farinha nao queimar, aos poucos e sem parar de mexer va colocando o leite, ate formar um creme branco, abaixe bem o fogo acrescente as duas caixas de creme de leite, sal e a noz moscada (de preferencia raladinha na hora) desligue e reserve. - Em um refratario coloque metade do molho branco, arrume as batatas em cima do molho branco, coloque metade do molho vermelho por cima das batatas, arrume por cima do molho vermelho a metade das azeitonas, coloque as lascas de bacalhau, por cima do bacalhau o restante do molho vermelho, as azeitonas e por cima de tudo a outra metade do molho branco, regue com um 21 pouco de azeite, salpique o cheiro verde e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. -Gosto de servir com arroz branco. É isso, aqui em casa todos ADORAAAMOS, é simples e bem gostoso, apesar de ter que fazer 2 molhos os dois sao faceis e rapidos.

Bacalhau de Ro “Por ti” Rosana Cancela Catro

Español Ingredientes: - 2 kilos de bacalao en grandes astillas (desalación y limpio como siempre) - 6 papas grandes enumerados en rodajas de 1 cm (no sé cuánto del peso pq utilizan siempre como una medida del tamaño de la patata, uso las grandotas) - 1 y 1/2 cebolla, picada - 2 tomates cortados en cubitos (sin piel y semillas) - 2 dientes de ajo machacados - 1 pimiento rojo, cortado en cubitos - 2 cajas de crema de leche - 1 y 1/2 cuchara de mantequilla - 2 cucharadas (cucharas de sopa) de harina - 50 g de champignons - 15 a 20 aceitunas negras o verdes (sin hueso) - 300 Gr. del camarón gris (ya limpio) - 150 Ml de vino blanco (de su elección) - 150 Ml de leche - Nuez moscada - Perejil al gusto 22 - Sal y pimienta al gusto - Aceite de oliva (cantidad necesaria para tb gusto, en mi caso amo el aceite de oliva) Preparo: -Agregar la salsa de bacalao, la desalinización, del libro grande y escamosa. Pelar las papas y cocine hasta que estén suaves y reservar. -Hacer una salsa roja saltear en aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a girar transparente, añadir el ajo dejar cocer un minuto añadir el pimiento rojo, saltear unos 3

minutos y añadir el tomate, revuelva bien y colocar el vino blanco, sazonar con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego lento (tenga cuidado de no secar) y agregue los camarones y el campeón, deja otros 5 minutos y retirar del fuego, dejar de lado. -Hacer una salsa blanca, en una cacerola se derrite la margarina y acrecenta media cebolla finamente picada y dejar cocer acrecente las 2 cucharadas de harina revuelva bien, con cuidado de no quemar la harina poco a poco y removiendo constantemente va poner la leche hasta que esté suave y esponjoso blanco, bajar el fuego y añadir las dos cajas de la crema, la sal y la nuez moscada (preferiblemente tiempo raladinha) y póngala a un lado. - En un contenedor refractario disponer la mitad de la salsa blanca,las patatas en la parte superior de la salsa blanca, coloque la mitad de la salsa roja sobre las patatas, disponer en la parte superior de la salsa roja la mitad de las aceitunas, coloque los chips de bacalao, bacalao sobre la salsa roja restante, las aceitunas y, sobre todo, la otra mitad de la salsa blanca, rociar con un poco de aceite de oliva, espolvorear con perejil y cocer durante unos 20 minutos. -Me gusta servir con arroz blanco. Es decir, aquí en mi casa todos ADORAAAMOS, es simple y bastante bien, a pesar de tener que hacer dos salsas tanto son de fácil y rápida.

Torta de Amendoim “Como Será” Tarta de Mani “Como olvidar”

Português

Michelli Bernardino

Español

Ingredientes:

. 1 pacote de biscoito maisena . 1 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de amendoim sem pele e torrado . 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente . 1 lata de leite condensado . 300 g de chocolate ao leite picado . 1 lata de creme de leite

- 1 paquete de galletas de harina de maíz - 1 taza y 3 cucharas (sopa) de manis pelados y tostados - 2 cucharas (sopa) de margarina a temperatura ambiente - 1 lata de leche condensada - Chocolate con leche 300 g, picado - 1 lata de crema de leche

Modo de Fazer:

Preparación:

1. Prepare a massa: triture o biscoito, 3 colheres (sopa) de amendoim e misture a margarina até formar uma farofa. 2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível. Reserve. 3. Faça o recheio: em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de amendoim, o leite condensado e leve ao fogo brando mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. 4. Deixe esfriar e coloque sobre a massa reservada. 5. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banhomaria e misture o creme de leite. 6. Espere esfriar e cubra a torta. 7. Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo. 8. Decore com raspas de chocolate., é simples e bem gostoso, apesar de ter que fazer 2 molhos os dois sao faceis e rapidos.

1. Preparar la masa: aplastar las galletas, agregar 3 cucharadas (cucharas de sopa) de mantequilla de maní y mezclar hasta que se forme una deleznable. 2. Cubra el fondo y los lados de la forma de 22 cm de diámetro con aro desmontable. Reserva. 3. Para el relleno: En una olla, coloque 1 taza manis, la leche condensada y llevar a fuego lento revolviendo constantemente hasta que comience a despegado desde 23 el fondo de la cacerola. 4. Dejar enfriar y colocar en la masa a un lado. 5. Preparar el relleno: derretir el chocolate a baño María y revuelva en la crema de leche. 6. Deje enfriar y cubrir la tarta. 7. Refrigere durante 3 horas como mínimo. 8. Decorar con virutas de chocolate., Es simple y bastante bien, a pesar de tener que hacer dos salsas tanto son de fácil y rápida.

Tapioca “Besos de tu boca” Tapioca “Besos de tu boca”

Português

Sarita Nicoli

Español

Ingredientes:

-Um pacote de polvilho doce

-Un paquete de almidón de yuca

Recheio: 1- caixa de morango 1 pote pequeno de Nutella 2 bananas 1 caixa de leite condesado 1 Pote de sorvete de sua preferencia( particulamente sempre faço com o de baumilha)

Relleno: - 1 caja de fresas - 1 pequeño frasco de Nutella - 2 bananas - 1 caja de leche condesado - 1 pote de helado de su elección (sobre todo en hacer siempre con el baumilha)

Modo de fazer: Coloque o polvilho em um recipiente e regue-o aos poucos com 250ml de agua fria, musturando e esfregando com as mãos até ficar uma farinha granulada, solta e umedecida. Leve uma frigideira ao fogo e deixe aquecer, peneire o 24 polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos espaços semelhante a uma panqueca. Espere a massa ficar unida e segue com o Recheio: Ainda na frigideira mesmo,coloque um pouquinho do leite condesado, jogue um pouquinho dos morangos picados e das bananas, em rodelas jogue 3 colheres de nutella e dobre ! faça isso com todas as tapiocas depois sirva no prato com uma bola de sorvete e leite condesado por cima!!!

Preparación: Colocar la harina en un bol y rociar lentamente con 250 ml de agua fría, musturando y frotar con las manos hasta que la harina de grano, suelto y húmedo. Tomar una sartén al fuego y dejar que se caliente, tamizar la harina humedecida en la sartén, cubriendo los espacios como un panqueque. Esperar la masa agregarse bien y sigue con el relleno: Aún en la misma sartén, poner un poco de condesado leche, tirar un poco de fresas picadas y los plátanos en rodajas 3 cucharadas de nutella tiro y doble! Haga esto con todos tapiocas luego servir el plato con una bola de helado y leche sobre condesado!

Fica uma delicia.Espero que gostem!!Bis Beijinhos!

Es una delicia. Espero que desfruten! Bis Bisbesitos!

Torta de Cebola da vovó “Herederos”

Tarta de Cebollas de la Abuela “Herederos” Leticia Vides Valezini

Português Ingredientes - 1 kg de cebolas - 400 g de presunto cozido fatiado e cortado em pedacinhos - 200 g de queijo prato ralado - 300 g de nata ou creme de leite - 2 ovos batidos - 1 cubo de caldo de carne - Noz moscada e sal a gosto Massa: - 3 ovos - 13 colheres de trigo - 1/2 xícara de azeite - 2 xícaras de leite - 1 colher de chá de sal - 1 colher de chá de fermento Modo de Preparo Pique a cebola Em uma panela, coloque um fio de óleo ou um pouco de margarina/ manteiga para refogar a cebola Junte o caldo de carne Rale um pouco de noz moscada sobre a cebola Junte o sal, mexendo de vez em quando até a cebola ficar macia e o caldo de carne desmanchar Desligue o fogo Com o fogo desligado, junte o presunto picado Logo em seguida o queijo ralado Junte também os ovos batidos A nata ou creme de leite por último Mexer a cada adição de ingrediente

Español Ingredientes - 1 kg de cebollas - 400 g de jamón cocido y cortado en trozos pequeños - Plato de queso rallado 200 g - 300 g de crema de leche o crema agria - 2 huevos batidos - 1 cubo de caldo - nuez moscada - Sal al gusto Massa: - 3 huevos -13 cucharadas de trigo -De aceite de oliva 1/2 taza -2 tazas de leche -1 cucharadita de sal -1 cucharadita de polvo de hornear Preparo: Picar la cebolla.En una sartén, colocar un alambre un poco de aceite o margarina / mantequilla sofría la cebolla Añadir el caldo.Rallar un poco de nuez moscada sobre la 25 cebolla.Añadir la sal, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté tierna y el caldo de deshacer.Apague el fuego.Con el fuego, agregar el jamón picado En ese momento el queso rallado. Mezcle los huevos bien batidos. La crema o crema agria por última. Se agita la adición de cada ingrediente

Massa: Juntar todos os ingredientes no liquidificador

Massa: Añadir todos los ingredientes en una licuadora

Montagem: Um pouco da massa no fundo da travessa, juntar o recheio, despejar o restante da massa em cima Vai ao forno até dourar a massa

Montaje: Un poco de masa en la parte inferior de la viga, coloque el relleno, verter el resto de la masa en la parte superior Va en el horno hasta que la masa de oro

Leitão a pururuca “El ruido” Ana Vides Valezini Português INGREDIENTES: Tempero do leitão 1 kg de sal 170 g de alho amassado 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (sopa) de pimenta calabresa 1 colher (chá) de pimenta malagueta curtida na cachaça 1 colher (chá) de pimenta síria 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída 1 colher (chá) de açafrão 1 colher (sopa) de louro 1 colher (sobremesa) de cominho em pó 1 colher (sobremesa) de hortelã seca 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída Para o leitão à pururuca 1 leitão limpo (com +/- 12 kg) dividido em 2 bandas 12 colheres (sopa) de tempero pronto (OBS: para cada kg de leitão coloque 1 colher de sopa) 1 copo (tipo americano) de suco de limão 1 copo (tipo americano) de cachaça com manjericão (batida no liquidificador) 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco (de boa qualidade) 2 colheres (sopa) de ervas de provance (ou ervas picadas 26 de sua preferência) 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo OBS: não utilize cebola ou cheiro verde pois estes ingredientes podem amargar a carne de porco MODO DE PREPARO: Preparo do tempero Numa tigela misture sal, alho amassado, orégano desidratado, pimenta calabresa, pimenta malagueta curtida na cachaça, pimenta síria, pimenta-do-reino moída, açafrão, louro, cominho em pó, hortelã seca e noz-moscada moída. Reserve.

Preparo do leitão Com o auxílio de uma faca afiada, fure a carne de 1 leitão limpo (com +/- 12 kg) dividido em 2 bandas. OBS: Não fure a pele do leitão, somente fure a carne. Reserve. Num saco de plástico grande (ou recipiente grande) coloque o leitão e tempere com 12 colheres (sopa) de tempero pronto (OBS: para cada kg de leitão coloque 1 colher de sopa), 1 copo (tipo americano) de suco de limão, 1 copo (tipo americano) de cachaça com manjericão (batida no liquidificador), 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco (de boa qualidade), 2 colheres (sopa) de ervas de provance (ou ervas picadas de sua preferência) e 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo. Misture tudo muito bem e guarde na geladeira por 7 dias. Retire o leitão da geladeira e despreze a marinada. Lave o leitão para retirar o excesso dos temperos. Coloque o leitão com a parte da costela virada direto na grelha da churrasqueira (com abafador) ou em forno a gás (sobre uma grelha dentro de uma assadeira) e asse a 150º C por 6 a 7 horas. Depois de assado, pururuque o leitão que pode ser feito de 3 maneiras: 1 - Jogar óleo ou azeite fervente (+/-220ºC) sobre a pele do leitão (ainda quente) depois de bem assado. 2 - Outra maneira é assar o leitão na brasa sobre uma grelha, em fogo lento e depois de pronto e ainda quente tostar o couro bem próximo das brasas, com cuidado para não queimar. 3 - Depois de assado e ainda quente utilizar um “pururucador” e pururuca o couro do leitão. OBS: “Pururucador”: queimador de infravermelho a gás, que imita o calor de um braseiro com alta temperatura

Cerdo tostadito (pururuca) “El ruido”

Ana Vides Valezini

Español INGREDIENTES: Para sazonar cochinillo 1 kg de sal 170 g de ajo machacado 1 cucharada de orégano seco 1 cuchara de pimiento rojo 1 cucharadita de chile curtido en cachaça 1 cucharadita de pimienta siria 1/2 cucharadita negro pimienta molida reino 1 cucharadita de azafran 1 cuchara de lauril 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de menta seca 1/2 cucharadita (tsp) de nuez moscada molida Para el cerdo a pururuca 1 cochino limpio (con + / - 12 kg) dividido en dos bandas 12 cucharadas (sopa) condimentos preparados (Nota: por cada kg de cerdo ponga 1 cucharada) 1 taza (tipo americano) de jugo de limón 1 taza (tipo americano) de ron con albahaca (golpe en la licuadora) 1 taza (tipo americano) Vino blanco seco (buena calidad) 2 cucharas (sopa) de hierbas provance (o hierbas picadas de su elección) 3 cucharadas (cucharas de sopa) de azúcar morena NOTA: No use cebollas o perejil ya que estos ingredientes pueden amargar cerdo PREPARACIÓN: Elaboración de especias En un tazón mezcla la sal, el ajo picado, orégano, pimienta de cayena, chile curtido de cachaça, pimienta siria, pimienta negro, planta reino, azafrán, laurel, comino, menta seca y nuez moscada. Reserva.

Preparación del cochinillo Con la ayuda de un cuchillo afilado, perforar la carne de un lechón limpio (con + / - 12 kg) dividido en dos bandas. NOTA: no perforar la piel de los lechones, sólo perforar la carne. Reserva. En una bolsa grande de plástico (o recipiente grande) y coloque el cerdo con 12 cucharas (sopa) condimentos preparados (Nota: por cada kg de cerdo ponga 1 cucharada), 1 taza (tipo americano) de jugo de limón, 1 taza (tipo americano) de ron con albahaca (golpe en la licuadora) 1 taza (tipo americano) Vino blanco seco (buena calidad), 2 cucharas (sopa) de hierbas provance (o hierbas picadas de su elección) y 3 cucharadas (cucharas de sopa) de azúcar moreno. Mezclar bien y guardar en la nevera durante 7 días. Retire el cerdo de la nevera y deseche el adobo. Lavar el cochinillo para eliminar el exceso de especias. Ponga el cerdo con la parte de la nervadura directamente frente a la parrilla de la barbacoa (con amortiguador) o un horno de gas (en un estante en un molde para hornear) y hornear a 150 º C durante 6-7 horas. Una vez cocido, “pururuque” el cerdo que se puede hacer de 3 maneras: 1 - Escuchar aceite hirviendo o aceite de oliva (+ / -220 º C) en la piel del cerdo (todavía caliente) y después de asado. 27 2 - Otra forma es el cerdo asado sobre las brasas en una parrilla, a fuego lento, y después se hace y tostadas todavía calientes y el cuero cerca de las brasas, con cuidado de no quemarse. 3 - Una vez horneado y aún caliente usando un “pururucador” y pururuca lechones cuero. NOTA: “Pururucador”: quemador de gas por infrarrojos, que imita el calor de un fuego de alta temperatura

Pudim “Doy la vida” Flan “Doy la vida”

Jirleide Sousa de Jesus

Português

Español

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado - 2 caixinhas de creme de leite - 1 xícara (chá) de leite - 1 envelope de gelatina em pó sem sabor - 10 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar a fôrma.

- 2 latas de leche condensada - 2 cajas de crema de leche o nata liquida - 1 taza de leche - 1 sobre de gelatina sin sabor en polvo - 10 cucharadas (sopa) de azúcar para caramelizar el molde.

Modo de preparo:

Preparación:

1°- Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite. Leve ao fogo mexendo até dissolver bem sem deixar ferver.

1 º - Hidratar y disolver la gelatina en polvo sin sabor en 1 taza de leche .Volver al fuego y revuelva hasta que se disuelva sin hervir.

2° - Num liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2 º - En una licuadora poner 2 latas de leche condensada, 2 cajas de crema de leche y la gelatina ya hidratada y disuelta en la leche y batir bien para formar una mezcla homogénea.

3° - Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelizada com 10 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por +/- 3 h. Desenforme e sirva em seguida.

3 ° - Transfiera esta mezcla a un recipiente con leche caramelizado con 10 cucharas (sopa) de azúcar y llevar a la congelación de + / - 3 h. Desmoldar y servir inmediatamente.

Bolo de Tapioca “Como la primera vez” Pastel de Tapioca “Como la primera vez”

Português

Camila Flávia

Español

Ingredientes:

500g de tapioca granulada 500g de coco ralado desidratado ou 2 cocos frescos 250 ml de leite de coco 2 xícaras de açúcar 250 ml de leite de vaca 100 ml de água 1 lata de leite moça Canela em pó para polvilhar

500 g de granulado tapioca Coco rallado 500g o 2 cocos frescos 250 ml de leche de coco 2 tazas de azúcar 250 ml de leche de vaca 100 ml de agua 1 lata de leche chica Canela en polvo para espolvorear

Modo de Preparo:

Preparación:

Em uma tigela misture a tapioca com o coco e reserve; Em uma panela aqueça o leite de coco, leite de vaca, água e a açúcar leve ao fogo e mexa até ferver. Quando o líquido estiver fervendo coloque na tigela com a mistura(tapioca+coco) e mexa para hidratar a tapioca até virar uma massa; unte uma forma com margarina, coloque a massa e leve a geladeira.

En un bol mezclar la tapioca con el coco y dejar de lado; En una olla calentar la leche de coco, leche de vaca, el agua, el azúcar y llevar a ebullición y revolver hasta que hierva. Cuando el líquido está hirviendo poner en el recipiente con la mezcla (coco y tapioca) y se agita para hidratar la tapioca para convertir una masa, una forma de grasa con la margarina, coloque la masa y el refrigerador.

Na hora de servir é só desenformar, cobrir com leite condensado e polvilhar canela em pó.

En el momento de servir desmoldar simplemente cubrir con la leche condensada y espolvorear canela.

Brigadeirão “Mi Suerte”

Português Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 xícara de chocolate em pó 1 colher de sopa de margarina 3 ovos inteiros Chocolate granulado para enfeitar Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de volume Coloque em uma forma anel untada e leve ao microondas 30 na potência 10 de 7 a 8 minutos enfeite com chocolate granulado e bom apetite.

Josimare Santos

Español Ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 lata de crema de leche 1 taza de chocolate en polvo 1 cucharada de margarina 3 huevos enteros Virutas de chocolate paTra decorar Cómo prepararse: Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que doble su volumen Colocar en forma de anillo engrasado y potencia de microondas a 10 7 a 8 minutos adornar con virutas de chocolate y disfruta.

Pastel Sírio “Voy apagar la luz” Pastelitos Sírio “Voy apagar la luz”

Português

Tia Vera Pereira

Español

INGREDIENTES:

Massa: 1 quilo de farinha de trigo 1 colher rasa de sal 100 gramas de fermento para pão 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de óleo 1 copo (grande) de leite morno

Massa: 1kilo de harina de trigo 1 cucharadita rasa de sal 100 g de levadura para pan 1 cucharada de mantequilla 2 cucharas de aceite 1 taza (grande) leche caliente

Recheio: ½ quilo de carne moída ½ quilo de tomate picadinho 2 cebolas picadinhas ½ xícara de cebolinha picadinha Sal a gosto ½ limão espremido

Relleno: ½ kilo de carne molida ½ kilo de tomates picados 2 cebolla, finamente picadas ½ taza de cebollino picado Sal al gusto ½ limón exprimido

MODO DE PREPARO:

PREPARACIÓN:

Massa: Diluir o fermento no leite morno e adicionar os outros ingredientes. Dar o ponto com a farinha. Colocar o recipiente com a massa para crescer envolto num saco plástico.

Massa: Diluir la levadura en la leche tibia y agregue los demás ingredientes. Dale el punto con la harina.Coloque el recipiente con la masa para crecer envuelto en una bolsa de plástico.

Recheio: Misturar todos os ingredientes.

Relleno: Mezclar todos los ingredientes.

Montagem: Cortar a massa em pedaços iguais e fazer bolinhas. Abrir e rechear (o recheio é cru). Fechar em formato de esfiha (triangular). Fritar em recipiente com bastante óleo e em fogo médio. Ficarão sequinhos e crocantes.

Montaje: Cortar la masa en trozos iguales y hacer bolas. Abrir y llenar (el relleno es cruda). Cerrar esfiha forma (triangular). Freír en un recipiente con suficiente aceite y, a fuego medio. Volveran sequinhos y crujiente.

Bom apetite!

¡Buen provecho!

Petit gateau de leite ninho “Antes o Después” Petit Gateau de leite ninho “Antes o Después”

Português

Español

Ingredientes:

4 ovos; 1 xícara de chocolate em pó; 1 xícara de leite em pó; 1/2 xícara de açúcar.

4 huevos; 1 taza de chocolate en polvo; 1 taza de leche en polvo; 1/2 taza de azúcar.

Modo de preparo:

Preparación:

Bata todos os ingredientes (na batedeira) até ficar uniforme; Distribua nas forminhas (de 150ml) até a metade; Leve em forno alto pré-aquecido por 7 a 10 minutos, até que a massa tenha crescido e assado bem em volta; Tire-os das forminhas com cuidado para não furar e sirva 32 cada um com uma bola de sorvete de sabor preferido.

Aline Robles

Batir todos los ingredientes en el mezclador hasta que sea uniforme; Distribuya el mollete de las tazas (150 ml) a mitad de camino; Tener en alta horno precalentado durante 7-10 minutos, hasta que la masa haya crecido y asado a la derecha en la parte trasera; Sácalos de la sartén con cuidado de no perforar y servir cada uno con una bola de helado de crema sabor preferido.

Bolo de Arroz “Sombra y Luz” Pastel de Arroz “Sombra y Luz”

Português

Amábile Pezete

Español

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de açúcar 2 xícaras de arroz crú 1 xícara de chá de leite de côco 1 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de côco ralado 1 xícara de queijo ralado 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó

1 y 1/2 tazas de azúcar 2 tazas de arroz crudo 1 taza de leche de coco 1 taza de aceite 1 taza de coco rallado 1 taza de queso rallado 4 huevos 1 cucharada de polvo para hornear

Modo de Preparo:

Preparación:

Deixe o arroz de molho durante a noite. Na manhã seguinte retire a água e coloque no liquidificador com o óleo e o leite de coco. Bata bem até que não tenha mais grãos. Reserve o côco ralado. Acrescente o restante dos ingredientes e bata bem. Misture o côco ralado e bata rapidamente. Despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata. Leve ao forno pré-aquecido, 160 graus até dourar. Faça o teste do palito para ver se está bem assado.

Deje el arroz en remojo durante la noche. A la mañana siguiente elimina el agua y colocar en la licuadora con leche y aceite de coco. Batir bien hasta que no haya más grano. Reserva el coco rallado. Añadir el resto de ingredientes y batir bien. Mezclar el coco rallado y mezclar rápidamente. Vierta la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con almidón de patata. Hornear en horno precalentado a 160 grados hasta que estén doradas. Hacer el test palillo para ver si está bien cocido

Omelete Especial “Amanecer sin ti” Tortilla “Amanecer Sin Ti”

Português

Regiane Valezini

Español

Ingredientes:

Ingredientes

3 ovos 150 gramas de peito de peru defumado ou mortadela defumada 150 gramas de queijo muzzarela ou provolone 1 cebola pequena Sal e cheiro verde a gosto, azeite ou manteiga para fritar.

3 huevos 150 gramos de pechuga de pavo o bologna ahumados 150 gramos de mozzarella o queso provolone 1 cebolla pequeña Sal y perejil al gusto, aceite de oliva o mantequilla para freír.

Modo de preparo:

Preparación:

Bata os ovos em neve tempere de acordo com sua preferência, aqueça a frigideira regue com azeite ou manteiga, despeje metade dos ovos,intercale o peito de peru defumado e o queijo, depois cubra com o restante dos ovos, tampe e deixe em fogo baixo , depois vire deixe dourar um pouquinho e esta pronto!

Batir los huevos en la temporada de nieve, de acuerdo a su preferencia, calentar la llovizna sartén con aceite de oliva o mantequilla, verter la mitad del huevo, combinar la pechuga de pavo ahumado y queso, luego cubra con los huevos restantes, tapar y dejar a fuego lento, a continuación, se vuelven marrones .

Obs: Arroz branco e salada acompanham muito bem !

Nota: El arroz blanco y ensalada acompañan muy bien!

Créditos • RECEITAS Fã - Clube BisBrasil • TRADUÇÃO Valéria Novaes • DIAGRAMAÇÃO Cristiane Skau Valéria Novaes • ARTE FINAL Amábile Pezete • CAPA Amábile Pezete • FINALIZAÇÃO DE MONTAGEM Regiane Valezini

Ganhadores do Concurso BISBIFOOD Volume 2 PREMIAÇÕES: 1º LUGAR: DVD “Una Noche En El Teatro Real”, lançado no Brasil, autografado. Torta Merengue de Morango “Hasta El Final” - Por Rafinha Janovicth, com 125 votos. 2º LUGAR: Livro Bisbifood 1ª volume autografado. Receita de Pão de Queijo Caseiro “Como Olvidar” - Por Maria Teresa Renha, com 63 votos. 3º LUGAR: Foto autografada do David Bisbal Biscoito “Caramelito” - Por Tamires Alves Marconi, com 24 votos. Total geral de votos: 227

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