Tirsdag den 7. april 2015
POSTNUMMER 2300, 2770, 2791
Sådan gør du din have klar til foråret!
Fodboldsæsonen starter igen i Fremad Amager!
Giffen, gaffen, guffen – vi ta’r smilet op af skuffen!
Lokal havespecialist forklarer, hvordan du bedst muligt gør din have klar til foråret.
Øens hold er mere end klar til kamp + nyt fodboldakademi.
Cirkus Baldoni er på Øen – og du kan vinde billetter!
Læs mere side 18
Læs mere side 14
Læs mere side 12
På Amager ristes der bønner – snart til hele verden Copenhagen Coffee Lab er et lokalt risteri på Amager, der vil sprede den specielle nordiske lyse risterimetode til hele verden. Der er vel kun en ting, der er mere udbredt end mikrobryggerier - og det er kaffebarer. En kaffebar er typisk et sted, hvor man får en kop kaffe ud over det sædvanlige og derfor bruges der ikke bare tilfældige og tilfældigt ristede bønner. En kaffebar med respekt for sig selv bruger de fineste og bedste bønner, som en kaffeelskende ekspert kan snuse sig frem til. Og lige
netop en af de eksperter bor på Amager, nemlig Allan K. Nielsen. Han startede i 2013 Copenhagen Coffee Lab, der er et mikroristeri, sammen med tre andre kaffeelskere. “Vi er et ungt team, som alle brænder for kaffe og hele universet omkring den. Vores fælles drøm om et sted, hvor vi ikke alene ristede de bedste bønner, men også solgte den bedste kaffe, blev til virkelighed i
2013, da vi startede Copenhagen Coffee Lab. Med Copenhagen Coffee Lab vil vi vise, at der i branchen er plads til vores mikro-risteri som producerer et produkt, der ligger i den absolut høje ende af kvalitetsskalaen. Risteriet er firmaets nerve og det er herfra, vi distribuerer kaffen til vores B2B-kunder”, forklarer Allan.
Vælger bønner efter smagsoplevelse Kaffebønnerne udvælges ved at bestille prøver fra forskellige kaffefarme i forskellige lande, hvorfra de så udvælger de bønner, de tror på. Efter denne udvælgelse starter selve risteprocessen. ”I år skal vi ud og finde egne kaffefarme og vi er ved at planlægge, hvor vi skal hen. Vi vælger efter den smagsoplevelse, vi ønsker at give
Vind et års kaff forbrug – værde3.000 kroner! i Se, hvordan d deltager side 1u 0. Foto: dann.dk kunderne”, forklarer Allan. Han understreger også, at ordentlige arbejdsforhold betyder meget for dem, når de skal vælge kaffebønner:
”Vi lever af luksuskaffe, så det betyder meget for os, hvordan forholdene er hele vejen fra plantagen til koppen”. Fortsættes side 10
Kommende arrangementer i Dragør
Johannes Møllehave og Joachim Solberg
Preben Kristensen
Sankt Hans Aften
Torsdag den 9. april ”Et fortryllende show med masser af humor”
Torsdag den 16. april ”Endda på Dronningens fødeselsdag ”
Tirsdag den 23. juni ”Spændende 3 retters menu ”
Søs Fenger
Nye menuer med inspiration af havtorn
Mikkel Beha Erichsen
Torsdag den 10. september ”Intim koncert ”
Fra uge 15 ”Superbærret fra vores egen natur ”
Torsdag den 3. december ”Til søs med Mikkel”
Åbent for selskaber alle ugens syv dage Åbent for a la carte onsdag til lørdag
Nu også onlinebooking
resturant@beghuset.dk—Tlf. 32 53 01 36
Strandgade 14, 2791 Dragør
Bestil billetter via www.beghuset.dk
TIRSDAG 7. APRIL 2015 . UGE 15 . 8. ÅRGANG