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www.pinpilinpausha.cl

Direcci贸n: Isidora Goyenechea 2900 Las Condes, Santiago, Chile.

Tel茅fono: (+562) 2233 6507

Tradición Familiar Vasca

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Restorán Pinpilinpausha – Fundado en 1940 (De Fuenterrabía – Guipúzcoa, a Santiago de Chile) Al pedirme una de mis hijas, “La Nena” que escribiera una reseña sobre la historia del restorán, empiezo por aclarar lo que su nombre vasco significa, y es “mariposa”. Éste se inicia gracias a tres primas de mi padre, las hermanas Linazasoro, Terecita, Filomena y Rosita, aproximadamente 10 años después nosotros lo compramos.

Estaba situado en la calla Estado de Santiago de Chile, en el pasaje Imperio.

Era un lugar sencillo, de manteles a cuadros, frecuentado por artistas y gente de la bohemia.

A los tres años de estar ahí nos tuvimos que trasladar a la calle Matías Cousiño, ya que derrumbaron el edificio donde estábamos para construir unas galerías, ahí estuvimos más de 40 años, consolidándonos como un lugar clásico sin pretensiones, cuidadosos del gusto de nuestros clientes.

El último cambio de lugar lo efectuamos a principios de los años 90, a la Avenida Isidora Goyenechea 2900.

Hemos vivido esta experiencia con mi mujer Maria Elena, con alegría y en familia buscando siempre mejorar nuestro entorno y nuestro quehacer gastronómico.

Nuestros Padres Carmen y Mauricio, Elena y Pablo, nos enseñaron desde chicos a comer bien, sin adulteraciones, priorizando la calidad de los productos y respetando su identidad. Eso lo es todo.

A la fecha, en 68 años hemos atendido más de 5 millones de clientes y estamos felices de ellos. ¡Gracias a Dios y a todos ustedes por su apoyo!

Mauricio Sanz Jáuregui y familia.

Nuestro Restorán

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Cebiche Pinpi Pulpos a la gallega Jamón Ibérico de bellota cortado a mano Jamón Serrano Chipirones a la plancha salteados en refrito de pimientos Camarones Ecuatorianos al Pil-pil Calamares a la Romana con salsa Tártara Machas a la Parmesana Pimientos del piquillo rellenos con carne sobre salsa vizcaína Empanadas de Mariscos Tortilla Riojana, Española o Vasca Locos con Mayonesa o Salsa verde

Entradas y para picar

Ensaladas

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Ensalada verde de Pollo, Camarones y salsa Thai

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Ensalada Española

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Ensalada de camarones y calamares con lechuga, tomate, choclo y Champiñones

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Ensalada Mediterranea

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Ensalada de Palmito, Tomate, Lechuga y Palta

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Ensalada de Lechuga, Palta , Tomate y Champiñones

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Caldillo de Congrio

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Sopa de Choritos y Almejas

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Crema del Día

Sopas

Pastas y Risotto

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Fetuccinni con frutos del Mar

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Risotto con alcachofas, camarones y champiñones

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Spaghetti de la huerta perfumado en salsa de salvia

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Fideua (paella de fideos con pescados y mariscos)

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Spaguetti a la española con queso manchego, jamón serrano y champiñones

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Verduras Salteadas

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Espinacas a la Crema

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Puré, arroz, papas fritas, papas duquesas

Acompañamientos

Nuestras Carnes

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Lomo vetado en salsa a las tres pimientas con papas provenzales

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Pernil estofado al clavo de olor con puré picante, su pebre y salsa de damascos turcos

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Filete de vacuno en salsa oporto con papas fritas

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Chuletitas de cordero Patágonico al aroma de romero con puré de garbanzos

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Queso Manchego

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Helados y Sorbetes artesanales sabores del dia

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Panqueques con Manjar o Miel

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Torta de Merengue con Lucuma

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Crema Catalana

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Flan Casero

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Arroz con Leche

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Mousse de tres chocolates con natilla de menta

Postres

Conoce algunos platos de nuestro Menú En nuestro restorán comer bien, sin adulteraciones, priorizando la calidad de los productos y respetando su identidad es nuestro contratante motivación.

Churros con Chocolate Caliente

Otros

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Direcci贸n: Isidora Goyenechea 2900 Las Condes, Santiago, Chile.

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