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Guía sobre el ayuno intermitente BENEFICIOS PA R A L A S A L U D
Antecedentes del ayuno ¿Qué es el ayuno intermitente? Efectos del ayuno en el cuerpo Beneficios documentados del ayuno intermitente Preguntas frecuentes sobre el ayuno
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Antecedentes EL AYUNO ES L A ABSTINENCIA EN LA INGESTIÓN DE ALIMENTOS El ayuno es una situación alimentaria que ha estado presente en la historia del ser humano, es un hecho que el hombre primitivo tenía periodos de ayuno por la escasez de alimentos de forma habitual. Cuando se formaron las sociedades antiguas, por ejemplo, la griega, se sabe que hacían ayuno como representación de una limpieza del cuerpo y del alma, de los cuales se derivan dos propósitos para practicar el ayuno a través de la historia: terapéutico y el espiritual. Cientos de años después, cerca del siglo XVIII, los médicos también sugerían el ayuno como tratamiento, al ver los resultados positivos para tratar enfermedades como la artritis y que posteriormente se utilizó para tratar hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares, entre otras. Por otro lado, las religiones como la judía, cristiana, budista o musulmana practicaban el ayuno con un propósito más espiritual, en la que también se abstienen de malos pensamientos o actos Actualmente, debido al gran problema de sobrepeso, obesidad, así como las enfermedades relacionadas, se han buscado diferentes estrategias para hacer más eficiente la pérdida de peso en comparación con una restricción calórica convencional.
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¿Qué es el ayuno intermitente? El ayuno intermitente es un esquema de intervalos con periodos de ayuno y periodos de alimentación. Existen varios esquemas, pero puntualmente pueden agruparse en dos tipos: Ayunos
:
Consiste en alternar un día de ayuno completo por un día de alimentación. Consiste en alternar un día de ayuno parcial (restricción energética de un ) por un día de alimentación. Consiste en ayunar completo o parcialmente dos días a la semana, pero alternos. Ayuno en tiempo restringido: horas de ayuno y horas de ayuno y
horas para alimentarse horas para alimentarse
El ayuno intermitente es un esquema relacionado con los periodos de alimentación-ayuno, en el cual puedes aplicar diferentes tipos de dieta como baja en carbohidratos, grasas, calorías, etc.
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Efectos de ayuno en el cuerpo Para comprender mejor cómo funciona el ayuno, primero debes saber que el cuerpo humano tiene reservas de energía: Glucógeno y : Es la forma en la que se almacenan los carbohidratos, que pueden representar 1400 kcal. Tejido : La reserva más grande. Una persona promedio puede guardar aproximadamente 140 mil kcal. Proteína (aminoácidos) muscular y circulantes: puede guardar 24 mil kcal. Sabemos que la principal fuente de energía son los que pueden provenir de la dieta o del glucógeno almacenado en el cuerpo. Cuando estás en ayuno, lo primero que va a utilizar es el glucógeno y cuando éste se termina, es cuando tu cuerpo empieza a utilizar otras reservas como la del tejido adiposo y mediante una vía metabólica llamada gluconeogénesis, pero la utilización de esta vía para generar energía tiene un límite y es aquí cuando aumenta la formación de otro combustible, llamados . A través de la oxidación de las grasas para la obtención de energía, también se forman cuerpos cetónicos que se elevan a las 8 a 12 horas de ayuno y que funcionan como combustible los cuales disminuyen las necesidades de y . Lo anterior permite la movilización de las reservas, principalmente de tejido adiposo.
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Beneficios documentados del ayuno intermitente PÉRDIDA DE PESO:
E N F E R M E D A D E S C .V :
El ayuno intermitente ocasiona pérdida de peso si se acompaña con un déficit energético, sin embargo, esta pérdida de peso es similar al seguir una restricción calórica continua, su diferencia radica en que con el ayuno intermitente puede haber una mayor pérdida de tejido................., en lugar del músculo. Hasta hoy en día, se ha visto que la pérdida de peso ocurre con ciertos esquemas de ayuno, en especial aquellos que son en días alternados y no en horas. Hace falta más investigación.
Se ha observado una disminución del colesterol total, colesterol de LDL (malo) y colesterol, pero tampoco se ha visto que esta estrategia tenga una mayor eficacia que una restricción calórica continua. Con respecto al colesterol de HDL (bueno) .......................... En realidad, estos beneficios tienen mayor relación con la cantidad de peso perdida, más que por la estrategia seguida para la pérdida de peso.
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DIABETES:
PRESIÓN ARTERIAL:
Puede disminuir el riesgo de diabetes, debido a que la glucosa permanece a unas concentraciones menores y por lo tanto hay menor secreción de insulina. Tanto los bajos niveles de insulina como de glucosa en la sangre tienen una asociación de una mejor salud. Los tejidos se vuelven más sensibles a la insulina por lo que trabaja con mayor eficacia.
Se ha observado una reducción de la presión arterial después de seguir un programa controlado de ayuno y después de haberlo concluido la presión arterial tiende a mantenerse en parámetros aceptables.
CÁNCER: Está documentada una reducción en la velocidad de crecimiento de los tumores ya que reduce factores de crecimiento celular, además de que la glucosa es uno de los alimentos del tumor y cuando hay ayuno, el combustible más disponible son los cuerpos cetónicos, los cuales no pueden ser utilizado por las células cancerosas para crecer.
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Preguntas frecuentes sobre el ayuno ¿CON EL AYUNO INTERMITENTE PIERDES MÚSCULO?
¿EL AYUNO ES MALO?
¿EL AYUNO INTERMITENTE E S PA R A T O D O S ?
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