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ATENEA BOLETIN CULTURAL DE LA ASOCIACION DE AMIGOS DEL PALACIO DE BOADILLA DEL MONTE
Atenea Boletín Cultural Nº 4. Octubre 2013 © Asociación de Amigos del Palacio de Boadilla del Monte. www.amigospalacio.org
Foto de portada: Prensa del Palacio de Boadilla del Monte. Paco Lorenzo Foto contraportada: Fragmento de las Meninas. Velázquez. Museo del Prado
Asociación de Amigos del Palacio de Boadilla del Monte. Nº Registro Nacional: 168962 Sección 1º Apartado de Correos nº 6. 28660 Boadilla del Monte. Madrid Teléfono 650.713.792 Correo electrónico: informacion@amigospalacio.org
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Índice
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Noticias
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Entrevistamos a Vicente Patón
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Aulas culturales
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Programación cultural
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Boadilla del Monte y su relación con los olivos
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Molino de sangre del Palacio de Boadilla
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Colabora con la Asociación
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Noticias Presentado un recurso de inconstitucionalidad contra la Ley de Patrimonio Histórico de la Comunidad de Madrid.
En el recurso contra la ley actual presentado por el grupo de senadores del PSOE y de IU, ha tenido un importante papel el trabajo realizado por Madrid, Ciudadanía y Patrimonio, la Asociación Madrileña de Trabajadores y Trabajadoras en Arqueología, y la sección de Arqueología del Colegio de Licenciados en Filosofía y Letras.
La Sección de Arqueología del Ilustre Colegio Oficial de Doctores y Licenciados en Filosofía y Letras y en Ciencias de Madrid, Madrid Ciudadanía y Patrimonio, PSM-PSOE e IU, han presentado en rueda de prensa en la sede del Colegio el recurso de inconstitucionalidad contra los preceptos de la ley 3/2013 de Patrimonio Histórico de la Comunidad de Madrid. El recurso presentado basa su planteamiento de inconstitucionalidad en la consideración del Bien de Interés Cultural como requisito para la defensa de estos bienes contra la exportación y el expolio, competencias exclusivas del Estado, por lo que sólo éste puede establecer los estándares mínimos. La Comunidad de Madrid, en su ley 3/2013 del 18 de junio, reduce estos estándares para los BIC, existiendo un riesgo real de pérdida o destrucción de sus valores y de perturbación de su valor social. Durante este año, tanto la Sección como MCyP han trabajado duramente para denunciar la que consideran una ley de desprotección del Patrimonio Histórico madrileño. Así se lo hicieron saber a todos los grupos parlamentarios de la cámara y así lo entendieron los que hoy firman este recurso de inconstitucionalidad. El colectivo y los grupos parlamentarios de la oposición trabajaron para intentar conseguir una ley innovadora y vanguardista que, respetando el consenso asumido por la sociedad, diera solución a toda la problemática que se ha ido generando a lo largo de los años. Hubiera sido la oportunidad de aprobar una ley con vistas al futuro, que fuera capaz de integrar áreas consolidadas como el turismo, la educación, el urbanismo o el medio ambiente que, junto con el Patrimonio, constituirían los pilares fundamentales para el desarrollo de una región que intenta reinventarse y buscar un desarrollo económico que no debería volver a asentarse en el sector de la construcción. El recurso de inconstitucionalidad que se presenta por los senadores del Partido Socialista Obrero Español e Izquierda Unida constituye la última fase de un largo proceso que ha incurrido en la frustración y desasosiego de los profesionales que auguran ya la irreparable pérdida de patrimonio histórico para la sociedad madrileña. La excelente disposición de ambas formaciones ha hecho posible canalizar en última instancia, a la que no nos hubiera gustado llegar, las reiteradas reclamaciones por parte de la sociedad y de los profesionales que trabajan en el Patrimonio, las cuales han sido desoídas por el gobierno regional.
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Entrevista Entrevistamos a Vicente Patón, Arquitecto y Presidente de MADRID, CIUDADANÍA Y PATRIMONIO. MCyP es una asociación que aúna varias asociaciones en defensa del Patrimonio madrileño, actualmente 19. Entrevistamos a su presidente Vicente Patón. Desde la Asociación de Amigos del Palacio no queremos dejar pasar la ocasión de manifestar lo importante que ha sido y es para nosotros pertenecer a esta asociación, repleta de buenos profesionales y mejores personas, que con su sabiduría y su apoyo han sido siempre de gran ayuda en cualquier situación. El gran privilegio, más allá de lo profesional, de poder contar con estos fantásticos amigos.
Últimamente estamos viendo una presencia constante de la asociación que preside en la prensa, pero para llegar hasta aquí han debido pasar muchas cosas. ¿Cómo se fraguó una asociación tan diversa y compleja?. Pues sí, la verdad es que el asunto viene de lejos. Por mi parte, de una actividad como vocal en la Comisión de Patrimonio del Colegio de Arquitectos, hace unos quince años, cuando estaba presidida por Amparo Berlinches, que ahora es también miembro de Madrid, Ciudadanía y Patrimonio (MCyP). En realidad ya nos conocíamos a través de un interés común por estos temas, y por haber trabajado en las guías de Arquitectura y Urbanismo de Madrid y la Comunidad Autónoma. Entonces el Colegio tenía un importante papel de referencia en la defensa del Patrimonio Histórico, que fue perdiendo poco a poco pues derivó su atención hacia asuntos estrictamente corporativos y propios de una profesión muy acosada por la crisis. La constatación de que esa labor de preservación del legado histórico se podía interrumpir por cualquier cambio de gobierno, nos llevó a algunas personas a buscar apoyo fuera de la profesión, y la sorpresa fue encontrar a numerosos grupos ciudadanos que caminaban en dirección paralela a la nuestra, con un gran aprecio y conocimiento de lo histórico, pero limitando la defensa a un bien concreto. ¿Y cómo se produjo ese encuentro con otros grupos con los que durante años no habían tenido contacto, aunque los temas eran muchas veces
coincidentes con los que defendía el Colegio?. Bueno, aquí hay una parte casi inevitable, y otra casual -que el pintor Antonio Mir definía como “mecánica celestial”-, porque la realidad es que algunos de estos grupos habían estado en el Colegio, presentes en los debates que se organizaban, como pudieron ser los de Beti-Jai o el de las Vistillas de San Francisco, y de otros nos habían llegado noticias o peticiones de ayuda, como ocurrió con gente de Casa de Campo o con vosotros desde Boadilla. E incluso con los dos primeros grupos citados ya estábamos teniendo contactos algunos arquitectos desde fuera del colegio, a través de referencias de amigos indignados por el descuido institucional por el Patrimonio que ya se advertía de modo creciente. Pero el detonante fue una reunión en el Ateneo de Madrid hace cinco años con el entonces Director de Patrimonio José Luis Martínez Almeida. A ella asistieron un montón de grupos con problemas muy diversos, y sólo unidos por la convocatoria común que se había ocupado de hacer la Concejal de Izquierda Unida, Milagros Hernández, en vista de que se amontonaban en su despacho las peticiones de ayuda de ciudadanos que no eran escuchados en sus peticiones por los gobernantes de turno. Aquella reunión, de alguna manera hizo que tomáramos conciencia de la necesidad de hacer causa común. Lo demás se fraguó poco a poco y con la buena voluntad de algunas personas expertas en asociacionismo que nos fueron asesorando.
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Vicente Patón (primero a la derecha) con miembros de la Asociación de Amigos del Palacio de Boadilla del Monte, al finalizar una conferencia y con el Palacio de Boadilla al fondo.
Ese es el pasado, pero ¿ha valido la pena el esfuerzo de estos cuatro años?. ¿Se ha conseguido realmente mejorar o frenar algo?. O se trata de reunirse para consolarse haciendo lo que Amparo Berlinches definía como “terapia de grupo”. Pues pienso que sí, que la unión de la fuerza ciudadana con los conocimientos de un completo equipo técnico que cuenta con arquitectos, arqueólogos, juristas, sociólogos, paisajistas, informáticos, geógrafos y otros profesionales, está generando un núcleo de respeto que esperamos rebaje los niveles de impunidad con que se estaba actuando, pues la única presión que afectaba a los departamentos públicos que se dedican al Patrimonio era la de unos cuantos interesados promotores, mientras que ahora tienen de frente a ciudadanos con conocimiento, capaces de denunciar los atropellos y de desenmascarar las mentiras que muchas veces se ocultan tras la demagogia de pretender que la ciudad y el territorio se mejoran destruyéndolos, y con el pretexto de incentivar la economía como detonante. Ahora mismo estamos implicados en la denuncia de esa Ley de Patrimonio, aprobada apresuradamente este mismo año, que empeora de modo notable la anterior, lo cual no se explica si no es porque hay intereses particulares de por medio. Además tenemos cursadas varias denuncias y alegaciones por otros asuntos, y solicitadas varias declaraciones de Bien de Interés Cultural que esperamos en algún momento se dignen contestar, además de haber conseguido calar con nuestros temas en la prensa, que nos consulta con bastante frecuencia. Dice que la Administración tiene de frente a grupos defensores del Patrimonio como MCyP. ¿Por qué considera que estamos enfrentados? No se podría pensar que estábamos de su parte, defendiendo los intereses públicos.
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Esa es la cuestión, que salvo contadas excepciones, como ahora os pasa a los Amigos del Palacio de Boadilla, que por fin contáis con unos gestores municipales decididos a restaurar uno de los mejores conjuntos palaciegos que existen en Europa, con sus jardines y construcciones auxiliares, lo normal es que la ruina estatal se vea como la ocasión propicia para que los empresarios de la construcción y el turismo entren “a saco” y puedan conseguir a precios de saldo y en condiciones idóneas bienes protegidos y catalogados, para exprimir su valor añadido. El problema se agudiza por el bajo nivel cultural de los promotores y políticos de este país, que son incapaces de ver las posibilidades que tiene un patrimonio bien tratado y gestionado. Esto hace que al final tengamos que luchar enfrentados a unas administraciones que ven con más simpatía al empresario que les va a quitar de en medio el problema de conservar un bien patrimonial, que a los ciudadanos que no queremos que se malversen y destruyan esos bienes. Y contando con que no haya de por medio algún asunto de intereses y connivencias ocultas entre políticos y promotores, como estamos viendo cada día con el cáncer de la corrupción. Dice que ahora nos va bien, pero los Amigos del Palacio llevamos lo nuestro y hemos vivido momentos muy amargos. Por supuesto, si no hubiera sido por los once años que lleváis batallando como fieras contra ineptos y corruptos, gastando tiempo y dinero en juicios, no sabemos lo que quedaría ahora del Palacio de Boadilla. Y eso en tiempos en que los presupuestos públicos eran un río de oro. Sin duda vuestra labor en defensa del Patrimonio es un ejemplo a seguir y también una motivación para todos aquellos que estamos en esta lucha. Se demuestra que con perseverancia y esfuerzo se pueden conseguir muchas cosas.
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Entrevista “si no hubiera sido por los once años que la Asociación de Amigos del Es cierto que ahora el peligro es el endeudamiento público, y hace pocos años era el enloquecimiento colectivo de una brutal presión especulativa que nos iba a hacer a todos ricos y modernos cual kazajos del sur europeo. En fin, que siempre detrás está el fracaso de un sistema educativo igual de malo en el egregio Colegio del Pilar que en un modesto instituto del barrio del Pilar. Si no, no se explica que hallamos llegado a esta absurda situación Demos un giro, que nos vamos por las ramas, y para finalizar, cuéntenos que expectativas de futuro ve al grupo de MCyP y al Patrimonio en general. Pues dentro del mal momento por el que estamos pasando, el balance es positivo y somos ya un grupo consolidado y de funcionamiento ágil que no para de actuar para defender bienes concretos, pero también de organizar actos de difusión tanto de los riesgos que afectan al Patrimonio como de sus valores. En realidad ese sería nuestro objetivo final: difundir y disfrutar los maravillosos bienes que tenemos, y no tener que estar pegándonos por ellos cada día. Mientras tanto, y de la misma forma altruista e independiente de grupos políticos o de otro tipo que nos caracteriza, seguiremos creciendo, potenciando el interés de los ciudadanos por su patrimonio y generando nuevos enlaces con otros grupos afines tanto del ámbito de Madrid y Comunidad como del resto de España. En cuanto al Patrimonio, no hay buenas perspectivas porque todo son ataques. En el plano legislativo la nueva Ley de Patrimonio de la Comunidad de Madrid es una amenaza, y la Revisión del Plan General de Madrid no pinta bien, sobre todo porque los políticos que la van a aprobar son los mismos que abandonan y derriban las propiedades municipales históricas, que descatalogan Bienes de Interés Cultural para favorecer negocios privados (leáse Plan Canalejas), o permiten que el Palacio de la Música pase de ser un lugar de cultura a una macrotienda, o que quieren privatizar con chiringuitos el suelo público de la Puerta del Sol. En fin, la lista sería interminable…
Palacio lleva batallando, no sabemos lo que quedaría ahora del Palacio de Boadilla”.
Al final va a ser Boadilla lo único esperanzador que tenemos entre manos. Pues va ser así, a pesar de las incógnitas que todavía rodean a este Palacio, cuyo destino y uso siguen siendo inciertos, pero no podemos perder la esperanza, y pensamos que la creciente reacción ciudadana -que desde MCyP estamos apreciando en mucha más gente- en algún momento haga cambiar la tendencia hacia visiones más respetuosas y adecuadas para el Patrimonio.
Vicente Patón, primero a la izqda. de la foto, durante las jornadas de la Semana de la Arquitectura 2012, realizadas en la Iglesia de San Cristóbal de Boadilla del Monte.
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Aulas Culturales Reanudamos nuestra su actividad cultural. En octubre darán comienzo las Aulas Culturales que se organizan todos los años desde la Asociación de Amigos del Palacio de Boadilla del Monte, así como la programación de visitas a museos y exposiciones temporales en Madrid. Se presenta un otoño muy interesante y lleno de exposiciones, la primera en el Museo del Prado, titulada “Velázquez y la familia de Felipe IV”, hasta el 9 de febrero de 2014. Coincidiendo con la misma, la primera charla será el próximo viernes 18 de octubre, a las 19 h. y estará impartida por la profesora María Alonso, que profundizará en la obra y biografía del pintor, posteriormente haremos una visita a la exposición. Durante el curso escolar las Aulas Culturales tendrán diferentes contenidos alternando Arte e Historia, con las profesoras María Alonso, licenciada en Historia del Arte y Marian Prieto, licenciada en Historia. Las charlas se impartirán en el Centro de Formación (Victoria Eugenia de Battemberg s/n) de Boadilla del Monte, un viernes al mes, a las 19 horas. En nuestro objetivo de difundir la cultura, las Aulas Culturales será de entrada libre y GRATUITA. Queremos agradecer al Ayuntamiento de Boadilla su colaboración en la cesión de las aulas. Las fechas de las visitas a exposiciones temporales y museos, así como los precios, se irán publicando en nuestra web. Más información en www.amigospalacio.org Teléfono 651057133
Aula Cultural
Viernes 18 de octubre, 19 h. “Velázquez y la familia de Felipe IV”, por la Profesora de Arte María Alonso Centro de Formación C/ Victoria Eugenia de Battemberg s/n Boadilla del Monte Entrada libre GRATUITA LA EXPOSICIÓN Velázquez y la familia de Felipe IV A través de una treintena de obras, la exposición Velázquez: y la familia de Felipe IV pretende introducir al espectador en dos temas profundamente interrelacionados. Por un lado, la actividad como retratista desarrollada por Velázquez en los once últimos años de su carrera, y la continuación de esa labor por sus sucesores Juan Bautista Martínez del Mazo y Juan Carreño durante las décadas de 1660 y 1670. MUSEO DEL PRADO 8 de octubre de 2013 al 09 de febrero de 2014
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PROGRAMACION CULTURAL
18 Viernes Aula Cultural
5 Martes, 14.30. Visita Expos.
“Velázquez y la familia de Felipe IV.”
XX Visita Exposición
15 Viernes Aula Cultural “Pompeya, el arte y la vida”
Diciembre
Fund. Mapfre
Noviembre
Octubre
Museo del Prado
“La mujer en la pintura medieval”
“Macchiaioli. Realismo impresionista en Italia”
XX Visita Exposición “Velázquez y la familia de Felipe IV.”
13 Viernes Aula Cultural
XX Domingo Visita
“El Surrealismo y el sueño”
Museo del Prado
Museo Thyssen
“Goya en el Prado”
XX Domingo Visita Expos. “Darío de Regoyos (18571913)” Museo Thyssen
XX Domingo Visita
“Juana la loca”
XX Domingo Visita Expos.
“La vida cotidiana del barroco en su pintura: el amor y la muerte”
XX Domingo Visita Expos.
Museo del Prado
“Cézanne”
“Mitos del Pop”
“El Barroco”
Museo Thyssen
Museo Thyssen
30 Viernes Aula Cultural Mayo
“Carlos V”
“El desnudo y el escándalo artístico en el siglo XIX”
27 Viernes Aula Cultural
Junio
25 Viernes Aula Cultural Abril
21 Miércoles Aula Cultural
Marzo
“La primavera de Sandro Botticcelli”
28 Viernes Aula Cultural Febrero
Enero
31 Viernes Aula Cultural
“El mundo después de las guerras: el arte como salvación”
Las fechas y horarios de las visitas a exposiciones y museos las iremos concretando .
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BOADILLA DEL MONTE Y SU RELACIÓN CON LOS OLIVOS Por Paloma Olmedo. Presidenta de la Asociación de Amigos del Palacio de Boadilla del Monte.
Aunque en la actualidad quedan pocos olivos en Boadilla, hubo un tiempo en que fueron objeto de explotación. Encontramos datos en los archivos que detallan esta actividad agrícola en nuestra localidad, al menos durante el siglo XIX y muy probablemente en fechas anteriores. EL OLIVAR DEL MIRABAL El Olivar de Mirabal o Miraval (como aparece en los documentos antiguos), hoy lo conocemos totalmente urbanizado, pero en el siglo XIX era propiedad de los Condes de Chinchón, como el palacio y gran parte del territorio de Boadilla y anteriormente había pertenecido a los Marqueses de Miraval (de donde procede su nombre) y vendido al Infante don Luis en 1761, junto con el Señorío de Boadilla del Monte. En 1829 el encargado de la explotación la tasa en unos 5.200 olivos y van en aumento durante todo el siglo XIX, en el decenio 1863-1873 se producen cerca de 4.000 arrobas de aceite y se declara que hay 6.233 olivos vivos y casi 400 plantados nuevos, en una extensión de 224 fanegas de tierra. Entre los documentos investigados también se encuentra un pliego de condiciones para el arrendamiento del Olivar de Mirabal en mancomunidad con la casa dueña fechado en 1878. EL MOLINO Y LA PRENSA DEL PALACIO Para toda esta producción de olivas, los Condes de Chinchón hacen construir una prensa y un molino en el Palacio, donde habría de fabricarse el aceite, en los espacios subterráneos que quedaban en el primer nivel de jardín. En la actualidad ambas piezas se conservan en muy buen estado, a pesar de haber estado tanto tiempo prácticamente a la intemperie, se encuentran bajo techo pero al descubierto por un lateral, algunas maderas están podridas por la humedad, pero con una buena limpieza de la zona y alguna reparación quedaría perfecta esta parte tan singular del Palacio, que tan pocas piezas originales conserva. El molino es de los denominados de sangre (accionado por la fuerza de un animal) tipo mola olearia. Se compone de una base pétrea de forma circular, en cuyo centro se levanta un eje o árbol vertical al que se acopla otro eje horizontal que soporta en este caso una muela cilíndrica atravesada por su centro, construida en piedra.
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Al lado del molino se encuentra la prensa, cuya viga de madera es de una sola pieza. En ella se encuentra una inscripción en la madera: “Año de 1830”. Lo que según el examen realizado por el experto Francisco Lorenzo Tapia es original, pues era bastante usual entre los picapedreros y los carpinteros datar las piezas. También comentó que muy pocos en España se conservan tan completos, lo que hacen más especiales estas piezas. Al fondo también se encuentran los depósitos, tinajas de barro, algunas de ellas algo rotas pero ubicadas en su sitio original. LOS OLIVOS DE LA CIUDAD FINANCIERA En los últimos años, en la Ciudad financiera se han replantado más de un millar de olivos, entre ellos cerca de 450 muy singulares, muchos de ellos centenarios y algunos milenarios. Tuvimos ocasión de conocerlos de la mano de su “creador y conservador” Manuel Sánchez, un verdadero experto que disfruta enseñando y explicando sus piezas de museo, que cuida con mimo y profesionalidad. Efectivamente son monumentos, perfectamente catalogados, con sus nombres casi todos mitológicos, su datación, su fecha de replantación. Manuel ha recorrido miles de kilómetros en España, Italia y otros países buscando ejemplares dignos de pasar a la élite, y rescatándolos muchas veces de una muerte segura para conformar este magnífico museo al aire libre, único por su cantidad y calidad.
Uno de los magníficos ejemplares la ciudad financiera llamado “Dragón", con 1.000 años de antigüedad, de su tronco sacaron un obus de la guerra civil sin explotar.
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Hoy conocemos a: Inauguramos esta sección en la que en cada número conoceremos a personas relacionadas con nuestra asociación, municipio o con el mundo de la cultura. Unas pinceladas para conocer a Paloma Olmedo, presidenta de la Asociación de Amigos del Palacio de Boadilla del Monte. ¿Su pasión? Pues tengo muchas, tantas que me van a tener que regalar otra vida para que me de tiempo a disfrutarlas, el Palacio de Boadilla, el mundo antiguo: Roma y Grecia principalmente, leer y escribir, investigar. Viajar, visitar yacimientos arqueológicos. Me gustan cada vez más las culturas mediterráneas. ¿El mejor plan para una tarde de sábado? Empezaría con la visita a algún museo, después me compraría unos zapatos y algún libro, y remataría con una cena y copas con amigos charlando hasta el alba. ¿Un libro a destacar? La vieja sirena de Sampedro. ¿Qué libro está leyendo? He leído la trilogía de Santiago Posteguillo, los dos primeros Africanus, el hijo del cónsul y Las legiones Malditas, me apasionaron. La personalidad de Publio Cornelio Escipión, las descripciones, las intrigas. Ahora estoy con el último La Traición de Roma, pero no lo quiero acabar, mientras leo otros, nunca me ha pasado esto con un libro, me da pena terminarlo, es como si al hacerlo me separara de él para siempre. Personaje histórico al que admire No soy muy de admirar, porque supongo que los personajes nos los “venden” subjetivamente según la opinión de quien te lo cuente. En todo caso admiro en algunos personajes el carisma que debieron tener para que siglos después se siga hablando de ellos. Y por supuesto admiro a los que han hecho grandes cosas en su vida por los demás. ¿Su película? Las históricas y los peliculones que terminas llorando: El príncipe de las mareas. Titanic. Leyendas de pasión. ¿Teatro? No voy mucho al teatro, me gustan más los musicales, El fantasma de la ópera lo he visto tres veces. ¿Música? Clásica y mucha ópera. ¿Una ciudad? Sin ninguna duda Roma, es donde quiero vivir cuando sea mayor. En general me gustan casi todas las italianas y para ir mucho también Londres, por su oferta cultural y lo divertido que me resultan los ingleses y sus peculiaridades.
Paloma Olmedo con el Palacio de Boadilla al fondo
¿Su cuadro favorito? Uy! muchísimos, por supuesto los de los grandes Goya y Velázquez. La escuela veneciana: Tiziano, Tintoretto y Veronés. Me encanta el cuadro de Guido Reni del Prado, Hipómenes y Atalanta, que representa una historia mitológica, ella era una ninfa que no quería casarse, por ello desafiaba a competir en una carrera a todos sus pretendientes, matándoles si perdían. Hasta que el joven Hipómenes logró vencerla por su astucia, le fue tirando manzanas de oro para que se detuviera a recogerlas. Hasta aquí el motivo del cuadro. Se casaron y fueron felices pero la historia termina amargamente. En una ocasión la pareja de enamorados tuvieron un encuentro amoroso en el santuario de Cibeles, la diosa enfurecida los convirtió en leones y los condenó a tirar de su carro toda la eternidad. Así que cada vez que paso por Cibeles me acuerdo de ellos y de su bonita historia. ¿Su museo favorito? El Museo Arqueológico de Siena y el de Berlín. Villa Adriana de Tivoli. Las ruinas romanas de Leptis Magna en Libia. El Belvedere de Viena. El Museo del Prado. ¿Cualquier tiempo pasado fue mejor?? Ni muchísimos menos, sin antibióticos ni analgésicos, y en lo intelectual desde luego como mujer ninguna época anterior ha sido viable, la mujer empieza a levantar cabeza en el siglo XX. En cualquier tiempo pasado yo sin duda hubiera acabado en la hoguera, la sumisión y domesticación no van conmigo.
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Artículo Molino de Sangre del Palacio del Infante don Luis. Boadilla del Monte Por Francisco Lorenzo Tapia Presidente de OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite. La extracción del aceite de oliva puede considerarse una de las primeras industrias de transformación de los productos agrícolas. Los molinos de prensa de viga son sistemas preindustriales de producción del oro líquido, exponentes de una tecnología arcaica, de origen prerromano, que ha evolucionado a lo largo de los siglos de forma que, sin alterar prácticamente su mecanismo de funcionamiento y que ha visto incrementada progresivamente su productividad, adaptándose a las diferentes condiciones territoriales y sociales. Estos cambios han permitido prácticamente su permanencia en uso hasta mediados del siglo XX. Aún hoy en día, eso sí, de carácter testimonial y demostrativo, pueden verse algún ingenio de este tipo en funcionamiento. El proceso de obtención del aceite de oliva, desde la antigüedad, presenta tres tareas distintas: la molienda, en la que se rompen las aceitunas convirtiéndolas en una masa o pasta oleosa. La extracción, para separar la fase sólida de la líquida (agua y aceite), mediante la aplicación de presión sobre la pasta oleosa empapada en agua y que arrastraba al aceite. Finalmente, mediante una decantación natural, se separaban ambos líquidos. La prensa de viga, utilizada en el proceso de extracción de la fase líquida, funcionaba como una palanca, como un brazo multiplicador de la fuerza aplicada a la masa de aceitunas. Correspondería a una palanca de segundo género, en el que la resistencia (la masa de aceituna) se ubica entre el apoyo (extremo inmóvil) y la potencia. Ésta es desarrollada, básicamente, por tres sistemas: por apriete de un husillo, un largo tornillo anclado al suelo; por un torno y cabrestante, o por un quintal que se eleva en el extremo de la viga mediante un husillo. Las prensas de las que hay más ejemplos en la actualidad corresponden a este último sistema (prensa de viga y quintal), que permite, sin realizar un esfuerzo continuo, mantener constante la presión que ejerce la viga sobre la masa de aceitunas mientras el quintal está en el aire.
Molino de sangre aceitero del Palacio del Infante Luis en Boadilla del Monte (Madrid). Foto: Paco Lorenzo.
Estos ingenios mecánicos vivieron su época dorada en el siglo XVIII y primera mitad del XIX, en que eran el sistema más extendido en España. Cuando la revolución industrial comienza a modificar de forma sustancial todos los ámbitos productivos, introduciendo la mecanización y nuevas fuentes de energía, este sector será sin embargo reacio a abrazar los nuevos procedimientos. Convivirán simultáneamente los diferentes sistemas, y no será hasta que el olivar sufra un duro revés, en el último tercio del siglo XIX, que los nuevos acaben implantándose. En la actualidad, la mayoría de las prensas de viga que antaño sembraron la geografía española han desaparecido. Las que quedan están amenazadas por la falta de conocimiento de sus importantes valores históricos y patrimoniales. El patrimonio industrial relacionado con la producción de aceite constituye un testimonio inigualable como fuente documental que refleja la evolución de nuestro territorio, pues va ligado no sólo a los cambios tecnológicos, sino también a los sociales y económicos.
Las prensas de viga y quintal, por sí mismas, son un interesante recurso turístico y patrimonial.
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Magnífica prensa de viga y quintal de tronco único donde se observa que le falta una de las guiaderas. Palacio del Infante Luis. Foto: Paco Lorenzo.
A través de su estudio, podemos documentar nuestro pasado más allá del papel “productivo” que pudo jugar en su tiempo. Por ello se hace importante su conservación, su estudio y su conocimiento. Tal vez el principal legado que nos dejen estos armatostes sea el testimonio de un tiempo sin prisas, en el que los cambios y las innovaciones se producían a lo largo de siglos y las tecnologías tardaban dos mil años en extinguirse. Seguramente sean este tipo de valores, que hoy se nos hacen tan ajenos como un molino de sangre, los que sea necesario conservar como patrimonio etnográfico, más allá del meramente material.
EL MOLINO DE SANGRE DEL PALACIO DEL INFANTE LUIS Localizado en una construcción accesoria junto al edificio principal del Palacio del Infante Luís, se encuentra esta joya del patrimonio oleícola español, un molino del S. XIX de los denominados de sangre con prensa de viga y quintal. El moledero se compone de una única base pétrea de forma circular, en cuyo centro se levanta un eje o árbol vertical al que se acopla otro eje horizontal que soporta en este caso una muela cilíndrica de piedra atravesada por su centro.
El eje vertical o árbol, que sirve para que la muela describa su movimiento circular sobre la solera o moledero, está realizado en madera y gira aferrado mediante un gorrón en su parte superior en un gran travesaño de madera que va de pared a pared de la estancia. Este eje vertical tiene una caja alargada por donde pasa el eje horizontal de la muela. Esta caja permitía que el eje de la muela pudiera ascender o descender en su giro según la cantidad y grado de molturación de la aceituna que se estuviera moliendo. A esta enorme piedra circular se le imprimía un movimiento de rotación y traslación, produciéndose por la diferencia de longitud que existe entre el radio interior y el exterior. Un deslizamiento de la piedra cilíndrica sobre su base provocaba una acción dislaceradora en la aceituna molida de los olivares cercanos. La muela, al ser cilíndrica, tiende en su movimiento a describir una línea recta. Al ser forzada a realizar un movimiento circular, una parte de ella resbala sobre la piedra fija provocando un efecto de pinzamiento que sin duda mejora la molturación. La mola o piedra moledera se apoya sobre una base o moledero circular rodeado a su vez por piezas de piedra más o menos regulares y con ligera inclinación hacia el centro del mismo y carente de montantes para sujetar o acumular la pasta. Estas piezas que constituyen esta rudimentaria solera descansan a su vez sobre un basamento realizado a base de ladrillos macizos y que levantan la solera aproximadamente 50 cm. del suelo del inmueble. El eje horizontal de madera de la piedra móvil, hoy desaparecido, era solidario a ella y formaba todo un conjunto rígido, por lo tanto giraba con la muela. Por un extremo, el eje estaba materializado por una pieza de hierro forjado que atravesaría al eje vertical del molino y por el otro extremo estaría formado por un brazo de madera de aproximadamente un metro de longitud que es donde se enganchaba la caballería para accionar el molino. Por regla general, las piedras cilíndricas y verticales de molinos de aceite estuvieron vigentes en España hasta principios del S. XIX cuando fueron sustituidas poco a poco por las piedras cónicas y tronco-cónicas buscando una mayor superficie de contacto y de molienda.
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Con el paso del tiempo, tanto las muelas cilíndricas como las tronco-cónicas aumentan en número, dos, tres, cuatro, en los últimos modelos. La tracción de las muelas primero fue humana (esclavos), después animal, hidráulica (allí donde la fuerza del agua de ríos lo permitía) hasta que en época más moderna (finales del S.XIX y principios del S.XX), se aprovechó la fuerza de un motor bien accionado por vapor de agua, gasoil o electricidad. En el moledero no aparece una tolva de alimentación de aceituna, bien porque no disponía de ella o bien, por que haya desaparecido. A finales del S.XIX y principios S. XX es cuando se incorporan a los molinos una tolva de alimentación de la aceituna y la corredera, pieza que dirige la pasta de la aceituna hacia el interior de la solera o hacia el exterior con el fin de regular su grado de molienda. Dado lo rudimentario de este moledero, podría ser que no dispusiera de tolva de alimentación y la aceituna fuera directamente depositada sobre el moledero mediante sacos o cestos. Una vez conseguida una pasta, constituida por la piel, la pulpa y el hueso triturado de las aceitunas, era transportada hasta la prensa de viga y quintal cercana para el prensado de la misma mediante capachos de espartos.
Imagen de la capilla, contrapeso, vírgenes, regaifa y sistema de decantación de la prensa de viga y quintal del Molino del Palacio del Infante Luis. Foto: Paco Lorenzo.
PRENSA DE VIGA Y QUINTAL
En la actualidad, la mayoría de las prensas de viga Junto al moledero y al final de la estancia se localiza una prensa de viga y quintal. Puede apreciarse el husillo con la tuerca desplazada de su sitio original. Sólo se encuentra una de las guiaderas, situada aproximadamente a mitad de la viga de tronco único, muy similar en las prensas de viga que aún existen en la cercana provincia de Toledo. La viga está muy próxima al suelo del inmueble; no se encuentra en situación de reposo sino que al caerse la guiadera y no disponer de la lavija, ha perdido parte de su apoyo. Las guiaderas estaban calzadas en dos piedras de granito. En la actualidad sólo existe una de las dos guiaderas. La parte superior de las mismas se adosaban a un gran travesaño de madera que va de pared a pared de la estancia. En la parte inferior de las guiaderas se ubica una ranura por donde pasaba la lavija, hoy desaparecida, que mantenía a la prensa de viga en posición de reposo y que había que liberar para realizar el prensado del cargo de capachos. La cabeza de la viga de madera se encuentra encastrada a la pared del edificio que hace las veces de torre de contrapeso.
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que antaño sembraron la geografía española han desaparecido. Las que quedan están amenazadas por la falta de conocimiento de sus importantes valores históricos y patrimoniales. Las dos vírgenes conforman la capilla junto a la cabeza de la viga, apreciándose aún algunos trabones dispuestos en su lugar original y que permitían inmovilizar la cabeza de la viga durante el prensado. Muy cercana a la capilla se sitúa la regaifa, una pieza de piedra a modo de sartén donde se disponía el cargo de capachos de esparto con la masa de aceitunas para su prensado. Del prensado se obtenía la parte líquida de la aceituna, es decir el aceite y el alpechín o agua de vegetación de la aceituna que por diferentes densidades se conseguía su separación. Es por ello, que el líquido obtenido caía desde la regaifa a una tinaja de decantación que se comunicaba a su vez con otra contigua para su mejor separación..
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En el Molino de Medrano de Ajofrín (Toledo) se encuentra una prensa de similares características datada en 1880. En este caso el moledero presenta una única piedra cónica.
CONCLUSIONES
Molino aceitero preindustrial situado en las galerías del Palacio del Infante Luis. Foto: Paco Lorenzo.
En la primera prensada su obtenía el aceite de mejor calidad. En diferentes molinos se realizaban una segunda prensada e incluso una tercera, obteniéndose aceites de menor calidad que solían utilizarse para otros usos diferentes al de la alimentación; por ejemplo, para la iluminación…era el aceite lampante, el utilizado para las lámparas. Para estos últimos prensados se utilizaba el agua hirviendo de la caldera sobre los capachos para conseguir una mejor extracción. Una vez obtenido el oro líquido, se iba almacenando en diferentes tinajas semienterradas dispuestas en diferentes habitáculos situados en las paredes laterales del edificio del molino y del que desgraciadamente hoy, sólo permanecen unas pocas. En una de las paredes del molino, situadas junto a la prensa de viga, puede apreciarse en el techo restos de carboncillo que bien pudiera indicar la existencia de una caldera necesaria para calentar el agua que era vertida sobre los capachos y que servía para conseguir una mejor separación del sólido y el líquido de la masa de aceitunas. En la cola de la viga aparece una pieza muy original de madera que abraza al husillo en uno de sus lados para que no se saliera. En esta pieza puede leerse una inscripción: “Año de 1.830”. En el Museo Felipe Vegue de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero de Mora (Toledo) se encuentra una prensa de viga y quintal de similares características y datada también en 1830.
Sin lugar a dudas, nos encontramos ante una auténtica joya del patrimonio oleícola preindustrial español, un molino del S. XVIII-XIX de los denominados de sangre con prensa de viga y quintal En este caso, localizado en un lugar atípico, dentro de las posesiones del Palacio del Infante Luís (1765), lo que lo hace más curioso y espectacular. El hecho de que exista una zona en Boadilla del Monte denominada “El Olivar” hace suponer que éste surtiera de aceitunas al molino del palacio en su día. En cuanto a la existencia de otras dependencias típicas de cualquier molino aceitero se ha apreciado restos negruzcos en el lateral de la edificación que da al exterior que bien pudieran relacionarse con la existencia de una caldera donde se calentaba el agua necesaria para verter sobre los capachos durante su prensado. En la pared exterior de la estancia se aprecia una especie de receptáculo del cual, posiblemente se obtenía el agua para la caldera. No se han observado los posibles trojes donde se depositaban las aceitunas antes de su molturación y procesado. Durante la inspección ocular realizada se pudo comprobar la presencia de una tinaja de cerámica semienterrada en el interior del recinto que bien pudiera estar dedicada al almacenamiento del aceite de oliva obtenido. No se han observado piezas menores vinculadas al proceso de transformación (capachos, aceiteras, medidas, etc.). POTENCIALIDAD COMO RECURSO PATRIMONIAL Situado en una de las galerías laterales del jardín que ocupa la terraza intermedia, el molino de aceite del palacio es un elemento muy interesante para evidenciar valores patrimoniales más allá de lo estilístico en el proyecto de Ventura Rodríguez. El molino de aceite nos habla de instalaciones fabriles perfectamente integradas en la armonía del conjunto, un conjunto que se caracteriza por una interrelación estrecha entre lo doméstico (el palacio) y lo rural (las huertas bajas, el monte próximo…).
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De hecho, la propia declaración de Bien de Interés Cultural de 1974 remarca que “constituye una organización completa de lo arquitectónico y lo rural.” La pequeña almazara nos pone en evidencia, entonces, la vida que discurría en las estancias “secundarias” de la edificación: los almacenes, las despensas, la faisanera, el gallinero… edificaciones y usos dispuestos para el aprovisionamiento y el buen funcionamiento del palacio. La historia que nos cuentan tiene un gran valor etnográfico, porque nos ayuda a contextualizar el monumento, el edificio y sus jardines, y nos habla de la vida cotidiana que se desarrollaba en ellos. Respecto a su estado de conservación, la galería en la que se encuentra tiene los mismos problemas que el resto de las construcciones. Construida con bóvedas de ladrillo y muros contra el terreno, la fábrica original de ladrillo es de baja calidad, muy porosa, y acusa los daños típicos de este tipo de fábricas: disgregación y pérdida de material, eflorescencias… No obstante, la ausencia de revocos y la simplicidad de la fábrica facilitarían enormemente una rehabilitación de la galería. El molino y la prensa, por su parte, cuentan ya con los elementos más característicos, en aparente buen estado. Sería necesario para su restauración, al menos, un tratamiento adecuado para las maderas; también sería necesario reponer algunos elementos que faltan: la guiadera desaparecida, colocar una nueva lavija y atar la hembra a la viga original. Las prensas de viga y quintal, por sí mismas, son un interesante recurso turístico y patrimonial; ésta en concreto cuenta con una serie de características que pueden potenciar su atractivo: Su situación dentro del entorno, que permitiría integrarla tanto en visitas al palacio, como en actividades en los jardines o en hipotéticas visitas a las construcciones auxiliares. Y su estrecha relación tanto con el entorno como con el palacio la convierte en el lugar ideal para explicar las especiales características que han hecho que el conjunto del palacio se considere Bien de Interés Cultural.
Francisco Lorenzo Tapia OLEARUM, Cultura y Presidente. www.olearum.es www.museos.olearum.es
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Patrimonio
del
Desde la Asociación de Amigos del Palacio de Boadilla del Monte agradecemos a Paco Lorenzo su informe sobre el molino del Palacio y su interés por el mismo.
Foto de los jardines del Palacio, donde se encuentran ubicados el molino y la prensa, bajo la primera terraza.
Aceite.
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