Editorial
Agenda Alcaldía de Bucaramanga Premio Karl Brunner, Diseño Urbano y Paisajismo 2018 La Sociedad Colombiana de Arquitectos otorgó el máximo galardón en la categoría “Diseño Urbano y Paisajismo” al Taller de Arquitectura de la Alcaldía de Bucaramanga, dirigido por los arquitectos Rodolfo Torres Puyana e Iván Acevedo, gracias al proyecto denominado “Espacio Público la Piel de la Democracia”. El proyecto incluyó tres obras lideradas por la Administración Municipal entregadas este año. Se trata del Parque de los Sueños; el Parque Café Madrid y el Parque Cristal Alto. Según su diseñador, la clave para haber ganado estuvo en la estética del diseño y la estrategia social que hay detrás de las obras. Rodolfo Torres Puyana es arquitecto USTA (Bucaramanga), especialista en arquitectura interior e interiores UPC de Barcelona. Actualmente es director del Área Metropolitana de Bucaramanga.
Iván Andrés García Palma Nuevo chef del Club Campestre Iván Andrés García cursó su carrera de gastronomía en la Escuela Nacional de Hotelería del SENA. Ha realizado programas de actualización en el Instituto Tecnológico de Monterrey (México) y la Universidad San Ignacio de Loyola en Lima (Perú). Trabajó en el Club Campestre de Bucaramanga durante seis años y luego se vinculó con la cadena hotelera Dann durante 20 años. Ahora retorna al Campestre con la responsabilidad de asumir como chef en esta nueva etapa. Está casado con Alba Rocío Blanco, madre de sus hijos Santiago y Ana María. Es un apasionado por la lectura de temas relacionados con la historia y los avances de la gastronomía mundial.
Arquitecto Rodolfo Torres Puyana
Miguel Ángel Pedraza Jaimes en la Federación Colombiana de Squash El Dr. Miguel Ángel Pedraza Jaimes, socio del Club Campestre de Bucaramanga, fue designado como miembro del Comité Ejecutivo de la Federación Colombiana de Squash, en calidad de vocal. La llegada de un santandereano a la dirección nacional es un claro estímulo para un deporte que cada día toma mayor auge. Desde su nueva posición se propone contribuir al fomento y la masificación del Squash, la organización de competencias y el apoyo para que nuestros deportistas asistan a las válidas nacionales y torneos internacionales. Pedraza Jaimes fue sucedido en la presidencia del Comité de Squash del Club Campestre por Andrés Pimiento Acevedo. 10
“Quiero invitarlos a visitar el Restaurante Caracolí donde hemos diseñado un carta fresca y novedosa de autor, aunque conservamos los platos más exitosos de la carta anterior. De los nuevos platos recomiendo los coditos de cerdo braseados; también los raviolis de remolacha rellenos de sobrebarriga y queso chitagá en salsa de queso emmental”.
Crónica / Alcalde, Compre el teatro
Pacho Centeno a la izquierda, junto al arquitecto Antonio José Díaz Ardila, director de la Fundación Teatro Santander.
La persona que me llamó en esa oportunidad fue Jaime Lizarazo, un director de teatro que realizaba cada año el festival “Santander en Escena”, quien al pasar frente del Teatro Santander vio el aviso de venta sobre la fachada. Siendo en ese momento Concejal de Bucaramanga, pensé que dada mi investidura podía convencer al alcalde Honorio Galvis Aguilar para que lo comprara. Así que al día siguiente en la plenaria de la duma municipal hice que los 19 concejales firmáramos una proposición conjunta en tal sentido, pero al señor alcalde no le interesó la propuesta, pues argumentaba que ese teatro era muy viejo, muy feo y estaba mal ubicado. Su argumento, además, decía que el municipio no tenía dentro de sus planes comprar un teatro. Ante la negativa, contacté a mi amigo Alfonso Becerra quien maneja el proyecto El Cartel, un medio de difusión cultural virtual que en ese entonces tenía una extensa base de datos. Le pedí el favor a Alfonso que les solicitara a todos sus suscriptores la colaboración para enviar vía celular un mensaje de texto que dijera: “Alcalde, compre el teatro”, y les suministramos los tres números celulares personales del burgomaestre, los cuales yo conocía. La estrategia no sólo logró que colapsara el buzón de mensajes de sus teléfonos, también el mandatario entendió que la compra del teatro no era un asunto personal, sino el clamor de muchas personas. El 27 de marzo de 2007 -Día Internacional del Teatro-, Jaime Lizarazo inauguró la tercera versión de “Santander en Escena” con un desfile de actores que iría desde el parque de Los Niños hasta el parque Santander, pero yo lo convencí para que la marcha actoral terminara mejor frente al Teatro Santander para darle mayor visibilidad a la idea, y hasta mandé a elaborar una pancarta amarilla con letras negras que decía: “Alcalde, compre el teatro”. Al día siguiente, la primera página del diario Vanguardia Liberal mostraba 14
“La semana entrante firmarán las escrituras, señor concejal, me confesó la corredora de finca raíz. Entonces llamé a la Universidad de los Andes y pedí un plazo adicional para que la Alcaldía hiciera una oferta -cosa que no era cierta-, para ganar tiempo mientras se me ocurría alguna idea” una enorme fotografía de aquella pancarta y desde ese momento todos los medios de comunicación de la ciudad se interesaron por la iniciativa y empezaron a darle amplio despliegue y difusión. A la par que se generaba un ambiente de “presión social” sobre la alcaldía para que comprara el teatro, establecí contacto telefónico con la corredora de finca raíz delegada por la Universidad de los Andes para realizar la venta, con la mentira de que había sido comisionado por el alcalde para manifestarle que el municipio estaba interesado en comprar el teatro, pero que dada la lentitud de la tramitología pública, le rogaba encarecidamente que lo mantuviera informado a través mío sobre la evolución de la venta. Mi historia fue tan convincente que cada vez que alguien se interesaba por el teatro, yo era el primero en saberlo.
desentendida de la decisión del alcalde y prosiguió con la venta, la cual se formalizó con la escritura entre las partes y la entrega del inmueble al comprador.
Aspecto actual del Teatro Santander luego de su remodelación.
La situación se volvió insostenible ante la aparición de un comprador real, quien adquiriría el predio para demolerlo y hacer allí un centro comercial con locales pequeños, de esos que venden baratijas y chucherías de colores en el centro. “La semana entrante firmarán las escrituras, señor concejal”, me confesó la corredora de finca raíz, dándole un ultimátum a mi pretensión. Entonces, me atreví a llamar al vicerrector administrativo de la Universidad de los Andes en Bogotá y le pedí un plazo adicional para que la Alcaldía hiciera una oferta -cosa que no era cierta-, con el fin de ganar tiempo mientras se me ocurría alguna idea. Pero el vicerrector de los Andes me dijo de manera lapidaria que a la universidad no le importaba quién comprara el teatro, sólo querían venderlo. Ante lo inevitable de la situación, recordé lo ocurrido con el Teatro Garnica, ubicado en la carrera 17 con calle 34, una joya arquitectónica de la ciudad demolido en los años 70 para convertirlo en parqueadero, no obstante haber sido declarado “Monumento” por el Ministerio de Cultura. Recordemos que aprovechando que no había sido notificado de tal declaración, el dueño del Teatro Garnica hizo que un buldócer embistiera la edificación para desaparecerla abruptamente de la memoria urbana de la ciudad. Entonces, no me quedó más remedio que entrar a la brava al despacho del alcalde para informarle lo que iba a pasar con el Teatro Santander, haciéndolo responsable absoluto del irrevocable desenlace. El mandatario, que ya tenía encima a la ciudadanía y los medios de comunicación, manifestó: “¿Qué podemos hacer, concejal?”. Entonces se me ocurrió decirle: “Alcalde, declare el Teatro Santander como un bien de interés público y patrimonio cultural de la ciudad. De esa forma no lo podrán vender a ningún particular y menos para demolerlo”. Esa misma noche trabajamos con el secretario jurídico de la Alcaldía en el contenido de las declaratorias. En esa tarea ayudaron la maestra Lucila González Aranda y los arquitectos Antonio José Díaz Ardila y José Raúl Moreno Cárdenas, todos miembros de la Filial de Monumentos Nacionales de Colombia, quienes con prontitud emitieron sus conceptos favorables -vía correo electrónico-, pues no había tiempo para reunirlos a todos. A la mañana siguiente, muy temprano, el señor alcalde firmó las dos declaratorias, las cuales fueron numeradas, radicadas y enviadas como “asunto urgente”, para su notificación a la Universidad de los Andes, donde fueron recibidas dos días antes de la firma de las escrituras. Debo decir que, no obstante, la universidad se dio por
Como yo sabía lo que había ocurrido con el Teatro Garnica, entonces entregué personalmente las declaratorias a la secretaria de Planeación Municipal, diciéndole: “Van a venir a pedirle autorización para demoler el Teatro Santander, pero no se puede”. Efectivamente, el comprador tramitó el permiso de demolición, el cual le fue negado de inmediato. Así que procedió a exigirle a la Universidad de los Andes la devolución del dinero pagado por un bien inmueble que no se podía vender, dado que dicho predio estaba afectado por el municipio de Bucaramanga con dos declaratorias imposibles de sortear. Dos semanas más tarde, el vicerrector de la Universidad de los Andes me llamó al celular y me dijo: “Bueno concejal, cómo es el negocio del teatro con el Municipio”, y yo le contesté: “Ahora toca esperar al nuevo alcalde, porque éste se va en unos meses”. Ese año hubo elecciones locales. Así que decidí lanzar nuevamente mi aspiración al Concejo, apoyando un candidato para la alcaldía con la única condición de que si ganaba compraba el teatro. A mi me faltaron 21 votos para ser concejal, pero al nuevo alcalde Fernando Vargas le sobraron votos para salir elegido y cumplir con su promesa de comprar el Teatro Santander a la Universidad de los Andes en 2008. Ahora mi preocupación se centraba en la rehabilitación del recinto cultural. Entonces le dije al Alcalde que era necesario hacer una alianza estratégica con los gremios y los empresarios de la región para consolidar el proyecto, pero el alcalde Vargas, que aún conservaba la euforia del triunfo electoral, me desarmó diciendo: “Pachito, yo quiero que ese teatro sea para los pobres de la ciudad, no para los ricos”, y nunca más volvimos a hablar. Yo sabía que lo dicho por el alcalde era un contra sentido, porque un teatro debe servir para unir a la sociedad antes que dividirla, además sabía de la dificultad económica del municipio y de su incapacidad para sacar adelante el proyecto de rehabilitación, que en ese entonces se estimaba, a ojo de mal cubero, en 12 mil millones de pesos y que hoy asciende a más de 30 mil. Entonces empecé a reunirme a espaldas del alcalde, con Juan Camilo Montoya Bozzi, quien en ese momento era Presidente Ejecutivo de la Cámara de Comercio de Bucaramanga y su asistente Carmen Alicia Remolina. Entre los tres diseñamos un plan para reunir en un mismo escenario a empresarios y autoridades, con fin de plantearles lo que creíamos debía ser la ruta a seguir para sacar adelante el Teatro Santander. Si me pidieran darle un nombre a esta parte de la historia la llamaría: “La reunión de los tres Rafaeles”, porque fueron ellos quienes más se entusiasmaron con nuestra idea de crear una entidad que uniera los esfuerzos públicos y privados para liderar el proyecto, y así lo hicieron. Hablo de Rafael Marín Valencia, Rafael Ardila Duarte y Rafael Serrano Sarmiento; este último en representación del alcalde de Bucaramanga, quien terminó cambiando su idea inicial. Lo que sucedió después no me corresponde contarlo porque no estuve presente. Solo hice lo que me propuse lograr hasta ese momento, salvar el Teatro Santander. Sin embargo, debo agregar que felizmente para Bucaramanga, empresarios, gremios e instituciones gubernamentales, se pusieron de acuerdo para conformar lo que hoy se conoce como “Fundación Teatro Santander”, dirigida por al arquitecto Antonio José Díaz Ardila, cuya gestión es digna de aplaudir. & 15
Empresas
Pell Clínica de Piel fue creada en 2017 por un grupo de especialistas dedicados exclusivamente al cuidado médico y quirúrgico de la piel
Pell
El cuidado de su piel en manos expertas 16
Los hermanos Ramírez Blanco concuerdan en decir que sus carreras se inspiraron en la exitosa trayectoria de su padre, el Dr. Carlos Ramírez Rivero, quien se desempeña como jefe del servicio de Cirugía Plástica del Hospital Universitario de Santander y director del postgrado de Cirugía Plástica, Estética y Reconstructiva de la Universidad Industrial de Santander. También es el gestor por Colombia de la Misión Médica Wisconsin, con la cual lleva 33 años mejorando la calidad de vida de los santandereanos. Hoy, en medio de la familiaridad y la voluntad de servicio que los caracteriza, estos cuatro médicos integran un excelente equipo de especialistas.
Música
“Decidí hacer un disco romántico para cantarle al amor”
Luis
Zarruk Textos: José Fernando Yepes Fotografías: David Navarro
Además de ser uno de los industriales santandereanos de mayor representatividad, Luis Armando Zarruk, posee una voz privilegiada con la que expresa sentimientos y vivencias. Cultor musical y barítono que nos deja su espíritu romántico en cada nota. Hablamos con él a propósito del lanzamiento de su disco, “Unidos por el Amor” donde alterna con destacadas voces femeninas. 18
Mi esposa Marta Lucía, en algún momento de mi vida me dijo ¿Luis si te gusta cantar, por qué no cantas?
Aunque su familia y su actividad profesional demandan la mayor parte de su tiempo, Luis Zarruk siempre encontró la manera de cantar, por eso adoptó la grata costumbre de interpretar boleros en reuniones con amigos o familiares. “La música fue un sentimiento inevitable en mi vida” dice, mientras a su mente llegan los recuerdos de la infancia. “En mi casa siempre estuvo presente la música con dos tendencias, mi mamá prefería los valses de Strauss o los violines de Paganini, mientras que mi papá, por sus viajes de negocios a México en los años 40, amó las rancheras. Pero ambos disfrutaban la música colombiana y los boleros”.
¿Cuándo se dio cuenta que tenía aptitud para cantar?
Esa inspiración nació cuando me fui a estudiar a Bogotá. Uno de mis compañeros era Sergio Gómez García, un buen intérprete del tiple. Con Sergio nos dedicamos a montar temas de música andina colombiana. Resultó tan bien que muchas personas me animaron a continuar cantando.
¿Cómo inició el sueño de grabar un disco?
Después de participar en varios festivales de boleros, los hermanos Eduardo y Luis Carlos Villamizar, reconocidos por formar parte del Festivalito Ruitoqueño, sembraron en mí la inquietud de grabar. Entonces en 2015 me dije “voy a volver este sueño una realidad”.
¿Cómo se preparó para grabar?
Inicialmente tomé clases de canto con María del Pilar Hoyuela y posteriormente con los maestros Oscar Márquez, Amalia Carrera, y Paola Arias. Adicionalmente me preparé con la fonoaudióloga Melissa Rincón, para mejorar la voz. Todo eso lo hice de manera intensiva. Lo más difícil fue aprender a respirar, porque, como decía un maestro de canto “aprender a cantar es aprender a respirar”.
¿Por qué escogió grabar boleros?
Decidí hacer un disco romántico para cantarle al amor. Entonces me dediqué a seleccionar canciones que se adaptaran a mi estilo de canto y al color de mi voz. Afortunadamente tenía cerca de 50 pistas grabadas con la ayuda del maestro Jorge Villabona. Con Jorge nos fuimos donde el productor musical Anderson Cepeda, quien luego de escucharme me dijo que era viable hacer un disco. Eso me dio más tranquilidad.
¿Tenía decidido hacer un disco de duetos?
Fue una linda casualidad. Cuando empezamos las grabaciones fueron surgiendo todas esas estrellas que me acompañan, y lo que comenzó como un disco mío terminó siendo un disco de duetos. Reunimos ocho destacadas cantantes: Yolanda Rayo, María Cristina Plata, Paola Arias, Lucy Ospitia, Amalia Díaz Carrera, Kathy Fernanda Angulo, Lina Bastos y Stefany Zabaleta. 19
Música, Luis Zarruk
Con el tema “Las Ciudades” de José Alfredo Jiménez ocurrió algo curioso, era una de las rancheras preferidas de mi papá. Por coincidencia Yolanda Rayo me dijo: “Luis, cantemos Las Ciudades porque yo le dediqué una vez esa canción a mi padre”
Los 10 temas incluidos son: Love, Acércate más, Quién será, Caminito, No valió la pena, Las ciudades, Noches de Cartagena, Piel canela, Sabor a mí y Something stupid.
¿Por qué solo voces femeninas?
Los duetos de voces masculinas son bonitos pero no se comparan con las voces femeninas. Por ejemplo, oír a Frank Sinatra con Nancy Sinatra, Nat King Cole con su hija Natalie o Robbie Williams con Nicole Kidman, son sencillamente espectaculares.
Agradezco especialmente a mi esposa Marta Lucía, quien en algún momento de mi vida me dijo “¿si te gusta cantar, por qué no cantas?” También a mis hijos Armando, Ana María, Juan Camilo y María Paula por su amor y apoyo incondicional. &
Un sueño cumplido
Luego de tres años, finalmente se logró una agradable producción musical por la calidad de las voces, la selección de los temas y la tecnología empleada para la grabación. Incluso el proceso final de masterización se realizó en la ciudad de Miami en los estudios Fuller Sound. A todo ello se agrega que los instrumentos fueron grabados con músicos profesionales. Por ejemplo, el bandoneón para el tema “Caminito” fue interpretado por el maestro argentino Bruno Longoni.
DISFRUTE LA CANCIÓN “ACÉRCATE MÁS”
Música con un propósito
El disco “Unidos por el Amor” de Luis Zarruk, además de cumplir un sueño se convirtió en un proyecto social. Por eso no dudó en ofrecerlo a la Fundación Amigos Esperanza de Vida, una hermosa obra que apoya a quienes padecen cáncer. De este modo, el disco puede obtenerse mediante una donación de $ 40.000 que serán entregados en su totalidad para dicho proyecto social. (Ver sección agenda de esta edición) “Dios quiso darme la oportunidad de devolverle a la vida muchas bendiciones recibidas, por eso soy una persona profundamente feliz y satisfecha de poder hacer realidad los proyectos emprendidos. 20
Gracias a la empresa Sistemas y Computadores usted puede disfrutar la canción escaneando este código
Deportista
Nicolás
Niño Mendoza
A la conquista de Europa Fotografías: José Fernando Yepes
El transcurrir de 2018 ha dejado ver la consagración del tenista Nicolás Niño. El jugador del Club Campestre de Bucaramanga exhibe un nivel de juego superlativo que lo deja muy bien ranqueado en todos los torneos que ha enfrentado. Desde su inicio dominó los principales festivales infantiles del país y fue el primer tenista nacional en ganar los tres torneos más representativos de esa categoría: Champion Kids, Máster kids y Chiquitines. En 2016, jugando en categoría 10 - 12 años llegó a ser el número uno de Colombia, logrando la clasificación al torneo suramericano en Santa Cruz de la Sierra (Bolivia), integrando el equipo 22
colombiano que alcanzó el cuarto lugar. Este año también integró el seleccionado que nos representó en el campeonato mundial de Quebec (Canadá). Ya en categoría 14 - 16 años ganó el “Cóndor de Plata” en Bolivia, el subcampeonato en la Copa Argentina y llegó a semifinales en la Copa Club Campestre de Cali. También tuvo destacadas actuaciones en los torneos Guayaquil Bowl (Ecuador), Banana Bowl (Brasil) y el Campeonato Internacional Juvenil (Brasil). Desde 2017 se propuso clasificar como representante de Suramérica durante la gira europea, meta que logró a mediados de 2018 como tercer mejor tenista
NICOLÁS NIÑO MENDOZA Club Campestre de Bucaramanga Edad: 14 años Colegio La Quinta del Puente Padres: Mauricio Niño Carrillo Claudia Ximena Mendoza Hermanos: Ana María, Sebastián y María Valentina. Sponsors: Conantioqueño Team Head Colombia Entrenador: Wilmar Núñez
del continente y número uno en dobles (Ranking Cosat). Dicha gira incluyó 5 torneos: Open des Jeunes Stade Français en París (Francia); Windmill Cup en Oosterbeek (Holanda); La Balle Mimosa Loire-Atlantique en Nantes (Francia); Internationale Deutsche Tennismeisterschaften U14 en Düren (Alemania). Para dicha gira europea, la Cosat designó como entrenador al santandereano Wilmar Núñez.
El presente
“Estoy muy animado por los buenos resultados que he logrado a base de sacrificio y constancia, ya que he tenido la posibilidad de jugar a nivel internacional y experimentar el ritmo de competencia que se vive en Europa”, manifiesta Nicolás. La clave ha estado en la planificación pues, junto a su entrenador, estudia cada oportunidad que represente aumentar su escalafón. Hasta el momento cosecha 5 títulos Cosat en categoría 16 años y otros 4 en dobles, está entre los 10 primeros tenistas juveniles del país y en la gira Cosat es el número 11 del continente. Pero el desafío no es nada fácil. Viene el 2019 con una nueva temporada de torneos, que le puede deparar a Nicolás aumentar su puntuación ITF para estar dentro de los cuatro mejores tenistas del continente en su categoría y alcanzar la clasificación a la próxima gira europea 2020. Su entrenador lo describe como un jugador de buena técnica y potencia física. Pero además, posee una admirable fortaleza mental que le ha permitido vencer uno de sus principales obstáculos: el sacrificio que implica dejar de compartir mucho tiempo con sus padres y sus hermanos.
“Un partido se gana desde el calentamiento inicial, allí debes demostrarle a tu oponente que estás fuerte física y mentalmente. Esa garra que demuestras hace que nunca des una bola por perdida para lograr cada punto.”
Es un estudiante dedicado y comprometido. Cursa noveno en el Colegio La Quinta del Puente, una institución que lo ha apoyado decididamente para poder cumplir con el calendario de competencias. “Tengo muy claro el propósito de llegar muy lejos en mi carrera, por eso cada triunfo se lo dedico a mis padres y toda mi familia pues sé que están orgullosos de lo que he logrado. Por eso trabajo muy duro en mi preparación para llegar a ser uno de los mejores tenistas del mundo”, manifiesta Nicolás, un apasionado del fútbol que no pierde la oportunidad de jugar un “picadito” cada vez que puede, además de seguir los resultados y estadísticas de sus equipos favoritos. Aparte de agradecer el apoyo de sus padres, el tenista juvenil reconoce profundamente el profesionalismo y entrega de su entrenador Wilmar Núñez, quien dirige su preparación desde los 7 años. Ambos han construido una dupla admirable que ha posibilitado los buenos resultados. & 23
Especial
Restaurante CaracolĂ 26
Hall Comedor
Club Campestre de Bucaramanga
Único y Sorprendente Texto y fotografías: José Fernando Yepes Asistente: Natalia Barragán
Visitar el Club Campestre de Bucaramanga es definitivamente una experiencia única e inolvidable por el excelente servicio, las exclusivas habitaciones hoteleras y los escenarios deportivos, entre ellos, la cancha de 18 hoyos de golf. La estética plasmada en cada una de las áreas que se han venido modernizando durante los últimos 10 años, ha merecido innumerables reconocimientos.
El diseño de los nuevos ambientes y la calidad de los servicios le dan a este club prestigio internacional.
Hoy es grato contemplar la nueva cara del club house que incluye cinco ambientes, todos cuidadosamente renovados para mostrar refinamiento y buen gusto. Pisos de mármol, detalles arquitectónicos, iluminación led, mobiliario contemporáneo y la mejor tecnología audiovisual. A todo ello se suma la ampliación y equipamiento de la cocina principal con sus áreas de servicio; situando la institución al nivel de los mejores clubes sociales del mundo. 27
Especial, Remodelación Club Campestre de Bucaramanga
Según la directora de obra, Arquitecta Sonia Sarmiento, fueron intervenidos 1.700 metros cuadrados que incluyen varios ambientes: Hall Comedor, Restaurante Caracolí, Salón Don Ludo y Bartolo Sport´s Bar, lugares que aunque mantuvieron la elegancia y neutralidad características del diseño original, ahora recibieron la aplicación de acabados modernos con detalles como piedra de mármol, pisos en madera y enchapes sobrios, entre otros elementos, la mayoría fabricados exclusivamente para el club, como es el caso del mobiliario y las lámparas, diseñados para ambientar distintos lugares.
Restaurante Caracolí, placer y estilo
El restaurante principal del Club Campestre fue concebido para disfrutar la mejor experiencia gastronómica en un espacio selecto y elegante. El respeto por su estructura arquitectónica orientada al disfrute de la vista sobre las piscinas y el campo de golf, además del uso de elementos naturales, fueron un verdadero acierto que lo convierte en un lugar especial para disfrutarlo en familia. Junto al acceso se destaca el hermoso piano de cola Schiedmayer, que data de 1950 que fue totalmente restaurado. La carta concebida únicamente para el Restaurante Caracolí ofrece una propuesta novedosa aunque conserva los platos estrella de la carta tradicional. Sobra decir que aquí la etiqueta exige vestuario formal.
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Especial, Remodelación Club Campestre de Bucaramanga
Don Ludo Salón de juegos El juego de póker y el entretenimiento cobran ahora más vida en un espacio especial creado para brindar el máximo confort. Su amoblamiento en combinación con la luz, la madera y los tonos neutros brinda un espacio tranquilo y sofisticado diseñado para gozar con su grupo de amigos.
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Especial, Remodelación Club Campestre de Bucaramanga
Bartolo Sport´s bar Donde comienza la noche Los amantes del “after office” tienen aquí un espacio lleno de dinámica, sonido y acción, donde se pueden ver los principales encuentros deportivos mientras se disfrutan picadas, tacos, comidas rápidas, cócteles y otras especialidades de la barra. Los acabados industriales armonizan con la iluminación y el sistema de sonido de última generación.
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Experiencia para los sentidos La experiencia recreativa se complementa por el gran Video Wall estructurado con nueve pantallas de 49 pulgadas que domina el lugar, con una resolución de 1980/1080 Full HD, cuya tecnología IPS permite una visual desde cualquier ángulo del salón. A ello se suman siete pantallas adicionales de 55 pulgadas, distribuidas estratégicamente. Todo el sistema de video se integra a una matriz de 16 entradas programadas por un software especial que permite alternar contenidos independientes en cada pantalla.
Una gran cocina para un gran club La cocina de uno de los clubes más prestigiosos del país requiere atender múltiples aspectos, todos igual de importantes. Empezando por las preparaciones básicas hasta las más complejas, este espacio fue diseñado cuidadosamente procurando la eficiencia en tiempo y costos; pero sobre todo para ofrecer solo lo mejor a los socios. Así lo entendieron las directivas del Club Campestre al encargar el diseño y montaje al arquitecto Vladimir Dordevic, especialista en cocinas y servicios, trabajando en conjunto con la también arquitecta, Sonia Sarmiento y la gerente general Jhovana Lozano, quienes estuvieron al frente de todo el proceso de remodelación. Según Jhovana Lozano, este lugar es el verdadero corazón del servicio y el que genera mayores ingresos, pues el 45% de las ventas del club provienen de alimentos y bebidas, por eso se trabajó con el propósito de construir y dotar una de las mejores cocinas de Colombia. El proceso tomó más de un año entre el diseño, planeación y ejecución de los trabajos. El comité de obra tuvo que sortear enormes retos teniendo que ejecutar el proyecto y al mismo tiempo mantener la atención a los socios así como de los eventos programados. Aquí es importante resaltar la colaboración y entrega de todo el personal de servicio, quienes pusieron lo mejor de sí mismos para lograr este cometido.
Especial, Remodelación Club Campestre de Bucaramanga
Con la nueva cocina se pueden atender hasta 2 mil clientes al mismo tiempo. La capacidad instalada le permite al club ofrecer el servicio de Catering para servir comidas en eventos externos
Montaje y operación
Inicialmente fue necesario modernizar las redes de energía, gas e hidráulicas, acorde con las normativas de seguridad industrial. El montaje de un piso especial antideslizante sobre una estructura metálica aligerada que permitió el tendido de redes sobre el área de cuartos fríos y almacenamiento construidos en una etapa anterior. También fue instalada una completa red de válvulas y cortafuegos para contrarrestar incendios, así como trampas de grasa que entregan el agua descontaminada a la red de aguas negras. 36
El área de producción y ensamble corresponde a tres cocinas frías para la preparación adelantada y programada de alimentos dejándolos en una primera etapa de producción, para luego colocarlos en cuartos fríos y posteriormente, cuando se requiera, poder finalizar su preparación, lo cual es muy útil cuando se presentan varios eventos al mismo tiempo. Se diseñó una cocina pesada que produce en volumen carnes, salsas, bases y cocciones básicas para ser conservadas en cuartos fríos. También existe una cocina caliente para preparar salsas, carnes pastas, salteados, vegetales y fritos, todo de manera independiente. Por último se diseñó una cocina fría dotada para preparar ensaladas, entradas frías y sándwiches. El lugar dispone de monitores donde se puede comprobar el tiempo transcurrido de cada orden y así poder asegurar la entrega de los platos de cada mesa al mismo tiempo, como lo exige la calidad de los restaurantes del club. Todas las áreas disponen de sofisticados equipos fabricados por las principales marcas del mercado.
El área de lavado posee una máquina que recibe hasta cuatro mil piezas por hora. Esto se complementa por un sistema novedoso que tritura y deshidrata la comida sobrante reduciendo en un 85% el volumen de la basura y su humedad. Gracias a este sistema, los desechos orgánicos se pueden utilizar como compostaje para abonar el campo de golf.
Servicio al cliente
La gerencia instauró junto con el área de recursos humanos la capacitación del personal de servicio, enfocada en las características de atención que requiere cada espacio. El nuevo enfoque requirió implementar tecnología digital para maximizar los procesos y agilizar los tiempos de atención minimizando costos; por ejemplo, la toma de pedidos mediante tablets. Además se implementó un software desarrollado totalmente por el área de sistemas del club. En conclusión, Bucaramanga recibe una institución con una tradición de 88 años de servicio, pero renovada y adaptada a las exigencias que demanda el siglo 21.
grises, así como cuarzo blanco y cerámicas de porcelanato en formatos grandes y en la misma gama de colores. En el baño, los sanitarios y lavamanos deben llevar cerámica en color blanco, mientras que los accesorios deben hacer juego en color acero brillado o matizado. En obras de arte se usan todos los estilos pero los tonos siguen siendo blancos, dorados y plateados. Las paredes y los techos deben ser pintados con vinilos y se admiten papeles de colgadura y estucos rallados. &
“La tendencia de moda en decoración interior se basa en la perfección y está dirigida a quienes han llegado a su apogeo, a su máxima expresión, al punto más alto de su perfectibilidad”
Perfil
Liliana Guerrero Núñez Educando con el corazón Fotografías Javier Valdivieso
“No solo se enseña con los libros, se enseña durante toda la vida con el buen ejemplo en la praxis social” Juan Jacobo Rousseau
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Si hay algo que distingue a Liliana Guerrero es su gran pasión y convicción. Nos recibe en Biberonex, su preescolar que fundó hace 23 años donde ha desarrollado una interesante labor como abanderada de la educación emocional e incluyente. Habla con orgullo de las metas logradas a lo largo de una vida dedicada a la profesión que ama. “Sin duda he sido favorecida al poder aportar un granito de arena a la sociedad”, dice esta bogotana de nacimiento pero bumanguesa por adopción. En sus palabras, educar no solo es construir conocimiento, es además una posibilidad de transmitir valores y costumbres. Es desarrollar habilidades socio-emocionales, pues la Inteligencia Emocional es la base de las habilidades sociales. Es enseñar a ser reflexivos, a saber dar y recibir, a saber ganar y perder, a ser humildes, a ser empáticos y respetuosos, pero por encima de todo, enseñar a ser felices. “Nuestra sociedad requiere de mucha ayuda para educar a los niños, por eso me siento orgullosa de lo que soy, de la experiencia y conocimiento que le he podido ofrecer a las familias y de la orientación que damos a los estudiantes a través de nuestros docentes. La satisfacción de poder ayudar hace que la vida tenga un valor adicional”, enfatiza. Es licenciada en Educación Preescolar de la Unab y especialista en Gerencia de Instituciones Educativas de la Universidad del Tolima. Sin embargo, el mejor título que puede ostentar es ser “formadora para la vida”, pues sabe que en la escuela, aparte de los conocimientos básicos, también se aprende de la convivencia con sus pares.
Haciendo niños felices Además de su entrega hacia los pequeños y su proceso formativo, es una persona enfocada en los valores de la fe católica. Como fiel franciscana siempre ha amado los animales; apego que la llevó a tener en su plantel un mini zoológico integrado por una guacamaya, un conejo y otros ejemplares. Su experiencia siempre ha estado enfocada en trabajar con niños de temprana edad (0 a 5 años), sin embargo los niños con necesidades educativas especiales son muy importantes en su experiencia profesional. Por eso, uno de los momentos más gratificantes de su vida profesional fue su nombramiento en el Instituto de Problemas de Aprendizaje (IPA). Allí trabajó durante 17 años en el programa de adaptación al preescolar. El conocimiento adquirido la motivó a crear Biberonex, una de las instituciones educativas más representativas de la ciudad a nivel preescolar. También hace cuatro años adquirió para Bucaramanga la franquicia americana Gymboree Play and Music, un centro de estimulación y desarrollo infantil con una trayectoria de 42 años en 54 países del mundo. Y es que Liliana es una estudiosa permanente de las distintas corrientes educativas que surgen. Es así como ha querido consolidar su propia estrategia pedagógica experiencial llamada Alegrex, “Queremos niños felices y emocionalmente sanos”. “El verdadero aprendizaje se deriva de las experiencias vividas relacionadas con nuestros intereses o necesidades, debemos aprender de la experiencia” concluye Liliana, quien es además, excelente madre, hija y la mejor amiga de Salomé, su única nieta. & 41
Placeres
ÂżQuiere manejar un
Ferrari? ÂĄUsted puede vivirlo!
Pocas cosas en la vida pueden ser tan emocionantes como recibir las llaves de un auto de 200 mil dĂłlares y sentir el tremendo golpe de adrenalina que produce ir de 0 a 100 Km por hora en 5 segundos. 42
Se trata de Exotic Rides una atracción que se encuentra en el autódromo de Cancún (México), que ofrece experiencias en coches deportivos de lujo, todo en un mismo lugar. Así pues, usted puede subirse a un Ferrari, Lotus, Lamborghini, Porshe o un Mercedes SLS y pisar a fondo el acelerador piloteando el auto de sus sueños en una pista privada bajo la supervisión de profesionales. Lo primero es recibir una clase teórica y luego una clase práctica con la asesoría de un instructor. Luego vienen dos vueltas de reconocimiento como copiloto a bordo de un Mustang o un Camaro SS, hasta que, finalmente llega el momento de elegir el carro su preferencia para vivir esa experiencia. ¿El costo? El precio por tres vueltas a la pista oscila entre 100 y 700 dólares más impuestos dependiendo del modelo que elija. Si no se siente tan seguro como para conducir, pero desea experimentar la velocidad, puede hacerlo como copiloto de un piloto de carreras.
Algunas opciones de autos
Lamborghini Murciélago US $ 700 más impuestos Ferrari 458 Italia US $ 520 más impuestos Ferrari F430 US $ 420 más impuestos Mercedes SLS US $ 390 más impuestos Audi R8 US $ 210 más impuestos Lotus Elise US $ 120 más impuestos www.exoticridescancun.com
Quince años
LAURA CAMILA DIAZ ARAQUE
Club Campestre de Bucaramanga Padres: Mario Alfonso Capacho Gómez Nilgen Zamara Araque Sarmiento Fecha: Julio 23 de 2018 Maquillaje: Ultra Hair Decoración: Chely Gómez Fotografía: La Máquina del Tiempo
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R E F L E J O S
Álvaro Aguirre, Deisy Forero, Martha González y William Bergsneider
José Oscar Ortíz y Nelly Grandas
Alfredo Mattos, Maria Nancy Chacón, Belcy Tarazona y Diego Ardila
Gladys Rueda y Raúl Angarita
Olga Monroy, Marcos Serrano, Henry Van der Linde y María Eugenia Van der Linde
Sergio Gómez, Ana Lucía Latorre, Teresa Niño, Francisco Chona
Torneo de Matrimonios Ruitoque Golf Country Club
El sábado 22 de septiembre, Ruitoque integró varias parejas quienes testimoniaron su amor eterno pero tambien su devoción por el golf. Al final se ofreció un almuezo para los participantes 50
en el hoyo 19 con una animada velada musical. Jorge Luis Vesga y Adriana Jaimes dominaron la competencia con 68 golpes, seguidos de Roger Chaín y Edith Salcedo Sierra (70).
R E F L E J O S
Equipo ganador del Desafío Casa de Campo 2018 - Adelante su entrenador Ericson González. Primera fila: Juliana Silva, Alexandra Galezzo, Manuela González, Valentina Rivero, Daniel Padilla y Juan Fernando Cortés. Segunda fila : Jaime Andrés Galvis, Oswaldo Cardona y Juan Fernando González
Día del Socio
Club Campestre de Bucaramanga El sábado 1º de septiembre en Casa de Campo, se realizó una nueva versión del tradicional paseo familiar que reúne a los socios del Club Campestre. Los asistentes disfrutaron una programación que incluyó el desafío, torneo de golf interfederaciones, fútbol, muestra comercial, muestra gastronómica, taller de jardinería, fogata y una animada fiesta con el artista “Nacho Mil Voces”.
Patricia Pabón, Sonia Milena Pinzón, Ercilia Bayona de Pinzón, Liliana Pinzón Bayona 52
Guillermo García Villamizar, Dora Elena Arias
Rafael Ardila, Juan Rafael Ardila y Nancy Arenas
Reflejos/ Día del Socio Club Campestre de Bucaramanga
54
Julián Martínez, Sofía Zapata, Isabela Gómez, Diana Valbuena, Veronica Díaz, Germán Arenas, Diego Hernández, Edgar Rincón
Adriana Noreña, María Isabel Fonseca
Abajo: Adriana María Serrano, Edwin Hernando Giraldo, Javier Sorzano y Liliana Gómez Arriba: Reynaldo Gómez, Johana Sorzano, Alicia Estévez
Lina Navarro y Juan Andrés Rey
Abajo: Diana Rincón, Oscar Mogollón, Arístides Sotomayor, Patricia Valencia, Arriba: Leonardo Prada y Orlando Rodríguez
Como un “Sultán” vimos a Leonardo García Nieto
R E F L E J O S
Jaime Lizarazo
XXVIII Torneo de Aniversario
Ruitoque Golf Country Club Los días 13 y 14 de octubre, Ruitoque Golf Country Club conmemoró 28 años de existencia con un torneo de golf. 160 jugadores de los principales clubes del país disputaron la competencia en 6 categorías. El campeón general fue Paolo Forcelini quien entregó una tarjeta final con 147 golpes seguido de su hermano Valentino (152) ambos de Ruitoque. En la tercera posición se ubicó Juan José Gonzaléz del Club La Sabana (164).
Virgilio Galvis Ramírez
56
Resultados gross: Categoría juvenil damas Karen Delgado, Ruitoque (158); Manuela Gómez, Lagartos (209). Primera damas: Ma Isabel Galvis, Internacional (204); Liliana Aguilar Ruitoque (211). Primera caballeros: Juan Camilo Arenas (142); Rafael Rodríguez (150). Segunda caballeros: Edwin Rangel, Internacional (168); Juan Carlos Chía (168). Tercera caballeros: Roger Chaín (180); Gabriel Rey (180). Primera senior: Alfredo Mattos, Campestre (158); Virgilio Galvis,
Reflejos/ XXVIII Torneo Aniversario Ruitoque
Ángel Castellanos, Hiznard Cuéllar, Fernando Copete
Jaime Lizarazo, Carlos Murcia, Wilson Leal
José Aquilino Gil, Fernando Castillo, Juán Díaz 58
Pedro Prado Ariza, Alfonso Hernádez, Raúl Comenares
Jorge Lizcano, Carlos Uribe, Jairo Pérez
Manuel Rios, Hugo Eliodoro Aguilar, Mario Parra
R E F L E J O S
Elvira de Arenas, Ana María de Cajigas, Matilde González, Natalia Castillo, Martha Blanco, Angela María Sanín, Marcela Beltrán
Las Marías.... María del Pilar García, María Margarita Peña María Clara Rueda y María Mercedes Botero
Torneo de Brujitas
Club Campestre de Bucaramanga El miércoles 18 de octubre, el campo de golf del Campestre recibió un nutrido grupo de damas para jugar un torneo de golf por parejas. Durante la premiación se realizó una fiesta de disfraces donde además se ofreció un almuezo para las participantes. 60
Primer gross: Nohora de Marín y Ma. Catalina Marín (72). Segundo gross: Dora de Guarín y Adriana Jaimes (77). Primer neto: Maria Inés Vila Ramírez y Ma. Patricia Serrano (61). Segundo neto: Belcy Victoria Tarazona y Alba Rodríguez (61).