Mat och dryck i Åminne

Kim Hellman som driver Gustav Wasa ser till att de som besöker våra evenemang i sommar får tillgång till mat och dryck.

I sommar står Kim förmat och dryck i Åminne

”Vi har ingen krögare i sommar” hördes Jenni säga på årets första styrelsemöte. Efter att tystnaden hade lagt sig väcktes försiktiga förhoppningar om att allt skulle lösa sig.

Det gick nämligen rykten om att Åminne var i behov av nya krafter i köket och därför hade telefonen redan gått het. Däremot kunde vi inom styrelsen snabbt konstatera att det här problemet inte skulle lösa sig självt i första taget.

I över två år har pandemin ställt vardagen och det vi kallar för ”det normala” på kant. Vissa branscher har dock drabbats hårdare än andra och till dessa hör kultur- och restaurangbranschen. Sedan vaccinationstäckningen blivit större och virusvarianterna förmildrats har samhället sakta börjat vakna till liv.

Detta har i sin tur lett till att det finns brist på arbetskraft inom bland annat restaurangbranschen. Pandemin har också inneburit många snabba och överraskande förändringar, vilket har minskat benägenheten att ta risker. Trots att många förmågor i nejden har visat intresse för att ta över ansvaret som krögare vid Åminne Folkpark har de utmanande förutsättningarna gjort att ingen vågat ta det slutgiltiga steget och skriva på ett avtal.

I maj var det mera muntra miner på styrelsemötet. Kim Hellman hade tackat ja till att sköta serveringen på sommarens evenemang. I den bästa av världar hade vi förstås hoppats kunna erbjuda mat och dryck vid Åminne Folkpark alla dagar i veckan under hela sommarsäsongen, men med tanke på omständigheterna är det här en riktigt bra lösning på problemet. Nu vet vi att vi kan garantera de som besöker våra evenemang högklassig service när det kommer till mat och dryck.

Kim Hellman är 42 år med rötterna i Solf. Han kan redan betraktas som en veteran inom restaurangbranschen och har i över tio år drivit restaurangerna Gustav Wasa och Seglis. Under senare år har han dessutom vidgat sina vyer genom att vara en av grundarna till mikrobryggeriet NP Brewers, som några kanske stiftade bekantskap med redan under fjolårets upplaga av Åminne Beerfest.

Kim har därmed ett brett sortiment då det kommer till kunnande inom gastronomi och har också satt sin egen prägel på sina produkter. I Åminne Folkparks styrelse är vi därför förväntansfulla inför sommarens evenemang eftersom vi kommer att ha att göra med en person som verkligen har visat framfötterna när det kommer till mat och dryck.

Text: André Forsman Foto: Privat