AVC #11 MARZO ABRIL 2016

PUBLICACIÓN BARRIAL DE DISTRIBUCIÓN GRATUITA MARZO/ABRIL 2016

amo villa crespo

AÑO II - NÚMERO 11

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ÍNDICE

EDITORIAL

Ale Ventura, Floresta .................................................. 6 Bicicleterías ............................................................... 8 Masamadre .............................................................. 10 Pepe Bigotes, back to old-school .............................. 12 La ruta de la lectura ................................................. 14 Abrió Battuta Veloce ................................................. 19 Agitá el cuerpo, vení a bailar .................................... 21 Top 5 del amigo vecino ............................................ 22 Objetos encontrados ................................................ 24 Agenda .................................................................... 26 Guía AVC: Los imprescindibles del barrio ................. 29

Queridos vecinos, Con suerte, los calores del verano irán dando paso a días más frescos y otoñales. Los chicos volvieron a la escuela y el barrio retoma su ritmo habitual. Villa Crespo, fiel a sus encantos, sigue cobijando en sus calles a quienes llegan en busca de un barrio vivo, activo, con vecinos solidarios y con buena onda. Entre ellos, algunos proyectos se apropian de viejos espacios para empezar a contar sus jóvenes historias. Mientras, el otro Villa Crespo, el de siempre, feliz de su esencia, se resiste al cambio. Así, el barrio muta y encuentra nuevos perfiles.

Directora propietaria y editora: Agustina Stegmayer Dirección de arte: Lala Ladcani Colaboraron: Guido Tomeo, Julián Urman, Malena Higashi, María Laura Nieto, Josefina Schargorodsky, Nicolás Moguilevsky, Juana Neumann.

En esta edición, celebramos esa convivencia: charlamos con Ale Ventura, diseñadora de indumentaria, quien abrió su nuevo espacio en una antigua mercería del barrio; llegamos a un lugar donde el pan se hace con masamadre, como se hacía antes, y aprovechamos para contarles dónde se consigue pan rico y casero; visitamos un club de danza donde el acento no solo está en poner cuerpo y mente en movimiento sino en generar un espacio de agitación cultural; y armamos la ruta de la lectura, acompañando el comienzo del año lectivo, para que libros y vecinos de todas las edades se encuentren.

AVC es una publicación bimestral de distribución gratuita.

Tirada: 2.500 ejemplares.

Para anunciar: anunciantes@amovillacrespo.com.ar Contacto: info@amovillacrespo.com.ar Seguinos: /amovillacrespo @amovillacrespo /amovillacrespo

El año se ha puesto en marcha y nosotros con él. ¡Salud!

Marzo de 2016 5

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CAMPARI presenta:

EL PERSONAJE DEL BARRIO

ALE VENTURA

FLORESTA las hijas atendían la mercería. Vivían arriba y abajo tenían su local. Teresa, una de las hermanas, todavía vive ahí”. El local estuvo dos años cerrado hasta que decidieron alquilarlo.

“Me enteré porque vivo a dos cuadras de acá. Tuve una corazonada y llamé. Era el lugar que yo imaginaba, antiguo, donde podía poner una mesa grande para trabajar. Además, el espíritu de lo textil estaba acá”, cuenta.

Villa Crespo muta sin pausa. Tiendas de añares conviven con otras recién llegadas y en muchas ocasiones, como en ésta, una historia llega a su fin y en el mismo espacio empieza otra. Ésta, lejos de borrar las huellas de lo que estaba, guarda sus ecos generando un espacio nuevo donde las historias se entrelazan.

Ale Ventura vive en el barrio hace más de quince años.

Después de estudiar Bellas Artes, diseño gráfico, teatro y letras, casi sin planearlo vio abrirse una puerta que la adentró por completo en el universo textil. “Siempre me gustaron los colores, las telas, las formas. En plena crisis y sin trabajo, una amiga modelista que tenía su marca de ropa necesitaba alguien que la ayudara. Le pedí que me diera unas clases de moldería porque yo justo había heredado una máquina de coser”, recuerda Ale. La unión fue tan exitosa que en 2011 terminaron asociándose, y bautizaron a la nueva marca conjunta como Floresta, el barrio donde tenían el taller.

Bajo esa premisa, el espacio fue remodelado sin perder su esencia (ni sus hermosos pisos antiguos), con percheros móviles y una gran mesa libro con rueditas, para adaptarse a diferentes momentos. En esos percheros ahora cuelgan los diseños de Floresta, “pero mañana se puede mover todo para armar un taller nómade, una lectura, una presentación”, cuenta entusiasmada.

En la gran mesa Ale se sienta a dibujar la nueva colección.

Mientras, sus clientas de siempre y vecinas curiosas atraídas por la flamante vidriera se acercan para chusmear camisas, vestidos, remeras y pantalones, todas prendas de líneas simples y delicadas hechas con telas de buena calidad, ideales para todos los días.

Con ella aprendió todo el recorrido de producción de una pequeña marca, por eso, cuando tiempo más tarde su socia se fue a vivir a Córdoba, Ale se animó a continuar sola. “Aunque la primera sensación fue de vértigo por tener que ponerme al hombro sola un proyecto en el que siempre había estado acompañada, me animé a seguir adelante”. Por esa época también comenzó a vincularse con diseñadores y amigos en otros proyectos que le dieron contención en la transición hacia su marca propia y que, de a poco, la llevaron a pensar en tener su propio local, un espacio que Ale imaginaba para que funcionara además como estudio y taller. “Quería que fuera como una casita, mi lugar de trabajo, no solo un local de ropa”, recuerda.

En sus diseños se nota un bagaje de distintas disciplinas.

Será que para Ale la idea de intercambios y relaciones con otros está siempre presente y apuesta a que la cercanía con varias galerías de arte y otros colegas diseñadores le den una impronta especial a la zona que ya empezaron a llamar “el corredor Bonpland”.

Ese es el encanto de Floresta, cuyo nombre, además de ser el barrio donde surgió el proyecto, tiene un significado que Ale descubrió más tarde, pero que llamativamente es todo lo que ella quiso que Floresta fuera: una reunión de cosas agradables y de buen gusto. Sin dudas, si Ale Ventura tenía un destino, era éste.

Y un día esa idea se hizo realidad. A pocas cuadras de su casa, en la zona que se arma entre Dorrego, Juan B. Justo, Córdoba y Corrientes (a la que Ale bautizó como “triángulo de las bermudas”), el local de una antigua mercería un día bajó la persiana. No era otra que la mercería “Las chicas”, propiedad de una familia judía dedicada desde siempre al rubro. Ale conoce bien la historia: “El abuelo de las chicas tenía un taller de corte, su padre continuó en el rubro y luego

Floresta Bonpland 930. www.facebook.com/floresta.vestimenta 6

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B I C I C L E T E R I A S

EL OLÍMPICO Luis Viale 278 José Luis “El Tano” Vellutato

MAYCOL BIKE Serrano 320.

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TALLER VITIUS Julián Álvarez 386.

Nico y Panchito (adelante), El Pana (Venezuela) y Ferdinand (Alemania) atrás.

BALCÓN DE BICICLETAS Padilla 643.

Matías y Pupi

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MASAMADRE PAN CON GUSTO A PAN

Ilustración: Josefina Schargorodsky. www.josefinachargo.com EN UN MUNDO CADA VEZ MÁS INDUSTRIALIZADO Y PREFABRICADO, ENCONTRAR PRODUCTOS ARTESANALES PARA EL CONSUMO DIARIO SE VUELVE UNA RAREZA. SALIMOS POR EL BARRIO A BUSCAR UN PAN 100% NATURAL Y ARTESANAL Y LEGAMOS A MALVÓN, EL ÚNICO LUGAR EN EL BARRIO DONDE EL PAN SE HACE CON MASAMADRE, SIN LEVADURAS QUÍMICAS, TRADICIÓN QUE TIENE MÁS DE 5000 AÑOS DE ANTIGUEDAD. Consumimos pan casi todos los días de nuestra vida; así es que nuestro paladar se acostumbró a que tenga casi el mismo (poco) sabor en cualquier lado, o aroma a levadura. Esto se debe a que en casi todas las panaderías todo se fabrica con las mismas premezclas, hechas con levadura química para acortar los tiempos. Ni hablar del pan que se compra en el supermercado, ¡o el pan lactal de paquete!

El sinsentido que puede parecer volver sobre procesos más largos y antiguos tiene sus razones cuando uno compara los resultados. “El pan hecho a partir de la masamadre es 100% natural, tiene otra calidad, tiene una miga más aireada, una costra más crocante y mayor durabilidad. También suele ser un poco más ácido”, nos cuenta Darío Muhafara, uno de los creadores de Malvón, el único lugar del barrio donde el pan se fabrica de esta manera. “Lo de la masamadre puede parecer snob, pero es un pan sin químicos. Y ahí está la diferencia”, agrega. Darío es un apasionado por esta técnica e insistió mucho para no caer en las redes de la premezcla y seguir esta tradición que localmente empezó de mano de los panaderos franceses que llegaron al país.

Pero allá lejos y hace tiempo, cuando ninguno de estos productos existían, el pan solo podía hacerse de una forma, con la Masamadre (¡sí, con mayúsculas!), un proceso de fermentación natural que se logra mezclando únicamente harina y agua, que se alimenta todos los días y sirve de arranque para todos los panes. Demanda una dedicación mayor pero se centra en el respeto por los tiempos de reposo y leudado naturales.

Pensada como una cafetería estilo neoyorquino, Malvón nació unida a la convicción de que todo se elaborara ahí mismo. Eso involucraba al pan que se iba a servir en los 10

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sandwiches, brunchs y meriendas, además del pan para llevar. “Buscábamos hacer un pan puramente artesanal para diferenciarnos. Para hacer el hot pastrami, por ejemplo, necesitábamos un pan de centeno, hecho a partir de un fermento natural de centeno y semillas de kümmel. Para otros sandwiches hacía falta un pan blanco, como el San Francisco sour, pan ícono de la panadería artesanal contemporánea, que se hace tradicionalmente con masa madre. Y así empezamos”, recuerda Darío.

pre fermento blando de harina y agua a la que se le agrega levadura seca y se deja reposar varias horas) y panes de levadura sola, porque su naturaleza es esa”. Los panes se amasan en la madrugada y se les da forma durante todo el día. El levado se retarda con frío, porque ahí es donde el pan gana fuerza.

Sus panes siguen la tradición de la escuela francesa.

“Hacemos panes con masamadre, panes con poolish (un

Mientras recorremos la cocina Darío nos pasa una primicia: “Estamos pensando en armar una fábrica propia en Villa Crespo para la parte de pastelería y panadería, con equipos especializados.” Una fábrica de producción artesanal en el barrio, ¡qué buena noticia! Imposible no pensar en la fábrica de masa filo de las hermanas Panagiotis en la calle Castillo o la pequeña panadería de Franck Dauffouis en Parque Centenario —ahora en manos de su discípulo Johan Cymermann— donde los panes son totalmente artesanales, fabricados en su mayoría con poolish. Lugares donde el valor de la tradición panadera y pastelera artesanal se recupera cada madrugada en busca de sabores más reales, menos prefabricados, para paladares cada vez más entrenados y exigentes.

PAN BÁSICO DE MASAMADRE

DONDE COMPRAR PAN CASERO

Fermento 2/3 taza de masamadre 1 taza de harina 000 1/4 taza de agua temperatura ambiente

MALVÓN, Serrano 789. 4774 2563 En su carta de panes para llevar se destaca el monkeybread, (un pan blanco de molde que habitualmente se hace con los recortes de pan del día y viene solo o con aceitunas negras), el pan de campo y el zeppelin, hechos con masamadre. Entre los panes negros, el New York deli rye (ideal para el sandwich de pastrón), el pan integral, con semillas o con nueces y pasas, y nuestro favorito, el de algarroba y cereales, con harina de centeno y algarroba, copos de avena y semillas de zapallo, para las tostadas de la mañana.

Pero perfeccionar la técnica no fue soplar y hacer botella.

En los primeros tres años fue todo ensayo y error. De a poco encontraron la forma de controlar la acidez, sumaron panaderos con más experiencia y Darío viajó a San Francisco a estudiar para comprender los problemas que podían surgir en la producción. “La panadería es lo que más me gusta, fui a estudiar porque me interesaba. Además, era un rubro a explotar. Con tres ingredientes tenés un mundo”.

Masa final 4 y 1/2 tazas de harina 000 2 cucharaditas de sal 1 y 1/2 taza de agua temp. amb.

1. Armar el fermento mezclando la masamadre, la taza de harina y el agua.

2. Tapar con film y dejar a temperatura ambiente (20º C) durante 24hs. Debe duplicar el volumen.

3. Al día siguiente mezclar la harina, sal y fermento.

4. Agregar 3/4 partes del agua, mezclar y seguir agregando el agua hasta tener una masa homogénea.

5. Pasar a un bol revestido de aceite y tapar. Dejar fermentar a temp. ambiente durante 2 horas. Debe duplicar el volumen.

Si hace mucho calor llevar a heladera.

6. Dividir la masa y formar los panes según se desee, redondo, zeppelín, etc.

7. Dejar descansar durante 2 horas tapado con repasador.

8. Hornear a 230º C sobre placa durante 25 minutos aprox.

9. Dejar enfriar sobre rejilla.

CO-PAIN (FRANCK DAUFFOUIS). Ambrosetti 901 (¡a pasitos!)

Esta boulangerie, una joya de la panadería francesa en Buenos Aires, ofrece gran variedad de panes a base de poolish: baguettes rústicas, panes de campo, de leche y manteca, de centeno con nueces y pasas, pan de molde con harina de algarroba, pan de aceitunas y la tradicional brioche.

HASTA LA MASA. Loyola 642. 4777-0161 “Todo casero ¡hasta la masa!” clama desde su mismo nombre este emprendimiento donde Gabriela Gaudin despliega sus dotes como cocinera. Tanto panes como tartas se pueden comprar para llevar. Hay dos tamaños de pan de molde blanco (receta original de Gabriela), que sale alto y esponjoso, ideal para sandwiches pero también para tostadas.

DON ELIAS. Warnes 570 . 4854-5777 Tienen una selección de panes a buen precio y de excelente calidad. El “pegado” es un pan tipo europeo hecho en horno antiguo, viene integral e integral con semillas. También hay pan gris con kummel, zeppelin y las tradicionales trenzas y pretzalej.

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BACK TO OLD-SCHOOL...

Algarabía en las calles, o gente que se derrite del calor. No estoy del todo seguro. Me cuesta entender a los humanos.

Todos se parecen un poco mucho, y se ríen todo el tiempo, hayan sido sus chistes graciosos o no. Se visten cada año con colores distintos, pero iguales entre sí. Paletas pastel, o fluor, según les toque. No sé qué les tocó este año; a mi poco interés en cuestiones de moda se suma que tengo pésima visión. Parece que las zanahorias, irónica o sarcásticamente, tampoco sé muy bien la diferencia, son malas para la vista. Y tienen bocha de sal. Una porquería...

Pero a medida que el verano se acerca a su fin, cortesía del movimiento ondulatorio de la Tierra sobre su propio eje, empiezan las clases, o como le decimos nosotros los conejos, Dios mío, empiezan las clases. Y esto no es, como algunos sugieren, tomar el nombre del Señor en vano, ya que si el Señor tuviera catorce hijos en vez de uno, y crucificado, sabría lo que significa comprar útiles para toda la tropa, desbordar y rebordar el nombre de catorce conejos a catorce delantales, organizar el pool de padres con otros “padres amigos”, de quienes no sé el nombre más que de tres, etc., etc.

Por Pepe Bigotes Vecino de Villa Crespo

Ojalá fueran el futuro, Whitney, porque del mañana se encarga el otro Pepe, el que no soy yo. A mí me toca el ahora, y más que me toca, me toquetea de formas no aptas a ser descriptas en columnas para toda la familia. No entiendo mucho de política, pero dos más dos son cuatro, eso lo aprendí en la escuela, en sexto grado, porque soy medio lerdo. Pero cuando algo lo aprendo, me queda para siempre, y hoy puedo decir, sin temor a equivocarme, que la cuenta anterior es correcta (no la guglié X 3, pero es así, acá Bernardito me lo confirma). Y así como dos más dos son cuatro, catorce conejos sin escuela más dos padres que trabajan (bueno, yo tengo mis hobbies, en fin) es un desastre de proporciones bélicas.

Y nosotros por lo menos tenemos las vacantes, porque si no, los mando a todos derechito a lo de Chris Morena, que me invente una serie, o cualquier cosa, que los chiquitos son bien dados para la cámara y están dispuestos a lo que sea con tal de salir de casa. (Chris, si estás leyendo esto, volvé... a la tele, digo.)

Y todo para que un buen día, al grito de aula, como decía el viejo Fontanarrosa (creo, no lo guglié; sepan entender), las clases al fin no empiecen, porque todo el mundo se llena la boca de maestros a la hora de hacer campaña, pero los escupe rápidamente cuando les toca arreglar salarios. Yo creo que los niños son el futuro, decía Whitney Houston (creo, no lo guglié X 2). Y yo quisiera creer lo mismo, pero en mi experiencia los niños son todo el tiempo el presente. Siempre quieren hacer algo ya mismo; no mañana, o en cinco minutos.

De hecho, cinco minutos, en tiempos de niño, son ochocientos cuarenta y tres años. Está calculado científicamente. Por eso les cuesta tanto esperar.

Porque antes a un chiquito le dabas cinco pesos, le escribías la dirección de casa en la frente, y que saliera al mundo, que conociera el barrio, pero ahora hay tantas cosas de qué preocuparse. Mirá si te lo roban, mirá si se mete en una murga... Al final lo de las murgas, de las que pude o no haber hablado pestes en el pasado, depende de la evidencia que tengan en mi contra, te digo que está bastante bueno. Si el Estado no se ocupa de educar a nuestros hijos, que por lo menos tengan en el barrio un tamborcito que golpear, un pasito para bailar, lo que sea que los aleje de las noticias, y los acerque al mundo del espectáculo. Porque acá se salva uno y nos salvamos todos. Así que ya saben, en Marzo, si no hay escuela, a pintarse la cara (en el buen sentido) y a darle al bum chi-bum chi bum, chi-bum chi bum.

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U TA DE LA LECTURA. ENCONTRÁ LAS DIRECCIONES EN EL MAPA DE LA PÁG. 16-17

En La Internacional Argentina, la librería de Francisco Garamona, se consiguen todos los títulos de la editorial Mansalva, que él mismo dirige, pero también hay mucho material de editoriales independientes (mucha poesía sobre todo). Este es también el corazón de la feria de editoriales La sensación, una feria con descuentos de la que participan, entre otras, las editoriales Iván Rosado, Caballo negro, Belleza y felicidad, Blatt y Ríos, Vox, Tenemos las máquinas...

Lo más lindo de la librería es que funciona como un espacio de encuentro entre escritores, artistas, lectores y vecinos. Siempre organizan lecturas (la elección de poetas está cuidadosamente curada) y presentaciones de libros. En Padilla 865.

Horacio Bolan se encargó de documentar su trayectoria en el libro BP Alberdi: recorridos por su historia presentado en la misma biblioteca a fines del año pasado. En Acevedo 666.

Entre el mar de oulets se encuentra la Biblioteca Popular Alberdi, una de las instituciones más antiguas del barrio, y una de las bibliotecas más activas de la ciudad. El escritor Eduardo

Sobre la calle Lavalleja al 900 está La casa de la Lectura, dependiente del Gobierno de la Ciudad. Cuenta con una biblioteca, un auditorio y un hall de exposiciones. Su misión

Rodeando una de las plazas más lindas del barrio, la Benito Nazar, se encuentra la Biblioteca Popular que lleva el mismo nombre. Ofrecen talleres de lectura creativa para adultos, y de arte para chicos. La Biblioteca actualiza su material constantemente, y también recibe libros de la CONABIP todos los años, por lo que cuenta con material actualizado. Vale la pena ir a chequear todo este material nuevo. La Biblioteca Pop. Gral. Benito Nazar queda en Antezana 340.

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es promover la Lectura. Cuenta con una variada oferta de actividades culturales, una de las más recomendable es el ciclo de cine, que suele ser temático. En Lavalleja 924.

recibe donaciones en Humboldt 390.

Bajo la luna es una editorial nacida en Rosario en el año 91 y cuya sede se encuentra desde el 2002 en el barrio. Tiene un catálogo interesante, donde lo más destacable es el trabajo de traducción y difusión de libros del coreano, japonés, neerlandés e islandés. Las ediciones están muy cuidadas tanto en la traducción como en la estética: las tapas de sus libros son simples y bellas. En Julián Alvarez 690.

El libro de arena es el local de los editores de Calibroscopio.

Cuentan con una excelentísima selección de libros infantiles, Recomendamos ir con tiempo, porque además es tan amplia que da para perderse sin apuros en sus altos y repletos estantes. En Aráoz 594.

Librería Rodríguez es atendida con mucha calidez por Federico. Tiene mucha llegada por su estratégica ubicación, sobre Av. Scalabrini Ortiz 181. Tienen de todo, aunque Federico es un especialista en conseguir muy buenos libros infantiles, incluso algunos ejemplares q suelen estar agotados.

Otra editorial independiente con sede a pasitos del barrio es Milena Caserola. Con 5 años en el ring, tiene un muy buen catálogo de ensayos y otros títulos más que interesantes.

Punc es una librería que se especializa en cómics. Hay hisotiretas, libros y fanzines. Su vidriera es irresistible; se encargan siempre de hacer una buena selección del material que tienen. Suelen dar talleres y también venden postales, remeras y dvds de animé. En Beláustegui 393.

Pergamino libros es una pequeña librería nueva con muchos libros para chicos y títulos que no suelen estar en todas las librerías, muchos de autores jóvenes nacionales. Atiende Gastón, quien asiduamente organiza conciertos en la vereda con su grupo de cuerdas. En Av. Honorio Pueyrredón 1131.

Guantes de mimbre y luz. La tienda del músico Pablo Vidal (del grupo La Perla Irregular) tiene una excelente selección de libros usados, de editoriales independientes, muchas joyitas, revistas y discos. Si estás indeciso, pedirle recomendación a Pablo es la mejor opción. Serrano 916.

Librería mi casa es propiamente la casa de la multifacética Nurit Kasztelan. Allí, Nurit encontró la forma de que muchas de sus pasiones, como la poesía y el teatro, convivan allí en forma de libros, asi que hay mucho de eso junto con la mayor parte de la literatura actual. Además, lleva adelante su propia editorial Excursiones. Por todo esto y porque serás muy bien recibido, vale la pena escribirle y concretar una visita. En Malabia al 1000.

Aristipo libros es una de las más nuevas en el barrio, un lugar especial con muy buen material para lectores exigentes.

Patricio compra y vende libros inconseguibles, rarezas, ediciones especiales, clásicos. Para con tiempo en busca de hallazgos. Scalabrini Ortiz 605.

La Biblioteca de la Asociación Argentina Amigos de la Astronomía, en su sede en Parque Centenario, es una biblioteca pública especializada en Astronomía y ciencias afines, única en su tipo en el país y actualizada permanentemente con nuevos libro, artículos de revistas, muchas fotos y material multimedia. Se pueden consultar el material a través de su catálogo online o ir de lunes a viernes de 19 a 23hs.

En la galería Convoi, un espacio dedicado a la fotografía contemporánea, funciona una librería especializada, además tienen a la venta libros de editoriales independientes locales, revistas y fanzines y libros importados de fotografía para consulta en los cursos y talleres que brindan. En Malabia 1066..

Autores de argentina es una editorial de autor que trabaja desde hace 10 años. Ubicada en Padilla 1079, publican libros en papel o en formato ebook. Su eslogan: “Usted escribe, nosotros nos encargamos del resto”.

Dentro del Centro Cultural Osvaldo Miranda del Club A. Atlanta, Horacio Fontova coordina la Biblioteca Juan Gelman. Si te sentás a tomar un café en el comedor del club, podés abrir la puertita para buscar un libro y acompañarlo con una buena lectura. Si tenés libros que buscan mejor destino, la biblioteca

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amo villa crespo Las librerías y bibliotecas de VIlla Crespo tienen ese no se qué... Cada cual con estilo propio, todas reivindican el valor de la lectura y el amor por los libros. Esta ruta propone recorrerlas, conocer sus propuestas y sumergirse en el mundo de los libros y de los libreros, quienes pueden llevarnos hacia los infinitos universos posibles que existen detrás de cada género y autor.

L A R U T A D E L A L E C T U R A

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El Almacén Purista es un restaurante que sirve cocina casera, porteña y vegetariana en la que predomina la tradición italiana y española. Entre nuestras especialidades están las pastas caseras, el risotto, las cazuelas y la pastelería artesanal. También hay especialidades para la hora del postre, como el flan mixto y la torta invertida con helado. El adjetivo “Purista” hace referencia a la sencillez, a lo simple, lo más puro.

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ABRIÓ

BATTUTA VELOCE CAFÉ / BAR

En una cálida casona estilo francés de dos plantas abrió Battuta Veloce. El espacio, en plena zona outlet, ofrece propuestas para distintos momentos del día en sus diferentes espacios, para que cada uno elija su favorito.

En la planta baja, donde predomina la madera, enmarca una gran araña, un vitraux y un amplio ventanal que se abre para la hora del brunch (no sirven desayuno por el momento). Por la tarde, para las meriendas, varias opciones tientan con pastelería casera.

Cuando empieza a anochecer, la barra se ilumina para dar paso al happy hour, con cerveza artesanal Antares y cocktelería de autor. La clave, acompañarla con tablas y tapeos. Afuera, también hay mesitas para disfrutar de algo rico al aire libre.

En la planta alta, un techo corredizo cubre el jardín de invierno creando un espacio más íntimo con silloncitos, para aprovechar en pareja o solo si se busca un poco de calma.

Battuta Veloce es un café, un bar, un lugar para tomar algo fresco y comer algo rico en un ambiente agradable donde la música también es protagonista, de principio a fin.

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AGITÁ EL CUERPO, VENÍ A BAILAR Por María Laura Nieto

Sucedió con Chingulain y Los días que quedan. Esta última, un montaje de acciones que indaga entre lo individual y lo grupal, entre lo que fuimos y lo que somos, integrada y dirigida exclusivamente por alumnas del programa de formación. También, el club tiene producciones propias, como Bocetados, un ciclo que convoca a distintos bailarines y coreógrafos a trabajar sobre obras en proceso y el ciclo Solos de Trasnoche. Así, y con referentes locales como Lucas Condro, Fabián Gandini, Eugenia Estévez o Matthieu Perpoint, el particular movimiento de este café club imprime un modo de ser y hacer en la escena de la danza local.

“Nos propusimos hacer un gesto político desde la danza”, arremeten las bailarinas Beli Rotela, productora, y Daiana Berlusconi, colaboradora del espacio. “Nos interesa que la danza sea reconocida como un trabajo”, afirman. No solo como un hobbie o un divertimento, la danza compromete una actividad física, intelectual, de gestión y producción.

Por eso, no todo es hacia adentro. Si bien Café Müller surge como espacio de experimentación independiente, se mueve en sinergia con instituciones y otras asociaciones.

foto: MLN

En una escena donde cada vez hay más bailarines, más necesidades de investigación y producción y un público interesado, cae de maduro el reconocimiento del trabajo, lo que pone en evidencia la necesidad de una Ley Nacional de Danza. Por eso, apoyan espacios como el foro Danza en Acción o la Acción Iceberg. Ambos, espacios desde donde se reclama y reflexiona acerca de las políticas culturales públicas vinculadas a la danza contemporánea en la Ciudad de Buenos Aires y Argentina. Pulsión vital, reinvención, las voces ya se han alzado.

“Espacio Café Müller, club de danza, vení a bailar” agitan las voces danzantes desde Villa Crespo. A la altura 1116 de la calle Lavalleja el portón de una casa de barrio es —desde 2012— la entrada de algo así como un club, donde la danza convoca sin necesidad de membresía. Autogestionado por un grupo de jóvenes bailarines de diferentes trayectorias y formaciones, este club es un espacio abierto de encuentro y experimentación en las artes del movimiento. A modo de homenaje su nombre resuena en el mítico Café Müller creado por Pina Bausch.

Pero a diferencia de aquel café en el que cuerpos espectrales expresaban la dificultad del contacto con el otro, este café club apela a afianzar redes vinculares, colaboraciones e intercambios.

En él hay de todo: talleres, clases, programas de formación, invitados, residencias, muestras. Quienes participan llevan y traen, circulan de una propuesta a otra. Al fin, desde el proceso de aprendizaje también puede originarse una obra en coproducción con el club.

Para el 2016, además del programa de formación, los cursos intensivos o las residencias, Café Müller trae nuevas propuestas. Para empezar, todos los viernes de marzo a las 21hs. continúa el ciclo de cine “Verdanza”; en él se proyectan una serie de películas que exploran la experiencia creativa de distintos coreógrafos contemporáneos.

En febrero pudieron verse “The Cost Of Living” de la compañía DV8 Physical Theatre o “Achterland” de la compañía Rosas. Además, desde febrero y hasta abril el club colabora y es sede de la segunda edición del Festival Internacional de Danza Emergente de Buenos Aires (FIDEBA), que este año cuenta con el apoyo del Fondo Iberescena.

Por lo demás, vuelve el ciclo Solos de Trasnoche, y los sábados de marzo la curaduría estará a cargo, una vez más, de Gonzalo Lagos.

Como puede verse, el objetivo siempre es promover y fomentar la danza contemporánea en la ciudad: crear espacios para la creación y la agitación cultural, la movilización del cuerpo y del pensamiento.

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Por Nicolás Moguilevsky Coordinador en Editorial Mansalva, librero en La Internacional Argentina, escritor.

1. UV ESTUDIOS No solo es una galería, no solo es un espacio de residencias, no solo es una discoteca: UV es el punto de encuentro del arte más nuevo de la ciudad. Instalaciones, muestras de artistas jóvenes de todo el país y el mundo, relaciones humanas que se presentan y se representan en fiestas, inauguraciones, en la espuma de los días... En la poderosa esquina de Padilla y Humboldt (frente a los geniales bohemios) los espacios abiertos, las salas y las catacumbas de este magnético lugar nos abrirán a un mundo de sensaciones únicas. En Humboldt 401.

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Las mejores supremas de pollo de Villa Crespo las hace Oscar Ibañez. Instalado en la zona delantera de un concurrido (y custodiado) supermercado chino sobre Gurruchaga y Corrientes, prepara las supremas en el momento, pasándolas por huevo y luego por un sabroso pan rallado. Que yo sepa, es el único inmediatista del pollo. También tiene una muy buena frutería y verdulería, y unas bondiolitas fuera de serie para hacer a la parrilla o la plancha.

4. guantes de mimbre y luz

Una pequeña y muy agradable tienda de libros atendida por el amable Pablo, un músico genial además de gran conocedor del material que posee. Novedades, usados a bajos precios, nuevas y pequeñas editoriales y varias joyas son el cuerpo de este lugar que parece perdido en un mar de outlets, pero cuando se ingresa en él se aquietan las aguas y puede pasarse un buen rato de lecturas, música tenue y buenas energías. En Serrano 916.

5. ágatha Para el final, el misterioso centro de poder magnético de Villa Crespo. Cuna de las exhibiciones más raras y excitantes de los últimos tiempos, puede estar cerrada quincenas enteras o tener tres inauguraciones en la misma semana, para la constante sorpresa de los vecinos. Un eslabón más en la historia de los espacios fundados por su curadora, directora e ingeniera psíquica, la artista plástica y poeta Fernanda Laguna. Con solo nombrar a Belleza y Felicidad, Eloísa Cartonera o Tu Rito ya podría decirse todo. Casa del ciclo de lecturas La Academia entre tantas otras actividades, dentro de Ágatha también existe El Universo, un bazar de objetos mágicos, libros, piedras, ramas, manifiestos y otras curiosidades que llevarán al visitante a volver una y otra y otra vez. En Gurruchaga 301. x 22

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Musicalizan Selector Lucho y Dj Seen Cadena. 21hs, gratis, Club V. _____________________________ Jam de jazz. Musicaliza Dj Bombay.

Soul, Jazz, Funk, Groovy. Miércoles 23.30 gratis en Club V. _____________________________ Risódromo Full Cómico. Noche de stand up y personajes. Los jueves 20.30hs en Espacio LTK. _____________________________ Club Calavera. Todos los viernes 23.30 en Club V. _____________________________ Verdanza. Ciclo de cine. Todos los viernes, 21hs en Café Müller. _____________________________ Sábados de cumbia. Luz Buena: 4/3. El Abrazo Cumbiero: 12/3 y 30/4.

Llena Mi Alma de Cumbia: 26/3 y 23/4. 24hs en CC Matienzo. _____________________________ Solos de Trasnoche. Los sábados de marzo en Café Müller Club de danza. _____________________________ Visitas guiadas por la Asoc. Amigos de la Astronomía. Viernes y sábados.

21hs en Observatorio Astronómico.

DESTACADOS

Woody Allen Night por Paris Jazz Club. Noche de jazz con canciones de películas clásicas del director y otras que pudieron haber sido. 6/3 y 3/4, 22hs en CC Matienzo. _____________________________ Muestra de Miguel Rothschild: “Cuarenta Días y Cuarenta Noches.”

Inaugura el 9 de marzo, 18hs y hasta el 22/04 en Galería Ruth Benzacar. _____________________________ Metacine. Cine argentino presentado por sus realizadores. Miércoles 9 y 16 marzo, 20:45hs en CC Matienzo. _____________________________ Dani Umpi + Mateo de la luna en compañía terrestrial. 23 de marzo, 23hs en CC Matienzo. _____________________________ Compañía Danseur de danza teatro presenta “Abreviaturas del Ser”, bilogía en 2 partes. Los viernes de marzo y abril a las 21hs. en Espacio Cultural Urbano. _____________________________ Encuentro en la galería: Gallardo, Macchi y Rothschild dialogan en torno a la muestra. 22/3 18.30hs, Ruth Benzacar. _____________________________ Clara y el falso sobrino de Oldrich Lipsky, de Brenda Costa. Sábados de marzo 21hs y sáb. de abril 23hs. en Espacio Urbano, Acevedo 460. _____________________________ Walden + Caja Negra. Ciclo de cine y lecturas vinculadas con el catálogo de la editorial. Mie 6/3 (Ed Wood), 13/3 (John Waters) y 20/4 (Jean-Luc Godard). 20.45hs en CC Matienzo. _____________________________ FIDEBA. 2da edición del Festival Internacional de Danza Emergente de Buenos Aires. En marzo y abril en Café Müller. _____________________________ La Gran Jaime celebra su primer aniversario en Villa Crespo. 1º de abril. ____________________________ #abrevillacrespo. Las galerías del barrio abren todas juntas para disfrutar el recorrido. Sáb 2/4,12 a 17hs. ____________________________ Violentango + Bandas del país. 7, 14, 21 y 28 de abril, 21hs en CC Matienzo. ____________________________ Semana Santa. Del 24 al 28 de marzo. ____________________________ Pesaj. Sábado 26 de abril.

EDA proyecta películas argentinas de los últimos 5 años. 30 marzo y 27 de abril, 20:45 hs. _____________________________ Semana Primo. 4 obras de teatro de 4 directores diferentes. Del 1 al 4 de marzo, 20.30hs en CC Matienzo. _____________________________ Galáctica. Fiesta interplanetaria.

Diosque + Axel Krygier Triste Trigger Set + Villa Diamantes + Djs Nakatomi Plaza. 5 de marzo, 21hs en CC Matienzo. _____________________________ Fiesta con Eclipse de Peces + Marvin + Niko Rizzo. 5/3, 21hs, La Gran Jaime. _____________________________ Encontrá todas las direcciones en la Guía AVC de la pág. 29

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