SV0617_001-OmslagFabianBolin.indd 1
2017-10-06 09:47
Sunday brunch
MIXA SKÖN SHOPPING MED HÄRLIG BRUNCH PÅ RESTAURANG GRAND ESCALIER. SÖNDAGAR KL 12-17.
Ad_Sturegallerian.indd 22
2017-10-06 13:46
Ad_Sturegallerian.indd 23
2017-10-06 13:46
GET INSPIRED AT OUR STORES
Tumblers 6 st 1.295 kr
Taklampa 14.500 kr
Cap Ferrat bäddset 595 kr
Paraplyställ porslin 1.899 kr
Lampfot Kina 2.599 kr
Linnefåtölj 14.500 kr
Tavla S 1.299 kr, L 2.599 kr
Bamboo folding stol 2.995 kr
Soffa Chesterfield 23.900 kr
Theo ljuslykta 1.499 kr
Kudde Etienne 699 kr
stockholm NK 08–762 81 60. Bromma Blocks 08–29 59 88. linköping Gränden 013–913 00 13.
Ra
Ra
kr
Newport skänk 26.900 kr
Kuddfodral 499 kr
Newport vitrinskåp 23.900 kr Lampfot office läder 4.599 kr
Hatthylla Hudson 2.600 kr
Spegel ø 110 cm 1.895 kr
Newport konsolbord 7.900 kr
Puff Kansas 3.900 kr
Tavla S 1.299 kr, L 2.599 kr
Soffbord 10.500 kr
Matbord Paris 25.000 kr
Karmstol Shelton 6.800 kr
Pall Benett 2.199 kr
JFK Ishink kristall 1.295 kr
Mimi Stol läder 3.950 kr
Ralph Lauren lampa 79.000 kr
Ralph Lauren doftljus 799 kr Barskåp Martini Bianco 16.700 kr
Soffa Los Angels 3 sits 39.000 kr
norrköping Spiralen 011–16 00 09. västerås Punkt 021–421 00 60. www.newport.se
Nor r M ä l a r str a nd
S
Klassisk funkisvåning med tre rum i fil och stor balkong mot sjösidan - 6 rum om 194 kvm. Pris 18,75 Mkr/bud.
P
Söder m a lm
Ö
Kommande försäljning - Vindsvåning om ca 300 kvm med närhet till International School (ISSR), Bleckholmsparken och Nytorget.
Stockholm 08-662 68 00 Skåne 040-97 70 00 Västkusten 031-774 10 00
oktober.indd 1
V
Söder m a lm Paradvåning i toppskick med utsikt över Riddarfjärden och Stadshuset - stor balkong - 5 rum om 164 kvm. Pris 19,9 Mkr/bud.
Öster m a lm Vacker våning belägen med närhet till såväl Stureplan som Humlegårdens grönska - 4 rum om 132 kvm. Pris 14,5 Mkr/bud.
Stockholm 08-662 68 00
Skåne 040-97 70 00 Västkusten 031-774 10 00
2017-10-04 11:13:14
1 B&B ITALIA:
2 1 Husk. Patricia Urquiolas fåtölj är
en hyllning till både fysisk och mental avkoppling.
2 Mirto. Matbordet skapades först för utebruk, 3 Harry. En tidlös klassiker, även den från Antonio Citterio. 4 Charles. B&B’s bästsäljare har uppdaterats med nya, mjuka plymåer. 5 Bend. Soffan, designad av Patrica Urquiola, ser ut att vara huggen i sten. 6 Mera. stolarna är signerade Antonio Citterio.
Soffbord som passar lika bra till traditionella som till moderna soffor.
4
6
3
5
LILLA ITALIEN Vi kan inte få nog av italienska designdelikatesser. Faktum är att vi har samlat mer italiensk möbelformgivning under våra takstolar än någon annan utställare i hela Europa, bland annat från B&B Italia. Välkommen ut och ladda upp med italiensk möbeldesign, både nutida och klassisk, när den är som allra bäst.
Malmviks gårdsväg 6 Vard 11–18 (mån – 20)
Lör 10–16
Sön 11–16 Tel 08–560 340 40 www.ekeromobler.se
F R Å N H J Ä R TAT AV T O S C A N A
BARONE RICASOLI CHIANTI 2016. NR. 2700. 89 KR. 13% VOL.
från de böljande kullarna i toscana kommer barone ricasolis ursprungstypiska chianti med fruktig doft, inslag av pinje, körsbär och örter samt en viss stramhet. passar utmärkt till smakrika pastarätter och till rätter med lamm- och nötkött. ett perfekt allroundvin!
Alkohol i samband ökar risken fö
MOTHERLAND
”Ricasolis Chianti är så genuin och så mycket Toscana den kan bli.” Sofia Ander. NWT 170825
mband med arbete en för olyckor.
NY DESIGN! NY ÅRGÅNG!
WWW.WINEWORLD.SE
LAGA MIDDAGEN SOM EN RESTAURANG– KOCK Genomarbetad smaksättning, ekologiska råvaror och kockförberedda menyer. Matkasseleverantören Matkomforts koncept skiljer sig från de andra leverantörerna bland annat med sina hemg jorda kocksåser och smarta förberedelser. Vi har under en vecka testat Sthlmlådan.
SV0617_012_AdvMatKomfort.indd 12
2017-10-06 10:32
I SAMARBETE MED
VISSTE DU ATT
Sthlmlådan
Tredagarsmeny för dig som inte vill äta rött kött. Istället r u gel sk och veggishrätter, alla serverade med ekologiska eller närproducerade råvaror och kocklagade såser.
KAMPANJERBJUDANDE Vill du också testa Matkomfort?
Såserna
De kocklagade såserna är hantverksmässigt lagade från grunden, även buljong, majonäs och pesto. Dessa görs av kockar en gång i veckan och smakas av in i det sista, inför varje utskick och anpassas till menyerna och förändras ständigt. På så vis möjliggörs kreativitet i köket och man slipper tillsätta konserveringsmedel och tillsatser.
Uppge kampanjkod ”din lokaltidning” så erhåller du 150 kr i rabatt per vecka i upp till fyra leveranser.
de rostade kronärtskockorna och den krispiga salladen. Efter att även testlagat Nasi Matsvinnet Goreng och helvegetariska Lagar endast såser Fetaostrostade rotfrukter till antal beställda har vi fått en tydlig uppportioner. Tillbehören som skickas med är fattning om vad som skiljer 100 procent anpassade Matkomfort och Sthlmlådan till vad som går åt. från de andra leverantörerDärför har Matkomfort na på marknaden. De färdi0 procent svinn. ga såserna som dels används i matlagningen, dels som tillbehör gör att rätterna genast smakar proffsigt och bra utan att du behöver pröva dig fram, eller känna att något fattas i smaksättning. De ingredienser som tilllåter förberedelse är till exempel hackade eller delade i förväg, som till exempel kycklingen. Vi upptäckte hur trevligt det är att inte behöva hantera kyckling från grunden. Inga kyckling-skärbrädor eller köksredskap att diska och hålla reda på. Slutligen är det tydligt att råvarorna är riktigt bra kvalitet (färg, form, doft, smak) det märks att Matkomforts nätverk består av mindre enskilda leverantörer. Vi har testat ett antal kassar på marknaden och Sthlmlådan tillhör utan utan att överdriva toppskiktet, om inte den allra bästa?
JORDÄRTSKOCKOR, KOLJA, gräslökssås, pankoströbröd, svenskt äpple, svensk stjälkselleri och ekologisk citron. Vi packar upp ingredienserna till den första av de tre rätterna i veckans Sthlmlåda. Det ska bli Kolja med gräslökssås, rostade jordärtskockor och äppelsallad med stjälkselleri. Vi konstaterar genast att äpplet är krispig, lagom syrligt och smakar så där som ett riktigt bra äpple direkt från trädgården ska göra. Poäng för det. För det är i detaljerna som konceptet avslöjar sig. Den som har planerat innehållet i den här lådan har uppenbarligen förståelse för vad bra råvaror innebär och att varje detalj ska hålla hög nivå. Medan de borstade gotländska jordärtskockorna rostas i ugnen på 200 grader öppnar vi den vakuumförpackade koljan. Skär portionsbitar med ett enkelt snitt, saltar och gör som leverantören tipsar och låter fisken stå och dra med saltet en stund för ett fastare och mer smakrikt fiskkött. Äpple och selleri strimlas tunt, blandas med citronzest olja och kryddor. Vi gör ett snabbt smakprov och inser att med riktigt enkla medel skapas proffsiga smaker, bara man känner till knepen. Nu är fisken redo att vändas i pankoströbrödet, ett asiatiskt ströbröd som är krispigare och fluffigare än vanligt ströbröd. Fisken steker vi tre minuter på var sida och serverar med den kocklagade gräslökssåsen,
13
SV0617_012_AdvMatKomfort.indd 13
2017-10-06 10:33
Innehåll
Vasastan
NUMMER 06— 2017
28
PORTRÄTT
Fabian Bolin – Cancern tämjde odjuret
66
DET SPÖKAR i Vasastan
78
KROG
Italiensk dröm
110
RAKT PÅ SAK
35 frågor till Fredrik af Klercker
114
SOUVENIR
Tegnérlundens hemligheter
70 Tricia Guild har lärt en hel värld attinreda med färg.
SV0617_014-Innehåll.indd 14
FOTO JAMES MERRELL.
DESIGNERN
2017-10-06 10:09
Elegance is an attitude Simon Baker
The Longines Master Collection
VARJE VINS VÅTA DRÖM! Om druvor själva kunde välja skulle de nog vilja serveras i ett druvspecifikt glas från Riedel. Speciellt om de blev pressade.
CHAMPAGNE
SUNDQVIST.SE/RIEDEL
SV0617_016-Ledare_JE.indd 16
TEGNÉRLUNDENS RÖDA LÖV rör sig i takt med mina steg genom parken. Jag som trodde att jag skulle få sparka i löven tillsammans med min (stora) kärlek i höst. Kärleken som jag förlät, men som nu har lämnat mig. Brustet hjärta, aj vad ont det gör. Vem lämnar någon på hösten? Visst har jag hört talas om vårens inverkan på brunstiga själar. Men hösten? Det är mysstundernas högtid! När de salta tårarna rinner nedför mina kinder torkar jag bort dem med min sjal. Däremellan påminner jag mig själv om det fina i livet, hälsan som nu är viktigare än något annat när de kalla vindarna biter tag i kinderna. Vänner och familj och det faktum att jag fick ett bud med blommor till kontoret. Signerat mina andra fyra kärlekar – mina fantastiska vänner. Inlindad i silkespapper, den mest perfekta blombuketten i min favoritkulör rosa. Ett kort med en text om att jag är den starkaste de känner. Jag måste bara påminna mig själv om det. Kanske inte det lättaste när höstmörkret dessutom tränger sig på. Höstmörker plus kärlekstrubbel – vilken kombination. Jag får ta LEDARE tillfället i akt helt enkelt, BRUSTET se hösten som en nystart. HJÄRTA Uppdatera mig själv likt Sara Ericsson man gör med appar i REDAKTÖR App Store. Ska bara våga trycka på knappen, blir spännande att se vilka nya funktioner som väntar. Kanske en ny design, och en smart funktion? Men för att våga trycka måste kraften komma inifrån. Var hittar man den bäst? Yoga absolut, men jag har även testat ljusterapi, kan behövas dagar som dessa. Något jag rekommenderar alla, hjärtekrossad eller inte, vi påverkas mer av ljuset än man kan tro. Tur att jag kan krypa ner under filten och unna mig tid till att läsa och dricka te. Det ska man göra på hösten. Återigen har jag blivit påmind om att jag ska lägga all min kraft på mig själv och min karriär. Den kommer inte att ringa mig en dag och berätta att den inte längre vill vara med mig. Sara är en investering som jag faktiskt kan lita på. Oktober är här och vilken drömhöst jag ska se till att det blir. Livet är spännande och det bästa har ju inte hänt ännu.
2017-10-06 11:47
NUMMER 06 — 2017
REDAKTIONSCHEF — Paulina Bylén pb@almmoller.se ART DIRECTOR — Dennis Wojda dw@almmoller.se REDAKTÖRER Nathalie Wänblad nw@almmoller.se Sara Ericsson se@almmoller.se SENIOR DESIGNER — Jonas Enqvist KORREKTUR — Thomas Wiman ANSVARIG UTGIVARE & MARKNADSCHEF Johan Möller jm@almmoller.se PUBLISHER — Daniel Andersson Alm daa@almmoller.se SALES & MARKETING DIRECTOR — Anita Wollroth aw@almmoller.se 073-901 63 20 SALES MANAGER — Karolina Ekholm ke@almmoller.se ANNONSKOORDINATOR — Yvonne Flodqvist yf@almmoller.se ANNONSANSVARIG VASASTAN Karin Bondesson kb@almmoller.se 073-181 94 43 INTERNATIONELL KEY ACCOUNT / KLOCKOR & JUVELER Diamante Axvret diamante@almmoller.se ANNONSFÖRSÄLJNING — Boris Halfar bh@almmoller.se ANNONSFÖRSÄLJNING — Mirella Di Stefano ms@almmoller.se MEDARBETARE I DETTA NUMMER Hanna Broman, Monica Carlsson, Malin Huusman, Petter Inedahl, Jonas Lindström, James Merrell, rga r a a a te a a a ar a u vall Malin Svantesdotter Johansson, Jan Ternhag, Janne Walles KONTAKT Linnégatan 32, 114 47 Stockholm 08-124 545 60 SOCIALA MEDIER facebook.com/magasinetsagolikavasastan @sagolikavasastan #sagolikavasastan NYHETSBREV Signa upp för nyhetsbrev, inbjudningar och specialerbjudanden genom att maila till oss på vasastan@almmoller.se SAKNAR DU DIN TIDNING? royalpublishing@sdr.se DISTRIBUTION Frågor rörande vår distribution, kontakta SDR 08-702 03 95
VÅRA MAGASIN
MAGASINET PUBLICERAS AV ROYAL PUBLISHING GROUP AB UTKOMMER 11 GÅNGER OM ÅRET. ÅSIKTER I DENNA PUBLIKATION ÄR ANTINGEN SKRIBENTERNAS ELLER DE INTERVJUADES OCH SPEGLAR NÖDVÄNDIGTVIS INTE DEN ANSVARIGE UTGIVARENS, REDAKTIONENS ELLER ANNONSÖRERNAS ÅSIKTER. ALLA RÄTTIGHETER ÄR RESERVERADE. MATERIAL I DENNA PUBLIKATION FÅR INTE ÅTERGES I NÅGON FORM UTAN SKRIFTLIG TILLÅTELSE AV REDAKTIONEN. REDAKTIONEN ANSVARAR ENDAST FÖR BESTÄLLT MATERIAL. FÖR BESTÄLLT MATERIAL KÖPER ALM & MÖLLER PUBLISHING GROUP AB ALL FÖRFOGANDERÄTT. REDAKTIONELL TEXT OCH BILDER I SAGOLIKA VASASTAN LAGRAS ELEKTRONISKT OCH PUBLICERAS PÅ INTERNET I EN DIGITAL VERSION AV TIDNINGEN. FÖRBEHÅLL MOT DETTA MÅSTE GÖRAS AV UPPDRAGSTAGAREN FÖRE PUBLICERING. SAGOLIKA VASASTAN TRYCKS PÅ MILJÖVÄNLIGT PAPPER. TÄVLINGSDELTAGARE SVARAR SJÄLVA FÖR EVENTUELL VINSTSKATT. TRYCK: ROTOLITO LOMBARDA.
SV0617_016-Ledare_JE.indd 17
2017-10-06 12:22
Upplev G.A.D Kom till oss på Tegnérgatan 4 och upplev de naturliga materialen, de sammetslena ytorna och doften av linoljad ek. Våra möbler tillverkas för hand i vårt snickeri på Gotland. Alltid i massiva material med naturlig yta.
Roma
KAMPANJ
10%
t.o.m 30 november
Nu har vi kampanj på Roma -vår byggbara förvaringsserie, kom in så berättar vi mer!
Öppet: Mån-Fre 11-18 Lör 11-16 | Tegnérgatan 4 | 08-54548008 | gadstockholm@gad.se | www.gad.se/stockholm
Nyheter
Mode
MODERNA INFLUENSER Klassiska traditioner möter nytänkande inspiration. Av Nathalie Wänblad
POWERRINGS Ringen som sätter stilen. The Next Big Thing Is Tiny är i 18k guld och smyckad med antingen aquamarin, topas, serpentine, månsten eller turquise. Designad av Charlotte Lynggaard. 12 900 kr på Hellströms Guld, Nybrogatan 36.
SÄTT DET PÅ PRINT
HÅLLBAR ELEGANS
Romantiska flue ser öter print från Sicilien i maxjenny!s nya kollektion, med ny butik i Moodgallerian. Long skirt, 1 880 kr och Plain top, 1 240 kr.
Klassiska boots i ekologiskt material, en ”win win” för både garderoben och miljön. Från Kavat, 2 595 kr.
SKJORTTEKNIK En stilren herrskjorta i en twillvävd blandning av bomull och ull. Skjortans Tech rep sh h lper dessutom till att hålla kroppstemperaturen stabil. Snyggt och praktiskt! Från Gant, 1 299 kr.
SV0617_018_Aktuellt_JE.indd 19
URVERK Klassikern Speedmaster ra e l ge r rar et g r a e denna skönhet. Från Omega, 43 300 kr.
2017-10-06 11:49
Nyheter
Design
ÄKTA VARA I höst fyller vi hemmet med trä och metall, och ett och annat glas. Av Paulina Bylén KLASSISK STIL Villeroy & Boch har i höst tagit fram kollektionen Artesano Montagne som inspirerats av norska stickmönster i mörkrött h gr tt assar t när mörkret lägger sig i vinter.
RUNDAD Bokstödet Empire i mässing från Roos Interior håller dina böcker i schack, 550 kr.
NÄR TVÅ BLIR TRE
BRICKA
Kay Bojesens klassiska apa får i höst tillökning med två vänner. Finns i varianterna ek/lönn och ek/rökt ek och kostar 1 095 kr styck.
(36x28 cm) Team Hawaii från Cervera, bricka, pris 279 kr.
PERSONLIGT BLICKFÅNG
FLYT
Den oregelbundna hyllan Stack från gotländska G.A.D. blir med lite fantasi h st l g t ll e tavla. Pris 2 400–3 500 kr beroende på träslag.
Läckra whiskyglas Club från Sagaform med varsin kylsten som håller whiskyn sval utan att spädas ut med vatten, 199 kr/1-pack.
SV0617_018_Aktuellt_JE.indd 20
2017-10-05 15:07
www.DSautomobiles.se
KRAFT OCH ELEGANS
DS 4
Förbrukning blandad körning fr. 3,8 l/100 km, CO2-utsläpp fr 100 g/km.
www.hedinbil.se DS STORE, AKALLA Esbogatan 8. 08 505 692 00. Mån-fre: 9-18. Lör-Sön: 11-16.
206*285_DS4_Stockholm_Älskade Östermalm.indd 1
2017-03-20 12:23
Nyheter
Mat & dryck
SMAK AV OKTOBER Höstens mysiga dagar bidrar till mer tid för kärlek, dryck och matlagning. Av Sara Ericsson
HÄLL UPP ... ditt te i höstnyheten a ka r ttala kr
TILLAGA Kolstålpanna gjord av återvinningsbar metall utan beläggning som kan skadas. Uppvärmning och avkylning måste ske långsamt så bottnen inte blir ojämn. Från t kr
Vin & whisky
FÖR DITT INRE Under höstens upp- och nedgångar behöver immunförsvaret lite hjälp på traven. Unna dig en kopp varmt Yogi Tea Immune Support i kombination med en varierad och balanserad kost. Från Yogi Tea, 38 kr.
SV0617_018_Aktuellt_JE.indd 22
Zonnebloem Cinsault är ett elegant rödfruktigt och kryddigt vin med inslag av körsbär, plommon och en antydan av vanilj. Medelfylligt med frisk syra, avrundad tanninstruktur och välintegrerade fattoner. assar t ll fl skkött la h v lt kr Allesverloren Chenin Blanc, ett fruktigt och fräscht vin med tropiska toner, äpplen och citrus. Ett välbalanserat vin som ger en lång och härlig e ters ak assar t ll sk gel h pasta kr För sextonde året i rad släpper Diageo en samling mycket sällsynta och exklusiva whiskies från en rad olika destillerier. Samlingen innehåller sammanlagt t l ka fl ask r tertrakta e av e s akare och samlare världen över kan de nu bli dina. Säljs på Systembolaget från 28 september.
2017-10-05 15:08
133.900 kr F RÅ N :
P R I VAT L E AS I N G F RÅ N :
1.795 kr/mån *
Feel. Every. Fiesta. Moment. Nya Ford Fiesta är snyggare och smartare än någonsin. Från den prisbelönta EcoBoost-motorn till klassledande säkerhetsutrustning, SYNC 3 och B&O PLAY ljudsystem. Fiesta lämnar inget åt slumpen. Upplev lyxen av att välja. Känn varje ögonblick. Välkommen in till FordStore Hedin Bil.
FordStore Hedin Bil Segeltorp Smista Allé 11 Tel: 08-735 05 10 Fredag: 9-18, helg: 11-16 www.ford-hedinbil.se
Bränsledeklaration blandad körning; 3,3–5,2 l/100 km, CO2 94–118 g /km. 5 års garanti /10 000 mil *Månadskostnaden från 1 795 kr gäller Ford Fiesta Trend 1.0T 85 hk med rekommenderat pris 133 900 kr (ord. pris 155 800 kr). Baserat på 1 500 mil per år, maxperiod 36 månader. Lokalt serviceavtal ingår. Kostnader för skatt, försäkring och vinterhjul tillkommer. Återförsäljaren garanterar restvärdet. Gäller bilar som är ordertecknade av kund senast 30 september 2017.
Go Further
Nyheter
Teknik
TEKNIKDRÖMMAR Sätt guldkant på din vardag med de senaste prylarna från teknikens värld. Av Sara Ericsson
TÄND ETT LJUS! eva e l us hör höste t ll e e ör ve e ra r sk Mys tryggt med atter r v a l us med samma känsla. Från Endless Candles, 119 kr.
TRÅDLÖS FRIHET ögklass gt l u h dessutom en snygg inredningsdetalj. arshall l ur Bluetooth, från Marshall, 2 695 kr.
HÖSTFRISYREN a t h e kelt örva lar u arret t ll ett gla uröst svall med nya Artist Pro Bush & Straight. Från OBH Nordica, 599 kr.
LYSSNA MED STIL! Den klassiska modellen Plattan kommer nu i härliga höst rger e inspiration hämtad ifrån jordartsmetaller. r r a ears 999 kr.
SV0617_018_Aktuellt_JE.indd 24
EFTERLÄNGTAD! Nya iPhone 8 är här, med en vacker rundad glaskonstruktion utrustad med ett avancerat A11 Bionic chip och HD-skärm. Med 12 Mpx kamera fångar du e aste ög l ke Dessutom är den vattenoch dammsäker. Från Apple, 7 995 (64GB) kr.
2017-10-05 15:07
Åderbråck S Å E N K E LT AT T B L I AV M E D .
J
ag brukade börja dagen med en avkopplande simtur. Mina åderbråck förändrade det.
När jag slutade gå barbent tänkte jag att: Det är väl så det är? Man kan inte få allt. Vissa saker får man helt enkelt leva med. Det var dumt tänkt. Att slippa mina åderbråck var så enkelt. Och resultatet har blivit precis vad jag hoppades på. – Maria, 47 år
Boka tid för undersökning:
08-587 101 33 Venous Centre Stockholm, Läkarhuset Odenplan
Venous Centre är Sveriges främsta specialister på åderbråck med kliniker i Stockholm, Göteborg och Malmö. Varje år hjälper vi 5 000 svenskar att bli av med sina åderbråck – snabbt, enkelt och skonsamt. Läs mer på www.scandinavianvc.se.
Helmassiva träkök - mycket bättre.
15-årsjubileum! Välkommen in och fira med oss och ta del av fina erbjudanden!
KÄLLDALEN VITPIGMENT – ÄKTA RAKT IGENOM
Rådmansgatan 35, Stockholm Telefon: 08-674 47 70 Öppettider: Måndag - fredag 10-18, Lördag 11-15, Söndag stängt www.kungsaterkok.se
Vin
Tips
OMFÅNGSRIKA OKTOBER
Trots smygande mörker har oktober sina ljusa sidor i form av månadens alla fina och höstiga råvaror. Vi gillar också att murriga oktober uppmanar Stanna i soffan med en tv dinner framför en mumsig film. På tallriken och i glaset då Här är sex omfångsrika och mycket lyckade mat vin kombinationer. Av Stefan Saidac Stefan Saidac väljer toppviner för våra läsare. Han driver Vinbetyget.se, en oberoende vinsajt med tolv topplistor. e est pr sv r a r s rö a v ta h ussera e v er a Baseras på samlade vinbetyg från ledande tidningar.
LAMMFILÉ MED POTATISGRATÄNG
Peter Lehmann Portrait 2014 Det ansedda vinhuset Peter Lehmann Barossa är med rätta stolta över sin shiraz som man säger i Australien. Peter Lehmann Portrait 2014 är lent, bärigt och samtidigt med mycket smak och tillika alkohol. Para ihop denna högt lovordade shiraz med e r sa la l tunna skivor och en potatisgratäng som har precis för mycket av allt. Pris: 135 kr
KYCKLING MED KARLJOHAN
Murdoch James Estate Pinot Noir 2015 Vingården på Nya Zeeland lyckas med Pinot Noir – den mest svårodlade och elegantaste av druvor. Murdoch James Estate Pinot Noir har internationella utmärkelser och även på Vinbetygets topplista. Nyanserad ton av fat efter tolv månaders lagring. Servera gärna vinet lätt kylt till majskycklingbröst med en krämig sås på Karl-Johan.
CHÈVRESALLAD
600 ÅR ÄR EN BRA BÖRJAN
Fonterutoli Chianti Classico 2015 Ny toppårgång av familjen Mazzei utanför Florens. Vingården är 600 år gammal. Fonterutoli 2015 har lagrats i tolv månader på ekfat, det räcker gott. På topplistan med lysande recensioner i tidningarna. Det smakrika vinet matchar en lika smakrik pasta Bolognese. Låt lite av vinet puttra med i såsen, helst länge. Vinet kan med fördel luftas samtidigt. A tavola! Pris: 139 kr
SMÖRSTEKTA KANTARELLER
SLIDER – LAXBURGARE
Río Claro Sauvignon Blanc 2016
KWV Chardonnay 2016
Orballo Albariño 2016
Ost och rödvin är inte alltid vänner. Den goda franska getosten chèvre och röda viner g llar e t vt te varandra. För att möta ostens syrliga smak behövs ett torrt och aromatiskt vitt vin – gärna gjort på druvan Sauvignon Blanc. Som hyllade och mycket prisvärda Rio Claro från Nya Vinvärlden. Friskt, fruktigt och även till drink.
Smått klassiska KWV Chardonnay från Sydafrika har en rund, frisk och fruktig smak. Med fattoner matchar vinet kalkon och kyckling. Till kantareller är chardonnay självklart. Kantarellerna plockas med fördel i skogen men även bekvämt i mataffären. Naturligt, snabbt och enkelt: Smörstekta på en toast... smakar som en gåva.
Och vad ska man bjuda på nu då? Små burgare, sliders, brukar innebära överlyckliga gäster. Härligt händig handmat, och ingen ser hur många man äter. Lax-sliders och det vita vinet Orballo Albariño är en delikat duo. Ett elegant, friskt och fruktigt vin på poppis-druvan Albariño från Galicien i nordvästra Spanien.
Pris: 79 kr
Pris: 79 kr
Pris: 98 kr
Pris: 159 kr
27
SV0617_026_StefanVin_JE.indd 27
2017-10-06 11:51
NÄR C ANCERN TÄMJDE ODJURET Handelshögskolan, investment banking i London och Hollywoodskådis. Fabian Bolin satsade på positioner som skulle ge bekräftelse snarare än ett genuint intresse för ämnet. Då kom cancerbeskedet. Nu driver han den uppmärksammade rörelsen WarOnCancer. Text Malin Svantesdotter Johansson Foto ini Sofia
SV0617_028_FabianBolin.indd 28
2017-10-05 15:08
SV0617_028_FabianBolin.indd 29
2017-10-05 15:08
SV0617_028_FabianBolin.indd 30
2017-10-05 15:08
”
Porträtt
Fabian Bolin
Jag tror – på riktigt – att vi kan förändra världen med detta. gång handlar det om att göra cancerdrabbades röster hörda. Att jobba för att de ska kunna bli bättre informerade om allt som händer under sjukdomen och att den mentala aspekten av patienternas situation och upplevelser ska prioriteras, som ett komplement till sjukvården. I sin blogg har Fabian bland annat beskrivit sjukdomstiden som om han var en åskådare som tittade på sin egen film. En intressant synvinkel med tanke på att han själv har haft stora drömmar om att synas på vita duken. En dröm som leder oss tillbaka till början av Fabians historia innan han blev sjuk.
MÅNGA ÖVERLEVANDE cancerpatienter sägs vinna sina liv tillbaka. I Fabian Bolins fall kan det bättre beskrivas som att han efter sin kamp mot leukemin – överhuvudtaget började leva. Ett intensivt liv fullt av framgångar och jagande av inbillade drömmar ledde till att Fabian till slut blev allvarligt sjuk. Men att han drabbades av cancer ser han som en lättnad. Ja, i slutändan även som något vackert. Innan insikterna uppstod började allt med att han kände ett behov av information efter sitt cancerbesked. En önskan om att kunna relatera till någon som varit i en liknande situation. Men han hittade ingenting. Där och då uppstod idén om att skriva av sig kring sin resa och kampen mot leukemin började, såväl kroppsligt som mentalt. En kamp som startade med ett Facebook-inlägg som visade sig vara ett beslut som skulle förändra hans liv fundamentalt. Inlägget och hans fortsatta skrivande skapade liv i bloggen Fabian Bolins War on Cancer, en blog som ledde till att han lyckades hjälpa sig själv och samtidigt många andra på vägen. Hans berättelser har skapat en rörelse som ständigt växer och som fyller ett stort tomrum i samhället. Att fortsätta berätta och låta andra hjälpa varandra har blivit hans passion. WarOnCancer.com började som en bloggportal men har nu utvecklats till ett helt community som handlar om empowerment, mental återhämtning och storytelling i ett mycket bredare syfte. Det nya communityt lanserades i augusti och alla som drabbats eller påverkats av cancer välkomnas att bli medlemmar. – Många finner en otrolig glädje i att följa andra som berättar om vad de går igenom. Med WarOnCancer.com vill vi skapa en verktygslåda för alla cancerdrabbade att kunna ta över sin situation samt skapa en lösning för mental återhämtning. Ett mål är också att tabun och stigman kring cancer ska försvinna. Jag tror – på riktigt – att vi kan förändra världen med detta och det är den mest fantastiska känsla jag har varit med om, förklarar Fabian Bolin. I dag har Fabian lika höga ambitioner och samma starka drivkraft som han alltid har haft, men denna
VRIDER VI TILLBAK A bandet åtta år ser vi en kille som stiger in på Handelshögskolan i Stockholm. Fabian är en av cirka 300 som har blivit antagna till en av Stockholms mest eftertraktade skolor. Han känner på ett sätt att han verkligen har lyckats. – Men jag var inte alls glad. Att jag sökte till Handels var en backup-plan. Jag hade ju en annan dröm, vilken var att skådespela. Innan valet att börja studera i Stockholm gjordes befann han sig i filmindustrins Mecka, Los Angeles. Han älskade det han gjorde och drömmen om att bli filmstjärna kändes mer och mer verklig. Att han sedan fick sitt antagningsbesked till Handelshögskolan vid samma tidpunkt gjorde honom kluven. Föräldrarnas råd att han skulle skaffa sig en ekonomiutbildning i grunden vann över hans tveksamhet och han lydde rådet, men med motsträvighet. – Jag var nog den minst tacksamma någonsin på skolan. Jag kände mig som ett svart får. Alla i klassen var sjukt seriösa, gick på alla McKinsey-mingel och seminarier medan jag sprang på castings, surfade på filmcafe.se och letade efter olika roller. Och det var då Snabba cash dök upp. Fabian såg sin chans och ansåg sig direkt som en självklar medlem i rollbesättningen. Han hade ju allt som krävdes. Han hade looken och kunde tugget och han styrde upp en audition åt sig själv. – Jag fick inte rollen, men kände ändå att jag var tvungen att ta mig in i branschen.
31
SV0617_028_FabianBolin.indd 31
2017-10-05 15:08
Vissa idéer håller bättre än andra. De sätter djupa spår och blir en signatur för sin tid. Genom generationer. Utan att ge efter för modenycker och kortlivade trender. För de är skapade av det speciella stoff som gör en klassiker. Det var precis en sådan ide som Arne Munch fick när han 1968 satte sig med millimeterpapper och ritade Danmarks första formkök. En visionär idé om en kub. Om en form. Om en ny och större flexibilitet. Om kompromisslös kvalitet. Om en enkel och tidlös linje. En form, som genom att hålla sig på toppen i mer än 45 år, är ett vackert exempel på hållbar design. Originalet…
uno form studio | Odengatan 56 | Stockholm
225x285mm_C-Series_C-series_Smoked-Oak_Case_2_tilrettet_stockholm.indd 1
www.unoform.se
27-06-2017 14:22:10
flashigt som jag hade trott och jag valde att säga upp mig och återvända tillbaka in i skådespeleriet. Ytterligare ett tvärt kast som ledde till nya framgångar. På kort tid lyckades han fixa två filmroller samt visum till USA. Trots att vändningen hade kommit kändes det inte bra. Han var sönderstressad och mentalt utbränd. Hans livsstil var inte i längden hållbar. – Jagandet efter framgång och oförmågan att leva i nuet gjorde mig väldigt distanserad som människa. Jag grävde på så vis min egen grav och jag tror faktiskt att mitt sätt att leva brände mig och försvagade mitt immunförsvar.
Målmedveten som han är lyckades han senare få en roll med repliker och Fabian intog nöjt sin karaktär som ”stekig kille”. En scen som däremot klipptes bort och medverkandet som enbart statist fick honom att tappa sugen. I stället dök tankarna upp på att lyckas med investment banking. Eftersom Fabian ständigt har gjort sina val baserat på en uppfattning om vad som varit rätt väg utan att egentligen utvärdera varför. Drömmen om att vara med i en storslagen film hade aldrig handlat om själva skådespeleriet, för det passade in i den han trodde att han var. – När jag bytte till banking så var det av samma anledning. Under ekonomistudierna var det en bankingkarriär i London som alla pratade om. När jag väl fick chansen var jag säker på att det var detta var mitt kall. Nu blev banking min dröm.
NÄR CANCERN VÄL KOM upplevde han den knappast som en slump. Läget var så akut att den 2,5-åriga behandlingen behövde påbörjas akut och Fabian kände att allt han hade jobbat för var förstört. Varför hände detta just honom nu när han äntligen skulle få börja leva sitt drömliv? – I efterhand har jag förstått att jag inte kunde fortsätta leva som jag gjorde. Ibland ställer jag mig till och med frågan om jag någonsin har varit glad tidigare. Drivet och min besatthet efter att ta mig framåt – jag trodde det var lycka. Men under min cancerbehandling och när alla tusentals brev och mejl började komma kände jag något jag aldrig tidigare känt. Riktig genuin lycka så som jag aldrig upplevt den förrut. Att
VID 24 ÅRS ÅLDER landade han ett bra jobb och
med kostymerna redo i packningen begav han sig till London. Han var säker på att det var nu livet började och tillvaron i England började bra. Han trivdes i det intensiva tempot och var fascinerad av livsstilen där 12-timmarsdagar med jobb varvades med ett intensivt socialt liv. – Men efter bara ett år började jag känna en tomhet i mig själv. Jag hade gått på som en ångvält och inte tänkt igenom allt ordentligt. Bankinglivet var inte lika 33
SV0617_028_FabianBolin.indd 33
2017-10-05 15:08
Porträtt
Fabian Bolin
FABIAN I KORTHET Namn Fabian Bolin. Ålder 30.
Bor Just nu i Vasastan (Norrmalm). Aktuell med WarOnCancer.com. ra t a gra r på gång.
VI LEKER — FULLFÖLJ MENINGEN...
hjälpa andra öppnade nya sidor hos mig. Jag började gråta av glädje när jag insåg hur mycket mina berättelser om min resa hade betytt för andra. En del öppnade upp sig och berättade innersta hemligheter kring sina upplevelser och det blev nästan religiöst för mig. Med tanke på Fabians starka drivkrafter och framsteg ville vi veta vilka förebilder han har, och om de nu har förändrats med tiden i hans olika faser i livet, och i efterhand upplever han att han idag inte har haft många att relatera till. I dagsläget är Richard Branson en stor förebild, med sitt driv och mod att riva murar och våga ifrågasätta. Även vänner och andra framgångsrika entreprenörer inspirera honom i livet. Fabian beskriver därtill en annan favorit – som han tidigare nämt i sin blogg – nämligen odjuret från Skönheten och Odjuret. – Jag har alltid känt mig dragen till honom eftersom han är mäktig men mycket sårbar inuti. Och han representerar förändring för mig. Jag tänkte på min egen resa efter min diagnos och man skulle kunna applicera hela historien på mig själv. Men Skönheten i det här fallet är cancern. Det är en föränderlig process som jag hoppas fortsätter genom hela mitt liv, att jag aldrig riktigt finner mig själv utan hela tiden utvecklas, både med hjälp av mig själv men även min omgivning. Jag är en person som konstant ifrågasätter mig själv och försöker utveckla mina innersta sidor. En process som är ett pågående krig mot mig själv kan man säga.
I höst vill jag… att WarOnCancer växer och frodas som ett socialt nätverk. När ingen ser… ligger jag och viftar på fötterna i olika mönster. Jag önskar att… stigman runt cancer raseras. När jag vill imponera på någon… talar jag om mina brister. Mina vänner skulle beskriva mig som… energisk och smått galen. Jag är rädd för… långbensspindlar och gräshoppor. Till frukost äter jag… avokado, äggvita och svarta bönor. Jag hoppas att jag kan bli mer… närvarande. Mitt råd är att… välkomna och acceptera dina egna obalanser. Jag är svag för… 90-talsmusik. Om fem år… har jag lärt mig att älska mig själv.
34
SV0617_028_FabianBolin.indd 34
2017-10-05 15:09
Hyllad årgång – nu i din butik!
MASI CAMPOFIORIN 50 ÅR! Campofiorin föddes 1964 och skapade en helt ny vintyp. Sedan dess har Campofiorin blivit en succé världen över. Masi firar inte bara sin 50-åring med ny ståtlig specialetikett, man har också uppgraderat jubileums-årgången genom att basera vinet på druvor från de allra bästa vingårdarna, lägen som normalt reserveras för Amarone.
FYND! Allt om Vin nr 5 2017
”Bästa årgången i mannaminne och ett föredöme vad gäller ursprung, pris och smaktyp.”
Nr 5123. Masi Campofiorin, 125 kr. 750 ml. Alkoholhalt 13%. (Finns även i 375 ml och 1500 ml.)
ITA L I A N W I N E ST Y L E SIN C E 1964
Alkoholkonsumtion under graviditeten kan skada barnet
vinunic.se
Bengt-Göran Kronstam, SvD Perfect Guide 22/4 2017
NYA KOLLEKTIONEN Med kollektionen Stitches & Embroidery har Claesson Koivisto Rune vidareutvecklat idén om meta-mönster, alltså ett överlagrat mönster som skapas av flera platt r t llsa a s ibland i samverkan med fogen. En viktig inspirationskälla till den nya kollektionen är sömnad och broderi. Stygn och skenbart enkla geometriska formationer bildar subtila mönstereffekter, som faktiskt också påminner arkitektgruppen om de linjer de lärt sig att använda för sina arkitektritningar.
DESIGNAD M Ö N S T E R PA S S N I N G Cement, mättade färger och några av Sveriges förnämsta designers. Så blev den marockanska cementplattan hetast på marknaden. Vi har träffat duon bakom det prisbelönta inredningsmärket Marrakech Design. Av Monica Carlsson
SV0617_036_AdvMarrakesh.indd 36
2017-10-06 11:51
I SAMARBETE MED
HISTORIEN OM Marrakech Design startades 2006 av Inga-Lill och Per Anders Ovin. 2010 kom den första kollektionen Raval av formgivaren Mats Theselius. 2012 kom kollektionen Casa Dandelion Stone signerad arkitektgruppen Claesson Koivisto Rune. 2017 släpps nya kollektionen Stitches & Embroidery. marrakechdesign.se
Inga-Lill Ovin är en av grundarna bakom Marrakech Design.
klättrat upp som nummer ett på försäljningslistan, de flesta vill helt enkelt ha den. Vi har själva försökt to Rune presenterades 2012 som en konstutställning analysera varför och kommit fram till att de japanska på ett galleri i Stockholm small det till. Någon, vi strikta influenserna kombinerat med den organiska vet fortfarande inte vem, lade upp en bild på sociala medier som spreds i rekordfart internationellt, då kom handgjorda känslan skapar en attraktiv kontrast, berättar Inga-Lill. beställningarna, berättar Inga-Lill Ovin, en av grunÄven om cementplattorna har tillverkats i 150 år darna till designföretaget Marrakech Design. är det få som använt dem i Sverige. Men nu tack vare Allt började med att Inga-Lill och Per Anders Ovin Marrakech Design har intresset vaknat på allvar. var på bröllopsresa i Marrakech. De blev imponerade Det började med ett påtagligt sug från konsumenoch nyfikna på det gedigna hantverket som de kom terna, därefter plockade arkitekterna upp plattan i i kontakt med. Speciellt intresserade blev de av den sina projekt. Sedan ett par år tillbaka har vi därför klassiska cementkakelplattan som tillverkas för hand bland annat kunnat se Marrakech Designs plattor i Marocko. En platta som är vanlig i södra Europa, de som stenugnsbageriet Fabriques butiksgolv, på Scandic syns flitigt som till exempel restaurang- och butiksGrand Central Hotel, i hela Hunter Boots golv i Spanien, Frankrike och Italien. Flagship Store på Regent Street i London Idén om att uppdatera och anpassa och i AESOP:s butik i Covent Garden, HANDGJORT cementplattan till samtida design och OCH UNIKT London. skandinavisk smak vaknade. Först ut Då plattorna är Anledningarna till att många nu var den prisbelönte formgivaren Mats handgjorda kan färger, väljer cementplattor är många. Bland Theselius kollektion Raval. Den blev mönster och form annat åldras plattorna snyggt och de en succé och vann magasinen Elle variera något, vilket i har en mycket lång hållbarhet. PlattorInteriörs och Residences designpriser. sin helhet ger en äkta och genuin känsla. na passar även väldigt bra i äldre hus Ytterligare ett designsamarbete gjoroch smälter in på ett sätt som gör att des, nu med arkitektgruppen Claesson många uppfattar golven som original. Koivisto Rune. Kollektionen Casa DanPlattorna är även miljövänliga eftersom de tillverkas delion Stone blev även internationellt uppmärksammad av naturliga råvaror. Tillverkningsprocessen är även och belönad med ett flertal priser, däribland Elle Deco den miljövänlig då plattorna pressas samman i en International Design Award i Milano 2013. Dandelion är hydraulisk press och sedan långsamt får självtorka så numera att betrakta som en nutida designikon. att plattorna härdas. – Dandelion och då specifikt den gröna plattan har
– EFTER ATT KOLLEKTIONEN AV Claesson Koivis-
37
SV0617_036_AdvMarrakesh.indd 37
2017-10-05 15:10
J. NORDSTRÖM HANDELS AB
”Innehåller bland annat näringsrikt extrakt från grönt te samt majsfiber som ger suverän förlängning. Sitter i vårt och torrt, tvättas bort med varmt vatten och är testarnas mesta favorit.”
S V E R I G E P R E M I Ä R F Ö R JA PA N S K A B O U T I Q U E M A S C A R A N Den förlänger, böjer och bygger volym. Vårdar med extrakt från grönt te och körsbärsblommor. Sitter hela dagen utan kladd. Tvättas enkelt bort med ljummet vatten. Japansk mascaraperfektion.
Inredning
2017
INNE– STÄLLEN Nu går vi inomhus. Med enkla medel uppdaterar du hemmet för trevliga dagar, helger och kvällar med familj och vänner. Här fokuserar vi på hall, vardagsrum och sovrum. Av Paulina Bylén, Nathalie Wänblad & Sara Ericsson
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 39
2017-10-05 15:01
Inredning
Hall
MÖNSTERBILDER
I oktober kommer Kasthall med mattan Castle tillverkad av aste he llegar Med inspiration från konstnären Gustav Klimts detaljrika mönster och John Bauers färgsättningar formgavs mattan av märkets egen designstudio. På motsvarande sätt som Klimt i sin konst kombinerade olika mönster till ett motiv, är mattan uppbyggd av tre olika mönsterbilder som tillsammans skapar Castle. Kommer i färgerna kaviar, champagne, militärgrön, puderrosa, ljusgrön, grå och blå, från 25 449 kr.
I SPEGELLANDET
Spegel Copenhagen. Från Home Structures/ Muubs, 2 859 kr.
LYSANDE!
Ljuslykta från Paradisverkstaden, 349 kr.
40
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 40
2017-10-05 15:01
Inredning
Hall
LÅT DITT HEM FÅ NYTT LIV Brittfurn på Sturegatan 20 utvidgar sitt livsstilskoncept h fler akt v teter r inplanerade i designstudion. Förutom inspiration, events och aktiviteter ges personlig rådgivning och ett antal re gst ster er u s flera l ka r e t ka uv a g avsett du vill skapa en ny inredning e skr ars a lös gar eller k era e e tl ga med textilier, tapeter, ö ler h ek r r tt ur s dedikerade team assisterar g r ör a t ll slut e e a t att skapa e exklusiv, kvalitativ och unik miljö som går i linje med just dina önskemål och personliga st l r s ett rett ut u av e klus v re g tyger, tapeter och olika tr eslag r v rl sle a e varu rke h ha plockade leverantörer av klass skt ö elha tverk brittfurn.se
41
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 41
2017-10-05 15:01
Inredning
Vardagsrum
Charlotte Ekerling, vice vd på Newport, Vilka inredningstrender ser vi i höst?
ha el er r stal sh s e p rt r alph aure kr
— Sammet på både kuddar och möbler kommer vi att se mycket av i höst. Mässing och försilvrat förnyas till mer svarta metaller på både lampor och inredningsdetaljer. Naturmaterial syns mer i inredningen, med allt från olika träslag eller rotting till sten, granit och betong. Högaktuella bergsmineraler gör entré i olika former av dekorationer som kommer att pryda många hem i höst. lka
rger ser v
est av
— Färgerna går i mörkare toner som mörkgrå, burgundy och djupblå. lke st höste s ru
g uttr
ergs eral glas s h s e p rt r kr
1)
2)
ker
— Med fokus på belysning i form av lampor och levande ljus omfamnas rummen. Vi inreder även mer med dofter, gärna exklusivare varianter där man varken kompromissar med kvaliteten eller miljön. Textilier i olika material och varma toner. För många innebär hösten den period på året då vi oftast lägger lite mer tid på inredning och vill skapa en kontrast från den ljusa varma sommaren till de mörka och mysiga månaderna vi har framför oss.
3) 4)
1)
r etal r
ker ku e eva elvet u hhat al ss kr 2) s v l hall s s vru sh e kr 3) r a ase atha ler kr alph aure sh s e p
s h s e p rt tt gur a s e p rt r s h s e p rt gt tl us r rt kr
42
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 42
2017-10-06 11:52
Inredning
Vardagsrum
I ETT NÖTSKAL Fin burk i vit keramik från Sagaform med ekorre i guldfärg för dekoration och förvaring med lock, pris 299 kr.
43
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 43
2017-10-05 15:01
Inredning
Vardagsrum
RETRO FUTURO
F OTO TO B I A S L U N D K V I S T.
I Layereds nya möbelkollektion i sammet möter retro nutid. Kollektionen innehåller nya fåtöljen Garner, samt delar ur märkets första kollektion inspirerad av ett spe kt ark tektr tat 60-talshus i Djursholm. Originaldetaljer från material som tegel, skiffer, koppar och trä i både färg och form har stått i fokus. Möblerna s p la ere ter r com samt i pop-upbutiken på Nordiska Kompaniet i Stockholm.
44
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 44
2017-10-05 15:01
I mp o rtera s av M o estu e Grap e S el ec t i on s – w w w. m o estu e. s e
estrella damm
a rt n r s b : 1 1 5 1 4
a l k : 4,6 %
15:90
Inredning
Vardagsrum
DJUNGEL & 70-TAL Hems nya höstkollektion är inspirerad av 70-talet och djungeln, och bland nyheterna s sk ra e t ger i djupblått och grönt samt naturnära nyanser i beige, orange och rosa. Serien Bons består av puffar med mjuka radier och har formgivits av Hems egen designstudio. Serien har fått sitt namn e ter g saker h s tillgänglig i tre olika former och i färgerna Ink, Peacock, Ivory, Ginger och Blossom.
Puff, Bons från 2 180 kr.
46
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 46
2017-10-05 15:01
P LATIN A
Very Rare, Very You
DISKRET LYX Ring i platina med en briljantslipad diamant 1,06ct. Alliansring i platina med diamanter tot. 3,06ct. GULDKANTAT Alliansring i platina och guld med diamanter tot. 0,33ct. Ring i platina och guld.
KÄRLEKSBEVIS Ring i platina med diamanter tot. 1,07ct. Alliansring i platina med diamanter tot. 0,26ct.
EVIG KÄRLEK Ring i platina med en briljantslipad diamant 0,72ct.
STILRENT Jovenia Juveler är experter på platina hos dem hittar du släta platinaringar från 2 mm och uppåt.
Alliansring i platina med diamanter tot. 0.84ct. Alliansring i platina med diamanter tot. 0,90ct.
ISTID Ring i platina med briljantslipad diamant 0,50ct. Ring i platina.
Mäster Samuelsgatan 2, 111 44 Stockholm Tel 08 - 611 25 66 www.joveniajuveler.se
Inredning
Vardagsrum
ALOHA Rund bricka (38 cm) Team Hawaii från Cervera, 299 kr.
PERFORERAT Grytunderlägget Arabesque i borstad mässing från Roos Interior piggar upp mysiga middagar och fräscha luncher, 550 kr.
48
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 48
2017-10-05 15:01
Soffan Hugo finns i flera olika tyger med ord pris från 15.510 kr. 10% rabatt t o m 13/11.
Soffan Lucas finns i flera olika tyger med ord pris från 32.545 kr. 10% rabatt t o m 13/11.
Upp till 15% på ny soffa till jul Under jul och nyår tillbringar många av oss mycket härlig tid i vardagsrummet. Unna dig att göra det i ny härlig soffa! Om du beställer senast söndag 29/10 hinner du få hem den före högtiderna. Dessutom erbjuder vi upp till 15% rabatt på soffor vid nybeställning t o m 13/11. Om du väntar in i det sista, så får du emellertid leverans på nyåret. Välkomna!
Soffan Basel finns i flera utföranden och tyger med ord pris från 25.079 kr. 10% rabatt t o m 13/11.
Mall of Scandinavia R.O.O.M. 2500 kvm Mån-fre 10-21 Lör 10-21 Sön 10-21
Matbord Forest (ord pris fr. 17.101 kr) och stol Michelle (ord pris 1.550 kr). 15% rabatt t o m 23/10.
Täby C R.O.O.M. 2400 kvm Mån-fre 10-20 Lör 10-18 Sön 10-18
Soffan Olle finns i flera olika tyger med ord pris från 16.324 kr. 15% rabatt t o m 13/11.
Soffan Baltasar finns i flera utföranden och tyger med ord pris från 16.387 kr. 15% rabatt t o m 13/11.
Skrapan Selected by R.O.O.M. 1200 kvm Mån-fre 10-20 Lör 10-18 Sön 11-18
Sickla Köpkvarter Selected by R.O.O.M. 900 kvm Mån-fre 10-20 Lör 10-18 Sön 11-17
Inredning
Vardagsrum
TITTA UPP! Stående lampan Toio från Flos, designad av bröderna Achille och Pier Giacomo Castiglioni år 1962. Finns hos Ekerö Möbler för 8 620 kr.
50
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 50
2017-10-05 15:01
I SAMARBETE MED
UNIKT BOSTADSPROJEKT I NORRA DJURGÅRDSSTADEN Allt fler invånare har fått upp ögonen för Stockholms nya heta stadsdel Norra Djurgårdsstaden. Här har man Stureplan på promenad- och cykelavstånd samtidigt som man är mitt bland ängar, skog och vatten. Det är inte konstigt att det blivit en attraktiv adress för alla som älskar naturen men samtidigt vill bo väldigt nära storstadens puls. Hela området utgör en scen för innovativa och kreativa verksamheter och förväntas stå klart 2020. Här hittar man all tänkbar service och tar sig snabbt in till stan med smidiga kommunikationer, så som buss och tunnelbana. Namnet, Unité, är en referens till den modernistiska byggnadstypen Unité d’Habitation. Fasaderna byggs i ljus betong och varje hus har sin egen karaktär både exteriört och interiört och binds samman av en grönskande gård med bra sol- och ljusförhållanden. Unités interiöra uttryck speglar exklusiv funktionalism där fokus har legat på stora fönster och rikligt med ljusinsläpp. Här skapas bostäder mellan 1 rok till 5 rok. Bostäderna har bland annat tillgång till den gemensamma takterrassen, odlingsmöjligheter, ett chambre séparée placerat på taket samt ett biorum. Tillträdet är planerat till våren 2019. Oscar Properties vision är att skapa unika designade, kreativa och moderna boendekoncept, där arkitektur, design och kvalitet får stå i fokus. Bostäderna är noggrant utformade av Oscar Properties designteam. Läs mer på unite1.se
FAKTA Byggherre: Oscar Properties Arkitekter: Arrhov Frick Område: Norra Djurgårdsstaden Totalt: 46 arkitektritade bostäder Prel. inflytt: Våren -19
“Min drivkraft är att vara med och förändra och förbättra stadsbilden på det lilla vis jag kan.” - Oscar Engelbert, VD Oscar Properties
Inredning
Vardagsrum
KLOROFYLL Gröna blad bidrar till en mer levande känsla i hemmet. Placera dem i Vas FLASK, designad Michael Anastassiades. Från Svenskt Tenn, 1 100 kr.
TVILLINGBORD Tvådelat soffbord med gulddetaljer. Från Åhléns, 999 kr.
52
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 52
2017-10-05 15:01
SKRÄDDARSY DITT DRÖMHÄNG VÅR MODULSOFFA MAMMUTEN GER DIG MÖJLIGHET ATT SKAPA SVERIGES SKÖNASTE SOFFA UTIFRÅN DINA PREFERENSER KRING FORM, MATERIAL, FÄRG OCH STORLEK.
Sweefkuddar Fr.
400:-
Fuskpälspläd Mammuten modulsoffa i lyxsammet
1 000:-
Här 3 x loveseat (118x156cm/del)
SW EEF. SE VÄRMDÖVÄG EN 195, NACKA
I N F O @ S WE E F. S E SVERIGES SKÖNASTE MÖBLER
08-410 441 05
Inredning
Vardagsrum
TÄND Lys upp med Ståtlig Globe. Från Watt & Veke, 1 680 kr.
54
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 54
2017-10-05 15:02
Inredning
Vardagsrum
FÄRGKLICK Baranquilla, de klassiskt mönstrade kuddarna i lin är omtyckta världen över. Från Svenskt Tenn, 1 300 kr.
MORE THAN A SUV, AN ALFA ROMEO.
INBYTESERBJUDANDE
20.000
KR* EXTRA FÖR DIN INBYTESBIL NÄR DU KÖPER EN ALFA ROMEO STELVIO KR
Exempel på standardutrustning:
• • • •
Två-zons klimatanläggning Regnsensor Eluppvärmd ratt Elmanövrerade stolar fram
• • • •
3,5” TFT i instrument gruppen 6,5” Alfa connect infotainment system Farthållare Kardanaxel i kolfiber
*Avser samtliga Stelvio lagerbilar exkl First Edition. Gäller endast vid inbyte. Alfa Romeo Stelvio finns från 363 000 kr 2,2 150 hk RWD AT8. Bränsleförbrukning blandad körning 4,7l /100km, CO₂ 124 g/km. Finns även med 2,2 150-210 HK AWD AT8 samt 2,0 200-280 HK AWD AT8. Erbjudandet är giltigt tom 31 december 2017 eller så långt lagret räcker. Bilen på bilden kan vara extrautrustad. Lokala avvikelser kan förekomma.
ALFA ROMEO STELVIO AKALLA
Esbogatan 8 08-505 692 00 Mån-fre: 9-18. Lör-sön: 11-16
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 55
SEGELTORP
Smista allé 36 08-505 691 00 Mån-fre 9-18. Lör-sön: 11-16
www.hedinbil.se
2017-10-05 15:48
Inredning
Sovrum
VARDE LJUS! Medium Wood Lamp. FrĂĽn DAY Home, 2 795 kr.
56
SV0617_038_Inredningsnotiser.indd 56
2017-10-05 15:02
vitvaror ARING
FÖRV
ba d
ru m
s in
n re d
in g
L JUSET I MÖRKRET
Under vinterhalvåret har vi i Norden i genomsnitt endast sex timmars dagsljus. För att underlätta de mörka perioderna kan man gå i ljusterapi, i väntan på ljusare tider. Av Sara Ericsson
MARITAS TIPS MOT HÖSTDEPRESSION Huden behöver minst 20 minuter kontakt med UV-strålning varje dag. Det hjälper inte att bara äta D-vitamin i pillerform om vi inte aktiverar det naturligt i kroppen. Natta inte dig själv ihop med din telefon. Det starka ljuset på skärmen stör hormonerna i kroppen. Använd en Wake-Up Light-klocka istället för vanligt alarm. Det hjälper kroppen att vakna på ett mjukt och naturligt sätt och den rubbar inte sömnen.
FÖR HUNDR A ÅR SEDAN anpassade vi oss till naturens gång. När mörkret föll var det riktigt mörkt och det enda sken vi kunde använda oss av kom från den öppna spisen eller fotogenlampan. När elektriciteten kom in i människans liv öppnade det upp för nya möjligheter. Tidigare hade kroppen och arbetsdagen anpassats efter antalet ljustimmar per dag. Nu kunde människan göra natt till dag och på så sätt rubba den biologiska klockan. När mörkret faller sänder ögat en signal till hjärnan om att det är dags att varva ner. Produktionen av melatonin, kroppens sömnhormon, ökar och kortisolet, vakenhetshormonet som gör oss pigga minskar. Ljuset verkar via våra ögon och påverkar vår inre klocka som styr de tidsinställda funktionerna i kroppen. Därför är det helt naturligt att vi blir trötta och sega under vinterhalvåret. Utanför dörren är det mörkt större delen av dygnet och när det väl är ljust så sitter vi inne och jobbar.
Elsa och Marita ljusar.
Se till att tända upp i hemmet eller på arbetsplatsen. Ju starkare lampor desto bättre. Tänk mer ljusa färger och sken när du inreder, ett mörkt rum gör oss trötta. Den där starka kökslampan kanske inte är så snygg men den kommer att påverka dig positivt.
58
SV0617_058_Ljusterapi.indd 58
2017-10-06 11:53
Höst
Ljusterapi
Vår reporter Sara testade att ljusa 1650 Anländer till Balanscenter på Brännkyrkagatan 111 B. Jag välkomnas in i vardagsrummet för ett glas vatten eller en kaffe innan det är dags att ljusa. Lokalerna är omhändertagande och ger ett välkomnande intryck. 1700 Välkomnas upp till ljusrummet av Marita. Hon presenterar ljusrummet och beskriver lampornas funktioner. Min första tanke: Vad ljust det är! 1705 Slår mig ner på en vit stol vid det vita runda bordet. Allt i rummet är ljust och övriga deltagare trär en vit kåpa över kläderna. Detta för att få bort andra färger än vitt i rummet. 1715 Till en början tyckte jag att ljuset var jobbigt för ögonen men nu börjar jag vänja mig. Ljusterapi i gula huset.
1720 Mitt rastlösa jag gör sig påmint. Tur att et s k rs r s ag ka lösa sa t gt s mina ögon tar in ljuset. 1745 Vi har ljusat färdigt och belysningen dämpas. Jag har en helt annan blick än när jag anlände till centret. Jag är själv förvånad över hur mycket piggare jag känner mig.
är kroppen som mest mottaglig. När man kommer till ljusrummet startar ett 45 minuters program. Under ljusningen är det viktigt att ögonen är öppna så att de kan ta emot ljuset. Här kan man välja om man vill sitta vid ett bord eller i en fåtölj. Ljusterapin är öppen från oktober till april (7-17) alla dagar och bokas enkelt via hemsidan, Bokadirekt eller mail. Balanscenter är som en oas på Södermalm som drivs med ambitionen att få hjälpa människor och bemöta psykisk ohälsa. Marita tydliggör vikten av att ifrågasätta vad som faktiskt händer med oss när vi stressas av att prestera mer och inte lyssnar på vår inre röst och våra behov. Framåt ser Marita ett balanscenter i varje stadsdel och kanske ljuscaféer i varje kvarter. – Det här är ett koncept vi vill bygga vidare på. I framtiden är jag helt övertygad om att vi kommer att prata om ljushälsa på ett naturligare sätt. Vi kommer att förstå vikten av att även ta tillvara på ljuset under de mörka perioderna och förstå vår biologiska rytm i förhållande till både tid och årstid. Kroppen är den dagbok själen skriver och vi måste lyssna till vad den behöver, annars går vi lätt vilse. Det är viktigt att förstå hur vi påverkas av ljuset samt ta in det i vår vardag och på våra arbetsplatser. Genom att prata mer öppet om årstidsbunden depression och hur vi påverkas av det mörka halvåret kan fler människor hjälpas. Forskare är överens om att ljusterapi fungerar men det är inte vetenskapligt bevisat i Sverige än. Kanada, USA och Finland är föregångsländer i forskningen inom ämnet. Att Sverige inte ligger i framkant är något som gör Marita frustrerad. Nio av tio svenskar känner sig negativt påverkade av mörka dagar, trots det tas inte humörsvängningarna på allvar. Därför har hon inlett en dialog med Baba Pendse, överläkare på Psykiatri Lund, i hopp om att tillsammans kunna tydliggöra ljusterapins goda verkan.
FOTO BAL ANSCENTER, PXHERE.COM (CC0 PUBLIC DOMAIN).
EFTER LJUSNINGEN På natten sov jag djupare än jag gjort de tidigare nätterna. Jag ser till att upprätthålla ljuset som jag har tagit in i mitt hormonsystem genom att ta en promenad på lunchrasten. Kavlar upp ärmarna för att huden ska nås av UV-strålning, g t ar ta t r v kt gt töver et reflekterar jag över hur mitt skrivbord är belyst och införskaffar genast en bordslampa för att skapa en bättre arbetsmiljö.
Med grundtanken att skapa ett centrum för alla typer av terapiformer har Marita Hovmark skapat Balanscenter tillsammans med sin sambo Richard Bricca. I ett K-märkt hus från år 1760 på Södermalm finns här något för att passa alla. Balanscenter är en hälso- och terapimottagning med rumsuthyrning anpassad till hyresgäster med olika terapeutiska inriktningar. Behovet av ljusterapi var också något de tog fasta på och valde att investera i ett ljusrum på byggnadens övre plan. – Alla människor är olika och behöver därför erbjudas olika typer av behandlingar. Balanscenter är som ett smörgåsbord med olika sorters terapeutiska insatser och vägledning när du hamnat i obalans, men det är bara du som vet och känner vad du tror passar dig just nu. Samtidigt ges du möjligheten att upptäcka något nytt. Med ljusterapin kan vi hjälpa många människor under den mörkare delen av året och vi hoppas att fler kan få hjälp i tid. Ljusrummet är 32 kvm stort och taket täcks av 8 000 lysdioder med en kapacitet på upp till 12 000 lux. Ljuset liknar det dagsljus som vi behöver och saknar under vinterhalvåret, men utan UV-strålning. Den bästa tiden för ljusterapi är på morgonen, då 59
SV0617_058_Ljusterapi.indd 59
2017-10-06 11:53
I SAMARBETE MED
VINKLUBB FÖR PASSIONERADE VINSNIFFARE I myllret av vinklubbar är Tryffelsvinets Vinklubb en av de få som sticker ut. Vinklubben är nu inne på sitt fjortonde år, vilket gör den till en av de första och vars huvudsyfte är att nosa upp och erbjuda personliga, spännande och bra viner till sina medlemmar!
ETT HOBBYPROJEKT SOM VÄXT
TRYFFELSVINETS VINKLUBB STARTADES 2003 och består i dag av passionerade vinsniffare runtom i landet, allt från de med ett nyfunnet vinintresse till riktigt rutinerade finsmakare. Vinklubben har i dag över 15 000 medlemmar som bland annat får ta del av fantastiska tips och råd om nya viner med tillhörande aptitretande recept. – Vi delar också med oss av våra bästa restips i vindistrikten samt bjuder in till vinprovningar och events, berättar Stefan Schlyter, en av grundarna till Tryffelsvinets Vinklubb.
Stefan och hans kollega hade båda arbetat med vin i olika sammanhang tidigare och var av den gemensamma åsikten att sortimentet i Sverige var något bristfälligt. Många duktiga producenter kommer exempelvis aldrig in på Systembolaget då de är för små. Stefan berättar mer: – Vi ansåg att det fanns för få viner i kategorin mellan billiga volymprodukter och de riktigt exklusiva vinerna. Vi fick ofta frågor om vintips av våra vänner, vilket gjorde att vi startade Tryffelsvinets Vinklubb som ett oavlönat hobbyprojekt. 60
2017-10-05 15:14 S
SV0617_060_AdvTryffelsvinet_JE.indd 60
TRYFFELSVINETS FAVORITER
Stefan Schlyter från Tryffelsvinet tipsar om sina favoritviner från två av topproducenterna Simonsig och Meerlust från Stellenbosch, Sydafrika. 2016 Simonsig Chardonnay ART NR 2032, 91 KR
et r ar s g t ppe e re rukt eraler sa t e t ala sera karakt r r e ra ska ek ate us r utrusta e t la ka ve spara v et upp t ll e r ett ra köp
2015 Simonsig Cape Blend ART NR 2849, 79 KR
tt ket pr sv rt v rg g s har överlevererat h v ka e gl e k statera att v et har g rt su h s alla s har pr vat et HÖSTENS EVENTS
2014 Meerlust Rubicon
13–14 oktober
ART NR 2026, 239 KR
köp g
r a ute e ter att l a t ll et gör eerlust ett a tast skt v s l tt ka ta s g e e ttre r eau r s ge erösa örka r g a pl svarta v r e h t av rö a r sa t v ler l erts eraler h e ertr e te s v kr ghet
e
25 oktober
tepr v g p k llare rappe revgata
22 november
e
el katess gel el katessgr ss ste
13 december
usse u el p k llare rappe revgata
HANDPLOCKADE VINER
ningar, Öppet Hus och After Work till vinmakarmiddagar. Gemensamt är den personliga känslan och gemytliga stämningen där man snabbt känner sig som en del av en stor familj. Man finner även Tryffelsvinets Vinklubb på flera av de vinmässor som arrangeras runt om i Sverige. Medlem blir du genom att prenumerera på Tryffelsvinets Vinklubbs nyhetsbrev, något du enkelt gör via hemsidan tryffelsvinetsvinklubb.se.
För att Tryffelsvinets Vinklubb ska ta in ett vin i sitt sortiment måste minst tre av medarbetarna tycka att vinet är tillräckligt bra. Det är alltså gruppens samlade bedömning av ett vin som räknas. Tryffelsvinets Vinklubb inriktar sig på de lite mindre och medelstora producenterna vars viner har en stor internationell efterfrågan och där volymen inte räcker till stora listningar på Systembolaget. Tryffelsvinets Vinklubb arrangerar även events som är öppna för medlemmarna. Det är allt från sortimentsprov61
SV0617_060_AdvTryffelsvinet_JE.indd 61
2017-10-05 15:14
S TA D S D E L S KO L L E N Kroppens inre, flera rätter på en och samma tallrik och turen som lär dig allt om Vasastans historia. Här är tre händelser som du inte får missa i höst. Av Sara Ericsson
BENGALISK LUNCH I början av oktober öppnade Ultimat i Birkastan upp för lunch. Menyn fokuserar på genuina bengaliska thalirätter med olika teman. Det är Stockholms första lunchställe som enbart serverar dessa rätter. Thali är ett koncept från Indien och Bangladesh där flera r tter serveras p e och samma tallrik. En smakupplevelse du inte får missa!
62
SV0617_062-stadsdel_JE.indd 62
2017-10-06 11:54
Det händer
Vasastan
DEN OSYNLIGA KROPPEN En unik utställning med bilder från medicinska labb. Utställningen visar och beskriver forskning i framkant från ett annorlunda perspektiv och en skildring av normaloch sjukdomstillstånd genom vackra bilder, fascinerande stallat er h l er Visas 1 nov – 7 jan på Sven-Harrys konstmuseum.
Foto: Peter Knutson Form: Ulrica Sasko Design
DRÖSE & NORBERG PRESENTERAR MUSIKALEN
MARKOOLIO, CLAES MALMBERG
KIM SULOCKI, CHARLIE GRÖNVALL, RENAIDA BRAUN, STOR ENSEMBLE.
REGI & MANUS: ROBERT DRÖSE
MAGISK JULKLAPP FÖR HELA FAMILJEN! STOCKHOLM WATERFRONT 26/12 - 11/2, 2018 Biljetter: ticketmaster.se 077-170 70 70, drosenorberg.se
SV0617_062-stadsdel_JE.indd 63
2017-10-05 15:49
Det händer
Vasastan
VASASTANS HISTORIA Häng med på en guidad tur i Vasastan med avslut, lunch och föreställning i Gamla stan. Iklädd olika historiska kostymer levandegör Linnéa Sallay historiska personer och skeenden. En intressant, lärorik och rolig stadsvandring. Turen sker med buss och guidad promenad, “Stockholm i Dur & Moll”. Läs mer på linneasallay.se
FOTO JAN TERNHAG
Linnéa Sallay.
64
SV0617_062-stadsdel_JE.indd 64
2017-10-06 11:54
BJÖRN ULVAEUS & EVENTUM PRESENTERAR
HAPPY NEW YEAR!
NU BILJETTER T O M 28 JAN. I ÅR ÄVEN PARTY PÅ NYÅRSAFTON! TEXT & MUSIK: BENNY ANDERSSON & BJÖRN ULVAEUS SAMT VISSA SÅNGER TILLSAMMANS MED STIKKAN ANDERSON MAMMAMIATHEPARTY.COM • TICKETMASTER: 077-170 70 70
MammaMia_10XX_195x275+5mm.indd 1
2017-10-02 15:09
I kvarteret
Legender
DEN FRÄMMANDE Spökhistorier kopplade till specifika platser i vår stadsdel finns det gott om. Författaren och spökexperten Petter Inedahl har dykt ner i stadens arkiv och gett ut ett flertal böcker med ”sanna” spökhistorier. Vi har fått ett smakprov från Karlbergsvägen 4 som ingår i boken Hemsökt. Text & foto Petter Inedahl
EN AV DE BOENDE talar om ett hus han delar den med kommer hem ett par där någonting ondskefullt väntar på timmar senare. Trots obehaget bodde mörkrets inbrott, ett mörker som genom han kvar flera år, men menar att han trädkronornas skärm mot gatljusen blev aldrig kunde vistas i rummet mot gatan ännu mer påtagligt. Hon är en eftermidutan att känna den otäcka och hotande dag på väg upp till sin lägenhet när hon närvaron, och att han bara i undantagsmärker att någon står där i trappans fall gick in där utan sällskap. Huset på halvdager. Det är en äldre kvinna, och Karlbergsvägen 4 uppfördes 1884, men SPÖKEXPERTEN trots att skepnaden ser fullt levande ut byggdes om rejält 1936, och enligt lokal sprider den både olust och kyla. Den sägen är den som hemsöker det vålnaden Författaren och guiden Petter Inedahl är efter en före detta hyresgäst, en fröken främmande besvarar inte den tvekande författare, researcher hälsning hon får, utan stirrar stint från Johnsson vilken någon gång kring 1910 och spökexpert. Han sin plats i trapphörnet där hon efter ett sägs ha dött i sin lägenhet fyra trappor har gett ut ett flertal par sekunder försvinner i tomma intet. upp, just den lägenhet där den tidigaböcker som bygger på inrapporterade Händelsen är lika oförklarlig som skrämre sagesmannen bott. Hon lär ha legat spökupplevelser mande, och att den upprepas några åtskilliga dagar innan grannarna anade från stadens invånare veckor senare bidrar inte på något sätt oråd och upptäckte liket, och de enda genom tiderna. till husfriden. Även en annan av hyressom följde den ensamma kvinnan till gästerna har berättat om otrevliga upplevelser, denna graven var de som hittat henne. Varför hon inte skulle gång i den egna lägenheten. Han är ensam hemma och ha fått ro är okänt, men hennes närvaro lär som sagt står i rummet mot gatan när han med ens överväldigas kunna kännas lika väl som ses. av känslan att någon kommit in. Att så inte är fallet är lätt att konstatera, men snarare ökar än minskar Historien är hämtad ur boken obehaget. Flera gånger vänder han sig om beredd på Hemsökt som kom ut på Carlsson att finna den där vars stickande ögon så tydligt känns Förlag 2015. i nacken, men rummet förblir tomt. Ljuden från gatan tränger svagt in genom fönstren och blandas med ett annat betydligt närmare. Tungt rosslande andetag alldeles intill hans öra. Han har nu fått nog och lämnar lägenheten och går inte in igen förrän hans syster som
66
SV0617_066_spök_JE.indd 66
2017-10-05 15:22
” ”
Flera gånger vänder han sig om beredd på att finna den där vars stickande ögon så tydligt känns i nacken.
67
SV0617_066_spök_JE.indd 67
2017-10-05 15:22
VILA SUPERIOR CARL MALMSTEN EDITION MADE IN STOCKHOLM
Svensk tillverkad
100 25 DAGAR
SÖMNGARANTI
ÅRS
garanti mot ram och fjäderbrott
VILA SUPERIOR ADJUSTABLE går att beställa i era r er och storlekar.
SVENSKT STÅL
PELLEVÄVARE
Tested for harmful substances
according to Oeko-Tex Standard 100 Test No. 100 Institute
ETABL.1893
DET BÄSTA FRÅN TVÅ VÄRLDAR Carl Malmstens tidlösa mönster fågel blå, i perfekt harmoni med den nya tidens säng
Superior Adjustable är namnet på VILAs mest exklusiva justerbara säng. Den är lika skön som smart och är utrustad med 3 ljudlösa precisionsmotorer som justerar nacke, rygg och fotände. Därmed kan du lätt skapa dina personliga inställningar för bästa sov och sittkomfort. VILA Superior är klädd i det första
och enda mönstrade möbeltyget signerat Carl Malmsten. Det vackra ekologiska ulltyget är vävt av Pelle Vävare exklusivt för VILA. Med det patenterade fjädersystemet ”Smartpocket Plus” vaknar du med ett leende på läpparna, redo att ta dig an en ny dag! Pris för 2st 90x210, nu 49.800:-, ord pris 71.700:-
Välkommen till Sveriges ledande säng- och sömnspecialist Bara Atlantis erbjuder dig:
L ANTIS
• NDER
300.000
3
A
NÖJDA KUNDER
00
KU
F
ÖVER
0 0 0 N ÖJ D
Atlantis AB
AT
AR
Längst erfarenhet i branschen (34år) Personal utbildad av Karolinska Institutet Kunskaper från egen sömnforskning Personanpassade sängar Ergocheck sängdatatest 100 dagar god sömngaranti
IR
• • • • • •
Högsta Betyg sedan 1997 © Soliditet 01 augusti 2017
*Räntefritt välj mellan 12, och 24 månader: Uppläggn.avgift från 295:- och aviavgift 35:-
www.atlantisbeds.se
City Sveavägen 25: 08-20 68 70 Birger Jarlsgatan78: 08-24 68 70 Sickla Köpkvarter: 08-716 68 66 Arninge Centrum: 08-732 68 70 Heron City: 08-710 21 12 Vard. 10-19, Lörd. 10-17, Sönd. 12-16
Vard. 10-19, Lörd. 10-17, Sönd. 12-16
Vard. 10-20, Lörd. 10-18, Sönd. 11-17
Vard. 10-19, Lörd. 10-17, Sönd. 11-17
Vard. 11-20, Lörd. 11-18, Sönd. 11-18
MALMÖ Svågertorp: 040-822 12 Vard. 11-19, Lörd. 10-17, Sönd. 11-17
I SAMARBETE MED
VÄRT ATT VETA
• •
• Trampoolin erbjuder kurser i hela Storstockholm och Malmö.
urser s r till vuxennybörjare samt olika teknikkurser. ra kursstarter per r
• Sommarsimskola och s l ger p sk ll v s er p tra p l
VAT TENVANA
Att kunna simma är livsviktigt. Hos Trampoolin simskola fokuserar man på vattenvana, för vattenvana barn är tryggare och säkrare i vattnet. Hur snabbt lär sig då barnen att simma? Det är en vanlig fråga instruktörerna får. – Trampoolin anpassar alla övningar efter varje individ och ser till att alla barn lär sig och utvecklas från där just han eller hon är i sin simutveckling. I många av simkurserna är föräldrarna med i vattnet tillsammans med sitt barn. En rolig utveckling är att barnen nu går flera kurser i följd, berättar Jenny Runstig. – Ett tag märkte vi att barnen gick en kurs för att sedan göra uppehåll för att gå på någon annan aktivitet ett tag och sedan kom de tillbaka till oss igen. Det här var inte bra för simutvecklingen hos barnen. Simning är en färskvara och när barnen har börjat lära sig är det viktigt att fortsätta att simma för att utveckla en bättre teknik och kunna simma längre sträckor. – Det är vanligt att föräldrar tror att deras barn kan simma. Barnen gillar att bada, och hoppar och dyker och klarar sig på den djupa delen av bassängen. Men när det är dags för simtest i skolan så kan inte barnen simma någon längre sträcka. Därför påpekar vi alltid hur viktigt det är att fortsätta simma. Det är inte bara kul – det är en livsviktig kunskap! Även många vuxna söker sig till oss för att lära sig simma eller för att förbättra sin teknik i crawl, bröstoch ryggsim. Ska man till exempel simma Vansbrosimningen, är det viktigt att man är säker på flera simsätt, säger Jenny.
TR AMPOOLIN ÄR EN modern simskola som ger resultat. Det viktigaste är att börja med vattenvana, därför bygger undervisningen i grund och botten på lek och trygghet – man vill att barnen så fort som möjligt ska klara sig själva i vattnet. Vattenvaneövningar är således grunden i alla deras kurser, från babysim till vuxensimskolan. Eleverna får lära sig att flyta på både mage och rygg samt hoppa, doppa, glida och bubbla. Genom enkla bensparkar och grävande armtag lär man ut crawl även till de minsta barnen. Tidigare, då man alltid började med bröstsim, tog det väldigt lång tid att lära barnen att klara sig själva i vattnet. Barnen låg med flythjälpmedel på, och tragglade bröstsimbetag väldigt länge. Verksamheten bedrivs till största del i mindre bassänger som håller en temperatur på cirka 32 grader. Sedan många år arbetar Trampoolin med crawl som första simsätt. – De andra simsätten, till exempel bröstsim, lägger vi också till parallellt, men det är crawl som snabbast för barnen att lära sig och det är därför vi lär dem det först, berättar ägaren Jenny Runstig. Att traggla en motoriskt svår övning, som bröstsim, lektion efter lektion gör att barnen tröttnar och tappar självförtroendet, säger siminstruktören Lisa. – Istället kan man öva på att kunna flyta, få ned ansiktet under vattnet och på ett självständigt sätt ta sig fram i vattnet. Barn som är avslappnade i vattnet har mycket lättare att lära sig simma både crawl, bröstsim och ryggsim.
69
SV0617_068_Adv.Trampoolin.indd 69
2017-10-06 14:33
T T E L A P S T E R E T K VA R Färg, färg, massor med färg. Vi har träffat designern Tricia Guild som har lärt en hel värld att inreda med färg. På Norrbackagatan 19 ligger Designers Guilds svenska showroom. Nu kommer hennes artonde bok ”Paintbox” som visar vägen till 45 olika paletter inspirerade av naturen. Text Paulina Bylén
Foto James Merrell & privat
70
SV0617_070_iKvarteretTriciaGuild alt.indd 70
2017-10-05 15:23
71
SV0617_070_iKvarteretTriciaGuild alt.indd 71
2017-10-05 15:23
I kvarteret
Design
all rätt, vitt och grått är en klok och enkel bas som passar utmärkt att utgå ifrån. Att inreda snyggt med färg upplevs av många som något mystiskt, något som kräver talang. Det är här som Tricia Guilds nya bok Paintbox kommer in i bilden, den är ett slags praktisk ”lathund” som innehåller 45 olika paletter som är utformade för matchande tapeter, tyger och färg. Håller man sig till paletten blir det aldrig några obehagliga överraskningar. Tricia Guild föreslår att man börjar med att skapa ett moodboard, och uppmuntrar till en digital variant eftersom det finns så mycket fina inspirationsbilder att hämta på nätet. Då får du snabbt en samlad bild av de olika elementen, stilarna och färgerna du planerar att använda. Moodboarden blir som en karta du har med dig hela vägen under inredningsprocessen. – Jag tycker att det är bäst att använda varje färg, mönster, och element i samma proportioner till varan-
DEN SOM HAR PROMENER AT Norrbackagatan mellan Karlbergsvägen och Tomtebogatan har garanterat uppmärksammat de vackra och smakfullt kombinerade textilierna som presenteras och ofta byts ut i skyltfönstren. Här ligger den världsberömda brittiska designgurun Tricia Guilds svenska showroom. Tricia slog ned som en bomb på 70-talet med sina starka kornblå och turkosa textilier och tapeter. Sedan dess har hon skrivit arton böcker om hur man inreder med färg. Hon är ofta djärv, med alltid med en smakfull och elegant twist. – Färger har en sådan kraft – de kan väcka känslor, förändra ens sinnesstämning, göra en på gott humör och få livet att kännas bättre, säger Tricia Guild när vi träffas. De flesta gillar färg, spontant. Men när det kommer till inredning blir många ängsliga, speciellt här uppe i Skandinavien. Vi föredrar vitt och grått. Med
72
SV0617_070_iKvarteretTriciaGuild alt.indd 72
2017-10-05 15:23
Se fler av våra erbjudanden på www.globetrotter.se
DRÖMKRYSSNINGAR & SKRÄDDARSYDDA RESOR Hos Globetrotter kan du hitta resor till nästan hela världen. Vi samarbetar med över 20 rederier som kryssar till jordens alla hörn. Detta gör oss till Sveriges största kryssningsarrangör. Du kan boka många resor online men vill du skräddarsy just din drömresa så rekommenderar vi att du kontaktar någon av våra duktiga reserådgivare.Ring oss på 08-506 115 00 eller kom in till oss på Biblioteksgatan 29. Tillsammans sätter vi oss ner och tar fram ett förslag som gör din drömresa möjlig. Vår 50 år långa erfarenhet och personliga service får du på köpet. Det nya showroomet i Vasastan.
EN DEL AV VING BIBLIOTEKSG. 29, 2 TR • 08-506 115 00 • WWW.GLOBETR WWW OTTER.SE
SV0617_070_iKvarteretTriciaGuild alt.indd 73
2017-10-05 15:50
TRICIA GUILDS TRE VASASTANFAVORITER 1 Designers Guilds showroom, Norrbackagatan 19. ”Jag ser till att spendera så mycket tid som möjligt här när jag besöker Stockholm. Jag älskar att se vem som kommer in, höra responsen, förfrågningar och emellanåt anmärkningar.”
2
Rörstrandsgatan. ”Gillar att promenera på den här härliga lilla gatan med sin livliga atmosfär och fantastiska utbud av lokala butiker, restauranger och kaféer. Speciellt trevligt är det under sommara er a ltra ke st gs av h alla restaura ger fl ttar ut på gatan.”
3
”Jag är också förtjust i Sven-Harrys Konstmuseum – de har spännande utställningar och jag älskar hur arkitekturen, möblerna, det övergripande utseendet och naturligtvis konsten kommer samman för att bilda en unik helhet.”
74
SV0617_070_iKvarteretTriciaGuild alt.indd 74
2017-10-05 15:23
I kvarteret
Design
VAR BÖRJAR JAG? Hur vill du att ditt hem ska kännas att vistas i? Varm ombonad bekvämlighet eller praktisk, avskalad stilrenhet? Klassisk stil eller modern och samtida?
Funktion Vilken funktion ska hemmet ha: Mottagningar och fester eller en lugnare stämning?
Utgångspunkter a s re a ru et s te går att bortse ifrån – arkitektur, vissa möbler etc?
Ljuset Ta hänsyn till det naturliga ljuset, hur det faller i rummet och den planerade belysningen.
Helhet
”
Den valda färgen är helt subjektiv.
dra som de kommer att användas i rummet. Kom alltid ihåg att balans är nyckeln, använd därför en palett på tre eller fyra färger, det fungerar bäst. Identifiera de viktigaste färgerna du älskar – är de svala, varma eller klara? Dessa huvudfärger kommer att diktera den vita eller neutrala nyansen som behövs för att balansera hela systemet. Kom ihåg att den valda färgen är helt subjektiv, det som känns rätt för en person kanske inte fungerar för någon annan. Poängen är att den måste göra dig lycklig i ditt hem, förklarar Tricia.
Alla faktorer ovan kommer att påverka färgerna och slutligen paletten. Det är svårigheten att förena dessa som som får många att snubbla.
Hur bestämmer jag palett? Tänk först igenom vilka grundläggande färger som ska bli tongivande: Kalla eller varma? Valet av basfärger kommer att bestämma vilka accentfärger som matchar.
Att showroomet ligger i Vasastan är ingen slump. Tricias hjärta klappar lite extra för just vår stadsdel. – Området har en sådan underbar och avslappnad kvarterskänsla. Det känns alltid så välkomnande och nästan som ett extra hem för mig. Jag älskar att se alla barn från de lokala förskolorna och skolorna som går förbi showroomfönstret och observera deras glädje när de upptäcker de färgstarka skyltningarna. Det är väldigt uppfriskande.
75
SV0617_070_iKvarteretTriciaGuild alt.indd 75
2017-10-05 15:23
FÖR DE MODIGA, DE HÄNGIVNA OCH DE SOM VÅGAR FÖLJA SIN DRÖM
Upptäck Active Intensity på: www.craftsportswear.com
I SAMARBETE MED
HEJ!
Med många år i branschen välkomnar expediterna dig till butikerna på Birger Jarlsgatan 40 och Mäster Samuelsgatan 71 här i Stockholm.
instagram @birgerjarlsunder
facebook Birger Jarls Under
RAMA IN DIN SKÖNHET Att välja rätt BH kan vara svårt. Åtta av tio kvinnor har fel BH-storlek. För stor omkrets och för liten kupa är de vanligaste felen, berättar Theodora, underklädesexpert och ägare av Birger Jarls Under. PERSONLIG SERVICE ÄR en viktig del eftersom
många kvinnor upplever det ångestfyllt att prova underkläder. Hos Birger Jarls Unders butiker kan du dock vara trygg och du kan i lugn och ro få hjälp av experter. När du lämnar butiken ska du känna dig vacker inifrån och ut. Personalen fokuserar på att lyfta fram dina bästa sidor med dina nya underkläder och Theodora försäkrar att det finns något för alla. Butikerna har BH-storlekar från 65-105 cm i omkrets och A till K-kupa. Många köper billigare underkläder men det kan bli dyrt i längden. Kvalitet i alla led finns hos de varumärken som Birger Jarls Under säljer och det lönar sig att
SV0617_076_AdvBirgerjarlsUnder.indd 77
investera i rätt underkläder. Förutom hållbarheten är passformen svårslagen eftersom det inom många av butikens varumärken har gjorts gedigna tester av underkläderna. Det säger sig självt, ett varumärke som fokuserar på kvinnliga kroppar och som enbart tar fram underkläder får också en spetskompetens inom detta. Att gå med fel BH syns när du har kläder på eftersom du inte får ett lyft, men vad som är värre är att du kan få problem med nacke och axlar. Förutom BH:ar finns noga utvalda trosor, strumpbyxor, shape-, natt- och badkläder. Marie Jo, Primadonna, Chantelle, Freya och Marlies Dekkers är några av varumärkena som butiken erbjuder.
2017-10-06 12:06
REN LUFT – RÅ KRAFT – BORA PROFESSIONAL REVOLUTION 2.0
FÖRDEL BORA Originalet inom Bänkventilation
Äntligen en fläkt med bara fördelar. Nu kan du placera ditt kök där du vill ha det, KONTAKT med friPålerud, sikt, dessutom. Effektiviteten Nicklas Area Sales Managerär fantastisk, ljudnivån extremt låg och den är mycket enkel att rengöra. | 070-039 44 56 nicklas@engebretsen.no Välkommen till oss, tibrokök livsrum, Sturegatan 31 och upplev en innovation! www.mortenengebretsen.se
www.dittkok.se
Tibrokök Östermalm
STOCKHOLM
DANDERYDSturegatan 31, Stockholm
Sturegatan 31 114 36 Stockholm 08-545 165 90
08-545 165 95
Mån-tor 11-18 Fre endast tidsbokade möten Lör-sön 12-16
Tel 08-545 165 90 Mån–tor 11–18 Enebybergsvägen 12 Fre tidsbokade möten 182 36 Danderyd Lör–sön 12–16
Mån-tor 11-18 Fre endast tidsbokade möten Lör-sön 11-15
1
SKYNDA LÅNGSAMT
2
Varma vindar från platsen där pizzan skapades. Meno Male har tagit den napolitanska kokkonsten till Stockholm. På Mancini står njutningen i centrum, här avlöser äkta och lokala råvaror varandra på ”slowfoodens” avsmakningsmeny. Av Nathalie Wänblad & Johan Möller
SV0617_078-Krogguiden.indd 79
1
2
MENO MALE Roslagsgatan 15
RESTAURANG MANCINI Tunnelgatan 1A
2017-10-06 11:57
Krogguiden
Meno Male
1
P R O D O T T I I N I TA L I A MENO MALE— ROSLAGSGATAN 15
KLOCK AN ÄR TOLV. Solen gassar från en klarblå himmel och får vägdammet att osa. Någon-
stans i bakgrunden puttrar en vespa på sista refrängen samtidigt som en hetsig diskussion på klingande italienska bryter ut vid bordet bredvid. Kanske något om gårdagens fotbollsmatch, du orkar inte engagera dig i vilket för just då serveras din pizza. Doften av smält mozzarella, basilika och San Marzano-tomater kittlar näsborrarna samtidigt som du tar en sipp rödvin ur ett rätt sjabbigt plastglas. Meno male, detta är livet! – Vi vill göra napolitansk pizza och återskapa det vi upplevde när vi var i Neapel, säger Gustav Öhnfeldt, en av grundarna, och fortsätter: ”Meno male” betyder tack och lov eller äntligen, vilket är den känslan vi ville åt – äntligen finns det en riktigt bra pizzeria i Stockholm! Men vadå? Kan du verkligen säga att du gör riktig napolitansk pizza om du gör den i en trång lokal i Stockholm? Tja, om du flyger in italienska pizzabagare, använder finaste mozzarellan made in Italy, har en vespa som logga och inreder stället med möbler som tål att tjoffas runt, ja, då kanske det faktiskt går. – Vi vill vara en pizzeria mer än en finkrog. Du går fram till kassan och beställer. Du kan inte boka bord och vi har ingen bordshänvisning. Kom in, sätt dig, sitt åtta kring ett litet bord eller dra fram ett till om det behövs. Vi serverar vinet i vattenglas, precis som vi fick det i Neapel. Vill du så får du gärna ta med dig ett eget vinglas, eller dricka direkt ur flaskan, skämtar Gustav. Så enkelt som möjligt, men med så bra grejer som möjligt. Meno Males filosofi löper som en röd tråd genom allt från inredning till atmosfär och meny. Här står den italienska enkelheten i centrum, några enstaka förrätter och sedan är det pizza. Menyn skiftar något men består i grunden av tio fasta pizzor, de så kallade Signaturpizzorna. Vill du istället komponera en egen pizza så väljer du på en Margherita eller Bianca och väljer sedan tillbehör till. – Du får välja tre saker du tycker om, sparris, salami, musslor eller något annat. Ofta när folk beställer låter det något i stil med: ”Jag vill inte ha det där, men gärna det istället för det, går det?” Ibland hamnar kockens stolthet i att komponera rätter mer i fokus än vad gästen faktiskt tycker är gott, om jag inte gillar något måste jag välja bort en hel rätt. Nej, då är det enklare att du tar det du vill ha. Och vi kan inte bestämma vad du tycker är gott. Och själva pizzadegen då? Mjöl, vatten, salt, ytterst lite jäst och olivolja. Degen kalljäser i 72 timmar i fyra grader. Gräddas i 90 sekunder i en vedugn som snittar 450 grader. Napolitansk pizza. Punkt.
80
SV0617_078-Krogguiden.indd 80
2017-10-06 11:57
SV0617_078-Krogguiden.indd 81
2017-10-06 11:57
Krogguiden
Mancini
2
I TA L I E N S K S L O W F O O D RESTAURANG MANCINI—TUNNELGATAN 1
MANCINI LIGGER LITE undanskymt på Tunnelgatan, men här är inte adressen det viktiga
utan upplevelsen. Kvällen till ära firar vi en vän som fyller jämnt och vi provar den stora avsmakningsmenyn om tio rätter med tillhörande utvalda viner. Hos Mancini är filosofin kort och gott slowfood. Personalen är ytterst kunnig om mat och dryck och berättar omsorgsfullt varifrån råvarorna kommer och hur de har tillagats. Här sitter man länge och riktigt njuter av maten, ingen stress överhuvudtaget. Vi börjar vår avsmakningsmeny med ett glas prosecco och en visning av vinkällaren. Väl till bords börjar en fantastisk smakupplevelse. En efter en kommer rätterna in, buffelmozzarella, gamberoni, grillade räkor, följt av en torskrygg med tillbehör och efter första omgången serveras en svalkande sorbet. Den andra omgången består av carpaccio, Karl-Johanpasta med tryffel, lammracks och en kronhjortsfilé. Värt att påpeka är att rätterna är mindre i storleken och anpassade så att man orkar igenom hela middagen. Avslutningen består av en ostbricka följt av kökets desserter komponerade av kockarna. Avsmakningsmenyn på Mancini är en upplevelse och verkligen något speciellt om man har något att fira eller bara vill ha lite lyx i vardagen. Tillhörande vinpaket är noga utvalda och harmonierar perfekt med maten som serveras. Självklart serveras rätterna enskilt för de som vill äta à la carte. Mancini är en restaurang väl värd ett besök. Utsökt mat, kunnig och trevlig personal gör upplevelsen komplett.
13.10 2017 – 1.4 2018
UNDER YTAN Bertil Vallien Djurgårdsvägen 38 Stockholm
SV0617_078-Krogguiden.indd 82
2017-10-06 15:46
SV0617_078-Krogguiden.indd 83
2017-10-06 11:57
Mat & dryck
Veganskt
Velvet cupcakes med buttercream frosting går att baka veganskt med hjälp av boken Pure Decadence.
SYNDA VEGANSK T Stereotypen av veganen med dreadlocks och batikskjorta har ställts på ända de senaste åren. En vegansk livsstil är numera även en trendig accessoar för många. Vi tittar närmare på hur du kan fortsätta att äta bakelser och kakor nu när ägg och mejeriprodukter är så 2014. Text Hannah Broman
Foto Maria Sundvall
DET ÄR INGEN TVEK AN om att intresset för vegansk matlagning har ökat. Särskilt unga vuxna väljer i allt större utsträckning att äta veganskt. Det kan bero på flera faktorer, bland annat miljömedvetenhet och att hälsoriskerna kopplade till rött kött har uppmärksammats mer och mer. Kanske har även sociala medier, särskilt Instagram, ett finger med i spelet – både som trendsättare och för tillgänglighetens skull. När vega-
nism var något mer obskyrt krävdes det helt enkelt en hel del arbete för att lista ut hur man gör. Nu, när marknaden har upptäckt potentialen i vegantrenden, finns det plötsligt en hel uppsjö med alternativa livsmedel för den som vill utesluta animaliska produkter. Det förenklar för den som inte känt sig tillräckligt insatt för att ta steget tidigare, eller den som kanske bara vill äta veganskt då och då. 84
SV0617_084-VeganskaEfterrätter.indd 84
2017-10-05 15:26
Även recept som ursprungligen innehåller mejeriprodukter kan med ganska enkla medel göras veganska.
HAVRE/TRANBÄR OCH VIT CHOKLAD-COOKIES
Vegansk dekadens handlar om den maximala njutningen i växtrikets tecken. ran är ger en n, lite s rlig r tning mot den ita, äldigt söta chokladen. • 150 g rumstempererat mjölkfritt margarin • 1,5 dl farinsocker
• 1 dl kikärtsvatten • 3 dl havregryn • 3 dl vetemjöl • 1 krm salt
• 1 tsk bakpulver
• 2 dl torkade tranbär
• 100 g vit mjölkfri choklad Gör så här: Sätt ugnen på 175°. Vispa margarin och farinsocker t lls et r flu gt lls tt kikärtsvattnet och fortsätt vispa tills ingredienserna blandat sig. Blanda i havregryn, vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke för sig. Tillsätt sedan mjölblandningen i smörblandningen lite i taget medan du rör om, så alla ingredienser blandas. Hacka chokladen i småbitar. Blanda slutligen chokladbitarna och de torkade tranbären med kakdegen. Forma degen till matskedsstora bollar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta till dem lätt. Grädda mitt i ugnen under ca 13 minuter eller tills de är gyllenbruna. Låt dem sedan svalna på ett bakgaller.
SV0617_084-VeganskaEfterrätter.indd 85
2017-10-05 15:26
Mat & dryck
Veganskt Ljuvliga strawberry and custard tarts – helt utan mejeriprodukter.
”
Det nya trixet i den växtbaserade bakningens värld är utan tvekan kikärtsvatten.
KVINNAN BAKOM BOKEN Pure Decadence är Johanna Ståhls andra bok. Johanna skrev Pure Decadence som en rolig inspirationskälla för folk som vill lära sig om vegansk bakning. Dessutom älskar hon afternoon tea och tyckte att det skulle vara kul att skriva världens första (ja, det stämmer faktiskt) veganska afternoon tea-bok. Hennes favoritrecept är James' Brownies – riktigt grymma brownies som alla hon bjudit på dem har älskat.
Särskilt bakning kan verka omöjligt för den som vill göra en insats för djur och natur. Det är inte bara nya produkter som underlättar vegansk bakning utan även finurliga substitut. Johanna Ståhl har skrivit kokboken Pure Decadence med veganska afternoon tea-recept. Hon sitter på många tips och trix för att baka riktigt gott utan animaliska produkter. Kan man bara några enkla knep är det inga problem att göra om många vanliga recept till veganska. – Det bästa nya trixet i den växtbaserade bakningens värld är utan tvekan kikärtsvatten, säger Johanna Ståhl. Det innehåller protein och är smaklöst. Därför kan du använda det för att göra maränger, kakor och en massa andra goda saker som du trodde att du behövde ägg till. Med lite nytänk går det alltså att göra både småkakor, cupcakes, pajer och mjuka kakor som är snälla både mot djuren och klimatet. Testa att göra Johannas chokladcookies med havre och tranbär här intill. 86
SV0617_084-VeganskaEfterrätter.indd 86
2017-10-05 15:26
TIDLÖS IKON TERROIR, FAT OCH TID. DET ÄR HEMLIGHETEN BAKOM VARJE FANTASTISK ÅRGÅNG AV VÅRA RIOJA VINER. DEN LÅNGA LAGRINGSTIDEN GER DEN PERFEKTA BALANSEN TILL DENNA IKON SOM I SIN TUR GER VINET SIN UNIKA KARAKTÄR. ATT SMAKA PÅ FAUSTINO I ÄR ATT UPPLEVA TIDENS HEMLIGHET. Faustino I / 179 kr / art.nr 2678 / 750 ml / alk.halt 13,5%
Alkohol kan s kada di n häls a
SA L K E X P O P R E S E N T E R A R U T S TÄ L L N I N G E N
BJÖRN BORG R E SA N M OT S TJÄ R N O R N A EN HYLLNING TILL H EDERSM EDLEM M EN B JÖRN BORG M ED FOTOG R AFIER AV JACOB FORSELL PÅ SALK HALLE N 3 1/8 – 3 1/ 12 U N D E R O R DI NAR I E Ö PPE T TI D E R
W W W. S A L K . S E
170921 BORG ANNONS uppdaterad 1.0.indd 1
2017-09-21 17:59
www.Varda.se
Friheten - utan glasögon och linser
Bli glasögon- och linsfri till vintern - med Vårda Ögonklinik. NoCut® med SmartSurfACE ögonlaser Ny teknik - helt utan att skära i ögat. Behandlar astigmatism, närsynthet och översynthet. Även anpassad för dig som har en aktiv livsstil. RLE ögonoperation Modern och beprövad linsbytesoperation med högteknologiska linser. Korrigerar ålderssynthet. Bli kvitt dina besvärliga läsglasögon!
Spara up p till
Maria Elin Olsson valde att bli glasögon & linsfri fri utan att behöva skära i sitt öga - med NoCut® ögonlaser
20% Boka ida g!
www.Varda.se • 010 709 99 99 VÅRDA ÖGONKLINIK - Stockholm, Göteborg, Malmö och Halmstad
Spara 395kr!
Få en helt gratis undersökning - utan förbindelser. Ta reda på om du kan slippa dina glasögon & linser - med framtidens ögonkirurgi! Lämna in denna värdecheck på vår klinik när du besöker oss vid undersökningstillfället och du får din undersökning kostnadsfri (ord. 395kr). Gäller endast vid ett tillfälle och går inte att kombinera med andra kampanjer/villkor/erbjudanden. Gäller alla Vårda Ögonkliniks kliniker i Sverige. Sista undersökningsdag för att nyttja erbjudandet är 15 nov 2017 och gäller i mån av plats.
Älskade Östermalm Okt2017 195x275.indd 1
2017-10-04 20.12
ppe ar ö h i V
23 11
t
oktnov
Fynda varma och sköna vinterskor
Fyra omgångar om året kan du fynda exklusiva märkesskor till halva priset. I höst har vi öppet 23 okt-11 nov och 24 nov-2 dec. Missa inte nästa omgång – ladda hem vår app! Följ oss på Facebook och läs mer på provskor.se Butiken ligger på Hornsbruksgatan 1, Stockholm.
NYHET!
Wingline vikdörrar
30 % 20 %
rabatt på skjutdörrar
rabatt på inredning Gäller 9/10–29/10
Björklund & Wingqvist
Kungsholmstorg 10 | tel: 08-445 22 40 Öppet: Vard 9–18, kvällsöppet tors till 19, lör 10–15 butiken@b-w.se | www.b-w.se
Åkerblads Tällberg Under sommarens härliga dagar står
När höstenterrasser checkar in njuter restaurangens uppdukade med sommarens smaker och svala drycker. du av ljuvliga SPA-weekend Du njuter av säsongens råvaror i Gästgiveriet eller avslappnande behandlingarveckoslut. på SPA-avdelningen. & romantiska Trivs du lite extra hos oss så finns 73 helt olika Vilket av våra 73 helt rum gästrum & sviter att uppleva för enolika god natts sömn. ochemot sviter du?hos oss, Vi ser fram att få väljer dig att trivas välkommen att besöka familjen Åkerblad. SO M AMV AKR
0247-508 00 · akerblads.se · info@akerblads.se
OIP
TPÄ L
ILNB
EGR
G
MEET BLACK BOW BLACK BOW. THE ULTIMATE IRON FREE SHIRT WITH REVOLUTIONARY SPILL PROTECTION, AND PROBABLY THE LAST GREAT SHIRT YOU’LL EVER NEED.
Mood Stockholm, plan 3, Regeringsgatan 48. mood@jhandf.com
jharvestandfrost.com
Fem
Heta trender
SE HIT! Snygga bågar Mykita Tomkin, från Optikbaren, 3 895 kr.
JAPAN+BRASILIEN =SANT Japanska och brasilianska smaker möts på nyöppnade restaurang Sambamaki. Här serveras till exempel sushi på ett vis du aldrig tidigare upplevt, Östermalmstorg 5.
BÄSTA UPPFINNING 2016 Det tycker Time Magazine om svenska fl ga e la pa Flyte Buckminster, 2 899 kr.
SISTA CHANSEN Lena Philipssons kritikerrosade show “Jag är ingen älskling” har spelats i över 2 år i 27 städer med över 100 000 sålda biljetter. Nu ges de absolut sista showerna på Rival i Stockholm vid fyra tillfällen 8-11 november.
18K Armband Blooming i 18 karat guld med 25 diamanter, totalt 0,12ct TW.VS. Design Charlotte Lyngaard. 48 900 kr från Hellströms Guld, Nybrogatan 36.
93
SV0617_092_5heta.indd 93
2017-10-06 10:04
ERBJUDANDE! Nästa bootcamp startar 6 nov! Alla Sagolika-Vasastan-läsare har 15% rabatt Boka idag på fle t ess t ta l och ange rabattkod: SV15
quo to-
iet
BOOTCAMP - den e ektiva träningen
r
r d
Dflex Fitness erbjuder e ektiv, rolig och långsiktig träning. n av de mest populära formerna just nu är ootcampträning. BOOTCAMP ÄR ETT UTMÄRKT sätt att sparka igång
inte tävla med andra. Fokusera i stället på dina egna mål och hitta motivationen tillsammans med övriga deltagare. D-Flex har bootcampträning även för nyblivna mammor. ”Mama Fit” innebär sex veckor med rolig, effektiv och social träning för mammor som vill bli starka. Kursen leds av Victoria Hoffman som är specialist inom mammaträning. Hon är själv mamma till tre barn och är i fantastisk form. – ”Mama Fit” handlar om träning efter graviditeten på en passande nivå, där man bygger upp kroppen utan brådska. Övningarna bygger såväl styrka som bättre hållning, uthållighet och självkänsla, förklarar Victoria. – Och bebisarna är förstås varmt välkomna hos oss! Mammorna väljer själva om de vill komma med eller utan sin bebisar.
sin träning. Dels handlar det om att ha klara tydliga mål med en tidsbegränsning, dels att man tränar i grupp: – Under ett sex veckor långt effektivt träningsupplägg har deltagarna pressen att nå sina mål – med inspiration från övriga deltagare. Bootcampen körs i små grupper om max 8 personer, vilket gör att det blir personlig träning i grupp, med fokus på varje deltagare och dess individuella mål. Det blir lättare att få kontinuitet i både träning och kost – och då kommer även resultaten, förklarar David Seisay, grundare av Dflex Fitness och som även tar fram alla träningsprogram. Bootcamp passar dessutom alla – och speciellt om man i vanliga fall föredrar att träna själv. – Ibland är det bra att ta sig ur sin ”comfort zone” och prova något nytt. Det som är viktigt då, är att 94
Ad_Dflex.indd 94
2017-10-06 13:41
I SAMARBETE MED
P E R S O N L I G T M E D DAV I D ”David är en verklig vitamininjektion för hela kroppen!” ”Han fick mig att bli så disciplinerad att jag gick till g ymmet fem gånger i veckan.” Goda vitsord haglar över David "D-Flex" Seisay - men vem är han då, denne framgångsrike och populäre PT samt grundare av Dflex Fitness? Vi fick en pratstund med David – och några goda råd på köpet. eskr v
g s lv
e tre r
Lallande, ”The Godfather of Modern Fitness”, som var den TRÄNA MED OSS! första att göra Kom och träningen stor provträna! Maila i USA. p fle se
– Fantasifull, pålitlig och driven.
Du är född i Skåne men uppvuxen i New York; hur k et s g att u fl tta e t ll aka
– Mamma är svenska och vi spenderade många sommarlov i Skåne under min uppväxt. Efter studenten ville jag resa och se världen, och jag började i Sverige där jag bodde hos min mormor och lärde mig tala svenska igen. Sedan började jag spela Amerikansk Fotboll, i båda Superserien och Svenska landslaget. 1989 tog min musikkarriär med Rob n Raz fart och 1990 kom min förstfödde son Andre. Jag bestämde mig för att stanna kvar i Stockholm. ar ör val e u
rt
Hur ska en s fl ggare st k a g g e tr
us kkarr re
h
r
tt
största ut a
g
ta tr
et
g
g he
a
a gör u helst p
rt e
– Hänger med min familj.
ar u s lv
h ls pr
t ra t ps p tr
– Sverrir Gunnarson, huvudrollsinnehavaren i den nya filmen om Björn Borg. Han fick fantastiska resultat!
TILL SIST:
e aste k sert John Legend. e aste l Borg. av r t r k Flädersaft. av r tr tt Anything with cheese:) rö rese l LA.
– Jag tränar fysiskt tre, fyra dagar i vecka och mentalt varje dag; jag mediterar 15-20 minuter per dag. ar u
g
u har tr at ga k sar la a ra va ahlgre ar la r l a a art h kael ers ra t ör r lle s a lt u se ast var et e a a sp a e sk espelare er tta
– Att hålla träningen uppdaterad och modern. Därför ser jag ständigt till att inspireras och lära mig nya saker inom träning som tar mig ur min ”comfort zone”. Jag hämtar mycket inspiration från USA, men även från Sverige. ur
te trött a p tr
– Topphälsas hemmaträningskurs med Pamela Andersson, som är Topphälsas chefsredaktör, och mig. Det är en 21-dagarskurs med övningar du kan göra hemma. Den hittar du på topphalsa.se
– Att sprida glädje i träningen och att hjälpa folk att må bättre! lke
g
sta t pset ör att
ar u
– Jag har varit atlet på hög nivå och alltid varit aktiv. Jag har dessutom jobbat på gym sedan jag var 18 år. Jag ville vara produktiv och startade min PTverksamhet redan 1991. e
g
– Att sätta upp kortsiktiga mål. Och att prova nya, spännande träningsformer och se hur kroppen reagerar. Oftast blir resultatet mycket bättre än du någonsin kan tro.
Hur kom det sig att du valde träning som nästa rke
r r l gaste
kar v
– Börja med morgonpromenader och hitta sedan tiominuters luckor att gå igenom kroppen. Ta ett titt på min instagram @dflex.se för exempel på bra övningar eller min blogg, blogg.topphalsa.se/dflex. När man har börjat vänja kroppen vid träning, då kan man ta steget att satsa på ett gymkort.
– Genom musiken fick jag äran att resa och uppträda över hela världen. Vi blev Grammynominerade ett flertal gånger, vann årets skiva och singel med DJ music awards och jag spelade in musikvideos. Till slut nådde jag de flesta mål jag hade som artist. Min son var precis på väg in i tonåren då också, och jag ville hellre vara där för honom än att fortsätta turnera.
a
s
l u eu
rar
– Det finns väldigt många duktiga inom min bransch. I USA skulle jag nog säga den legendariska Jack 95
Ad_Dflex.indd 95
2017-10-06 13:41
Ett måste för drinkmästaren
Club whiskeyglas med rundad botten 2-pack, 20 cl. Drinkstenar 2-pack 25 x 25 x 25 mm. 199:-
Upplev gåvans kraft.
Mer information om Sagaforms produkter och återförsäljare hittar du på sagaform.com
SAG_Annons_Whiskey.indd 1
2017-10-03 08:51
Mat & dryck
Vin
Masi Amarone Costasera i femstjärniga årgången s ste bolagets fasta sortiment för 299 kr och i magnumbutelj för 599 kr.
RÖTT I HÖST Mörkret tätnar, vinden viner och regnet smattrar mot rutan. Hösten är här på allvar och vi fokuserar på innemys. Vi har lagat T-benstek och till det testat Amaronevin från 2012, en årgång som sägs vara något utöver det vanliga.
FOTO FOOD FOLDER.
Av Janne Walles Amarone är ett av världens mest lagringsdugliga viner, bland annat tack vare den höga alkoholhalten, en viss restsötma och den fint balanserade syran. Costasera 2012 är med sina fem år på nacken helt klar att dricka nu, men traditionellt anses Amarone vara som allra bäst cirka tio år efter skörd. Att sedan spara vinet ytterligare tio år är inga problem om det lagras väl.
VI SERVER ADE DEN till grillad T-benstek med rödvinssmör och pepparpotatis. Det här vinet i kombination med en kraftig maträtt är en riktig höstoch vintervärmare med varm och mogen doft med inslag av fat. Smaken är rik och fruktig med nyanser av mörka körsbär, plommon, russin, sandelträ och kakao. Detta är en kraftfull Amarone Costasera från stjärnproducenten Masi.
97
SV0617_096_VinUnic_JE.indd 97
2017-10-06 11:58
Mat & dryck
Vin
T-BENSTEK
med pepparpotatis & rödvinssmör 4 portioner
Steken
Rödvinssmöret
Pepparpotatisen
• 1,2 kg T-benstek
• 200 g smör
• 0,9 kg delikatesspotatis
• svartpeppar
• 1 st silverlök
• salt & svartpeppar
Grilla köttet ca 3-4 minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Använd med fördel termometer när du grillar. Välj önskad innertemperatur. (Rare: 56° C – ta bort från grillen mellan 50-52° C. Medium: 58° C – ta bort från grillen mellan 52-54° C.) Låt köttet vila i cirka 10 minuter. Skär bort köttet från benet och skiva e h l tu a sk v r
• 2 dl rödvin
• hackad gräslök • salt
Rödvinssmör – Hacka löken t h r s e uk e matsked av smöret i en panna. Tillsätt vin och timjan och låt koka in, cirka 15 minuter. Låt svalna och ta bort timjankvisten. Vispa i resten av smöret. Smaka av med salt och toppa med lite gräslök.
• 2 msk rapsolja
Pepparpotatis – Sätt ugnen på 225 grader. Se till att alla potatisar är ungefär jämnstora, borsta och skölj dem väl. Häll olja i en långpanna, lägg i potatisarna, salta och peppra och vänd runt dem. Rosta mitt i ugnen i cirka 25 minuter. tat sar a ska ha rg h vara mjuka inuti. Smaka av med eventuellt mer salt och svartpeppar.
FOTO & RECEPT FOOD FOLDER.
• salt
98
SV0617_096_VinUnic_JE.indd 98
2017-10-06 11:58
SAFARI
Safari på riktigt
✓ LYXTÄLT VID MARAFLODEN ✓ SAFARIFLYG ÖVER VILDMARKEN ✓ KIWENGWASTRANDEN PÅ ZANZIBAR
Safari vid
Maraflodens strand
Lyxigt i Masai Mara och på Zanzibars sköna stränder. Från
38.300 kr
Redan 1974 gick den första safarin i Jambo Tours regi och vi vågar påstå att vi är experter på området. Jambo Safari betyder kvalitet i varje detalj. Safari vid Maraflodens strand & Zanzibar Det lilla propellerplanet tar oss till Kenyas mest kända vildmark, Masai Mara. Vår lodge ligger vackert vid Maraflodens strand och vi ger oss ut på safariturer varje för- och eftermiddag. Däremellan avkoppling på lodgens veranda och vi spanar efter törstiga djur vid floden. Efter tre lyxiga dagar fortsätter resan till Zanzibar och boende på förstaklasshotell. 13 resdagar, engelsktalande guider.
☎ 020-52 22 22 www.jambotours.se
Jambo Tours och systerarrangören Temaresor är två av landets äldsta och mest välrenommerade researrangörer. Hos oss hittar du kvalitetsresor till hela världen. Vi har resor både för dig som gillar att upptäcka världen på egen hand och för dig som gillar att resa i grupp med kunnig reseledare. Du hittar oss i Hammarby sjöstad. Kom gärna och hälsa på; adressen är Glödlampsgränd 1, mån–fre 09.30–17.00.
Citypaketet_augusti 2017.indd 1
2017-08-15 12:17:53
Boende
Unikt
PÅ HÖG HÖJD
Högt upp under bar himmel med sol från morgon till kväll väntar den här enrumslägenheten på dig när du enkelt och torrskodd tar dig hem hela vägen från Arlanda eller Cityterminalen. Egna terrassen på 19 kvadratmeter är under bar himmel, omringad av grönska och blommor, helt insynsskyddad och blir ett njutbart extra rum hela dygnet med sol från tidig morgon till sen kväll. Det ges också full service från hotell Continentals erbjudanden till subventionerade priser, allt från mat, städning, tvätt till garageplats och även där s serv e att h ta Residence.se
uper terrass 19 kvm mitt i city.
100
SV0617_100_Residence_JE.indd 100
2017-10-05 15:29
Höstens härligaste läsning! I denna påkostade och fantastiska samlingsvolym vill vi hylla en av Sveriges största barnboksförfattare och illustratörer. Denna utgåva är ett måste för alla Jan Lööfs fantaster!
269:-
Slutet är nära! Magin och spänningen stegras i Maran, bok 9 i ”PAX”-serien, årets mest efterlängtade bok för alla läsare och fans!
169:-
Könsöverskridande berättelse långt före sin tid
119:-
AKB annonser STHLM.indd 2
I en ny samling kommer nu tre klassiska berättelser av Gösta Knutsson, moderniserade och omstöpta i fin bilderboksform. Våga vara snäll!
169:-
Humoristisk klassiker
119:-
Vild och vacker klassiker av giganterna Ulf Stark och Anna Höglund
149:-
2017-10-04 11:42
Andorra
Resa
SKIDÅKNING I ANDORRA
SÅ HÄR RESTE VI Var Andorra i kombination med Barcelona.
Varför inte prova på något nytt till den kommande skidsäsongen? Andorra, det lilla furstendömet på gränsen mellan Spanien och Frankrike mitt i Pyrenéerna, är en riktig pärla för dig som gillar vintersport. Sagt och g jort, vi besökte Andorra och Barcelona.
Hur Quality Travel är Sveriges representant för Andorra och arrangerar paketresor från åtta olika fl gplatser ver ge
Tips För den som vill kombinera storstad och skidåkning är en helg i Barcelona att rekommendera. Vi avslutade vår skidvecka med en weekend i Barcelona.
Av Johan Möller
ANDORR A LIGGER CIRK A tre timmars bilkörning
från Barcelona, där vi lånade en Volvo XC90. Bilresan upp till Andorra bjuder på ett fantastiskt landskap och många vackra byar passeras på vägen upp. Bilresan tar cirka tre timmar och de sista milen är på rätt slingriga bergsvägar. Skidsystemet består av två delar där den största heter Grandvalira. Området har över 210 kilometer pist, 67 toppmoderna liftar och hela 118 nedfarter i olika längd och svårighetsgrad. Högsta åkhöjd är 2 640 meter och inte mindre än 40 olika restauranger finns i skidsystemet. Vi bor i Pas de la Casa, byn som ligger högst upp i skidsystemet på 2 200 meters höjd. Pas de la Casa ligger precis på gränsen till Frankrike och här hittar vi
allt för vår vistelse; restauranger, barer och nattklubbar. Andorra är ett taxfree-område vilket gör det till ett paradis för den som gillar shopping. Skidåkningen är fantastisk, massor med snö och välpreparerade pister. Andorra har över 300 soldagar per år vilket gör det till ett av de mest solsäkra resmålen. Systemet är stort och kapaciteten likaså, det är aldrig några liftköer eller trängsel i backarna. Veckan bjuder på riktigt härlig skidåkning varje dag. Systemet är stort så det är bäst att planera sin skiddag och lägga upp en rutt för dagen. Andorra levererar verkligen under den vecka vi är där. Strålande sol varje dag och en skidåkning fullt likvärdig med Alperna. Andorra ger vi definitivt tummen upp för, ett land vi gärna återvänder till.
102
SV0617_102_Andorra_JE.indd 102
2017-10-05 15:30
ORGANIC
DIGNITAT B R U T
N A T U R E
CAVA
MÈTODE TRADICIONAL
Ekologiskt certifierat “Seriöst och aptitretande” "Knastertorr och härligt krispig cava, gjord på de klassiska druvorna från området: macabeo, xarel-lo och parellada. Smaken är ren och bjuder på rökiga mineraler, havssalt, citron, lime och rivet citrusskal. Seriöst och aptitretande."
- Sofia Ander, dyckeslistan.se,19 sep -17
Vid köp av tre flaskor ingår en stilig trälåda!
Pris 109 kr
Beställs enkelt på systembolaget.se Dignitat är ett torrt, fruktigt och fräscht mousserande vin gjort på handplockade druvor från anrika J. Masachs bästa vingård - en Special Reserve. Det har lagrats hela 15 månader, vilket vida överstiger de 9 månader som lagen kräver och resultatet är ett komplext festligt vin med fin mousse och lång eftersmak av stenfrukter och mineral.
Går att beställa styckvis Dignitat Cava Brut Nature Art nr 78768. Josep Masachs, Katalonien, Spanien. 33,3% parellada, 33,3% macabeo, 33,3% xarel-lo. Alkohol 11,5%.Volym 75 cl.
Alkohol är beroendeframkallande
Mat & dryck Tips
FLYTANDE HÖJDARE Hösten i antågande och vad kan väl passa bättre än lite härliga tips på vin, bubbel och öl? Av Johan Möller
Cashmere Black Magic 2015
Ferrari Organic
Donovan-Parke 2015
Italienare som framställs på samma sätt som champagne. Festligt för alla tillfällen men även ett ut rkt atv t ll sk skaldjur eller ljust kött.
100 procent Pinot Noir med inslag av jordgubbar, körsbär, örter, choklad och lingon. Passar till ljust kött som kalv eller fl sk g s eller a ka
Pris: 165 kr
Pris: 100 kr
Dopff Brut Cuvée Julien
Georges Duboeuf Morgon 2015
Clos Amador Brut Reserva Cava
Generös och blommig doft med delikata små bubblor, fylligt och elegant. Passar perfekt som fördrink eller till lättare förrätter.
Frisk smak av hallon och körsbär med en välbalanserad syra. Passar bäst till kalla rätter, vitt kött, sallader och milda ostar.
En cava med doft av citrus, grönt äpple, lime och dadlar. Perfekt som buffébubbel och till lättare pastarätter och kallskuret.
Pris: 75 kr (375 ml)
Pris: 109 kr
Pris: 90 kr
Ett vin med inslag av mörka bär, choklad, svartpeppar och plommon. Passar perfekt till nötkött eller vilt serverat med smakrika såser.
Ponderosa Viognier 2015 Smaken är fruktig med frisk syra. Passar utmärkt till aromatisk asiatisk mat, gärna thai eller modernt kaliforniskt. Pris: 81 kr
Pris: 129 kr
Estrella Damm Klassiska ölen från Barcelona som bryggs enligt originalreceptet från 1876. Fruktig i smaken av citrus, majs, örter och en viss brödighet. Passar till husmanskost och som sällskapsdryck. Pris: 13,90 kr
104
SV0617_104_JohansVin_JE.indd 104
2017-10-05 15:30
HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN TILL LOOK BOUTIQUE FÖR PERSONLIG SHOPPING! Gaby Borglund
Agnona, Antonio Fusco, Armani Collezione, Brunello Cucinelli, Emilio Pucci, ETRO, Fabiana Filippi, FTC-Cashmerewold, Hogan, Loro Piana, MSGM, Pellini, Piazza Sempione, Ralph Lauren Purple och Wolford Måndag-Fredag 10.30-18.30 Lördag 11.00-15.00 Sturegatan 30, 114 36 Stockholm Tel +46 8 667 72 17 E-post: look.boutique@comhem.se
Dryck
Vinprovning
MED EN SMAK AV ITALIEN Vi blev inbjudna till en vinprovning med lunch av den italienska vinmakaren orraccia del Piantavigna. yfikna på regionen med sina karaktäristiska Nebbiolodruvor tackade vi ja, och tillsammans med den svenska vinagenturen ine Partner fick vi en smakupplevelse av vin och mat på a Pia a i ursholm. Av Johan Möller VINMAK AREN TORR ACCIA del Piantavigna ligger i regionen Piemonte i norra Italien, närmare bestämt Alto Piemonte. Området ligger nära Alperna vilket gör landskapet omväxlande med höga berg och kuperad terräng. Här har Nebbiolodruvan sitt ursprung och odlades här i stor skala för 100 år sedan. Omställningen från jordbruk till industriproduktion, dåligt väder med svåra stormar samt första och andra världskriget ledde dock till att många vingårdar övergavs. I dag innefattar regionen cirka 600 hektar mark för vinodling istället för 40 000 hektar som för 100 år sedan. Den första vinrankan med Nebbiolo planterades av Torraccia del Piantavigna på kullarna ovan Ghemme 1977. Vingården i Alto Piemonte disponerar nästan 100 hektar vinodling
bestående av Nebbiolo, Vespolina för röda viner och Erbaluce för vitt och rosé. Wine Partners produktchef Daniel Pasalic höll i vinprovningen med assistans från vinmakaren Nigel Brown från vingården. Tillsammans med den italienska menyn vägleddes vi genom sortimentet av de vita vinerna Erbavoglio och rosén Barlán, men i centrum stod förstås det röda sortimentet. Vi började med deras standardvin Tre Confini 2015 (finns på Systembolaget) och nysläppet av årgången 2016. Efter dessa bjöds det på ett urval av årgångsvinerna Gattinara 2009 och 2012, Ghemme 2011 och 2013 samt en Ramale 2013. Prismässigt ligger dessa viner som standard mellan 99 och 119 kr medan årgångsvinerna ligger på 149 till 299 kr. 106
SV0617_106_DealVinprovning.indd 106
2017-10-05 15:31
! t a n p p รถ i Nu har v s k a s k e l t Nyt รฅ p m u e s u och seriem n e m l o h s p Skep
om c . t e m m u r g www.ber
Kultur
Utställning
UNDER Y TAN
Glaskonstnären Bertil Valliens nya utställning på Spritmuseum visar en mindre känd och mörkare sida av hans konstnärskap. Av Johan Möller Foto Jonas Lindström SPRITMUSEUM PÅ DJURGÅRDEN
disponerar en unik konstsamling, Absolut Art Collection, som innehåller närmare 850 verk av cirka 550 konstnärer. Varje bild eller objekt i samlingen porträtterar den karaktäristiska Absolut Vodka-flaskan. Det första verket skapades av Andy Warhol och sedan följer en lång lista över kända konstnärer som har jobbat med varumärket. Bertil Vallien tillsammans med Ulrica Hydman-Vallien tillhör de som har producerat verk för Absolut Art Collection. Absolut Vallien heter de två verken. Varje år presenterar Spritmuseum en av konstnärerna med en utställning och i år är det Bertil Vallien som ställer ut. Under ytan heter utställningen med premiär 13 oktober. Utställningen visar en mindre känd och mörkare sida av Bertil Valliens konstnärskap med många verk som publiken aldrig tidigare fått ta del av. Bertil berättar i vår intervju att han blev glad att Mia Sundberg, intendent på
Spritmuseum, valde den delen av hans konst. Den är inte lika kommersiellt gångbar som de andra konstverken, därav att de ofta har kommit lite i skymundan. I centrum för utställningen Under ytan står ett svart, ogenomskinligt glas vars yta liknar grafit, betong eller kolsvart pärlemor. Bertil Vallien är mest känd för sina spektakulära glasskulpturer med ingjutna figurer i gnistrande färg. ”I den här utställningen vill vi lyfta ett annat och mindre känt spår”, säger Mia Sundberg. Förlista, sönderslagna fartyg och förkolnade, ödelagda landskap i ett grovhugget svart glas för tankarna till existentiella frågor kring avsked, uppbrott och ankomst till främmande platser. Många av motiven är hämtade från minnen och starka livsupplevelser. – I det svarta glaset finns ett motstånd, en utmaning som öppnar upp för andra teman, förklarar Bertil Vallien. Utställningen finns att beskåda på Spritmuseum på Djurgården från och med oktober. 108
SV0617_108-DealVallien.indd 108
2017-10-06 12:11
träna utan bindningstid* prova en vecka gratis
249:GYMKORT FR.
1 55
KLUBBAR I SVERIG E!
/ MÅN
*Lokala avvikelser kan förekomma. Reservation för slutförsäljning och ev. tryckfel. Vid löpande avtal gäller 2 månaders uppsägningstid.
ODENPLAN Västmannagatan 44A
TEGNÉRGATAN Tegnérgatan 21
a r r o d An G il la r d u A lp e
rna
ls k a P y r e ä tt a u d r e m kom
néerna!
• Totalt 300 km snösäkra pister med 300 soldagar/år. • Gratis liftkort för barn och seniorer* Se villkor. • Svensk destinationspersonal bjuder på tips & arrangemang. • Flyg från Arlanda, Landvetter, Malmö, Köpenhamn, Linköping, Jönköping, Växjö & Kalmar.
www.qtravel.se Boka online eller på 0470-34 97 10 Quality Travel annons 150x100.indd 1
2017-06-27 13:05
Intervju
35 frågor
RAKT PÅ SAK 35 frågor till Fredrik af Klercker. Text Paulina Bylén Foto Morgan Norman
9. Under vilka omständigheter ljuger du? — För att inte såra någon.
1. Vad är perfekt glädje för dig? — Att vara omgiven av min familj på julafton iklädd smoking medan snön faller utanför fönstret.
10. Vad gillar du minst med ditt utseende? — Min oförmåga att hålla vikten.
2. Vad är din största rädsla? — Att människorna jag älskar ska försvinna.
11. Vilken levande person föraktar du mest? — Donald Trump.
3. Vilka drag gillar du minst hos dig själv? — Slarvighet och otålighet.
12. Vilka kvaliteter uppskattar du mest hos en man? — Vänskap.
4. Vilka drag gillar du minst hos andra? — Illojalitet.
13. Vilka kvaliteter uppskattar du mest hos en kvinna? — Lojalitet och humor.
5. Vilken levande person beundrar du mest? — Min mamma.
14. Vilka ord eller fraser överanvänder du mest? — ”Det är ett otroligt stort privilegium att...”
6. Vad är din största lyx? — Städhjälp.
15. Vad eller vem är din största kärlek i livet? — Återstår att se.
7. Vilken är din nuvarande sinnesstämning? — Glad och förhoppningsfull.
16. När och var har du varit som lyckligast? — Just nu.
8. Vad anser du är den mest överskattade dygden? ”Näst gudlighet och sedlighet finns inget värre än små snapsglas” (citat ärkebiskopen Anton Sundberg, 1818-1900).
17. Vilken talang skulle du helst vilja ha? — Musikalitet. 110
SV0617_110-RaktPåSak_Fredrik_JE.indd 110
2017-10-06 12:02
111
SV0617_110-RaktPÃ¥Sak_Fredrik_JE.indd 111
2017-10-06 12:01
Intervju
35 frågor
VEM ÄR HAN? Namn Fredrik af Klercker. Ålder 40 år.
Bor Dalagatan. Aktuell med podden Stiljournalen och klädmärket Klercker.
28. Vem är din filmhjälte? — Jack Nicholson.
18. Om du kunde ändra någonting med dig själv, vad skulle det vara? — Att bli mer disciplinerad.
29. Vilken historisk figur identifierar du dig mest med? — Lord Mountbatten.
19. Vad anser du är din största bedrift? — Att övervinna svårigheter och komma igen! 20. Om du skulle dö och komma tillbaka som en person eller sak, vad skulle det vara? — Mig själv. 21. Var skulle du helst vilja bo? — Bortsett från Stockholm, Frankrike.
30. Vilka är dina hjältar i verkliga livet? — Barack Obama och Justin Trudeau. 31. Vilka är dina favoritnamn? — Katinka och Sebastian. 32. Vad tycker du minst om? — Snålhet och opålästa argument.
22. Vilka av dina ägodelar uppskattar du mest? — Min morfars badrock som jag använder på Gåsö.
33. Vad ångrar du mest? — Mina fyrkantiga skor inköpta 1998.
23. Vad anser du är det största och djupaste lidandet? — Ledare som förtrycker sitt folk. Det finns inte längre plats för dem i vår moderna värld.
34. Hur skulle du vilja dö? — Omgiven av min familj med en iskall G&T i handen. 35. Vad är ditt motto? — Håll stilen!
24. Vilken är din favoritsysselsättning? — Att umgås. 25. Vilken är din mest karaktäristiska egenskap? — Jag är väldigt social och pratar massor. 26. Vad värderar du mest hos dina vänner? — Humor och lojalitet. Att bjuda på sig själv är stiligt. 27. Vilka är dina favoritförfattare? — Leo Tolstoj och F. Scott Fitzgerald. 112
SV0617_110-RaktPåSak_Fredrik_JE.indd 112
2017-10-06 12:02
Stort eller litet sällskap? Champagne Deutz uppskattade Brut Classic finns nu i tre storlekar på Systembolaget, demi-butelj (375 ml), helflaska (750 ml) och magnum (1500 ml).
Officiell champagne:
375 ml. Artnr 77711. Pris 225 kr. 750 ml. Artnr 7487. Pris 415 kr. 1500 ml. Artnr 7487-06. Pris 855 kr. Finns också på Jeroboam och Mathusalem. Alkoholhalt 12%.
Läs mer om Champagne Deutz på www.swedishbrand.se
Alkohol är beroendeframkallande.
Souvenir
Vasastan
VÄDERK VARNAR OCH MIO MIN MIO Tre saker du inte visste om Tegnérlunden.
TEX T SAR A ERICSSON I L L U S T R AT I O N D E N N I S W O J DA
1 Tegnérlunden var fram till slutet av 1800-talet ett kvarnberg. Här stod två väderkvarnar som kallades Barnhuskvarnarna. Den äldre från 1693 malde säd och den yngre från 1724 malde hampa.
2
Parken skapades i ny utformning på 1890-talet, kvarnarna var då rivna. Då var den minst av alla Stockholms parker. Blomsterrabatter och gräsmattor upprättades men k te etr as av all heten. I början av 1940-talet omformades parken till vad den är idag.
3
Astrid Lindgrens Mio min Mio tar sin början här. I parke s se a e bronsskulptur föreställande Astrid där hon omfamnar ett ar re v e s ve personer och citat ur hennes böcker.
114
SV0617_114_Souvenir_JE.indd 114
2017-10-06 14:11
PONGRACZ BRUT TORRT MOUSSERANDE VIN FRÅN SYDAFRIKA SOM ÄR FRAMSTÄLLT ENLIGT MÉTHODE CAP CLASSIQUE. SMAK MED INSLAG AV ÄPPLEN, NOUGAT OCH GRAPEFRUKT. PASSAR SOM APERITIF ELLER TILL RÄTTER AV FISK OCH SKALDJUR.
PONGRACZ BRUT ART.NR 7628, 12%VOL, 750ML 125KR, 375ML 79KR. VIN FRÅN SYDAFRIKA
www.janake.se
Alkohol är beroende-
Alkohol är beroendeframkallande. framkallande. 2/2_195x275 mm.indd 3
2017-10-06 07:24
MOVING FROM ONE PLACE TO ANOTHER NOMAD.SE
NOMAD MÄKLERI • KARLBERGSVÄGEN 14, 113 27 STOCKHOLM • INFO@NOMAD.SE • @NOMADMAKLERI
2/2_195x275 mm.indd 3
2017-10-06 07:23