Am thuc va suc khoe 4 2014

Số 05 Ngày 15/04/2014

8 lý do bạn nên ăn thịt gà

Ai sẽ là

"NGỌC NỮ" thế hệ mới?

Chuyện cổ tích trên đất Mỹ của

cô gái mù gốc Việt Bí quyết vàng cho sức khỏe người cao tuổi

7

lỗi các cặp VỢ CHỒNG SON THƯỜNG MẮC

Giá: 14.500đ

8

câu hỏi

BẠN CẦN TỰ ĐẶT RA CHO MÌNH TRƯỚC KHI MANG THAI

Số 05/2014 3

nội dung kỳ này

Hotnews

06

Ai sẽ là "ngọc nữ" thế hệ mới?

10

Tôm hùm nấu bơ kèm bánh ngô

18 7 lỗi các cặp vợ chồng son thường mắc

23

Cách phân biệt món ăn dùng phẩm màu hóa học

Mẹ cẩn trọng việc dùng thuốc hạ sốt đặt hậu môn cho con

24 28 32 38

40

5 điểm cộng tuyệt vời cho sức khỏe từ tría bí ngòi

42

Chuyện cổ tích trên đát Mỹ của cô gái mù gốc Việt

Ẩm thực

Hôn nhân gia đình

An toàn thực phẩm Sức khỏe

8 câu hỏi bạn cần tự đặt ra cho mình trước khi mang thai Một số bài thuốc giúp điều trị chức năng sinh lý nam giới Người già nên ăn gì để tốt cho sức khỏe

Bí quyết

Nhân vật

Xu hướng mới

46 Chọn trang phục công sở Nhan sắc

48 Nội trợ nhưng vẫn có thể điệu đà Mẹo vặt

52 Quả chuối và những mẹo vặt hay Chia sẻ

54 Tây dạy con như thế nào Bài thuốc dân gian

62 Những bài thuốc hay từ lá tía tô Hỏi đáp

68 Giải đáp những thắc mắc về chuyện khó có con

4 Ẩm thực & Sức khỏe

Số 05 Ngày 15/04/2014

Chịu trách nhiệm xuất bản: Nguyễn Thế Bỉnh Văn phòng tòa soạn: 414 Lê Văn Khương, Quận 12, TP HCM ĐT: (08)62509497, Fax: (08)62509497 Biên tập: Lê Thị Kim Oanh, Đặng Phú Thứ, Nguyễn Hoàng Nam, Ngô Quỳnh Trâm Liên hệ quảng cáo: CÔNG TY TNHH TRUYỀN THÔNG VINAART ĐT: (08)62567756 – (08)625599992 Phát hành: CÔNG TY TRƯỜNG PHÁT, 179 Lý Chính Thắng, Q3, TP.HCM, ĐT: (08)39351751 Giấy đkkhxb số: 79-2013/CXB/93-79/HP, Cấp ngày 03/12/2013, In xong và nộp lưu chiểu Quý I/2014

Phòng chống loãng xương để Sống Khoẻ Sống Lâu

Cuộc sống của chúng ta diễn ra hàng ngày với quy luật “sinh, lão, bệnh, tử” và tuổi thọ của con người cũng có giới hạn nhất định. Nâng cao chất lượng cuộc sống và kéo dài tuổi thọ là nhu cầu của mọi người và có nhiều yếu tố tác động đến kết quả của nhu cầu này. Trong đó, sức khỏe xương và các bệnh về xương đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Sức khỏe xương quyết định chất lượng cuộc sống và tuổi thọ: Xương thuộc hệ cơ xương, đảm nhận các vai trò quan trọng như tạo hình cơ thể, tạo các khoang chứa cơ quan nội tạng, hỗ trợ quá trình vận động, là nơi sản sinh của các tế bào máu,…

Xương luôn được tái tạo trong suốt cuộc đời mỗi người, các tế bào xương mới liên tục được tạo ra và thay thế cho các tế bào đã già cỗi, đó chính là hai quá trình tạo xương và hủy xương.

Khi quá trình hủy xương lớn hơn quá trình tạo xương, sẽ xảy ra quá trình suy giảm mật độ xương (mất xương).

Quá trình mất xương thường xảy ra ở độ tuổi sau 30. Giai đoạn mất xương nhanh xảy ra ở phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh, người cao tuổi hoặc có các yếu tố nguy cơ cao.

Quá trình mất xương diễn ra âm thầm, ít biểu hiện, đến khi có dấu hiệu lâm sàng thì đã bị loãng xương, mà hậu quả cuối cùng là gãy xương.

Những biểu hiện có thể nhận biết khi có suy giảm mật độ xương và loãng xương là: - Đau nhức xương: Đau nhức các đầu xương, đau nhức mỏi dọc các xương dài, đau nhức như châm chích toàn thân, đau tăng về đêm và nghỉ ngơi không hết.

- Đau cột sống thắt lưng: Đau thắt ngang cột sống hoặc lan sang một hoặc hai bên mạn sườn do kích thích các rễ thần kinh liên sườn. Đau cột sống thường kèm theo co cứng các cơ dọc cột sống, giật cơ khi thay đổi tư thế. Lúc nằm yên, người bệnh thường thấy dễ chịu hơn.

- Gù vẹo cột sống, giảm chiều cao.

- Các triệu chứng toàn thân, thường gặp là cảm giác lạnh hoặc ớn lạnh, chuột rút, ra mồ hôi.

Giúp

Và, người bệnh sẽ gặp khó khăn khi vận động, chất lượng cuộc sống và tuổi thọ có thể bị giảm đáng kể.

Vậy, cần phải làm gì?

Rất nhiều người chấp nhận quá trình mất xương song hành cùng với tuổi tác. Thực chất, suy giảm mật độ xương không phải là hậu quả của quá trình già hóa.

Chúng ta hoàn toàn có thể chủ động sử dụng biện pháp để giúp xương luôn chắc khỏe, hạn chế tình trạng mất xương và loãng xương: · Việc đầu tiên và quan trọng nhất là phải đạt khối lượng xương đỉnh cao nhất lúc trưởng thành. Vì vậy, hãy “đầu tư cho xương của bạn” ngay từ hôm nay, ở bất kỳ độ tuổi nào. ·

Tăng quá trình tạo xương và giảm quá trình hủy xương:

- Trong suốt cuộc đời, cần duy trì cho xương một chế độ cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cấu thành và giữ để xương khớp luôn chắc khỏe, dẻo dai.

- Duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý, nếp sống lành mạnh, hoạt động thể thao đều đặn, tránh các thói quen xấu làm giảm hấp thu Canxi và tăng hủy xương.

- Cần phát hiện, điều chỉnh các yếu tố nguy cơ gây mất xương. Khi đó cần bổ sung ngay Canxi, các khoáng chất cần thiết khác cho xương.

Bổ sung Canxi, cần an toàn và hiệu quả: Để Canxi phát huy tối đa tác dụng cho tăng khối xương và giảm tác dụng không mong muốn, cần thêm Vitamin D giúp hấp thu Canxi từ ruột vào máu. Đồng thời, cần MK7 giúp chuyển hóa Canxi từ máu vào xương và kéo Canxi ra khỏi những chỗ nguy hiểm là mạch máu, mô mềm (Canxi gây vôi hóa thành mạch dẫn tới xơ vữa động mạch).

Vitamin D3 và MK7 sẽ hiệp đồng tác dụng để đưa Canxi vào tận xương, giúp xương chắc khỏe, và không cho Canxi đi vào những chỗ gây bệnh như mạch máu, mô mềm, thận,…

cơ thể dẻo dai và góp phần kéo dài tuổi thọ

Gọi 043.997.8898 Hoặc 1900.1259 (Giờ hành chính) Để Được Tư Vấn- Giải Đáp bệnh lý và sản phẩm (Miễn Phí ) hoặc Truy cập website http://loangxuong.net.vn để biết thêm thông tin chi tiết.

Sản phẩm hiện có bán tại các nhà thuốc trên toàn quốc.

Sản phẩm của Công ty CPDP Vinh Gia: 116 Trần Bình – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội.

Liên hệ: (04)3538 6763 hoặc (04)3537 6764 Phân phối khu vực phía Nam: Công ty CPDP An Đông - 124 Lương Trúc Đàm, Hiệp Tân, Tân Phú, HCM Liên hệ: 0909.910.866 – Ds. Phạm Dũng

Số 05/2014 5

HOTNEWS

Ai sẽ là

"ngọc Hiện nay, nền điện ảnh Việt Nam có những phát triển không ngừng khi những bộ phim điện ảnh được đầu tư đúng mức và đạt được thành công nhất định. Bên cạnh sự phát triển đó là thế hệ "ngọc nữ" mới của nền điện ảnh Việt Nam.

6 Ẩm thực & Sức khỏe

nữ" thế hệ mới?

Số 05/2014 7

Tú Vi

Được khán giả biết đến nhiều hôn sau bộ phim Quả tim máu của đạo diễn Victor Vũ, trước đó Tú Vi là nữ diễn viên ăn khách thể loại phim truyền hình. Nữ diễn viên 1986 có những thành công nhất định với điện ảnh qua bộ phim Cổng mặt trời, Một thời ta đuổi bóng, Yêu trong thù hận...

Tú Vi để lại dấu ấn vai diễn là hình tượng nữ tính, dịu dàng, đôi khi tinh nghịch, dễ thương. Gương mặt tươi sáng và khả năng diễn xuất nhập vai giúp cô trở thành một trong những diễn viên được yêu thích hiện nay.

Nhã Phương

Mờ nhạt trong những bộ phim truyền hình, vô danh ở LHP Quốc tế, thế nhưng vận may lại đến với Nhã Phương vào những lúc không ngờ nhất.

Chỉ sau một đêm, tên tuổi cô được đông đảo giới trẻ biết đến qua một bộ phim ngắn "Xin lỗi, anh chỉ là thằng bán bánh giò" chỉ vỏn vẹn hơn 20 phút. Hình ảnh cô nàng bán bánh tráng trong bộ phim ngắn đã ghi điểm với khán giả nhờ nụ cười hồn nhiên, trong sáng và những biểu cảm dung dị, chân thật…

Thẳng tiến trên bước đường sự nghiệp khi Nhã Phương được Victor Vũ chọn vào vai chính trong phim Quả Tim Máu, bộ phim khiến cô tiến một bước lớn trên con đường sự nghiệp.

Vân Trang

Vân Trang được sinh ra và lớn lên tại Tiền Giang nhưng hiện nay cô đang sống với gia đình và làm việc tại TP HCM. Vân Trang là gương mặt thân thuộc trong nhiều bộ phim truyền hình của Việt Nam, không những thế cô còn là nhân vật rất thường có mặt trong các sự kiện như là các buổi họp báo, liên hoan phim, lễ trao giải...

Lan Ngọc

Lan Ngọc là một gương mặt mới trẻ tuổi và tài năng, nữ diễn viên chỉ mới tham gia một vài đoạn phim quảng cáo, hai phim truyền hình: “Gia đình phép thuật”, “Người đẹp Bình Dương”.

Cái tên Ninh Dương Lan Ngọc vẫn còn khá mới với khán giả. Chỉ đến khi đóng vai Nương trong phim điện ảnh: “Cánh đồng bất tận”, Lan Ngọc nhận được nhiều lời ngợi khen của giới chuyên môn, được nhắc đến nhiều trên các phương tiện thông tin đại chúng và được coi là phát hiện mới của điện ảnh Việt.

Vai Nương của Cánh đồng bất tận đã đưa cô đến khắp các thảm đỏ trong và ngoài nước. Lan Ngọc giờ đang là một cái tên hot với giới làm nghề cũng như truyền thông và khán giải yêu mến bộ môn nghệ thuật thứ bảy.

8 Ẩm thực & Sức khỏe

Bộ phim đầu tiên trong sự nghiệp của Vân Trang là phim truyền hình năm 2009 - Đam mê.

Năm 2010, bộ phim Lối sống sai lầm đã đem về cho Vân Trang giải Mai Vàng cho hạng mục "Nữ diễn viên phim truyền hình được yêu thích nhất”, từ đây sự nghiệp của cô bắt đầu tiến triển.

Năm 2013 cái tên Vân Trang nổi đình đám khi cô xuất hiện dày đặc trong rất nhiều phim và được xướng tên với nhiều giải thường cao quý. Với lợi thế về ngoại hình cộng thêm sự tươi tắn của một cô gái còn rất trẻ, Vân Trang đang là một trong những diễn viên triển vọng nhất của điện ảnh Việt Nam.

Midu

Nữ diễn viên sinh năm 1989 đến với điện ảnh qua bộ phim điện ảnh Thiên mệnh anh hùng, người đẹp Hoa Xuân - mỹ nhân song hành cùng Nguyên Vũ (Huỳnh Đông đóng) cháu nội Nguyễn Trãi. Midu trong vai nữ hiệp Hoa Xuân đã phát huy được vẻ đẹp thanh tú và thần thái rất phù hợp với trang phục võ hiệp. Tiếp nói thành công Midu tiếp tục đảm nhận vai chính cảu bộ phim Mùa Hè Lạnh Dù bộ phim Mùa hè lạnh của đạo điễn Ngô Quang Hải bị giới chuyên môn chê tơi tả thì Midu vẫn có chỗ đứng trong lòng khán giả.

Gần đây Midu đã chính thức tuyên bố sẽ nghỉ ngơi một thời gian để dành nhiều thời gian cho bạn trai và gia đình của mình, đây là một điều tiếc nuối cho khản giả Việt Nam

Hoàng Oanh

Hoàng Oanh sở hữu gương mặt thanh thoát và đáng yêu, sau khi đăng quang Á hậu Hoàng Oanh thử sức mình ở lĩnh vực MC và điện ảnh, ghi dấu ấn trong nhiều bộ phim truyền hình như "Mắt hí, Hồn đá, Thảm đỏ". Nụ cười rực rỡ như ánh mặt trời của nữ diễn viên đã hớp hồn rất nhiều người hâm mộ.

Diễm My 9x

Sở hữu gương mặt lai Tây đáng yêu, Diễm My bộc lộ tài năng từ nhỏ. Năm 14 tuổi, cô góp mặt cho một vai diễn nhỏ trong bộ phim “Sài Gòn tình ca”.

Năm 19 tuổi, tên của cô mới thực sự được biết tới khi vào vai Chi trong bộ phim tuổi teen “Mùa hè sôi động”.

Sau vai diễn này, Diễm My đến gần với công chúng hơn qua những bộ phim như “Mảnh ghép cuối cùng”, “Thiên sứ 99”, “Váy hồng tầng 24”, “Tiểu thư lọ lem”, “Những cô nàng độc thân làm mẹ”…

Việc xuất hiện trong bộ phim bom tấn cổ trang của điện ảnh Việt cùng những tên tuổi hàng đầu của showbiz như Tăng Thanh Hà, Thanh Hằng, Ngọc Quyên, cộng với việc phim được quảng bá rầm rộ, là bàn đạp cho cái tên Diễm My 9X vươn lên hàng sao.

Yu Dương

Sau vai Thánh Cô trong "Lời nguyền huyết ngải", Yu Dương đã ghi dấu ấn trong lòng khán giả. Khác hẳn với vai diễn đầy đáng sợ trước đó, trong phim 'Cô dâu đại chiến 2' Yu Dương vào vai một cô gái xinh đẹp và cực kỳ lém lỉnh. Với khuôn mặt ưa nhìn và nét đẹp bí hiểm, nữ diễn trẻ như một phát hiện mới của làng điện ảnh Việt Nam. Tùy Phong

Số 05/2014 9

ẨM THỰC

BƠ TÔM HÙM NẤU KÈM BÁNH NGÔ

Tôm hùm.

- Đuôi tôm hùm cắt làm đôi - 1 muỗng dầu hạt cải - 1 muỗng bơ - ½ muỗng muối - ½ muỗng đường Ngô xay.

- 2 trái ngô - 1 muỗng bơ - Nước ép chanh nguyên chất - 150ml nước - ½ muỗng muối - ½ muỗng đường Tôm hùm nấu bơ Làm nóng chảo trên lửa nhỏ, cho dầu hạt cải vào.

Nêm thêm muối vào tôm hùm sau đó cho vào chảo chiên khoảng 30 giây. Thêm bơ, đường vào chảo trướckhi lật sang mặt bên kia.

Tôm hùm phải chiên chín vàng và thịt tôm phải được quét bơ lên trọn bề mặt và nấu khoảng 1 phút.

Bánh ngô Xay ngô ra nhuyễn rồi cho vào tô, thêm nước, đường, muối vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước rồi vặn to lửa. Cho bơ và nước cốt chanh vào đun thêm 5 giây sau đó nhanh chóng tắt bếp. Tiếp tục khuấy đêì cho đến khi bơ tan chảy hết.

Trang trí Để bánh ngô vào trung tâm của chiếc dĩa rồi cho tôm hùm nấu bơ lên trên. Ăn kèm với rau, dưa tùy theo sở thích của bạn

10 Ẩm thực & Sức khỏe

món ĂN VẶT

Nguyên liệu - 3 trái bơ - 1 muỗng muối - 3 muỗng ngò thái nhỏ - 1 muỗng tỏi băm - 1 trái chanh - Nữa muổng hành tây thái lựu - 2 quả cà chua - 1 quả ớt

- Trộn hỗn hợp bơ, nước cốt chanh, muối vào một cái bát lớn - Cho hành, ngò, tỏi, cà chua vào - Khuấy đều hỗn hợp đó với ớt - Cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn

BƠ XAY

Những trái bơ có hình dáng tròn thường có mùi vị vô cùng hấp dẫn và chứa rất nhiều bơ. Bạn có thể tìm thấy bơ ở mọi thời điểm trong năm, nhiều nhất là ở trong các chợ ở miền nam Việt Nam. Món bơ xay này vừa hấp dẫn người lớn cho đến trẻ nhỏ vì mùi vị béo, thơm, ngậy hòa quyện một cách vô cùng tinh tế

Số 05/2014 11

Bánh ngọt Pháp

Tổ yến

12 Ẩm thực & Sức khỏe

Nguyên liệu: - 3 quả trứng - Kem - 1 chén trà có chứa đường - Kem đánh sẵn - 1 gói vani - 5 trái mâm xôi Cách làm: - Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 C - Tạo ra 6 vòng tròn, mỗi cái có đường kính khoảng 5 cm trên giấy da không cháy sau đó cho tờ giấy vào khay nướng - Đánh trứng cùng với kem, nhớ là đánh chậm cho đến khi tháy sủi bọt thì đnahs nhanh tay dần và cho đường vào.Tiếp tục đánhcho đến khi thấy sánh lại.

- Lấy một ống dẫn để đổ dung dịch đứng vừa đánhvào những vòng tròn trên giấy da đã vẽ sẵn lúc nãy.

Sauk hi đã đổ đầy khay bánh thì đổ xung quanh cạnh của chiếc bánh.

- Cho bánh vào lò nướng và giảm nhiệt đó xuống còn 130 C. Nướng bánh khoảng 45 đến 65 phút (trong lúc chờ đợi bạn nên kiểm tra nhiệt độ và độ ẩm bên ngoài trời nhằm giữ bánh được lâu hơn nếu trời nắng ráo).

- Nếu bạn thấy bánh bắt đầu có màu vàng thì hãy mở mửa lò nướng ra và tiếp tục nướng. Chờ cho bánh nguồi và lấy khay bánh ra khỏi lò - Đánh kem cùng với đường và va ni. Để bánh vào mỗi cái dĩa là phết kem theo hình dạng tổ chim. Sau đó cho hỗm hợp kem vừa đánh vào trên đỉnh của “tổ chim” rồi cho quả mâm xôi lên trên cùng. Vậy là xong - Bánh có thể nướng tỏng vòng một ngày nhưng chỉ nên trang trí nó trước khi ăn 1 giờ.

Số 05/2014 13

14 Ẩm thực & Sức khỏe

HẢI SẢN LOẠI THỰC PHẨM TƯƠI NGON NHẤT QUẢ ĐẤT

N

gày nay, hơn 4 tỷ người trên thế giới phụ thuộc vào nguồn thức ăn từ đại dương mang lại. Hải sản chính là một phần quan trọng trong bữa ăn của con người.

Chúng cung cấp nhiều vitamin hơn thịt. Vì chứa nhiều vitamin, muối khoáng lẫn Omega 3, a xít béo nên hải sản giúp chúng ta chống chọi lại nhiều bệnh tật.

Hàm lượng chất béo thấp Hải sản chứa không quá 2% chất béo, cho nên chúng có hàm lượng calo rất thấp, thậm chí khi so sánh với những loại thịt có hàm lượng calo thấp nhất chúng vẫn không bằng. Để giảm thiểu lượng calo có trong hải sản chúng ta có thể đem chúng đi nướng hoặc hấp.

Cholesterol thấp Cholesterol rất cần thiết để duy trì sức khỏe. Tuy nhiên quá nhiều cholesterol lại gây hại cho sức khỏe của bạn. Hải sản, đặc biệt là cá lại chứa vừa đủ hàm lượng cholesterol có thể cung cấp cho cơ thể con người.

Hàm lượng protein, vitamin, muối kháng cao Hải sản chính là nguồn cung cấp protein tuyệt diệu cho con người.

Những protein có trong hải sản tốt hơn nhiều so với protein có trong thịt. Bởi vì nó chứa vitamin, muối khoáng, I ốt, chất kẽm, kali có lợi cho sức khỏe Chứa a xít béo Omega 3 Hải sản có chứa Omega 3, đó là một dạng chất béo không no có lợi cho cơ thể. Cũng như muối khoáng và vitamin, cơ thể không thể tự sản sinh ra Omega 3. Những loại thực phẩm chứa Omega 3 bao gồm: cá, sò, thịt, trứng. Tuy nhiên Omega 3 có trong hả sản là loại tốt nhất, chúng cung cấp dưỡng chất để nuôi dưỡng bộ não cũng như làm sáng mắt, tiêu thụ thường xuyên các axit hữu cơ đó giúp giảm thiểu đáng kể căn bệnh thoái hóa điểm vàng trên mắt.

Số 05/2014 15

8 lý do bạn nên ăn thịt gà

16 Ẩm thực & Sức khỏe

1. Hàm lượng Protein cao 2. Chống trầm cảm 3. Tốt cho tim 4. Hỗ trợ răng và xương 5. Hỗ trợ hoạt động của các tuyến trong cơ thể 6. Thúc đẩy trao đổi chất 7. Thúc đẩy sức khỏe mắt 8. Tăng trưởng các mô một cách khỏe mạnh

Số 05/2014 17

HÔN NHÂN GIA ĐÌNH

7

lỗi các cặp VỢ CHỒNG SON THƯỜNG MẮC

Dưới đây là những vấn đề các cặp vợ chồng mới kết hôn thường gặp phải khiến cuộc sống hôn nhân trở nên buồn chán hơn bạn mong đợi: 1. Không giải quyết ổn thỏa các khoản nợ Tiền bạc là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra mâu thuẫn giữa các cặp đôi.

Cách duy nhất để giải quyết các khoản nợ cá nhân còn tồn đọng là lập kế hoạch tài chính cụ thể, cân đối chi tiêu nhằm giảm áp lực lên cuộc sống hôn nhân mới bắt đầu của bạn.

18 Ẩm thực & Sức khỏe

2. Thờ ơ với bạn bè Sau khi kết hôn, nhiều người thường quên đi mất sự hiện diện của bạn bè. Đừng quên rằng bạn bè là chìa khóa giúp củng cố một cuộc hôn nhân hạnh phúc. Vì vậy, đừng bỏ lỡ những buổi tụ tập với những cô bạn thân. Giờ đây mục đích của bạn mỗi khi đi chơi không phải là để tìm kiếm đối tượng hẹn hò nhưng không có nghĩa bạn không thể tận hưởng những giây phút vui vẻ bên bạn bè.

3. Thiếu chuyện ấy

Hơn 60% các cặp đôi mới kết hôn tham gia khảo sát cho biết đời sống tình dục của họ đã trở nên nhàm chán. Bởi bạn nghĩ rằng bạn quá bận rộn để có những giây phút riêng tư mặn nồng với nửa kia. Hãy lên kế hoạch cho chuyện ấy với nửa kia, biến nó trở thành thói quen và dần dần bạn sẽ không thể sống thiếu điều đó.

4. Không còn giữ gìn hình ảnh bản thân

Cuối cùng thì bạn cũng tìm được một nửa của mình, không cần tiếp tục kế hoạch tập luyện nữa? Đây là một sai lầm nghiêm trọng, thay vào đó, hãy biến việc rèn luyện sức khỏe trở nên thú vị hơn bằng việc khuyến khích nửa kia tập cùng mình.

mất lòng những người thân trong gia đình. Bạn có thể báo cho mẹ chồng rằng sẽ nói chuyện vào ngày chủ nhật để bà không làm phiền bạn liên tục cả tuần. Đừng lên án hay nói xấu gia đình chồng bởi điều này có thể mang lại hậu quả không lường trước.

5. Không có mối quan hệ tốt với gia đình của nửa kia 6. Tranh cãi 50% các cặp đôi được hỏi cho biết họ có vấn đề rắc rối với gia đình chồng/vợ. Hãy học cách yêu thương họ như gia đình mình.

Cư xử khéo léo và tế nhị để tránh

Khi chia sẻ cuộc sống chung, mâu thuẫn có thể nảy sinh từ những nguyên nhân vặt vãnh. Điều đó làm cuộc sống của bạn nhanh chóng trở nên căng thẳng và mệt

mỏi. Mỗi khi bạn tức giận, hãy bỏ ra ngoài vài phút để bình tĩnh trở lại trước khi nói ra những điều khiến bạn hối hận sau này.

7. Ám ảnh với việc có con

Trung bình, các cặp đôi thường có con trong khoảng 3 năm sau khi kết hôn. Tại sao bạn phải vội vàng, hãy tận hưởng giây phút vợ chồng son mà không phải lo lắng đến việc chăm sóc con cái quá sớm và cả gánh nặng kinh tế để nuôi dạy con nữa.

Theo Minh Minh

Số 05/2014 19

Khi đã kết hôn có khi mọi thứ sẽ thay đổi ngược 180 độ. Thế nên chị em hãy đọc nhật ký này để tâm hồn bớt lãng mạn, sống thực tế hơn. Sốc từ từ sau ngày cưới nhé! Người ta nói khi yêu toàn màu hồng quả không sai.

Nhật ký những ngày đầu làm vợ

Y

êu nhau hơn hai năm, vừa chân ướt chân ráo ra khỏi trường đại học, mẹ gọi mình vào “chốt hạ” một câu: “Hai đứa chúng mày nếu xác định thì cưới đi, không thì chia tay”. Mình đem copy nguyên xi lời mẹ nói với chàng, chàng “đơ” ra vài phút rồi bảo “Để anh suy nghĩ”. Mình hơi giận (có gì mà phải tính) nhưng nghĩ cũng đúng, dù sao hôn nhân là chuyện cả đời.

Một tuần sau, chàng hẹn mình đi ăn tối, hai đứa đi lang thang đủ nơi. Chàng lúng túng lôi trong

20 Ẩm thực & Sức khỏe

túi áo ra một chiếc hộp xinh xinh rồi đeo vào ngón tay mình một chiếc nhẫn có khắc tên hai đứa, kèm theo những lời rất chân tình “Anh không nói là anh sẽ yêu em suốt cuộc đời này, nhưng anh chắc chắn anh sẽ yêu em trong ba ngày, ngày hôm qua, ngày hôm nay và ngày mai...”. Thú thật lúc đó mình đã khóc vì cảm động.

Không ngờ chàng của mình lúc đó lại sâu sắc, lãng mạn và áp dụng phim Hàn “chuẩn” đến thế. Đám cưới, mình bẽn lẽn đi bên chàng, cắt bánh gato, rót rượu, tung hoa, mơ về một ngôi nhà và những đứa trẻ. Hai vợ chồng cưới xong sẽ quay trở lại, sống ở thủ đô nên trăng mật chả phải đi đâu cho tốn kém, ở nhà chồng (ở quê) vài bữa cho tình cảm thêm gắn bó, ấy là chàng bảo thế.

Nhưng, sau khi quan khách và họ nhà gái ra về hết, thì nụ cười trên môi mình tắt ngấm không

phải vì buồn, mà vì cái bụng trống không đang cồn cào kêu đói. Sáng nay, mình phải đi trang điểm từ 7h sáng có kịp ăn uống gì đâu, đang định tìm chàng nhờ lấy hộ cho mình cái gì đó ăn được, thì mẹ chồng mình kêu lại bảo - “Con xem cho mẹ đống bát đĩa xếp ngoài sân, phân loại và kiểm tra xem có vỡ cái nào không, chiều người ta đến lấy rồi” Mình “Vâng, dạ” mà lòng buồn thiu, tìm chàng để cầu cứu, nhưng chàng đã biến đâu mất.

Mình đi loanh quanh khắp nhà rồi vào phòng riêng của hai đứa thì thấy chàng đang ngáy khò khò ngon lành. Mình lay mãi chàng mới mở mắt giọng cáu gắt: - “Để yên, đang buồn ngủ”.

Mình bực bội đấm cho chàng mấy cái bảo: - “Em đói, lại mệt nữa”.

Chàng vùng vằng: - “Mệt thì ngủ đi, đói thì xuống bếp kiếm cái gì mà ăn, có thế cũng phải gọi người ta dậy”.

Rồi chàng quay lưng ngủ tiếp mặc kệ mình giận dỗi. Mình nghĩ hồi còn yêu nhau, chàng không bao giờ nói nặng với mình nửa lời. Mỗi lần mình kêu mệt chàng đấm lưng, bóp vai. Mỗi lần, mình kêu đói dù chàng đang ở đâu cũng chạy đến mua đồ ăn cho mình, giờ thì thế này đây. Chẳng trông đợi được gì ở chàng, mình lọ mọ phân loại rồi kiểm kê hơn 1.000 chiếc bát đĩa với cái bụng trống rỗng, nhưng rồi công việc cũng xong. Đêm tân hôn, trong khi mình loay hoay với chiếc váy ngủ sexy không dám bước ra khỏi nhà tắm vì xấu hổ, những tưởng chàng sẽ lác mắt trước thân hình đầy gợi cảm của mình. Ai ngờ...Chàng đang tất bật kiểm kê phong bì rồi ghi ghi, chép chép miệng lẩm bẩm: - “Thằng A sao mừng mình có 200k, hồi xưa mình mừng nó những 300k mà”.

Đợi chàng lâu quá, nên mình ngủ quên lúc nào không biết. Nửa đêm, khi mình đang say ngủ thì chàng lay lay, gọi mình dậy, thế là mọi chuyện diễn ra chóng vánh đi toi mất đêm tân hôn mà chả để lại ấn tượng gì. Sáng hôm sau, khi còn đang lơ mơ, chàng lấy chân đá đá vào người mình gọi - “Dậy, dậy đi, mẹ và chị dâu tỉnh hết cả rồi kia kìa”.

Mình quáng quàng bật dậy, nhìn đồng hồ mới có 5h sáng, quay sang chàng thỏ thẻ: - “Hai đứa cùng dậy chứ một mình em ngại lắm”.

Chàng ngáp dài: - “Không, nhà này chỉ có phụ nữ làm việc nhà thôi”.

Lồm cồm bò dậy, lòng tự nhủ lòng: “Biết thế này, thà ở vậy cho xong”.

Lấy chàng được 3 ngày, nhưng mình không còn nhận ra chàng của ngày xưa nữa. Hồi xưa, mỗi lần mình khóc là chàng lại tìm cách chọc cho mình cười hoặc dùng bộ mặt thê lương, thành khẩn biết lỗi để làm mình mủi lòng, còn bây giờ dù mình có khóc chàng cũng mặc kệ chẳng thèm dỗ dành. Mình tủi thân khóc nhiều hơn thì chàng bảo: - “Em phải làm diễn viên mới đúng, hơi tý là khóc”.

Ngày xưa, mỗi lần mình nhờ vả việc gì là chàng hăng hái giúp đỡ không nề hà vất vả, còn giờ thì...đừng có mơ. Như sáng hôm qua, khi mình đang cuống cuồng chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà, thì ấm nước đặt trên bếp reo ùng ục. Mình: “Đổ nước vào phích hộ em”. Chàng: “Bếp núc việc phụ nữ mà”. Mình: “Em đang dở tay, anh không giúp em được sao?” Chàng, khó chịu ra mặt:“Em nhìn mẹ và chị dâu mà học tập, hơi tý là sai”.

Nếu không vì sợ bố mẹ chồng nghe thấy hai đứa cãi nhau thì mình đã nói cho chàng một trận vì thói gia trưởng.

Những ngày đầu ở nhà chồng chuyện gì trong nhà mình cũng phải tự học lấy. Chân ướt, chân ráo về làm dâu chưa được bao lâu, mẹ chồng đã kéo mình ra, đưa cho nắm tiền: “Nhà có giỗ, con đi chợ chuẩn bị mâm cỗ nhé”. Mình vâng lời mà lòng đầy lo lắng, từ ngày về làm dâu hôm nay là lần đầu tiên mình đi chợ, có biết chợ nhà chàng ở chỗ nào đâu. Mình vội vã tìm chàng nhờ cậy, mắt chàng vẫn không rời màn hình tivi: “Mẹ sai em thì em đi đi, chợ ở mồm, không biết đường thì hỏi”.Mình ngậm ngùi dắt xe ra khỏi nhà, vừa đi vừa hỏi giữa đường làng “nhà không số, phố không tên”. Người bảo rẽ phải, người lại bảo rẽ trái. Tìm được chợ, mua được đồ ăn thì mặt trời đã lên cao, vội vàng quay xe đi về, không may đến đầu ngõ gần nhà, mình va phải một người đi xe đạp ngã lăn ra đường. Chiếc xe máy đè lên chân mình, đau quá, mình gọi điện cho chàng: “Em bị tai nạn”. Mới nghe vậy, chàng đã quát ầm ĩ: “Mắt mũi để đâu, đi đứng thế à?” Rồi cúp máy chẳng thèm hỏi han mình có bị nặng không? Mình đang ở đâu?

Lúc này thì mình chán hẳn rồi, giá mà nhà mình ở gần thì mình đã bỏ về, bất chấp tất cả...Mình cứ ngồi đó ấm ức khóc, chẳng thèm quan tâm bao người qua đường đang nhìn.

Một lúc sau, mình thấy chàng lò dò đi tới, thấy mặt mũi tèm lem ngồi bên đường thì làu bàu: “Không đi về còn đấy ăn vạ đến bao giờ?”

Máu trong người mình sôi lên, bao nhiêu bực tức mình tuôn ra hết.

Chàng nghe mình nói một hồi, mặt “đơ” ra rồi xuống nước: “Thôi, em chịu khó, hết tuần này về Hà Nội, anh sẽ giúp đỡ em. Chứ ở nhà mà chiều vợ quá mọi người sẽ ghét”.

Mình tưởng đang nghe nhầm, khoảng cách giữa tình yêu và hôn nhân đúng là xa thật, nhưng mình thề...phải cải tạo.

Số 05/2014 21

AN TOÀN THỰC PHẨM

chữa đau khớp VIÊM KHỚP CÓ THỂ DO CHẤN THƯƠNG, DO SỬ DỤNG QUÁ MỨC Ổ KHỚP, DO BỆNH LÝ HOẶC DO TUỔI GIÀ… THƯỜNG NGƯỜI BỆNH CÓ CÁC TRIỆU CHỨNG NHƯ: SƯNG, ĐỎ, NÓNG, ĐAU, CỨNG KHỚP VÀ GIỚI HẠN BIÊN ĐỘ HOẠT ĐỘNG CỦA KHỚP.

C

ó nhiều bệnh lý viêm khớp, nhưng thường thấy là thoái hóa khớp, viêm khớp dạng thấp… Với người viêm khớp, cần giảm cân (nếu đang dư cân), vì dư cân khiến tăng lực chịu đựng lên các khớp, nhất là với những bệnh nhân thoái hóa khớp.

Bỏ thuốc lá cũng là một yêu cầu đối với bệnh nhân viêm khớp. Phụ nữ hút thuốc có nguy cơ tăng bệnh viêm khớp dạng thấp gấp hai lần người không hút.

Dưới đây là một số món ăn, bài thuốc dùng cho người viêm khớp, viêm đa khớp. Cần tham khảo ý kiến nhà chuyên môn trước khi dùng.

Món ăn - Lươn tẩm rượu, sấy: Chọn lươn con lớn, cùng một ít rượu. Lươn làm sạch, bỏ ruột, cho rượu vào lươn đảo đều, sau đó sấy khô, tán nhỏ thành bột cất đi sử dụng dần.

22 Ẩm thực & Sức khỏe

Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 15g trộn với 2 thìa canh rượu để dùng.

- Dùng xương bò 60g, sừng linh dương 60g, thược dược phiến 60g, rượu trắng 100g. Xương bò tán nhỏ, rồi cùng các vị thuốc trên cho vào trong túi vải để ngâm trong rượu trắng sau 10 ngày lấy ra uống.

Ngày uống 1 lần, mỗi lần một cốc 30 ml.

- Lộc nhung, câu kỷ tử: Dùng 5g lộc nhung (nhung hươu), câu kỷ tử 20g, rượu trắng 1 lít. Cho nhung hươu và câu kỷ tử vào rượu trắng ngâm trong bình đậy kín nắp, sau một tuần là sử dụng được. Mỗi ngày uống 1 lần, mỗi lần độ 30-40 ml, cứ 15 ngày là một liệu trình.

- Dùng một ít đu đủ, mễ nhân sống 30g, hai thứ rửa sạch cho vào nồi nhỏ, đổ vào một chén nước, để nhỏ lửa nấu khi thấy mễ nhân chín mềm thì cho vào một ít đường trắng. Dùng một thời gian dài.

- Dùng nửa kg thịt dê, 200g cà rốt, các gia vị vừa đủ. Cà rốt và thịt dê rửa sạch thái miếng, thịt dê đem ướp gừng tươi, rồi xào trong chảo dầu nóng độ 5 phút, sau đó cho vào chút rượu, nước tương, gia vị và nước vừa đủ, nấu đến chín mềm. Sau đó lại cho vào nồi đất cùng vỏ quýt và 3 chén nước, nấu với lửa lớn đến sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu đến khi thật nhừ, lấy ra dùng kèm trong bữa cơm.

Bài thuốc Bài thuốc gồm các vị: hi thiêm thảo 30g, hải đồng bi 30g, nhẫn đông đằng 30g, tang chi (cành dâu tằm) 30g, kê huyết đằng 15g, tần giao 10g, tri mẫu 10g, cát căn 10g, sinh ý mễ 30g, phòng kỷ 10g. Cho tất cả vào nồi cùng nước vừa đủ, nấu sôi 20 phút, rồi sắc lại còn 300 ml, chia làm hai lần dùng trong ngày, uống lúc còn nóng ấm.

- Hoặc dùng bài thuốc gồm: sinh toàn yết 60g, tam thất 30g, địa long 90g, sinh hắc đậu 60g hạt, xuyên ô 15g, xạ hương 3g (nghiền nhỏ, bỏ vào sau). Tất cả nghiền thành bột mịn dùng hồ gạo làm thành viên hoàn to bằng hạt đậu xanh, mỗi ngày uống 2 lần (sáng, chiều) mỗi lần 7 đến 10 viên hoàn, dùng với nước ấm.

Cách phân biệt món ăn dùng phẩm màu hóa học Phẩm màu được chia làm hai loại chính:

- Phẩm màu tự nhiên: Là các chất màu được chiết xuất hoặc chế biến từ nguyên liệu hữu cơ (thực vật, động vật) sẵn có trong tự nhiên. Ví dụ, Caroten tự nhiên được chiết xuất từ các loại quả có màu vàng, Curcumin được chiết xuất từ củ nghệ, màu Caramen được chế biến từ đường...

Nhóm phẩm màu nguồn gốc tự nhiên có nhược điểm là độ bền kém, sử dụng với lượng lớn nên giá thành sản phẩm cao...

- Phẩm màu tổng hợp hoá học: Là các phẩm màu được tạo ra bằng phản ứng tổng hợp hoá học. Ví dụ Amaranth (đỏ), Brilliant blue (xanh), Sunset yellow (vàng cam), Tartazine (vàng chanh)...

Các phẩm màu tổng hợp thường đạt độ bền màu cao, với một lượng nhỏ đã cho màu đạt với yêu cầu đặt ra, nhưng có thể gây ngộ độc nếu dùng loại không nguyên chất, không được phép sử dụng trong thực phẩm.

Nhiều người, nhất là cơ sở chế biến thực phẩm chuộng phẩm màu hóa học vì chúng thường đem lại màu sắc đẹp cho món ăn, không bị bay màu trong quá trình chế biến và giúp cho món ăn bắt mắt, hấp dẫn hơn, không dễ bị hỏng.

Phẩm màu hóa học thường rất rẻ, chỉ khoảng 25.000-50.000 đồng/kg với loại không có nhãn mác xuất xứ từ Trung Quốc. Rất dễ mua các loại phẩm màu này, tất cả đều được bày bán tràn lan ở chợ, chúng còn dễ sử dụng và không bao giờ bị hư. Để phân biệt, người tiêu dùng nên lưu ý thực phẩm được nhuộm màu hóa học thường có màu sắc bắt mắt, sặc sỡ nhưng trông kém tự nhiên hơn đồ ăn dùng màu tự nhiên.

Thực phẩm được nhuộm màu hóa học thường có màu sắc bắt mắt, sặc sỡ nhưng trông kém tự nhiên hơn đồ ăn dùng màu tự nhiên.

Tác hại của màu thực phẩm hóa học

Những thức ăn có chứa phẩm màu trong danh mục được phép sử dụng làm phụ gia thực phẩm của Bộ Y tế, dưới mức giới hạn dư lượng cho phép thì không gây ảnh hưởng cho sức khoẻ. Tuy nhiên, nếu lạm dụng phẩm màu, hoặc chạy theo lợi nhuận, sử dụng các phẩm màu ngoài danh mục cho phép để chế biến thực phẩm (đặc biệt là các phẩm màu tổng hợp) sẽ rất hại, có thể gây ngộ độc cấp tính, tích luỹ lâu dài có thể dẫn đến ung thư, như tương ớt có phẩm màu đỏ Sudan và hạt dưa nhuộm phẩm màu đỏ Rhodamine B. Tất cả màu thực phẩm nhân tạo độc hại đã bị Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ cấm từ lâu, nhưng có 5 loại vẫn tồn tại trong chợ Việt Nam là màu thực phẩm: Blue1, 2; Red 3; Green 3; và Yellow 6 - đây đều là những chất có thể gây ra ung thư khi thí nghiệm ở động vật.

Blue 1 và 2 được tìm thấy trong những thức uống giải khát như (trà, sữa, rượu, bia...), kẹo, đồ nướng và thức ăn cho thú cưng có mức nguy hiểm thấp nhưng nó liên quan đến ung thư ở chuột. Red 3 tạo ra màu đỏ anh đào, rượu cocktail, kẹo, đồ nướng, đã được chứng minh gây ra khối u tuyến giáp ở chuột.

Green 3 có trong kẹo và thức uống giải khát, dù là ít sử dụng, gây ra ung thư bàng quang. Những cuộc nghiên cứu thấy rằng yellow 6 là chất hay được sử dụng nhất để cho vào thức uống giải khát, xúc xích,

gelatin, đồ nướng và kẹo. Yellow 6 có thể gây ra khối u ở thận và tuyến thượng thận.

Hiện màu công nghiệp vẫn được dùng khá phổ biến trong một số thực phẩm cho trẻ em như thạch, nước trái cây, đồ ăn nhanh, kẹo bánh... Một nghiên cứu trước đây của Cục Quản lý tiêu chuẩn thực phẩm Anh còn cho thấy, việc dùng thường xuyên thực phẩm có màu công nghiệp sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến trí tuệ của trẻ, khiến chỉ số IQ giảm ít nhất 5,5 điểm.

Cách thay thế phẩm màu hóa học

Khi chế biến thức ăn tại gia đình, tốt nhất là nên sử dụng các phẩm màu tự nhiên. Nếu sử dụng phẩm màu tổng hợp thì cần biết rõ đó là phẩm màu gì, có được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm hay không. Không mua và không sử dụng các loại phẩm màu đóng gói lẻ không có nhãn mác, nguồn gốc không rõ ràng để chế biến thực phẩm.

Theo tiến sĩ Phan Thị Sửu, Giám đốc Trung tâm Kỹ thuật An toàn Thực phẩm, Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn Thực phẩm Việt Nam, để phòng ngừa tác hại của thực phẩm có nhuộm phẩm màu, người tiêu dùng cần chú ý nên dùng các chất màu tự nhiên (gấc, cà chua, ớt, cà rốt, dành dành, dâm bụt chua, nghệ, lá dứa thơm…). Các chất màu tự nhiên ngoài tác dụng tạo màuchúng còn có tính chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe.

Nguyễn Anh Thư

Số 05/2014 23

SỨC KHỎE TRẺ EM

Mẹ cẩn trọng VIỆC DÙNG THUỐC HẠ SỐT ĐẶT HẬU MÔN CHO CON Hậu quả của việc tùy tiện dùng thuốc đặt hậu môn Mỗi lần thấy con gái Anh Thư, 2 tuổi bị sốt, chị Vân Anh (Ngọc Khánh - Ba Đình) liền mua ngay thuốc hạ sốt paracetamol đặt hậu môn cho con. Bởi con nhà chị cứ uống thuốc vào là bị nôn ra nên mỗi lần cho uống thuốc hạ sốt là nỗi kinh hoàng của chị. Lần này con bị sốt cao, chị lại dùng thuốc hạ sốt đặt hậu môn, cơn sốt giảm hẳn nhưng đến ngày thứ hai thì cháu bị đi

24 Ẩm thực & Sức khỏe

Có rất nhiều mẹ khi con bị sốt nghĩ ngay đến thuốc hạ sốt đặt hậu môn để tránh trường hợp bé uống thuốc vào bị nôn ra.

Tuy nhiên việc dùng quá liều ngoài. Nhưng vì nghĩ con bị sốt vi rút nên có hay thường xuyên rất nguy thể kèm theo của triệu hiểm với sức khỏe của chứng đi ngoài nên chị không đưa bé đi khám. Khi trẻ. chồng chị đi công tác về trong lúc con đi vệ sinh anh phát hiện ra cháu đi ngoài có chất nhầy như máu, hậu môn lại đỏ có triệu chứng của việc sưng tấy, đau rát. Anh chị vội vàng đưa con đi khám thì mới biết đấy là tác dụng phụ do lạm dụng thuốc hạ sốt đặt hậu môn quá nhiều trong thời gian cháu bị sốt.

Theo thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Phương Huệ (Bệnh viện Thanh Nhàn thì khi trẻ bị sốt cha mẹ không nên lạm dụng thuốc nhét hậu môn vì thuốc có thể gây tác dụng phụ.

Tốt nhất là cha mẹ nên đo nhiệt độ chính xác rồi cho con uống thuốc với hàm lượng phù hợp, đủ

liều lượng, trường hợp bất đắc dĩ mới phải đặt thuốc nhưng cũng không nên đặt nhiều.

Nếu đặt thuốc hậu môn cho trẻ vài ngày mà con có triệu chứng đi ngoài thì cần dừng ngay và thường xuyên kiểm tra hốc hậu môn của trẻ xem có ảnh hưởng gì không. Bởi đặt thuốc trong trạng thái trẻ đi ngoài rất dễ gây nguy cơ bị ngộ độc, nhiễm khuẩn hậu môn làm hậu môn của trẻ sưng tấy, đau rát và còn gây viêm trực tràng hay tiêu chảy.

Một trường hợp cũng giống con chị Vân Anh là con trai 19 tháng tuổi của vợ chồng anh Hiếu - chị Ngân (Đông Ngạc - Từ Liêm) cũng trong tình trạng khó uống thuốc mỗi lần bị ốm. Do hoàn cảnh kinh tế khó khăn, không có người trông coi nên vợ chồng anh đành gửi con đi trẻ sớm. Vốn sức khỏe con anh không tốt nên cháu thường xuyên bị sốt, mỗi lần con sốt là thời điểm anh chị mất ăn mất ngủ vì cháu Mạnh nhà anh cứ uống thuốc hạ sốt vào là khóc, nôn tím tái mặt mày…

Lo sợ, anh chị quay sang dùng thuốc đặt hậu môn để cắt những cơn sốt cho con. Thời điểm mới dùng thuốc đặt hậu môn chị Ngân thấy rất hiệu quả vì những cơn sốt giảm rất nhanh và chị cứ nghĩ thế là tốt. Các lần sau, mỗi lần con bị sốt, anh chị nghĩ ngay đến thuốc đặt hậu môn paracetamol. Bình thường mỗi đợt ốm anh chị chỉ cần đặt vài lần là khỏi, không hiểu tại sao những lần con sốt gần đây anh chị đặt thuốc liên tục mà không thấy khỏi, không những thế thi thoảng ở hậu môn con còn tiết ra nước màu vàng mùi rất hôi như phân và bị tiêu chảy.

Cha mẹ cần lưu ý về việc dùng thuốc hạ sốt đặt hậu môn Chia sẻ về điều này bác sĩ Phương Huệ cho biết, viên đặt hậu môn có tác dụng hạ sốt cho trẻ và người lớn. Thuốc đặt hậu môn hạ sốt thường được dùng cho trẻ hay bị nôn, trớ khi uống thuốc. Vì thế dùng thuốc đặt hậu môn vẫn thấm vào máu như đường uống nên có

nghĩa vẫn qua gan nếu chúng ta lạm dụng quá nhiều. Cho nên, trẻ hay người lớn bị bệnh gan cũng không được dùng viên này.

Chính vì thế để có những kiến thức vững chắc trong việc chăm sóc con mỗi khi bị sốt, các bà mẹ không nên lạm dụng thuốc đặt hậu môn quá nhiều và không nên đặt liều cao vì đặt nhiều sẽ gây viêm loét hậu môn, ngộ độc thuốc. Khi đặt thuốc trực tiếp bằng đường hậu môn, thuốc sẽ thẩm thấu rất nhanh, ảnh hưởng chức năng gan. Vì vậy khi cha mẹ đặt thuốc cho trẻ bị sốt cần tham khảo ý kiến bác sĩ, tránh tự ý đặt thuốc quá liều sẽ gây tác hại đối với sức khỏe của trẻ. Khi trẻ bị sốt cần phải đo nhiệt độ chính xác cho con trước khi dùng thuốc.

Tuy nhiên trước khi đặt thuốc hậu môn cho trẻ các mẹ cần phải làm

thêm một thao tác là vệ sinh sạch sẽ hậu môn của trẻ. Đặt tư thế mông trẻ dốc lên để dễ dàng đặt thuốc và phải nhẹ nhàng khi đặt, tránh mạnh tay. Có những trường hợp khi đặt thuốc cháu bé gồng người lên nên bố mẹ thường dùng sức mạnh để cô gắng đưa thuốc vào trong hậu môn sẽ gây cho bé cảm giác đau.

Ngoài ra những trường bé bị viêm nứt kẽ hậu môn, nhiễm khuẫn hậu môn, bệnh lỵ, bệnh tiêu chảy, trẻ bị gan, bị bệnh về thận.. hay dị ứng thuốc paracetamol thì không nên dùng thuốc đặt hậu môn trong bất kỳ trường hợp nào.

Khi trẻ bị sốt, cha mẹ tuyệt đối không mặc quá nhiều quần áo cho con, cho trẻ uống nhiều nước và có thể ăn thêm hoa quả, vì khi bé sốt thường kèm theo mất nước nên cần phải bù nước và điện giải bằng cách hòa tan mỗi gói bột Oresol 27,5g với 1 lít nước đun sôi để nguội cho bé uống dần trong ngày. Nếu không có sẵn Oresol, có thể thay thế bằng nước cam, chanh, nước cháo, nước muối đường và chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày, ăn lỏng, nên theo dõi thân nhiệt của trẻ cẩn thận.

Khi trẻ bị sốt mẹ cần lau khô mồ hôi và đôi khi chúng ta phải tắm cho trẻ trong phòng ấm để giữ trẻ được sạch sẽ, không bị nhiễm khuẩn do bẩn tích tụ trên người. Ngoài ra, các mẹ cũng có thể lấy khăn ấm hạ nhiệt bằng cách lau những vùng nách, 2 bên bẹn, cổ, những nơi da mỏng để tỏa nhiệt nhanh.

Nếu trẻ bị sốt kèm triệu chứng khác cha mẹ cần đưa con đến cơ sở y tế để được thăm khám. Còn với trường hợp sốt đơn thuần cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được chỉ định dùng thuốc, nếu sốt không có kèm triệu chứng khác nhưng không hết sau 3 ngày cũng cần đi khám.

Số 05/2014 25

Khi chăm sóc trẻ sơ sinh, phụ huynh cần biết một số dấu hiệu bệnh nặng báo động phải mang trẻ đến bệnh viện

Dấu hiệu "báo động" SỨC KHỎE TRẺ SƠ SINH

T

heo bác sĩ Võ Đức Trí, Phó khoa Sơ sinh, Bệnh viện Nhi đồng 1 (TP.HCM), phụ huynh có thể nhận biết một số dấu hiệu như: Bú kém: Bú kém tức trẻ bú ít hơn nửa số lượng hoặc số lần bú trong ngày. Ví dụ bình thường mỗi ngày trẻ bú 80 ml, 8 lần trong ngày (cả ngày lẫn đêm). Nếu trẻ bú ít hơn 4 lần hay mỗi lần ít hơn 40 ml là bú ít.

Ngoài ra, cần hết sức chú ý khi trẻ không bú hay bú rất ít.

Co giật và thở bất thường: Phụ huynh đếm nhịp thở trẻ trong một phút. Nếu trên 60 lần trong một phút thì nên đếm lại. Nếu vẫn trên 60 lần trong một phút là trẻ có hiện tượng thở nhanh.

Quan sát cách trẻ thở lúc nằm yên xem có thở mệt hay thở hổn hển không. Xem vùng bẹ sườn trẻ từ dưới vú đến bờ sườn có lõm sâu vào rõ rệt không. Nếu có, trẻ có hiện tượng thở rút lõm ngực nặng.

26 Ẩm thực & Sức khỏe

Ngoài ra, cha mẹ cũng có thể nghe tiếng trẻ thở xem có êm hay rên rĩ, rên è è. Xem môi và quanh môi có tím hay hồng hào. Thở nhanh, thở rút lõm ngực, thở rên, tím tái là dấu hiệu trẻ bị khó thở nặng. Bạn cần mang gấp trẻ đến bệnh viện.

Ngủ li bì: Trẻ sơ sinh dành phần lớn thời gian để ngủ và bú. Tuy nhiên khi thức trẻ vẫn cử động tay chân bình thường. Sau khi bú no, ấm áp, trẻ ngủ yên. Tuy nhiên, khi trẻ ít cử động hơn bình thường, ngủ li bì hay trẻ quấy khóc hoài mà dỗ không nín thì phụ huynh nên mang trẻ đi khám bệnh.

Sốt: Khác với trẻ lớn và người lớn, trẻ sơ sinh bị sốt thường là biểu hiện của bệnh nhiễm trùng nặng và cần phải nhập viện điều trị. Trẻ sơ sinh bị sốt khi đo nhiệt độ ở nách thấy trên 37,5°C. Vàng da: Da trẻ bị vàng sớm lúc trẻ mới một, hai ngày tuổi hay vàng da quá rốn, vàng da kèm bỏ bú, bú

kém, co giật là vàng da nặng cần nhập viện điều trị. Đi tiêu nhiều lần: Trẻ sơ sinh có thể đi tiêu từ 1 đến 8 lần mỗi ngày, đặc biệt là ở trẻ bú mẹ có thể tiêu nhiều lần. Khi thấy trẻ đi tiêu nhiều lần hơn, phân lỏng hơn bình thường hay phân có đàm máu, mùi thối bất thường phụ huynh nên mang trẻ đi bệnh viện.

Bất thường ở rốn: Phụ huynh quan sát rốn trẻ nếu bị chảy máu, mủ, vùng da xung quanh rốn tấy đỏ lan rộng xung quanh là trẻ bị nhiễm trùng rốn nặng cần phải nằm viện. Trẻ có hơn 10 mụn mủ da trên người hay bị mụn mủ to, tấy đỏ cũng là dấu hiệu trẻ bị nhiễm trùng nặng cần đưa trẻ đi khám bệnh.

Ngoài ra, cần theo dõi trẻ về dấu hiệu chậm tiêu sau sinh 48 giờ hay chậm tiểu sau sinh 24 giờ, trẻ bị nôn ói liên tục, bụng chướng to, ộc dịch xanh.

Hà Minh ghi

SỨC KHỎE PHỤ NỮ

Hội chứng tiền kinh nguyệt thường khó xác định đối với mỗi người, do đó nó không dễ dàng được chẩn đoán và điều trị theo cùng một cách đối với tất cả chị em. Tuy nhiên, chị em cũng có thể áp dụng các biện pháp sau đây để giảm thiểu các triệu chứng này một cách đáng kể.

Biện pháp

giúp giảm khó chịu trước kì kinh nguyệt

>>> Ghi lại nhật ký Cách tốt nhất để chẩn đoán hội chứng tiền kinh nguyệt là ghi lại các hoạt động hàng ngày (trong một cuốn nhật ký) về các triệu chứng của bạn trong ít nhất 3 tháng. Điều này giúp xác định các yếu tố có ảnh hưởng đến sự thay đổi nội tiết, hormone trong cơ thể bạn. Nhờ cách ghi chép này mà bạn có thể phân loại được những yếu tố đặc biệt gây ra sự căng thẳng hoặc các triệu chứng khác trước thời kì kinh nguyệt. Đặc biệt, bạn có thể phân biệt được nguyên nhân nào ảnh hưởng đến vật lý, tâm lý, hành vi... để có biện pháp khắc phục thích hợp.

>>> Ăn uống đúng cách Có một chế độ ăn uống lành mạnh là điều rất quan trọng đối với sức khỏe nói chung và cũng có thể giúp giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt nói riêng như đầy hơi, căng ngực, tăng cân, khó chịu và đau đầu... Tốt nhất, bạn nên ăn nhiều rau củ quả tươi, hạn chế ăn các thực phẩm như muối, sôcôla, rượu, thuốc lá... trong khoảng 7-10 ngày trước chu kì kinh nguyệt của bạn vì nhóm thực phẩm này có chứa caffeine, có thể làm tăng sự kích thích hormone trong cơ thể, làm cho các triệu chứng tiền kinh nguyệt càng tăng.

>>> Bổ sung carbohydrate Trước những ngày có kinh nguyệt, bạn nên ăn các bữa ăn nhỏ chứa

>>> Nghỉ ngơi điều độ Càng gần những ngày có “đèn đỏ”, bạn càng cần ngủ đủ giấc. Bạn nên ngủ ít nhất 6-7 giờ/đêm để đảm bảo sự lưu thông, tuần hoàn trong cơ thể được trôi chảy. Điều này giúp cơ thể và tâm trí của bạn được nghỉ ngơi đầy đủ và giảm bớt căng thẳng trong thời gian có kinh nguyệt.

>>> Tập thể dục

carbohydrate phức tạp từ thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt và các loại trái cây, rau quả như các loại đậu, ví dụ như đậu Hà Lan... để giúp ổn định lượng đường trong máu. Nhờ đó, bạn cũng giảm cảm giác thèm ăn và ổn định tâm lý, tránh thay đổi tâm trạng theo hướng tiêu cực.

>>> Bổ sung vitamin và khoáng chất Bổ sung các bữa ăn với đầy đủ khoáng chất và vitamin theo chỉ dẫn của bác sĩ với liều lượng phù hợp có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó không những giúp bạn khỏe mạnh hơn mà còn tăng khả năng chống chuột rút và thiếu máu. Bạn cũng nên uống đủ nước hàng ngày để tránh mất nước trong cơ thể, dẫn đến choáng và tâm thần bất ổn.

Tập thể dục dưới bất kì hình thức nào, kể cả tập yoga cũng có lợi cho sức khỏe của bạn. Tập thể dục 30 phút/ngày, 3-5 lần một tuần giúp cải thiện sức khỏe nói chung, giảm căng thẳng thần kinh và lo lắng.

Tập thể dục cũng giúp cải thiện tim mạch và cơ bắp, tránh tăng cân và giữ nước, đồng thời làm giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.

>>> Tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời Tiếp xúc với ánh mặt trời lúc buổi sáng hoặc chiều rất có lợi bạn trong việc loại bỏ các triệu chứng tiền kinh nguyệt. Ánh mặt trời giàu vitamin D khi được hấp thụ vào cơ thể có thể nâng cao tâm trạng vì đảm bảo sự cân bằng hormone cho bạn nên dễ tránh các triệu chứng tiền kinh nguyệt.

Ai cũng có nhiều nguy cơ gặp những căng thẳng và các triệu chứng tiền kinh nguyệt khác nhưng nếu xác định được nguyên nhân gây ra chúng thì bạn cũng dễ dàng khắc phục tốt hơn.

Số 05/2014 27

8

câu hỏi BẠN CẦN TỰ ĐẶT RA CHO MÌNH TRƯỚC KHI MANG THAI

Bạn có miễn nhiễm với bệnh ban đỏ không?

Bệnh ban đỏ có thể gây ra những tác hại trầm trọng cho đứa bé nếu bạn mắc phải bệnh này trong thời gian đầu - lúc đó các cơ quan nội tạng của đứa trẻ đang phát triển.

Vì thế, trước khi mang thai bạn hãy yêu cầu bác sĩ cho mình thử máu để biết chắc chắn là bạn đã miễn nhiễm bệnh này. Nếu bạn chưa miễn nhiễm, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để biết cách phòng ngừa bệnh này. Bạn không nên cố gắng có thai ngay sau đó, phải đợi ít nhất là 3 tháng sau khi điều trị.

Kiểm tra sức khỏe của hai vợ chồng trước khi người vợ có thai là một việc rất quan trọng. Vì vậy, trước khi mang thai, bạn hãy tự kiểm tra sức khỏe của mình bằng cách trả lời 8 câu hỏi sau.

Trong gia đình bạn hoặc chồng bạn có ai từng mắc bệnh di truyền hay không?

Một số bệnh như chúng máu không đông, tâm thần có thể do nguyên nhân di truyền. Nếu bạn hoặc chồng mình có một người thân mắc bệnh đó thì đứa trẻ sinh ra có nguy cơ mắc bệnh.

Do đó, hãy hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi hai vợ chồng quyết định có con, và nếu cần thiết, bác sĩ có thể giới thiệu bạn đến một chuyên viên di truyền để đánh giá mức độ rủi ro mà bạn có nguy cơ gặp phải. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng. Bởi chỉ khi nào cả hai vợ chồng bạn đều mang gen lây bệnh thì đứa trẻ mới có nguy cơ rất cao mắc bệnh di truyền ấy thôi.

Bạn có bị một bệnh mãn tính nào không?

Nếu bạn bị rối loại về nội tiết như bệnh tiểu đường, Basedow, động kinh và đang chữa trị, bạn nên báo cho bác sỹ biết ý định có con của mình. Bác sĩ có thể thay đổi thuốc để không cản trở việc thụ thai, không ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.

Bạn có đang hay đã từng sử dụng thuốc ngừa thai không?

28 Ẩm thực & Sức khỏe

Trước khi muốn có thai, bạn phải ngừng sử dụng thuốc ngừa thai để cơ thể trở lại chu kỳ sinh học bình thường.

Sau đó, bạn nên đợi cho qua 3 chu kỳ kinh nguyệt trước khi thụ thai. Nếu bạn thụ thai trước khi chu kỳ kinh nguyệt trở về trạng thái bình thường, bạn sẽ khó phán đoán ngày sinh đứa trẻ.

Bạn có tiếp xúc với những mối nguy hiểm trong công việc của mình không?

Người thuê bạn làm việc có trách nhiệm đảm bảo rằng công việc hiện tại của bạn không gây nguy hại cho việc thụ thai hoặc cho thai nhi. Ngày nay, các thiết bị hiển thị (như máy tính) không còn bị coi là nguyên nhân có hại cho thai nhi nữa.

Bạn cân nặng bao nhiêu?

Thật lý tưởng nếu như 6 tháng trước khi mang thai trọng lượng của bạn phù hợp với chiều cao của bạn. Vì thế, nếu bạn quá mập hoặc quá gầy nên hỏi ý kiến bác sĩ để có lời khuyên về cách tốt nhất để đạt được trọng lượng thích hợp.

Nếu bạn đã có thai khi trọng lượng quá tiêu chuẩn thì đừng bao giờ nhịn ăn vì như vậy cơ thể bạn có thể thiếu nhiều dưỡng chất cần thiết cho thai nhi.

Bạn đã biết tránh căng thẳng chưa?

Căng thẳng và khả năng sinh sản có ảnh hưởng rất lớn với nhau. Mẹ hay stress có thể trì hoãn quá trình trứng rụng hoặc chu kỳ trứng rụng bất thường. Vì vậy, khi muốn có thai, các cặp đôi cần tạo tâm lý thoải mái, tránh áp lực công việc cũng như trong cuộc sống.

Bạn có uống vitamin B12 không?

Khi bạn dự định mang thai, hãy dùng vitamin B12 nhằm tránh các bệnh nguy hiểm khi mới dinh ra như bệnh nứt đốt sống. Bạn có thể uống 400 ug vitamin B12 mỗi ngày trong suốt 12 tuần đầu thai kỳ.

Do đó, từ lúc bạn ngưng sử dụng các biện pháp tránh thai cho đến suốt 12 tuần lễ đầu tiên của thai kỳ, bạn nên uổng bổ sung thêm. Nguồn cung cấp vitamin B12 trong thiên nhiên tốt nhất là các loại rau có màu xanh đậm, đậu, lúa mì, men, lòng đỏ trứng gà…

Hỏi và đáp về bệnh viêm khớp dạng thấp LTS: Viêm khớp dạng thấp gây đau, sưng khớp và có tỷ lệ bệnh nhân bị tàn phế cao trên thế giới. Để hiểu rõ hơn về căn bệnh này, trang web www.tuvansuckhoe24h.com.vn đã mời PGS.TS Chu Quốc Trường - Thầy thuốc nhân dân, Nguyên Giám đốc Bệnh viện Y học cổ truyền TƯ tham gia chương trình giao lưu trực tuyến, trả lời thắc mắc của bạn đọc.

Câu hỏi: Tôi năm nay 51 tuổi và phát hiện bị viêm khớp dạng thấp cách đây 3 năm.

Hiện tại, tình trạng bệnh ngày càng trầm trọng hơn: đau nhức toàn thân, cổ tay bị sưng,… Con gái tôi đã mua Hoàng Thấp Linh cho tôi sử dụng được 1 tuần, nhưng tôi đang băn khoăn không biết sản phẩm này có ảnh hưởng đến dạ dày và huyết áp như một số thuốc tôi đã từng dùng không? (Hoàng Thị Nga, Hà Nội).

Trả lời: Chị bị viêm khớp dạng thấp đã lâu, do đó nên đi khám tại các cơ sở chuyên khoa xương khớp, làm xét nghiệm cần thiết để có hướng điều trị kịp thời, tránh các biến chứng như: dính khớp, teo cơ,…

Ngoài dùng thuốc Tây y, chị có thể dùng các sản phẩm nguồn gốc thiên nhiên, không gây tác dụng phụ, điển hình như thực phẩm chức năng Hoàng Thấp Linh. Với thành phần chính là hy thiêm, kết hợp cùng sói rừng, bạch thược,... Hoàng Thấp Linh có tác dụng hỗ trợ điều trị, giảm sưng, giảm đau khớp, tăng cường hồi phục vận động khớp, ngăn chặn viêm khớp dạng thấp tái phát. Chị nên dùng sản phẩm liên tục từ 3-6 tháng để cho hiệu quả tốt nhất. Nhà sản xuất không khuyến cáo bất cứ tác dụng phụ nào của Hoàng Thấp Linh, do vậy, chị có thể yên tâm uống sản phẩm này lâu dài.

Câu hỏi: Sau một năm dùng thuốc điều trị viêm khớp dạng thấp, tuy mẹ tôi ít bị đau khớp nhưng mắt mờ đi, cơ thể suy nhược, thường xuyên mệt mỏi, sút cân. Tôi mới đọc được một bài báo viết về nghiên cứu hỗ trợ điều trị viêm khớp dạng thấp của sản phẩm Hoàng Thấp Linh. Xin hỏi, trường hợp của mẹ tôi thì có dùng được sản phẩm này không? (Thu Liễu, Thái Bình).

Trả lời: Các thuốc Tây y điều trị viêm khớp dạng thấp thường giúp giảm đau nhanh nhưng có thể gây một số tác dụng phụ như: mờ mắt, giảm chức năng gan, thận, mệt mỏi, suy nhược,… Mẹ bạn gặp các tác dụng phụ này thì cần trao đổi với bác sĩ để được điều chỉnh thuốc cho phù hợp.

Viêm khớp dạng thấp là bệnh diễn tiến mạn tính, kéo dài, nên để có thể hỗ trợ tốt cho điều trị và giảm thiểu tác dụng phụ, mẹ bạn có thể dùng bổ sung những sản phẩm nguồn gốc thiên nhiên, có bán tại các nhà thuốc và được chứng minh qua những nghiên cứu khoa học như Hoàng Thấp Linh. Nghiên cứu tại bệnh viện E-Hà Nội cho thấy, sản phẩm Hoàng Thấp Linh giúp giảm sưng, giảm viêm, giảm đau khớp, hỗ trợ điều trị viêm khớp dạng thấp và phòng bệnh tái phát mà không gây tác dụng phụ. Do đó, mẹ bạn hoàn toàn có thể dùng sản phẩm này.

Điện thoại tư vấn: 04.37757066 / 08.39770707 Để biết thêm thông tin về bệnh viêm khớp dạng thấp, xin mời truy cập trang web: http://benhviemkhop.vn.

Số 05/2014 29

7 loại Hãy hẹn hò với một chàng trai hoàn hảo, làm một công việc mà bạn hằng mơ ước và có những buổi tiệc tùng suốt đêm với bạn bè. Có thể nói, cuộc sống ở tuổi 20 thật là vui. Tuy nhiên, giữa những điều này, có một điều mà các cô gái ở độ tuổi 20 lo lắng nhất đó là: một ngoại hình ưa nhìn. Vậy, bí quyết để sống vui vẻ và tìm kiếm những điều tốt đẹp nhất là gì? Phải chăng là một chế độ ăn hợp lý?

Dưới đây là 7 loại "siêu" thực phẩm dành cho một cô gái 20 để có một cuộc sống luôn khoẻ mạnh.

Sữa ít béo:

Hạt lanh:

Ngày nay, đối mặt với những căng thẳng trong công việc đã trở nên quá phổ biến. Nhưng hạt lanh sẽ mang đến cho bạn những điều tốt lành vì nó giúp tăng mức độ serotonin (một chất hoá học tạo cảm giác dễ chịu) trong não để giúp kiềm chế tâm trạng của bạn. Ngoài ra, hạt lanh cũng có chứa lignans, nhóm các hợp chất có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Bạn có thể sử dụng hạt lanh khi rắc lên món salad hay trộn với sinh tố.

30 Ẩm thực & Sức khỏe

Ở độ tuổi 20, chắc chắn bạn sẽ không muốn phải lo lắng về bệnh loãng xương khi về già. Do vậy, ít nhất điều bạn có thể làm là uống sữa ít béo mỗi ngày để tránh các bệnh về xương. Nếu bạn không thể uống sữa được, bạn nên làm cho nó thú vị hơn bằng cách thêm vào một chút trái cây đóng hộp vào nhé.

Đậu:

Đậu chứa kali giúp làm giảm huyết áp của bạn do đó giữ cho trái tim bạn luôn khoẻ trong tương lai. Đậu lăng, đậu xanh, đậu đỏ và đậu tương đều có hàm lượng kali cao và giúp bạn no lâu. Đây quả là một giải pháp tuyệt vời cho những người phụ nữ bận rộn.

"siêu" thực phẩm cho chị em độ tuổi đôi mươi Cá hồi:

Nếu bạn đang tìm kiếm loại thực phẩm chứa hàm lượng axit béo Omega 3 cao thì cá hồi chính là câu trả lời. Tin vui là những axit béo thiết yếu này có khả năng hạn chế bệnh trầm cảm và bệnh tim ở những phụ nữ trẻ. Hãy bổ sung thêm cá hồi trong chế độ ăn của bạn bằng món cá hồi nướng hoặc thêm cá hồi hun khói vào món salad.

Trứng:

Ở độ tuổi 20, với những cuộc họp lúc 9 giờ sáng, những bộ phim chiếu muộn, thì bạn cần bổ sung thứ gì đó để giúp bạn tiếp tục cuộc hành trình.

Trứng thì sao nhỉ? Có thể là trứng khuấy hay trứng ốp lếp. Bạn sẽ phải công nhận rằng, đây là một nguồn cung cấp protein thật dồi dào. Để có được kết quả tốt nhất, bạn nên ăn trứng vào bữa sáng và bạn sẽ cảm thấy no cho đến tận trưa.

Trà xanh:

Các loại quả mọng:

Có những lúc trong cuộc sống của bạn, bạn đi tìm kiếm những điều tốt nhất nhưng nếu nó là những sản phẩm làm đẹp đắt tiền thì bạn hãy tin vào những lợi ích của trà xanh. Đặc tính chống oxy hoá có trong trà xanh giúp làn da của bạn duy trì được sự tươi trẻ và khoẻ mạnh trong một thời gian dài.

Bạn đang thèm thứ gì đó ngọt ư? Hãy thử một vài cái bánh quy socola và một nắm quả dâu tây, quả nam việt quất xem.

Như bạn đã biết, những nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng một số loại quả mọng có thể ngăn ngừa bệnh viêm đường tiết niệu, một vấn đề thường gặp ở phụ nữ. Bạn cũng có thể bổ xung các loại quả mọng này bằng cách ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố. Các loại quả này còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ của các cô nàng đam mê công việc.

Số 05/2014 31

giúp điều trị chức năng sinh lý nam giới

Một số bài thuốc

SỨC KHỎE NAM GIỚI

N

hững bệnh rối loạn chức năng tình dục ở nam giới có thể làm ảnh hưởng đến đời sống tình dục của nam giới.

Nguyên nhân bệnh có thể là do cơ sở bệnh lý theo y học cổ truyền có thể qui nạp chủ yếu do thận hư, thấp nhiệt, khí trệ, huyết ứ… 4 bài thuốc Nam dưới đây sẽ giúp quý ông dần lấy lại phong độ.

32 Ẩm thực & Sức khỏe

Bài 1 Hẹ 30g, xà sàng tử 16g, câu kỷ tử 15g, thỏ ty tử 10g. Cho vào 400ml nước đun sôi kỹ lấy 250ml thuốc uống trong ngày. Uống liên tục 7 – 10 ngày. Thuốc có tác dụng cho trường hợp liệt dương do thận dương hư suy.

Bài 2 Hạt hẹ 90g, kê nội kim 45g. Hạt hẹ, kê nội kim sấy khô tán bột mịn, ngày uống 3 lần, mỗi lần 3g nước sôi pha 1/3 rượu ngon.

Bài 3 Ngó sen 30g, bạch truật 15g. Ngó sen thái mỏng, phơi khô, cùng bạch truật cho vào nồi thêm 350ml nước đun nhỏ lửa cho sôi kỹ, chắt lấy 200ml nước, chia 3 lần uống trong ngày. Ngày 1 thang, uống liền 15 thang. Có thể thay ngó sen bằng dâm dương hoắc với lượng 20g.

Bài 4 Quả bầu nậm 12g, nhị sen 8g, ba kích thiên 15g. Các vị thuốc trên đều phơi hay sấy khô, ba kích thiên bỏ lõi, tất cả cho vào nồi sắc kỹ, chắt lấy 250ml nước đặc, chia 3 lần uống trong ngày, ngày 1 thang, cần uống 15 thang.

Bà Nguyễn Thúy Hòa (sinh năm 1940), trú tại 4.01 Lô A, lầu 4, Chung cư Phan Văn Trị, Phường 2, Quận 5, TP. HCM) sở hữu gương mặt tươi sáng, phúc hậu, ánh mắt tinh anh và cách nói chuyện vẫn rất minh mẫn, có duyên. Ít ai đoán bà đã từng đột quỵ liệt nửa người.

Nhờ có Nattospes, bà Hòa đã đẩy lùi bệnh đột quỵ

Thoát khỏi nỗi khiếp sợ “nằm một chỗ” vì đột quỵ Stress vì sợ Bà Hòa kể, vào tháng 9/2009, trong một chuyến ra Bắc, buổi sáng bà ngủ dậy và bước chân xuống giường thì bỗng thấy “khựng” lại, chân trái không thể nhấc lên được nữa, tay trái cũng không giơ được lên, rồi miệng méo xệch đi. Bà vội kêu lên để các con sang và đưa vào bệnh viện. Lúc này, đầu óc bà vẫn rất tỉnh táo.

Vào bệnh viện TƯ Quân đội 108, sau khi làm các xét nghiệm, chiếu chụp, bà bị hôn mê, không biết gì nữa. 10 ngày sau thì bà mới tỉnh dậy. Bác sĩ bảo bệnh của bà trong vòng 6 tháng đến 1 năm nguy cơ tái phát rất cao. Lúc đó, bà hoang mang, rơi vào stress, vì nghĩ nếu cứ bị liệt, phải phụ thuộc người khác thế này thì thà chết luôn còn hơn.

Nghị lực phi thường và sự phục hồi đến ngạc nhiên Bà Hòa ra viện với những di chứng còn rất nặng nề, miệng méo, nửa người bị liệt, mọi sinh hoạt đều

nhờ các con trợ giúp. Bà kiên trì uống thuốc theo đơn bác sĩ kê bao gồm thuốc tây và Nattospes.

Về TP. HCM, bà chạy vật lý trị liệu tại bệnh viện 7A đều đặn, xoa bóp suốt 3 tháng, kết hợp với uống Nattospes 4 viên/ngày, chia 2 lần. Bà uống Nattospes khoảng 3 tháng, nghỉ 10-15 ngày rồi lại tiếp tục dùng. Hiện tại, bà đang dùng liều duy trì là 2 viên/ngày để tăng cường lưu thông máu, phòng tái phát đột quỵ. Bà cho biết, trong khoảng 1 năm đầu sau cơn đột quỵ, bà mong từng tháng ngày qua đi, điều bà sợ nhất là cơn đột quỵ tái phát như lời bác sĩ cảnh báo. Bà luôn cố gắng tự làm mọi thứ, đặc biệt là tay trái, chân trái.

Bà lấy tay phải, nâng tay trái lên để đưa cơm vào miệng, cứ rơi là làm lại. Mỗi lúc tập đi, bà dùng chân trái làm trọng tâm để bước, bà kiên trì và cố gắng mỗi ngày.

Với những nỗ lực và uống Nattospes đều đặn, sau 6 tháng thì tình trạng bệnh của bà được cải thiện nhiều, miệng đã hết méo, bà có thể tập tễnh tự đi lại

được. “Có cái hay nữa là ngày xưa tôi thường bị say xe, lên xe là ói lên ói xuống. Nhưng từ ngày uống Nattospes thì không thấy say xe nữa, đi du lịch Nga, Mỹ, thậm chí ngồi mấy chục tiếng trên máy bay cũng không vấn đề gì. Tôi đã giới thiệu cho bạn bè và người thân, mấy người uống đều thấy rất hiệu quả. Bây giờ, vật “bất ly thân” của tôi chính là hộp Nattospes này.

Tôi cứ cắt rời từng viên ra, cho vào một cái hộp, đi đâu cũng mang theo” - bà Hòa chia sẻ. Hiện tại, bà thấy mình khỏe khoắn, quan trọng nhất là yên tâm, lạc quan không còn lo tái phát đột quỵ.

Theo chúng tôi được biết, sản phẩm Nattospes có thành phần chính là nattokinase được nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh nhất hiện nay. Các nghiên cứu tại bệnh viện TƯ Quân đội 108, bệnh viện Quân y 103, bệnh viện Bạch Mai,… đều cho thấy: Nattospes giúp hỗ trợ điều trị, phòng ngừa và ngăn chặn tái phát đột quỵ não mà không gây tác dụng phụ.

Hà Loan

Nguồn: Theo báo Đại đoàn kết- Số ra ngày 7/3/2014 Để cập nhật những thông tin về bệnh đột quỵ, xin mời truy cập trang web:http://dotquynao.vn

Số 05/2014 33

Đàn ông ngồi nhiều có thể đối diện với nguy cơ bệnh suy tim Đàn ông ngồi nhiều có thể đối diện với nguy cơ suy tim. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Circylation: Heart Failure (Mỹ) cho biết.

T

rong cuộc nghiên cứu, các nhà khoa học thuộc Tổ chức Y tế Kaiser Permanente (Pasadena, Nam California, Mỹ) đã tiến hành theo dõi hơn 82.000 đàn ông, có độ tuổi từ 4569. Những người tham gia nghiên cứu là phần đông có lối sống thụ động trong khi làm việc và ít khi luyện tập thể chất.

Nhà khoa học Deborah Rohm Young- người chủ trì của cuộc nghiên cứu cho biết, những người đàn ông lớn tuổi có mức hoạt động thể chất thấp, tăng 52% nguy cơ suy tim hơn so với những người thường xuyên hoạt động thể chất”.

34 Ẩm thực & Sức khỏe

Trong đó những người trải qua ít nhất năm giờ ngồi mỗi ngày tăng 34% khả năng suy tim so với những người ngồi ít hơn hai giờ mỗi ngày.

Tác giả Young nhấn mạnh: “Những người có mức hoạt động thể chất thấp, những người ngồi nhiều và ít rèn luyện thể chất, tăng gấp đôi khả năng bị suy tim so với những người năng động và hạn chế thời gian ngồi sau giờ làm việc”.

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, suy tim là tình trạng bất lực của cơ tim trong việc bơm máu đến các bộ phận trong cơ thể. Suy tim ảnh hưởng đến 5,7 triệu người Mỹ –

chủ yếu là những người lớn tuổi.

Và khoảng ½ số người bị suy tim sẽ tử vong sau năm năm được chẩn đoán.

Tiến sĩ Chip Lavie, giám đốc y tế phục hồi chức năng và phòng ngừa bệnh tim mạch tại Viện John Ochsner ở New Orleans (Mỹ) cho biết: “Đây là một nghiên cứu mang ý nghĩa thiết thực vì nó cho thấy tầm quan trọng của việc hoạt động thể chất trong việc giảm nguy cơ suy tim. Và thực hiện đi bộ nhanh 30 phút mỗi ngày là bài tập hiệu quả nhất cho những người lớn tuổi nhằm giảm nguy cơ suy tim”.

Suy nhược thần kinh “Tâm bệnh” của xã hội hiện đại

Mệt mỏi do suy nhược thần kinh

Suy nhược thần kinh (neurasthenia) hay kiệt quệ thần kinh (nervous exhaustion, nervous prostration) là tình trạng rối loạn chức năng khi tế bào não làm việc quá căng thẳng, dẫn đến quá tải và suy nhược, làm ảnh hưởng đến quá trình phục hồi, nghỉ ngơi của cơ thể.

Nguyên nhân thường gặp nhất của suy nhược thần kinh là làm việc quá sức hoặc căng thẳng về mặt tâm thần. Các nguyên nhân khác bao gồm: thói quen hút thuốc lá, ít vận động và mắc một số bệnh mạn tính. Theo Y học cổ truyền, suy nhược thần kinh gây ra do chức năng của tạng tâm và can mất thăng bằng “tâm chủ thần”. Bởi vậy, khi chức năng này bị ảnh hưởng sẽ gây ra các chứng lo âu, mất ngủ, trầm cảm. Bên cạnh đó, can còn có chức năng “chủ huyết”, là kho dự trữ huyết và điều tiết huyết cho cơ thể. Khi

Xã hội ngày càng phát triển, áp lực công việc, học tập và rất nhiều mối quan hệ chồng chéo đã khiến giờ phút nghỉ ngơi thư giãn của con người trở thành điều xa xỉ. Với những người làm việc trong môi trường căng thẳng, nhiều áp lực thì suy nhược thần kinh là điều khó tránh khỏi. chức năng này kém đi sẽ dẫn đến huyết không được lưu thông tốt và gây đau nhức. Để điều trị chứng bệnh mất ngủ do suy nhược thần kinh, Y học cổ truyền đã sử dụng hợp hoan bì (vỏ cây hợp hoan) - cây thuốc quý được làm thuốc hơn 2000 năm qua giúp giải căng thẳng, làm tinh thần hoan hỷ, vui vẻ, do đó có tên là hợp hoan. Hợp hoan bì có vị ngọt, tính bình, quy vào hai kinh tâm và can, được dùng chủ yếu trong các trường hợp suy nhược thần kinh, trầm cảm, mất ngủ, đau nhức xương khớp,…

Ngày nay, các nhà khoa học đã sử dụng vị thuốc hợp hoan bì làm thành phần chính, kết hợp cùng các thảo dược quý như: ngũ vị tử, viễn chí, hồng táo, toan táo nhân,… và bào chế theo dây chuyền công nghệ hiện đại, dưới dạng viên nén tiện dụng có tên là thực phẩm chức năng Kim

Thần Khang. Sản phẩm Kim Thần Khang có tác dụng dưỡng tâm, an thần kinh, giải trầm uất và tăng cường lưu thông máu, giúp cải thiện triệu chứng đau đầu, đau nhức mình mẩy, hư phiền, khó ngủ, hồi hộp, đánh trống ngực, căng thẳng thần kinh, suy nhược dễ bị kích thích; giúp làm giảm hẳn các triệu chứng trầm cảm, lo âu, nghi bệnh, stress. Sản phẩm có tác dụng cải thiện sức khỏe toàn trạng của cơ thể, cải thiện tình trạng kém ăn, suy giảm trí nhớ, khó tập trung, suy nhược thần kinh, suy nhược cơ thể...

Suy nhược thần kinh được ví như “tâm bệnh” của xã hội hiện đại. Bởi vậy, trước những áp lực công việc, cuộc sống như hiện nay, chúng ta cần có biện pháp phòng ngừa, hỗ trợ điều trị bằng việc sử dụng Kim Thần Khang để có một cuộc sống thoải mái và tinh thần luôn lạc quan.

Mi Mi

Điện thoại tư vấn: 04.37757066 / 08.39770707 Để cập nhật những thông tin về bệnh suy nhược thần kinh, xin mời truy cập trang web: www.suynhuocthankinh.vn

Số 05/2014 35

gien có liên vô sinh

Phát hiện quan đến

N

hóm chuyên gia thuộc Viện Khoa học Công nghiệp và Công nghệ Tiên tiến đã tìm thấy gien GALNTL-5 trongtinh hoàn.

Họ tắt chức năng của gien trên trong tinh trùng của chuột và phát hiện sự di chuyển của tinh trùng giảm đến 80%. Họ cũng

nhận thấy các tinh trùng thiếu những protein cần thiết để di chuyển và thụ tinh.

Các nhà nghiên cứu cũng đã kiểm tra tinh trùng của những đàn ông bị vô sinh và phát hiện ở một số người trong số họ, gien GALNTL-5 đã biến thể và bị rối loạn chức năng.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản đã phát hiện gien có liên quan đến yếu tố vô sinh.

Chuyên gia Nobuyoshi Takasaki, một thành viên của nhóm nghiên cứu, nói rằng gien GALNTL-5 có thể được dùng làm phương tiện hỗ trợ việc lựa chọn tinh trùng trong quá trình thụ tinh trong ống nghiệm. Ông tin phát hiện mới cũng có thể giúp tìm hiểu cơ chế của sự vô sinh.

Gonta Quán Con Gà Trống Restaurant

Địa chỉ: 285/145 Bis Hẻm 285 Cách Mạng Tháng Tám, phường 12 Điện thoại: (08) 3862 2111

Địa chỉ: 196 Lê Lai, Quận 1 ĐT: (08) 39 255 733 Mở cửa: Từ 04:00 PM - 11:00 PM

Ichiban Sushi Vietnam Địa chỉ: 204 Lê Lai, Bến Thành, 1, Hồ Chí Minh Điện thoại: (08) 6270 8686 Mở cửa: 10:00 AM - 22:30 PM

36 Ẩm thực & Sức khỏe

SỨC KHỎE NGƯỜI GIÀ

 Quan tâm đến bữa ăn hàng ngày

Các chất xơ trong rau quả còn đẩy lùi cholesterol thừa ra khỏi cơ thể phòng bệnh xơ vữa động mạch.

người. Tham gia sinh hoạt tại các phường, hội cũng là cách để giải tỏa stress

Ăn uống khoa học để bổ sung đầy đủ dưỡng chất chính là nguồn năng lượng cần thiết cho sức khỏe người cao tuổi và giúp phòng tránh các biến cố tuổi già vô cùng hiệu quả. Trọng tâm của việc bổ sung dinh dưỡng là làm sao người cao tuổi ăn được, tiêu hóa được. Vì vậy thức ăn nên mềm, dễ nhai dễ nuốt.

Hạn chế ăn mỡ động vật, lòng đỏ trứng hoặc các loại phủ tạng như: gan; tim; lòng mề bên cạnh đó nên ăn cá thay cho ăn thịt. Nên ăn nhạt, ăn mặn sẽ gây tăng huyết áp lâu dài ảnh hưởng đến tim, thận. Các loại đạm thực vật cũng nên ăn xen vào trong các bữa ăn chính như đậu phụ và các loại đậu khác.

“Ăn ít sống lâu, nhai kỹ sống thọ” Ăn chậm, nhai kỹ là những việc làm đầu tiên góp ích cho sức khỏe của mỗi người bên cạnh đó việc hấp thu các vitamin và khoáng chất vào mạch máu sẽ trở nên dễ dàng hơn khi ăn chậm. Ăn chậm rãi sẽ giúp ích cho hệ tiêu hóa và đỡ đần cho dạ dày. Có nhiều nguyên nhân gây ra chứng ợ hơi, đầy bụng và một trong số đó là việc ăn quá nhanh.

 Để sống lâu, khỏe mạnh

Nhiều ông, bà thắc mắc tại sao chuyên gia dinh dưỡng lại khuyên nên ăn nhiều rau quả hơn những người trẻ? Tuổi già, sức co bóp dạ dày giảm hơn so với tuổi trẻ, nhu động ruột giảm dẫn đến táo bón kéo dài tạo ra nhiều hơi trong ruột gây đầy bụng. Vì vậy, người cao tuổi nên ăn nhiều rau quả để có chất xơ kích thích nhu động ruột, tránh lâm vào tình trạng táo bón.

 Tuổi già vẫn cần sống năng động “Không có gì làm suy yếu và phá hủy cơ thể con người bằng việc không vận động kéo dài”. Vận động chân tay không phải chỉ cần thiết cho cơ bắp, xương khớp mà còn tác động đến toàn cơ thể. Cơ thể được rèn luyện đều đặn sẽ hoạt động hài hòa, cho cảm giác dễ chịu, vui vẻ, phấn khởi. Đi bộ một tiếng mỗi ngày, mở cửa sổ nhà ít nhất nửa tiếng và bổ sung tỏi vào bữa ăn hàng ngày… đó là những phương thuốc cực rẻ mà lại rất hữu ích giúp nâng cao thể lực cho mỗi

Làm sao để sống lâu khỏe mạnh? Đó không phải là bí quyết mà là nghệ thuật sống và giữ gìn sức khỏe bất cứ ai cũng có thể làm được. Trong cuộc sống hàng ngày, ngoài bữa ăn đa dạng, cân đối, người cao tuổi nên uống bổ sung 1 – 2 cốc sữa mỗi ngày phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình để được cung cấp đầy đủ dưỡng chất, tăng cường sức khỏe, duy trì sự minh mẫn và hạn chế bệnh tim mạch. Khi sử dụng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng phải chú ý vì hiện nay trên cộng đồng số người có khả năng không có men Lactose trong cơ thể không phải là ít. Ví dụ khi uống sữa bò hoặc dùng các sản phẩm có sữa bò sẽ có cảm giác đầy bụng, sôi ruột, dị ứng, tiêu chảy. Vì vậy nên sử dụng các loại đậu đỗ đặc biệt là đậu nành là loại thực phẩm quý nó cho một hàm lượng đạm cao hơn cả thịt, cao hơn cả mỡ, một hàm lượng các vitamin và khoáng rất cao so với các thực phẩm từ thức ăn động vật

Bí quyết vàng cho sức khỏe người cao tuổi

Duy Nam

Người cao tuổi thường có nhiều nhược điểm về sức khỏe, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, thiếu máu cơ tim, rối loạn tuần hoàn não, chức năng thận, gan bị suy yếu. Những nhược điểm này là tiền đề cho nhiều tai biến như tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim... Vậy phải làm thế nào để có một tuổi già khỏe mạnh, hữu ích và luôn sống trong hạnh phúc?

Số 05/2014 37

Người già nên ăn gì để tốt cho

sức khỏe?

38 Ẩm thực & Sức khỏe

Tuổi già phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh cao nhất. Vì thế, cần phải chủ động phòng ngừa để có sức khỏe tốt và thần kinh minh mẫn. Ngoài cách siêng năng vận động cơ thể, cách đề phòng hiệu quả nhất không gì khác là điều chỉnh chế độ ăn uống và bổ sung lượng dinh dưỡng phù hợp.

Vậy những "thần dược" nào được xem là tốt cho sức khỏe người già?

N

hững bệnh thường hay gặp ở người già thường là các bệnh liên quan đến đường hô hấp như: viêm phổi, viêm phế quản; Các bệnh về đường tiêu hóa như: ăn không tiêu, đầy hơi, chướng bụng, táo bón; Những bệnh liên quan đến hệ thống tuần hoàn như: bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch; Bệnh loãng xương hay bệnh cao mỡ máu... cũng là những bệnh thường thấy ở người già.

Vì thế, khi chăm sóc người già, cần xem xét chế độ dinh dưỡng phù hợp để phòng ngừa bệnh.

Bớt muối để giảm cao huyết áp: Bệnh

cao huyết áp là bệnh rất thường gặp ở người già. Vì thế trong chế độ ăn của người già nên điều chỉnh lượng muối phù hợp. Chỉ nên ăn lượng muối dưới 4-5g/ ngày.

Bên cạnh đó, nên giảm thức ăn có hàm lượng natri lớn như các thực phẩm đóng gói, đóng hộp.

Bổ sung hàm lượng kali trong các loại thực phẩm như: chuối, khoai tây, bơ, nước ép cà chua, nước bưởi, dưa leo (chuột), nho, táo... để duy trì huyết áp ổn định.

Để có giấc ngủ ngon: Người già thường bị

chứng mất ngủ, khó ngủ, giấc ngủ thường ngắn và không sâu. Điều này ít nhiều gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì thế, nên chọn những loại thức ăn có khả năng giúp cho người già có một giấc ngủ ngon hơn như: rau nhút, hạt sen, củ sen, củ súng, nhãn, táo, nước ép chua. Hoặc một ly sữa ấm trước khi đi ngủ cũng sẽ giúp người già ngủ ngon giấc hơn.

Đề phòng táo bón:

Táo bón được xem là căn bệnh kinh niên ở người già, nguyên nhân là do người già ít vận động, ăn không đủ chất xơ và uống không đủ nước. Chính vì thế, người già cần phải chú ý bổ sung thêm nhiều rau quả để bổ sung chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa như: cam, quýt, cải bắp, súp lơ, cải ngọt...

Ngoài những thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa thì thói quen ăn nhiều rau quả tươi cũng có tác dụng giúp người già tăng cường sức đề kháng. Rau quả tươi cung cấp thêm nhiều vitamin cho cơ thể cũng như bổ sung đầy đủ các yếu tố vi lượng và các chất chống oxy hóa.

Ngăn ngừa loãng xương: Bệnh

loãng xương là bệnh đứng thứ hai sau bệnh tim mạch ở người

già. Khi bị loãng xương, người già sẽ bị đau nhức xương, đau lưng, đau các khớp xương và hậu quả xấu có thể là bị rạn, nứt hay gãy xương.

Vì thế, cần bổ sung các loại thức ăn giàu canxi, protein, vitamin D như: tôm, cua, ốc, uống sữa và các chế phẩm của sữa có chứa nhiều thành phần canxi, sinh tố D. Nên ăn thêm trái cây, rau, giá đỗ (chứa nhiều estrogen) vì chúng có khả năng làm thay đổi sự chuyển hóa của xương, giảm tốc độ mất xương và làm tăng khoáng chất cho xương.

Tim mạch: Bệnh tim mạch

thường gặp nhất và cũng là nguyên nhân tử vong cao nhất ở người trên 65 tuổi. Hãy chủ động đề phòng và ngăn ngừa bệnh tái phát đối với căn bệnh này.

Nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu vitamin - có tác dụng điều hòa sự chuyển hóa chất bột, chất mỡ, tái tạo tế bào, hạn chế phát triển vữa xơ động mạch.

Thực phẩm giàu vitamin C dễ bổ sung như ớt vàng ta, ớt xanh to, rau đay, rau dền, rau ngót, quýt, cam, chanh, bưởi, đu đủ chín, xoài, ổi... Vitamin PP bảo vệ thành mao mạch, có nhiều trong cam, quýt, chanh, bưởi, chè tươi. Đặc biệt có thể dùng nước sắc hoa hòe, 6 g/ngày. Vitamin U có tác dụng bảo vệ thành mạch chống vữa xơ động mạch, làm giảm cholesterol máu. Chất này có nhiều trong bắp cải.

Ngoài ra cần bổ sung thêm nhiều đậu tương vì trong đậu tương có nhiều lecitin và dầu thực vật không bão hòa là thức ăn tốt làm giảm cholesterol trong máu.

Hạ My

Số 05/2014 39

5 TRÁI BÍ NGÒI BÍ QUYẾT

điểm cộng tuyệt vời cho sức khỏe từ

Nếu hương vị của bí ngòi chưa thuyết phục được bạn đưa chúng vào thực đơn hàng ngày thì hãy có thể bạn phải suy nghĩ lại khi điểm danh những lợi ích sức khỏe vô cùng ấn tượng của trái bí này dưới đây.

B

í ngòi hay còn gọi là bí zucchini đều chứa nguồn vitamin và dưỡng chất dồi dào, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và chống lại bệnh tật.

Nếu hương vị của bí ngòi chưa thuyết phục được bạn đưa chúng vào thực đơn hàng ngày thì hãy có thể bạn phải suy nghĩ lại khi điểm danh những lợi ích sức khỏe vô cùng ấn tượng của trái bí này dưới đây.

1. Tốt cho đôi mắt Bí ngòi rất giàu chất lutein và zeaxanthin - những dạng carotenoit chính có trong thủy tinh thể và khu vực lòng đen của mắt. Các chất này được coi như một chất chống lão hóa hữu hiệu, có khả năng bảo vệ và chống lại sự thoái hóa của võng mạc. Cung cấp chất carotenoit đầy đủ cho cơ thể sẽ giúp bảo vệ mắt chống lại các bệnh về mắt và sự thoái hóa võng mạc

2. Chống lại bệnh ung thư Bí ngòi chứa nhiều chất chống ôxy hóa, có tác dụng tiêu diệt các gốc

40 Ẩm thực & Sức khỏe

tự do gây hại cho cơ thể và ngăn không cho các tế bào ung thư phát triển bằng cách triệt tiêu sự phát triển của những mạch máu mới nuôi sống khối u. Do thành phần nước và chất xơ cao, bí ngòi là một phương thuốc hiệu quả để phòng chống bệnh ung thư ruột già.

giúp bảo vệ và tăng cường chức năng tâm thất trái và giảm cường độ các cơn đau tim nhờ tác dụng làm hạ nồng độ homocysteine và hỗ trợ cho cấu trúc của các mao mạch. Việc tăng hàm lượng homocysteine thường là nguyên nhân gây ra nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

3. Tăng số lượng hồng cầu

5. Điều hòa hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS)

Một quả bí ngòi cỡ vừa có chứa khoảng 33% lượng vitamin B6 cần thiết cho cơ thể hàng ngày.

Nó giúp tạo ra hemoglobin, giúp chuyển oxy từ hồng cầu đến các mô trong cơ thể. Thiếu hụt vitamin B6 sẽ dẫn đến bệnh thiếu máu, do đó bạn nên ăn thật nhiều bí ngòi nếu có thể.

4. Bảo vệ trái tim khỏe mạnh Những thành phần dinh dưỡng có trong bí ngòi giúp ngăn ngừa xơ vữa mạch, làm hạ huyết áp. Chúng cũng có tác dụng ngăn chặn sự ôxy hóa cholesterol - nguyên nhân tạo ra những mảng cholesterol bám vào thành mạch. Ăn bí ngòi thường xuyên còn

Bí ngòi có chứa lượng vitamin B6, E, A, kẽm, mangan dồi dào. Theo kết quả thử nghiệm lâm sàng, những phụ nữ tiêu thụ một lượng lớn khoáng chất này trong thực đơn hàng ngày sẽ ít bị đau rút và căng thẳng hay nổi cáu trong những ngày chu kỳ.

Do đó, nếu bạn đang bị làm phiền bởi hội chứng PMS, hãy tranh thủ nạp đủ cho thực đơn hàng ngày ngay từ bây giờ.

Cần cảnh giác với tuyến giáp

Tuyến giáp là tuyến nội tiết quan trọng và lớn nhất, ảnh hưởng đến hầu hết mọi cơ quan trong cơ thể. Khi chức năng tuyến giáp bị rối loạn, các tế bào trong cơ thể sẽ không còn hoạt động hiệu quả như bình thường, khiến người bệnh dễ mắc nhiều bệnh khác.

Ảnh minh họa

Tuyến giáp có vị trí nằm phía trước cổ hình cánh bướm, ngang hàng với các đốt xương sống C5T1, gồm 2 thuỳ (thuỳ phải, thuỳ trái) và 1 eo ở giữa. Tuyến giáp có khả năng sinh tổng hợp 2 hormone là triiodothyronin (T3) và tetraiodothyronin (T4) với vai trò quan trọng là: điều hoà chuyển hoá mỡ và carbonhydrat, điều hoà hoạt động hô hấp, thân nhiệt, bài tiết trong cơ thể, sự phát triển của não, hoạt động của hệ tim mạch, thần kinh,…

Nếu chức năng tuyến giáp bị suy giảm (hay còn gọi là nhược giáp, suy giáp), người bệnh sẽ bị giảm nhịp tim, giảm cung lượng tim và tốc độ tuần hoàn, giảm độ co cơ, giảm nhu động ruột, giảm tạo máu và thân nhiệt giảm,… Ngược lại, nếu nồng độ hormone tuyến giáp trong máu tăng cao (hay còn gọi là cường giáp) do hoạt động quá mức của tuyến giáp, cơ thể sẽ xuất hiện các triệu chứng như: rối

loạn chuyển hóa thân nhiệt, tăng cảm giác khát, nhịp tim nhanh, tăng nhu động ruột,…

Nguyên nhân chính gây ra tình trạng rối loạn chức năng tuyến giáp là do rối loạn hệ miễn dịch, tức là cơ thể tự sinh ra các kháng thể chống lại các tế bào tuyến giáp. Tây y thường dùng thuốc để điều trị các bệnh lý tuyến giáp, tuy nhiên ít nhiều sẽ gây tác dụng phụ.

Còn giải pháp phẫu thuật, việc điều trị cũng rất tốn kém. Trong khi đó, Đông y sử dụng những dược liệu thiên nhiên để điều trị bởi ưu điểm: an toàn khi điều trị lâu dài, bổ sung dinh dưỡng cần thiết. Đây cũng là xu thế trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh lý tuyến giáp.

Hiện nay, nhiều bác sĩ và bệnh nhân đang tin tưởng lựa chọn các sản phẩm nguồn gốc thiên nhiên, an toàn, giúp hỗ trợ tăng cường chức năng tuyến giáp. Nổi bật trong đó là thực phẩm chức năng Ích Giáp

Vương. Sản phẩm Ích Giáp Vương có thành phần chính là hải tảo, một loại rong biển có chứa nhiều i-ốt và chất dinh dưỡng tự nhiên, kết hợp với các thảo dược quý khác như: khổ sâm, bán biên liên, ba chạc, cao neem,… Ích Giáp Vương là công thức toàn diện giúp tăng cường sức khỏe tuyến giáp, hỗ trợ điều trị và phòng ngừa các bệnh lý do rối loạn tuyến giáp như nhược giáp, cường giáp, bướu tuyến giáp, ung thư tuyến giáp; giảm đau, làm mềm khối u tuyến giáp; giúp điều hòa hormone tuyến giáp, giảm các triệu chứng của bệnh lý tuyến giáp. Ích Giáp Vương là sản phẩm đầu tiên dẫn đầu trong dòng sản phẩm nguồn gốc thiên nhiên giúp hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng tuyến giáp lâu dài, không gây tác dụng phụ và được nhiều bác sĩ cũng như bệnh nhân tin tưởng lựa chọn.

Tuấn Anh

Điện thoại tư vấn: 04.37757066 / 08.39770707 Để cập nhật những thông tin về bệnh của tuyến giáp trạng, xin mời truy cập trang web: www.benhbuouco.vn

Số 05/2014 41

NHÂN VẬT

Chuyện cổ tích trên đất Mỹ của

cô gái mù gốc Việt

42 Ẩm thực & Sức khỏe

Mất gần như hoàn toàn thị lực nhưng Christine Hà, cô gái Mỹ gốc Việt đã lần lượt vượt qua 100 đối thủ và xuất sắc đoạt danh hiệu “Vua đầu bếp”.

T

rong trận chung kết “MasterChef”, Christine Hà đã chiến thắng và mang về cho cô danh hiệu “Vua Đầu Bếp” mùa thứ ba trong chương trình truyền hình thực tế ăn khách ở Mỹ và trên thế giới.

“Trong lịch sử vua đầu bếp chúng tôi chưa bao giờ có một thí sinh khiếm thính” - Một vị giám khảo đã thốt lên như thế trong trận bán kết khi chỉ còn 3 thí sinh, trong đó có Christine Hà.

Khi nếm món ăn của cô, các vị giám khảo đã thật bất ngờ và hỏi “Bạn có thực sự bị mù không vậy”, Christine Hà vui vẻ trả lời: “Vâng, đúng vậy ạ”. Câu hỏi của vị giám khảo để thể làm Christine Hà tự ái nhưng người xem thì sẽ động lòng. Và làm sao, một cô gái mù có thể vượt qua 100 thí sinh để đến với đêm chung kết cuộc thi đầu bếp tài năng MasterChef nổi tiếng của Mỹ.

Cô tâm sự: “Tôi chỉ mong mang cảm hứng đến cho mọi người, rằng họ có thể đạt được điều họ muốn nếu họ thực sự đặt tâm trí vào nó.

Họ có thể chiến thắng bất cứ điều gì. Tôi chắc sẽ ở đây bằng mọi cách để chiến thắng Vua Đầu Bếp”.

Trong đêm thi bán kết. Khi chỉ còn 5 phút, một trong 3 vị giám khảo đã thốt lên: “Christine, người nấu món Việt Nam, văn hóa của cô ấy”.

Khi nếm món ăn của Hà trong đêm bán kết. Một trong ba vị giám khảo nói rằng: “Ý tôi là, tôi có hai ước ao lúc này. Tôi ước bạn có thể thấy bát thức ăn này và tôi ước mẹ của bạn đứng cạnh tôi và nếm nó. Bởi nó là một chúc thư thật sự và là nơi để bạn bước vào cuộc thi này. Hoàn toàn ngon” Christine Hà, 32 tuổi là người Mỹ gốc Việt. Hà có một tuổi thơ yên bình tại Lakewood trước khi gia đình cô chuyển tới Houston, Texas. 19 tuổi, khi đang học Đại học Houston, thế giới dường như hoàn toàn sụp đổ trước mắt Hà khi cô bị mất gần hết thị lực. Ban đầu, các bác sĩ đã không thể tìm ra nguyên nhân dẫn đến triệu chứng liệt kì lạ của cô, sau đó họ cho rằng cô mắc một hội chứng viêm não. Tuy nhiên, cuối cùng, Hà được chẩn đoán mắc một chứng bệnh lạ - chứng bệnh đã cướp đi thị lực của cô.

Thật không dễ dàng khi mất đi thị lực và Hà tâm sự rằng, cô đã

phải trải qua một khoảng thời gian đau khổ, căng thẳng. Và rồi cô quyết định phải sống để thích ứng, để tiến lên và hướng về phía trước. Nấu ăn đã đến với cô như một điều tự nhiên, bởi vì nếu không nấu ăn thì sẽ thật tốn kém với một nữ sinh viên đại học. Sau một thời gian tập làm theo các công thức nấu ăn trong sách, Hà nhận ra rằng nấu ăn không đơn giản để ăn mà còn để thưởng thức.

Cô bắt đầu tự tạo nên những công thức nấu ăn cho chính mình. Hà mời các bạn đến thưởng thức các món ăn do chính tay cô chế biến và cảm thấy thực sự hạnh phúc.

Trong đêm thi MasterChef hôm 4/9, Hà đã rất vui sướng khi được cầm trong tay cuốn sách nấu ăn mang tên cô. Cô tâm sự: “Tôi sẽ tặng cuốn sách cho mẹ tôi. Bà thực sự là một đầu bếp giỏi và bà đã qua đời khi tôi mới 14 tuổi. Bà chưa bao giờ để lại cho tôi một công thức nào và tôi đã cố tái tạo chúng từ lúc đó”. Và cô đã khóc.

Trong suốt cuộc thi MasterChef, Hà đã mê hoặc các khán giả xem truyền hình bằng khả năng giữ

Số 05/2014 43

Christine Hà

Sinh: 9 tháng 5, 1979 Quốc gia: Hoa Kỳ Dân tộc: Việt Nam Học vị: Cử nhân kinh tế (B.B.A)/Cao học Học vấn: Đại học Texas tại Austin Công việc: Nhân viên tài chính, đầu bếp Chồng: John Y Suh Website: http://www.christineha.com

và thái đồ ăn. Cô chia sẻ, cô thái đồ ăn chậm hơn mọi người một chút. Bởi tất cả, cô phải dựa vào trực giác của mình. Lựa chọn những chiếc dao thích hợp cũng là việc quan trọng để tránh việc đứt tay và thái ra đồ ăn ngon.

3 vị giám khảo khó tính là đầu bếp Gordon Ramsey, đầu bếp Graham Elliot và nhà phê bình ẩm thực Joe Bastianich đã hết lời ca ngợi Hà vì cô đã biến khiếm khuyết thành sức mạnh hơn người. Vì mất thị lực nên Christine Hà phải nhận biết chính xác hơn bất kỳ ai về mùi vị cũng như kích cỡ của đồ ăn. Với Hà, mất thị lực cũng đem lại cho cô một lợi thế khác tại cuộc thi MasterChef. Cô không thể nhìn thấy ống kính máy quay cũng không thể biết mọi người đang làm gì xung quanh vì thế Hà có thể tập trung 100% vào việc nấu ăn.

Hà tiết lộ rằng cô cảm thấy bất ngờ khi báo chí gọi cô là siêu anh hùng ẩm thực nhưng cô cũng muốn mọi người hiểu rằng, không phải lúc nào cô cũng cảm thấy tự tin. Khi mới tham gia cuộc thi MasterChef, cô cảm thấy vô cùng mệt mỏi và chán nản. Song với tình yêu của gia đình và sự ủng hộ của người chồng, Hà đã trở nên mạnh mẽ hơn rất nhiều.

Christine Hà mới đây đã chia sẻ với

44 Ẩm thực & Sức khỏe

báo giới: “Có hai điều tôi yêu trong cuộc sống, đó là thức ăn và ngôn ngữ. Đó là cách tôi thể hiện chính mình và kết nối với mọi người”.

Có lẽ vì thế Hà đã làm một trang blog nấu ăn riêng có tên gọi The Blink Cook (Người mù nấu ăn) với các ứng dụng của sản phẩm Apple như đọc màn hình để người mù có thể dễ dàng sử dụng. Và chính nhờ trang blog này, các nhà sản xuất chương trình MasterChef đã phát hiện ra tài năng ẩm thực của Hà.

Vào đêm chung kết diễn ra tối 11-9, Christine Hà đã đánh bại đối thủ Josh Marks để trở thành người

chiến thắng cuộc thi MasterChef nhận được 1 quyển sách dạy nấu ăn và một giải thưởng trị giá 250 nghìn đô. Đây đúng là điều kỳ diệu vì Christine không chỉ là một cô gái mù bản lĩnh mà còn vì trước đây không lâu cô không hề biết nấu ăn.

Christine Hà thú nhận với TVGuide.com: "Tôi thậm chí không biết làm thế nào để nấu cơm bằng nồi cơm điện. Tôi tự cảm thấy xấu hổ khi nghĩ tới những người phụ nữ Việt Nam đảm đang".

Cô ấy đi một chặng đường dài từ không biết làm thế nào để dùng nồi cơm điện và giờ cô đã chiến

thắng Master Chef với khẩu vị tuyệt vời. Các món ăn dự thi là những món ăn Đông Nam Á.

Christine Hà hoàn toàn chinh phục các vị giám khảo bằng các món ăn đặc trưng châu Á. Cô chuẩn bị món nộm đu đủ, cua và rau trộn Thái Lan, thịt lợn om cùng cơm, cải xoăn giòn, nấm và được phủ trên bằng trứng chim cút, nước cốt dừa. Trong đó, món cơm sườn ốp la của Việt Nam là một trong ba món ăn được Hà chọn để tham gia chung kết.

Mặc dù món ăn không được trình bày phức tạp bằng đối thủ nhưng ban giám khảo khâm phục sự cân bằng của món ăn và cách thức thực hiện hoàn hảo của Hà.

Và 3 vị giám khảo khó tính sau khi nhận xét đây là quyết định khó khăn nhất trong lịch sử MasterChef đã xướng danh Christine là người chiến thắng.

Hà đã òa khóc xen lẫn hạnh phúc: "Tôi không thể tin rằng mình đã chiến thắng MasterChef. Sau những khó khăn vừa trải qua, đây quả là trải nghiệm tuyệt vời vì đã có thể vượt qua tất cả những đầu bếp giỏi nhất ... Tôi đã trở thành nhân chứng sống để chứng minh những giấc mơ đều có thể trở thành hiện thực bất kể bạn có gặp trở ngại nào trong cuộc sống này”.

Hiện nay, Christine Hà đang hoàn tất bằng Master Fine Art của trường Đại học Houston - một trong những chương trình đào tạo viết văn hàng đầu của Mỹ. Sau khi tốt nghiệp đại học, Hà muốn phát hành một cuốn hồi ký. Cô cũng muốn thực hiện được ước mơ là mở một cửa hàng kem và một nhà hàng ăn cao cấp nơi sử dụng những nguyên liệu thức ăn của quê hương Việt Nam. Mọi người đang chờ Christine Hà viết tiếp câu chuyện cổ tích của đời mình.

Thanh Đông

Địa điểm vàng

Nhà hàng Sen Đông Dương

Địa chỉ: 64 Võ Thị Sáu, Tân Định, 1, Hồ Chí Minh Điện thoại:08 3820 6464 Nhân dịp 30/4 và 1/5, hiện nhà hàng đang áp dụng chương trình “Tri ân khách hàng”: cá mú sao đỏ chỉ còn 1.250.000 đồng/1 kg (giá cũ là 1.650.000 đồng/1 kg). Đồng thời chương trình “Bữa tối hoàn hảo” áp dụng trong năm 2014 với các thực phẩm cao cấp đến từ Canada bao gồm: tôm hùm Canada , cá hồi đỏ , hàu canada, thăn bò canada, gỏi nộm, chả giò, rượu vang đỏ , cơm chiên với giá gốc là 3.500.000 đồng, nay sẽ được giảm 15%, tặng thêm quà tặng là 1 chai rượu vang.

Achaya Cafe - Nhà Hàng Món Nhật

90 Lê Lợi, P. Bến Thành, Quận 1 0938 972 050 - Là mô hình bar – café. Achaya - thức ăn và thức uống theo phong cách Nhật.

- Món ăn và đồ uống nổi tiếng : US Beef Hamburger Steak và Matcha Icce Blend

Ichiban Sushi - Ẩm Thực Nhật Bản 204 Lê Lai, P. Bến Thành, Quận 1 0902 602 616 - Phong cách ẩm thực Nhật Bản Món ăn: Sushi & Sashimi Thời gian hoạt động 10:00 AM - 10:00 PM

Lẩu Mắm Quán Vy

Địa chỉ: 190 Sư Vạn Hạnh, 9, 5, Hồ Chí Minh Điện thoại:08 3835 4815 Nếu bạn muốn thưởng thức đặc sản bún mắm, lẩu mắm đúng chất miệt vườn miền Tây trong không gian ấm cúng giữa lòng Sài Gòn thì Lẩu Mắm Quán Vy đúng là địa chỉ bạn đang tìm kiếm. Ngoài ra quán còn có các món ăn nhẹ như: Nem cuốn, bì cuốn, nui xào bò, chả giò... hay bạn có thể thưởng thức các suất cơm văn phòng tại đây với thực đơn phong phú theo ngày như: Cá kho tộ, chả chiên, thịt kho hột vịt...

Đậu Homemade - Bún đậu mắm tôm & more

Địa chỉ: 6 Hồng Hà , P2, Tân Bình, TPHCM Hotline: (+84) 862 88 55 77 – 093 808 8284 Website: dauhomemade.com – dauhomemade.vn - Nhà hàng chuyên về ẩm thực Hà Nội - Lấy món bún đậu mắm tôm làm chủ đạo

Số 05/2014 45

XU HƯỚNG MỚI Áo khoác dài sang trọng, quyến rũ

Túi xách Prada sành điệu

å c u h p g n a r t å n o Ch ng súã cö Giày đế bệch năng động, dễ di chuyển

Lựa chọn một trang phục phù hợp đến công sở đôi lúc làm bạn phải mất buổi sáng. Bạn vừa muốn trông thật hiện đại, trẻ trung nhưng mặt khác lại luôn tự nhủ phải thật chỉnh chu, lịch sự.

46 Ẩm thực & Sức khỏe

Sơ mi chấm bi điệu đà nữ tính

Số 05/2014 47

NHAN SẮC

Nộinhưngtrợvẫn

à đ u ệ đi có thể

48 Ẩm thực & Sức khỏe

Các quý cô cho rằng đối với người nội trợ, ‘xoay qua xoay lại’ đã hết một ngày. Công việc dọn dẹp nhà cửa, đi chợ, nấu ba bữa ăn trong ngày cứ dồn đuổi nhau, hầu như không có thời gian rảnh để chăm sóc bản thân, ngày càng đánh mất vẻ đẹp vốn có của mình. Tuy nhiên nếu bạn biết thay đổi một chút về kiểu tóc, trang phục sẽ khiến cho mọi người thật sự ngạc nhiên đấy.

Số 05/2014 49

Ở nhà: Bạn có thể chọn một chiếc váy đơn giãn kèm một chiếc áo khoác mõng sẽ khiến bạn trông thanh thoát, nhẹ nhàng hơn hẳn.

50 Ẩm thực & Sức khỏe

Ra ngoài: Nếu bạn không phải là người cầu kỳ thì hãy chọn cho mình một chiếc váy màu nude bằng chất liệu voan để tôn lên vẻ tinh tế, điệu đà nữ tính. Có thể kết hợp cùng túi xách hay các phụ kiện đi kèm.

Số 05/2014 51

MẸO VẶT Chuối là vị thuốc tuyệt vời, chế biến các món ngon mà có tác dụng làm đẹp, giảm cân không những thế, vỏ quả chuối có thể dùng để đánh giày, làm sạch cây trồng...

1. LÀM SÁNG GIÀY HOẶC ĐỒ BẠC Ăn chuối xong, bạn đừng vứt vỏ mà hãy giữ lại. Tước bỏ các chất xơ bên trong rồi chà xát nhẹ nhàng vỏ chuối lên đôi giày.

Xong xuôi, lấy một mảnh vải mềm hoặc khăn giấy lau lại cho đôi giày sáng bóng. Bạn cũng hãy làm tương tự với đồ bạc.

2. LÀM SẠCH CÂY TRỒNG TRONG NHÀ Cây cảnh trong nhà dễ bắt bụi.

Tưới nước chỉ khiến bụi bẩn bám chắc hơn. Bạn có thể làm một cách cực đơn giản là lấy vỏ chuối lau lá cây để loại bỏ chất bẩn. Cây của bạn trông sạch sẽ và khỏe mạnh hơn

52 Ẩm thực & Sức khỏe

Quả chuối

những mẹo vặt hay

3. ĐỐI PHÓ VỚI MỤN CÓC Giấm trắng và các loại thuốc có vẻ hữu hiệu để làm chết mụn cóc nhưng sẽ gây đau đớn và để lại sẹo xấu. Một quả chuối sẽ làm được việc này. Nghiền nát một lượng chuối chín vừa phải và đắp lên vùng da bị ảnh hưởng.

Bạn cũng có thể sử dụng vỏ chuối và lấy phần trong của nó chà xát lên làn mụn cóc. Nhiều người nói rằng hàm lượng kali cao trong chuối có thể loại bỏ được phần nào các vấn đề của da mà không hao tiền tốn của hay đau đớn gì.

4. MẶT NẠ CHUỐI Mặt nạ chuối tức khắc sẽ đẩy lùi làn da khô và giúp da rạng rỡ. Nó nhẹ nhàng dưỡng ẩm làn da của bạn làm cho da mềm mại và sạch sẽ. Dưới đây là công thức đơn giản bạn có thể thực hiện 2 lần một tuần.

- 2 muỗng canh dầu hạnh nhân.

- 1 quả chuối chín.

- 1 lòng đỏ trứng.

Thực hiện: - Nghiền nát chuối. Hãy chắc chắn bạn loại bỏ hết tất cả các gân trên quả chuối. Thêm lòng đỏ trứng và dầu hạnh nhân vào

trộn đều.

- Rửa mặt và vỗ nhẹ cho khô.

- Bôi hỗn hợp chuối lên mặt và để trong 20 phút. Rửa mặt sạch với nước lạnh và lau khô.

Không phải ra cửa hàng mua các loại mỹ phẩm hay đắp mặt nạ đắt tiền, với cách này bạn sẽ không bao giờ phải cần đến botox.

5. PHỤC HỒI MÁI TÓC Lấy 2 hoặc 3 quả chuối chín, đánh nhuyễn, bổ sung thêm vài thìa nước. Nếu muốn có mùi thơm bạn có thể thêm vào hỗn hợp này một chút tinh dầu. Sau đó, dùng tay xoa kết dung dịch này lên mái tóc. Chờ 15 phút rồi gội sạch.

Thường xuyên đắp mặt nạ cho tóc bằng chuối sẽ giúp tóc khỏe, mượt mà và suôn thẳng.

6. LÀM TRẮNG RĂNG Táo là loại trái cây làm trắng răng hiệu quả, nhưng còn có một loại trái cây gần gũi hơn cũng có công dụng không kém là quả chuối. Chuối chín có màu vàng nhưng thật đáng ngạc nhiên nó có thể làm trắng màu răng vàng của bạn. Hơn thế cách này rất an toàn vì vỏ chuối có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, không chứa những chất mài mòn như sản phẩm làm trắng răng công nghiệp.

Bạn có thể áp dụng cách này trước hoặc sau khi đánh răng.

Chà vỏ chuối theo chiều kim đồng hồ lên hàm răng của bạn mỗi ngày trong ít nhất 2 đến 3 phút. Sau một vài tuần hay một vài tháng bạn sẽ thấy hiệu quả với một hàm răng trắng sáng lấp lánh. Cách làm này rất dễ thực hiện lại tận dụng được vỏ chuối không dùng.

7. LÀM MỀM THỊT NƯỚNG Với ứng dụng này lại cần đến lá chuối. Sau một ngày mệt mỏi, bạn cảm thấy khó khăn để ăn thịt bò, thịt lợn nướng. Giải pháp cho bạn là gói thịt trong lá chuối rồi mới nướng để nó làm cho thịt mềm hơn. Bạn cũng có thể làm tương tự với cá (cách này thường được người Châu Á dùng). Trong khi nấu ăn, thêm một quả chuối chín cũng sẽ làm món ăn có thêm hương vị ngọt thơm hơn.

8. THU HÚT BƯỚM VÀ CHIM Bạn thấy khu vườn của mình quá cô đơn không có ong bướm vo ve xung quanh, lúc này hãy lấy một số quả chuối chín, chọc vài lỗ ở quả chuối và treo nó lên cây. Chuối sẽ thu hút côn trùng đến vườn nhà bạn. Bạn chắn chắn phải treo lên vì chuối cũng có thể thu hút ong bắp cày, ong và các loài nhỏ bé khác đến.

9. GIẢI PHÁP DIỆT RỆP Rệp tấn công vào các loại hoa, cây cảnh của bạn thật sự là vấn đề nhức đầu. Bạn không thể dùng các loại thuốc diệt nhất là khi gia đình có con nhỏ.

Thay vào đó hãy cắt một loạt vỏ chuối, chôn chúng cách vị trí đặt cây từ 3 đến 5cm. Rệp sẽ sớm nói lời tạm biệt. Thêm một mẹo nữa là không bao giờ sử dụng cả quả chuối vì các loài động vật hay vi sinh vật sẽ đào lên và ăn mất, chỉ dùng vỏ chuối thôi.

10. LÀM SẠCH NƯỚC Vỏ chuối thực sự có tác dụng tốt trong việc hấp thụ các chất độc trong nước. Theo nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy sử dụng vỏ chuối ngâm trong ao hồ bị nhiễm độc sẽ có tác dụng làm cho nguồn nước ở những nơi này giảm độc và trong lành trở lại.

Những bà nội trợ thông minh sẽ không bao giờ thiếu chuối trong sinh hoạt hằng ngày.

Ngoài để ăn như một loại hoa quả sạch, giàu chất dinh dưỡng, hãy biến hóa nó cho những cách sử dụng khác nhau. Nhờ những mẹo trên, bạn đã tiết kiệm được một khoản tiền kha khá đó. Đông Hùng

Số 05/2014 53

CHIA SẺ

Tây C on trai tôi du học, sau khi tốt nghiệp thì định cư tại Mỹ, và đã kiếm cho tôi cô con dâu tên Susan.

Hiện giờ, cháu trai Peter đã 3 tuổi. Trong thời gian 3 tháng tôi sang Mỹ, con dâu Susan có cách giáo dục con cái làm tôi - người mẹ chồng - phải đại khai nhãn giới.

54 Ẩm thực & Sức khỏe

dạy con như thế nào?

Không ăn thì cứ nhịn đói Mỗi buổi sáng, sau khi Peter thức dậy, Susan để phần ăn sáng lên bàn và bận rộn làm việc khác.

Peter sẽ tự mình leo lên chiếc ghế, uống sữa, ăn bánh sandwich, sau khi ăn no, nó sẽ tự về phòng của mình, tự tìm quần áo trên tủ, rồi tự lấy giày, tự mình mặc lên.

Bất kể chỉ mới 3 tuổi thôi, vẫn chưa phân biệt rõ ràng mặt trái hay mặt phải của bít tất, giày trái hay giày phải.

Có một lần, Peter lại mặc ngược chiếc quần lên người, tôi vội vàng chạy đến muốn thay lại cho cháu,

nhưng đã bị Susan cản lại. Nó nói, nếu cảm thấy không thoải mái tự cháu sẽ cởi ra, và mặc lại; nếu nó không cảm thấy không có gì là không thoải mái, vậy thì tùy. Và nguyên ngày đó, Peter mặc cái quần ngược đó chạy tới chạy lui, Susan như không thấy gì hết.

Một lần nữa, Peter ra ngoài chơi với cháu nhà hàng xóm, chưa được bao lâu thì nó chạy thở hổn hển về đến nhà, nói với Susan: “Mẹ ơi, Lusi nói cái quần của con mặc ngược rồi, đúng không? Lusi là con nhà hàng xóm, năm nay 5 tuổi. Susan mỉm cười nói: “Đúng vậy, con có muốn mặc lại không?”

Peter gật gật đầu, tự mình cởi quần ra, xem tỉ mỉ rồi, bắt đầu mặc lại. Từ lần đó về sau, Peter không bao giờ mặc ngược quần nữa.

Tôi đã không kiềm được mà nhớ lại, cháu gái ngoại của tôi lúc 5 - 6 tuổi chưa biết dùng đũa, lúc học tiểu học còn chưa biết cột dây giày, và bây giờ đang theo trung học dạng ký túc xá, mỗi cuối tuần là đem một đống quần áo dơ về nhà.

Có một buổi trưa, Peter giận dỗi, không chịu ăn cơm. Susan la rầy mấy câu, Peter giận hờn đẩy khay cơm xuống đất, thức ăn trên khay rớt đầy trên đất. Susan nhìn Peter, giọng nói nghiêm khắc: “Xem ra con đúng là không muốn ăn thật!

Nhớ lấy, từ giờ đến sáng mai, con không được ăn gì hết.” Peter gật gật đầu, kiên quyết trả lời: “Yes!” Và tôi chợt cười thầm, hai mẹ con này cứng đầu như nhau!

Buổi chiều, Susan bàn với tôi, nhờ tôi nấu cho bữa tối. Tôi lại thầm nghĩ, nhất định Susan thấy sáng nay cháu không ăn gì hết, nên muốn buổi tối cháu ăn ngon và nhiều hơn. Tôi bèn trổ tài nấu ăn, làm món sườn chua ngọt mà Peter thích nhất, món tôm, và còn dùng mì Ý để làm món mì kiểu Việt Nam mà Peter rất thích, người nhỏ nhỏ như thế mà có thể ăn được một tô lớn.

Bắt đầu bữa cơm tối, Peter vui mừng nhảy lên ghế ngồi. Susan đến lấy đi dĩa và nĩa của con, nói: “Chúng ta giao ước rồi phải không, hôm nay con không được ăn gì hết, chính con cũng đồng ý rồi đó”. Peter nhìn nét mặt nghiêm túc của người mẹ, “òa” lên khóc, vừa khóc vừa nói: “Mẹ ơi, con đói, con muốn ăn cơm”.

“Không được, nói rồi là phải giữ lời”. Susan không một chút động lòng. Tôi thấy đau lòng muốn

thay cháu cầu xin, nói đỡ lời dùm, nhưng thấy ánh mắt ra hiệu của con trai tôi. Nhớ lại lúc mới đến Mỹ, con trai có nói với tôi: “Ở nước Mỹ, lúc cha mẹ giáo dục con cái, người ngoài không nên nhúng tay, bất kể là trưởng bối cũng không ngoại lệ”. Không còn cách nào, tôi chỉ còn giữ im lặng mà thôi. Bữa cơm đó, từ đầu đến cuối, Peter tội nghiệp chỉ ngồi chơi với chiếc xe mô hình, mắt trừng trừng nhìn ba người lớn chúng tôi ăn như hổ đói. Đến đó tôi mới biết dụng ý của Susan khi nhờ tôi nấu. Tôi tin rằng, lần sau, trong lúc Peter muốn giận hờn quăng liệng thức ăn, nhất định sẽ nghĩ đến kinh nghiệm bụng đói nhìn ba mẹ và bà nội ăn cao lương mỹ vị. Bụng đói không dễ chịu tí nào, huống chi là đối mặt với món mình thích ăn.

Buổi tối, tôi và Susan cùng đến chúc Peter ngủ ngon. Peter cẩn thận dè dặt hỏi: “Mẹ ơi, con đói lắm, giờ con có thể ăn món Việt không?” Susan mỉm cười lắc đầu, kiên quyết nói: “Không!”. Peter nuốt nước miếng, lại hỏi: “Vậy để con ngủ dậy rồi khi mở mắt con được ăn chứ?” “Đương nhiên được rồi”, Susan thật dịu dàng khẽ đáp. Peter đã cười tươi hẳn ra.

theo sau đuôi nó, dỗ dành, mà nó còn chưa chịu ngoan ngoãn ăn, mà còn ra điều kiện: ăn xong chén cơm mua một kiện đồ chơi, ăn thêm một chén thì mua thêm một kiện đồ chơi…

Ăn miếng trả miếng Có một lần, chúng tôi dắt Peter ra công viên chơi. Rất nhanh, Peter đã cùng hai cô bé chơi nấu ăn với nhau. Cái nồi nhỏ bằng mủ, cái xẻng nhỏ, cái thau nhỏ, những cái chén nhỏ xếp đầy trên đường. Bất ngờ, Peter tinh nghịch cầm cái nồi bằng nhựa lên, đập rất mạnh lên đầu một cô bé. Cô bé bần thần một lúc trước khi oà khóc thật lớn. Cháu gái kia thấy tình hình vậy cũng òa khóc theo. Đại khái, Peter cũng không nghĩ đến hậu quả nghiêm trọng như vậy sẽ xảy ra, đứng qua một bên, trợn mắt nhìn. Susan đi tới. Sau khi hiểu được đầu đuôi sự việc, nó không quát nạt một tiếng, cầm lấy cái nồi ấy, gõ mạnh một cái lên đầu Peter. Peter không phòng bị, té ngã xuống bãi cỏ, khóc

Sau bài học này, Peter rất tích cực ăn cơm, nó không muốn vì “tuyệt thực” mà lỡ bữa ăn ngon, và chịu cực hình bụng đói. Mỗi lần nhìn thấy Peter ngoạm từng phần lớn thức ăn, lúc miệng và mặt dính đầy thức ăn, tôi lại nhớ đến cháu ngoại, hồi bằng tuổi Peter; mấy người cầm tô cơm đí

Số 05/2014 55

nức nở. Susan hỏi Peter: “Đau không? Lần sau có còn làm thế nữa không?” Peter vừa khóc vừa lắc đầu. Tôi tin rằng, lần sau nó sẽ không làm thế nữa.

Cậu của Peter tặng cho cháu một chiếc xe đạp nhỏ, Peter rất thích, khư khư giữ làm bảo bối không cho ai đụng vào. Lusi cô bé trong xóm, là bạn thân của Peter, đã mấy lần thỉnh cầu Peter cho chạy thử chiếc xe nhỏ này, Peter không đồng ý. Một lần, mấy cháu đang chơi chung với nhau, Lusi thừa lúc Peter không để ý, lén lén nhảy lên chiếc xe và đạp mau đi. Khi biết ra, Peter rất phẫn nộ, đến méc mẹ.

Susan đang ngồi nói chuyện và uống café với mẹ của những đứa nhỏ kia, liền mỉm cười trả lời con: “Chuyện của chúng con thì chúng con tự giải quyết, mẹ không xen vào được.” Peter bất lực quay đi.

Một lát sau, Lusi chạy chiếc xe về.

Vừa thấy Lusi, Peter lập tức chạy tới đẩy bạn té xuống đất, giật lại chiếc xe. Lusi ngồi bệt dưới đất, khóc ré lên. Susan ẵm Lusi dậy và dỗ dành một lát. Rất nhanh sau đó Lusi đã chơi vui vẻ lại với những bạn còn lại. Peter tự mình chạy xe tới lui một lát thì cảm thấy hơi nhàm chán, nhìn thấy những bạn kia chơi thật vui vẻ với nhau nên nó muốn tham gia chung. Nó chạy tới chỗ Susan, lầu

56 Ẩm thực & Sức khỏe

bầu thưa: “Mẹ, con muốn chơi với Lusi và tụi nó”.

Susan không đả động gì và trả lời: “Con tự kiếm mấy bạn ấy vậy!”

"Mẹ ơi, mẹ đi với con nhen”, Peter thỉnh cầu. “Chuyện này không được rồi, lúc nãy con đã làm cho Lusi khóc, giờ con lại muốn chơi với mọi người, vậy con phải tự đi giải quyết vấn đề". Peter leo lên chiếc xe và chạy từ từ đến chỗ Lusi, lúc gần đến chỗ, thì nó lại quay ngược đi. Chạy tới lui mấy vòng như vậy, không biết từ lúc nào mà Peter và Lusi lại vui vẻ với nhau, hợp thành nhóm ồn ào.

Dạy dỗ chăm nom con cái là chuyện của cha mẹ Song thân Susan biết tôi đang ở Mỹ, nên lái xe từ California đến thăm chúng tôi. Nhà có khách tới, Peter rất hào hứng, chạy lên chạy xuống. Nó lấy cái thùng đựng đầy nước, rồi xách đi tới đi lui trong nhà. Susan cảnh cáo nó mấy lần rồi, rằng không được làm nước văng lung tung trong nhà. Peter để ngoài tai. Cuối cùng Peter đã làm nước đổ hết ra nền. Chưa thấy mình làm sai, Peter còn đắc ý dẫm đạp lên vũng nước, làm ướt hết quần áo.

Tôi lập tức chạy đi lấy cây lau nhà để dọn dẹp. Susan giật lại cây lau

nhà và đem đưa cho Peter, nói với nó: “Lau sàn cho khô, cởi đồ ướt ra và tự mình giặt sạch”, Peter không chịu vừa khóc vừa la. Susan không nói thêm lời nào, lập tức kéo nó đến phòng trữ đồ, đóng chặt cửa lại. Nghe từ bên trong tiếng khóc hoảng sợ của nó, tim tôi đau thắt lại, rất muốn chạy đến ẵm cháu ra.

Bà ngoại của Peter lại cản tôi, nói: “Đó là chuyện của Susan".

Một lát sau, Peter không khóc nữa, nó ở trong phòng trữ đồ hét thật lớn: “Mẹ ơi, con sai rồi!” Susan đứng ở ngoài hỏi: “Thế giờ con biết phải làm gì chưa?”“Con biết”. Susan mở cửa ra, Peter chạy từ phòng trữ đồ ra, nước mắt đầy mặt. Nó cầm cây lau nhà cao gấp đôi nó ra sức lau cho khô sàn nhà. Sau đó tự cởi quần áo dơ ra, xách trên tay, trần truồng chạy vô nhà tắm, hí hửng giặt đồ. Ông bà ngoại của nó nhìn vào thái độ kinh ngạc của tôi, thích thú mỉm cười. Sự việc này làm tôi cảm động vô cùng.

Sau này, tôi và ông bà ngoại của Peter trong khi trò chuyện có nhắc đến chuyện này, một câu họ nói đã gây ấn tượng sâu sắc cho tôi: “Con trẻ là con cái của cha mẹ chúng, trước tiên phải tôn trọng cách giáo dục của cha mẹ". Đứa bé tuy còn nhỏ, nhưng thường mang tính nghịch ngợm bẩm sinh.

Nếu quan sát thấy các thành viên trong gia đình có mâu thuẫn, nó sẽ

nhạy bén lợi dụng sơ hở. Việc này không cải thiện hành vi của nó, và chẳng ích lợi gì cho nó. Ngược lại còn làm cho vấn đề càng nghiêm trọng hơn, thậm chí còn gây ra những vấn đề khác.

Ngoài ra, nếu các thành viên trong gia đình xung đột, không khí gia đình không hòa thuận, trẻ sẽ có cảm giác bất an, sự phát triển tâm lý của nó sẽ bị ảnh hưởng bất lợi.

Cho nên, dù ông bà cha mẹ bất đồng về cách giáo dục con cháu, hay là vợ chồng có quan niệm giáo dục khác nhau, cũng không nên để lộ sự mâu thuẫn trước mặt con cái. Ông bà ngoại của Peter ở lại một tuần và chuẩn bị về Cali. Hai ngày trước khi đi, ông ngoại của Peter rất nghiêm túc hỏi con gái mình: “Peter muốn chiếc xe đào đất, ba có thể mua cho nó chứ?”. Susan suy nghĩ rồi nói: “Ba mẹ lần này đã mua cho nó đôi giày trượt băng làm qùa rồi. Đợi đến Noel ba hãy mua chiếc xe đó cho nó!”

Tôi không biết ông ngoại của Peter nói như thế nào với thằng nhóc này, mà sau đó tôi dắt cháu đi siêu thị, nó chỉ tay vào món đồ chơi, khoe: “Ông ngoại nói, đến Noel sẽ mua tặng cháu cái này” với giọng thích thú và mong đợi.

Susan nghiêm khắc với con như vậy nhưng Peter lại yêu thương mẹ hết mực. Khi chơi ở ngoài, cháu hay thu thập một số hoa lá mà cháu cho là đẹp rồi trịnh trọng tặng mẹ.

Người ngoài tặng quà cho cháu, cháu luôn gọi mẹ cùng mở quà; có thức ăn ngon, cháu luôn để phần một nửa cho mẹ.

Nghĩ đến nhiều đứa trẻ coi thường và lạnh nhạt đối xử đối với cha mẹ, tôi không thể không kính phục cô con dâu Tây này của tôi. Theo tôi, cách giáo dục con cái của bà mẹ Phương Tây này rất xứng đáng để các bà mẹ Phương Đông như tôi học theo...

Giải pháp mới giúp tăng cường

thính lực

Ảnh mang tính chất minh họa

V

ào lúc 8h30 ngày 26/04/2014, tại Hội trường Khách sạn Kim Liên (số 5-7 Đào Duy Anh, Phương Mai, Đống Đa, Hà Nội) sẽ diễn ra Hội thảo khoa học chuyên đề: “Thông tin cập nhật về giải pháp mới giúp tăng cường thính lực”, do Hội Tai Mũi Họng Hà Nội và các tỉnh phía Bắc tổ chức. Hội thảo có sự tham gia của GS.TS Ngô Ngọc Liễn – Nguyên Chủ tịch hội Tai Mũi Họng Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, PGS.TS Nguyễn Hoàng Sơn – Chủ tịch hội Tai Mũi Họng Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, PGS. TS Nguyễn Nhược Kim –Nguyên trưởng khoa YHCT trường Đại học Y Hà Nội,…

Tại Hội thảo khoa học này, các GS, TS sẽ trao đổi về những phương pháp điều trị suy giảm thính lực, trong đó, cập nhật xu hướng sử dụng sản phẩm nguồn gốc thiên nhiên, ít tác dụng phụ đó là thực phẩm chức năng Kim Thính. Sản phẩm giúp chống viêm nhiễm tai, hỗ trợ điều trị và phòng ngừa suy giảm thính lực ở người cao tuổi, người làm việc trong môi trường tiếng ồn.

Chi tiết liên hệ số máy: 04.37757066 / 08.39770707 hoặc truy cập: http://suygiamthinhluc.vn

Số 05/2014 57

Câu chuyện

NGOẠI TÌNH

T

rong một lần tình cờ gặp Thám tử Đức tôi đã được nghe anh kể về vụ điều tra ngoại tình “bắt tình địch viết bản nhận tội ngoại tình” mà anh ấn tượng nhất trong suốt cuộc đời làm thám tử của mình.

Xuân Lan - thân chủ của anh trong vụ đó, có cách trả thù “độc” nhất, khiến chồng và tình địch không còn đường thoát thân. Thám tử Đức kể, vào một ngày cuối năm, anh tiếp một người phụ nữ ngoài 40 tuổi tên Hoài, rất sang trọng.

Chị tìm đến công ty yêu cầu thực hiện một cuộc điều tra mà chị nghi ngờ chồng mình ngoại tình. Trong những ngày đầu thực hiện hợp đồng, các thám tử khá vất vả để theo dõi đường đi nước bước của chồng thân chủ. Sau mấy ngày theo dõi, các thám tử không phát hiện được dấu hiệu khả nghi từ Quang (chồng của Lan). Đến ngày gần kết thúc hợp đồng thì công ty thám tử mời chị Lan tới bàn bạc kế hoạch “thử chồng”. Lan nói dối chồng là có chuyến đi công tác đột xuất ở nước ngoài. Đúng như dự đoán, khi

58 Ẩm thực & Sức khỏe

Quang nghe tin vợ đi công tác thì tỏ vẻ tận tình giúp vợ sắp xếp hành lý. Quang vừa tiễn vợ ra sân bay thì cho xe về hướng khu vực quận Thủ Đức, Quang dừng xe đón một thiếu nữ trước cổng một trường đại học, sau đó dẫn người tình trẻ đi dạo chơi, ăn uống, câu cá thư giãn, cuối cùng là vào khách sạn. Thực hiện theo hợp đồng của thân chủ, thám tử có nhiệm vụ báo cáo tình hình của Quang cho Lan biết. Sau đó thám tử giả là nhân viên khách sạn gọi cửa để chỉnh đường ống nước vì sự cố.

Cánh cửa bật mở, Lan bước vào bắt quả tang chồng ngoại tình, cô bồ nhí hoảng sợ bỏ chạy vào nhà tắm. Không nhảy xổ vào dùng kéo cắt tóc, hay hành hạ tình địch mà Lan điềm tĩnh kéo ghế ngồi, cô nói Quang kêu cô gái mặc quần áo vào rồi ra nói chuyện. Cô bồ nhí khai cô quen Quang khi đi thực tập trong một doanh nghiệp mà anh đến kiểm toán. Khi cô gái vừa khai nhận hành vi quan hệ với Quang, Lan nhẹ nhàng lấy giấy, bút ra yêu cầu cô gái ghi lại tất cả quá trình, diễn

biến quan hệ lén lút với chồng. Sau đó Lan bắt chồng viết đơn nhận tội đã vi phạm Luật hôn nhân gia đình, buộc cả 2 phải ký cam kết chấm dứt vĩnh viễn quan hệ bất chính. Vì sợ ảnh hưởng đến tương lai của con gái nên Quang quay về với vai trò là một người chồng, cha mẫu mực. Nhưng về phía Lan cô không còn chút tình cảm nào với Quang. Cô sống với chồng như một trách nhiệm, vì con. Trước mặt con thì họ bình thường nhưng khi có 2 vợ chồng thì dù Quang có nói gì Lan cũng không đáp lời.

Sau một thời gian, Lan nhận được tin tình địch ngoại tình với chồng năm xưa, chuẩn bị lên xe hoa, cô rắp tâm trả thù. Lan mang bản cam kết thú tội ngoại tình của hai người ra in thành nhiều bản, bên dưới in bức hình cô chụp được trong lúc bắt quả tang 2 người ngoại tình với dòng chữ «kẻ gian dâm sắp trở thành cô dâu». Sau đó, Lan cho người gửi món “quà cưới” tới tận tay chồng sắp cưới của tình địch và nhiều người thân của nạn nhân biết. Biết kế hoạch trả thù tàn độc của vợ. suốt mấy ngày liền Quang tuyệt thực quỳ lạy xin vợ tha thứ.

Thấy vợ phớt lờ, Quang lấy dao tự đâm vào người để máu chảy lênh láng nhưng Hoài vẫn không lay chuyển ý định. Đến khi Quang gục xuống đất thì Lan mới mở cửa đưa chồng đi cấp cứu Thám tử Đức kể

Hai năm bị căn bệnh vẩy nến hoành hành đến độ mất ăn, mất ngủ, các đám vẩy nổi lên sần sùi khắp cơ thể, ngứa ngáy khó chịu, thậm chí gãi đến rớm máu ra cả quần áo, đùi rát đỏ như phải bỏng,... nghĩ lại đoạn trường bệnh tật, anh Hà Quang Hanh (42 tuổi) ở xóm Giữa, thôn Thanh Lãng, xã Quảng Thanh, Thủy Nguyên, Hải Phòng vẫn chưa hết bàng hoàng.

Không còn khổ sở vì bệnh vẩy nến

Anh Hanh đã tìm lại niềm vui bên vợ con

A

nh Hanh cho biết, anh bị di truyền bệnh vẩy nến từ bố mình. Lúc đầu bệnh chỉ lên vài mảng vẩy trắng trên đầu, anh cứ nghĩ do dầu gội đầu nhưng sau đó, các vết vẩy này lan dần khắp lưng, rìa tai, bụng, hai chân và hai tay dày cộm. Bệnh gây ngứa ngáy khó chịu nên anh gãi bằng thích thì thôi. Mùa hè, anh tắm khoảng 3 lần/ ngày cho đỡ ngứa, còn mùa đông, dù trời lạnh nhưng anh vẫn phải cởi áo để bôi thuốc.

Về đêm, anh phải ngủ riêng để một mình nằm rộng, gãi cho đã người. Đi khám ở một bệnh viện da liễu ở Hải Phòng, anh Hanh được bác sĩ kết luận bị vẩy nến và nói bệnh này chưa có phương pháp điều trị khỏi hẳn, anh sẽ phải chung sống với nó đến hết đời. Bác sĩ cũng cho anh thuốc uống và thuốc bôi. Tuy nhiên, khi bôi thuốc thì anh chỉ thấy đỡ ở phần da đầu còn thân người lại không giảm.

Không bỏ cuộc, anh tìm đến các bài thuốc Nam, mỗi lần tốn cả triệu đồng cũng chỉ uống được gần 1 tháng mà bệnh lại nặng hơn, lan ra khắp người, các nốt vẩy dày đặc, ngứa ngáy… Cuối cùng, anh phải đổ bỏ thuốc và sợ không dám dùng nữa.

Tháng 4/2012, anh quyết định lên bệnh viện Da liễu Trung Ương khám. Tại đây, anh được bác sĩ chẩn đoán mắc vẩy nến thể giọt và kê thuốc uống, thuốc bôi về nhà sử dụng. Bệnh có chút cải thiện, không còn ngứa nhiều, tuy nhiên cứ dừng thuốc thì lại tái phát.

Sau khi chữa nhiều phương pháp mà bệnh vẫn chưa dứt, anh Hanh tìm hiểu trên mạng Internet thì biết đến thực phẩm chức năng Kim Miễn Khang giúp hỗ trợ điều trị bệnh vẩy nến: “Tôi hỏi ý kiến thì bác sĩ nói tôi có thể dùng Kim Miễn Khang”. Được củng cố niềm

tin, anh Hanh bắt đầu sử dụng Kim Miễn Khang 8 viên/ ngày chia 2 lần. Sau khi uống sản phẩm này 5 hôm, anh thấy vẩy đã không lên nữa, da nhẵn hơn, hết ngứa. Anh chia sẻ: “Trước kia, người tôi như vỏ cam sần, khuỷu tay dày đặc, cộm vẩy hết lên nhưng sau khi uống Kim Miễn Khang thì thấy da nhẵn nhụi, không ngứa nữa, khuỷu tay nhẵn lỳ, thâm lại”.

Trong khi dùng Kim Miễn Khang, anh Hanh kết hợp bôi thuốc mỡ mỗi tuần 2 lần. Anh uống Kim Miễn Khang được 50 ngày, da dẻ đã nhẵn nhụi, mịn màng hơn.

Anh nói: “Hiện nay tôi vẫn dùng Kim Miễn Khang và bệnh đã giảm được khoảng 70%, người khỏe mạnh, sinh hoạt trở lại bình thường. Tôi biết bệnh này khó chữa khỏi nên chỉ cần không ngứa, không lên vẩy như bây giờ là tốt lắm rồi”.

Khánh Thủy

(Theo báo Tuổi Trẻ Thủ Đô- số ra ngày 20/2/2013) Để biết thêm thông tin về bệnh vẩy nến, xin mời truy cập trang web:http://vaynen.vn

Số 05/2014 59

60 Ẩm thực & Sức khỏe

TÌM HIỂU VỀ BỆNH

TIỂU ĐƯỜNG

K

Ngày nay, tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường càng tăng cao và trẻ hóa. Trước đây những người mắc bệnh thường ở lứa tuổi ngoài 50, nhưng nay ngoài 30 đã có nhiều người đang ở giai đoạn tiền bệnh tiểu đường.

hông ai trong chúng ta cũng hiểu rõ nguyên nhân và cách phòng chống bệnh tiểu đường. Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ (ADA), đối với đa số bệnh nhân tiểu đường, mức đường huyết an toàn trước bữa ăn: 90 - 130 mg/ dL (5,0 - 7,2 mmol/L); sau bữa ăn

1-2 giờ: nhỏ hơn 180 mg/dL (10 mmol/L); trước lúc đi ngủ: 110 - 150 mg/dL (6,0 - 8,3 mmol/L). Tùy lứa tuổi, giai đoạn, độ tuổi mắc bệnh mà các biến chứng khác nhau.

Vùng nguy hiểm của đường huyết là khi đường huyết quá thấp hoặc quá cao. Đường huyết xuống thấp

dưới 60 mg/dL (3mmol/l) có thể dẫn đến tình trạng hôn mê sâu, dễ đến tử vong khi ngủ. Khi đường huyết tăng cao hơn 180 mg/dL(10mmol/l) dễ gây tổn thương nhiều bộ phận quan trọng trong cơ thể như: tim mạch, mạch máu, mắt, thận và hệ thần kinh…

Các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường  Biến chứng ở hệ thống tim - mạch: làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, bao gồm bệnh mạch vành…  Biến chứng ở thận: gây tổn thương những “chức năng lọc” , dẫn tới hậu quả suy thận không hồi phục.( tình trạng nặng dẫn đến phải chạy thận nhân tạo).  Biến chứng ở mắt: gây tổn thương mạch máu võng mạc như đục thủy tinh thể, bệnh thiên đầu thống.  Biến chứng ở các chi dưới: tổn thương hệ thần kinh ở chân, giảm máu đến chân, làm mất cảm giác chân dễ bị thương mà không hay biết.( Khi bị vết trầy xước dễ dẫn đến vết thương lỡ loét, do khả năng lành vết thương kém ở người mắc bệnh tiểu đường, đễ dẫn đến tình trạng cưa cụt chi, dễ dẫn đến tử vong.)  Loãng xương: làm giảm nồng độ xương hơn bình thường, từ đó tăng nguy cơ loãng xương, xương dễ gãy…  Bệnh mất trí nhớ: làm tăng nguy cơmắc bệnh suy giảm trí nhớ và chứng mất trí nhớ do mạch máu bị tổn thương.( triệu chứng mệt mỏi, hay quên, bực bội, dễ cáu gắt…)  Biến chứng ở hệ thống thính giác: gây thương tổn cho thính lực .

Do bệnh diễn tiến thầm lặng và không có biểu hiện rõ rệt, người bệnh chỉ phát hiện khi vô tình khám sức khỏe, hoặc có những biểu hiện trên…lúc đó bệnh đã vào giai đoạn biến chứng, Vì thế, bệnh tiểu đường được xem là “kẻ thù thầm lặng”, nhưng sức “ hủy diệt” đối với cơ thể chúng ta vô cùng khủng khiếp, vì nó có thể cướp mất sức khỏe, và sinh mạng chúng ta một cách dễ dàng và thầm lặng.

Chúng ta phải có cách nhìn nhận đúng đắn và hiểu biết thật rõ, về căn bệnh này, trong việc phòng bệnh cũng như ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.

(Kỳ sau chúng tôi sẽ gửi đến quý vị cách phòng ngừa, phát hiện bệnh tiểu đường) Thân ái Công ty TNHH Phát Huy

Địa chỉ: 116A Xóm Đất , F8 , Q.11, TP. Hồ Chí Minh Điện thoại: (08) 3963 4116 - 3600 8899 Fax: (08) 3963 7898

Số 05/2014 61

BÀI THUỐC DÂN GIAN

Những bài thuốc hay

TỪ LÁ TÍA TÔ

Tía tô là một loại thực phẩm có vị cay, tính ấm, đi vào các kinh tâm và phế, làm ra mồ hôi, hạ khí, tiêu đàm. Tía tô còn là loại thuốc điều trị một số bệnh như cảm mạo, an thai, trị mộng tinh,…

Chữa chứng cảm mạo (hắt hơi sổ mũi, biểu hiện viêm long đường hô hấp trên), bí ra mồ hôi: Lấy lá tía tô tươi từ 15 - 20g, giã nát, sau cho nước sôi khuấy đều, gạn lấy nước uống. Hoặc lấy lá tía tô rửa sạch thái nhỏ sợi, trộn vào cháo ăn nóng, rồi nằm đắp chăn cho ra mồ hôi sẽ khỏi cảm. Khi mồ hôi đã ra cần lưu ý lấy khăn khô lau sạch hết mồ hôi và thay quần áo khác.

Thương hàn ho suyễn: Lấy một nắm lá tía tô cho vào nồi đổ vừa

62 Ẩm thực & Sức khỏe

nước nấu sôi chừng 10 phút sau gạn lấy nước uống dần là sẽ dứt cơn suyễn.

Nấc liên hồi: Bỗng dưng thấy mắc chứng liên hồi suốt ngày đêm sau khi mới khỏi bệnh. Tiếng nấc to đến hàng xóm cũng nghe thấy.

Theo Nam Dược Thần Hiệu phải lấy ngay 1 lạng (10 đồng cân) tức khoảng 40g (1 đồng cân ứng với 3,75g lấy tròn 4g) hạt tía tô sao qua, tán nhỏ. Sau đó hòa với nước lọc, gạn bỏ bã lấy nước cho gạo tẻ

vào đủ nấu nhừ thành cháo và ăn.

Cần ăn thường xuyên sẽ khỏi.

Mộng tinh: Mộng tinh do tâm thận suy mà sinh ra. Dùng 100g hạt tía tô tán nhỏ, mỗi lần uống 4g chiêu với rượu trắng, ngày uống 2 lần, sẽ khỏi bệnh.

Dị ứng: Khi dị ứng do ăn hải sản hay tiếp xúc lạnh, lấy ngay 1 nắm lá tía tô rửa sạch giã vắt lấy nước cốt uống, còn bã đắp hay xát lên nơi ngứa dị ứng sẽ khỏi. Lưu ý tránh gió và không được dầm nước.

Cứ tưởng như khi xã hội phát triển, các sản phẩm từ đủ các thương hiệu càng trở nên đa dạng thì người tiêu dùng càng vui vẻ vì có được nhiều sự lựa chọn. Tuy nhiên, thực tế dường như đang đi trái ngược lại với lý thuyết ở thị trường chăn ga gối đệm Việt Nam.

Hometex

Thương hiệu chăn ga gối đệm uy tín của người việt

K

hi mà hàng nhái, hàng rởm núp bóng chất lượng quốc tế đang “bòn rút” túi tiền của người Việt. Không chỉ thế, nhiều gia đình còn “tiền mất tật mang” khi lựa chọn sai thương hiệu. Bởi những sản phẩm giường chiếu rởm không chỉ có khả năng gây ra các bệnh viêm đường hô hấp cấp, hen suyễn hay dị ứng hóa chất mà còn có thể gây võng lưng và các bệnh về xương khớp.

Hơn 5 năm qua, những sản phẩm chăn ga gối đệm Hometex của Công ty CP May Thiên Hà đang dần khẳng định được vị thế của mình và được rất nhiều các gia đình Việt Nam tin tưởng lựa chọn.

Chăn ga gối đệm Hometex là dòng sản phẩm mang Thương hiệu vàng Việt Nam chất lượng cao, không chỉ đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn, mà còn rất thân thiện với môi trường với vô vàn mẫu mã đẹp và giá cả phải chăng.

Ra đời khi thị trường chăn ga gối đệm trong nước đang bị các ông lớn ngoại quốc độc chiếm, chăn ga gối đệm Hometex đã vươn lên từng ngày khẳng định chất lượng vàng của hàng Việt. Những đứa con tinh thần của công ty Thiên Hà đều xuất phát từ tâm lí của

người Việt, khi các sản phẩm nhập ngoại thì có giá “trên trời”, còn những bộ chăn ga gối giá cả phải chăng thì đa phần đều là hàng nhái, hàng rởm, chất lượng không những kém mà còn rất nguy hiểm cho sức khỏe. Chính vì vậy, tất cả các sản phẩm chăn ga gối đệm Hometex cam kết sử dụng thành phần 100% cotton, không chứa Azo, Formaldehyde hay bất kì hóa chất độc hại nên không gây kích ứng cho da, mà còn giúp lưu thông khí huyết và có độ bền rất cao. Đặc biệt, các sản phẩm của Công ty CP May Thiên Hà còn rất thông thoáng, thoát ẩm nhanh, không gây ra hiện tượng ẩm mốc, rất phù hợp với khí hậu nhiệt đới và nóng ẩm ở Việt Nam. Không chỉ vậy, đệm bông ép Hometex, với nguyên liệu 100% cao su thiên nhiên, còn có độ phẳng cao, không bị lún xẹp qua quá trình sử dụng nên không gây cong võng cột sống

hay các triệu chứng mệt mỏi sau khi ngủ. Thêm một điểm cộng nữa giúp tăng tính cạnh tranh của các sản phẩm Hometex là mẫu mã vô cùng đa dạng và tinh tế, phù hợp với thị hiếu của tất cả mọi người.

Công ty liên tục cải tiến và cho ra đời những thiết kế, bộ sưu tập mới nhằm hướng tới ước mơ phục vụ giấc ngủ cho mọi gia đình Việt.

Bên cạnh đó, Hometex còn đặc biệt quan tâm, chăm sóc tới từng khách hàng. Với hệ thống mạng lưới phân phối trải dài khắp ba miền Bắc, Trung, Nam, bất cứ ai cũng có thể dễ dàng mua được các sản phẩm chăn ga gối đệm mà mình yêu thích. Ngoài ra, công ty cũng thường xuyên tổ chức những chương trình khuyến mại, giảm giá để tri ân khách hàng và còn có thể cung cấp các sản phẩm đặt may tùy theo kích thước yêu cầu, với mong muốn mỗi gia đình Việt đều có được một giấc ngủ ấm cúng, êm ái.

Số 05/2014 63

Bệnh viện Từ Dũ: Nghiên cứu mới về điều trị lạc nội mạc tử cung Ngày 19/2/2014, tại bệnh viện Từ Dũ-TP.HCM đã diễn ra lễ báo cáo kết quả nghiên cứu đề tài “Hiệu quả của Phụ Lạc Cao trong điều trị lạc nội mạc tử cung” do TS.BS Huỳnh Thị Thu Thủy – Phó Giám đốc bệnh viện thực hiện.

Ảnh mang tính chất minh họa

Nghiên cứu được tiến hành trên 94 bệnh nhân. Sau 3 tháng thực hiện, kết quả rất khả quan ở cả 3 góc độ: Thứ nhất là về triệu chứng đau bụng kinh: Tỷ lệ khỏi hẳn ở nhóm bệnh nhân không thể làm việc vì đau bụng kinh là 20%, có đến 60% không cần dùng thuốc giảm đau khi hành kinh. Thứ 2 là về khối u lạc nội mạc tử cung: tỷ lệ u xơ giảm gần 50%, tỷ lệ không phải sử dụng thuốc giảm đau là 92,5%. Thứ 3 là về độ an toàn của thuốc: Nhóm nghiên cứu đánh giá, thuốc Phụ Lạc Cao rất an toàn, không gây tác dụng phụ khi dùng lâu dài… Đây là những kết quả nghiên cứu rất khả quan về điều trị lạc nội mạc tử cung. Bệnh lạc nội mạc tử cung gây đau bụng kinh, ảnh hưởng nhiều đến cuộc sống, sinh hoạt của chị em, với tỷ lệ gây vô sinh có thể lên tới 3050%. Trong khi đó, việc điều trị còn gặp nhiều khó khăn. Bởi vậy, kết quả nghiên cứu là tín hiệu lạc quan, giúp người bệnh có thêm lựa chọn mới, an toàn, hiệu quả để đẩy lùi căn bệnh này. Để biết thêm thông tin, truy cập website: http://daubungkinh.vn Đức Thuận

Cơn Đau Dạ Dày Không Còn Đeo Bám Cuộc Đời Tôi

Giờ đây khi đã trở thành công chức của cơ quan nhà nước tôi vẫn không sao quên được kí ức thời sinh viên phải trãi qua căn bệnh dạ dày “quái ác”. Sinh viên ngày đó phải triền miên mì tôm trừ bữa, ăn cơm nguội rang khô, liên hoan sinh nhật cũng chỉ là xoài xanh, cóc dầm và rượu trắng. Không biết từ lúc nào tôi bị căn bệnh dạ dày. Ban đầu chỉ là những cơn đau thoáng qua, nhưng dần dần càng về sau cơn đau càng dữ dội, sau khi ăn tôi rất hay bị buồn nôn, có hôm nôn không còn một tí gì trong bụng. Đến lúc không chịu được nữa tôi đành xin tiền bố mẹ ra bệnh viện Bạch Mai khám. Bác sĩ kết luận tôi bị viêm loét dạ dày.

Hơn nửa năm uống thuốc theo đơn tôi thấy tình hình có vẻ ổn hơn, cơn đau không còn hành hạ tôi nữa, được khoảng ba tháng thì những cơn đau xuất hiện lại căn bệnh dạ dày tái phát, tôi lại lao vào chữa trị theo kinh nghiệm dân gian nào là nghệ đen, nghệ vàng, mật ong, bí đỏ… nhưng dùng mãi vẫn không ăn thua. Tôi sinh nản, ăn uống kiêng khem, thân thể tôi lúc ấy chỉ còn da bọc xương. Ấy vậy, đến nay cũng đã 16 năm sống chung với nó.

Thế rồi vận may đến với tôi trong dịp về Thái Nguyên ăn cưới em đồng nghiệp. Ngồi cùng mâm với một chị, thấy tôi không gắp thức ăn chị tưởng tôi làm khách nên nhiệt tình gắp bỏ vào bát tôi. Vì lịch sự tôi cũng không dám từ

64 Ẩm thực & Sức khỏe

chối nhưng đến khi chị gắp cho tôi miếng nộm bò khô đỏ lòm ớt thì tôi dẫy nẩy nên. Lúc đó chị mới biết tôi bị viêm loét dạ dày mức độ nặng nên phải ăn kiêng nhiều món.

Nghe tôi nói chị cười tủm tỉm bảo tôi hôm nay cứ ăn uống thoải mái hậu quả đến đâu chị chịu, tôi không hiểu nên ngần ngừ, chị nói tiếp nhà chị có anh trai bị xuất huyết dạ dày nặng bác sĩ thông báo phải cắt một nửa. Nghĩ “còn nước còn tát” biết đâu cứu vãn được, dò la hỏi khắp thì phong phanh nghe đâu đó có 1 số người vừa được chữa khỏi căn bệnh này từ 1 bài thuốc độc đáo, nên anh trai chị uống thử. Thật không ngờ, dùng chưa đến 3 tháng sản phẩm An Dạ, thì bệnh của anh ấy gần như ngưng hẳn, chị bảo trường hợp của tôi còn không đáng ngại bằng anh ấy. Tôi tay bắt mặt mừng, sau bữa cơm chị chạy về nhà lấy cho tôi hộp thuốc AN DẠ của công ty Kingphar, chị bảo cứ gọi theo số 04. 3715. 3780// 0985. 590. 968 các dược sỹ sẽ tư vấn rất cụ thể. Tôi ra hiệu thuốc gần nhà hỏi mua An Dạ về uống thử, từ hộp thứ 2 thấy cắt được các cơn đau về đêm, tôi ăn được, và không bị ợ hơi nữa, uống đến hộp thứ 7, thì các dấu hiệu dạ dày của tôi không còn gì.

Tôi cầm tờ kết quả nội soi lại của Bệnh viện 108 mà lòng hồ hởi không dấu được, tôi nhấc điện thoại nói lời cảm ơn không ngớt bởi chị như một vị cứu tinh mang tới cho tôi 1 bài thuốc quý như vàng.

Sử dụng mùi hương từ bodylotion hay sữa tắm là cách thú vị nhất để "phát tín hiệu" về cá tính của bạn đến những người xung quanh.

Hương thơm bật mí gì về bạn T

ừ lâu, hương thơm chiết xuất từ hoa lá, cỏ cây đã trở thành một trong những phương pháp tạo ấn tượng được nhiều bạn gái đặc biệt yêu thích.

Khác với những hương thơm khác lạ từ vani, chocolate hay các nguyên liệu khác, hương thơm được lấy cảm hứng từ những loài hoa mang đến cho cả người dùng lẫn người được "tận hưởng" mùi hương đó cảm giác hết sức nhẹ nhàng, khoan khoái. Nhưng bạn có biết, cách chọn hương thơm cho các sản phẩm chăm sóc da, đặc biệt là hương thơm từ các loài hoa cũng có thể khắc họa cá tính của chính bạn? Hãy chọn 1 trong 4 loại hoa có mùi hương khiến bạn ấn tượng nhất dưới đây và cùng xem chúng có thật sự hợp với tính cách của bạn không nhé!

A. Hoa hồng Pháp B. Phong lan đen & oải hương C. Táo xanh & hoa Lily D. Ngọc lan tây

Số 05/2014 65

Kết quả Nếu bạn chọn hình A

Nếu bạn chọn hình C

Cô nàng duyên dáng và tinh tế. Mọi người luôn thán phục trước vẻ quyến rũ và sự nhẹ nhàng, khéo léo trong giao tiếp của bạn. Bạn không thích những gì phù phiếm mà trân trọng sự chân thành. Tuy nhiên, đôi khi bạn lại hay do dự bởi sở hữu tâm hồn khá nhạy cảm, mang thiên hướng nghệ sĩ. Thời tiết chỉ lất phất chút mưa cũng khiến bạn thấy buồn man mác.

Một cô nàng hướng ngoại, tinh nghịch. Bạn châm ngòi mọi cuộc vui và rất biết cách khơi nguồn cảm hứng cho mọi người bởi nguồn năng lượng tươi trẻ, lạc quan. Bạn thích các hoạt động xã hội, được gặp gỡ và giao lưu với nhiều người. Chính bởi tính năng động, hoạt bát và ham vui, vì vậy đôi khi mải chơi mà hơi vô tâm.

Bạn yêu sự tự do và không thích bị gò bó hay kiểm soát bởi bất kỳ ai hay luật lệ nào.

Nếu bạn chọn hình B Cô nàng quyến rũ đầy bí ẩn. Bạn rất có gu. Một trang phục đơn giản với người khác nhưng khi bạn khoác lên lại tạo sự hấp dẫn lạ thường. Sở hữu tính cách nổi loạn nhưng không phải ai cũng nhận ra bởi bạn rất giỏi tạo cho mình vẻ ngoài điềm đạm. Chỉ với những người rất thân bạn mới bộc lộ cá tính thật của mình.

Chính sự khó nắm bắt này khiến bạn trở nên rất bí ẩn và rất thu hút. Mọi người luôn thấy thú vị khi bên bạn.

66 Ẩm thực & Sức khỏe

Nếu bạn chọn hình D Một cô nàng thanh lịch, ngọt ngào. Bạn là tuýp hướng nội điển hình. Tuy nhiên, bạn luôn toát lên vẻ lôi cuốn khó cưỡng bởi sự ngây thơ, trong sáng. Bạn thích không gian yên tĩnh, nơi giúp bạn nạp lại năng lượng một cách tốt nhất. Là người cẩn thận, luôn suy nghĩ kỹ lưỡng mọi việc nên bạn chẳng bao giờ làm mất lòng ai. Tuy nhiên bạn lại khá giữ khoảng cách với mọi người kể cả với người thân. Bạn chỉ chia sẻ những thông tin cá nhân với một vài người đặc biệt mà thôi. Bạn nhìn nhận vấn đề khách quan và rất có chiều sâu. Vì vậy, bạn chính là điểm đến mỗi khi người xung quanh bạn muốn tìm lời khuyên.

Số 05/2014 67

HỎI ĐÁP

Giải đáp những thắc mắc về chuyện khó có con N

gày nay, có rất nhiều cặp vợ chồng chủ quan cho rằng việc họ khó thụ thai chỉ đơn thuần là vấn đề thời gian (chậm thụ thai) chứ không liên quan đến yếu tố sức khỏe và cần sự can thiệp của y tế. Chính vì vậy, họ chỉ quan tâm tới chuyện ăn uống để cải thiện tình hình, bỏ qua các phương pháp điều trị vô sinh. Điều này sẽ dẫn tới hậu quả là việc điều trị vô sinh về sau này sẽ càng gặp khó khăn hơn.

Vì vậy, việc hiểu đúng về vô sinh là điều vô cùng quan trọng đối với bất kì ai. Dưới đây là những hiểu lầm về chuyện khó có con mà rất nhiều người mắc phải.

1. Cặp vợ chồng khó thụ thai là do hoàn toàn ở người phụ nữ?

Về cơ bản, vô sinh là việc không có khả năng thụ thai thành công. Các cặp vợ chồng gặp vấn đề về sinh sản thường tìm kiếm những thông tin liên quan như ăn hay không nên ăn gì để nhanh có thai... mà quên đi một điều quan trọng là khả năng sinh sản của họ như thế nào.

68 Ẩm thực & Sức khỏe

Thực tế: Tình trạng vô sinh của các cặp đôi không phải là luôn luôn xuất phát từ phía người phụ nữ.

Đây là một sai lầm trầm trọng mà nhiều người thường tin tưởng trong nhiều năm trước. Thực tế, nguy cơ vô sinh có thể gặp ở cả nam và nữ giới. Ước tính cho thấy rằng 35-40% các cặp vợ chồng gặp vấn đề thụ thai là do người đàn ông bị vô sinh.

2. Nhận con nuôi sẽ nhanh chóng có thai?

Thực tế: Vô sinh là một sự rối loạn sinh sản và nó sẽ không được giải quyết bằng cách nhận con nuôi.

Cách duy nhất để điều trị vô sinh và áp dụng các biện pháp điều trị theo y học.

3. Nếu bạn khỏe mạnh, tuổi tác dường như không ảnh hưởng đến kết quả sinh sản?

Thực tế: Các yếu tố như tuổi tác luôn luôn có thể ảnh hưởng đến khả năng mang thai của bạn. Cho dù bạn khỏe mạnh nhưng đến một độ tuổi nhất định, khả năng thụ thai của bạn sẽ giảm. Ví dụ, ở phụ nữ, khả năng sinh sản bắt đầu suy giảm từ tuổi 27. Sau 35 tuổi, người phụ nữ có nguy cơ vô sinh và sẩy thai cao hơn. Ngoài tuổi 40, cơ hội của một người phụ nữ thụ thai giảm đi 95%.

4. Vô sinh là một sự rối loạn tình dục?

Thực tế: Mặc dù rối loạn chức năng tình dục có thể làm cho bạn khó thụ thai nhưng kết luận vô sinh là một sự rối loạn tình dục thì không chính xác. Tình trạng vô sinh không chỉ gặp ở những cặp vợ chồng gặp rắc rối trong tình dục hoặc bị rối loạn chức năng tình dục. Vô sinh còn có nguyên nhân do bẩm sinh nên nó cũng có thể gặp phải ở những cặp vợ chồng có đời sống tình dục lành mạnh.

5. Trọng lượng không ảnh hưởng đến khả năng sinh sản?

Thực tế: Thừa cân hoặc thiếu cân là hai yếu tố phổ biến có thể có tác động tiêu cực đến khả năng sinh sản của bạn, Các tế bào chất béo trong cơ thể chịu trách nhiệm sản xuất estrogen - một loại hormone đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì khả năng sinh sản tối ưu.

Lượng mỡ trong cơ thể quá nhiều hoặc quá ít có thể làm thay đổi sự cân bằng estrogen, từ đó dễ gây tác động tiêu cực đến khả năng sinh sản của bạn. Các chuyên gia sức khỏe đều cho rằng có một lối sống năng động để đảm bảo một trọng lượng khỏe mạnh là chìa khóa để tăng cơ hội mang thai của bạn.

6. Sử dụng thuốc tránh thai làm giảm khả năng sinh sản?

Thực tế: Nhiều nghiên cứu đã chứng minh thuốc tránh thai không có tác động tiêu cực đến khả năng sinh sản. Đây là một quan niệm sai lầm cần phải được "vạch trần" ngay lập tức. Ngay sau khi bạn ngưng dùng thuốc tránh thai, khả năng thụ thai thành công của bạn trở lại bình thường. Thuốc tránh thai hoặc các biện pháp rào cản tránh thai khác chỉ có tác dụng tránh thai trong một thời gian và nếu dùng đúng hướng dẫn của bác sĩ thì sẽ không làm hỏng hệ thống sinh sản của bạn.

7. Nếu bạn đã sinh một lần, bạn sẽ không bị vô sinh sau đó?

Thực tế: Đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm. Như đã đề cập ở trên, tuổi tác càng tăng thì khả

năng có thai càng giảm. Vì vậy, phụ nữ ở độ tuổi 30 giữa hoặc gần 40 thường có nguy cơ vô sinh thứ phát cao hơn (có nghĩa là gặp khó khăn để mang thai lần thứ hai).

8. Stress gây ra vô sinh.

Vì vậy, chỉ cần giảm stress là có thể điều trị vô sinh?

Thực tế: Mặc dù căng thẳng có thể đóng góp vào các vấn đề khả năng sinh sản nhưng trong nhiều trường hợp nó không phải là nguyên nhân chính gây ra vô sinh. Ngoài ra, không có nghiên cứu nào khẳng định rằng sự căng thẳng trực tiếp gây ra vô sinh ở các cặp vợ chồng mà nó gián tiếp ảnh hưởng đến hệ nội tiết trong cơ thể, ảnh hưởng đến việc thụ thai thành công. Vì vậy, chỉ cần thư giãn và giảm căng thẳng không phải là cách đi để giúp bạn thụ thai. Sử dụng tinh dầu để giải độc cho cơ thể bạn trong năm mới Tinh dầu chanh, bưởi, cây bách xù... là những loại tinh dầu thường được sử dụng để giải độc cơ thể rất hiệu quả và dễ sử dụng, thậm chí bạn có thể làm tại nhà.

Cuộc sống đầy áp lực có thể làm tăng mức độ căng thẳng, thay đổi thói quen ăn uống, sinh hoạt của bạn. Điều này sẽ dẫn đến sự tích tụ các độc tố trong cơ thể.

Những độc tố tạo thêm các gốc tự do, gây tổn hại đến các tế bào và có thể gây biến chứng cho sức khỏe. Vì vậy, ngoài việc giảm căng thẳng, bạn cần biết cách giải độc cho cơ thể một cách thích hợp, hiệu quả nhất. Các loại tinh dầu tự nhiên có thể có khả năng sửa chữa các tế bào và giải độc cơ thể. Vậy nên, bạn có thể chọn chúng để làm sạch cơ thể mình.

Cách giải độc cho cơ thể này được áp dụng từ xưa và được cho là rất hiệu quả.

Số 05/2014 69

CÁC THỨC ĂN

T

ủ lạnh để chứa đựng thức ăn và thực phẩm khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn độc hại. Tuy nhiên bạn cần chú ý, không phải thực phẩm nào cũng nên trữ trong tủ lạnh nhé!

không được để vào

TỦ LẠNH

Khoai tây

Tương ớt

Tương ớt giữ được mùi vị chuẩn nhất khi được đặt ở nhiệt độ phòng. Khi không bị ẩm mốc tấn công, một lọ tương ớt có thể giữ nguyên chất lượng tới 3 năm.

Tỏi

Cũng giống như hành khô, tỏi cần được cất trữ ở nơi khô ráo, thoáng khí. Ở nhiệt độ thường, tỏi giữ được mùi vị và chất lượng trong khoảng 2 tháng.

70 Ẩm thực & Sức khỏe

Tủ lạnh cũng làm cho khoai tây biến đổi mùi vị và không thơm ngon như ban đầu. Bởi thế hãy đựng khoai tây trong túi giấy và cất vào tủ chạn. Không nên đựng khoai tây trong túi bóng vì ẩm sẽ không thoát ra ngoài khiến khoai nhanh hỏng hơn. Ở nhiệt độ thường, bạn có thể giữ khoai tây trong khoảng 3 tuần.

Cà chua

Giữ trong tủ lạnh lâu ngày có thể khiến cà chua bị bột và giảm chất lượng. Bởi vậy hãy cất chúng trong túi bóng để mở. Để dấm cho cà chua xanh mau chín, bạn có thể giữ chúng trong túi giấy.

Sau khi đã chín đỏ, cà chua sẽ tươi ngon trong khoảng 3 ngày.

Cà phê

Bánh mỳ

Nhiệt độ tủ lạnh gây ra sự ngưng tụ nước, làm giảm hương vị của cả hạt cà phê lẫn cà phê nghiền.

Hãy giữ cà phê trong túi buộc kín và cất vào trong tủ chạn.

Hành khô

Bầu bí thu hoạch mùa đông

Môi trường tủ lạnh sẽ khiến bánh mỳ nhanh khô, cứng. Nếu bạn dự định ăn hết số bánh mỳ trong khoảng 4 ngày, hãy giữ chúng ở nhiệt độ phòng. Trường hợp ngược lại, tủ lạnh sẽ là nơi bảo quản thích hợp.

Hành khô hợp với những nơi thoáng khí, khô ráo, ở nhiệt độ thường. Chú ý không nên cất chúng cạnh khoai tây bởi tinh dầu và khí thoát ra từ khoai tây sẽ khiến hành dễ bị thối.

Các loại bầu bí thu hoạch mùa đông có thể giữ được tới 1 tháng ở nhiệt độ thường, nên bạn không cần thiết phải giữ chúng trong tủ lạnh KIM NHÃ