CookBook : Voila lété

Voilà l’été !

Par anaîs seyo orsini

pas de dossier sur paris sans mettre Les papiLLes en émoi avec des recettes toutes droit sorties des fourneaux de nos bistrots préférés. Ça tombe bien, La cuisine de bistrots La tendance cuLinaire de ces 5 dernières années.

Pour commencer

c’eSt l’heure de l’apéro de laurent mariotte, éditionS Solar, 9,95€ On ne présente plus Laurent Mariotte. Celui qui présente depuis des années « Petits plats en équilibre » après le journal de 20h nous propose ici son 6ème livre de recettes. Ça a du bon, la télévision ! Au menu, ses recettes destinées à l’apéro. Si le début du livre regorge de classiques qui a le mérite de rappeler les recettes traditionnelles, la suite du livre nous suggère des recettes bien plus originales et faciles à réaliser.

leS BlogueuSeS vouS invitent à l’apéro, collection cookBook éditionS larouSSe, 12,90€ 10 blogueuses nous donnent leurs 5 meilleures recettes de douceurs à grignoter à l’apéro. En plus d’avoir l’avantage de nous faire découvrir la fine fleur des foodistas de la blogosphère, cet ouvrage nous propose aussi et surtout des idées de recettes originales tout droit sorties de l’imagination des auteures.

100 recetteS de verrineS, éditionS hachette pratique, 5,95€ Depuis quelques années, les verrines sont à la mode et c’est lorsque les températures se font torrides qu’on redécouvre tout l’intérêt de ces petits récipients en verre grâce aux recettes légères qui les accompagnent. Dans ce livre, vous trouverez plein de recettes ultra faciles à réaliser et très originales à servir en apéritif, en entrée ou même en dessert.

cocktailS aux BonBonS de Sandrine houdrégrégoire et marie-joSé jarry, collection tendance gourmandeS, éditionS larouSSe, 7,90€ Envie de picoler entre amis avec gourmandise ? Ce livre est fait pour vous. Des recettes toutes acidulées, faciles à réaliser et qui épateront vos invités, regorgent cet ouvrage. Avec ses petits conseils, l’auteure nous donne les clés pour entrer dans son monde et des précisions sur les adresses où vous pouvez trouver les ingrédients nécessaires. Ce livre est tout à fait complet malgré la finesse de la tranche.

200 Super SmoothieS, éditionS maraBout, 5,95€ Le smoothie, c’est simple : vous prenez des fruits, vous les mixez et hop ! Un smoothie. Oui mais parfois, on manque un peu d’idées et on n’ose pas associer des aliments qui, en réalité, font des merveilles ensemble. Ce livre est donc une bonne anti-sèche. Il y a une rubrique « fruit », une « légume », une « healthy » et notre préférée : la rubrique consacrée aux recettes pour les enfants ou les grands enfants avec des parfums de bonbons. Mmmmmm.

Blender cookBook, éditionS alain ducaSSe, 14€ Cocktails, smoothies, gaspachos, soupes, milkshakes… Il y en a pour tous les goûts dans ce livre qui est pour toutes celles qui ont un blender chez elles et manquent d’imagination pour réaliser de délicieuses recettes, c'est-à-dire, tout le monde. Signé en plus par la maison d’édition du chef étoilé Alain Ducasse, c’est LE livre à dégainer pour se servir de savoureux rafraîchissements.

yaourtS à Boire de thomaS Feller, collectionS toquadeS, editionS FirSt, 6,95€ Les yaourts à faire soimême, on commence toutes à connaître mais les yaourts liquides ? Faire ses yaourts à boire soi-même a plusieurs avantages. En plus de savoir exactement ce qu’il y a dans votre yaourt, vous pouvez également l’aromatiser à des goûts inédits. C’est ce que propose ce livre. Fruits, bonbons, biscuits, fruits à coques ou céréales, il y en a pour tous les goûts et la bonne nouvelle ? C’est plein de calcium et c’est bon la santé.

Les choses sérieuses

Que des salades !, éditions Solar 15,90€

Rien de plus frais et de plus léger qu’une bonne salade ! Dans ce livre, vous ne trouverez pas moins de 150 recettes de salades (rien que ça !). Végétarienne, avec des pâtes ou du riz, bouchère, fromagère, poissonnière ou même salée, la salade est l’aliment idéal à mettre dans son bento avant de partir travailler. Le compagnon idéal pour manger sain sans se lasser !

La bible du barbecue de Jamie Purviance, éditions Larousse, 22,99€

Attention, on attaque le lourd. Avec 160 recettes et mode d’emploi pas à pas, ce livre aux allures d’une encyclopédie tant il est complet et imposant, est LE compagnon de ceux qui veulent n’avoir plus aucun secret sur le barbecue. Maîtrise des cuissons, , choix de la viande, découpe mais également réalisations de recettes de légumes et de desserts, vous apprendrez qu’on peut presque tout faire avec un barbecue.

Tartelettes ! De Christophe Adam, éditions la Martinière, 13,90€

Après la bonne bouffe, la délicatesse avec les tartelettes de Christophe Adam ! On ne présente plus le pâtissier considéré comme l’un des meilleurs pâtissiers du monde. Il nous propose un échantillon de son art précis et élégant composé de trois parties. Tout d’abord, les recettes de base expliquées pas en pas. Pâtes sucrées, crème pâtissière, pâtes salées… Tout ça n’aura plus aucun secret pour vous. Ensuite, nous avons droit à ses meilleures recettes de tartelettes sucrées puis, de tartelettes salées. Le tout avec une présentation particulièrement soignée qui émerveillera votre petite famille.

La glace : reine de la saison

Recettes à la sorbetière, collection Ustensilissimo, éditions Larousse, 9,95€

C’est la bible, que dis-je ? L’incontournable pour toutes celles qui ont une sorbetière. Parce que faire des glaces, c’est facile quand on a une sorbetière mais encore faut-il avoir des idées pour faire des glaces qui sortent un peu de l’ordinaire. Ici, les glaces à la fraise sont faites avec de vrais fruits, les topics et autres coulis sont à faire soi-même et les recettes vont de la classique glace à la vanille au sorbet au chèvre frais en passant par le kulfi et la glace au loukoum à la rose. Un must have !

Fait maison : glaces, sorbets et granités d’Eva Harlé, éditions hachette pratique, 9,95€

Ce livre bien illustré propose un atelier de recettes de base à réaliser pas à pas, des recettes de glace, dont une au malabar, des recettes de sorbets, des recettes salées, des desserts glacés et des recettes à réaliser au blender. Un livre donc bien complet.

Glaces maison de Linda Lomelino, éditions Marabout, 12,90€

Linda Lomelino est un blogueuse suédoise, d’origine italienne, que nous aimons beaucoup chez Curvista car, en plus de proposer de beaux livres avec de jolies photos totalement rétros, ses recettes sont très bonnes et extrêmement bien expliquées. Dans ce livre, vous trouverez plein de bonnes recettes pour réaliser vos glaces avec ou sans sorbetière, des parfums vraiment originaux, des esquimaux mais aussi des desserts glacés et des gâteaux glacés. Et si les glaces ou les sorbets vous semblent trop communs, vous pourrez les accommoder avec plusieurs recettes de cornets, sauces, coulis, meringues…