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e r t s o p el r e d Como saludable sin per
Come mucha fruta con tus postres
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Postres sin azúcar Come más fruta
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PREPARACIÓN DE MOUSE DE CHOCOLATE: 1 Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría, deberemos guardar en el frigorífico hasta su uso. 2 En un cazo ponemos el chocolate negro troceado, la nata, la leche y el azúcar, dejaremos a fuego medio hasta que este completamente derretido, añadiremos el cacao en polvo y el pellizco de sal. 3 Cuando la mezcla este completamente integrada añadiremos las obleas de gelatina bien escurridas del agua, removeremos de manera constante hasta que las obleas estén bien fusionadas con la mezcla de chocolate para la mousse. 4 Dejaremos templar la mezcla, podemos enfriar con un recipiente lleno de hielo y encima nuestro cacito con la mezcla. Colaremos la mezcla en un colador bien fino para dejar libre de restos de la mezcla, este paso es muy importante, no debemos dejar ningún resto más gordito en nuestra mezcla ya que podría obstruirse el sifón. 5 Verter la mezcla en el sifón con la ayuda de un embudo, cerraremos bien el sifón y colocaremos la carga de gas de (N2O). Cerraremos muy bien la capsula de gas, oiremos un silbido cuando este bien cerrada. Moveremos bien nuestro sifón agitando de arriba abajo con movimientos muy enérgicos, tipo coctelera y dejaremos reposar en el frigorífico unas 12 horas. 6 Para servir la mousse coloremos el sifón boca abajo, pulsaremos nuestro sifón hasta lograr la forma deseada de la mousse, la boquilla que emplearemos es la estrellada, si vemos que con el primer intento no sale con esa forma, agitar el sifón enérgicamente y volver a servir para emplatar. Colocaremos para servir en vasos, platos y decorar al gusto.
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Mouse de chocolate s 6 persona s a n u a r a tes p Ingredien Cacao) % 0 7 ( o r colate Neg 75 gr Cho sa o mĂĄs a r g ia r e t a ta 35% M a N l m 0 5 2 a che Enter e L e d l m 100 n polvo. e o r u p o a c 40 Gr. Ca car Blanco Ăş z A . r G 5 2 Gelatina 1,5 Hojas e Sal 1 Punta d
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mi sú Ti ra Ingredientes p ara 6 personas :
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2 claras de hue vo 4 yemas 100 gr. de azú car 400 gr. de que so mascarpone 200 gr. de bizc ochos de solet illa 175 ml. café 200 gr. de cho colate negro cacao en polvo para espolvore ar
PREPARACIÓN DEL TIRAMISÚ: 1. Prepararemos una cafetera con el café que más nos guste, si no disponemos de cafetera porque últimamente solo usamos las cafeteras con cápsulas de infinidad de sabores según nuestros gustos, con unos 250 ml del café que más tomamos será suficiente. Dejaremos enfriar y reservaremos hasta su uso. 2. En un bol montaremos las claras a punto de nieve con la batidora de varillas eléctrica, apartaremos hasta su uso. 3. En otro bol batiremos las yemas con el azúcar, hasta conseguir una mezcla espumosa con los dos ingredientes, añadir el queso mascarpone poco a poco y seguir batiendo, añadiremos las claras montadas a punto de nieve y mezclaremos bien todos los ingredientes. Está será nuestro crema de mascarpone para el tiramisú. 4. En un molde rectangular (normalmente empleamos un molde rectangular para elaborar el tiramisú, podemos utilizarlo de otro tipo) iremos montando las capas con el bizcocho de soletilla y los empaparemos bien con el café que hemos preparado y echaremos un poco de brandy, amaretto o un licor que nos guste. 5. Cubriremos la capa de bizcochos de soletilla con la crema mascarpone que hemos elaborado en el paso 3. Espolvorear con chocolate negro rallado. 6. Volveremos a montar otra capa de bizcochos de soletilla, bañaremos con café y brandy, echaremos de nuevo la crema de queso mascarpone por toda la superficie del molde que tenemos y terminamos la capa espolvoreando con el cacao en polvo por toda la superficie del tiramisú. 7. Podemos repetir la acción del paso 6, si nuestro molde es muy alto. Dejaremos reposar en la nevera mínimo tres horas. Yo recomiendo dejar el tiramisú en el frigorífico de un día para otro ya que la crema adquiere más consistencia y esta mucho más estable y cuajado.
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SAGITARIO LIBRA
En el amor habrán riñas por celos, no te dejes llevar por comentarios, aprende a escuchar.
ESCORPIO
Debes ser mas romántico si quieres realmente conquistar a esa persona, te corresponderá.
Logras despejar las dudas que te quitaban el sueño, te sentirás mejor. Tendrás el apoyo de tu entorno
CAPRICORNIO
CÁNCER
Sientes que la persona que amas te oculta algo, es momento de hablar francamente.
Estás en tu mejor momento en el terreno afectivo, te sentirás con ansias de conquista.
En tu vida sentimental te sentirás un poco sofocado, date tu espacio. Hazle caso a tu intuición,
ACUARIO
GÉMINIS
Ten paciencia, la persona que te interesa escuchará tus palabras, toma las cosas con calma.
Te muestras desafiante ante cualquier circunstancia, contrólate o lastimarás a quienes amas
La belleza interna de esa persona saldrá a la luz, quedarás enamorado.
PISCIS
ARIES TAURO
Tomarte un tiempo de diversión te sacará de la rutina, hoy te encontrarás con alguien interesante.
LEO
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Te encontrarás con un persona del pasado, recordarán experiencias agradables.
VIRGO
HORÓSCOPO
Te preocuparás por dar una buena impresión, tranquila, lo importante es mostrarse tal cual eres
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e k a c p u C de n ó lim
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2/15 1 s a n u a r es pa Ingredient ente i b m a a r u t tempera a o v e u h uso 3 o d o t e d a n hari 200 gr de lanquilla b r a c ú z a ave u s n e g 150 gr de r i v e oliva t i e c nte a e i e b d m l a m a r 0 u 0 1 emperat t a e h al) c y e l o R e ( d l a c m i 0 m 5 ra quí u d a v e l e r glass d a c e ú r z b A o s y 2 n / 1 o limó a m i l 1 e d Ralladura
PREPARACIÓN PARA CUPCAKE DE LIMÓN 1. Comenzaremos batiendo los huevos en un bol, batiendo con las varillas eléctricas o de manera manual para que nos quede un batido aireado. 2. Incorporar a la mezcla anterior el azúcar, batiremos bien , poco a poco echaremos el aceite sin dejar de batir, hasta integrar todos los ingredientes anteriores. 3. A la mezcla que vamos batiendo añadiremos la leche batiremos, la ralladura de lima, poco a poco echaremos la harina y por ultima incorporar la levadura y mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservaremos 4. Colocaremos las capsulas de papel rizado para magdalenas sobre la bandeja para hornear nuestras magdalenas. Pre-calentaremos el horno a unos 200º con calor arriba y abajo, yo siempre aconsejo poner la bandeja sobre la rejilla del horno, porque así el calor se extiende mucho mejor por todo el horno y se hornear mucho mejor las magdalenas. 5. Llenaremos las capsulas que ya hemos colocado sobre la bandeja, 3/4 de su capacidad dejando una parte de la capsula a la vista. Si las llenamos demás se desbordan de la capsula y no quedarían bien visualmente.Sin su copete, con lo cual tened especial cuidado en este detalle a la hora de llenar las capsulas. 6. Dejaremos hornear con calor arriba y abajo a 180 º unos 15 minutos, hasta ver que se doran las magdalenas y que tienen un copete como dios manda, que sobresale!! Una vez transcurrido el tiempo de horneado, dejaremos enfriar sobre una rejilla.
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Las v en
tajas de comer helado
. Muchos de los be neficios de comer regularmente hela apenas son conoc do idos. Estos son alg unos de los más importantes:
. Nos refrescan e hidratan durante los meses de sofo cante calor. Los p olos, sorbetes y g ranizados contien una gran cantidad en de agua (entre el 85 y el 90 por cie de su composición nto ). . Cada vez más, tie nden a ser enriqu ecidos con frutas para aumentar su s propiedades nutr icionales. . Además de azúca res, minerales y vi taminas, también proporcionan a nu estro organismo u na buena dosis de proteínas de alto valor biológico. aa divertida altern n u n e n e rt e vi n o base láctea se c s cantidades la n e m u s n o c o . Los helados con n ue uellas personas q q a s a d to ra a p tiva s de calcio. a d a d n e m o c re s mínima , en periodo de s a d za ra a b m e s scentes y mujere de consumir n a h s á m s e n . Los niños, adole ie u q menopausia, son la s a tr o ia c n ta c la esta sustancia. de estrés tanto l e iv n o tr s e u n n felices y reduce e algunos de sus u q to s e u p ), . Nos hacen más d a d ie s, producen o emocional (ans re m a o c c zú r) a lo s o lo (d o o a ic s ín fí se l chocolate, la ca e o m o c , s te n e n o comp r o endorfinas. e c la p l e d s a n o las llamadas horm
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