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RECETAS 4 Pinchos de camarón marinados 6 Pollo chessito con amor 8 Rollito San Valentín 10 Pasta e Flogia 12 Ensalada de arúgula, queso y melón 14 Ensalada para el 14 Feb 16 Crema de zuchinni y parmesano 18 Pizza verde 20 Mousse de café 22 Panacotta de melocotón 22 Postre de Fresa
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Pinchos de camarón marinados
Tiempo de preparación
20 Minutos
Porciones
4 porciones
Ingrediente destacado
Pasta de tomate natura´s® 4
INGREDIENTES • 1 cucharada Pasta de Tomate Natura´s® • 1/2 taza aceite de oliva • 1/4 taza perejil picado • 1 limón exprimido • 2 cucharadas de salsa picante • 3 dientes de ajo rallados • 2 cucharaditas orégano en polvo • 2 cubitos de ajo Knorr® • 1 cucharadita de pimienta negra • 2 libras de camarones • 8 palillos para pinchos
1. En un bol emulsionamos la Pasta de Tomate Natura´s® junto con los demás ingredientes, menos los camarones. Mezclamos bien todo, incorporamos los camarones y dejamos marinar durante unos 10 minutos (podemos marinarlos por 2 horas si deseamos). Acomodamos los camarones dentro de los pinchos y reservamos la marinada que sobre. 2. Precalentamos una sartén o parrilla a fuego medio-alto y colocamos a sellar los camarones, solamente cocinándolos vuelta y vuelta durante 3 minutos en cada lado, brochando los pinchos con la marinada que sobró. Sugerencia: Agrega un poco más de chile picante si eres amante de lo picoso!
Marina de la misma manera una cola de langosta y obtendrás un resultado increíble.
Dato Curioso Observa si el camarón está intacto, con la cabeza aún adherida. Los que aún conservan la cabeza indican que no han sido previamente congelados por el vendedor.
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Pollo chessito con amor
Tiempo de preparación
15 Minutos
Porciones
5 porciones
Ingrediente destacado
Sazonador de pollo completo knorr® 6
INGREDIENTES • 2 cucharaditas de Sazonador de Pollo Completo® Knorr • 5 filetes de pechuga de pollo • 1 diente de ajo picado finamente • 1/2 taza de queso cheddar cremoso para untar • 1 taza de vino blanco • 8 champiñones cortados en rebanadas • 1 cucharadita de pimienta negra y perejil picado finamente
1. Freímos en una olla ligeramente los muslitos de pollo, agregamos el Sazonador de Pollo Completo® y el diente de ajo. 2. Ponemos el queso cheddar y añadimos el vino sobre el pollo. Cocinamos 8 minutos. 3. Cuando se integre todo agregamos los champiñones, el perejil, la pimienta y cocinamos por 1 minuto.
Sugerencia: Servimos acompañado de pasta tipo espagueti ya preparado.
Si utilizas para esta receta pollo con hueso, es preferible cocinarlo muy bien para que no vaya a tener nada rojo pegado al hueso.
Dato Curioso El cheddar es un queso pálido de sabor agrio, originalmente producido en la villa de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. Los quesos tipo cheddar son elaborados en el Reino Unido, Irlanda, Canadá, los Estados Unidos, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia (donde se conoce como Tasty cheese).
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Rollito san valentín
Tiempo de preparación
20 Minutos
Porciones
6 porciones
Ingrediente destacado
Sazonador de pollo completo knorr® 8
INGREDIENTES • 1 cucharada de Sazonador De Pollo Completo Knorr® • 1 taza de espinaca cocida y picada finamente • 2 tazas de requesón • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada • 3 hojitas de albahaca picadas finamente • 3 berenjenas cortadas en rebanadas, a lo largo
1. Colocamos en un tazón espinaca, el requesón, Sazonador De Pollo Completo Knorr® y el pollo. Agregamos albahaca. Mezclamos y reservamos. 2. Asamos ligeramente en una sartén las berenjenas. Rellenamos con la mezcla de quesos cada rodaja de berenjena y enrollamos. 3. Servimos y disfrutamos.
Sugerencia: Sirve acompañado con un vaso de licuado de sandía y papaya.
Para esta receta utiliza un trocito de margarina y un diente de ajo entero para asar las berenjenas, retirar antes de servir.
Dato Curioso Las berenjenas se conocen como melanzanas en otras partes del mundo, donde son mucho más populares. Se dice que la India es el país de origen de esta extraña fruta porque eso es lo que es, una fruta en lugar que un vegetal.
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Pasta e foglia
Tiempo de preparación
45 Minutos
Porciones
6 porciones
Ingrediente destacado
Pasta de tomate natura´s® 10
INGREDIENTES • 1 sobre de Pasta de Tomate Natura´s® de 113 g. • 2 libras de carne molida • 1/4 taza aceite de oliva • 1 taza de cebolla roja picada en cubitos • 1/2 taza de apio picado finamente • 4 dientes de ajo rallados • 4 tazas de caldo de res • 3 tazas de tomate picado y pelado • 4 cucharadas de hierbas italianas • 2 tazas de pasta corta • 1 taza de frijoles rojos cocidos grandes
1. Colocamos en una olla grande a sofreír la carne molida hasta que se cocine ligeramente y no tengamos puntos rosados en la misma, retiramos y reservamos. 2. En la misma olla incorporamos el aceite y sofreímos la cebolla, el apio y el ajo, seguido del caldo de res, los tomates y la Pasta de Tomate Natura´s®. Dejamos hervir durante 5 minutos y agregamos las hierbas italianas. 3. Tapamos la olla y dejamos reducir durante 10 minutos. Una vez bien reducida agregamos la carne con la pasta y los frijoles cocinando todo durante 15 minutos más y servimos. Sugerencia: Puedes utilizar carne molida de cerdo.
Para elaborar un rápido y sencillo caldo de res, solamente mezcla 1 Sabrozador de Costilla criolla de Res Knorr® por cada 2 tazas con agua.
Dato Curioso ¿Sabías que los países que más producen pasta son: Italia, Estados Unidos y Brasil?
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Ensalada de arúgula, queso y melón
Tiempo de preparación
25 Minutos
Porciones
4 porciones
Ingrediente destacado
Salsa Lizano®
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INGREDIENTES • 1 cucharada de Salsa Lizano® • 1/4 taza aceite de oliva • 1 cucharadita de Mostaza Hellmanns® • 1/2 taza de jugo de naranja dulce • 2 cucharaditas jugo de limón • 1 pizca de pimienta • 2 tazas de arugula fresca en trozos • 2 tomate pera en cubos medianos • 1 taza de queso fresco picado en cubos medianos • 1 taza de melón maduro picado en cubos medianos
1. En un bol emulsificamos la Salsa Lizano® con el aceite, mostaza, los jugos y la pimienta. 2. En un recipiente mezclamos la arúgula, el tomate, el queso y el melón. Servimos helada y colocamos 2-4 cucharadas del aderezo por encima. Sugerencia: Puedes agregar queso fresco con chile a esta receta para darle un toque picosito.
Examina el extremo del tallo. Si el tallo todavía está unido al melón, evita ese melón ya que está bastante inmaduro aún.
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Ensalada para el 14 feb
Tiempo de preparación
15 Minutos
Porciones
5 porciones
Ingrediente destacado
Real mayonesa Hellmann`s® 14
INGREDIENTES • 4 cucharadas de Real Mayonesa Hellmann’s® • 2 pechugas de pollo adelgazadas y salpimentadas • 1 atado berros limpios y desinfectados • 1/2 chile pimiento rojo cortado en julianas • 1 cebolla morada cortada en julianas • 2 rodajas piña cortadas en cuadritos • 1 taza de queso gouda cortado en cubos • 1 taza de vinagreta: jugo de naranja, jengibre en polvo, vinagre, sal y pimienta
1. Mezclamos Real Mayonesa Hellmann’s® Light y las pechugas de pollo, asamos en una sartén hasta que doren muy bien y se cocinen por el centro. Cortamos en tiritas. 2. Incorporamos en un bol o ensaladera grande, el berro, chile pimiento, cebolla, y mezclamos suavemente. Agregamos el queso, la vinagreta y mezclamos. 3. Servimos en platos y por encima colocamos algunas tiras de pollo asado. Sugerencia: Acompaña con unas galletas de maíz tostadas.
Puedes sazonar el pollo utilizando media cucharadita de Sazonador de Pollo Completo Knorr®.
Ingrediente estrella Nos encanta la piña natural, es sabrosa, aromática y perfecta para utilizarla tanto en platos dulces como en salados, además de ser una fruta ligera, nos ayuda notablemente a realizar la digestión. Nos la comemos al natural, la preparamos en rodajas eliminando el tronco central para una mayor comodidad, aunque también se puede comer, después partimos cada rodaja por la mitad a modo de media esfera. Hay un truquillo para que la piña sea más dulce, el día antes de comerla, ponla boca abajo. La explicación es que, de esta forma, consigues que el azúcar acumulado en la zona inferior se reparta por toda la piña. Como hoy puedes probar a poner unos trocitos de piña en la ensalada, es una fruta ideal para maridar con la lechuga. También la usamos en el coctel de gambas y nos da un resultado perfecto. Si elaboras una fondue de chocolate, no se te olvide utilizar piña, la mezcla es un auténtico contraste, te dará el dulzor del chocolate y la acidez de la piña produciendo un sabor riquísimo en el paladar.
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Crema de zuchinni y parmesano
Tiempo de preparación
25 Minutos
Porciones
4 porciones
Ingrediente destacado
Crema de esparragos Knorr® 16
INGREDIENTES • 1 sobre Crema de Espárragos Knorr® • 1 cucharada de aceite vegetal • 1/2 cebolla amarilla en cubitos • 1 diente de ajo rallado • 2 tazas de zuchinni en rodajas • 1/2 taza de queso parmesano • 3 tazas de agua caliente • 1 taza de leche semidescremada
1. En una olla profunda colocamos a precalentar el aceite a fuego alto, sofreímos la cebolla y el ajo hasta que suden y suelten sus aromas, incorporamos el zuchinni con el queso y salteamos hasta que se ablande completamente. Vertemos 2 tazas de agua caliente y hervimos durante 5 minutos. Ponemos todo el contenido dentro de la licuadora y procesamos hasta no tener ningún grumo y colocamos nuevamente en la olla. 2. En un recipiente emulsificamos la Crema de Espárragos Knorr® en la taza de agua restante mezclado con la leche hasta no ver ningún grumo y agregamos a la olla revolviendo constantemente hasta que hierva y espese. Hervimos durante 10 minutos y servimos. Sugerencia: Puedes decorar con unas hojas de albahaca o alguna hierba fresca.
Si al momento de licuar la mezcla de zuchinni sientes que no está lo suficientemente licuado o deseas una textura más sedosa, pásalo por un colador antes de agregarlo a la olla nuevamente.
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Pizza verde
Tiempo de preparación
20 Minutos
Porciones
6 porciones
Ingrediente destacado
Salsita Naturas® queso 18
INGREDIENTES • 2 Salsitas Naturas® queso de 106 g • 2 brócolis grandes, sus florecillas sin tallo, pre cocido y machacado • 1 huevo batido • 1 taza de queso parmesano rallado • 2 tazas de queso gouda rallado • 1 taza de ingredientes para la pizza al gusto: jamón, champiñones, aceitunas, etc…
1. Colocamos el brócoli en un paño húmedo y escurrimos toda el agua posible. Colocamos la mezcla en un tazón y agregamos el huevo, el parmesano, mezclamos. Colocamos en una lata para hornear pizza y ponemos en el horno durante 20 minutos a temperatura media (250ºF). 2. Una vez que ha pasado el tiempo, nuestra base de pizza estará dorada, la sacamos del horno, le ponemos por encima los ingredientes seleccionados para nuestra pizza: la Salsitas Naturas® Queso, jamón, champiñones, aceitunas. 3. Gratinamos en el horno (opción grill) unos cinco minutos, servimos y disfrutamos. en las copas y colocamos rodajas de fresa para decorar. Sugerencia: Acompaña con ensalada de lechuga, tomate, pepino y aderezo de pepitoria.
Como nos encanta la pizza queremos seguir experimentando con opciones más saludables y bajas en grasa, así que esta vez preparamos la base de nuestra pizza con brócoli. Recuerda que el truco para mejores resultados es retirar el agua al brócoli cocido lo más que se pueda. Otro tip culinario es dejar que se dore ligeramente la base en el horno, antes de agregar la salsa y los demás ingredientes. De esta forma obtenemos una pizza más crocante.
Dato Curioso Los alimentos se asan y gratinan con calor radiante que proviene de una fuente situada sobre los alimentos. Los resultados son parecidos a los producidos cuando se asa a la barbacoa, la parrilla o la plancha, incluso cuando se usa el grill del horno y es un espacio cerrado. Se cocina con calor fuerte y es un método muy rápido, así que se utiliza con cortes tiernos de carne, pollo, pescado, y con algunas verduras. Los alimentos resultan jugosos, con un sabor rico y un apetitoso color dorado. Casi todos los hornos de cocina tienen un elemento gratinador en la parte superior, pero también se puede encontrar el gratinador como elemento independiente. El gratinador puede ser de gas o eléctrico. En las cocinas profesionales se encuentra también un gratinador de baja intensidad, la salamandra, que se utiliza para fundir el queso o para dorar la parte superior de algunos platos antes de servirlos. En la actualidad también encontramos hornos microondas con la función de “grill”. 19
Mousse de café
Tiempo de preparación
15 Minutos
INGREDIENTES Porciones
4 porciones
Ingrediente destacado
Fecula de maiz maizena® 20
• 1/2 taza Fécula de Maiz Maizena® Sabor Vainilla • 2 tazas de leche semidescremada • 1/2 taza de leche condensada • 2 cucharadas de café instantáneo • 2 claras de huevo • Cocoa en polvo para espolvorear
1. Preparamos el atol con la Fécula de Maíz Maizena® Sabor Vainilla y la leche siguiendo las instrucciones de la caja. Luego agregamos la leche condensada y el café. Mezclamos a fuego medio hasta que se disuelva el café y hierva. 2. Retiramos del fuego y sirvimos en copas individuales. Refrigeramos durante 2 horas. 3. Aparte en un recipiente, batimos las claras de huevo a punto de nieve. Colocamos con una cuchara el merengue sobre cada copa y espolvoreamos con la cocoa. Sugerencia: Puedes decorar con frutas frescas.
Puedes sustituir la leche condensada por azúcar morena.
Dato Curioso Parece que, en torno al siglo XVIII, la gente solía beber café del platito que ahora simplemente se usa para sostener la taza y la cucharilla. En aquella época, estos platos eran bastante más hondos, y su superficie amplia hacía que el café se enfriara mucho más rápido.
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Panacotta de melocotón
Tiempo de preparación
70 Minutos
Porciones
6 porciones
Ingrediente destacado
Fécula de maíz Maizena® sabor vainilla 22
INGREDIENTES • 1 cajita (47g) de Fécula Maíz Maizena® Sabor Vainilla • 2 tazas de leche evaporada • 1/4 de taza de leche condensada • 2 yemas de huevo batidas • 1 sobre de gelatina sin sabor ya hidratada previamente • 1 lata de melocotones en almíbar, escurridos y cortados en cuadritos
1. En una olla colocamos la leche evaporada y condensada, las yemas de huevo y la Fécula Maíz Maizena® Sabor Vainilla y ponemos al fuego. Dejamos cocinar 5 minutos sin dejar de revolver con un fuete para que no se hagan grumos. 2. Cuando la mezcla empiece a espesar incorporamos la gelatina disuelta. Dejamos refrescar y agregamos el melocotón en trocitos. 3. Colocamos en recipientes individuales, refrigeramos por 1 hora aproximadamente y servimos. Sugerencia: Sirve la panacota acompañada de una taza de Té Liptón® Yellow Label.
Puedes cambiar el sabor de la Fécula Maíz Maizena® Sabor Vainilla por cualquier otra y agregarle chocolate, frutas licuadas o lo que desees para hacer panacotas de diferentes sabores
Dato Curioso La panacota es una palabra en italiano que significa literalmente ‘nata cocida’ o también crema cocida. Es un postre típico de Italia, elaborado con crema de leche, azúcar y gelatina (o similar). Se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Se parece a un flan, pero con sabor muy a leche y su textura más parecida a la de una gelatina que a la del flan. Si preparas la panacota con algún sustituto del azúcar este es postre bajo en carbohidratos.
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Postre de fresas
Tiempo de preparación
15 Minutos
Porciones
6 porciones
Ingrediente destacado
Fecula de maiz Maizena sabor vanilla® 24
INGREDIENTES • 1 caja de Fécula de Maíz Maizena® sabor Vainilla (47gr) • 1 litro de leche semidescremada • 1/2 taza de azúcar • 1/2 taza de fresas frescas rebanadas • 3/4 taza de agua hirviendo • 1 paquete de gelatina sin azúcar sabor fresa • 1/2 taza de agua fría • 3/4 taza de cubitos de hielo
1. Preparamos el atol de Fécula de Maíz Maizena® sabor Vainilla siguiendo las instrucciones de la caja. Aparte colocamos las fresas en 6 copas de postre. En un tazón mediano, mezclamos el agua hirviendo y la gelatina en polvo, revolvemos durante 2 minutos hasta que se disuelva por completo. 2. Añadimos el agua fría y los cubitos de hielo. Mezclamos hasta que el hielo se derrita. Vertimos 3/4 taza de gelatina sobre las fresas. Ponemos los postres a refrigerar durante 20 minutos. 3. Una vez que la gelatina este firme colocamos una cucharada de atol sobre la gelatina en las copas y colocamos rodajas de fresa para decorar. Refrigeramos el postre y listo. Sugerencia: Puedes decorar con hojas de menta.
Si deseas puedes endulzar con miel o azúcar morena.
Dato Curioso Las fresas contienen fibra, que ayuda a regular los procesos digestivos y nos brindan saciedad. Las fresas son una fuente de vitaminas del grupo B, tales como vitamina B6, el niacina, la riboflavina, el ácido pantoténico y el ácido fólico. También poseen una considerable cantidad de vitamina C la cual nos contribuye a fortalecer nuestro sistema de defensas. Adicional, las fresas son un buen aliado para las dietas de pérdida de peso ya que tienen un bajo contenido calórico y, además, ¡son deliciosas!
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