100 retete bebelusi

şi

cu poftă îţi prezintă

100

DE REȚETE PENTRU BEBELUȘI

REȚETE SĂNĂTOASE ŞI UȘOR DE PREPARAT GRUPATE PE VÂRSTE

Ediție revizuită și corectată de medic pediatru Cristiana Mirica

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

100 de rețete pentru bebelusi – Retete sănătoase și ușor de preparat grupate pe vârste Copyright (c) 2012 – InternetCorp S.R.L.

PAGINA 2

100 de rețete pentru bebeluși

INTRODUCERE Alimentația bebelușului este foarte importantă atât pentru dezvoltarea micuțului în primii ani de la naștere, cât și pentru efectele pe care o alimentație inadecvată le poate avea asupra sănătații copilului mai târziu în viață. Fiecare pas pe care îl faci privind modul în care hrănești bebelușul îl va ajuta pe acesta să crească și să se dezvolte armonios, păstrându‐și totodată sănătatea. Știai că alimentele solide și semisolide, preparate sau proaspete, se introduc treptat în alimentaţia bebeluşului în funcţie de vârsta acestuia şi de proprietăţile alimentelor? Sistemul digestiv al bebelușului se dezvoltă treptat, bagajul enzimatic maturându‐se cu fiecare lună ce trece. De aceea, alimentele trebuie introduse cu grijă în hrana bebelușului astfel încât sistemul digestiv al micuțului să le poată procesa. Introduse prea devreme, alimentele îi pot face rău bebelușului și îl pot expune la alergii alimentare care să îi afecteze și următorii ani de viață.

Totodată, introducerea târzie a unor alimente poate duce la carențe de nutrienți care împiedică dezvoltarea și creșterea armoniasă a celui mic.

Deoarece tu îl vei ajuta să își formeze obiceiurile alimentare cu care va rămâne toată viața, iată că îți venim în ajutor cu rețete pentru bebeluși bine alese și concepute special pentru ca organismul micuțului tău să nu primeasca decât ce îl ajută să se dezvolte armonios. Cum știi când puiul tău e pregătit pentru mâncarea solidă? Sunt multiple semne care îți indica acest moment, când el va fi gata sa înceapă “călătoria” în lumea mâncărurilor preparate de tine, dupa rețetele noastre. Bebelușul tău poate avea 5 sau 6 luni când va începe să simtă nevoia de ceva mai mult decât lapte matern sau lapte praf. De fiecare dată când îi servești un fel nou de mancare, este bine să‐l lași să se obișnuiască cu el timp de câteva zile, după care îi poți servi un fel nou. Mai mult decât atât, fiecare aliment se introduce treptat, lăsând bebelușul să se acomodeze cu noile proprietăți nutriționale. Ușor ușor micuțul tău reușește să consume mai multe alimente în același preparat.

Mulți medici pediatri sunt împotriva consumului de ouă și pește în primul an de viață din cauza posibilelor reacții alergice la acest tip de alimente. Și mierea este incriminată din punct de vedere al alergiilor în primul an de viață. Poţi cere medicului tău o listă a alimentelor cu risc alergic pentru bebeluș. Dupa vârsta de 5 luni, îi poți servi bebelușului tău piureuri ușoare de fructe sau legume și supe. Ți‐am pregatit o serie de rețete pas cu pas pentru bebeluși care te vor ajuta să îi prepari cele mai indicate tipuri de mâncare pe măsură ce el crește. Rețetele noastre au fost revizuite și corectate de Cristiana Mirică, medic în cadrul Rețelei private de sănătate Regina Maria, având 39 de ani de experiență și perfecționare în pediatrie.

PAGINA 3

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste Fă un moment distractiv din pregătirea mâncării bebeluşului, râzi cu el și creează‐i o atmosferă relaxantă pe durata mesei! Pentru a păstra totul simplu, am grupat rețetele pe lunile bebelușului tău – de la 5 la 15.

Despre dr. Cristiana Mirică, medic primar Experienţa sa profesională cuprinde 39 ani în pediatrie. Numeroase cursuri de perfecţionare şi atestate în nutriţie şi puericultură, pneumologie pediatrică, patologia digestivă a sugarului şi a copilului mic, boli infecţioase şi vaccinologie.

Rețeaua privată de sănătate Regina Maria

PAGINA 4

100 de rețete pentru bebeluși

CUPRINS Introducere

2

Cuprins

5

I.

Peste 5 luni

8

1.

Supă‐cremă de morcovi cu păstârnac

8

2.

Pastă de măr şi morcovi

8

3.

Supă de legume

9

4.

Ciorbă de legume cu orez

9

5.

Suc cu piure de fructe

10

6.

Piure de morcov şi păstârnac

11

7.

Supă de legume şi zarzavat

11

8.

Piure de morcovi

12

9.

Suc de morcovi

12

II.

10. Piure de mere

13

11. Banane cu brânzică făcută în casă

13

Peste 6 luni

14

12. Piure de mere şi biscuiţi

14

13. Orez cu dovleac

14

14. Cartofi cu orez

14

15. Brânză calcică cu măr şi biscuiţi

15

16. Supă de pui şi legume

15

17. Brânzică cu piure de măr şi morcov

16

18. Orez cu brânză calcică

16

19. Piure de cartofi

17

20. Supică de zarzavat

17

21. Orez cu măr copt şi banană

18

22. Măr copt şi piersică la cuptor

18

III. Peste 7 luni

19

23. Măr copt şi dovleac la cuptor

19

24. Desert cu iaurt, banane şi biscuiţi

19

25. Brânzică cu banane şi biscuiţi

19

26. Dovleac copt cu cartof la cuptor

20

27. Brânza colorată

20

28. Pilaf cu pui pentru bebeluşi

21

29. Cartofi cu orez şi pui

21

30. Spumă de iaurt cu banane

21 PAGINA 5

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 31. Cartof copt cu brânză calcică

22

32. Desert vitaminizant cu fructe şi biscuiţi

22

33. Dovleac copt cu brânză calcică

22

34. Măr copt cu piept de pui

23

35. Pui cu brânzică şi cartofi

23

36. Brânzică cu morcov şi măr copt

23

37. Piure de dovlecel

24

38. Piure de cartofi cu avocado

24

39. Cremă de mazăre şi morcov

24

40. Piure de dovlecei cu brânzică

25

IV. Peste 8 luni

26

41. Piure de dovleac cu morcov

26

42. Griş cu măr, morcov şi dovlecel

26

43. Pastă de legume cu ficăţel

27

44. Iaurt cu banană, brânzică şi morcov

27

45. Orez cu măr copt, dovleac şi morcov

28

46. Brânza calcică şi avocado

28

47. Compot de fructe cu biscuiţi şi banană

28

48. Piure de dovleac cu piept de pui

29

49. Piure de avocado cu morcov

29

50. Piure de legume cu pui la cuptor

29

51. Spumă de banane şi pere

30

52. Pastă (piure) de banane

30

53. Mere rase cu biscuiţi

30

54. Morcov cu orez

31

55. Piure de banane cu iaurt şi orez

31

56. Urdă din lapte praf şi calciu lactic

32

57. Cremă de banane şi iaurt

32

58. Dovleac copt cu iaurt şi banană

32

59. Piure de avocado cu brânzică, banană şi măr

33

60. Suc de mere cu brânzică şi biscuiţi

33

61. Brânză cu iaurt şi biscuiţi

33

62. Pateu de ficat pentru bebeluşi

34

63. Piure de fasole verde şi iaurt

34

V. Peste 9 luni

35

64. Cremă de cartofi dulci cu caise

35

65. Cremă cu banane, mere şi biscuiţi

35

66. Piure de dovleac cu gutuie coaptă

36

67. Mâncărică de conopidă cu morcov

36

68. Budincă de spanac cu brânză

36

69. Ciorbiţă de perişoare pentru bebeluşi

37

PAGINA 6

100 de rețete pentru bebeluși 70. Budincă de orez şi banană

37

71. Iaurt de casă pentru bebeluşi

38

72. Brânzică cu gălbenuş de ou fiert

38

73. Piure de spanac

39

74. Iaurt cu pară şi piersică

39

VI. Peste 10 luni

41

75. Brânză cu ou şi orez

41

76. Piure de spanac cu dovlecel copt

41

77. Piure de cartofi cu ou şi brânză calcică

42

78. Cremă de dovleac cu banană şi ou

42

79. Minipapanaşi fierţi

42

80. Orez cu lapte

43

81. Mămăliguţă cu lapte

43

82. Sosuleţul verde

44

83. Piure de orez

44

84. Piure de broccoli şi morcov

45

VII. Peste 11 luni

46

85. Piure de legume cu ou

46

86. Șodou cu vanilie

46

VIII. Peste 12 luni

48

87. Găluşte de griş cu lapte

48

88. Piure de roşii cu pui

48

89. Supa‐cremă de legume cu ou

49

90. Cartofi cu ou

49

91. Pesmet din biscuiţi de casă

50

92. Cremă de vanilie

50

93. Desert cu iaurt, mango şi ananas

50

94. Brânzică calcică de casă

51

95. Ghiveci de legume cu orez

51

96. Spumă de mere cu griş

52

97. Biscuiţi cu lapte

52

98. Piure delicios cu orez şi coacăze

53

99. Ciorbică de dovlecel cu iaurt

53

100. Brânzică topită de casă

54

PAGINA 7

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

I. PESTE 5 LUNI 1. SUPĂ‐CREMĂ DE MORCOVI CU PĂSTÂRNAC Ingrediente:

▪ trei morcovi medii

▪ două rădăcini de păstârnac

Mod de preparare:

Se curăţă morcovul şi păstârnacul şi se pun la fiert. La final, legumele se strecoară şi se pun în blender sau se strecoară printr‐o sită deasă. Se amestecă apoi piureul de legume rezultat cu supa rămasă, adăugând treptat supa până se obţine o cremă moale – o supă‐cremă de legume.

Se serveşte bebeluşului caldă spre fierbinte.

Menţiuni:

Fiecare aliment din supa‐cremă de legume se va adăuga treptat şi singur, la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb morcovul şi păstârnacul împreună din prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment şi se testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare legumă nouă introdusă.

Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte de masa cu lapte, în cantităţi progresive crescând in zile, până se înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.

Pe scurt:

Orice aliment se introduce în alimentaţia copilului treptat şi iniţial in cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este valabilă pentru orice preparat.

2. PASTĂ DE MĂR ŞI MORCOVI Ingrediente:

▪ un măr

▪ doi morcovi

▪ puţin lapte fiert

Mod de preparare:

PAGINA 8

Mărul se decojeşte şi se curăţă de sâmburi. Morcovii se curăţă şi ei şi apoi se adaugă la fiert odată cu mărul. După ce au fiert, se strecoară zeama şi se pasează mărul şi morcovii până se obţine o pastă. Dacă este prea consistentă, pasta se poate înmuia uşor cu laptele fiert.

100 de rețete pentru bebeluși

3. SUPĂ DE LEGUME Ingrediente:

▪ Legume precum morcov, păstârnac, fasole verde, ţelină, ardei gras, rădăcină de pătrunjel şi pătrunjel. Atenţie însă, aceasta trebuie să conţină morcov în cea mai mare parte, peste o treime din legume.

Mod de preparare:

Se pun legumele la fiert. După fierbere se strecoară supa, iar din legumele rămase se prepară un piure. Se adaugă treptat piureul de legume în supă astfel încât micuţul să se acomodeze cu consistenţa supei din biberon.

Menţiuni:

Fiecare aliment din supa de legume se va adăuga treptat şi singur, la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment şi se testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare legumă nouă introdusă.

Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte de masa cu lapte, în cantităţi progresive crescând in zile, până se înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.

Pe scurt:

Orice aliment se introduce în alimentaţia copilului treptat şi iniţial in cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este valabilă pentru orice preparat.

4. CIORBĂ DE LEGUME CU OREZ Reţeta este foarte hrănitoare, iar supa conţine nutrienţii lăsaţi de legume şi orez.

Ingrediente:

▪ un morcov;

▪ un sfert de rădăcină de păstârnac;

▪ un sfert de rădăcină de pătrunjel;

▪ câteva fire de pătrunjel verde;

▪ o jumătate de ţelină mică;

▪ două‐trei felii de dovlecel mic;

▪ o jumătate de ceapă foarte mică;

▪ o lingură de orez.

Mod de preparare:

Se spală bine orezul de impurităţi şi se pune la înmuiat două ore în apă rece înainte de preparare. Se curăţă legumele foarte bine, având grijă ca dovleceii să fie decojiţi şi curăţaţi de sâmburi. Se rad legumele sau se

PAGINA 9

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste taie cuburi mici şi se pun la fiert într‐o cratiţă mică în puţină apă, cât să le acopere cu 3‐4 cm. Se pune odată cu legumele şi orezul la fiert. La final se strecoară zeama şi se oferă micuţului ca supă de legume în biberon, putând fi consumată de bebeluşi încă de la 5 luni. Dacă restul de legume le pasaţi, le puteţi foloşi ca piure de legume cu orez pentru bebe, însă micuţul trebuie să fie deja obişnuit cu acest piure, eventual să aibă peste 6‐7 luni.

Menţiuni:

Fiecare aliment din supa de legume cu orez se va adăuga treptat şi singur, la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment şi se testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare legumă nouă introdusă.

Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte de masa cu lapte, în cantităţi progresive crescând in zile, până se înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.

Dacă bebeluşul a consumat deja unele ingrediente, acestea se pot introduce direct fără testare.

Pe scurt:

Orice aliment se introduce în alimentaţia copilului treptat şi iniţial in cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este valabilă pentru orice preparat.

5. SUC CU PIURE DE FRUCTE Fructele se introduc în alimentaţia bebeluşului încă de la 5 luni, în special mărul şi citricele, mai puţin grepfrutul sau ananasul, iar bananele şi restul fructelor se introduc mai târziu.

Ingrediente:

▪ un măr;

▪ o jumătate de portocală;

▪ doi morcovi.

Mod de preparare:

PAGINA 10

Se amestecă ingredientele în blender sau se pasează printr‐o sită deasă.

Se administrează bebeluşului încă de la cinci luni, introducând lent sucul de fructe în dieta micuţului. Sucul se oferă copilului între mesele cu lapte. Atenţie însă, sucul de fructe nu se amestecă in biberonul cu lapte, ci se oferă bebeluşului separat.

100 de rețete pentru bebeluși

6. PIURE DE MORCOV ŞI PĂSTÂRNAC Ingrediente:

▪ doi morcovi;

▪ o rădăcină de păstarnac;

▪ puţin lapte;

Mod de preparare:

Se curăţă bine morcovii şi păstârnacul şi se pun la fiert. După fierbere se scot şi se pasează cu furculiţa sau la blender până se obţine un piure fin.

Se adaugă lapte până ce preparatul capătă o consistenţă mai moale. Se serveşte călduţ bebeluşului.

7. SUPĂ DE LEGUME ŞI ZARZAVAT Supa conţine nutrienţii legumelor folosite, fiind astfel foarte hrănitoare. Atenţie însă, nu toate legumele sunt permise, de exemplu roşia. Supa se introduce treptat în alimentaţia sugarului, în funcţie de toleranţa micuţului.

Ingrediente:

▪ Se folosesc legume proaspete: morcovi, cartofi, păstârnac, fasole verde, dovlecel, verdeaţă, mai puţin spanac sau urzici. Legumele trebuie atent alese din cele ecologice, fără substanţe chimice adăugate pentru accelerarea creşterii plantei. Copilul este sensibil la aditivii alimentari, de aceea legumele bio sunt cele mai potrivite.

Mod de preparare:

Se curăţă legumele, se spală bine şi se pun la fiert în apa care le acoperă cu doi‐trei centimetri. Se lasă la fiert până ce legumele devin moi şi apoi se strecoară. Iniţial copilul va primi doar zeama de legume oferită la început în cantităţi mici, apoi în doze uşor crescute în funcţie de toleranţa bebeluşului. Supa i se dă sugarului în biberon, având grijă să îi ajustaţi temperatura.

Menţiuni:

Fiecare aliment din supa de legume şi zarzavat se va adăuga treptat şi singur, la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment şi se testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare legumă nouă introdusă.

Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte de masa cu lapte, în cantităţi progresive crescând in zile, până se înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.

Dacă bebeluşul a consumat deja unele ingrediente, acestea se pot introduce direct fără testare.

PAGINA 11

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste Pe scurt:

Orice aliment se introduce în alimentaţia copilului treptat şi iniţial in cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este valabilă pentru orice preparat.

8. PIURE DE MORCOVI Morcovul se introduce în alimentaţia bebeluşului începând cu luna a cincea sau a şasea. Este plin de vitamine şi nutrienţi precum vitamina B, C, acid folic, potasiu, fier, magneziu, calciu, fibre alimentare.

Ingrediente:

▪ 250 g morcovi fierţi

▪ 2 linguri şi jumătate de lapte fiert

Mod de preparare:

Separat, morcovii se fierb într‐o cratiţă cu apă (nu foarte multă, atât cât să‐i acopere). Când sunt fierţi se pasează fie prin sită, fie cu ajutorul blenderului, fie cu ajutorul unei furculiţe. Laptele fiert şi răcit se adaugă peste morcovii pasaţi şi se freacă bine cu ajutorul unei linguri de lemn.

Compoziţia trebuie să fie consistentă şi cremoasă, aşa cum îi stă bine oricărui piure de morcovi.

9. SUC DE MORCOVI Sucul de morcovi se numără printre cele mai importante sucuri de legume din alimentaţia bebeluşului, fiind introdus încă din luna a cincea. Este un suc care este pe placul bebeluşilor şi un suc bine tolerat în general. Conţine potasiu, fier, vitamine din grupul B (B1, B2), vitamina C, provitamina A. Ingrediente:

▪ morcovi proaspeţi, sănătoşi, cultivaţi prin metode ecologice, fără îngrăşăminte sau alte substanţe.

Mod de preparare:

PAGINA 12

Morcovii se spală, se curăţă de coajă şi se spală iarăşi. Se dau fie prin răzătoare şi se strecoară sucul, fie se storc cu ajutorul storcătorului de fructe. Sucul de morcovi se poate introduce treptat în alimentaţia bebeluşului, începând cu o linguriţă sau două de suc în plus faţă de cantitatea obişnuită de lapte, crescând ulterior la 6‐7 linguriţe de suc, servite de trei ori pe zi.

100 de rețete pentru bebeluși

10. PIURE DE MERE Ingrediente:

▪ 200 g mere

Mod de preparare: Se spală merele, se curăţă de coajă, se taie pe jumătate şi se curăţă şi de sâmburi. Se taie în felii mai mici şi se pun la fiert într‐un vas cu apă (atât cât să le acopere). Se amestecă ocazional. Când sunt suficient de moi şi se pot sfărâma cu furculiţa, se stinge focul (în aproximativ 20‐25 de minute ar trebui să fie fierte). Merele se scot din apă şi se pasează cu ajutorul unei furculiţe sau al blenderului. Piureul trebuie să fie consistent, însă nu foarte tare. Adaugă treptat peste pasta puţin din apa în care au fiert merele până când piureul de mere capătă consistenţă potrivită.

11. BANANE CU BRÂNZICĂ FĂCUTĂ ÎN CASĂ Ingrediente:

▪ o banană proaspătă şi bine coaptă

▪ brânzica făcută în casă.

Mod de preparare:

Iată cum se prepară brânzica de casă: se fierbe un litru de lapte, iar atunci când a dat în clocot şi este fierbinte, se ia de pe foc şi se adaugă 6‐8 linguriţe de suc proaspăt de lămâie. Când laptele se coagulează, iar deasupra se formează brânzica, se ia de pe foc şi se lasă la răcit. Se strecoară fie prin sită, fie printr‐un tifon steril.

Pasul urmator, unul extrem de simplu, este prepararea piureului de banane cu brânzică. Se decojeste banana, se pisează cu furculiţa sau cu blenderul şi se amestecă cu brânzică sfărâmată. Se freacă (sau se amestecă cu ajutorul blenderului) până se obţine o pastă asemănătoare ca şi consistenţa piureului.

PAGINA 13

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

II. PESTE 6 LUNI 12. PIURE DE MERE ŞI BISCUIŢI Ingrediente:

▪ Puteţi folosi unul sau două mere în funcţie de cantitatea pe care doriţi să o obţineţi. La piure este indicat să folosiţi doi biscuiţi la un măr.

Mod de preparare:

Se spală merele bine şi se decojesc, apoi se taie şi se curăţă şi de sâmburi.

Merele se rad sau se taie mărunt şi se pasează fin cu furculiţa sau la robot, adăugându‐se biscuitul pisat. Se pune apoi lapte pentru bebeluşi câte puţin, până când obţineti o pastă consistentă, dar moale, astfel încât bebeluşul să o poată mânca uşor.

Reţeta este recomandată copiilor de peste 6 luni, dar pentru că are în conţinut biscuiţi se recomandă să nu abuzaţi până la vârsta de 9 luni, când bebeluşul poate consuma biscuiţi zilnic. Mărul este foarte hrănitor şi bogat în vitamine, iar biscuitul reprezintă o sursă veritabilă de fibre, zaharuri şi grăsimi de care bebeluşul tău are nevoie.

13. OREZ CU DOVLEAC Ingrediente:

▪ O felie subţire de dovleac de plăcintă şi două linguri cu vârf de orez.

Mod de preparare:

Se spală bine orezul de impurităţi şi se lasă la înmuiat 2 ore. Felia de dovleac se curăţă de coajă şi se spală bine, apoi se taie în cuburi mărunte. Se pune la fiert orezul şi mai târziu dovleacul pentru ca acesta din urmă fierbe mai uşor. După ce au fiert se pasează cu furculiţa sau la robot până se obţine o pastă.

14. CARTOFI CU OREZ Cartofii sunt bogaţi în zaharuri ca şi orezul, fiind alimente care se digeră uşor dacă sunt combinate, ambele fiind foarte hrănitoare. Orezul este printre primele alimente care se

PAGINA 14

100 de rețete pentru bebeluși introduc în alimentaţia bebeluşului, fiind uşor de digerat şi având chiar efect de constipare, reglând uşor tulburările de tranzit ale bebeluşului.

Ingrediente:

▪ Două linguri cu vârf de orez, un cartof mediu

Mod de preparare:

Orezul se spală bine de impurităţi şi se lasă la înmuiat două ore. Se pune apoi la fiert. Se curăţă cartoful şi se pune la fiert. La final cartoful se zdrobeşte bine până se obţine un piure fin, la fel şi orezul. Se amestecă apoi cele două ingrediente având grijă să fie servite călduţe bebeluşului.

15. BRÂNZĂ CALCICĂ CU MĂR ŞI BISCUIŢI Brânza calcică are un conţinut ridicat de calciu, ceea ce protejează bebeluşul de unele patologii precum rahitismul. Brânzica mai conţine şi proteine şi puţine grăsimi, fiind astfel un aliment foarte important pentru buna dezvoltare a bebeluşului. Mărul este un fruct uşor de tolerat de bebe, fiind digerat cu uşurinţă şi având un gust foarte plăcut.

Ingrediente:

▪ o ceaşcă de brânză calcică;

▪ un măr;

▪ o jumătate de ceaşcă de biscuit pisat.

Mod de preparare:

Se curăţă mărul de coajă şi de sâmburi şi se rade mărunt. Brânzica se mărunţeşte bine până devine păstoasă, apoi se adaugă mărul ras cu tot cu zeamă şi biscuiţii pisaţi fin. Se amestecă bine şi se serveşte bebeluşului în preparat la temperatura camerei sau încălzit uşor.

16. SUPĂ DE PUI ŞI LEGUME Puiul este o carne uşor de digerat pentru bebeluş, fiind tolerată înca de la vârsta de 6 luni.

Ingrediente:

▪ o bucată mică de piept de pui de mărimea unei caise sau trei aripioare de pui fără piele;

▪ legume: un morcov, o jumătate de ţelină mică, o treime dintr‐o rădăcină de păstârnac şi una de pătrunjel, câteva fire de pătrunjel.

▪ după 8‐9 luni se poate adăuga şi roşia.

Mod de preparare:

Se pun legumele şi carnea de pui la fiert în aceeaşi apă într‐o cratiţă mică, având grijă ca apa să le depăşească cu 2‐3 centimetri. Dacă aţi ales aripioare de pui, după fierbere se îndepărtează pielea. Se scot apoi legumele şi puiul şi se taie mărunt pentru a fi mai uşor de pasat cu furculiţa sau se pun în blender şi se obţine un piure. Acesta se amestecă

PAGINA 15

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste apoi cu zeama în care au fiert şi se servesc bebeluşului. Puteţi să i le daţi separat micuţului, legumele şi carnea ca piure, şi supa în biberon.

Menţiuni:

Fiecare aliment din supa de pui şi legume se va adăuga treptat şi singur, la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment şi se testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare legumă nouă introdusă.

Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte de masa cu lapte, în cantităţi progresive crescând in zile, până se înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.

Dacă bebeluşul a consumat deja unele ingrediente, acestea se pot introduce direct fără testare.

Pe scurt:

Orice aliment se introduce în alimentaţia copilului treptat şi iniţial in cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este valabilă pentru orice preparat.

17. BRÂNZICĂ CU PIURE DE MĂR ŞI MORCOV Ingrediente:

▪ un măr;

▪ doi morcovi;

▪ o lingură de brânză de casă ori brânza calcică;

Mod de preparare:

Mărul se decojeşte şi se taie în patru pentru a se putea curăţa de sâmburi. Morcovul se curăţă bine, se spală şi se pune la fiert cu mărul.

După ce au fiert se scot şi se pisează cu furculiţa până se obţine un piure fin. Se amestecă apoi cu brânzica pisată la rândul său cu furculiţa, obţinându‐se în final un piure delicios. Se serveşte cald sau la temperatura camerei.

18. OREZ CU BRÂNZĂ CALCICĂ Este un preparat foarte hrănitor şi uşor de digerat de către bebeluş.

Ingrediente:

▪ o lingură cu vârf de orez;

▪ o lingură cu vârf de brânză calcică zdrobită;

▪ lapte;

PAGINA 16

100 de rețete pentru bebeluși Mod de preparare:

Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat două ore înainte de preparare.

Se pune apoi la fiert într‐o cantitate de o dată şi jumătate mai mare de lăptic. După ce a fiert, se amestecă repede cu brânza calcică şi se lasă apoi la răcit până ajunge la o temperatură călduţă.

19. PIURE DE CARTOFI Ingrediente:

▪ câţiva cartofi dulci (cam 200‐250 de g);

▪ câteva linguri de lapte fiert, călduţ (3‐4 linguri);

▪ linguriţă de unt.

Mod de preparare:

Pune cartofii la fiert în coajă (este metoda cea mai bună de preparare a cartofilor). În momentul în care cartofii sunt fierţi, curăţă‐i de coajă, pasează‐i cu ajutorul unei furculiţe sau cu o presă specială pentru pasat cartofii. Peste cartofi se adaugă treptat, amestecând, şi cele 3‐4 linguri de lapte.

20. SUPICĂ DE ZARZAVAT Ingrediente:

▪ jumătate de litru de apă;

▪ 200‐250 g legume (morcov ‐ morcovul ar trebui să se afle în cantitatea cea mai mare – peste o treime; ţelina; păstârnac; 1 ardei gras mai mic; puţină rădăcină de pătrunjel; frunze de pătrunjel);

▪ puţin suc proaspăt de lămâie (1 linguriţă sau 2); unt (cât un bob de mazăre).

Mod de preparare:

Ţelina, păstârnacul, morcovul se curăţă de coajă şi se spală bine. Se spală şi ardeiul şi se curăţă de seminţe. Se spală şi restul zarzavaturilor şi se pun să fiarbă într‐un vas cu apă rece acoperit, timp de o oră/ o oră şi jumătate. Când sunt fierte bine, se pasează bine şi se strecoară. Se adaugă untul (cât un bob de mazare) şi zarzavaturile se mai fierb pentru încă puţin timp (maxim 5 minute). În momentul servirii se adaugă şi sucul de lămâie. Supica de zarzavat este indicată în alimentaţia bebeluşului de peste 6 luni.

PAGINA 17

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

21. OREZ CU MĂR COPT ŞI BANANĂ Ingrediente:

▪ 1 măr

▪ 1 banană mai mică (opţional)

▪ 1 linguriţă şi jumătate de orez

Mod de preparare:

Orezul se pune la fiert într‐un vas cu apă. Între timp, se spală mărul, se taie în patru, se curăţă de seminţe şi se coace la cuptor, într‐un vas iena, la o temperatură de 250 de grade. Mărul este copt când se înmoaie suficient încât să îl poţi înţepa cu o scobitoare. Când este copt şi s‐a răcit, se pisează cu furculiţa şi se amestecă cu banana pisată şi cu orezul fiert.

22. MĂR COPT ŞI PIERSICĂ LA CUPTOR Ingrediente:

▪ 2 mere

▪ 2 piersici

Mod de preparare:

PAGINA 18

Se spală merele, se decojesc, înlăturându‐se cotorul şi seminţele. Se spală şi piersicile şi se curăţă şi ele de coajă. Atât merele, cât şi piersicile se taie frumos în feliuţe şi se aşază într‐un vas termorezistent, adăugându‐se puţină apă. Se introduce vasul la cuptor pentru aproximativ jumătate de oră. Când fructele sunt bine coapte, se amestecă fie cu ajutorul blenderului, fie cu ajutorul unei furculiţe şi al unei site.

100 de rețete pentru bebeluși

III. PESTE 7 LUNI 23. MĂR COPT ŞI DOVLEAC LA CUPTOR Ingrediente:

▪ un măr;

▪ o felie de dovleac de plăcintă sau 3‐4 felii de dovlecel mediu, în funcţie de ce aţi observat că preferă mai mult bebeluşul;

Mod de preparare:

Se pun dovleacul şi mărul spălat bine la cuptor. După ce s‐au copt, se scot ingredientele, se curăţă bine de coajă şi sâmburi şi se pasează cu furculiţa sau în blender până se obţine un piure fin. Se adaugă lapte fiert pentru a ajusta consistenţa. Preparatul se serveşte călduţ bebeluşului.

24. DESERT CU IAURT, BANANE ŞI BISCUIŢI Este o reţetă care se prepară foarte simplu şi totodată este foarte hrănitoare pentru bebeluş.

Ingrediente:

▪ două linguri de iaurt;

▪ o jumătate de banană;

▪ o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi

Mod de preparare:

Reţeta se prepară simplu: se pun ingredientele la blender până se obţine o spumă. Dacă nu aveţi blender, tăiaţi banana felii şi pasaţi‐o cu furculiţa, apoi amestecaţi bine împreună cu biscuiţii pisaţi şi iaurtul până obţineti o spumă. Se serveşte la temperatura camerei.

25. BRÂNZICĂ CU BANANE ŞI BISCUIŢI Este o reţetă delicioasă pe care bebeluşii o adoră. Brânzica conţine nutrienţi esenţiali dezvoltării bebeluşului, precum şi calciu care previne rahitismul.

Ingrediente:

▪ două linguri cu vârf de brânza calcică moale, zdrobită;

▪ o jumătate de banană nu foarte coaptă;

▪ o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi;

▪ puţin lapte fiert;

PAGINA 19

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste Mod de preparare:

Brânzica se zdrobeşte bine până devine o pastă. Banana se taie felii şi se zdrobeşte bine, apoi se amestecă cu brânzica şi biscuiţii pisaţi până se obţine o cremă omogenă. Dacă pasta este prea consistentă, se înmoaie adăugând treptat lapte până obţineţi o consistenţă moale.

26. DOVLEAC COPT CU CARTOF LA CUPTOR Este un preparat bogat în vitamine, dar şi în zaharuri de bună calitate care ajută dezvoltarea bebeluşului.

Ingrediente:

▪ o felie de dovleac de plăcintă;

▪ un cartof mediu.

Mod de preparare:

Se curăţă de coajă felia de dovleac. Cartoful se spală bine, dar nu se curăţă de coajă. Se introduc legumele la cuptor şi se lasă la foc mediu până se coc. Dovleacul se va coace primul, astfel va fi scos mai repede.

După coacere, dovleacul se taie cuburi mici pentru a fi pisat mai uşor, la fel şi cartoful copt care se curăţă mai întâi de coajă, apoi se taie cubuleţe. Se amestecă cele două legume şi se pasează cu furculiţa sau se pun în blender până ce se obţine un piure moale. Se poate adauga şi lapte dacă doriţi o consistenţă mai moale a preparatului. Se serveşte cald bebeluşului.

27. BRÂNZA COLORATĂ Reţeta se numeşte astfel pentru că se adaugă în brânzică legume şi fructe care îi schimbă culoarea şi îi conferă o aromă pe care bebeluşii o adoră. Preparatul este foarte hrănitor pentru bebe, fiind plin de vitamine, proteine şi calciu din brânzică, dar şi grăsimi în cantitate mică.

Ingrediente:

▪ o lingură de brânză de casă ori brânză calcică;

▪ un morcov;

▪ un măr;

▪ o banană;

▪ o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi;

Mod de preparare:

PAGINA 20

Se curăţă morcovul, mărul se decojeşte şi se curăţă de sâmburi, se decojeşte banana. Se pun fructele și morcovul în blender, apoi se folosesc atât pulpa cât şi sucul. Se amestecă ingredientele cu brânzica zdrobită bine cu furculiţa sau în blender şi se adaugă biscuiţii pisaţi. Se serveşte la temperatura camerei.

100 de rețete pentru bebeluși

28. PILAF CU PUI PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:

▪ două linguri de orez;

▪ o bucată mică de pui de mărimea unei caise;

▪ un morcov;

Mod de preparare:

Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat două ore în apă rece. Apoi se scoate şi se pune la fiert. Puiul se taie felii subţiri şi se adaugă la fiert peste pilaf. Morcovul se curăţă bine de coajă şi se adaugă de asemenea la fiert în aceeaşi apă cu puiul şi orezul. Trebuie sa aveţi grijă să puneţi puţină apă peste ingrediente, cel mult o cantitate dublă faţă de cea a orezului. Se fierb bine ingredientele şi la final se lasă la răcit în apa în care au fiert. Apa va deveni consistentă datorită proprietăţilor orezului.

Se pisează ingredientele cu tot cu zeamă sau se pun la blender şi preparatul se serveşte bebeluşului cald spre fierbinte.

29. CARTOFI CU OREZ ŞI PUI Ingrediente:

▪ un cartof mediu;

▪ o lingură de orez;

▪ o bucată mică de piept de pui de mărimea unei caise.

Mod de preparare:

Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat în apă rece timp de două ore.

Se pune apoi la fiert într‐o cantitate de apă de două ori mai mare. Se adaugă pieptul de pui taiat fâşii subţiri. Cartoful se curăţă, se taie cuburi şi se adaugă la fiert. La final se strecoară ingredientele şi se pasează cu furculiţa sau se pun la blender până se obţine o pastă omogena şi fină.

Se serveşte cald spre fierbinte bebeluşului.

30. SPUMĂ DE IAURT CU BANANE Spuma de iaurt cu banane este un desert delicios pentru bebeluş şi totodată foarte hrănitor.

Ingrediente:

▪ o banană;

▪ două‐trei linguri de iaurt de casă pentru bebeluşi;

▪ o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi;

Mod de preparare:

Banana se spală, se decojeşte şi se taie felii. Se pun apoi toate ingredientele în blender sau se pisează banana şi apoi se bat cu telul

PAGINA 21

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste toate ingredientele până se obţine o spumă consistentă şi fină. Se serveşte bebeluşului la temperatura camerei.

31. CARTOF COPT CU BRÂNZĂ CALCICĂ Ingrediente:

▪ două linguri de brânză calcică;

▪ un cartof mediu.

Mod de preparare:

Cartoful se spală şi se pune la copt fără a fi curăţat. Brânzica se pune de asemenea la copt în cuptor, dar nu se lasă mult, ci până se înmoaie şi prinde aroma specifică de brânză coaptă. Se scoate cartoful, se curăţă de coajă şi se pasează cu furculiţa sau în blender împreună cu brânza coaptă. Se serveşte bebeluşului cald spre fierbinte.

32. DESERT VITAMINIZANT CU FRUCTE ŞI BISCUIŢI Aceasta este o reţetă revigorantă, plină de vitamine şi energizantă, de aceea este recomandată bebeluşului la masa de prânz.

Ingrediente:

▪ o jumătate de măr;

▪ un morcov mic;

▪ o jumătate de banană;

▪ trei felii de portocală coaptă, dulce;

▪ o ceaşcă de biscuiţi pisaţi;

Mod de preparare:

Mărul se decojeşte şi se curăţă de sâmburi. Morcovul se curăţă bine, iar feliile de portocale se decojesc de foiţa care le acopera. Se pun ingredientele în blender şi se amestecă apoi cu biscuiţii pisaţi. Dacă nu aveţi blender, se rade fin mărul şi morcovul, iar banana şi portocala se pasează fin şi se foloseste şi zeama. Se amestecă ingredientele rase şi pasate cu biscuiţii pisaţi. Se serveşte bebeluşului la temperatura camerei.

33. DOVLEAC COPT CU BRÂNZĂ CALCICĂ Ingrediente:

▪ o felie mică de dovleac de placintă;

▪ două‐trei linguri de brânza calcică deja zdrobită;

PAGINA 22

100 de rețete pentru bebeluși Mod de preparare:

Se pune felia de dovleac la copt, apoi se curăţă de coajă şi se pisează până se obţine un piure. Se amestecă dovleacul pisat cu brânzica zdrobită până se obţine o pastă consistentă. Dacă doriţi un piure mai moale, puteţi adăuga câteva linguriţe de lapte fiert până obţineţi consistenţă dorită. Preparatul se serveşte cald bebeluşului.

34. MĂR COPT CU PIEPT DE PUI Ingrediente:

▪ un măr sau două mere mai mici;

▪ un sfert de piept de pui;

Mod de preparare:

Se spală merele şi se pun la cuptor. Pieptul de pui se spală şi se pune la fiert. Se scot merele, se curăţă de coajă şi sâmburi, apoi se pun la blender împreună cu pieptul de pui fiert şi tăiat fâşii. Se obţine un piure fin, gustos şi hrănitor. Se serveşte bebeluşului cald spre fierbinte.

35. PUI CU BRÂNZICĂ ŞI CARTOFI Ingrediente:

▪ un sfert de piept de pui;

▪ un cartof mediu.

Mod de preparare:

Cartoful se curăţă, se spală bine, se taie cuburi şi se pune la fiert. Apoi se scoate şi se pasează bine cu furculiţa. Se adaugă brânzica pisată şi se obţine un piure călduţ.

36. BRÂNZICĂ CU MORCOV ŞI MĂR COPT Ingrediente:

▪ un măr;

▪ doi morcovi;

▪ o lingură de brânzică de casă ori brânză calcică;

Mod de preparare:

Se pune mărul la cuptor după ce a fost spălat bine. Morcovul se curăţă şi se pune la blender odată cu brânzica şi se va folosi şi sucul. Mărul copt se scoate, se decojeşte, se curăţă de sâmburi şi se pasează cu furculiţa, apoi se adaugă peste brânzică şi morcov. Se obţine o cremă delicioasă pentru bebeluş şi se serveşte la temperatura camerei.

Reţeta indicată bebeluşilor peste 7 luni.

PAGINA 23

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

37. PIURE DE DOVLECEL Ingrediente:

▪ 1 dovlecel

▪ apă

▪ 2 linguriţe de iaurt potrivit de cald, la temperatura camerei.

Mod de preparare:

Se spală dovlecelul, se decojeşte şi se taie în cuburi potrivite ca mărime astfel încât să se fiarbă bine, dar să nu se sfărâme în apă. Se fierbe dovlecelul fie la abur, fie într‐un vas cu apă după care se pasează cu ajutorul furculiţei sau cu blenderul. După ce s‐a mai racit şi devine călduţ, se amestecă cu cele 2 linguriţe de iaurt. Pasta obţinută trebuie să fie omogenă si să aibă consistenţa unui piure (nici prea tare, nici prea moale).

38. PIURE DE CARTOFI CU AVOCADO Ingrediente:

▪ 3 cartofi potriviţi ca mărime

▪ o jumătate fruct de avocado (atenţie, fructul trebuie sa fie moale şi foarte copt),

▪ 70 ml lapte fiert (aproximativ jumătate de ceşcuţă)

Mod de preparare:

Curăţă cartofii de coajă, spală‐i bine, taie‐i în bucăţi mai mici şi pune‐i la fiert într‐un vas cu apă. Apa trebuie să‐i acopere. Dacă au fiert, scurge‐i de apă şi pasează‐i bine fie cu furculiţa, fie cu ajutorul presei pentru cartofi, fie cu mixerul cu picior vertical, fie la blender. Între timp, spală fructul de avocado, curăţă‐l de coajă, taie‐l cubuleţe şi pasează‐l cu ajutorul blenderului. Amestecă‐l apoi cu cei 3 cartofii fierţi şi pasaţi şi adaugă şi laptele.

Menţiuni:

Avocado este un fruct foarte sănătos ce conţine potasiu, acid folic, vitamina C, vitamine din complexul B, vitamina E şi o serie de grăsimi monosaturate care ajută la dezvoltarea optimă a creierului bebeluşului. În plus, este uşor de digerat.

39. CREMĂ DE MAZĂRE ŞI MORCOV Ingrediente:

▪ o cană de mazăre proaspătă

▪ 1 morcov mediu

PAGINA 24

100 de rețete pentru bebeluși Mod de preparare:

Se curaţă morcovul de coajă, se spală şi se taie în bucăţi mai mici.

Boabele de mazăre se spală şi ele şi se pun la fiert într‐un vas cu apă alături de bucăţile de morcov (apa nu trebuie să fie în cantitate foarte mare, ci cât să acopere legumele). Se lasă să fiarbă la foc potrivit după care se amestecă cu ajutorul blenderului până când se obţine un piure potrivit de consistent.

40. PIURE DE DOVLECEI CU BRÂNZICĂ Ingrediente:

▪ 200 g dovlecel

▪ 30 g brânză preparată în casă sau brânzică proaspătă de vaci (dacă bebeluşul tau are peste 1 an)

Mod de preparare:

Se spală dovlecelul, se curaţă de coajă, se taie cubuleţe şi se pune la fiert într‐un vas cu apă pentru aproximativ 20 de minute. Când este fiert, se scoate din apă. Când s‐a răcit se adaugă în blender laolaltă cu brânza.

PAGINA 25

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

IV. PESTE 8 LUNI 41. PIURE DE DOVLEAC CU MORCOV Morcovul este una dintre cele mai hrănitoare legume pentru bebeluş, fiind foarte frecvent folosit în preparatele pentru bebe. Reţeta cu dovleac este una din preferatele bebeluşilor, fiind dulce şi aromată.

Ingrediente:

▪ o felie de dovleac curăţată de coajă, spălată bine şi taiată cubuleţe mici;

▪ trei morcovi medii curăţaţi de coajă şi tăiaţi felii;

Mod de preparare:

Reţeta se prepară foarte simplu. Se fierb legumele, apoi se pasează cu furculiţa până ce se obţine un piure fin. Dacă doriţi, puteţi adăuga şi o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi.

42. GRIŞ CU MĂR, MORCOV ŞI DOVLECEL Ingrediente:

▪ o felie subţire de dovleac de placintă,

▪ un măr;

▪ un morcov;

▪ 4‐6 linguri de griş.

Mod de preparare:

Felia de dovleac se curăţă de coajă, mărul se decojeşte şi se curăţă de sâmburi, morcovul se curăţă şi el. Mărul, morcovul şi dovleacul se taie în cuburi mici şi se pun la fiert într‐un recipient mic cu apă puţină cât să depăşească uşor legumele. Se lasă la fiert, iar la final se adaugă grişul, lasându‐se încă 5 minute pe foc. Se pasează conţinutul rezultat până se obţine o pastă.

Menţiuni speciale:

Este indicat ca grişul să fie folosit rar în alimentaţia bebeluşului. Grişul este bogat în fitaţi, oxalaţi, având potenţial rahitigen.

PAGINA 26

100 de rețete pentru bebeluși

43. PASTĂ DE LEGUME CU FICĂŢEL Ficăţeii de pasăre sunt o veritabilă sursă de fier, dar şi grăsimi bune şi colesterol. Ficăţeii sunt foarte consistenţi şi hrănitori, însă pentru că sunt mai greu de digerat sunt indicaţi bebeluşilor de peste 9‐10 luni.

Ingrediente:

▪ un ficăţel de pui proaspăt;

▪ doi morcovi medii;

▪ o jumătate de ţelină mică;

▪ o treime dintr‐o rădăcină de păstârnac mică;

▪ câteva fire de pătrunjel;

Mod de preparare:

Morcovii, păstârnacul şi ţelina se curăţă şi se spală bine, apoi se taie în felii subţiri. Ficăţelul se pune la fiert în apă puţină, cât să îl acopere.

Firele de pătrunjel se pun ca atare la fiert alături de restul legumelor.

După ce au fiert, legumele se strecoară şi se pasează cu furculiţa, iar firele de pătrunjel se taie mărunt. Ficăţelul fiert se scoate şi se pasează cu furculiţa. Se amestecă ficăţelul cu legumele şi se poate adauga zeama de la legume pentru a obţine un piure mai moale.

Sfat:

Se poate amesteca ficăţelul cu puţin lapte pentru a îi atenua gustul uşor amărui.

44. IAURT CU BANANĂ, BRÂNZICĂ ŞI MORCOV Iaurtul reprezintă o sursă de proteine şi calciu alături de brânzică, iar banana şi morcovul sunt ingrediente pline de vitamine şi minerale.

Ingrediente:

▪ o lingură de brânză făcută în casă;

▪ două linguri de iaurt pentru bebeluş;

▪ o jumătate de banană;

▪ un morcov mediu.

Mod de preparare:

Banana se pisează cu furculiţa, iar morcovul se pune la blender şi se vor folosi atât pulpa, cât şi sucul. Se amestecă apoi banana pisată cu pulpa şi sucul de morcov, cu iaurtul şi brânzica. Se obţine o pastă delicioasă şi foarte hrănitoare pentru bebe.

PAGINA 27

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

45. OREZ CU MĂR COPT, DOVLEAC ŞI MORCOV Ingrediente:

▪ două linguri de orez;

▪ un morcov mediu;

▪ un măr;

▪ o jumătate de felie dintr‐un dovleac mic de placintă.

Mod de preparare:

Orezul se curăţă bine de impurități şi se lasă la înmuiat în apă rece timp de două ore. Se scoate şi se pune la fiert într‐o cantitate de apă de trei ori mai mare decât cea a orezului. Morcovul se curăţă şi se adaugă peste orez la fiert. Dovleacul şi mărul se pun la cuptor. După ce s‐au copt, mărul se curăţă de coajă şi de sâmburi, iar dovleacul de coajă. Se taie mărunt apoi se pasează cu furculiţa. Morcovul se taie şi el după ce a fiert pentru a se pisa mai uşor, iar orezul va fi zdrobit cu furculiţa. Se amestecă ingredientele până se obţine o pastă fină ca un piure. Se serveşte caldă bebeluşului.

46. BRÂNZA CALCICĂ ŞI AVOCADO Ingrediente:

▪ două linguri de brânză calcică;

▪ o jumătate de fruct avocado;

Mod de preparare:

Avocadoul se curăţă de coajă şi se rade prin răzătoarea fină sau se pune în blender, apoi se amestecă împreună cu brânza calcică zdrobită cu furculiţa. Se serveşte bebeluşului la temperatura camerei.

47. COMPOT DE FRUCTE CU BISCUIŢI ŞI BANANĂ Compotul de fructe poate fi oferit bebeluşului încă de la 8 luni, fiind foarte hrănitor şi vitaminizant.

Ingrediente:

▪ fructe pentru compot: o caisă, o jumătate de măr, câteva felii de gutuie

▪ o banană;

▪ o ceaşcă de biscuiţi pisaţi;

Mod de preparare:

PAGINA 28

Se pun fructele cu excepţia bananei la fiert, iar după fierbere se curăţă de coajă şi sâmburi dacă nu i‐aţi curăţat înainte de a face compotul.

Banana se spală, se decojeşte şi se taie felii pentru a fi mai uşor de

100 de rețete pentru bebeluși zdrobit. Se pasează cu furculiţa alături de celelalte fructe din compot sau se pune la blender cu celelalte fructe. Se amestecă piureul obţinut cu biscuiţii pisaţi. Restul compotului se administrează în biberon.

48. PIURE DE DOVLEAC CU PIEPT DE PUI Ingrediente:

▪ un sfert de piept de pui;

▪ o felie de dovleac de plăcintă.

Mod de preparare:

Se curăţă dovleacul de coajă, se taie cuburi şi se pune la fiert. Pieptul de pui se taie fâşii şi se pune de asemenea la fiert odată cu dovleacul. La final se strecoară ingredientele şi se pasează cu furculiţa sau la blender.

Se poate adăuga puţină sare la fierbere. Se serveşte cald spre fierbinte.

49. PIURE DE AVOCADO CU MORCOV Ingrediente:

▪ doi morcovi;

▪ o jumătate de fruct avocado;

▪ puţin lapte fiert;

Mod de preparare:

Se curăţă morcovii, se taie felii şi se pun la fiert. Avocado se curăţă de coajă şi se taie cuburi, apoi se pasează (sau se pune la robot pentru a fi făcut pastă). La final se strecoară ingredientele fierte şi se pasează, se adaugă pasta de avocado obţinându‐se un piure fin. Se adaugă câteva linguriţe de lapte fiert pentru a scădea consistenţa piureului. Se serveşte cald sau la temperatura camerei.

Sfat:

Este indicat să nu fierbeţi avocado, acesta conţine acizi graşi benefici pentru bebeluş si antioxidanţi.

50. PIURE DE LEGUME CU PUI LA CUPTOR Ingrediente:

▪ un sfert de piept de pui;

▪ legume: doi morcovi, o jumătate de păstârnac, o jumătate de ţelină mică, o treime dintr‐o rădăcină de pătrunjel, câteva fire de pătrunjel verde, iar dacă bebeluşul are peste 10 luni puteţi pune şi o roşie.

Mod de preparare:

Se pun legumele şi puiul în tavă la cuptor cu puţină apă pentru hidratare. După ce s‐au copt, se scot ingredientele şi se pasează cu furculiţa sau se pun la blender până se obţine un piure aromat. La sfârşit PAGINA 29

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste de pot adăuga 1‐2 linguri de ulei de măsline extravirgin (presat la rece).

Se serveşte cald bebeluşului.

51. SPUMĂ DE BANANE ŞI PERE Ingrediente:

▪ 1 pară bine coaptă

▪ 1 banană bine coaptă

▪ câteva picături de zeamă proaspată de lămâie

Mod de preparare:

Se decojeşte banana şi se taie în bucăţi mai mici. Se curăţă şi para de coajă, de cotor şi de seminţe, se taie în cubuleţe şi se amestecă împreună cu banana în blender. Pasta se scoate din blender, iar peste ea se scurg câteva picături de lămâie. Se amestecă bine şi se serveşte proaspăt preparată micuţului.

52. PASTĂ (PIURE) DE BANANE Pasta sau piureul de banană se prepară uşor, rapid şi are un conţinut bogat de vitamine (A, C, B6 şi B12 etc.) şi minerale (potasiu, magneziu, fosfor, calciu, seleniu). Este indicat în alimentaţia bebeluşului de peste 7‐8 luni.

Ingrediente:

▪ 1 banană foarte bine coaptă

▪ puţin lapte, ceai sau apă

▪ puţin pesmet obţinut din biscuiţi (facultativ)

Mod de preparare:

Se curăţă banana de coajă, se pune într‐o farfurie şi se pasează fie cu furculiţa, fie la blender. Pentru ca pasta să devină omogenă şi mai moale, se adaugă puţin lapte, ceai sau apă şi se freacă cu o lingură de lemn. Poţi da pasta de banane puiului tău fie în această formulă, fie adăugând în ea puţin pesmet obţinut din biscuiţi (o linguriţă, o linguriţă şi).

53. MERE RASE CU BISCUIŢI Ingrediente:

▪ 1 măr

▪ 2 linguri de biscuiţi pisaţi ultrafin,

▪ câţiva stropi de suc de portocală

PAGINA 30

100 de rețete pentru bebeluși Mod de preparare:

Se spală mărul şi se decojeşte. Se dă prin răzătoare de sticlă, după care se amestecă cu cele 2 linguri de biscuiţi pisaţi foarte fin. Atenţie la biscuiţii pe care îi folosiţi. Feriţi‐vă de cei cu adaos mare de zahăr sau alte ingrediente care nu sunt recomandate bebeluşilor. Evitaţi să daţi prin răzătoare cotorul şi seminţele. Pasta obţinută trebuie să fie potrivit de moale. Daca vi se pare că este prea subţire, mai puteţi adăuga biscuiţi pisaţi. Dacă este prea consistentă, mai puteţi adăuga măr dat prin răzătoarea de sticlă. La final, peste pasta obţinută, se adaugă câteva picături de zeamă de portocale. Se amestecă şi este servită bebeluşului imediat după preparare întrucât mărul oxidează foarte repede.

54. MORCOV CU OREZ Ingrediente:

▪ o jumătate de ceaşcă de morcov proaspăt tăiat mărunt (1 morcov mare)

▪ 2 linguri rase de orez brun sau alb (sau orez special pentru bebeluşi)

▪ ¾ ceaşcă apă (sau lapte fiert) sau câtă este nevoie.

Mod de preparare:

Morcovii se numără printre primele alimente introduse în alimentaţia bebeluşului. Sunt uşor de digerat şi conţin nutrienţi precum vitamina A, vitamina C şi calciu. Spală morcovul, curăţă‐l de coajă şi taie‐l în bucăţi mai mici. Spală orezul, alege‐l de impurităţi şi pune‐l la fiert în apă alături de morcov. Apa trebuie să fie suficientă încât să acopere morcovii şi orezul. Când începe să fiarbă, se dă la foc mic şi se lasă la fiert timp de 30‐40 de minute. Când orezul este foarte bine fiert, se pasează cu ajutorul unui blender, adăugându‐se opţional şi lapte fiert.

55. PIURE DE BANANE CU IAURT ŞI OREZ Ingrediente:

▪ 1 banană mică, bine coaptă

▪ 1 ceaşcă de orez (aprox 60 g)

▪ 500 ml lapte, apă plată

▪ 80 g iaurt

Mod de preparare:

Orezul se spală bine. După ce s‐a ales de impurităţi, se pune la fiert într‐ un vas cu apă. În momentul în care bobul de orez “se înmoaie” se scurge de apa in care a fiert, adăugându‐se laptele. Se lasă să fiarbă la un foc potrivit amestecându‐se încontinuu pentru ca nu cumva orezul să se lipească de cratiţă. Când este fiert, se pasează printr‐o sită deasă şi se PAGINA 31

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste lasă să se răcească. Între timp, se pisează banana cu ajutorul unei furculiţe şi se amestecă cu orezul răcit şi strecurat, dar şi cu iartul. Pasta finală trebuie să aibă consistenţa unei creme‐piure.

56. URDĂ DIN LAPTE PRAF ŞI CALCIU LACTIC Ingrediente:

▪ 80 g lapte praf

▪ 5 pastile de calciu lactic

▪ 420 ml de apă

Mod de preparare:

Într‐un vas curat se pune apă la fiert. Când dă în fiert se adaugă cele 80 de grame de lapte praf, amestecându‐se până când se dizolvă bine.

Cantitatea de lapte fiert obţinut din apă şi lapte praf trebuie să fie de aproximativ 500 ml. Când laptele dă în clocot, se adaugă pastilele de calciu lactic. Se lasă să fiarbă în continuare, însa NU mai mult de 1 minut. Este foarte important acest aspect şi trebuie neapărat să ţineti cont de el! Se lasă să se răcească pentru aproximativ jumătate de oră.

Ulterior se strecoară urda de zer cu ajutorul unei site şi al unui tifon.

57. CREMĂ DE BANANE ŞI IAURT Ingrediente:

▪ 1 banană mică, bine coaptă

▪ 1 păhărel de iaurt (de preferinţă preparat în casă)

▪ 1 linguriţă suc de lămâie

▪ opţional şi puţin zahăr (dacă bebeluşul are peste 1 an)

Mod de preparare:

Se decojeşte banana, se taie în bucăţi mai mici şi se zdrobeşte cu ajutorul unei furculiţe. În momentul în care este bine pisată, se amestecă cu iaurtul, sucul de lămâie şi zahărul. Această cremă de banană se serveşte doar proaspătă, imediat ce a fost preparată.

58. DOVLEAC COPT CU IAURT ŞI BANANĂ Ingrediente:

▪ un sfert de dovleac mic

▪ 1 banană mică şi bine coaptă

▪ un pahărel de iaurt

Mod de preparare:

PAGINA 32

Se curăţă sfertul de dovleac de coajă şi de seminţe, se taie în bucăţi potrivite care se coc în cuptor. Îţi dai seama că dovleacul este copt în

100 de rețete pentru bebeluși momentul în care se înmoaie bine şi se sfărâmă uşor cu furculiţa. Dacă s‐a copt, scoate‐l de la cuptor şi pasează‐l cu furculiţa sau cu ajutorul blenderului. Între timp, într‐un alt vas, tot cu furculiţa, zdrobeşte bine banana. Când s‐a răcit dovleacul, amestecă‐l cu banana sfărâmată şi cu iaurtul.

59. PIURE DE AVOCADO CU BRÂNZICĂ, BANANĂ ŞI MĂR Ingrediente:

▪ jumătate de fruct de avocado,

▪ o cutiuţă de brânzică (preferabil făcută în casă) de 60 de grame

▪ 1 banană mică

▪ 1 măr mic

Mod de preparare:

Avocado este un fruct benefic bebeluşului aflat în creştere. Este extrem de hrănitor şi se numără printre primele fructe recomandate a fi introduse în alimentaţia bebeluşului atunci când începe diversificarea. Într‐un mixer, se amestecă fructul de avocado tăiat bucăţi cu brânzica făcută în casă, cu banana decojită şi tăiată în bucăţi mai mici, cu mărul curăţat de coajă şi seminţe şi tăiat cuburi. Acest piure se va da bebeluşului proaspăt făcut. Este gustos şi va fi cu siguranta pe placul micuţului.

60. SUC DE MERE CU BRÂNZICĂ ŞI BISCUIŢI Ingrediente:

▪ 60 g de brânzică făcută în casă;

▪ 100‐150 ml suc de mere (obţinut la storcător din mere proaspete);

▪ 2‐3 biscuiţi (fie preparaţi în casă, fie biscuiţi simpli. Atenţie în cel de‐al doilea caz ca aceşti biscuiţi să nu conţină aromatizanţi sintetici).

Mod de preparare:

Se sfărâmă brânzica sau se pasează prin sită. Ulterior, se pisează bine şi biscuiţii şi se lasă la înmuiat timp de 10 minute în sucul de mere. Se amesteca bine brânzica pasată cu biscuiţii pasaţi şi înmuiaţi până când se obţine o pastă omogenă.

61. BRÂNZĂ CU IAURT ŞI BISCUIŢI Ingrediente:

▪ 2 linguri de iaurt;

▪ 2 linguri şi jumătate de brânzică (de preferat ambele făcute în casă); PAGINA 33

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

▪ 2‐3 biscuiţi (de preferat făcuţi în casă)/

Mod de preparare:

Se dau prin maşina de tocat biscuiţii sau se sfărâmă cu ajutorul robotului de bucătarie. Folosindu‐te de o lingură sau de blender, amestecă bine pesmetul de biscuiţi cu iaurtul şi brânzica. Este o ‘păpică’uşor de preparat, este hrănitoare şi bogată în calciu, esenţial în dezvoltarea micuţilor.

62. PATEU DE FICAT PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:

▪ 4 ficăţei de pui;

▪ un gălbenuş de ou fiert tare;

▪ puţin unt;

▪ 1 lingură smântână (sau lapte fiert dacă vreţi să evitaţi smântâna).

Mod de preparare:

Într‐un ibric cu apă se fierbe un ou. La acest pateu se foloseşte doar gălbenuşul care trebuie să fie fiert tare. Într‐un vas mic se pune să fiarbă apa, iar când aceasta începe să fiarbă se adaugă şi ficăţeii de pui. Când sunt fierţi, se strecoară de apă şi se pasează la blender sau la robotul de bucătărie. Se adaugă şi untul când sunt încă fierbinţi. Ulterior, tot la blender, ficăţeii pasaţi se amestecă cu smântâna sau laptele până când se obţine un pateu bine omogenizat.

63. PIURE DE FASOLE VERDE ŞI IAURT Ingrediente:

▪ 80 g fasole verde proaspătă, crudă;

▪ ¼ gălbenuş de ou fiert tare;

▪ o lingură de iaurt;

▪ un cubuleţ unt.

Mod de preparare:

PAGINA 34

Fasolea verde se fierbe într‐un vas cu apă, pe baie de abur. O jumătate de oră este mai mult decât suficient pentru a se fierbe bine. Când este gata, se strecoară de apă, însă se mai opreşte puţin din apa în care a fiert. Se mixează la blender şi, când este tot caldă, se amestecă cu untul şi cu gălbenuşul de ou până când se obţine un piure. În momentul în care pasta s‐a răcit, se poate adăuga şi iaurtul. Se amestecă bine şi se obţine un piure interesant ca textura şi culoare.

100 de rețete pentru bebeluși

V. PESTE 9 LUNI 64. CREMĂ DE CARTOFI DULCI CU CAISE Caisele se introduc mai târziu în alimentaţia bebeluşului, după vârsta de 8‐9 luni.

Ingrediente:

▪ un cartof mediu, o caisă, puţin lapte fiert sau iaurt pentru bebeluşi.

Mod de preparare:

Se curăţă cartoful, se spală şi se pune la fiert. Caisa se spală, se scoate sâmburele şi se pune la fiert peste cartof, după ce apa a dat deja în clocot de 7 minute, deoarece cartoful fierbe mai greu. După ce au fiert se scot şi se pasează cu furculiţa sau la robot, având grijă să decojiţi caisa în prealabil. Dacă pasta obţinută este prea consistentă, puteţi adaugă câteva linguriţe de lapte după caz.

65. CREMĂ CU BANANE, MERE ŞI BISCUIŢI Bananele sunt fructe bogate în vitamine (vitamina A, E, vitamine din complexul B) şi minerale (magneziu, potasiu, fosfor, calciu etc.). Merele sunt de asemenea fructe care conţin suficiente substanţe nutritive astfel încât suplinesc nevoile bebeluşului.

Ingrediente:

▪ un măr,

▪ o banană,

▪ lapte fiert

▪ 4 biscuiţi medii din cereale integrale fără zahăr sau gluten.

Mod de preparare:

Banana se decojeşte, iar mărul se curăţă atât de coajă, cât şi de sâmburi.

Se pasează apoi banana cu furculiţa şi mărul se rade sau se pun ambele fructe la blender până când sunt suficient de mărunţite astfel încât amestecate să formeze o pastă. Biscuiţii se pisează bine şi se amestecă apoi cu crema de măr şi banană. Se adaugă lapte fiert până ce se obţine o cremă moale.

PAGINA 35

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

66. PIURE DE DOVLEAC CU GUTUIE COAPTĂ Ingrediente:

▪ o felie de dovleac de plăcintă;

▪ o gutuie medie bine coaptă;

Mod de preparare:

Se spală bine felia de dovleac şi gutuia se curăţă bine de puf cu ajutorul unui burete de bucătărie nefolosit. Gutuia se taie în două şi se introduce la cuptor alături de dovleac într‐o tavă mică şi cu puţină apă pentru hidratare. Se lasă la copt, apoi dovleacul se curăţă de coajă, la fel şi gutuia, precum şi de miezul tare. Se pasează cu furculiţa sau la blender şi se serveşte cald spre fierbinte micuţului.

67. MÂNCĂRICĂ DE CONOPIDĂ CU MORCOV Ingrediente:

▪ un sfert de conopidă medie;

▪ trei morcovi;

Mod de preparare:

Se spală bine conopida, se taie cuburi şi se pune la fiert. Morcovul se curăţă bine, se taie felii şi se pune la fiert. Se poate adăuga şi puţină sare. Cantitatea de apă în care fierb legumele este mică, atât cât să le depaşească puţin. După ce au fiert se strecoară legumele şi se pasează cu furculiţa sau în blender până se obţine un piure. Supa poate fi adaugată peste piure până se obţine o consistenţă moale sau poate fi dată bebeluşului în biberon simplă sau amestecată cu suc de morcovi (sucul de morcovi trebuie să predomine).

68. BUDINCĂ DE SPANAC CU BRÂNZĂ Ingrediente:

▪ 300 g spanac

▪ 150 g brânzică de vaci (preferabil făcută în casă)

▪ 1 gălbenuş de ou

▪ 1 lingură de smântână

Mod de preparare:

PAGINA 36

Se spală bine spanacul în mai multe ape şi se curaţă de codiţe. Se opăreşte, după care se pune la fiert într‐un vas cu apă (nu se lasă să fiarbă pentru foarte mult timp, ci până când se înmoaie). Când este fiert, se scurge de apă şi se toacă (fie se trece prin maşina de tocat, fie se toacă cu ajutorul robotului de bucătărie). Spanacul tocat trebuie să fie foarte fin. Se amestecă cu brânzica de vaci pasată (foarte fină şi ea), cu

100 de rețete pentru bebeluși galbenuşul de ou, cu smântâna şi cu puţină apă din apa în care a fiert. Se lasă la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Budinca de spanac şi spanacul în general nu sunt recomandate bebeluşului în primele 8 luni de viaţă şi bebeluşilor cu tendinţă la scaune frecvente sau semilegate.

69. CIORBIŢĂ DE PERIŞOARE PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:

▪ 1 piept de pui dezosat şi fără piele;

▪ 1 felie sau 2 de pâine (ca substituent pentru pâine în cazul perişoarelor, puteţi folosi o jumătate de cartof);

▪ un gălbenuş de ou;

▪ puţin orez;

▪ o ceapă;

▪ 1 morcov;

▪ 1 ardei roşu mic;

▪ jumătate de păstârnac;

▪ o bucată mică de rădăcină de ţelină;

▪ suc proaspăt de lămâie;

▪ pătrunjel verde proaspăt.

Mod de preparare:

Perişoarele se prepară astfel: se toacă fin pieptul de pui şi se amestecă cu miezul de pâine înmuiat în apă şi cu gălbenuşul de ou. Se formează biluţe care se scufundă în ciorbă mai spre final.

Separat, se curaţă legumele de coajă. Morcovul, păstârnacul şi ţelina se dau prin răzătoare, iar restul legumelor se taie mărunt. Separat, într‐o oală cu apă se pun la fiert legumele. Când sunt fierte, se adaugă şi perişoarele şi orezul. Se mai lasă pe foc până când orezul şi perişoarele sunt fierte bine. Cu 2 minute înainte de a stinge focul, se adaugă puţină zeamă de lămâie, dar şi pătrunjelul. Se ia de pe foc şi se serveşte bebeluşului călduţă spre caldă, pasând legumele şi sfărâmand perişoarele cu o furculiţă.

70. BUDINCĂ DE OREZ ŞI BANANĂ Ingrediente:

▪ 1 cană de orez brun;

▪ apă plată;

PAGINA 37

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

▪ 125 ml de lapte fiert;

▪ un vârf de linguriţă de pudră naturală de vanilie;

▪ o banană foarte coaptă;

▪ 1 linguriţă de stafide înmuiate în suc de mere sau chiar în apă.

Mod de preparare:

Iată un desert delicios, cu gust aromat de banane şi stafide, care va fi cu siguranţă pe gustul micuţului tău. Se pune orezul la fiert în apă (nu foarte multă) şi se amestecă din când în când. Când orezul este fiert, se adaugă şi laptele. Se mai lasă să fiarbă pentru încă 10‐15 minute. Când este fiert de tot, se lasă să se răcească şi se adaugă banana tăiată cubuleţe, stafidele şi vanilia. La final, ingredientele se amestecă cu ajutorul blenderului. Dacă nu ai blender, pasează ingredientele printr‐o sită deasă. Dacă pasta obţinută este prea consistentă, se mai poate dilua cu puţin lapte.

71. IAURT DE CASĂ PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:

▪ 1 lingură de smântână sau 2, 3 linguri de iaurt (de preferat ca maiaua să fie tot de casă),

▪ 1 litru de lapte

Mod de preparare:

Într‐un vas curat, se pune laptele la foc şi se lasă să fiarbă. Când este fiert, se lasă să se răcească uşor (nu de tot, ci până când devine călduţ).

Se pune laptele într‐un borcan sau oală de lut, se adaugă ulterior smântâna sau iaurtul şi se amestecă bine. Borcanul se lasă la căldură învelit într‐un prosop astfel încât să se evite contactul direct cu sursa de căldură. Se lasă să stea la căldură (lângă calorifer de exemplu) până a doua zi dimineaţa. Se răceşte apoi şi se introduce în frigider.

72. BRÂNZICĂ CU GĂLBENUŞ DE OU FIERT Ingrediente:

▪ 1 gălbenuş proaspăt,

▪ 2‐3 linguri brânzică de casă

Mod de preparare:

PAGINA 38

Într‐un ibric cu apă se pune la fiert un ou. Dacă l‐ai lăsat să fiarbă suficient încât să fie ‘fiert tare’ (peste 5 minute), varsă apă caldă şi toarnă apa rece peste el. Se va curăţa mult mai uşor astfel. După ce l‐ai curăţat de coajă, separă gălbenuşul de albuş. Lasă gălbenuşul fiert să se răcească puţin, sfărâmă‐l cu ajutorul unei furculiţe, mărunţeşte bine şi brânzica de casă şi amestecă bine cele doua ingrediente.

100 de rețete pentru bebeluși

Atenţie la modul în care introduci gălbenuşul de ou în alimentaţia bebeluşului. Începând cu vârsta de 7‐8 luni, se va introduce treptat (un sfert de gălbenuş, jumătate), alternându‐l cu alte alimente şi urmând ca la 9 luni să se introducă un gălbenuş fiert întreg dacă alimentul este tolerat bine de bebeluş. În funcţie de felul în care micuţul digeră gălbenuşul fiert, îl poţi asocia şi cu alte alimente. Este extrem de important ca oul să fie proaspăt!

73. PIURE DE SPANAC Ingrediente:

frunze proaspete de spanac o linguriţă de unt 100‐150 ml lapte fiert

Mod de preparare: Bogat în vitamine şi săruri minerale, spanacul este cunoscut pentru efectul său de întărire a sistemului imunitar şi proprietăţile sale nutritive diverse. Piureul de spanac pentru micuţul tău se prepară rapid şi este foarte sanatos. Atenţie însă! Bebeluşul trebuie să consume piureul de spanac imediat ce este preparat şi în niciun caz reîncălzit. De asemenea, bebeluşilor sub 8 luni nu le este recomandat spanacul. Nitraţii conţinuţi de spanac se pot transforma în intestinul bebeluşului în nitriţi, ceea ce este nociv pentru organismul său.

Se spală frunzele de spanac în mod repetat în apă rece şi se curăţă bine de codiţe. Se opăreşte spanacul în apă fierbinte, după care se pune la fiert într‐un vas cu apă. Nu trebuie să fiarbă foarte mult, ci până când se înmoaie, maxim 10‐15 minute. Când este fiert, se scurge de apă şi se toacă mărunt cu robotul de bucătărie până când se obţine o pastă. Într‐ un alt vas, adăugăm spanacul tocat şi încă puţină apă din apa în care a fiert. Se adaugă o linguriţă de unt şi puţin lapte pentru a înlătura gustul uşor amărui al spanacului.

74. IAURT CU PARĂ ŞI PIERSICĂ Ingrediente:

▪ un păhărel de iaurt (de preferat făcut în casă);

▪ 1 pară coaptă, moale;

▪ 1 piersică.

PAGINA 39

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste Mod de preparare:

PAGINA 40

Se spală fructele bine cu apă, se curăţă de coaja, se scoate sâmburele în cazul piersicii şi se înlătură cotorul în cazul perei. Următorul pas este acela de a taia fructele în bucăţi mai mici şi de a le introduce într‐un blender pentru a fi pasate. Se adaugă ulterior şi iaurtul, amestecând ingredientele încă puţin. Pasta obţinută trebuie să aibă o consistenţă cremoasă.

100 de rețete pentru bebeluși

VI. PESTE 10 LUNI 75. BRÂNZĂ CU OU ŞI OREZ Oul se introduce mai târziu în alimentatia bebeluşului fiind mai greu de digerat şi totodată putând provoca micuţului risc de alergii dacă este introdus prea devreme în alimentaţia acestuia.

Ingrediente:

▪ două linguri de brânză calcică, două linguri cu vârf de orez, o jumătate de gălbenuş de ou fiert tare.

Mod de preparare:

Orezul se spală bine de impurităţi şi se lasă la înmuiat în apa rece două ore. Apoi se scurge şi se pune la fiert. Jumătatea de gălbenuş de ou fiert tare se pasează cu furculiţa şi se adaugă peste brânza calcică ce se mărunţeşte de asemenea. Ideal este să ajungeţi la o pastă de brânză cu ou folosind fie furculiţa, fie robotul de bucătărie. Se adaugă apoi orezul care se zdrobeşte, obţinându‐se o pastă gustoasă şi hrănitoare pentru bebeluş.

76. PIURE DE SPANAC CU DOVLECEL COPT Ingrediente:

▪ o ceaşcă de spanac;

▪ 5 felii de dovlecel

Mod de preparare:

Dovlecelul se curăţă de coajă şi de sâmburi, se taie cuburi şi se pune la fiert odată cu spanacul bine spălat. Este recomandat să puneţi puţină apă cât să acopere ingredientele. La final se scurg legumele şi se pasează bine cu furculiţa, apoi, dacă este cazul, se adaugă şi puţină zeamă rămasă. Puteţi să îi oferiţi bebeluşului supa ramasă în biberon, fiind foarte hrănitoare.

PAGINA 41

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

77. PIURE DE CARTOFI CU OU ŞI BRÂNZĂ CALCICĂ Ingrediente:

▪ un gălbenuş de ou fiert tare. Dacă bebeluşul are peste un an puteţi folosi două gălbenuşuri tari de ou;

▪ un cartof mediu;

▪ o lingură de brânză calcică;

Mod de preparare:

Puneţi brânza calcică la încalzit în cuptor până prinde aroma. Cartoful îl curăţati, îl tăiaţi cuburi ca să fiarbă mai repede şi îl puneţi în apă la fiert.

Separat fierbeţi două ouă tari. Curăţaţi ouăle fierte, separaţi gălbenuşul pe care îl pasaţi cu furculiţa, adăugaţi cuburile de cartof fiert deja pasate cu furculiţa şi brânza coaptă fierbine peste acestea. Amestecaţi bine şi serviţi bebeluşului cald spre fierbinte. Dacă doriţi o consistenţă mai moale puteţi adăuga puţin lapte fiert. Dacă aveţi blender, puteţi pune toate ingredientele fierbinţi la blender, scutind astfel timp.

78. CREMĂ DE DOVLEAC CU BANANĂ ŞI OU Ingrediente:

▪ o felie de dovleac de plăcintă;

▪ o banană nu foarte coaptă;

▪ un ou.

Mod de preparare:

Se pune oul la fiert. Felia de dovleac se curăţă de coajă şi sâmburi, se taie cuburi şi se pune la fiert. Banana se spală, se decojeşte şi se taie felii. După fierbere, se curăţă oul şi se alege gălbenuşul. Dovleacul se strecoară după fierbere şi se pune în blender alături de gălbenuşul de ou şi feliile de banană şi se obţine o cremă uşor spumoasă. Dacă nu aveţi blender, pasaţi cu furculiţa ingredientele până obţineţi un piure.

Dacă doriţi o consistenţă mai moale puteţi să mai adaugaţi puţin lapte fiert. Preparatul se poate servi bebeluşului cald sau la temperatura camerei.

79. MINIPAPANAŞI FIERŢI Ingrediente:

▪ 300 g brânză proaspată de vaci sau brânzică preparată în casă;

▪ 1 gălbenuş de ou;

▪ 3 linguri de griş (griş pentru bebeluşi);

PAGINA 42

100 de rețete pentru bebeluși

▪ o linguriţă şi jumătate de zahăr brun.

Mod de preparare:

Începem prin amestecarea brânzei de vaci cu gălbenuşul de ou. Se amestecă bine cele două ingrediente, iar când s‐au omogenizat bine, putem adăuga grişul şi zahărul. Compoziţia nu trebuie să fie nici foarte tare, nici prea moale, ci suficient de legată încât să putem modela cu ea biluţe. Din compoziţia respectivă, modelăm cu mâinile biluţe. Dacă este prea moale, se mai adaugă puţin griş până când devine numai bună de modelat.

Separat, într‐un vas, se pune apă la fiert. În momentul în care a început să clocotească, se adaugă biluţele şi se lasă să fiarbă pentru aproximativ 15 minute. Când sunt fierţi, papanaşii se ridică la suprafaţă. Pentru a‐l încânta pe micuţul tău şi a‐l determina să mănânce, poţi orna papanaşii cu iaurt. Dacă are peste 1 an, peste iaurt mai poţi adăuga şi o linguriţă de dulceaţă de vişine homemade.

80. OREZ CU LAPTE Ingrediente:

▪ 1 cană de lapte fiert (250 ml);

▪ jumătate de cană de apă (100 ml);

▪ 24 g orez (de preferat orez expandat, special pentru bebeluşi);

▪ un vârf de linguriţă de pudră naturală de vanilie.

Mod de preparare:

Înainte de prepararea propriu‐zisă, lasă orezul la înmuiat timp de 2 ore.

Spală‐l bine şi pune‐l la fiert în apă (100 ml). Pentru ca orezul să nu se lipească de fundul cratiţei, ai grijă să îl amesteci încontinuu. Dacă bobul de orez s‐a înmuiat şi s‐a fiert, poţi adăuga în cratiţă laptele. Se amestecă în continuare, lăsând orezul să mai fiarbă în lapte pentru încă un sfert de oră. Pentru aromă, la final se adaugă vanilia. Orezul cu lapte este recomandat copiilor cu vârsta de peste 10 luni.

81. MĂMĂLIGUŢĂ CU LAPTE Ingrediente:

▪ o cană de lapte (250 de ml);

▪ jumatate de cană de apă (100 ml);

▪ 2 linguri cu vârf de mălai;

▪ 2 linguri brânzică de vaci;

▪ 5 g unt.

PAGINA 43

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste Mod de preparare:

Laptele diluat cu puţină apă se pune la fiert într‐o cratiţă specială sau într‐un tuciuleţ. În momentul în care a fiert bine, se adaugă treptat cele două linguri de mălai amestecând încontinuu cu o lingură de lemn. Când începe să se mai îngroaşe, se adaugă şi apa fierbinte şi se lasă să fiarbă încet, la foc mic, pentru aproximativ 25 de minute. În tot acest timp, mămăliga trebuie amestecată încontinuu. Când este fiartă, adăugăm peste ea untul şi brânzica de vaci şi amestecăm totul bine. Este indicată copiilor de peste 10 luni, servită călduţă.

82. SOSULEŢUL VERDE Nu te speria de cuvântul “sos”... Acest preparat este impropriu denumit astfel. “Sosul verde” este de fapt o pastă‐cremă sănătoasă, fără ulei sau alte adaosuri, indicată în alimentaţia bebeluşului în cea de‐a doua jumătate a celui de‐al doilea semestru de viaţă.

Ingrediente:

▪ câteva fire de pătrunjel verde

▪ câteva fire de ceapă verde

▪ 3 linguri de brânzică preparată în casă

▪ puţin suc proaspăt de lămâie

Mod de preparare:

Metoda cea mai rapidă de preparare a sosului verde este aceea de a pune toate ingredientele într‐un blender. La fel de eficient însă ‐ poţi toca fin şi pătrunjelul şi ceapa verde sau poţi pisa cu furculiţa brânzica. Într‐un castron, amesteci toate ingredientele şi freci până când obţii o pastă omogenă, de culoare verzuie.

83. PIURE DE OREZ Ingrediente:

▪ 2 linguri de orez;

▪ 1 lingură de smântână proaspătă;

▪ puţin unt.

Mod de preparare:

PAGINA 44

Se pune apa la fiert într‐un vas, iar când începe să clocotească se adaugă şi orezul. În momentul în care este fiert, bobul de orez se înmoaie şi îşi măreşte volumul. În nu mai mult de 30 de minute, orezul ar trebui să fie bine fiert. Se strecoară de apă şi se pasează cu ajutorul blenderului sau al robotului de bucătărie. Peste el se adaugă smântână şi bobul de unt.

Orezul pasat trebuie să aibă aspectul unui piure alb.

100 de rețete pentru bebeluși

84. PIURE DE BROCCOLI ŞI MORCOV Ingrediente:

▪ un bucheţel de broccoli potrivit ca dimensiuni (cât pumnul sau mai mare puţin);

▪ un morcov mediu;

▪ puţin lapte fiert (aproximativ 50 ml).

Mod de preparare:

Se spală bucheţelul de broccoli. Se curaţă morcovul de coajă şi se taie în bucăţi mai mici. Într‐un vas cu apă, se pun la fiert atât morcovul, cât şi floarea de broccoli (apa trebuie sa îi acopere). Când legumele sunt fierte bine, se scurg de apă. Se pasează bine (fie cu furculiţa, fie cu blenderul), adăugând ulterior şi laptele şi amestecând cu totul.

ATENTIE!

Cere sfatul medicului pediatru înainte de a introduce broccoli în alimentaţia bebeluşului tău. Este adevarat că broccoli este bogat în vitamine şi minerale (vitamina A, C, B, acid folic, potasiu, calciu, magneziu, fier etc.), însa are totodata tendinţa de a balona. Unii medici recomandă introducerea acestui aliment în alimentaţia bebeluşului începând cu vârsta de 10 luni.

PAGINA 45

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

VII. PESTE 11 LUNI 85. PIURE DE LEGUME CU OU Ingrediente:

▪ doi morcovi;

▪ o treime de rădăcină de pătrunjel;

▪ o treime de păstârnac;

▪ 5 fire de frunze de pătrunjel;

▪ o jumătate de ţelină mică;

▪ un gălbenuş de ou fiert tare sau două gălbenuşuri de ou fiert tare dacă bebeluşul are peste un an.

Mod de preparare:

Se curăţă legumele şi se pun la fiert. Se pune oul sau ouăle la fiert. După fierbere, legumele se strecoară şi se pisează bine până se obţine un piure, apoi se amestecă împreună cu gălbenuşul de ou fiert tare. Dacă aveţi blender, puteţi pune toate ingredientele fierte odată, economisind timp. Se serveşte cald spre fierbinte bebeluşului.

86. ȘODOU CU VANILIE Ingrediente:

▪ 250 ml lapte preparat ca pentru biberon (sau lapte călduţ)

▪ 1 galbenuş

▪ un vârf de linguriţă de pudră naturală de vanilie

▪ o linguriţă de zahăr brun

▪ puţină coajă de lămâie (opţional)

Mod de preparare:

Laptele se prepară la fel cum îl prepari în mod obişnuit.

Într‐un vas mic, gălbenuşul şi zahărul vanilat se bat cu telul până când compoziţia se deschide la culoare şi devine spumoasă. Peste această cremă de ou se adaugă ulterior laptele fierbinte, amestecându‐se cu telul. Compoziţia se fierbe pe baie de abur până când capătă o consistenţă de smântână subţire. În loc de baia de aburi, compoziţia se mai poate introduce la cuptor, într‐un vas termorezistent, până când se

PAGINA 46

100 de rețete pentru bebeluși mai îngroaşă puţin (circa 20‐30 minute). Se lasă să se răcească înainte de a‐l servi puiului tău. Micuţii adoră şodoul de vanilie.

PAGINA 47

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

VIII. PESTE 12 LUNI 87. GĂLUŞTE DE GRIŞ CU LAPTE Ingrediente:

▪ două ouă;

▪ 5 linguri de griş;

▪ o lingură de smântănă;

▪ 300 ml lapte;

▪ 1 litru de apă.

Mod de preparare:

Se sparg ouăle şi se foloseşte doar gălbenuşul care se freacă bine cu o lingură de smântână, până ce se obţine o spumă. Se pune apoi treptat grişul amestecând continuu, până ce se obţine o pastă destul de consistentă. Puteţi adauga puţină sare.

Între timp se pune apa la fiert. Când aceasta clocoteşte se dă la foc mic şi se pun uşor găluştele astfel încât să nu se împrăştie în apă. Se lasă la fiert şi se încearcă şi o găluscă pe care o tăiaţi cu o lingură să vedeti dacă a fiert şi mijlocul. Între timp puneţi laptele la fiert. După ce găluştele au fiert, se pun în laptele tocmai fiert şi se mai lasă puţin la înmuiat. I se servesc micuţului calde spre fierbinţi, tăindu‐le mai mici cu linguriţa, astfel încât bebe să le poată consuma mai uşor.

88. PIURE DE ROŞII CU PUI Ingrediente:

▪ două roşii medii;

▪ un sfert de piept de pui;

Mod de preparare:

PAGINA 48

Se pune puiul la fiert. Între timp se fierb şi roşiile. După fierbere roşiile şi puiul se mai lasă la cuptor în puţină apă până se rumenesc pentru a prinde aroma. Se curăţă partea înnegrită de pe pui dacă există şi apoi se curăţă roşiile de coajă. Se pasează ambele ingrediente cu furculiţa sau la blender până se obţine un piure. Preparatul se serveşte cald bebeluşului.

100 de rețete pentru bebeluși

89. SUPA‐CREMĂ DE LEGUME CU OU Ingrediente:

▪ un morcov;

▪ un sfert de rădăcină de păstârnac, partea dinspre cotor;

▪ un sfert de rădăcină de pătrunjel, partea dinspre cotor;

▪ o jumătate de ţelină mică;

▪ o jumătate de ceapă mică;

▪ o jumătate de roşie mică;

▪ 5 fire de pătrunjel verde;

▪ un gălbenuş de ou.

Mod de preparare:

Se curăţă bine legumele şi se pun la fiert în apa care să le acopere puţin.

Când apa clocoteşte, se sparge un ou, se alege gălbenuşul care se pune în supa care fierbe. Se aşteaptă două minute până la întărirea gălbenuşului de ou, apoi se stinge focul. Se strecoară supa şi se face un piure din legumele rămase şi din ou, având grijă ca mai întâi sa decojiţi roşia şi să tocaţi mărunt firele de pătrunjel.

Se obţine un piure de legume cu ou care apoi se pune peste supă şi se amestecă foarte bine până se obţine un lichid uşor consistent: supă‐ cremă de legume cu ou.

90. CARTOFI CU OU Ingrediente:

▪ 1 gălbenuş de ou;

▪ 1 şi ½ cartof;

▪ foarte puţină sare.

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se pun la fiert în coajă. Între timp, separat, se fierbe şi gălbenuşul de ou. Când cartofii sunt fierţi, se curăţă şi se pasează. Dacă pasta obţinută prin pasare este prea consistentă, se diluează cu zeama în care au fiert cartofii. Se adaugă şi praful de sare şi se amestecă bine.

Pasta de cartofi se poate face lejer şi cu ajutorul blenderului.Opţional, poţi adăuga şi puţină cărniţă de pasăre sau vită acestui fel de mâncare.

PAGINA 49

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

91. PESMET DIN BISCUIŢI DE CASĂ O bună parte din biscuiţii care se găsesc în comerţ conţin conservanţi alimentari care pot dăuna bebeluşului tău. Pentru o sănătate optimă a micuţului tău, poţi prepara biscuiţi chiar la tine acasă, cu ingrediente naturale şi sănătoase.

Ingrediente:

▪ 270 g făină;

▪ 120 g zahăr;

▪ 120 ml lapte fiert şi răcit;

▪ 30 g unt;

▪ puţin bicarbonat.

Mod de preparare:

Se amestecă ingredientele până când se obţine un aluat consistent, care se poate modela. După ce este bine frământat, se taie în dreptunghiuri sau pătrate şi se coace într‐o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină. Când biscuiţii sunt copţi, se scot din tavă şi se lasă să se răcească. Se dau prin maşina de tocat şi se păstrează într‐un vas închis ermetic. Se pot folosi ca pesmet în combinaţie cu măr ras – un deliciu pentru mulţi bebeluşi.

92. CREMĂ DE VANILIE Ingrediente:

▪ 3 ouă;

▪ 3 linguri de zahăr;

▪ 500 ml lapte fiert, răcit;

▪ vanilie;

▪ puţin unt.

Mod de preparare:

Într‐un vas, se freacă ouăle cu cele 3 linguri de zahăr, adăugând treptat laptele şi amestecând încontinuu. Ulterior, se unge un alt vas cu unt, răsturnându‐se compoziţia în el. Se introduce în cuptorul încalzit în prealabil şi se lasă până când crema se întăreşte şi devine consistentă.

Această cremă de vanilie este recomandată doar în alimentaţia copiilor care au depăşit 12 luni şi nu suferă de alergii.

93. DESERT CU IAURT, MANGO ŞI ANANAS Ingrediente:

▪ un pahar de iaurt (de preferat preparat în casă);

▪ 1 fruct mango mediu;

PAGINA 50

100 de rețete pentru bebeluși

▪ câteva picături de suc proaspăt de lămâie;

▪ 2 felii de ananas.

Mod de preparare:

Se curăţă fructul de mango şi se taie în bucăţi mai mici care se pasează la blender împreună cu ananasul tăiat şi el în bucăţi mai mici. Ulterior, se adaugă şi iaurtul, amestecându‐se bine. La final, băutura se stropeşte cu câteva picături de suc proaspăt şi aromat de lămâie.

94. BRÂNZICĂ CALCICĂ DE CASĂ Brânza calcică este o brânzică care se prepară rapid şi este pe placul bebeluşului pentru că este dulce la gust. Poate fi amestecată cu banana pasată sau cu măr dat prin răzătoare. Atenţie însă!

Nu îi da brânzică calcică bebeluşului tău decât dacă ţi‐a fost indicată de medicul pediatru.

Foloseşte indicaţiile medicului pediatru şi schema de diversificare pe care ţi‐a recomandat‐o.

Excesul de calciu poate fi periculos.

Ingrediente:

▪ 500 ml lapte de vacă;

▪ 4 pastile de calciu lactic.

Mod de preparare:

Într‐un vas curat, se pune la fiert laptele. Se lasă să fiarbă la foc mic. În momentul în care a dat în clocot, se adaugă cele 4 pastile de calciu lactic sfărâmate şi se amestecă încontinuu pentru a evita formarea cheagurilor mari. Se mai lasă încă puţin pe foc până când începe să se brânzească (1‐2 minute). Se ia de pe foc, se strânge brânzica cu suparul şi se pune la scurs într‐o sită. Se poate strecura şi prin tifon.

95. GHIVECI DE LEGUME CU OREZ Ingrediente:

▪ jumătate de dovlecel;

▪ 1 cartof;

▪ 1 morcov;

▪ 1 ceapă;

▪ un sfert de ţelină;

▪ 1 ardei gras;

▪ 1 păstârnac;

▪ 2 roşii curăţate de coajă;

▪ 2 linguri orez;

▪ puţină carne de pui.

PAGINA 51

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste Mod de preparare:

Într‐un vas cu apă se pune la fiert mai întâi cărniţa. Între timp, legumele se curăţă de coajă, morcovul şi roşiile se dau prin răzătoare, dovlecelul se taie în cuburi mici, iar restul legumelor se taie mărunt. Apa este suficientă atât cât să acopere legumele sau să depăşească uşor nivelul legumelor. În momentul în care cărniţa este puţin fiartă, în vasul respectiv se adaugă şi legumele. Orezul se adaugă ultimul. Acest ghiveci se prepară neapărat doar prin fierbere. Prăjirea este exclusă! Ghiveciul se serveşte micuţului mărunţit sau pasat.

96. SPUMĂ DE MERE CU GRIŞ Ingrediente:

▪ 130 g mere;

▪ 16 g griş;

▪ 10 g zahăr;

▪ 200 ml apă.

Mod de preparare:

Merele se curăţă de coajă şi de sâmburi, se pun într‐un vas mic şi se acoperă cu apă. Se pun pe foc şi se lasă la fiert. Când sunt fierte, se scot din apă cu ajutorul unui supar şi se pasează cu furculiţa. În apa în care au fiert merele se adaugă grişul şi zahărul. Se lasă să fiarbă cu totul şi când este gata se amestecă cu merele. Ulterior, când s‐a răcit compoziţia, se bate cu telul până când se obţine o compoziţie spumoasă.

97. BISCUIŢI CU LAPTE Ingrediente:

▪ 2‐3 linguriţe biscuiţi simpli măcinaţi;

▪ 1 linguriţă zahăr;

▪ 200‐250 ml lapte.

Mod de preparare:

PAGINA 52

Biscuiţii trebuie să fie bine sfărâmaţi şi pisaţi. Cel mai rapid şi uşor îi poţi măcina cu ajutorul robotului de bucătărie, însă la fel de bine o poţi face şi cu ajutorul unei răzătoare fine. Într‐un vas, se pune la fiert laptele.

Când dă în clocot, se adaugă făina de biscuiţi şi zahărul amestecându‐se în continuare. Se lasă să fiarbă pentru aproximativ 2‐3 minute.

100 de rețete pentru bebeluși

98. PIURE DELICIOS CU OREZ ŞI COACĂZE Ingrediente:

▪ 1 piersică coaptă;

▪ 1 pară;

▪ jumătate de păhărel de coacăze (aproximativ 60 de grame);

▪ 3 linguri de orez pentru bebeluşi.

Mod de preparare:

Se spală piersica, se decojeşte, i se înlătură sâmburele şi se taie în bucăţi mai mici. Se procedează similar şi cu para. Se curăţă de coajă şi de cotor şi se taie bucăţele. Ulterior, se pun să fiarbă laolaltă cu coacăzele într‐un vas cu apă, amestecându‐se din când în când. Se strecoară şi se pun în blender, pasându‐se. Între timp, într‐un alt vas cu apă se fierbe orezul.

Când este gata, se adaugă peste piureul de fructe în blender, amestecându‐se cu totul. Este un desert delicios care va fi pe gustul micuţului.

99. CIORBICĂ DE DOVLECEL CU IAURT Ingrediente:

▪ 1‐2 dovlecei;

▪ 1 morcov;

▪ puţină rădăcină de ţelină;

▪ jumătate de păstârnac;

▪ puţină rădăcină de pătrunjel;

▪ apă;

▪ 1 lingură orez;

▪ 1 borcan de iaurt;

▪ puţin pătrunjel verde proaspăt;

▪ 1 ou.

Mod de preparare:

Se curăţă legumele (morcovul, ţelina, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel) de coajă şi se taie în bucăţi mărunte. Se pun la fiert într‐o oală cu apă, iar când sunt potrivit de fierte se adaugă şi orezul. Separat, se curăţă dovlecelul de coajă şi se taie în cubuleţe. De îndată ce bobul de orez “se înmoaie” şi începe să fiarbă, cubuleţele de dovlecel se adaugă în zeama de legume. În momentul în care dovlecelul este fiert, se bate un ou cu furculiţa şi se adaugă peste ciorbică, lăsându‐se să mai fiarbă puţin. La final se adaugă pătrunjelul tăiat fin. Ciorbica se serveşte micuţului mărunţită sau pasată.

PAGINA 53

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste

100. BRÂNZICĂ TOPITĂ DE CASĂ Este cunoscut faptul că brânza topită din comerţ este bogată nu doar în calciu, ci şi în aditivi alimentari. Dacă vrei totuşi să introduci brânza topită în alimentaţia bebeluşului tău, asigură‐te ca îi oferi un produs sănătos şi natural sută la sută, preparat chiar la tine acasă, după urmatoarea reţetă: Ingrediente:

▪ ½ kg de brânză;

▪ 1 pachet unt;

▪ 1 linguriţă bicarbonat;

▪ smântână;

▪ sare dacă brânza nu este sărată deloc.

Mod de preparare:

Într‐un vas, se amestecă brânza cu bicarbonatul şi praful de sare, lăsându‐se să stea la temperatura camerei timp de o oră. După ce au trecut cele 60 de minute, se fierbe untul pe baie de aburi, amestecând în permanenţă şi adăugând şi brânzica în momentul în care untul s‐a topit. Când brânza s‐a dizolvat nu complet, ci pe jumatate, se adaugă gradat şi smântâna. Se fierbe în continuare până când se obţine o cremă lichidă gen smântână. Crema de brânză se pune în vase speciale care se lasă la răcit.

PAGINA 54

100 de rețete pentru bebeluși

PAGINA 55