Nº94 • Mazo 2014
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1,80€
“ENRÓLLATE” A LA
PASTA FRESCA
supermercado.elcorteingles.es Ofertas válidas del 13 al 26 de marzo de 2014.
ALIMENTACIÓN • DROGUERÍA • PERFUMERÍA
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gastro-guía: Hamburguesas Raza Nostra • 4 Comienza MasterChef 2• Salón del Gourmet
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• Club de vinos. lo + fresco: Especial berries. Recetas de: Vasitos de mora con yogur (pág 8) / Lomo de ciervo en salsa de grosellas y puré de patata y puerro (pág 10) • Lubina salvaje. Receta de Lomo de lubina con zarangollo (pág 14) • Lechazo. Receta de Corona de cordero lechal rellena de arroz y manzana (pág 18-19). frutas de temporada: Frutas y verduras de marzo. tu despensa: Especial Día del Padre • Pasta fresca. Recetas de: Gnochetti al pesto rojo (pág 31) / Tagliatelle con frutos del mar, albahaca y lascas de parmesano (pág 32) • Queso parmesano • Cecina • Pollo de corral El Corte Inglés • Surimi congelado • Somalla y longaniza del payés El Corte Inglés • Arroces y caldos para paellas. Recetas de: Paella con chipirones, boquerones y verduras (pág 50) / Arroz caldoso con perdiz (pág 53) • Frutos secos. Receta de Maskina (pág 56) • Preparados para postre • Conservas vegetales Special Line • Hero Baby. concurso de Recetas aptc: Conoce al ganador del mes de enero. la receta de... Samantha Vallejo-Nájera, chef y jurado de MasterChef. Receta de Emparedado hindú.
Marzo Recetas sanas, rİcas y llenas de color para esta prİmavera. Además, muchas İdeas para el Día del Padre.
sumario
NO94 • marzo 2014 57 entrevista aptc:
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El Dr. Emilio Ros habla de la importancia de los frutos secos en la Dieta Mediterránea. productos ecológicos El Corte Inglés: Tu nueva compra eco de confianza. novedades de primeras marcas: Pastas Gallo • Bebida Zenpure • Central Lechera Asturiana • Frutas. ¿te aptc cuidarte? Regalos para el Día del Padre. a tu servicio: Platos preparados.
NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS
EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfica El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Isabel Barahona. Beatriz Buitrago. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Javier Bernal. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. Mapi de Lucas. fotógrafos Sergio G. Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. Juan Ramos. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Juan Granero. Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-financiero). Jesús Carretero (jefe de sección). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). Óscar Olmo (creativo). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.
PUBLICACIÓN CONTROLADA POR PGD
4 gastro - guía
en
boca de TODOS
HAMBURGUESA NOSTRA, Del 10 al 13 de marzo ha tenido lugar en Ifema (Madrid) la 27º edición del Salón del Gourmets, feria internacional y referencia de la gastronomía de calidad. En el marco del Salón se celebraron todo tipo de actividades gastronómicas: Concursos de cortadores de jamón, cata de vinos, bebidas e incluso aceites, degustaciones... También en los diferentes talleres programados en este exclusivo espacio invitaron al público a descubrir mediante los 5 sentidos la mayoría de los productos delicatessen que se exponían en el Salón de Gourmets.
CALIDAD Y SERVICIO Prueba una de las 30 variedades de hamburguesa de primera calidad, preparadas artesanalmente cada día, que encontrarás en los 11 puntos de venta de Hamburguesa Nostra en El Corte Inglés. La excepcional carne de Raza Nostra, de vaca, ternera o buey, se acompaña con ingredientes de lujo como queso, foie, trufa o hierbas, entre otros, y puedes elegir entre 5 tipos de pan artesano y 12 salsas exclusivas. Tres conceptos de tiendas, ubicadas en diversos centros de El Corte Inglés, te ofrecerán hasta 2.000 combinaciones diferentes de hamburguesas. Degusta estas especialidades en los restaurantes de Hamburguesa Nostra en los Gourmets Experience de El Corte Inglés, o llévatelas a casa en los Corners con venta asistida (con personal especializado) o los Corners de libre servicio, con una selección de sus mejores hamburguesas. *Corners con venta asistida, en los Supermercados de los centros de Castellana, Goya, Sanchinarro y Pozuelo, en Madrid, Marbella (Málaga) y Lisboa (Portugal). Corner Libre Servicio, en el Supermercado del centro de Princesa (Madrid).
6 lo + fresco especial berries
Berrﾄｰes
PEQUEﾃ前S
MANJARES DEL BOSQUE
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Moras, arándanos, grosellas, frambuesas... Brillantes, sabrosos, muy saludables, atractivos y nutritivos, así son los berries que podrás encontrar en exclusiva. Te apasionarán.
Exclusivos frutos Los frutos rojos (aunque no todos lo sean) o berries, es el nombre que reciben el grupo de frutos formado por fresas, moras, arándanos, frambuesas, grosellas y fresas del bosque. Además de su atractivo color, sabor forma y versatilidad, por no hablar también de su saludable carácter y múltiples propiedades bio-médicas, son unas frutas
sumamente interesantes para la elaboración de postres helados, tortas, salsas, y zumos. Además se pueden utilizar para decorar ensaladas, y acompañar distintos platos salados como te mostramos en la página 10 con la receta de lomo de ciervo en salsa de grosellas y puré de patata y puerro. Te aseguramos que está para chuparse los dedos.
Mİlhojas con crema chantİlly, arándanos y frambuesas.
8 lo + fresco especial berries
Vasitos de mora con yogur (Postre) Dificultad Baja Listo en 30 minutos Para 4 personas:
320 g de yogur griego 1 tarrina de helado de nueces de Macadamia • 4 ramilletes de menta fresca • 250 g de moras frescas Coulis de mora: • 250 g de moras frescas • 120 g de azúcar • ½ limón exprimido • 4 cucharadas soperas de agua • •
Cocemos todos los ingredientes del coulis a fuego lento durante 20 minutos. Trituramos, colamos y dejamos enfriar. En un vaso de cristal colocamos una base de moras frescas, encima una capa de helado y añadimos un poco de coulis de mora. Rellenamos con el yogur griego y terminamos con el resto de coulis. Decoramos con menta fresca. Información nutricional de esta receta: 438 Kcal/persona
alto en VITAMINA C alto en B12 alto en HIERRO
CAVA BRUT JUVÉ Y CAMPS Tiene un atractivo color amarillo dorado, sobre el que destacan sus finas y efervescentes burbujas que se elevan de forma acompasada. Su aroma es placentero e intenso, y permanece en el paladar largo tiempo.
Te sugerimos que para preparar esta receta uses... Productos de la máxima calidad como los que encontrarás en el Supermercado de El Corte Inglés: moras, menta fresca y limones.
Otras recetas de frutos del bosque en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es
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Fuente de salud Para que disfrutes de tus berries preferidos a diario y estén tan frescos, fi rmes y brillantes como cuando estaban en el bosque, los proveedores del Supermercado de El Corte Inglés seleccionan a diario las mejores piezas y las transportan con el máximo cuidado para que lleguen a tus manos con toda su calidad. Todas ellas cultivadas con métodos naturales, mantienen todo su sabor, tersura y propiedades antioxidantes. Y no sólo están riquísimas, sino que son sanísimas y aportan pocas calorías y grasas por porción. ¿Se puede pedir más por menos?
FRAMBUESAS
Delicada, dulce y nutritiva, es una fruta recomendada por médicos y especialistas para distintas personas con problemas intestinales debido a su acción purificante en el intestino.
GROSELLAS
Este fruto silvestre contiene un 90% de agua, por lo que hidrata el cuerpo, contiene mucha fibra, y no tiene calorías. Podríamos decir que las grosellas son auténticamente light.
MORAS
Sabor, fibra y antioxidantes. Uno de sus puntos fuertes es la cantidad de aporte de pigmentos naturales, como los carotinoides y los antocianos, que son unos importantes antioxidantes.
ARÁNDANOS NEGROS Y ROJOS
Son considerados las "súper frutas" incluso algunos hablan de la “fruta del siglo XXI”, por sus comprobados beneficios para la salud. Según especialistas, su gran poder antioxidante (se encuentra entre las diez primeras fuentes de antioxidantes del mundo) puede prevenir la oxidación del LDL o colesterol malo, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares.
10 lo + fresco especial berries
Lomo de ciervo en salsa de grosellas y puré de patata y puerro (20 plato) Dificultad Media Listo en 45 minutos Para 4 personas:
4 lomos de ciervo de 150 g cada uno • sal • pimienta negra molida • aceite de oliva Puré de patata y puerro: • 3 patatas medianas • 1 puerro • 1 cucharada sopera de mantequilla • sal • pimienta blanca molida Salsa de grosellas: • 200 g de grosellas frescas sin tallo • 50 g de mermelada de grosellas • 1 cucharada sopera de mantequilla • 100 ml de brandy • zumo de 1 naranja • 1/2 L de jugo de carne •
Pelamos y troceamos las patatas y el puerro. Cocemos hasta que la patata esté tierna, escurrimos, pasamos por un pasapurés, salpimentamos y mezclamos con la mantequilla. Ponemos una cacerola al fuego con la mantequilla, añadimos las grosellas y la mermelada y rehogamos. Flambeamos con el brandy y añadimos el zumo de naranja, reducimos a la mitad. Añadimos el jugo de carne y cocemos 10 minutos y colamos. Salpimentamos los lomos, los marcamos en una sartén con aceite y los introducimos en el horno precalentado a 200º unos 5 minutos. Colocamos el lomo de ciervo en el plato acompañado del puré y la salsa de grosellas.
Información nutricional de esta receta: 316 Kcal/persona alto en VITAMINA E fuente de CALCIO fuente de VITAMINA C
VINO TINTO CRIANZA CORTE E IMPERIAL De color rojo cardenalicio, limpio y brillante, y un aroma a frutas negras con notas de cacao, vainilla y especias. En boca es potente, sabroso y carnoso con largo final. Es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados, cremosos y legumbres.
Te sugerimos que para preparar esta receta utilices... Patatas para hervir Las Patatas del abuelo, grosellas y pimienta negra molida.
Idea aptc: También puedes preparar otra deliciosa salsa de este tipo utilizando frambuesas. Su sabor dulce contrasta a la perfección con la intensidad de la carne de ciervo y el puré de patata y puerro. El resultado es intensamente irresistible.
Otras recetas de frutos del bosque en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es
frutas y verduras de temporada
FRUTAS Y VERDURAS
DEL MES Truco: Para conservarlos más tİempo, mételos en la nevera en u bolsa de plástİco una c medİo lİmón. con
PUERRO
Su componente principal es el agua, por lo que tiene propiedades diuréticas. Es fuente de vitaminas, carotenos, ácido fólico y potasio.
PLÁTAN PLÁTANO DE CANARIAS
Muy rico en hidratos de carbono, potasio y fibra. Tiene un alto poder saciante y es perfecto para los deportistas porque proporciona energía natural.
AGUACATE
Es una fuente natural de proteínas y tiene alto contenido en omega 3, vitaminas, ácido fólico, ácido oleico y potasio. Es antioxidante y ayuda a combatir el colesterol.
ESPÁRRAGOS VERDES BRÓCOLI
Destaca por su alta concentración de hierro y vitaminas, además de fósforo y potasio.
COLIFLOR
Es una excelente fuente de vitaminas B y C y de fibra, y cuenta con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono.
Son muy bajos en calorías, contienen mucha agua y cuentan con antioxidantes y alto contenido en fibra y vitaminas C, E y A.
Truco: Cuécelos Tru en agua ag con sal 5 mİnutos mİnu y pásalos a un bol con hİelo. Mantendrán Man su color verde.
Descubre la gran variedad de frutas y verduras frescas que este mes podrás encontrar en su mejor momento en el Supermercado de El Corte Inglés.
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12 lo + fresco lubina
VersĂĄtil por naturaleza LubÄ°na salvaje
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Muy selecta Entera, en filetes, en rodajas... La lubina salvaje es sin duda uno de los pescados más selectos, y que ofrece unas posibilidades gastronómicas tan variadas como saludables.
En salsa, cocida en un caldo corto, frita, asada, al horno, marinada o a la sal... Su sabor suave y su carne compacta que casi no tiene espinas, hacen a la lubina ideal para todo tipo de preparaciones, aunque sin condimentar demasiado queda totalmente deliciosa. Además, es uno de los pescados más magros, con apenas 2 g. de grasa por 100 g. de carne, y tiene un elevado contenido en proteínas de alto valor biológico, por lo que es perfecto para dietas hipocalóricas.
APROVECHA
MEJOR LOS ALIMENTOS Puedes aprovechar la espİna y la cabeza de la lubİna fresca para elaborar caldos y usarlos en multİtud de recetas.
Prepara la lubİna al horno y acompáñala con una salsa de uvas y salvİa.
14 lo + fresco lubina
Te sugerimos que para preparar esta receta de lomo de lubina uses... Los productos de máxima calidad de El Corte Inglés Inglés:: aceite de oliva, 750 ml; huevos de gallinas camperas, 6 unidades, y cebolla dulce.
Lomo de lubina con zarangollo (20 plato) Dificultad Baja Dificultad Listo en 45 minutos Para 4 personas:
4 lomos de lubina salvaje de 200 g cada uno • 3 huevos • aceite de oliva • sal Para el zarangollo: 500 g de calabacín • 250 g de cebolla •
Picamos la cebolla en brunoise y el calabacín en dados. Pochamos la cebolla a fuego lento 10 minutos, incorporamos el calabacín y dejamos 10 minutos más. Sazonamos.
Sazonamos los lomos de lubina. Los marcamos en una plancha por la parte de la piel, los colocamos en una bandeja y la introducimos en el horno precalentado a 200º unos 5 minutos. Añadimos los huevos sobre la verdura y cuajamos como si fuera un revuelto. Colocamos una porción de zarangollo en un plato y, encima, un lomo de lubina. Información nutricional de esta receta: 390 Kcal/persona alto en ÁCIDO FÓLICO fuente de CINC fuente de VITAMINA B2
VINO ALBARIÑO TERRAS GAUDA Tiene un color amarillo pajizo. En nariz complejo, intenso, con aromas frutales y florales aportados por la variedad Loureiro. Persistente, elegante y equilibrado. En boca se presenta afrutado, con gusto seco procedente de la variedad Caiño. Estructurado, equilibrado, redondo y con notable persistencia.
Otras recetas de pescado en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es
16 lo + fresco lechazo
Lechazo Tİerra de Sabor
Maravilla de la naturaleza
El sello de Tierra de Sabor que encontrarás en este cordero lechal, de venta en la Carnicería de tu Supermercado de confianza, garantiza la calidad y prestigio de esta carne, un símbolo de Castilla y León. ¡Pruébala!
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¡Qué tierna!
Pİerna de cordero lechal asada al horno con ajos, cebolletas, tomates secos, alcaparras y tomİllo.
Amparado bajo la Indicación Geográfica Protegida de Lechazo de Castilla y León, el cordero lechal –de menos de un mes y alimentado solo a base de leche materna– que encontrarás en tu Supermercado de El Corte Inglés está sometido a un riguroso control de trazabilidad, que garantiza que esta delicia castellana es lechazo auténtico procedente de la ribera del Duero. Su carne muy tierna, de un blanco nacarado, es un delicado manjar que suele consumirse asado (en cuartos, medios o entero) o bien a la plancha, en el caso de las chuletas. En cualquiera de los casos podrás apreciar su sabor, terneza y calidad.
18 lo + fresco lechazo
Paso 2: Preparamos el relleno: rehogamos la cebolla, incorporamos el arroz y mojamos con el caldo. Cocemos unos 15 minutos. Añadimos la manzana cocinada con mantequilla y mezclamos bien.
Paso 3: Colocamos el cordero asado en una fuente y lo rellenamos con la mezcla de arroz y manzana. Servimos caliente.
Paso 1: Machacamos el ajo y el romero en un mortero, con aceite de oliva y untamos el cordero con este majado. Formamos una corona y lo metemos en el horno una hora a 190º C.
Corona de cordero lechal rellena de arroz y manzana (20 plato) Dificultad Media Dificultad Listo en 2 horas Para 4 personas:
1 costillar de cordero lechal limpio • 200 ml de aceite de oliva • sal • pimienta negra molida • 2 dientes de ajo pelados • romero seco • hilo de bridar • 1 copita de vino blanco Relleno: • 1 manzana reineta • 1 cebolla picada • 200 g de arroz • ralladura de una naranja • ½ L caldo de carne • 50 g de mantequilla • aceite de oliva • sal. •
En un mortero machacamos el ajo y el romero, añadimos el aceite de oliva y reservamos. Salpimentamos el cordero y untamos el majado. Formamos un círculo con los huesos hacia
arriba y atamos con el hilo en forma de corona. Regamos con el vino e introducimos en el horno precalentado a 190º una hora aproximadamente. Rehogamos la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente, incorporamos el arroz y mojamos con el caldo de carne. Cocemos unos 15 minutos. Sazonamos. Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla, añadimos las manzanas peladas y cortadas en dados y cocinamos hasta que estén tiernas. Al final final de la coccción añadimos la ralladura de naranja, mezclamos la manzana con el arroz y reservamos en caliente. Colocamos el cordero asado en una bandeja y rellenamos con el arroz para presentar en la mesa. Información nutricional de esta receta: 492 Kcal/persona fuente de CINC fuente de HIERRO alto en VITAMINA B12
Te sugerimos que para preparar esta receta de corona de cordero lechal uses... Los productos de máxima calidad marca El Corte Inglés: Inglés: manzana reineta, romero, y arroz redondo extra.
VINO TINTO RIOJA CRIANZA OLAGOSA De color rubí intenso con reflejos cereza, este vino muestra en la nariz intensidad aromática, con frutas rojas, notas a vainilla y balsámicos de fondo. En la boca transmite su constitución potente, tánica y frutosa.
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NUESTRO CHEF
TE ACONSEJA Para elaborar una corona perfecta, pĂdele a tu carnicero que prepare el costillar entero con el lomo ancho y los huesos, que deben estar limpios.
Otras recetas de carne en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es
20 tu despensa especial Día del Padre
19 de marzo
¡CELEBRA EL DÍA DEL
PADRE!
Repostería especial Día del Padre Elaboración Propia: Tarta Camisa nata y crema, 700 g. 13,95€ (19,93€/kg)
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Repostería especial Día del Padre Elaboración Propia: Tarta Tablet, 800 g. 16,95€ (21,19€/kg)
Hay fechas que merecen celebrarse por todo lo alto, y una de ellas es sin duda la del Día del Padre. Para que este 19 de marzo sea realmente especial te damos unas ideas para que todo salga a pedir de boca.
Detalles únicos Échale imaginación, piensa en lo que realmente le haría ilusión a él y elige para esa fecha una cuidada selección de regalos y detalles únicos. Acércate hasta el Supermercado de El Corte Inglés y busca todos los ingredientes que necesitas para preparar una comida donde sus platos preferidos sean los protagonistas. Y como broche de oro, recuerda que dispones de las tartas especiales del Día del Padre, que encontrarás en nuestra Pastelería: las clásicas tarta camisa (de nata-trufa o nata-crema), perfecta si tienes varios invitados o los postres individuales con forma de teléfono o camisa. Ofertas válidas hasta el 19 de marzo de 2014.
Repostería especial Día del Padre Elaboración Propia, bandeja 2 und: Teléfono, 290 g. 5,90€ (20,34€/kg) / Tarta Camisa nata y trufa, 650 g. 13,95€ (21,46€/kg) / Postre Camisa mousse de nata o chocolate, bandeja 2 und. 210 g. 3,90€ (18,57€/kg)
22 tu despensa especial día del padre
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Idea aptc: Prepara unos detalles muy dulces con sus "chucherías" preferidas. Elige una variedad de una marca tan prestigiosa como Haribo, y haz unas divertidas brochetas. !Perfectas para los más golosos!
• 1. Gominolas Haribo: ositos doro, favoritos azúcar, favoritos regaliz, starmix, pica pica sour o funky mix caramelos de goma, 150 g. 1,65€ (7,67€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,58€ (5,75€/kg) • 2. Bombones de autor Valor, 200 g. 7,85€ (39,25€/kg) • 3. Chocolate relleno cointreau o cognac Lindt, 100 g. 1,99€ (19,90€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1€ (14,93€/kg)/ Cornet Lindor leche Lindt, 200 g. 4,55€ (22,75€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 2,28€ (17,06€/kg) • 4. Bombones autocons croquant Nestlé, 180 g. 4,99€ (27,72€/kg)
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Muy especiales Bombones, dulces variados, licores, champagnes... Hay tantas especialidades donde elegir a la hora de regalar que te costará decidirte. Los que prefieren optar por un clásico que siempre triunfa disponen de una amplia gama de bombones de las mejores marcas chocolateras. Si buscas agasajar al anfitrión con su bebida preferida puedes optar por una botella de whisky, de ron, de cava o de champagne para auténticos gourmets. Todas ellas vienen presentadas en atractivos estuches, con regalos, pero sobretodo con un producto de calidad excelente, perfecto para tomar en momentos especiales.
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1. Whisky escocés etiqueta negra Johnnie Walker, 70 cl. 21,99€ (31,41€/L) • 2. Whisky premium Gold Label Reserve Johnnie Walker, 70 cl. 37,25€ (53,21€/L) • 3. Whisky escocés single malt Cardhu, 70 cl. 22,99€ (32,84€/L) • 4. Ron nº 23 Solera Centenario Zacapa, 70 cl. 47,95€ (68,50€/L) • 5. Whisky escocés Johnnie Walker Double Black, 70 cl. 28,99€ (41,41€/L)
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*La presentación de las botellas y los estuches es orientativa.
No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
24 tu despensa especial día del padre
Otro obsequİo perfecto para el Día del Padre es este exclusİvo whİsky de malta de alta gama de The Macallan. Un lujo en su máxİma expresİón.
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A la hora de regalar un champagne apuesta por un auténtİco emblema: Un brut Mercİer, una de las firmas francesas más prestİgİosas, y que se elabora desde 1858.
1. Champagne blanco Mercier, 75 cl. 21€ • 2. Estuche de vino reserva Rioja Marqués de Murrieta, 2x75 cl. 34,95€ • 3. Whisky escocés malta Macallan Amber, 70 cl. 43€ (61,43€/L). Con 4 vasos de whisky de regalo. • 4. Ginebra Tanqueray Ten, 70 cl. 30,35€ (43,36€/L) • 5. Paleta ibérica de bellota 5 Jotas, pieza de 4,5 a 5 kg. 139€. Con regalo de un cuchillo jamonero. • 6. Especias Gin&Tonic Toque, 1 und. 35€. • 7. Foie-gras entero mi cuit Delicass, 250 g. 15,90€ •
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Y no olvİdes ponerle el "toque" especİal regalándole esas especİas botánİcas que tanto le gustan para sus cócteles preferİdos.
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(63,60€/kg)
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Sé or¡g¡nal y regala beb¡das Prem¡um, fo¡es o p¡ezas ¡bér¡cas. No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
Gana una tarjeta regalo de
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100€
Concurso de recetas GLORIA MONTAÑÉS GARRIDO recibe su premio de manos de D. Fernando Trigo, responsable del Supermercado de El Corte Inglés de Preciados (Madrid).
NUESTRA GANADORA DE ENERO ES... Bacalao al horno con sufl suflé é de mayonesa de olivas negras Dificultad Fácil Dificultad Listo en 30 minutos. Para 4 personas:
4 lomos limpios de bacalao fresco • ½ limón • ½ cebolla • 1 huevo • aceite de oliva • aceitunas negras sin hueso • sal • pimienta negra •
100€
Precalentamos el horno a 180º C y disponemos los lomos de bacalao en una bandeja de cristal para horno. Bañamos los lomos con el zumo de ½ limón y ponemos por encima la ½ cebolla cortada en tiras. Reservamos. Para preparar la mayonesa de aceitunas negras echamos el huevo, sal y pimienta y batimos. A continuación añadimos las aceitunas negras al gusto y el aceite y batimos hasta que la salsa esté consistente pero no demasiado espesa. Añadimos la olinesa a la bandeja de cristal cubriendo el bacalao e introducimos en el horno 20 minutos.
El bacalao al horno con suflé de mayonesa de olivas negras, enviada por Gloria Montañés Garrido. Si tú también quieres conseguir una tarjeta regalo de 100€ y ver tu receta publicada en la revista aptc, participa en la nueva edición del Concurso enviando tu plato ganador antes del 26 de marzo. ¡No esperes más!
¡Envía tu receta ya! Tu tarjeta regalo te está esperando Envía tu receta a concursorecetasrevistaaptc@elcorteingles.es antes del 26 de marzo junto a tus datos E personales*. El ganador del mes de marzo verá su receta publicada en el número de p mayo**.
*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador. **Consulta las bases completas del concurso en la página web supermercado.elcorteingles.es
26 tu despensa pasta fresca, salsas y tomate
Pasta fresca
SIEMPRE
AL DENTE
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Especialidades
Un plato ¡n¡guable: G¡rasole de tartufo blanco con fungh¡ porc¡n¡ con salsa de nueces.
Descubre todos los secretos de la pasta fresca, lisa o rellena, un producto con orígenes italianos que ha ganado fama internacional y que ya forma parte de nuestra gastronomía. Te sorprenderán las ricas posibilidades que te ofrece.
La pasta fresca es una masa que existe desde hace siglos en la mayoría de las culturas de los distintos continentes. Y es que es innegable que este sencillo y básico producto, elaborado con harina de trigo, huevos y sal, sigue siendo uno de los platos preferidos y más consumidos en medio mundo por lo fácil que resulta de cocinar y su delicioso resultado. ¿Dónde puedes encontrar tus especialidades preferidas de pasta fresca? Como siempre, en el Supermercado de El Corte Inglés. Puedes elegir entre una rica variedad de pasta fresca que encontrarás de dos grandes familias, rellena o lisa, y acompañar con salsas y una gran variedad de ingredientes.
28 tu despensa pasta fresca, salsas y tomate
Pasta fresca ¿rellena o lisa? Descubre en el Supermercado de El Corte Inglés las mil y una deliciosas variedades de pasta fresca de sus dos grandes familias: rellena, con una gran
TORTELLONI VERDI
La pasta de los tradicionales tortelloni tambiés se puede elaborar con espinacas que le aportan un característico tono verde. Los puedes encontrar rellenos de ricotta y pecorino, salsa gorgonzola, nueces y gorgonzola...
variedad de ingredientes en su interior, o lisa, con una diversidad de formas y tamaños. Te mostarmos algunas para que vayas "abriendo boca".
RAVIOLI
Están formados por dos láminas cuadradas de pasta montadas una sobre otra, que tienen rellena la parte central de setas, queso, ternera con verduras, pera y queso...
TORTELLONI
Con su característica forma de anillo y un tamaño mayor que el tortellini, es una variedad que usualmente se rellena con ricotta y espinaca, y en algunos casos reemplazando el vegetal por ingredientes más fuertes como nueces, setas o pulpa de calabaza. En Italia se suelen servir con salsa o con una mezcla de manteca y hojas de salvia.
TAGLIOLINI
Tienen forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular de 2-3 mm aproximadamente. En comparación es más grueso que el capellini y más angosto que los tagliatelle. Es una pasta que se cuece rápido y que se emplea en platos con verduras.
TAGLIATELLE VERDI Estas tiras de 1 cm de ancho y 1 mm de espesor adquieren esta característica tonalidad verde al combinar su masa base de harina y agua con una salsa de espinacas.
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GNOCCHI
TAGLIATELLE
Son finas cintas de unos ocho milímetros de anchura que parten de una masa que se elabora con harina de trigo blando y huevo. Existen muchas variantes de tagliatelle a las que se le agrega aceite de oliva y sal o un poco de agua, o de sabores.
GIRASOLE
Esta deliciosa pasta fresca, llamada así porque su forma recuerda a la famosa planta, "permite" una gran variedad de rellenos, desde los clásicos de queso o carnes hasta los originales como el del dulce sabor de la calabaza con un original toque de avellanas.
Castellanizados como ñoquis, es un tipo de pasta italiana que se elabora principalmente con patata. Admite una gran variedad de ingredientes como el queso ricotta, espinacas, calabaza, plátano, yuca, etc… A la hora de degustarlos, se suelen acompañar de salsas de tomate, pesto y las elaboradas con algún tipo de queso.
SACCHETTI
FUSILLI
Es una pasta tradicional del sur de Italia que nació de la idea de trenzar un spaguetti. Tiene forma helicoidal, generalmente de cuatro centímetros de largo. Se elabora en diferentes colores, mediante la adición de frutas o verduras en la pasta. Se puede emplear también en ensaladas.
Tiene una original forma de pequeño saquito que la hace única. En su interior esta rica pasta fresca almacena una gran variedad de deliciosos rellenos: Pera, mejillones, espárragos y tomatitos, quesos variados... Te conquistarán en un solo bocado.
PENNE
Es una de las variedades de pasta más famosa y popular. Recibe su nombre por tener la forma de una pluma. Por su forma tubular es ideal para servirse con vegetales y en platillos horneados con queso y salsa. Los "penne a la arrabiata" es uno de los platos favoritos en Italia.
30 tu despensa pasta fresca, salsas y tomate
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Trucos maestros
1. S Salsa arrabiata Ba Bar Barilla, illla 400 g illa • 2. 2 S Salsa romana Garof Gar Garofalo, of 350 g • 3. 3 Pe Pesto genovés G Gar Garofalo, of 190 g • 4. S Salsa bolognesa G Gal Gallo, allo lo o, 260 g •
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Cocinar correctamente la pasta fresca es uno de los verdaderos secretos para conseguir un plato extraordinario.. Por eso es importante traordinario seguir unas serie de sencillos trucos. A la hora de hervir la pasta es aconsejable hacerlo en una olla grande, agregar un puñadito de sal cuando hierva el agua y después verter la pasta. Para obtener el punto perfecto se deben respetar los tiempos de cocción marcados en el envase. Es recomendable, a la hora de escurrir la delicada pasta fresca, utilizar una espumadera para sacarla del agua con cuidado. Eso sí, nunca se debe pasar por agua la pasta después de la cocción ya que se elimina todo el almidón y la sal, y pierde todo el sabor que ha cogido al cocer.
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Ten sİempre a mano una varİedad de las salsas que más te gusten, aunque las tradİcİonales a base de tomate (arrabİata o boloñesa entre otras) pesto, setas o queso, sİempre resultan un acİerto.
Gnochetti al pesto rojo (20 plato) Dificultad Baja Dificultad Listo en 30 minutos Para 4 personas:
400 g de gnochetti • sal • pimienta negra molida • 200 g de mortadela de Sicilia con trufa cortada en dados • 50 g de mantequilla Pesto rojo: • 4 cucharas soperas de tomate concentrado • 12 tomates deshidratados en aceite de oliva • 1 diente de ajo • 60 g de queso parmesano • 60 g de piñones • 1 ramillete de albahaca fresca •
200 ml de aceite de oliva • 100 ml de agua • sal. •
Información nutricional de esta receta: 644 Kcal/persona fuente de MAGNESIO alto en VITAMINA E alto en VITAMINA B12
Cocemos los gnochettis en agua hirviendo con sal siguiendo siempre las indicaciones del fabricante, escurrimos muy bien para que no queden restos de agua. Reservamos. Trituramos los ingredientes para el pesto hasta conseguir una pasta homogénea. Ponemos una cacerola al fuego con mantequilla, añadimos la pasta con la mortadela de Sicilia y el pesto, rehogamos unos minutos y servimos en un bol.
Otras recetas de pasta en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es
VINO TINTO SANGUE DI GIUDA También conocido como "el vino de Judas", es llamado de este modo por su intenso color rojo rubí con destellos púrpuras y brillantes. Es de procedencia Italiana y su sabor es ligeramente dulce y un poco espumoso.
32 tu despensa pasta fresca, salsas y tomate
Tagliatelle con frutos del mar, albahaca y lascas de parmesano (20 plato) Dificultad Baja Dificultad Listo en 30 minutos Para 4 personas:
12 langostinos crudos pelados • 16 mejillones cocidos sin concha • 16 almejas • 100 ml de aceite de oliva • 400 g de tagliatelle frescos • 1 copita de vodka • 250 ml de caldo de pescado • 100 ml de nata culinaria • 4 cucharadas soperas de tomate frito • 1 ramillete de albahaca fresca picada • 2 dientes de ajo picados • 10 g de aceitunas negras en rodajas • 50 g de queso parmesano en lascas • sal • pimienta negra molida •
Cocemos la pasta fresca 2 minutos en una olla con agua hirviendo y sal. Escurrimos y refrescamos en agua fría. Reservamos. Rehogamos el ajo en una cacerola con aceite de oliva y añadimos los langostinos, las almejas y los mejillones. Salteamos y flflambeamos ambeamos con el vodka. Dejamos reducir e incorporamos el tomate frito, la nata y el caldo de pescado. Cocemos unos minutos. Añadimos los tagliatelle con la albahaca y las aceitunas, salpimentamos y cocemos 2 minutos más. Servimos sobre un plato trinchero y espolvoreamos con las lascas de queso parmesano.
Información nutricional de esta receta: 590 Kcal/persona
alto en CINC alto en YODO alto en VITAMINA B12
ROSADO LAMBRUSCO NEGRINI Este Mantovano es un delicioso espumoso ligeramente dulce de la zona italiana de Lombardía. Un lambrusco fresco, afrutado y dulce con abundante espuma, natural y persistente.
Acompaña tus platos de pasta fresca con un vİno lambrusco como este rosado Mantovanno que encontrarás, junto a más productos İtalİanos, en la Ferİa de Alİmentos de Europa del Supermercado El Corte Inglés*. *ver pág 35 de la revİsta.
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Del 27 de febrero al 30 de marzo de 2014
34 tu despensa queso parmesano
Queso parmesano
SABROSA
DELICATESSEN ITALIANA
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Rallado, gratinado, en daditos o en lascas, el parmesano aporta un toque extra de sabor en tus recetas dulces o saladas gracias a sus peculiares características de textura y sabor, que le convierten en un queso único.
¡Inconfundible! arida tu queso parmesano con un vino fresco y
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aromático como el blanco moscato Ponte Vecchio. De bajo contenido en alcohol, es espumoso, de aguja natural, suave y con dulces notas florales, por lo que resulta ideal para combinar con quesos, arroces o pasta.
Elaborado en las provincias italianas de Parma, Módena, Mantova y Bologna a base de leche cruda de vaca frissona (raza autóctona), el parmesano está considerado el rey de los quesos. Con una maduración que abarca entre los 18 y los 36 meses, son inconfundibles tanto su textura dura y granular como su sabor, que se enmarca dentro del denominado "umami" o quinto sabor (como curiosidad, la salsa de soja y el jamón ibérico también se encuadrarían en ese grupo), caracterizado por ser sabroso y con un regusto prolongado. Ese post-gusto tan único permite que el parmesano sea tan versátil en la cocina: además de aderezo en pastas y sopas puedes combinarlo con frutas o usarlo en ensaladas.
36 tu despensa cecina
Cecİna
DE LEÓN A TU MESA
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Riqueza natural Si algo caracteriza a la cecina es que tiene una atractiva tonalidad, que va desde un color cereza al granate, un ligero veteado de grasa y una jugosa apariencia. Y es que este producto tradicional tan emblemático de León, elaborado con carne de vacuno, humo y sal, es sin duda un auténtico manjar digno de descubrir y degustar. Acércate a la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés y llévate a casa esta delicia en estado puro. Te conquistará.
La materia prima utilizada en la elaboración de la cecina de León, según el Reglamento del Consejo Regulador de la IGP “Cecina de León”, son los despieces de los cuartos traseros de ganado vacuno, procedente preferentemente de razas bovinas autóctonas de Castilla y León. El resultado es una carne de sabor característico, poco salada, de consistencia única y sabor ahumado, proveniente de su proceso de maduración específico según la época del año y mínimo de 7 meses. Su característico aroma, y sus delicados y sutiles sabores hacen que la cecina resulte un producto perfecto para degustar sola e incluso preparar con ella sabrosas y originales recetas como unas tostas o unas milhojas rellenas con otros dos emblemas leoneses como son el queso curado de Valdeón y los pimientos del Bierzo.
Tan sencİlla como delİcİosa, esta tapa elaborada con unos rollİtos de cecİna y foİe es capaz de conquİstar los paladares más sİbarİtas.
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arida tus recetas de cecina con... Un vino elegante, con buen final de boca, como el que te presentamos: Señorío de Nava roble. De agradables tonalidades cereza, con matices cobrizos. Con notas frutosas muy nítidas cálida atmósfera especializada, vainilla y pimienta negra.
38 tu despensa pollo de corral
Pollo de corral
Los cortes mĂĄs precÄ°sos
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Bien jugoso Prepara un menú variado con los diferentes cortes de pollo de corral: jamoncitos, traseros, contramuslos, alitas, escalopes o muslos. Comodidad, calidad y sabor. ¿Quién da más?
Muslo de pollo asado con lİmón y un toque de guİndİlla pİcante.
El pollo de corral El Corte Inglés, tu marca de confianza, es una delicatessen de primera, ideal para paladares gourmet. Se trata de un ave criada en un espacio amplio y con una alimentación variada, lo que le aporta su característica carne firme, su intenso sabor y un color amarillo muy identificativo que solamente poseen las aves de corral. Además
de su calidad, el otro factor a tener en cuenta es la versatilidad que ofrece en la cocina, ya que admite todas las preparaciones. En la Carnicería del Supermercado de El Corte Inglés encontrarás una gran variedad de bandejas preparadas de despiece de pollo de corral, con las que podrás elaborar todas tus recetas favoritas.
40 tu despensa pollo de corral
Contramuslos guİsados con cebolla y berros.
Prueba dİferentes elaboracİones con cada despİece de pollo: al horno, asado, a la plancha, en la sartén, guİsado... Crearás platos rİcos y sanos como estas İdeas que te proponemos.
Pollo ¡cada día!
Pollo de corral El Corte Inglés: Escalopes. 6,75€/kg Cuartos traseros. 4,99€/kg.
Dos interesantes novedades se suman a la oferta variada de cortes de pollo de corral tradicionales: los escalopes –en forma de finos filetes, perfectos para la plancha– y los cuartos traseros, que quedan especialmente jugosos si los vas a hacer al horno. Estos despieces se incorporan a la de por sí amplia oferta en pollo de corral marca El Corte Inglés, en la que se encuentran deliciosos bocados como los muslos, contramuslos, jamoncitos o alitas, cada uno de ellos con sus particularidades culinarias: las alitas puedes servirlas fritas o al horno, al igual que los jamoncitos o los contramuslos, pues su pequeño tamaño y jugosidad te permite cocinarlos en poco tiempo, mientras que los muslos quedan más sabrosos asados. Anímate a preparar con ellos a diario tus recetas preferidas.
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NOVEDAD Escalopes a la plancha con arroz y puerros.
NOVEDAD Cuartos traseros asados con frutos del bosque. Jamoncİtos al horno con patatas y ajos.
Alİtas a la sartén con romero.
42 tu despensa surimi congelado
Surİmİ congelado
DELICIAS
CON SABOR A MAR Son sencillísimos de preparar, no contienen grasa ni colesterol y sí una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico. Aprovecha el Mes del Congelado en el Supermercado de El Corte Inglés y descubrirás un variado surtido de surimis, rico y de calidad.
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Origen japonés
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1. La Gula del Norte, 500 g. • 2.Anguriñas Pescanova, 2x100 g.
Los surimis provienen, en su origen, de una antigua técnica japonesa que permitía aprovechar los sobrantes del pescado, sin piel ni espinas, convirtiéndolos en proteínas fáciles de digerir y de alto valor biológico. En la actualidad podemos disfrutar de esas ventajas en forma de un rico y variado abanico de productos congelados que están buenísimos y que apenas necesitan elaboración culinaria: gulas o anguriñas, palitos de cangrejo, muslitos de mar, rollitos de mar... en el Supermercado de El Corte Inglés encontrarás estos y más productos, especialmente este Mes del Congelado. Descubre toda la Calidad y Confianza que las mejores marcas tienen para ti, y disfruta de todo el sabor del mar en tu plato.
44 tu despensa surimi congelado
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1. Rollito de mar porcionable Pescanova, 450 g. • 2. Muslitos de mar Frudesa, 250 g. • 3. Palitos de surimi El Corte Inglés, 240 g. 4. Palitos de mar Krissia, 300 g.
APROVECHA
MEJOR LOS ALIMENTOS
Adqu¡ere los productos congelados al final de tu compra. Así ev¡tarás romper la cadena de frío.
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la receta pink cow de...
Emparedado hindú (Entrante) Dificultad Fácil Listo en 10 minutos Para 4 personas:
4 panes hindúes (naan) 300 g de pollo picado • 1 cebolla • 1 huevo • 1 cucharada sopera de tandoori en polvo • 3 cucharadas soperas de aceite • 2 yogures griegos • 1 cucharada sopera de cebollino • 4 hojas de lechuga • 1 pepino • sal • pimienta • •
Mezclamos los yogures con el cebollino picado y salpimentamos. Ponemos el pollo en un bol con la cebolla picada, el huevo y el tandoori. Salpimentamos y mezclamos bien. Hacemos las 4 hamburguesas y las doramos en la sartén. Tostamos los panes y los rellenamos con una hamburguesa, una hoja de lechuga, pepino cortado en rodajas y la mezcla de yogur con cebollino. Servimos caliente.
LA RECETA DE... SAMANTHA VALLEJONÁJERA CHEF Y JURADO DE MASTERCHEF
Samantha Vallejo-Nájera, chef y jurado de MasterChef, llegó a la cocina por casualidad gracias a una apuesta con el chef de Horcher (Madrid). Le gustó tanto que decidió estudiar cocina en París en la escuela de Paul Bocuse, para probar suerte después en Arzak. Con lo aprendido se fue a Nueva York para trabajar con el interiorista Anthony Todd y, en 1995 fundó Samantha de España, que hoy día es una referencia en el mundo del catering gracias a recetas tan vistosas y sencillas como este emparedado hindú.
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46 tu despensa somalla y longaniza de Payés
Somalla y longanİza de Payés
Piezas de autor
Hay productos que destacan por sí mismos sin necesidad de añadirles nada. Así son la somalla collar y la longaniza de Payés El Corte Inglés. Unas piezas de la máxima calidad capaces de conquistar los paladares más exigentes.
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Somalla collar extra El Corte Inglés, Inglés, 250 g. 2,90€ (11,60 (11,60€/kg) /kg) Longaniza de payés extra El Corte Inglés, Inglés, 300 g. 3,99€ (13,30 (13,30€/kg) /kg)
100% natural
A
compaña la somalla y la longaniza de Payés con un Vino Raimat Cabernet Sauvignon. De agricultura sostenible, tiene un color rojo intenso con algún reflejo teja que denota el paso por barrica. Un aroma limpio, fresco e intenso. Es elegante, redondo en boca, persistente y con un tanino bien integrado.
Embutidos hay muchos, pero te invitamos a que descubras dos clásicos que hoy en día conservan todo el sabor, textura y calidad de la receta original: así son la somalla y la longaniza de Payés. Mientras que la somalla, llamada "secallona", es un embutido alargado presentado con una característica forma de herradura, elaborado con carne magra de cerdo y tocino, un aspecto algo deshidratado, textura tierna y sabor suave; la longaniza es más pequeña de tamaño, y está compuesta por carnes magras de cerdo y panceta, siendo muy sabrosa. El secado y maduración de ambas es 100% natural.
48 tu despensa arroces y caldos
Arroces y caldos
EN SU PUNTO
La clave para lograr una paella perfecta está en usar un buen arroz redondo y un caldo aromático que concentre la esencia del pescado, marisco o carne utilizados.
De Levante El arroz es un producto muy nuestro, base de la Dieta Mediterránea e ingrediente de un plato representativo: la paella (y sus variantes). Para que el arroz quede en su punto debe ser redondo, de grano medio, consistente y capaz de absorber gran cantidad de caldo. En el Supermercado de El Corte Inglés, especialista en cocina mediterránea, tienes arroces para paella, caldoso o
meloso, con la garantía que te dan las mejores marcas. En todos los casos el arroz proviene de las fértiles vegas del litoral levantino, desde el Delta del Ebro (el mayor humedal español tras Doñana) hasta Murcia y está certificado con denominación de origen de Valencia, Calasparra o I.G.P. Delta del Ebro. Y recuerda utilizar las proporciones adecuadas entre agua y arroz.
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El bomba es uno de los mejores arroces para hacer paella, ya que absorbe mucho caldo pero los granos quedan enteros y consยกstentes. Perfecto para dยกsfrutar del sabor en cada cucharada.
Arroz bomba D.O. Calasparra Virgen de la Esperanza, 1 kg.
50 tu despensa arroces y caldos
Paella con chipirones, boquerones y verduras (1er plato) Dificultad Media Listo en 45 minutos Para 4 personas:
360 g de arroz bomba • 2 dientes de ajos picados • 100 g de judías verdes • 100 g de coliflor • 100 g de espárragos verdes • 50 g de pimiento verde • 50 g de pimiento rojo • 200 g de chipirones limpios • 200 g de boquerones limpios y en lomos • 1 L de caldo de pescado • 1 cucharada de pimentón dulce • 2 cucharadas de tomate concentrado • hebras de azafrán • aceite de oliva • sal •
Limpiamos los boquerones en agua fría. Limpiamos y troceamos las judías, la coliflor y los espárragos. Ponemos una paellera al fuego con aceite de oliva, marcamos los chipirones, sacamos y reservamos. Añadimos el ajo con las verduras. Rehogamos unos minutos y añadimos el pimentón y el tomate concentrado. Incorporamos el arroz y mojamos con el caldo. Cuando rompa a hervir añadimos el azafrán y cocemos 10 minutos. Lo introducimos en el horno precalentado a 200º C 5 minutos, sacamos y colocamos los boquerones y los chipirones. Dejamos hornear 3 minutos más.
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Información nutricional de esta receta: 490 Kcal/persona alto en VITAMINA D fuente de YODO fuente de VITAMINA B6
VINO BLANCO RUEDA MARQUÉS DE RISCAL De color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En la nariz muestra una elevada intensidad con aromas florales y un expresivo fondo herbáceo. En la boca es fresco, ligero y untuoso.
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El Corte Inglés, La Fallera, Sos o Cooperatİva Vİrgen de la Esperanza son algunas de las marcas especİalİstas en arroces del lİtoral levantİno, los más İndİcados para paellas y arroces caldosos.
1. Arroz especial paella D.O. Valencia La Fallera, 1 kg. 1,85€ • 2. Arroz redondo IGP Delta del Ebro o Etiqueta Catalán El Corte Inglés, 1 kg: Bomba. 2,65€ / Extra. 1€ • 3. Arroz especial caldoso Sos, 500 g. 1€ (2€/kg) / Arroz redondo Sos, 1 kg. 1,55€
52 tu despensa arroces y caldos
Gallİna Blanca te ofrece su caldo con sofrİto, a base de productos selectos como la gamba de Huelva, y Aneto, sus caldos 100% naturales, que İncluyen pescado de roca, verduras y, en el caso del arroz negro, tİnta de calamar. Todo el sabor del mar, concentrado.
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En esencia Para que cada cucharada de arroz concentre un sabor pleno y sabroso de todos los ingredientes que se han utilizado en su elaboración, es imprescindible usar un buen caldo. Para facilitarte las tareas en la cocina sin bajar la calidad de los platos hechos con mimo y esmero, en tu Supermercado de El Corte Inglés te ofrecen los mejores caldos naturales para arroces y paellas. Descubre las novedades de Gallina Blanca (con un caldo casero con sofrito a base de ingredientes selectos como la gamba de Huelva) y de Aneto: caldos naturales para paella y arroz negro, con pescado de roca, verduras y una cocción lenta de 2 horas. 1. Caldo con sofrito paellas Gallina Blanca, 1 L. 2,35€. Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,18€ (1,76€/kg) • 2. Caldo natural arroz negro Aneto, 1 L. 6,68€ / Caldo paella marisco 100% natural Aneto, 1 L. 6,68€. Comprando 2, la segunda unidad sale a 3,34€ (5,01€/L) / Caldo natural verduras o pescado Aneto, 1 L. Desde 3,50€. Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,75€ (2,63€/L) •
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Arroz caldoso con perdiz (1er plato) Dificultad Media Listo en 45 minutos Para 4 personas:
360 g de arroz bomba • 200 g de boletus • 100 g de pimiento rojo • 100 g de pimiento verde • 2 dientes de ajo picados • 2 L de caldo de perdiz • 1 ramillete de tomillo fresco • hebras de azafrán • aceite de oliva • 150 ml de jugo de carne • 2 cucharadas soperas de tomate concentrado • 1 cucharada sopera de pimentón dulce Caldo de perdiz: • 2 perdices limpias • 1 cabeza de ajo • 1 cebolla • 1 puerro limpio • pimienta negra en grano •1 vaso de vino blanco • aceite de oliva • sal •
Rehogamos las perdices cortadas por la mitad unos minutos a fuego vivo en una cacerola con aceite de oliva. Añadimos la pimienta, la cabeza de ajo con la piel y cortada por la mitad, la cebolla y el puerro troceados. Rehogamos hasta que la verdura quede tierna e incorporamos el vino blanco. Reducimos y mojamos con agua. Cocemos hasta que la perdiz quede tierna, la sacamos y desmenuzamos, colamos el caldo y reservamos. Troceamos los boletus y picamos los pimientos. Rehogamos el ajo con los pimientos, y añadimos los boletus y el arroz. Agregamos el pimentón y el tomate, mojamos con la mitad del caldo y añadimos el azafrán y el tomillo. Cocemos a fuego lento y
según vaya evaporándose el caldo añadimos el resto. Cocemos 13 minutos, añadimos el jugo de carne y la perdiz desmenuzada y cocemos 5 minutos más. Información nutricional de esta receta: 553 Kcal/persona alto en ÁCIDO FÓLICO fuente de MAGNESIO alto en HIERRO
VINO BLANCO RIOJA AZPILICUETA De color amarillo pálido, este vino sorprende en la nariz por la intensidad de la fruta en sazón y por sus flores blancas, de aromas dulces y melosos. En la boca se presenta refrescante, perfumado y envolvente, con una gran longitud.
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54 tu despensa frutos secos
Frutos secos
SALUD AL ALCANCE
DE TU MANO ANARCADOS
Fuente de minerales, sobre todo en potasio, calcio, hierro y fósforo, y vitaminas. Es rico en selenio con lo cual nos ayudará a conseguir un efecto antioxidante. Su buen aporte de magnesio lo hace muy aconsejable para asimilar correctamente el calcio.
PIPAS DE CALABAZA (peladas y enteras)
Son ricas en minerales y nutrientes por lo que resultan ideales en una dieta saludable ya que puedes tomarlas en pequeñas cantidades y sin sal para quitarte el hambre entre horas. horas
PIPAS DE GIRASOL (peladas y enteras) CACAHUETES
Contienen una buena cantidad de ácido fólico, una vitamina que es aconsejable tomar durante el embarazo, y nos pueden dar el 35% del valor diario de manganeso. Además, aportan un elevado contenido en vitamina B3 y niacina.
Fuente importante de antioxidantes, contienen un 76% de la cantidad diaria recomendada de vitamina E. Son también ricas en ácido fólico y magnesio, y altamente cardiosaludables.
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Son riquísimos Por su alto valor energético los frutos secos son unos alimentos muy saludables, imprescindibles en nuestra dieta diaria. Anacardos, cacahuetes, almendras, pistachos... En el Supermercado de El Corte Inglés encontrarás tus preferidos.
Los frutos secos, básicos desde hace miles de años en nuestra dieta, son uno de los alimentos más ricos en proteínas, fibra, minerales, vitaminas y tienen un elevado aporte de grasas insaturadas, lo que los convierte en alimentos cardioprotectores. Actuales estudios científicos avalan sus efectos beneficiosos en la salud por lo que son muy aconsejables para cualquier persona que realiza esfuerzos intelectuales o físicos que requieren un alto rendimiento y una actividad intensa.
NUECES (peladas y enteras) ALMENDRAS (peladas y enteras)
Junto a las avellanas son los frutos secos más ricos en ácidos grasos monoinsaturados. Su contenido en antioxidantes es considerable, así como calcio, magnesio, potasio, hierro y fósforo.
Diversos estudios científicos han llegado a la conclusión de que su consumo moderado ayuda a proteger al organismo de enfermedades coronarias, ya que reduce los niveles de colesterol total.
PISTACHOS
Son los frutos secos más ricos en proteínas, además de tener gran cantidad de fibra, ácido fólico y grasas buenas para nuestro cuerpo. Destacan por su importante capacidad antioxidante, rejuvenecedora y anticancerígena.
56 tu despensa frutos secos
Maskina (postre árabe) Dificultad Baja Dificultad Listo en 60 minutos Para 4 personas:
150 ml de nata culinaria 250 g de harina • 2 cucharadas soperas de azúcar glas • 50 g de almendras peladas sin tostar troceadas • 50 g de pasas • 50 g de dátiles sin hueso y troceados • 50 g de nueces peladas y troceadas • 100 g de miel • •
Mezclamos la harina con el azúcar y la nata hasta que nos quede una
masa homogénea. Lo envolvemos en papel film film y reservamos en la nevera 30 minutos. Estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla con un grosor de 1 cm aproximadamente. Colocamos en un molde de tarta con el fondo enharinado. Pinchamos la base con un tenedor. Mezclamos los frutos secos con la miel y extendemos sobre la masa. Lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos. Si la masa no estuviera cocida en ese tiempo, cubrimos con aluminio los frutos secos para que no se quemen.
Información nutricional de esta receta: 421 Kcal/persona fuente de MAGNESIO fuente de VITAMINA E fuente de VITAMINA B6
OPORTO TAWNY POUSADA A la vista presenta un color castaño claro con tonos rojizos. En la nariz muestra una intensidad de notas de frutos secos, tabaco de pipa y especias dulces. En la boca es pleno, cálido y potente en la entrada, llenando las papilas y dejando posgusto largo.
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ENTREVISTA CON...
Emilio Ros
El doctor Ros, especialista en endocrinología y nutrición, nos habla de la importancia de los frutos secos dentro de la Dieta Mediterránea.
similar– y pueden consumirse a partir de los 3 años, en tanNumerosos estudios han demostrado los efectos beneficiosos to no exista alergia a los mismos. Las nueces se diferencian del consumo de frutos secos. ¿Qué nos aportan? del resto de los frutos secos por contener ácido alfa-linolénico, Los frutos secos son semillas destinadas a producir una nueva el omega-3 vegetal, por lo que algunos autores las prefieren a planta, por lo que la naturaleza los ha cargado de nutrientes otros frutos secos. para alimentar el embrión y antioxidantes que protegen la seLos frutos secos son alimentos de alto milla. Entre los nutrientes hay grasas insavalor energético. ¿En qué momentos son turadas, proteína vegetal, fibra, minerales y LOS FRUTOS SECOS más necesarios? vitaminas, todos ellos compuestos muy beSon un buen complemento de una dieta neficiosos. Entre sus acciones bien demosCONTIENEN saludable. En estudios diseñados para ver tradas están la reducción del colesterol y de NUTRIENTES Y si su consumo se asociaba a ganar peso no la presión arterial, una mejor dilatación de se ha evidenciado ningún aumento. Esto es las arterias y un efecto antiinflamatorio. Se ANTIOXIDANTES debido a su efecto saciante, que hace que ha demostrado que una Dieta Mediterráse tenga menos apetito. Pueden tomarse en nea suplementada con frutos secos reduce BÁSICOS EN UNA cualquier momento del día, excepto deslas enfermedades cardiovasculares (infarto pués de cenar, ya que entonces no se comde miocardio y accidente vascular cerebral) DIETA SALUDABLE pensa la energía que aportan. y el desarrollo de diabetes. ¿Qué cantidad diaria de frutos secos es la recomendada? Un puñado, lo cual equivale a unos 30 ó 45 gramos. ¿Hay algunas variedades más aconsejables que otras en función de la actividad, edad u otros factores? Todos los frutos secos son ricos en nutrientes –incluidos los cacahuetes, que son legumbres, pero tienen una composición
¿Hay alguna manera de consumir frutos secos más recomendable que otra? Es preferible tomarlos crudos, ya que la piel, que suele perderse al tostarlos, contiene la mayor parte de los antioxidantes. También es recomendable no consumir frutos secos salados, ya que el exceso de sal promueve hipertensión. Pueden consumirse solos o como ingrediente en platos dulces y salados.
La Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) surgió para abordar desde un punto de vista multidisciplinar un importante problema médico y social -la arteriosclerosis- y contribuir a diagnosticar y tratar esta afección. Esta enfermedad es un proceso multifactorial, en cuyo diagnóstico y tratamiento están implicados especialistas de diversas disciplinas.
58 tu despensa preparados para postres
Preparados para postres
TU HOBBY MÁS DULCE
Preparar postres se ha convertido en algo más que un pasatiempo, es una auténtica pasión. En el Supermercado de El Corte Inglés encontrarás todo lo necesario para disfrutar de tu hobby preferido de manera sencilla, cómoda y muy divertida, sin salir de casa.
Brownies Dr. Oetker, desde 240 g. 2,69€ (11,21€/kg)
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No olv¡des a la hora de elaborar tus postres contar con cremas, dulces de leche para rellenar y adornos para decorar.
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• 1, 2 y 8. Complementos para postres Vahiné: fondant rojo, rosas de azúcar o perlas blancas, desde 55 g. Desde 3,30€ (60€/kg) • 3. Crema dulce de leche Havanna, 450 g. 5,25€ (11,67€/kg)) • 4. Postres para preparar Royal: muffins, cupcakes, bizcocho, brownie, domix, cookie o tarta de chocolate Milka, desde 280 g. 3€ (10,71€/kg) • 5. Crema dulce de leche Chimbote, 350 g. 2,75€ (7,86€/kg) • 6. Dulce de leche San Ignacio, 450 g. 3,99€ (8,87€/kg) • 7. Crema dulce de leche Mardel, 450 g. 2,95€ (6,56€/kg) • 9. Flan doble con caramelo Royal, 186 g. 1,45€ (7,80€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,73€ (5,85€/kg) • 10. Crema de cacahuete crujiente o suave Capitán Maní, 510 g. 4,18€ (8,20€/kg) • 11. Postres para preparar Dr. Oetker: tarta chocolate, cupcakes, muffins o coulant, desde 240 g. 2,69€ (11,21€/kg) • 12. Crema de almendra Almendrina, 400 g. 2,50€ (6,25€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,25€ (4,69€/kg)
60 tu despensa preparados para postres
Deliciosas novedades Las recetas y postres tradicionales están de moda. Para prepararlos nada mejor que contar con productos de la mejor calidad de marcas tan prestigiosas como Dr. Oetker, Vahiné o Royal. Es ésta última, que desde 1866 ofrece complementos para repostería, la que te trae tres deliciosas novedades: Azúcar glas con sabor a vainilla, perfecto para dar una textura muy suave y sabor avainillado a tus recetas o para decorar; cacao en polvo desgrasado, ideal para todos tus postres de chocolate (bizcochos, brownies, muffins, trufas..) o espolvorear batidos o bebidas calientes; y crema pastelera para elaborar una gran variedad de postres caseros.
Complementos para postre Royal:: cacao en polvo, Royal crema pastelera o azúcar glas avainillado, desde 100 g. 3,59€ (35,90 (35,90€/kg) /kg)
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PREPARA TUS COOKIES EN POCOS MINUTOS
FRUTOS SECOS Por si quieres ponerle un aporte extra de pepitas.
MEZCLA BASE
Un preparado "mágico" con todo lo necesario para elaborar la esencia de las cookies.
PEPITAS DE CHOCOLATE
Del mejor chocolate con leche Milka. Vienen 80 g en un sobrecito individual.
Sİ hay una receta amerİcana que trİunfa es sİn duda la de las cookİes. Unas galletas con pepİtas de chocolate y frutos secos que gracİas a Royal podrás elaborar en pocos mİnutos.
MANTEQUILLA Unos 80 g, aunque si lo prefieres, también se puede usar margarina.
62 tu despensa conservas vegetales
NOVEDAD Conservas Bİo Specİal LIne
Directas del campo
Procedentes de cultivos de agricultura ecológica, esta gama de conservas vegetales de Special Line te ofrece el sabor de las mejores verduras durante todo el año, manteniendo todas sus propiedades intactas. Pruébalas.
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¡Toma tomate! El tomate en conserva es un básico imprescindible en la cocina, tanto para preparar salsas o sofritos como para utilizar como base en guisos. Special Line, dentro de su línea ecológica Bio, te ofrece la posibilidad de encontrar el tomate triturado o frito, para que lo escojas en función de tus recetas. Cosechado en su momento óptimo para que lo tengas disponible todo el año, el tomate enlatado Special Line te servirá para llenar de sabor tus platos de manera cómoda, rápida y natural. Con solo una cucharadita en tus sofritos, añadirás un toque extra de untuosidad y sabor. Disfrútalo.
Tomate triturado Bio Special Line, 600 g. 1,49€ (2,48€/kg) Tomate frito Bio Special Line, 340 g. 1,79€ (5,26€/kg)
64 tu despensa conservas vegetales
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• 1. Garbanzo o alubia blanca al natural Bio El Corte Inglés, 660 g. 2,10€ (3,18€/kg) • 2. Judía verde o acelga al natural Bio El Corte Inglés, 660 g. 2,39€ (3,62€/kg) • 3. Guisantes finos al natural Bio El Corte Inglés, 345 g. 1,98€ (5,74€/kg)
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Al natural Garbanzos o alubias, guisantes finos, judías verdes o acelgas, cocidas y al natural, son algunas de las posibilidades en conservas vegetales Bio que te trae Special Line. Procecentes de cultivos de agricultura ecológica, sostenibles y que respetan el medio ambiente, estas conservas mantienen intactas las propiedades de los vegetales. Pruébalas en ensalada, rehógalas con ajo y pimentón, utilízalas como base para tus platos de cuchara o en guisos tan clásicos como las judías verdes con tomate. Las conservas vegetales están disponibles todo el año y te permiten crear menús originales, saludables y nutritivos sin apenas esfuerzo.
Idea aptc: Prueba unas alubias al natural en ensalada, con unos dados de tomate, cebolla morada y cilantro. Salpimenta, riega con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y acompáñalo con pan tostado. Tendrás un primer plato sano, natural y muy rico.
66 tu despensa Hero Baby
Hero Baby
BUENAS
COSTUMBRES Desde pequeños La empresa líder en nutrición infantil, Hero Baby, sigue ofreciendo una amplia gama de productos para todas las edades y necesidades infantiles. Porque como ellos dicen "la nutrición de hoy, es su salud de mañana".
Hero Baby ha puesto en marcha un Plan de Mejora Nutricional para ofrecer una línea de alimentación más sana para que los niños tengan un mañana más saludable. Los expertos en Nutrición y Salud recuerdan que tener buenos hábitos alimenticios desde que nacen es una garantía para evitar problemas de salud, como sobrepeso, obesidad, carencia de vitaminas... Por eso, nada mejor que los productos Hero Baby, que encontrarás en el Supermercado de El Corte Inglés: leches infantiles, papillas de cereales sin azúcares añadidos, tarritos de fruta, menús variados...
Hero Baby también te ofrece leche en polvo Nutrasense especial Crecimiento.
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1. Galletas sin gluten Hero Baby, 180 g. 1,99€ (11,06€/kg) • 2. Cereales con miel y chocolate Hero Nanos, 180 g. 2,95€ (16,39€/kg) Tarritos Buenas Noches Hero Baby: pollo y verduras, guisantes con jamón cocido, pescadilla a la crema, rape con verduras, pavo con verduras o crema de verdura con pasta, 2x200 g. 1,69€ (4,22€/kg) • 4. Papillas 8 cereales miel o multicerales Hero Baby, 600 g. 2,95€ (4,92€/kg) / Biberón galletas Hero Baby, 600 g. 3,10€ (5,17€/kg) • 5. Pouchés Hero Nanos: plátano-fresa, plátano-galleta, superfru mediterráneo, superfru tropical, lactis yogur-naranja, merienda plátano-fresa, merienda fresa, desayuno bizcocho-yogur, desayuno barquillo-yogur, gelatina frutas del bosque o gelatina naranja-mandarina, 100 g. Desde 0,79€ (7,90€/kg) • 6. Gusananos queso o zanahoria Hero Nanos, 15 g. 0,55€ • 7. Tarritos Hero Nanos: paella con pollo y verduras, espaguetis con carne y verduras o lasaña italiana con verduras, 2x250 g. 2,50€(5€/kg) • 8. Leche en polvo Nutrasense 3 crecimiento o 2 continuación Hero Baby, 800 g. 8,65€ (10,81€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 4,33€ (8,11€/kg) •
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68 tu despensa ecológicos
Naranja de mesa Bio, variedad Lane-Late, bolsa de 2 kg. 3,49€ (1,75€/kg)
Tomate canario Bio, de agricultura ecológica, bandeja de 500 g. 1,49€ (2,98€/kg)
Patatas Tabuenca, procedentes de agricultura ecológica, bolsa de 2 kg. 2,99€ (1,49€/kg)
Sardinas en aceite de oliva ecológico Ortizi, 140 gne 3,90€ (27,86€/kg)
Manzana fuji Raulito, 800 g. 2,99€ (3,74€/kg)
PRODUCTOS
LÓGICOS Todos los alimentos que, además de cuidar de ti, respetan el medio ambiente.
Tarritos Bia: pollo con verduritas, crema de verduras, plátano-manzananaranja, manzana-pera o multifrutas, 200 g. Desde 1,35€ (6,75€/kg)
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Gama de cordero Casa de Ganaderos.
NOVEDAD Gama de pollo ViuBé.
En tu Supermercado de El Corte Inglés encontrarás los mejores productos para cuİdar de tİ y de los tuyos, como esta completa gama de pollo y de cordero.
70 tu despensa novedades de proveedor
PASTAS GALLO
LO + NUEVO
DEL MES
Gallo revoluciona el mundo de la pasta con su nueva gama de productos Listos en 3 minutos. A base de trigo especialmente seleccionado que es sometido a un proceso cuidadoso de secado a menor temperatura y más humedad, consiguiendo así una pasta más fina y suave, que te permite preparar platos nutritivos en muy poco tiempo y ahorrar energía al necesitar menos cocción. Pruébala.
Las mejores marcas del mercado traen este mes novedades para tu cesta de la compra.
ZENPURE, LA BEBIDA RELAJANTE
Zenpure es una bebida relajante antiestrés a base de melisa y manzanilla, endulzada con stevia, que te permite disfrutar de un momento zen. Esta bebida reduce la ansiedad, es relajante y cuenta con propiedades antioxidantes, además de ser un complemento perfecto en una dieta saludable gracias a su contenido en vitaminas esenciales. Para relajarse y tomarse la vida con calma.
Sİ a la hora de comprar buscas sİempre productos de la máxİma calİdad y que te aporten todo lo que necesİtas, no busques más, en tu Supermercado de confianza encontrarás cada mes todas las novedades.
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MUY LIGERA
Central Lechera Asturiana te ofrece productos novedosos que se adaptan a tus necesidades y estilo de vida. Por eso te trae sus tres novedades más ligeras y con menos materia grasa: entera, con solo un 2%, semidesnatada, con un 1%, o desnatada con 0%. Todas ellas con las mismas propiedades nutritivas. Además, Central Lechera Asturiana te ofrece Productos Lácteos Sostenibles comprometidos con los ganaderos de nuestro país.
Las encontrarás como siempre en el Supermercado de El Corte Inglés.
FRUTAS PARA TODOS LOS GUSTOS
Descubre las novedades en el departamento de Frutería de tu Supermercado de El Corte Inglés: plátano petit de Canarias, pequeño y robusto, de pulpa cremosa y olor intenso; o plátano Jules; piña por avión (madurada en la planta en su justo punto de madurez); zanahoria o pulpa de Açai, procedente de la selva amazónica, rica en antioxidantes y recogida a mano.
DEPARTAMENTO DE PERFUMERÍA
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¿TE APTC CUIDARTE?
En el Departamento de Perfumería del Supermercado de El Corte Inglés encontrarás detalles que dejan huella para un día muy especial. Regálale un completo pack de perfume de su marca favorita o prueba alguna de las novedades para el cuidado diario. Celebra el Día del Padre como él se lo merece.
Detalles que dejan huella
TODO PARA EL DÍA DEL PADRE FRESCURA... ¿MATUTINA? Estos packs están pensados para comenzar el día –o la noche– con energía. El nuevo Adidas Get Ready incluye un eau de toilette y un spray corporal muy refrescantes, con un toque de cítricos y notas marinas. Perfecto para conservar la frescura todo el día. El pack Super Playboy, también con agua de colonia y vaporizador corporal, es una fragancia sensual con toques de bergamota, manzana y lavanda. ¡Elige su favorita! Estuche de colonia masculina Get Ready Adidas Adidas:: eau de toilette de 50 ml y body spray de 150 ml. 10,75€. • 2. Estuche de colonia masculina Super Playboy Playboy:: eau de toilette de 50 ml y body spray de 150 ml. 10,75€ . • 1.
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UN ACIERTO SEGURO Si buscas una fragancia suave, no te pierdas los perfumes All Intense Blue o Aqua, diseñados para refrescar sin recargar. Y si quieres un pack completo de cuidado diario, en el Departamento de Perfumería hay toda una variedad de productos, como estos packs Gillette o Nivea Men. El primero incluye máquina, cuchillas y gel, mientras Nivea presenta un práctico neceser con todo lo necesario para un afeitado perfecto.
Pack Mundial de Fútbol Gillete: máquina manual Proglide, cargador y gel de afeitar. 19,95€
Colonia masculina Blue o Aqua All Intense, 100 ml. 9€
Perfumes, packs para un afeİtado perfecto o un neceser con todo lo necesarİo para el cuİdado personal. En el Departamento de Perfumería lo encontrarás todo.
Pack Sensitive Nivea: bálsamo after shave de 100 ml, desodorante invisible for black&white de 150 ml y espuma de afeitar Sensitive de 250 ml. 10,95€
"Excepto en los centros de Arapiles (Madrid) y Constitución (Valladolid)."
74 a tu servicio
Del 28 de marzo al 6 de abril ¡No te las puedes perder!
Sugerencia de presentación.
Del 20 al 24 de marzo de 2013
jornadas gastronómicas de Galicia
Albóndigas en salsa, 200 g + patatas panaderas, 200 g, 3.50€ Oferta válida del 16 al 31 de marzo de 2014
• Pedido telefónico • Envío gratuito a domicilio* • Horario ininterrumpido • Pago con tarjeta de compra El Corte Inglés y otras tarjetas de crédito • Aparcamiento • Atención personalizada.
* Consulta las condiciones en tu centro de El Corte Inglés más cercano.
Por internet: www.elcorteingles.es Por e-mail: pedidos.alimentacion@elcorteingles.es Por teléfono: 901 930 930. Y en Cataluña también en el 901 282 130 Horario de recepción de pedidos: de 9:00 a 22:00 horas de lunes a domingo (excepto festivos de ámbito nacional). En Cataluña de 9:00 a 21:30 horas de lunes a sábado y festivos de apertura autorizados. * Además, también podrás hacer tu pedido al número de Fax: 902 550 061. Y en Cataluña también en el 935 683 203.
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