GUÍA COMERCIAL 2014-2015
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Las mejores marcas
365 DÍAS CERCA DE TI
Y además: Destinos tentadores para disfrutar en invierno Gastronomía: Secretos de la dieta mediterránea
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ÍNDICE DE LA GUÍA REGALOS FLORMAR IMAGINARIUM NATURA
INFORMACIÓN DE INTERÉS EN AUTOBÚS : Líneas 3, 4, 5, 10, 11 AUCORSA - Autobuses de Córdoba S.A.M. EN TREN : Renfe. DIRECCIÓN : Glorieta de las Tres Culturas, s/n HORARIO DE LA ESTACIÓN : 00:00 a 24:00 h.
RESTAURACIÓN Y ALIMENTACIÓN FARGGI LA BARRILA CAFÉ ESPRESSO SWEETY
SERVICIOS ADMINISTRACIÓN DE LOTERÍAS APARCAMIENTO AVIS BUDGET CAJERO AUTOMÁTICO CITY EXPERT ENTERPRISE ATESA OFICINA DE TURISMO PARAFARMACIA RELAY TECNOTRÓN VENDING
HORARIO PARKING: 00:00 a 24:00 h. INFORMACIÓN Y VENTA: 902 32 03 20 GESTIÓN DE AYUDAS A VIAJEROS CON DISCAPACIDAD: 902 24 05 05 INFORMACIÓN DE ESTACIONES: 902 43 23 43 INFORMACIÓN DE LOCALES Y ESPACIOS DISPONIBLES: 957 769 264 tiendasdelaestacion.cordoba@adif.es
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Guía de la Estación de Córdoba
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tiendas de la estación
¡Ven, regálate tiempo!
cualquier forma o medio sin permiso previo de los titulares.
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REGALOS La zona comercial de la estación de Córdoba te ofrece cosmética, juguetes, moda, decoración... Las más divertidas y originales marcas a tu alcance, para ayudarte a elegir ese regalo que llevar de viaje a tus familiares y amigos o un capricho para ti.
Flormar Cosmética y perfumería La política de Flormar es la de ofrecer una gama profesional a su justo precio. Cientos de productos para satisfacer las necesidades de cada consumidora, con varias alternativas de textura, de color y de aplicación. Tras el éxito de Flormar se esconde la importancia de la calidad: desde la producción a la comercialización y al servicio.
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Imaginarium
Juguetería
Imaginarium es la empresa dedicada a la educación y juego de los niños con mayor número de tiendas a nivel mundial. Los conceptos Imaginarium y su marca exclusiva ItsImagical incorporan valores fundamentales para la vida de los más pequeños; educación y formación, alegría y energía, imaginación, creatividad, estímulo intelectual.
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Natura
Regalos
La esencia de Natura es despertar todos los sentidos. Es una aventura que trata de satisfacer algunos de los pilares básicos de nuestra existencia: el hogar y la familia. Un espacio de fusión de culturas, un viaje de los sentidos en el que la luz, la música, los aromas y los objetos transportan a los visitantes a los rincones remotos de donde proceden los artículos. La nueva colección otoño-invierno 2014 se ha inspirado en las tendencias de temporada, mezclándolas con la herencia “vintage” para conseguir una colección sorprendente, capaz de satisfacer todos los gustos.
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RESTAURACIÓN Y ALIMENTACIÓN En tiendas de la estación podrás relajarte, disfrutar de un agradable café charlando con tu familia, compartir tiempo de calidad con tus amigos. Locales modernos, luminosos, agradables y con una completa oferta adaptada a los gustos de todos.
Farggi
Cafetería - Heladería
En Farggi se disfruta. Helados, pastelería de lujo, café, bollería, sándwiches... Un selecta gama de productos y calidad Farggi todo el año. Porque los más de cuarenta años de experiencia se reflejan día a día en su buen hacer, en la renovación constante, el excelentre trato y el esfuerzo continuo para ofrecer a los clientes nuevas propuestas siempre con las mejores materias primas. Descubre también sus especialidades de café para llevar y los frappes y sorbetes, ahora con nuevos sabores como el “lemon mind”, fresquito y sorprendente.
Café Espresso
Cafetería
Un concepto de restauración abierto, de formas limpias y sencillas, con una excelente exposición del producto que permite al cliente conocer, de un vistazo, la rica oferta del local. Su oferta gastronómica es amplísima: cafés, refrescos, zumos, bocadillos, tapas, bollería y una selección de especialidades regionales fantásticas .
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La Barrila
Cafetería - Restaurante
Un local que combina con maestría la familiaridad de las tabernas tradicionales con un ambiente cosmopolita y moderno. Su carta de pinchos, raciones y bocadillos componen un rico abanico de cocina de calidad y sabor, siempre con primeras marcas y productos frescos recién elaborados.
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Entre la agitación y las prisas busca momentos de calma, sosiego, relajación y disfrute. Visita los establecimientos comerciales de tiendas de la estación. ¡Ven, regálate tiempo! Sweety
Venta de golosinas y frutos secos
¿Quieres decir a alguien que le quieres? ¿Qué mejor forma que con un dulce? Elige una maceta de cerámica y en Sweety te la personalizan con gomilonas, esponjitas y mucho cariño para que tu declaración sea un éxito seguro. También resultan detalles preciosos en bautizos, bodas, cumpleaños y todo tipo de eventos. Y, por supuesto, tienen todo tipo de dulces a granel, para conseguir que tu viaje sea mucho más dulce y snacks salados.
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SERVICIOS Las tiendas de la estación son perfectas para resolver las pequeñas gestiones del día a día con eficacia, comodidad y rapidez. Un espacio abierto, repleto de vida y actividad, con amplios horarios, a tu lado los 365 días del año.
Administración de Loterías Loterías y Apuestas del Estado Acércate a la Administración de Loterías del vestíbulo y busca la suerte. Lotería Nacional, Primitiva, Euromillones, Bonoloto, Quiniela... porque tu lotería de siempre es también la lotería del futuro y se renueva continuamente con nuevas apuestas y premios millonarios. Y, por supuesto, ya puedes comprar tus décimos para la tradicional lotería navideña para ti o para tus amigos y familiares. El regalo perfecto de tu estancia en Córdoba. Ya sabes, si sueñas... ¡Lotería!
Aparcamiento Estacionamiento gestionado por Saba con más de cuatrocientas plazas disponibles y vigiladas las 24 horas. Disponen de abonos mensuales por 91,75€, cómodos y muy prácticos si trabajas o vives por la zona. Si estás de turismo en la ciudad, pregunta por los bonos Multidía, en prepago; 3 días 35€; 4 días 38,05€; una semana por 47€... Todos ellos con entradas y salidas ilimitadas. Para disfrutar de la ciudad y los alrededores con tranquilidad y sin agobios de aparcamiento.
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Avis Budget
Alquiler de vehículos
Te proponemos un plan irresistible para tu fin de semana, este próximo viernes acércate a tu oficina Avis Budget de la Estación de Córdoba, haz las maletas, vive un fin de semana inolvidable y el lunes devuelve tu coche de alquiler. Una oferta única te está esperando. Y si tienes la fortuna de poder viajar más días, no lo dudes, disfruta de la carretera y de tu viaje con Avis Budget, porque disponen de la gama más completa de marcas y modelos de coches, desde los más pequeños, para que te muevas con facilidad en las grandes ciudades, hasta los más grandes para ir con toda la familia.
Cajero
Cajero automático
¡No te quedes sin efectivo! En el vestíbulo de la estación de Córdoba tienes un cajero automático a tu servicio a cualquier hora, para que olvides las colas y las incomodidades de acercarte al banco. Además de sacar dinero, puedes realizar muchas otras gestiones: consultar movimientos y cuentas, hacer transferencias, pago de recibos... Y todo ello en sólo un instante, con total seguridad, para que puedas continuar tu viaje con toda tranquilidad.
City Expert
Bus turístico
City Expert en una empresa turística privada presente en las ciudades españolas con más peso turístico. En la estación de Córdoba ha inaugurado un local precioso y original, a la salida de las vías. En él podrás conseguir información sobre actividades de ocio y cultura de la capital y una selección de la provincia, los mejores espacios gastronómicos, entradas para eventos, bus turístico, etc. Con un personal atento y solícito que conseguirá que tu experiencia cordobesa sea inolvidable.
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Enterprise ATESA Alquiler de vehículos ¿Estás planeando un viaje o una escapada de fin de semana? Enterprise Rent-a-Car te ofrece una extensa gama de casi 25.000 vehículos, distribuidos en las más de 100 oficinas que dispone en toda España. Alquila tu coche o furgoneta de carga con Enterprise Rent-a-Car y disfruta del viaje desde el primer momento.
Oficina de Turismo Información turística Córdoba es patrimonio de la humanidad, una ciudad monumental pero llena de vida y actividades. Acércate a la oficina de turismo de la estación antes de iniciar tu visita para no perderte ninguna de sus maravillas. Consigue tu mapa de la ciudad, conoce sus recorridos más interesantes, los mejores tours guiados, transportes, restaurantes y tabernas, horarios de museos, etc. Y después, piérdete por sus calles, de día o de noche, y siente el alma de Córdoba.
Parafarmacia
Parafarmacia
Local abierto los 365 días del año y atendido por una farmacéutica titulada y con gran experiencia, que te aconsejará amablemente sobre los mejores productos naturales de perfumería, cosmética, higiene, etc. Además ahora, prueba del azúcar y toma de tensión gratis. Se habla inglés.
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Guía de la Estación de Córdoba
Relay
Prensa y libros
Una marca líder en entornos de viaje que crece y evoluciona con el cliente. Las tiendas Relay son un referente en prensa, revistas, libros, regalos y accesorios. Información, ocio y entretenimiento siempre al servicio del viajero.
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Tecnotrón
Máquinas de fotos
Las fotos para todo tipo de documentos nacionales, conforme a la normativa vigente, en sólo tres minutos y al mejor precio. Además de elegir la toma que más te gusta tienen también divertidos productos que puedes llevar a tus seres queridos como recuerdo: imágenes para la nevera, por ejemplo.
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¡Elige tu momento! Zumos, agua, refrescos… a tu alcance a cualquier hora del día, de forma rápida y cómoda, para que sigas tu ritmo y no pierdas el tren. ¿Sólo tienes un par de minutos? No necesitas más! Máquinas con la última tecnología, intuitivas y muy fáciles de usar. Allí donde la sociedad se mueve hacia delante, siempre a la vanguardia, adaptados a tu ritmo.
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Destinos tentadores... para disfrutar en invierno A pesar de la llegada del frío, la temporada invernal ofrece increíbles posibilidades: desde una escapada de fin de semana romántica a un viaje a las antípodas, una relajante experiencia playera o fiesta hasta el amanecer... ¿descanso, deporte? Busca unos días libres y descubre la experiencia de viajar en invierno. Río de Janeiro La ciudad maravillosa está de moda Sobre todo, Río es mundialmente conocido por su carnaval legendario. Famosos desfiles de escuelas de samba, grupos de música y bailes para todos los gustos y bolsillos: ¡una alegría que contagia a toda la ciudad!
Río de Janeiro es una ciudad con mucho encanto, el encanto de sus playas y su mar, el encanto de sus islas, bosques y montañas, el encanto del pueblo bronceado por el sol que brilla durante todo el año. Río es así, una ciudad alegre y extrovertida, fácil de amar. Será un amor a primera vista, como casi siempre pasa. El reciente mundial y los próximos Juegos Olímpicos han puesto a la urbe en el punto de mira. ¿Te la vas a perder?
Hace más de 30 años, el desfile de las escuelas de samba se realizaba de forma espontánea. En la actualidad, es el alma del carnaval carioca y se lleva a cabo, oficialmente, en febrero, cuando las escuelas dedican toda su energía al espectáculo creado y ensayado durante todo el año. Fuera del calendario oficial, el desfile de las escuelas de samba comienza en noviembre. Durante ese mes, es posible ver los “ensayos técnicos” que se realizan en el “Sambódromo”, proyectado por el famoso arquitecto Óscar Niemeyer. Este show y su estructura de 700 metros de extensión valen ya una visita. www.turismoenrio.com
Guía de la Estación de Córdoba Sol y playa en Fuerteventura Latitud de vida Piensa en extensas y playas vírgenes de arena blanca. En una costa bañada por el océano en calma y aguas transparentes que te invitan al relax en una sugerente intimidad. No encontrarás otro lugar mejor para deslizarte en una tabla de surf sobre el mar turquesa y ganarle la partida al viento.
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Pero Fuerteventura no es sólo sol y playa. En esta isla declarada Reserva de la Biosfera también podrás disfrutar de otros paisajes sorprendentes: las extensas planicies producto de años de erosión que contrastan con volcanes y mantos de lava o el impresionante campo de dunas desde donde se divisa, a pocos kilómetros de distancia, un islote deshabitado y virgen que además ha sido catalogado como Zona de Especial Protección para las Aves por la normativa europea. Si tienes suerte, podrás admirar el vuelo del guirre, la única especie de buitre que habita en las Islas Canarias. Haz volar también tu imaginación hasta el pasado más remoto y acércate a la “Montaña Sagrada”, aquella a la que los aborígenes atribuían un significado mágico. En los entrañables caseríos del interior también podrás respirar la historia gracias a su bien conservada arquitectura tradicional, mientras que los pequeños pueblos de pescadores rebosantes de sabor te mostrarán sus secretos en cada rincón. En Fuerteventura verás asomar las rocas más antiguas del archipiélago, sedimentos marinos pertenecientes a la época en la que aún no había comenzado el proceso de formación de las Islas Canarias. ¡Y todo con una temperatura perfecta todo el año! www.visitfuerteventura.es
Un romántico paseo por Lisboa Una experiencia personal
Por su cercanía, por su historia, por sus tranvías, por sus monumentos, por sus puentes o solamente por degustar las mejores recetas de bacalao. Una ciudad con un aire decadente que enamora desde el primer minuto. Hay muchas razones para conocer Lisboa y aún más para desear volver a ella. www.visitlisboa.com
Lisboa es una ciudad iluminada. El río Tajo y el sol, casi siempre presentes, hacen de la capital portuguesa un espejo de colores, en el que la belleza y singularidad arquitectónica no pasan desapercibidas. En Lisboa, hay siempre mucho que ver y hacer, abriéndole a cada visitante un mundo de posibilidades para las más variadas experiencias. Caminar por una Lisboa con mil años de historia, rica en monumentos, barrios característicos donde la ciudad nació y permanece más genuina. Visitar la Lisboa del Tajo con una zona ribereña dedicada al ocio y que une la monumental zona de Belém con el moderno Parque de las Naciones. Divertirse en una Lisboa llena de noches animadas hasta altas horas, con un amargo fado como música de fondo. Sacar partido de una Lisboa más deportista con el Golf y el mar tan cerca. Disfrutar de una Lisboa más calmada en sus parques, jardines, miradores, cafeterías y terrazas. Hay muchas cuidades en una y en su calidad de vecina cercana, la posibilidad de una escapada invernal es la opción perfecta para un puente.
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Auroras boreales en Noruega Un espectáculo que ha fascinado a viajeros y a noruegos durante generaciones. Cada aparición de la aurora boreal es única. En algunas ocasiones llegas a ver tres bandas verdes, bailando en el cielo nocturno. Otras veces se muestra como una cortina de verde eléctrico o como un tornado de luz tenue. El color es un verde luminoso a veces con un toque de rosa en los bordes y ocasionalmente violeta en el centro. Cuando se se termina, uno se pregunta si eso fue real o sólo un espejismo ártico.
Marrakech Una Navidad diferente ¿Complejo de grinch? ¡No te preocupes! Te proponemos una Navidad diferente, lejos de escaparates, luces y enormes comidas. Marrakech es una fascinante experiencia sensorial: el color, sabor y olor que se respira desde el momento que aterrizas y que te hace olvidar, en sólo segundos, todo lo que dejas atrás.
Pero sé paciente, estás totalmente a merced de la naturaleza. Quédate en una zona donde se pueda ver la aurora boreal por lo menos una semana y te verás recompensado.... ¡A menos que el tiempo, de pronto, decida obstruir tu visión con nubes!
Un viaje distinto, mágico e impredecible, estupendo para disfrutar en pareja, solo o con la familia. Mientras esperas “a la caza” de la aura, este destino te ofrece multitud de actividades para pasar el tiempo durante toda la noche, desde esquí de fondo a hacer muñecos de nieve, paseos con raquetas para mantenerse entretenidos y calientes mientras permaneces al aire libre... Y algunas opciones más originales: - Sé testigo de las auroras invadiendo el cielo nocturno desde el confort que te ofrece uno de los barcos de Hurtigruten. - Conduce tu propia moto de nieve y disfruta de una sensación de libertad impresionante que, bajo las auroras boreales, será de verdad una experiencia inolvidable para contar. - Reserva una excursión en trineo de perros bajo las auroras boreales en multitud de lugares de la Laponia noruega.
Marrakech es una ciudad cosmopolita y actual, como cualquier gran urbe. Pero también ha sabido preservar sus tradiciones, con un patrimonio cultural y arquitectónico que la convierte en uno de los principales destinos del turismo internacional. Punto de convergencia entre Oriente y Occidente, aúna con acierto, tradición y modernidad, jugando sin complejos con las contradicciones. El tiempo, más flexible en sus calles, deja un margen para lo inesperado y permite desarrollar una inteligencia vital. Todos los sueños están permitidos para quien sabe apreciar los placeres: selectos hoteles de lujo, casinos, veladas en castillos, adquisiciones de objetos de arte, gastronomía de grandes chefs, paseo por La Medina... A Marrakech se acude tanto para escapar de la rutina y cargar las pilas como para divertirse, para conocer tradiciones milenarias y descubrir las últimas tendencias de diseño. Contempla el bullicio de la Ciudad Roja, a última hora de la tarde. Experimenta la magia en la Plaza Jeema El-Fna, Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad por la UNESCO. Niños y mayores recordarán para siempre a los músicos, los encantadores de serpientes, los acróbatas y la animación febril que se apodera de este lugar al caer la noche. Toma un té a la menta y después, sin prisas, deambula sin destino prefijado. Te pasarán las horas sin enterarte. Entre otros sitios que uno no puede perderse están los siguientes: la Koutoubia, obra del arte hispano-morisco del siglo XII; la Menara y su majestuoso estanque rodeado de olivos centenarios; el Palacio de la Bahia; la madraza Ben Youssef, sin olvidar los bazares; todos ellos constituyen los lugares simbólicos de Marrakech.
www.visitnorway.com/es
www.visitmorocco.com
Guía de la Estación de Córdoba Miami Surf y fiesta todo el año
56 km de costa y playas para disfrutar del mar y del sol. Hay playas para practicar deporte, ir de copas, dejarse ver... ¿Un poco de fiesta? “South Beach” es la tuya. Es el centro de la vida nocturna de Florida, con los bares y restaurantes más modernos. Con eventos cada noche, cada día e incluso cada hora, seguro que conocerás a gente de todo el mundo y lo pasarás en grande. www.visitcalifornia.com
Aragón El Reino de la Nieve
¿Aficionado a los deportes de invierno? Entonces, bienvenido al paraíso. Aragón te ofrece, desde los Pirineos hasta la sierra de Teruel, un amplio abanico de espacios en los que podrás fundirte con la nieve mientras practicas deporte en plena naturaleza. Ponte los esquís y siente la velocidad descendiendo las laderas nevadas. Si prefieres algo más tranquilo, anímate con un paseo en raquetas o un trineo tirado por perros. Tú eliges.
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Pero la ciudad ofrece muchos más atractivos para todos los gustos y edades: - El Parque Nacional Everglades, el tercero más grande de los Estados Unidos, está a sólo unos minutos de la ciudad. Es una vasta extensión de humedales con abundante flora y fauna, como caimanes, cocodrilos, delfines y panteras. - Si lo que te gusta es salir de compras, no te pierdas Lincoln Road, donde encontrarás desde marcas de lujo, como Armani, Versace, Dior y Gucci, hasta outlets y las cadenas americanas más importantes. Y mirar escaparates no cuesta nada, ¿verdad? - No puedes perderte la Pequeña Habana si quieres entender el pasado y el presente de Miami. Este distrito es el hogar de más de 60.000 exiliados y emigrantes cubanos y mantiene vivas sus tradiciones, música, baile y gastronomía. - Y para los amantes del diseño, en pleno corazón de la ciudad, el Miami Design District es una zona renovada y totalmente dedicada al arte. Merecen una visita por su representatividad el Edificio Bacardi, el Buick Building y el Museo de Arte Contemporáneo (MoCA). Tampoco puedes perderte el Museo de Arte de Miami (MAM), con exposiciones y muestras de arte contemporáneo a lo largo de todo el año.
Coge los esquís y ven a disfrutar de la amplia oferta de estaciones invernales que te ofrece Aragón. En Astún, Candanchú, Aramón Cerler, Aramón Panticosa y Aramón Formigal, en el Pirineo, y en Aramón Javalambre y Aramón Valdelinares, en Teruel, vivirás una experiencia tan placentera que querrás volver. Modernas y confortables instalaciones que cada temporada atraen a miles de esquiadores y en las que también podrás practicar el snowboard, el surf de las montañas. Si no dispones de esquís o tabla, no te preocupes. En las pistas de esquí aragonesas podrás alquilar equipos de última generación para que disfrutes al máximo de una jornada en la nieve. Pero la diversión no acaba cuando te quitas los esquís. Las siete estaciones de esquí aragonesas ofrecen multitud de actividades après-ski para toda la familia. El Pirineo aragonés te ofrece una amplia oferta de espacios en los que practicar el esquí nórdico, dar agradables paseos con raquetas de nieve y hacer excursiones back-country o en trineos tirados por perros (mushing). www.turismodearagon.com/es/nieve
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GASTRONOMÍA
Los secretos de la dieta mediterránea La dieta mediterránea es una filosofía de vida basada en una forma de alimentarnos, de cocinar los alimentos y compartirlos, de vivir y de relacionarnos con el medio, de generar arte y cultura, historia y tradiciones vinculados a nuestros alimentos emblemáticos y a su origen. La antigua palabra griega “diaita”, de la que deriva dieta, significa estilo de vida equilibrada, y esto es exactamente, lo que es la dieta mediterránea, mucho más que una simple pauta nutricional. Es una valiosa herencia cultural que, a partir de la simplicidad y la variedad, ha dado lugar a una combinación equilibrada y completa de los alimentos, basada en productos frescos, locales y de temporada en la medida de lo posible. Sus beneficios han sido transmitidos de generación en generación desde hace muchos siglos, y están íntimamente vinculados al estilo de vida de los pueblos mediterráneos. A lo largo de los siglos, ha ido evolucionando, acogiendo e incorporando sabiamente, nuevos alimentos y técnicas fruto de la posición geográfica estratégica y de la capacidad de mestizaje e intercambio de dichos pueblos.
La dieta mediterránea ha sido, y continúa siendo, un patrimonio cultural evolutivo, dinámico y vital. Pero los alimentos en el mediterráneo no son sólo nutrientes: convocan. No hay duda que en esta zona, cuando hablamos de ingredientes de su dieta, destacamos la trilogía trigo, vid y olivo, las legumbres, las verduras, las frutas, el pescado, los quesos, los frutos secos... Y, por encima de todo, un condimento esencial, quizás básico y único: la sociabilidad. Al menos 16 países bordean al mar mediterráneo y los hábitos alimentarios varían de un país a otro en función de la cultura, el origen étnico y la religión. Pero hay una serie de características comunes a todos ellos, que podemos resumir en 10 recomendaciones:
Guía de la Estación de Córdoba 1. Utilizar el aceite de oliva como principal grasa Es un alimento rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras. Representa un tesoro dentro de la dieta mediterránea, y ha perdurado a través de siglos entre las costumbres gastronómicas regionales, otorgando a los platos un sabor y aroma únicos. 2. Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al mismo tiempo, una gran cantidad de agua. Es fundamental consumir cinco raciones de fruta o verdura a diario. Gracias a su contenido elevado en antioxidantes y fibra pueden contribuir a prevenir, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
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3. El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria El consumo diario de pasta, arroz y cereales es indispensable por su composición rica en carbohidratos. Nos aportan una parte importante de energía necesaria para nuestras actividades diarias y, junto a los vegetales, se convierten en platos ricos y muy sanos. 4. Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados Es importante aprovechar los productos de temporada ya que, sobre todo en el caso de las frutas y verduras, nos permite consumirlas en su mejor momento, tanto a nivel de aportación de nutrientes como por su aroma y sabor.
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5. Consumir diariamente productos lácteos Nutricionalmente destacan los productos lácteos como excelentes fuentes de proteínas de alto valor biológico, minerales (calcio, fósforo, etc.w) y vitaminas. El consumo de leches fermentadas (yogur, etc.) se asocia a una serie de beneficios para la salud porque estos productos contienen microorganismos vivos capaces de mejorar el equilibrio de la microflora intestinal. 6. La carne roja se tendría que consumir con moderación y, si puede ser, como parte de guisos y otras recetas Las carnes contienen proteínas, hierro y grasa animal en cantidades variables. El consumo excesivo de grasas animales no es bueno para la salud. Por lo tanto, se recomienda el consumo en cantidades pequeñas, preferentemente carnes magras, y formando parte de platos a base de verduras y cereales. 7. Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación Se recomienda el consumo de pescado azul como mínimo una o dos veces a la semana ya que sus grasas – aunque de origen animal- tienen propiedades muy parecidas a las grasas de origen vegetal a las que
se les atribuyen propiedades protectoras frente enfermedades cardiovasculares. Los huevos contienen proteínas de muy buena calidad, grasas y muchas vitaminas y minerales que los convierten en un alimento muy rico. El consumo de tres o cuatro huevos a la semana es una buena alternativa a la carne y el pescado. 8. La fruta fresca tendría que ser el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente Las frutas son alimentos muy nutritivos que aportan color y sabor a nuestra alimentación diaria y son también una buena alternativa a media mañana y como merienda. 9. El agua es la bebida por excelencia en el mediterráneo. El vino debe tomarse con moderación y durante las comidas El agua es fundamental en nuestra dieta. El vino es un alimento tradicional en la dieta mediterránea que puede tener efectos beneficiosos para la salud consumiéndolo con moderación y en el contexto de una dieta equilibrada. 10. Realizar actividad física todos los días, es tan importante como comer bien Mantenerse físicamente activo y realizar cada día un ejercicio físico adaptado a nuestras capa-
Guía de la Estación de Córdoba
cidades es muy importante para conservar una buena salud. No obstante, los tiempos están cambiando y, en la actualidad, cada vez menos gente tiene un estilo de vida que permita seguir la dieta tradicional. El catedrático Lluís Serra, Presidente de la Fundación para el Desarrollo de la Dieta Mediterránea, considera este cambio como una oportunidad y una amenaza al mismo tiempo. “Los cambios sociológicos implican que la gente puede dedicar menos tiempo a cocinar, pero, al mismo tiempo, es una gran oportunidad para las empresas de catering y los restaurantes, especialmente ahora que la gente de esta región sabe que su dieta tradicional es muy saludable”, comenta. Sin embargo, existe una amenaza en el horizonte: la dieta mediterránea se está abandonando y corre el riesgo de que se pierda si no se toman medidas para protegerla. La influencia de globalización y los cambios socioculturales han traído consigo nuevas costumbres y hábitos alimentarios menos saludables, ajenos a nuestra cultura. El progresivo abandono de la dieta mediterránea está teniendo ya consecuencias en nuestra salud y su desaparición conlleva un menor consumo de los productos mediterráneos lo que puede originar una disminución de la producción, abandono de territorios rurales y la consiguiente degradación del paisaje y el olvido de artes agrícolas sostenibles. Debemos protegerla porque es parte de la herencia cultural recibida de nuestros antepasados. Una forma de vivir y relacionarnos, de cocinar y comer compartiendo, unos cultivos sostenibles y respetuosos con el medioambiente, un estilo de vida, en suma, cuyo carácter excepcional y su beneficiosa influencia para nuestra salud han sido puestos de manifiesto por la ciencia moderna. En un momento en el que la sostenibilidad está en boca de todos, sólo debemos volver los ojos a nuestros propios orígenes y redescubrir lo que es nuestro legado. * Fuentes: Fundación Dieta Mediterránea y Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
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Patrimonio Cultural Inmaterial El 16 de noviembre de 2010, el Comité Intergubernamental de la UNESCO para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, en la reunión que tuvo lugar en Nairobi (Kenia), acordó inscribir la Dieta Mediterránea en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La Dieta Mediterránea es un patrimonio cultural inmenso y milenario, evolutivo, dinámico y vital en peligro. Sólo este reconocimiento internacional puede lograr la movilización necesaria para salvaguardarlo. La candidatura para la inscripción de la Dieta Mediterránea en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO fue elaborada y presentada conjuntamente por los gobiernos de España, Grecia , Italia y Marruecos y fue coordinada a nivel técnico transnacional por la Fundación Dieta Mediterránea. Desde diciembre de 2013 se han sumado Chipre, Croacia y Portugal, y la lista sigue abierta a otros países ribereños.