Nยบ 138 โ ข Julio 2018
YA HUELE A BARBACOA elcorteingles.es/aptc Ofertas vรกlidas del 12 al 25 de julio de 2018
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SUMARIO
138 • JULIO 2018 Es verano y apetece disfrutar al aire libre. Te damos las claves para que tu BARBACOA sea un éxito. Además, te presentamos COCINA DE VERANO, una selección de productos con los que podrás preparar riquísimos menús en muy poco tiempo y dedicarte solo a disfrutar.
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GASTRO-GUÍA Selección exclusiva de cervezas artesanas españolas. # Semana gastronómica del arroz. # Honest Greens en Gourmet Experience Castellana.
62 NUESTROS COMPAÑEROS ENTRE FOGONES Este mes cocina... Arancha Legaz Fernández. Receta de Pechuguitas rellenas al Oporto.
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LO + FRESCO Sandías y melones. Receta de Ensalada de melón, espárragos y jamón (pág. 11). # Bonito del Norte. Receta de Caldereta escabechada de bonito (pág. 17).
66 LO + NUEVO Filete de salmón al punto de sal La Balinesa. # Barritas choco Milka. # Yogures líquidos Danone. # Pasta integral aliada. # Crema de cacao sin aceite de palma Nocilla. # Barritas muesly avena Hero. # Postres Alpro. # Agua mineral sabores Kids Font Vella. # Cerveza artesana gastronómica madera Rabiosa. # Aceites Capricho Andaluz. # Velitas números del 0 al 10 Vahiné. # Organics Red Bull. # Ginebra Flor de Sevilla Tanqueray.
12 FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA Frutas y verduras de julio. 18 TU DESPENSA La hora del aperitivo. # Barbacoa. Receta de Chuleta de vaca a la brasa, patatas con crema de boletus y salsa Chimitorres (pág. 27). Receta de Pulpo lacado con salsa de romesco (pág. 31). # Atún y Bonito en conserva. # Pimientos en conserva. # Cocina fácil de verano. # Cervezas Bischofshof. # Gazpachos y salmorejos. # Albariño. # Bebidas vegetales. # Zumos de verano. # Helados. # Helados dietéticos. # Cafés refrigerados. 33 LIBROS Y PELÍCULAS PARA COMÉRSELOS Película ‘Pretty Woman’. Comentada por Virginia, ganadora MasterChef 4. Receta de Caracoles a la bourguignon. 51 CONCURSO DE RECETAS APTC Conoce a la ganadora de mayo.
Las ofertas y promociones del presente catálogo están destinadas a consumidores finales.
68 PRODUCTOS ECOLÓGICOS Tu nueva compra eco de confianza. 70 PERFUMERÍA Desodorantes. 74 A TU SERVICIO Del 1 al 15 de julio: Croquetas de jamón y fingers con salsa de miel y mostaza. # Del 16 al 31 de julio: Arroz negro de sepia y langostinos y Fideuá de marisco. # Compra en tienda, por teléfono o con nuestra app.
PUBLICACIÓN CONTROLADA POR NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS
EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. de Producción Gráfica El Corte Inglés REALIZA Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores Roberto Silván. María Costoya. Beatriz Buitrago. Mario González (colaborador). creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Álvaro de Miguel. estilistas Cristina Hornedo. Mapi de Lucas. Carmen F. Lasquetti. fotógrafos Sergio García Erviti. Feli Ruiz. Javier Ayuso. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. María Escalona. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-financiero). Laura Benito (secretaria). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 - 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos. Cuidemos el medio ambiente. Cuando este folleto ya no sea útil, no lo tire a la basura, colabore a su reciclado.
GASTRO GUÍA # NUESTRAS NOTICIAS
EN BOCA DE TODOS
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SELECCIÓN EXCLUSIVA DE CERVEZAS ARTESANAS ESPAÑOLAS
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SEMANA GASTRONÓMICA DEL ARROZ
de Madrid
Del 12 al 22 de julio de 2018, en el Restaurante de El Corte Inglés, disfruta de uno de los grandes protagonistas de nuestra gastronomía en sus preparaciones más apetitosas: paella valenciana, fideuá, arroz negro, del senyoret... Elaborados de forma tradicional con ingredientes de máxima calidad y el arroz de una de las marcas más prestigiosas: SOS. El mundo del arroz en tu plato.
HONEST GREENS
EN GOURMET EXPERIENCE CASTELLANA Honest Greens quiere ofrecer a todo el mundo la posibilidad de comer bien y sentirse bien. Comida de temporada, fresca, no procesada y sin aditivos, conservantes o azúcares añadidos. Con alimentos de proximidad y producidos responsablemente, apoyando así a los granjeros, productores locales y artesanos que utilizan métodos sostenibles. Con muchas dietas variadas y muchos platos sin gluten, vegana, plant-based y paleo. Vívelo ya en Gourmet Experience, en el centro de Castellana. 4
LO + FRESCO # SANDÍAS Y MELONES
LAS FRUTAS DEL VERANO POR SU SABOR, POR SU CAPACIDAD PARA HIDRATARNOS Y POR LO REFRESCANTES QUE SON, LA SANDÍA Y EL MELÓN SON POR MÉRITOS PROPIOS LAS FRUTAS ESTRELLA DEL VERANO.
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Saben a verano Y es que desde que éramos pequeños estamos acostumbrados a que cuando llega el verano en casa siempre había sandía y melón, o si íbamos a la playa, de excursión al campo... Los motivos son varios. El primero es que ahora están en su mejor momento. Pero es que además, ambas frutas nos aportan beneficios particularmente interesantes para esta época del año tan calurosa. Las dos contienen
una gran cantidad de agua, vitaminas y elementos nutricionales antioxidantes, que ayudan a prevenir el envejecimiento celular e incluso algunos tipos de cánceres. La sandía contiene licopeno, el pigmento que le da su color característico y que le otorga su propiedad antioxidante. El melón tiene propiedades similares a la sandía, pero con una mayor cantidad de vitamina C y betacarotenos. En nuestra Frutería vas
a encontrar las mejores variedades de sandías y melones de las primeras firmas nacionales, como la sandía mini, la sandía Fashion con o sin pepitas, el melón amarillo, el Galia o el piel de sapo. Además, aparte de su marca propia, El Corte Inglés apoya a Down España con la venta de un "melón o sandía solidario" de Melones El Monarca. Un porcentaje de las ventas de este melón se destinará a proyectos sociales de esta organización.
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LO + FRESCO # SANDÍAS Y MELONES
Crea contrastes de sabor con la sandía Te ofrecemos una forma original de probar la sandía. Cortada en dados, bañada en una vinagreta de limón, con sal en escamas, pimienta y tomillo. Te va a sorprender.
El dulzor de la sandía crea un delicioso contraste con los sabores ácidos y salados.
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UNA RECETA DE
Ensalada de melón, espárragos y jamón Para 4 personas Dificultad Media
Medio melón piel de sapo • 80 g de jamón ibérico • 3 espárragos blancos • 100 ml de cava rosado • 1 escarola • unas hojas tiernas (rúcula, canónigos, hojas de mostaza ) • 1 limón Para la vinagreta: 1 cucharada de vinagre de Jerez • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • el zumo de 1 naranja • sal • 1 cucharadita de café de mostaza Dijon • pimienta Retiramos las pepitas del medio melón con ayuda de una cuchara y con un sacabolas vaciamos el melón a la vez que hacemos bolas de melón. Cuando no podamos hacer más bolas, terminamos de raspar la carne con una cuchara para dejar el melón completamente limpio por dentro para usarlo de ensaladera. Trituramos la pulpa que se ha raspado (no las bolas) en un vaso con el turmix y mezclamos con el cava rosado y con un poco de ralladura de la naranja, dejamos reposar en el congelador un par de horas removiéndolo cada media hora para obtener un granizado y no un bloque de hielo. Pelamos los espárragos con cuidado de no dejar ninguna hebra. Cocinamos en una olla
Otras recetas con sandías y melones en elcorteingles.es/aptc
de agua hirviendo con abundante sal unos 4 min. Una vez transcurrido el tiempo, escurrimos e introducimos en un baño con agua y hielo para cortar la cocción. Cortamos las puntas (unos 5 cm) y cortamos a daditos el resto del espárrago. Para la vinagreta, mezclamos la mostaza con la sal, la pimienta, el zumo de naranja y el vinagre, removemos y agregamos poco a poco el aceite sin parar de remover. Reservamos. En un bol mezclamos las bolas de melón, los daditos de espárrago blanco, aliñamos todo esto con la vinagreta y dejamos reposar unos minutos. Limpiamos la escarola quedándonos únicamente con las hojas más frescas y amarillas, igualmente limpiamos las hojas tiernas pasándolas por un baño de agua con hielo al igual que la escarola para devolverle toda su tersura. Escurrimos y reservamos. Para terminar, colocamos el medio melón vacío encima de una fuente con hielo pilé y montamos la ensalada dentro. Raspamos la mezcla que tenemos en el congelador con ayuda de un tenedor para conseguir una especie de granizado que colocaremos en el fondo del medio melón. Encima del granizado colocamos la escarola bien aliñada con un poco de la vinagreta, las bolas de melón justo encima y terminamos con las puntas de los espárragos, los daditos de jamón y las hojas tiernas que colocaremos a modo de decoración. 290 Kcal/persona
Fuente vitamina B 1
Ácido fólico B 12
CAVA BRUT ROSÉ JUVÉ & CAMPS Monovarietal de pinot noir de brillante color rojo cereza. Notas de cerezas y fresas. En boca resulta intenso, fresco y exuberante, con un final rico en recuerdos aromáticos. Cava brut rosé JUVÉ & CAMPS, 75 cl. 14,15€
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LO + FRESCO # FRUTAS Y VERDURAS LO + FRESCO # SANDÍA DE TEMPORADA
FRUTAS Y VERDURAS DEL MES Kiwis de Nueva Zelanda
La variedad de pulpa verde tiene un sabor dulce con matices ácidos. Por otra parte, la Sungold, con una pulpa dorada, posee un sabor dulce intenso.
Lechuga
Es un alimento muy nutritivo: el 17% es proteína. Además, es muy completa, ya que posee los 8 aminoácidos esenciales.
DESCUBRE LA GRAN VARIEDAD DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS QUE ESTE MES PODRÁS ENCONTRAR, EN SU MEJOR MOMENTO, EN EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS.
Sandía Fashion
Con un muy bajo contenido en sodio, ayuda a mantener una tensión arterial normal. Es una fruta veraniega: fresca, dulce y jugosa, además de una fuente de Citrulina. Ideal para tomar después del deporte, ya que ayuda a recuperar los minerales perdidos e hidratar el cuerpo.
Melocotón
Considerado como uno de los veinte alimentos esenciales para una vida sana por sus aportaciones vitamínicas y sus propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
Paraguaya
Contiene vitaminas A, C, B1, B2 y B6. Destaca por su aportación en carótenos. Además, comparte las propiedades antioxidantes del melocotón.
¿Sabías que...?
El tomate cherry recibe su característico nombre de su semejanza a la cereza, por su color rojo intenso, tamaño e incluso su sabor menos ácido que el tomate habitual. Es fuente de fibra y vitaminas A y C.
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Nectarina Melón piel de sapo
Es una de las frutas más hidratantes, además, posee muy pocas calorías. Aporta potasio, magnesio, calcio y vitamina C. Muy recomendada para todo tipo de personas.
Es fuente de una gran cantidad de minerales y vitaminas, destacando su aportación en vitamina C. Muy recomendable para la retención de hierro y calcio en el organismo.
LO + FRESCO # BONITO DEL NORTE
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BLANCO Y SABROSO EN LAS AGUAS DEL CANTÁBRICO SE PESCA DE LA FORMA TRADICIONAL EL BONITO DEL NORTE, TODO UN MANJAR CON EL QUE PUEDES PREPARAR GRANDES PLATOS.
Sabor y beneficios a partes iguales El bonito del Norte es como llamamos al atún blanco. Este túnido forma parte de la mejor tradición culinaria del norte de nuestro país, especialmente en la cornisa cantábrica, donde se pesca con el método tradicional del anzuelo, que respeta el medioambiente al proteger el ecosistema marino. Su temporada de pesca va desde el final de la primavera hasta octubre. El exquisito sabor de su carne blanquecina y su suave textura lo convierten en una alternativa ideal para
toda la familia, especialmente para introducir el pescado en la alimentación de los niños. Si su sabor en preparaciones como con tomate lo convierten en una delicia, sus beneficios para nuestro organismo son todavía más notables. Destaca sobre todo por su alto contenido en Omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, colaborando en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. También es muy rico en proteínas y vitaminas. En definitiva... ¡un pescado perfecto para ti y toda tu familia!
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LO + FRESCO # BONITO DEL NORTE
Tiradito de bonito (macerado)
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Para el verano te proponemos una receta muy fresca y ligera, con bonito macerado con apio, cilantro, guindilla, lima y aceite de sĂŠsamo.
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UNA RECETA DE
Caldereta escabechada de Bonito Para 4 personas Dificultad Media
500 g de patata ratte • 300 g de bonito 4 chalotas · 1 pimiento rojo • 1 cucharada de carne de pimiento choricero • 1 chorro de vinagre de Jerez • 1 hoja de laurel Unas bolas de pimienta negra en grano 3 dientes de ajo • 1 raspadura de limón 1 ramita de tomillo • 1 ramita de romero 1 vaso de agua • medio vaso de vino manzanilla • 1 ramita de perejil Ponemos a hervir las patatas bien lavadas previamente en una olla con agua abundante hasta que estén cocidas. En una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva virgen extra, doramos los ajos pelados y laminados.
Otras recetas con bonito en elcorteingles.es/aptc
Antes de que tomen color, agregamos la chalota y el pimiento rojo en juliana y dejamos pochar. Agregamos los elementos aromáticos, como el laurel, el romero, el tomillo, un poco de piel de limón y las bolas de pimienta negra en grano. Seguimos rehogando. Cortamos el bonito en tacos regulares y retiramos la piel o las espinas si tuviera. Agregamos la cucharada de carne de pimiento choricero y a continuación, y para que no se queme, agregamos la manzanilla y el agua. Añadimos las patatas cocidas cortadas a la mitad y dejamos cocinar unos minutos antes de agregar los tacos de bonito, tapamos la cazuela y dejamos cocinar unos minutos. Justo al final agregamos el vinagre de jerez y dejamos reposar fuera del fuego unos minutos más antes de servir con un poco de perejil espolvoreado por encima. 278 Kcal/persona Vitamina B 12 Alto Fe Fuente magnesio
VINO BLANCO MUGA Es un fantástico coupage riojano elaborado en un 90% de Viura y en un 10% de Malvasía. El toque de ésta última variedad le aporta una frescura y frutosidad sorprendentes. Vino blanco Rioja MUGA, 75 cl. 9,78€
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TU DESPENSA # LA HORA DEL APERITIVO
PARA ABRIR
BOCA
SENTARNOS EN UNA TERRAZA, EN UN BAR, O EN CASA Y DISFRUTAR DE LA HORA DEL APERITIVO ES ALGO INTRÍNSECAMENTE NUESTRO. UN VERMÚ O UN CAMPARI, UNOS FRUTOS SECOS Y BUENA COMPAÑÍA ES TODO LO QUE SE NECESITA PARA SEGUIR DISFRUTANDO DE ESTA APETITOSA ANTESALA A LA COMIDA QUE ESTIMULA EL APETITO.
Perfect Serve de Aperol Para conseguir el Perfect Serve de esta bebida a base de naranja amarga y hierbas aromáticas, sirve en una copa de vino con mucho hielo 3 medidas de cava, 2 medidas de Aperol y una medida de soda o agua con gas. Decora con rodaja de naranja. APEROL, 70 cl. 10,90€ (15,57€/L)
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MUY MEDITERRÁNEO Las primeras marcas de vermú vienen de Italia, pero en Francia y en España, la afición por este vino con hierbas maceradas arraigó hace mucho. En nuestro país, "la hora del vermú" estaba asociada al momento que iba desde la salida de misa
hasta la hora de ir a casa a comer. Pasan los años, las tradiciones y otras bebidas, pero el vermú sigue siendo imprescindible a la hora del aperitivo. Martini, Yzaguirre, Miró o La Copa son algunas de las opciones que te planteamos.
TODO AL ROJO Campari es el resultado de la infusión de hierbas, plantas aromáticas, fruta en alcohol y agua, siendo muy pocos sus ingredientes conocidos. Es un secreto que dura más de 150 años. Campari se disfruta solo bien frío o en multitud de cócteles que lo utilizan de base. CAMPARI, 1 L. 17,40€
UNA LEYENDA El nombre de Cinzano es toda una leyenda en el mundo del vermú, pues lleva produciéndolo desde 1757. De brillante color ámbar oscuro, Cinzano Rosso posee un aroma intenso y atractivo, con vainilla, hierbas, flores y especias que son parte de su fórmula secreta. Vermut CINZANO, 1 L. 6,19€
Todo un especialista en NUECES como es BORGES es el acompañante perfecto para disfrutar del mejor aperitivo.
Vermut MARTINI: Riserva Speciale Rubino, 75 cl. 11,95€ (15,93€/L) / Rosso, 1 L. 7,99€ # Cocktail Natura BORGES: Nueces y frutos rojos, 120 g. 2,69€ (22,42€/kg) / Mezcla fritos, 130 g. 2,75€ (21,15€/kg) / Frutas secas y frutos secos, 130 g. 2,81€ (21,62€/kg) / Variado de nueces, 100 g. 2,98€ (29,80€/kg) NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS
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TU DESPENSA # LA HORA DEL APERITIVO
EL PASTIS DE FRANCIA
El pastis es un tipo de anís seco que incluye hinojo, anís verde y anís estrellado, mezclados de forma equilibrada. Estas hierbas se maceran en un alcohol neutro al que traspasan sus aceites esenciales. Ricard es el mayor exponente del pastis francés. De tonos amarillos tostados y aromas anisados y balsámicos, se sirve mezclando una parte de Ricard y cinco de agua con hielo.
SUNBITES es una
original mezcla de frutos
secos con ARÁNDANOS o PASAS que te sorprenderá.
Cóctel de frutos secos SNATT'S GREFUSA: con arándanos y cerezas o con piña y papaya, 120 g. 2,69€ (22,42€/kg) # Frutos secos SUNBITES: con arándanos o con pasas, 125 g. 2,65€ (21,20€/kg) # Cocktail Mix PLANTERS, 3,49€: Vitality o Protein, 155 g (22,52€/kg) / Antiox, 160 g (21,81€/kg) # RICARD, 70 cl. 10,95€ (16,11€/L) / Vermouth reserva rojo YZAGUIRRE, 1 L. 10,15€ / Vermouth casero MIRÓ, 1,5 L. 6,25€ (4,17€/L) / Vermouth LA COPA GOZÁLEZ BYASS, 75 cl. 8,55€ (11,63€/L) 20
TU DESPENSA # BARBACOA
ES TIEMPO
DE BARBACOA UN CLÁSICO IMPRESCINDIBLE DURANTE EL VERANO PORQUE, CON EL BUEN TIEMPO, APETECE COMPARTIR GRANDES MOMENTOS AL AIRE LIBRE Y DISFRUTAR DE ESE SABOR AHUMADO TAN IRRESISTIBLE.
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SALSAS
PUEDES ENCONTRAR ESTA BARBACOA Y TODOS LOS UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR TUS COMIDAS AL AIRE LIBRE EN EL DEPARTAMENTO DE MUEBLES Y ACCESORIOS DE JARDÍN DE EL CORTE INGLÉS.
Barbacoa de gas 336,75€
MUSTANG.
Salsa barbacoa clásica HEINZ, 400 ml. 2,60€ (6,50€/L)
Salsa Burger HELLMANN’S, 250 ml. 1,49€ (5,96€/L)
Salsa barbacoa miel y mostaza
HUNT'S, 510 g. 3,75€ (7,35€/kg)
Controla los tiempos
Es importante controlar los tiempos de preparación de cada carne, pescado o verdura y el orden en el que los haremos. Empezaremos con las piezas más pequeñas y jugosas como chorizo, morcilla, panceta o pinchos. También podemos aprovechar para asar las verduras y tenerlas así listas para acompañar la carne. A continuación el pollo, que tarda poco en hacerse y, después, la ternera y el cordero. 23
TU DESPENSA # BARBACOA
Todo sabe mejor
Chorizo, chistorra, longaniza, morcilla, butifarra... En el Departamento de Charcutería de los Centros Hipercor y del Supermercado de El Corte Inglés vas a 24
encontrar un enorme surtido de embutidos para preparar a la barbacoa. Utiliza carbones o maderas de calidad para que, al contacto con la grasa de estos derivados del cerdo se produzca un delicioso ahumado.
Embutido fresco EL CORTE INGLÉS: Chorizo, kg. 5,75€ / Longaniza blanca, kg. 5,90€ / Butifarra blanca, kg. 5,99€ / Chistorra, 200 g. 1,50€ / Morcilla blanca de arroz, kg. 4,50
TU DESPENSA # BARBACOA
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con espárragos Acompáñalos con una increíble salsa elaborada con pimiento asado y mayonesa.
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TU DESPENSA # BARBACOA
GAMBÓN Y CALAMAR con aceite de oliva virgen extra, cilantro, perejil y limón.
CONSEJOS
gambón y calamar Mantén el fuego lo más uniforme y controlado posible, coloca las piezas bien sujetas en una parrilla doble para evitar que se muevan y conseguir así que se hagan al tiempo y vayan cociéndose sus jugos de forma regular y sin perder ni una gota de sus esencias marinas.
Gambón PESCANOVA, 16-24 piezas, 800 gne. 14,99€ (18,74€/kg) / Calamar limpio PESCANOVA, 400 gne. 4,73€ (11,82€/kg) 26
UNA RECETA DE
Pulpo lacado con salsa de romesco Para 4 personas Dificultad Media 2 patas de pulpo cocidas • 1 lima Unos brotes de germinados Para la laca: jengibre fresco • 1 cucharadita de pasta de miso • 100 ml de sake • 100 ml de salsa de soja • 1 cucharadita de azúcar moreno Para el romesco: 1 pimiento rojo • 1 cebolla 2 tomates de rama • 1 cabeza de ajos 30 g de almendras • 1 rebanada de pan 1 cucharada sopera de carne de pimiento choricero • 1 chorrito de vinagre aceite de oliva virgen extra Primero preparamos la laca. Para ello, en un cazo al fuego mezclamos y reducimos el sake, el miso, la salsa de soja, el azúcar moreno y el jengibre rallado hasta que coja cuerpo. Colamos y reservamos. En una fuente cubierta de papel de horno y papel de aluminio, asamos la cabeza
de ajos, el pimiento rojo, la cebolla y los tomates a 200 grados durante 30 min. Una vez bien asado, retiramos del horno y dejamos enfriar un poco para poder limpiarlo después. Ponemos a remojo la carne del pimiento choricero en un bol con agua fría. Pelamos el pimiento, el tomate, la cebolla y retiramos la carne de la cabeza de ajos. En una sartén freímos ligeramente las almendras y la rebanada de pan. Trituramos las verduras asadas, junto con las almendras, el pimiento choricero bien escurrido y la rebanada de pan frito. Ligamos con aceite y aliñamos con el vinagre, la sal y la pimienta. Colamos y reservamos. Colocamos el pulpo en la brasa bien fuerte para que no se pegue, pintamos con ayuda de un pincel la laca que antes hemos preparado, para que vaya quedando lacado y cubierto por la salsa. Una vez bien pintado y caliente retiramos del fuego y emplatamos. Para ello, colocamos la pata de pulpo entera en el plato, rallamos un poco de la piel de una lima por encima y disponemos unos puntos de romesco alrededor, unos brotes de germinados le darán frescor al plato. 338 Kcal/persona Fuente vitamina B 1 Vitamina B 12 Alto Fe
ABADÍA DE SAN CAMPIO En vista predomina su color pajizo brillante. En nariz incluye flores blancas, fresco aroma y frutas frescas. En boca muy bien equilibrado, con una buena acidez, sabroso y afrutado. Vino blanco albariño Rías Baixas ABADÍA DE SAN CAMPIO, 75 cl. 9,52€
PULPO CRUDO
Pulpo crudo DELFÍN, 1,350 gne. 0,85€ (15,44€/kg) Otras recetas con pulpo en elcorteingles.es/aptc
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TU DESPENSA # BARBACOA
Hamburguesa doble Con una base de berros, pon unas tiras de pimiento entre carne y carne y corónala con chips de berenjena, cebolla morada y una exquisita salsa de mayonesa con mostaza.
HAMBURGUESAS CON TOQUE TRADICIONAL La hamburguesa Americana de Hamburguesa Nostra está elaborada a mano con piezas magras enteras de gran calidad, de razas autóctonas españolas. La hamburguesa La Madura de La Finca está hecha con carne de vacuno mayor y con un toque de ahumado. Puedes encontrarlas en el Departamento de Carnicería. Hamburguesa Americana HAMBURGUESA NOSTRA, 2x250 g. / Hamburguesa La Madura LA FINCA, 2x190 g. 28
JUGOSIDAD INMEJORABLE Las hamburguesas congeladas están especialmente tratadas para que conserven todas sus propiedades. Las de Brooklyn Town están elaboradas de forma casera y tradicional, con piezas de vacuno seleccionadas que le confieren una textura y jugosidad inmejorables. Puedes encontrarlas en el Departamento de Congelados. Hamburguesas BROOKLYN TOWN, 260 g: Classic vacuno raza T-L. 2,89€ (11,12€/kg) / Deluxe Black Angus. 4,39€ (16,88€/kg)
PATATAS FRITAS
Patatas fritas EL CORTE INGLÉS:
Artesanas oliva u onduladas, 170 g. 1,70€ (10€/kg) / Extra crujientes, 150 g. 1,57€ (10,47/kg)
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TU DESPENSA # BARBACOA
Cervezas HOFBRÄU MÜNCHEN: Rubia Doppelbock, 33 cl. 1,49€ (4,52€/L) / Rubia Original, Rubia trigo o Negra trigo 50 cl. 1,49€ (2,98€/L) / Negra Dunkel, 50 cl. 1,65€ (3,30€/L) / Agua sin gas EL CORTE INGLÉS: 33 cl. 0,22€ (0,67€/L) / 50 cl. 0,30€ (0,60€/L) / 1,5 L. 0,38€ (0,25€/L) / 5 L. 0,68€ (0,14€/L)
Date un homenaje
No pueden faltar la clásica panceta o cortes nobles del cerdo como el secreto o la presa. Y nada mejor que acompañarlos con verduras de temporada para conseguir platos espectaculares pero también equilibrados. Y como la barbacoa requiere sus tiempos, calma la espera tomando una cerveza HB, todo un referente en el mundo de las cervezas y que encontrarás en exclusiva en los centros El Corte Inglés e Hipercor. 30
UNA RECETA DE
Chuleta de añojo a la brasa, patatas con crema de ceps y salsa “chimitorres” Para 4 personas Dificultad Media
1 chuleta de 800 g aprox. • sal • pimienta para las patatas rellenas de crema de ceps: 4-5 patatas agrias (gordas) • 200 g de ceps (frescos o congelados) • 2 chalotas 1 diente de ajo • un poco de vino blanco 300 ml de nata líquida • 1 ramita de tomillo Para la salsa “Chimitorres”: 1 cucharadita de orégano seco • 1 cucharadita de eneldo seco • 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de mostaza antigua media cucharadita de guindilla en copos 4 cucharadas de vinagre de Jerez 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Pelamos y cortamos las patatas en forma de cilindro con ayuda de un aro cortapastas, las vaciamos con una cuchara parisina para hacer vasitos de patata. En una cazuela con aceite de oliva suave, pochamos bien los vasitos de patata, retiramos y reservamos en un papel absorbente. Para la salsa “Chimitorres”, mezclamos todos los ingredientes de la salsa a
Otras recetas con chuleta de añojo en elcorteingles.es/aptc
excepción del aceite, podemos poner la cantidad de cada uno que más nos convenza según el gusto de cada uno. Dejamos macerar media hora antes de agregar el aceite de oliva. Reservamos. Picamos la chalota y el ajo, rehogamos en una sartén hasta que esté bien pochada. Agregamos los ceps y seguimos cocinando para que el cep suelte todo su jugo. Añadimos también el tomillo y seguimos cocinando. Cuando estén los ceps bien pochados agregamos el vino blanco y dejamos reducir, añadimos la nata líquida y dejamos cocinar hasta que tome un poco de cuerpo. Retiramos del fuego y trituramos, ponemos a punto de sal y pimienta y reservamos en una manga pastelera. Salpimentamos bien la chuleta y marcamos a la brasa ambas partes dándole el punto de cocción que se desee. Cuando la chuleta esté casi lista, calentamos el aceite y freímos a fuego fuerte los vasitos de patatas para que cojan color y queden crujientes. Escurrimos en papel absorbente y colocamos en una fuente rellenos de la crema de ceps que hemos hecho antes. Colocamos el chuletón al lado de las patatas. Unos copos de flor de sal encima de las patatas y de la carne además de un buen cordón de aceite de oliva virgen extra culminará este fantástico plato que podremos acompañar de la salsa “Chimitorres”. 290 Kcal/persona Vitamina B 12 Fuente B 6 Fuente Zn
VINO TINTO ROBLE DEL CONVENTO Color rojo cereza de capa media-alta. En nariz encontramos frutos negros especiados junto a aromas lácticos de ciruelas y moras. En boca tiene una entrada de fruta fresca, equilibrio de sabores cremosos aportados por la barrica. Persistente y largo. Vino tinto Ribera del Duero ROBLE DEL CONVENTO, 75 cl. 8,50€
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TU DESPENSA # RECETAS DE LIBROS Y PELÍCULAS
Libros y películas
PARA COMÉRSELOS CADA MES TE TRAEMOS UNA RECETA DE LEYENDA EXTRAÍDA DE LAS PÁGINAS DE UN LIBRO O DE LOS FOTOGRAMAS DE UNA PELÍCULA, COMENTADA POR UN CÉLEBRE PRESCRIPTOR. “La secuencia en la que a Julia Roberts se le escurre un caracol de las pinzas y sale volando es quizá una de las más graciosas de la película". Virginia
VIRGINIA
Fue la ganadora de MasterChef 4. Tras formarse en el Basque Culinary Center (premio que recibió al ganar el talent show), montó con su hermana gemela Raquel el catering "Gemelas al Jerez" en su ciudad.
Captura este código y descubre una sorpresa de Virginia.
Caracoles a la Bourguignon Para 2 personas Dificultad Baja 12 caracoles grandes • 1 diente de ajo 100 g de mantequilla • 1 cebolla chalota unas ramitas de perejil • sal • pimienta Lavamos bien los caracoles y los ponemos a cocer. Mientras tanto precalentamos el horno a
200º C. Picamos de forma muy fina la cebolla chalota, las ramitas de perejil y el ajo. Mezclamos estos ingredientes con la mantequilla y salpimentamos. Una vez cocidos los caracoles, dejamos que se enfríen, los sacamos de su concha y reservamos. A continuación, introducimos un poco de la mezcla de mantequilla en la concha de cada caracol, añadimos el caracol cocido y tapamos el agujero completamente con otro poco de la mezcla de mantequilla. Realizado este proceso con todos los caracoles, los metemos en el horno durante 10 min.
Película PRETTY WOMAN: DVD. 7,99€ BLUE-RAY DISC. 9,99€ 33
TU DESPENSA # ATÚN Y BONITO EN CONSERVAS
ATÚN Y BONITO
UN MAR DE SABORES Tosta de ventresca de ATÚN con berros, rábanos y vinagreta de soja.
Lomos de BONITO con apio, zanahoria, guindilla, pimiento verde y aceite con eneldo.
Lomos de BONITO en vinagreta con albahaca.
ATÚN triturado sobre base de nabo con guacamole, tomate cherry y cebollino.
NO HACE FALTA BUSCAR EN LUGARES EXÓTICOS PARA ENCONTRAR VERDADEROS MANJARES. CONOCE MÁS SOBRE LAS VENTAJAS DE NUESTROS ATUNES Y BONITOS EN CONSERVA. 34
Los más consumidos El atún y el bonito son los pescados azules más consumidos en nuestro país. Su aportación en grasas ricas en omega 3, vitamina B12 y hierro los hace ideales dentro de una dieta equilibrada y saludable. Tienen la particularidad de que mejoran sus aportaciones alimenticias mediante la conservación, por ello,
podemos encontrar una gran variedad de formatos de venta de estos deliciosos alimentos. Su sabor suave los hace perfectos para introducir a los niños en el consumo de pescado. El plato más extendido es el de bonito con tomate, ya que su aportación en hierro y vitamina A y D, ayuda al correcto desarrollo de su esqueleto. La marca
El Corte Inglés nos acerca estos fantásticos productos, conservados con aceite de oliva, girasol o en escabeche. Bonito del Norte EL CORTE INGLÉS: MSC en aceite de oliva, 73 gne. 1,47€ (20,14€/kg) / MSC en escabeche, 73 gne. 1,59€ (21,78€/kg) / Ventresca en aceite de oliva, 73 gne. 5,61€ (76,85€/kg) / En aceite de oliva, 160 gne. 5,75€ (35,94€/kg) / En aceite de oliva, 260 gne. 8,74€ (33,62€/kg)
TOMA NOTA La carne del bonito es blanquecina y tiene un 6% de contenido graso. La carne del atún, por su parte, es de color rosado y posee un 10% de contenido graso.
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TU DESPENSA # ATÚN Y BONITO EN CONSERVAS
UNA EXTENSA GAMA DE ATÚN CLARO EN DISTINTOS FORMATOS
Atún claro EL CORTE INGLÉS: En escabeche, 3x52 gne. 1,75€ (11,22€/kg) / Ventresca en aceite de oliva, 73 gne. 1,80€ (24,66€/kg) / En tomate, 3x52 gne. 2€ (12,82€/kg) / En aceite de oliva, 3x60 gne. 2,15€ (11,94€/kg) / En aceite de oliva bajo en sal, 3x60 gne. 2,54€ (14,11€/kg) / En aceite de girasol, 650 gne. 5,61€ (8,63€/kg)
Prepara una sabrosa TOSTA con ventresca, aguacate, cebolla morada y tomate cherry pìcaditos.
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¿Sabías que...? La ventresca es la parte del bonito situada en la zona del vientre. Se caracteriza por su mayor proporción de grasa, una carne gelatinosa y laminada, y su sabor intenso. Desde una presentación con únicamente un chorrito de aceite, hasta su acompañamiento con un pisto, la ventresca es nutritiva y deliciosa.
TU DESPENSA # PIMIENTOS EN CONSERVA
MUY BIEN CONSERVADOS LAS CONSERVAS DE PIMIENTOS ROJOS SON TODA UNA DELICIA, DESDE LOS PIMIENTOS MORRONES CON SU GRAN TAMAÑO Y CARNE FIRME, HASTA LOS DE PIQUILLO, INCONFUNDIBLES POR SU SABOR Y SU CARACTERÍSTICA FORMA TRIANGULAR.
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EN TODOS LOS PIMIENTOS DE ESTE REPORTAJE
Pimiento del piquillo entero CARRETILLA, 150 gne. 2,10€ (14€/kg) / Pimiento morrón entero BAJAMAR, 122 gne. 1,39€ (11,39€/kg) / Pimiento caramelizado IBSA, 240 g. 2,99€ (12,46€/kg) / Pimiento del piquillo entero al ajillo EL CORTE INGLÉS, 290 gne. 3,25€ (11,21€/kg) 38
De alta cuna
Lodosa (Navarra) es la cuna del pimiento del piquillo (o de piquillo). Tanto es así que cuenta con la Denominación de Origen Piquillo de Lodosa, que certifica la calidad de los pimientos allí cosechados. La carne del pimiento del piquillo es compacta y consistente y su piel tiene una textura turgente pero fina. Los encontrarás enteros o en tiras. En la cocina, destaca en ensaladas, aunque suele prepararse al horno, aceptando rellenos variados. El pimiento morrón es una variedad gruesa, carnosa y de gran tamaño. Su piel roja brillante es lisa y sin manchas, su carne firme y de sabor suave y su tallo verde y rígido. Se suelen presentar asados.
ASADOS AL NATURAL
Gracias a su sabor dulzón, los pimientos morrones son perfectos para consumirlos asados. Pimiento morrón asado EL CORTE INGLÉS, 3x60 gne. 1,75€ (9,72€/kg)
Pimientos del piquillo ecológicos enteros PEDRO LUIS, 200 gne. 4,49€ (22,45€/kg) / Pimientos del piquillo ecológicos en tiras PEDRO LUIS, 170 gne. 3,10€ (18,24€/kg) / Pimientos ecológicos asados IBSA, 220 gne. 3,55€ (16,14€/kg) # / Pimiento del piquillo ALSUR, 380 gne. 1,99€ (5,24€/kg) / Pimiento del piquillo entreverado VIUDA DE CAYO, 225 gne. 2,75€ (12,22€/kg) / Pimiento del piquillo extra D.O. LODOSA, 190 gne. 4,95€ (26,05€/kg) / Pimiento del piquillo extra entero CIDACOS, 275 gne. 2,25€ (8,18€/kg) 39
TU DESPENSA # COCINA FÁCIL DE VERANO
PÓNTELO FÁCIL
ENSALADA DE CANGREJO Una comida saludable, lista para consumir y que puedes disfrutar como quieras, por ejemplo, con endibias y hojas de cogollo.
AQUÍ TIENES UNA SELECCIÓN DE PRODUCTOS CON LOS QUE PODRÁS ELABORAR PLATOS RIQUÍSIMOS. APROVECHA TU TIEMPO ESTE VERANO Y DEDÍCATE SOLO A DISFRUTAR.
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PASTA FRESCA Rellena con queso de cabra y cebolla caramelizada, acompañada de mantequilla, chalota, albahaca y queso parmesano.
Hummus YGRIEGA, 220 g. 1,59€ (7,23€/kg) / Ensalada de cangrejo ENSALANDIA, 450 g. 2,49€ (5,53€/kg) / Tortilla de patata fresca con cebolla EL CORTE INGLÉS, 600 g. 1,95€ (3,25€/kg) / Pasta fresca queso de cabra y cebolla caramelizada RANA GOURMET, 250 g. 3,75€ (15€/kg) 40
REFRIGERADOS
SALTEADO DE VERDURAS Una sabrosa, colorida y versátil mezcla de las mejores verduras a las que puedes añadir huevo duro y anchoas.
CONGELADOS
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HUMMUS La clásica receta de hummus que puedes acompañar con pimentón, aceite de oliva virgen extra, rúcula picada y pan de pita tostado.
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Menestra gourmet al vapor FINDUS, 350 g. 2,05€ (5,86€/kg) / Salteado de verduras asadas EL CORTE INGLÉS, 400 g. 1,58€ (3,95€/kg) / Lasaña boloñesa LA COCINERA, 250 g. 2,40€ (9,60€/kg) / Barritas de surimi KRISSIA, 400 + 66 g gratis 3,99€ (8,56€/kg) 41
TU DESPENSA # COCINA FÁCIL DE VERANO
BARBA BARBACOA Una gran gra opción para los amantes de la mejor carne y el auté auténtico sabor de la deliciosa salsa barbacoa de Campofrío que viene en un Campofr sobre que puedes dosificar a tu gusto. gusto Porque la gama Pizza&Salsa es única gracias Pizza&Sa a los sobres sobre que incorpara sabor y para dar mayor m jugosidad a tu pizza favorita.
LA REINA DE LA COCINA FÁCIL Entre los platos preparados que se han desarrollado para ayudarnos en el día a día, es el más popular del mundo. Un práctico, delicioso y completo plato que puedes tomar con un golpe de horno ¡o de microondas!
Pizza&Salsa barbacoa CAMPOFRÍO, 410 g. 2,29€ (5,59€/kg)
PARA MICROONDAS Cada vez lo tenemos más fácil para degustar una pizza. Con las pizzas para micro de Buitoni, solo tendrás que retirar el envoltorio, colocar en el microondas y escoger el tiempo en función de la potencia de tu microondas.
JAMÓN Y QUESO La pizza de jamón y queso de Casa Tarradellas incorpora una ración extra de sus ingredientes principales que junto con la excelente base crujiente hacen de ella la pizza ideal para mayores y pequeños. Y ahora, las perlas de mozzarella le dan ese toque especial que la hacen aún más apetitosa.
Pizza de jamón y queso CASA TARRADELLAS, 405 g. 2,69€ (6,64€/kg) 42
PROSCIUTTO Una pizza crujiente y sabrosa con la que disfrutarás de la combinación perfecta de jamón y queso.
4 FORMAGGI Una deliciosa pizza con una masa muy crujiente y una increíble combinación de quesos edam, emmental, mozzarella y gorgonzola.
Pizza Micro BUITONI, 3,15€: 4 Formaggi, 310 g (10,16€/kg) / Prosciutto, 315 g (10€/kg). Comprando 3, la unidad sale a 2,10€. Las 3 unidades salen a 6,30€ (desde 6,67€/kg)
TU DESPENSA # CERVEZAS BISCHOFSHOF
DESDE BAVIERA
ELABORADA CON UNA RECETA ORIGINAL DATADA EN 1649 EN LA CIUDAD DE RATISBONA (BAVIERA), ES DISTRIBUIDA EN EXCLUSIVA POR EL CORTE INGLÉS.
DUNKEL
Esta aromática y antigua especialidad bávara de la cerveza de trigo está especialmente inspirada en el aroma afrutado y los sabores que van desde la malta hasta el caramelo. Suave y con mucho cuerpo en el sabor, es muy brillante y suena gratamente reciente.
HELL
Elaborada según la antigua tradición bávara, esta cerveza de trigo ya disfruta de su retrogusto debido a su nota afrutada, que evoca recuerdos sutiles de las piñas. Este sabor exótico y de levadura floral se difunde en el paladar con persistencia afrutada y aumenta a un agradable final amargo.
Vaso WEIZEN Con su longitud y sus finas paredes, permite apreciar el color de la cerveza y dándole además mucho espacio para contener la mullida y atractiva espuma asociada al estilo. Debido a su forma alargada, atrapa fácilmente el aroma.
Cerveza de trigo Hefeweibbier BISCHOFSHOF, 50 cl: Dunkel, 1,33€ (2,66€/L) / Rubia Hell 1,38€ (2,76€/L). Comprando 4, la unidad sale desde 1€. Las 4 unidades salen desde 3,99€ (2€/L) NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS
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TU DESPENSA # GAZPACHOS Y SALMOREJOS
CLÁSICO VERANIEGO GAZPACHOS Y SALMOREJOS JAMÓN HUEVO
PAN
Gazpacho Fresco
EL CORTE INGLÉS, PIMIENTO
PIÑONES
TOMATE
ALBAHACA
1 L. 2,99€
CEBOLLA
LLEGA LA TEMPORADA DE GAZPACHOS Y SALMOREJOS, ESAS SOPAS FRÍAS QUE SON REFRESCANTES, HIDRATANTES Y VIENEN CARGADITAS DE VITAMINAS. 44
Ricas diferencias Aunque las dos procedan del sur de España y su composición sea fundamentalmente basada en el tomate, estas dos bebidas son diferentes. Mientras que el salmorejo solo acompaña al tomate con ajo, aceite y pan; el gazpacho se rebaja con agua y se acompaña, además, de pepino y pimiento. Ambas tienen un gran poder saciante y muy pocas calorías, haciéndolas idóneas para tomar entre horas. Con estos envases portátiles podremos beber estas refrescantes bebidas en cualquier lugar a cualquier hora del día.
Su gran aportación en vitaminas, fibra y antioxidantes, sumado a su poder saciante, las hacen las bebidas perfectas para una dieta de adelgazamiento.
Gazpacho tradicional Eco Green FANDANGO, 500 ml / Salmorejo tradicional Eco Green FANDANGO, 500 ml # Gazpacho fresco SOL Y AZAHAR, 1 L / Salmorejo fresco SOL Y AZAHAR, 1 L # Salmorejo cordobés PLANETA VERDE, 1 L / Gazpacho andaluz PLANETA VERDE, 1 L . Encuéntralos en el Departamento de Frutería. 45
TU DESPENSA # GAZPACHOS Y SALMOREJOS
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Las marcas SANTA TERESA y ALVALLE elaboran sus gazpachos SIN GLUTEN, para que todo el mundo pueda disfrutar de ellos. Encuéntralos en el Departamento de Refrigerados.
Gazpacho original Alvalle, botella 1 L. 3,90€. Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,95€. Las 2 unidades salen a 5,85€ (2,93€/L) / Salmorejo ALVALLE, 1 L. 3,60€ / Gazpacho ALVALLE, 2x1 L. 5,99€ (3€/L). Comprando 2, el 2º pack sale a 3€. Los 2 packs salen a 8,99€ (2,25€/L) # Gazpacho con tomate Raf SANTA TERESA, 500 ml. 2,89€ (5,78€/L) # Salmorejo EL CORTE INGLÉS: 1 L. 2,50€ / Gazpacho EL CORTE INGLÉS: 1 L. 2,50€ / 3x330 ml. 2,50€ (2,53€/L) / Fresco, 1 L. 2,99€ 46
TU DESPENSA # ALBARIÑO
EL ORO DE GALICIA
CON LA LLEGADA DEL VERANO APETECE DISFRUTAR DE UN ALBARIÑO BIEN FRESCO (Y SI PUEDE SER EN GALICIA Y ACOMPAÑANDO ALGO DE MARISCO, MUCHO MEJOR). NOSOTROS TE OFRECEMOS LOS MEJORES PARA QUE LOS DEGUSTES DONDE TÚ QUIERAS. 48
La estrella de las Rías Baixas
La uva Albariño es la variedad más célebre de la Denominación de Origen Rías Baixas. Una uva dulce de grano pequeño, brotación temprana y maduración tardía. Los vinos blancos Albariños son frescos y suaves, perfectos como aperitivo, y maridan a la perfección con alimentos procedentes del mar.
NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS
Vino Blanco Albariño Rías Baixas BOUZA DO REI, 75 cl. 7,20€ / Vino Blanco Albariño Rías Baixas FEFIÑANES, 75 cl. 13,30€ / Vino Blanco Albariño Rías Baixas VIONTA, 75 cl. 10,99€ / Vino Blanco Albariño Rías Baixas TERRAS GAUDA, 75 cl. 12,50€ / Vino Blanco Albariño Rías Baixas Nº12 PACO&LOLA, 75 cl. 8,90€ / Vino Blanco Albariño Rías Baixas MARTÍN CÓDAX, 75 cl. 10,50€ / Vino Blanco Albariño Rías Baixas crianza sobre lías MARTÍN CÓDAX, 75 cl. 16,90€ / Vino Blanco Albariño Rías Baixas PAZO SEÑORANS, 75 cl. 14,50€ 49
TU DESPENSA # ALBARIÑO
La T EMPERATURA IDEAL para consumir el Albariño es entre 9 y 11 grados, para poder apreciar todos sus matices y su bouquet.
Vino Blanco Albariño Rías Baixas MAR DE FRADES, 75 cl. 13,90€ / Vino Blanco Albariño Rías Baixas VALTEA, 75 cl. 10,94€ / Vino Blanco Albariño Rías Baixas SEÑORÍO DE SOBRAL, 75 cl. 6,50€ 50
TU DESPENSA
CONCURSO de recetas aptc
100€
LA RECETA GANADORA DE MAYO nos la envía Déborah Macías Suárez que recibe su premio de manos de Manuel O’shanahan Marrero Relaciones Externas de El Corte Inglés, de José Mesa y López de Gran Canaria.
Chlodnik, sopa fría de remolacha (típica de Polonia) Para 4 personas Dificultad Media 1 litro de yogur griego • 250 ml de nata agria 2 remolachas cocidas • 2 pepinos • 2 rabanitos 2 cebolletas • zumo de 1 limón • eneldo huevo cocido Comenzamos triturando las remolachas junto al yogur griego y la nata agria. Lavamos bien el pepino y le quitamos parte de la piel (dejamos algunas tiras verdes). Luego lo cortamos en
daditos y lo ponemos en un bol. Troceamos los rabanitos en bastoncillos y los añadimos a los trozos de pepino. Finalmente picamos la cebolleta y la incorporamos al resto de las verduras. Rociamos todo con el zumo de un limón y lo removemos bien para que se impregnen del zumo. Incorporamos las verduras a la crema de yogur, nata y remolacha y removemos bien. Añadimos un buen puñado de eneldo bien picado y lo dejamos en la nevera para que se enfríe bien (mejor si lo preparamos la noche anterior). A la hora de servir podemos acompañarlo con un huevo cocido cortado en cuartos y con unas rodajas de pepino y rabanito. Añadimos un poco más de cebolleta y eneldo y listo para servir.
Si tú también quieres conseguir una tarjeta de regalo de 100€ y ver tu receta publicada en la revista , participa en el concurso enviando tu plato ganador antes del 31 de julio.
¡No esperes más!
¡Envía tu receta ya! Tu tarjeta regalo te está esperando Envía tu receta a concursorecetasrevistaaptc@elcorteingles.es antes del 31 de julio junto a tus datos personales*. El ganador del mes de junio verá su receta publicada en el número de septiembre.
100€
¡Y ahora participa también a través de Facebook!
Entra en el Facebook de El Corte Inglés y participa en nuestra aplicación “La Receta del Mes”. Entra en nuestro perfil de Facebook o entra en eci.cm/recetadelmes y demuestra que eres el mejor chef participando en nuestro concurso de la Receta del Mes.** *Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador. **Consulta bases legales en la app del concurso. 51
TU DESPENSA # BEBIDAS VEGETALES
BEBIDAS "AL NATURAL"
LAS BEBIDAS VEGETALES SON UNA OPCIÓN RICA Y SALUDABLE PARA TODO EL MUNDO. DEGUSTA SUS DISTINTAS VARIEDADES, CON NADA DE LACTOSA, Y UN GRAN SABOR. 52
Vegetales, pero no iguales Existe una gran variedad de bebidas vegetales, y aunque comparten la ausencia de lactosa y su riqueza nutritiva, cada una de ellas tiene sus particularidades. Si buscas un mayor aporte energético, prueba la leche de soja o de coco; si necesitas una bebida
hipoalergénica, la de almendras y arroz son ideales, y para un sabor diferente, la de espelta, avellanas o avena. Alpro, El Corte Inglés, Almond Breeze y Vivesoy nos acercan toda una selección de las mejores bebidas vegetales para que puedas disfrutarlas cuando quieras.
Cada vez son más las personas que se pasan a las BEBIDAS VEGETALES... ¡Descubre por qué!
Bebida vegetal ALPRO, 1 L: Almendra o Avena. 1,89€ / Arroz. 1,90€ / Avellana. 1,93€ / Avena-Almendra. 1,94€ / Coco. 1,96€ / Bebida vegetal de Soja EL CORTE INGLÉS, 1 L. 0,92€ / Bebida de almendra ALMOND BREEZE: Original o Zero, 1 L. 1,84€ / Leche vegetal VIVESOY, 1 L: Soja Original. 1,45€ / Soja Normal o Ligera. 1,48€ / Soja Chocolate o Vainilla. 1,52€ / Almendra. 1,69€ / Avena, Arroz o Espelta, 1,72€ 53
TU DESPENSA # ZUMOS DE VERANO
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SANO
ADEMÁS DE CALMARNOS LA SED, LOS ZUMOS REFRIGERADOS TAMBIÉN NOS APORTAN BUENOS NUTRIENTES PARA EL ORGANISMO. SON IDEALES PARA EL VERANO.
Para que te refresques La forma más comoda y rápida de consumir las piezas de frutas que recomiendan los expertos es tomar zumos exprimidos. Tienes una gran variedad de marcas como El Corte Inglés, Tropicana o Zumosol y muchísimos sabores. Desde los clásicos –naranja, piña o manzana–, hasta las combinaciones más ricas: uva con granada y con grosella. Los de alta presión de El Corte Inglés mantienen 54
cualidades sensoriales y nutricionales similares a las de la fruta fresca. No hay mejor manera de hacer frente a las altas temperaturas que con un zumo bien fresquito. Zumos TROPICANA: Naranja original, 1 L. 2,50€ / Essentials Antioxidant o Vitamine Power, 750 ml. 3,22€ (4,29€/L). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,61€. Las 2 unidades salen a 4,83€ (3,22€/L) # Zumo de naranja con pulpa ZUMOSOL, 750 ml. 1,79€ (2,39€/L)
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Zumos EL CORTE INGLÉS: Naranja con pulpa o sin pulpa, 1 L. 1,74€ / Piña o Manzana, 1 L. 1,99€ / Tropical o Uva-Granada-Grosella, 750 ml. 2,35€ (3,13€/L) / Pomelo, 1 L. 2,39€ / De alta presión Manzana-Kiwi-Espinacas, Naranja-Manzana-Fresa o Piña-Manzana-Pera, 500 ml. 2,99€ (5,98€/L) / Granada, 750 ml. 3,59€ (4,79€/L). Comprando 2, la 2ª unidad sale desde 0,87€. Las 2 unidades salen desde 2,61€ (1,31€/L) 55
TU DESPENSA # HELADOS
EL REY CONTRA EL CALOR
TOMAR UN BUEN HELADO ES UNA DE ESAS SENCILLAS COSTUMBRES QUE PUEDEN ALEGRARTE EL DÍA. LLENA TU CONGELADOR CON LAS PROPUESTAS MÁS FRESCAS Y DELICIOSAS DE LAS MEJORES MARCAS DE HELADOS. 56
Placer universal Aunque se puede –y se recomienda–, disfrutar de los helados durante todo el año, es ahora en verano cuando más apetece. La oferta de sabores, formatos y marcas que podrás encontrar esta temporada en el Supermercado de El Corte Inglés y en los centros Hipercor es tan rica, variada y de calidad que te va a costar tener solo un favorito.
Los FORMATOS MINI son un pequeño capricho que tienen la ventaja de satisfacer las ganas de helado sin pasarse.
HELADOS EN FORMATO MINI Mini bombones helados de chocolate CORNETTO, 6x60 ml. 3,99€ (11,08€/L) # Mini bombones helados de nata MAXIBON, 6x85 ml. 4,15€ (8,14€/L) # Mini conos helados de vainilla sin azúcar NESTLÉ, 6x70 ml. 3,69€ (8,79€/L) 57
TU DESPENSA # HELADOS
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LAS TARRINAS resultan una práctica opción que, además, permiten combinar los sabores que prefieras y confeccionar el helado al gusto en cada ocasión. LOS NIÑOS también cuentan con sus opciones, con sabores refrescantes y formas divertidas como los clásicos Calippo o Pirulo.
Helado de chocolate con cookies EL CORTE INGLÉS, 500 ml. 2,40€ (4,80€/L) / Helado de nueces de macadamia HÄAGEN-DAZS, 430 ml. 5,99€ (13,93€/L) # Helados de lima-limón CALIPPO, 5x105 ml. 3,75€ (7,14€/L) # Helados Fantasmikos PIRULO, 15x15 ml. 3,59€ (15,96€/L) Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,80€. Las 2 unidades salen a 5,39€ (11,97€/L) # Mini bombones helados clásicos de almendras y chocolate blanco MAGNUM, 6x56 ml. 1,99€ (5,92€/L) / Bombones helados de almendra MAGNUM, 3x110 ml. 3,25€ (9,85€/L) / Helado de vainilla con almendras MAGNUM, 440 ml. 5,99€ (13,61€/L) 58
TU DESPENSA # HELADOS DIETÉTICOS
RICOS Y SANOS HELADOS ECOLÓGICOS O BASADOS EN INGREDIENTES DISTINTOS A LA LECHE, COMO LAS OPCIONES VEGETALES SON RIQUÍSIMAS ALTERNATIVAS A LOS TRADICIONALES, Y PERFECTOS SI ESTÁS BUSCANDO PERDER PESO.
Muchas opciones
Cuando tomamos un helado lo primero que queremos es disfrutar de su sabor y cremosidad. Pero, si además podemos cuidar la línea y beneficiar a nuestro cuerpo... ¡mucho mejor! Los helados basados en la soja y el arroz de Valsoia o Naturattiva, por ejemplo, ofrecen una gran digestibilidad, y son perfectos para los intolerantes a la lactosa. También puedes tomar helados como los de Dino, que están elaborados con productos ecológicos y te ofrecen una amplia gama de sabores deliciosos. 60
Helado de yogur con arándanos ecológicos DINO, 450 ml. 5,80€ (12,89€/L)
Mini bombones helados de arroz NATURATTIVA, 6 und. 5,55€ (0,93€/und)
El AÇAI es una fruta rica en nutrientes que crece en las selvas brasileñas, y el GUARANÁ es una planta muy energética. Disfruta de los múltiples beneficios de su pulpa helada.
Conos de soja bio NATURATTIVA, 4 und. 4,45€ (1,11€/und) / Helado de soja con chocolate VALSOIA, 250 g. 4,45€ (17,80€/kg) / Helados ecológicos DINO: Sorbete de limón, turrón de Jijona, cacao o yogur con arándanos, 450 ml. Desde 5,50€ (12,22€/L) / Pulpa helada de acai y guaraná CORACAI, 400 g. Desde 5,79€ (12,33€/kg) 61
TU DESPENSA # NUESTROS COMPAÑEROS ENTRE FOGONES
EN NUESTRA EMPRESA SOMOS UNOS APASIONADOS DE LA COCINA. Y, COMO ADEMÁS TENEMOS LAS MEJORES MATERIAS PRIMAS, A NUESTROS COMPAÑEROS LES SALEN UNAS RECETAS REDONDAS QUE MES A MES QUEREMOS COMPARTIR CONTIGO.
NUESTROS COMPAÑEROS
ENTRE FOGONES Pechuguitas rellenas al Oporto Para 6 personas Dificultad Media
ESTE MES COCINA ARANCHA LEGAZ FERNÁNDEZ Central de Compras de Materiales y Servicios “Es una receta muy de mi familia. Rica, saludable y vistosa”.
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3 medias pechugas de pollo partidas en 6 filetes (que no queden finos) 3 latas pequeñas o 1 grande de paté 2 cebollas • 2 o 3 cucharadas de vino Oporto sal • pimienta. En una sartén sofreímos la cebolla partida en pluma. Mientras, cortamos 6 trozos de papel de horno o papel de aluminio con precaución de no hacer fisuras dado que va a contener líquido. Una vez esté sofrita la cebolla, cogemos el papel (un trozo para cada pechuga) y sobre él echamos un poco
de cebolla (cantidad al gusto). Encima de ésta colocamos un filete de pechuga salpimentado. Con una cuchara aplicamos una bola de paté (suficiente para que el relleno sea consistente) y la extendemos un poco sobre el filete. Vertemos 2 o 3 cucharadas de oporto (esto será al gusto) sobre el paté y, a continuación, plegamos el filete para hacer una especie de rollito. Con cuidado, cerramos el papel, tratando de que no se rompa y no se salga el líquido. En el horno previamente precalentado, introducimos los paquetitos en fuente refractaria, manteniendo su cocción aproximadamente 20 minutos a temperatura máxima. No obstante, habrá que ir comprobando el punto abriendo con cuidado el papel y observando el estado. Una vez finalizado, servimos cuando aún estén muy calientes sin desmoldarlos. Podemos acompañar las pechuguitas con unas patatas risoladas.
TU DESPENSA # CAFÉS REFRIGERADOS
ESTE ES EL LUGAR
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Y EL MOMENTO En cualquier sitio
El café para llevar se popularizó en Japón en los años 70. Con el tiempo, se han ido modificando los envases, los sabores e incluso se amplió el formato a otras bebidas como el cacao. Ahora puedes degustar un capuccino, un caramel macchiato o un espresso en cualquier sitio, gracias a los formatos portátiles que nos ofrecen Starbucks, Kaiku o Nescafé. Y para el que prefiera un cacao fresquito, Nesquik Shake es su mejor opción.
Caffé Latte KAIKU: Sin Lactosa, 230 ml. 1,25€ (5,43€/L) / Cappuccino Mr Big, 370 ml. 1,99€ (5,38€/L) / Nesquik Shake NESTLÉ, 180 ml. 1,25€ (6,94€/L) / Cafés refrigerados Shakissimo NESCAFÉ: Espresso, 190 ml. 1,25€ (6,58€/L) / Cortado, 120 ml. 0,89€ (7,42€/L) / Cafés refrigerados STARBUCKS: Frappuccino, 250 ml. 1,69€ (6,76€/L) / Discoveries Caramel Macchiato, 220 ml. 1,49€ (6,77€/L) / Doubleshot espresso, 200 ml. 1,59€ (7,95€/L) 65
TU DESPENSA # LO + NUEVO
100% FRESCO Salmón noruego conservado crudo al punto de sal para no perder ni una pizca de su sabor natural. Filete de salmón al punto de sal LA BALINESA, 200 g. 7,59€ (37,95€/kg)
PRIMERAS MARCAS LAS MEJORES MARCAS DEL MERCADO TRAEN ESTE MES NOVEDADES PARA TU CESTA DE LA COMRA. ¡DESCÚBRELAS!
FRESQUITO Y DELICIOSO Nuevo formato más pequeño y cómodo de los sabores clásicos de Danone. Yogur líquido con fermentos naturales fresa-plátano DANONE, 280 g. 1€ (3,57€/kg)
BIENESTAR PARA LLEVAR Descubre el nuevo Activia para llevar, la forma más cómoda, natural y deliciosa de cuidar tu bienestar digestivo estés donde estés. Yogur líquido fresa-kiwi Activia Go DANONE, 280 g. 1,19€ (4,25€/kg) DULCE PLACER Milka: Deliciosas barritas de galleta de choco rellena de crema de cacao para una merienda irresistiblemente dulce. Barritas choco MILKA, 156 g. 1,99€ (12,76€/kg)
CUÍDATE DISFRUTANDO Pasta alimenticia de calidad superior de sémola de trigo duro. Pasta integral ALIADA: macarrón o espagueti, 500 g. 0,89€ (1,78€/kg)
Meriendas ricas, sanas y nutritivas SIN ACEITE DE PALMA Nocilla presenta su nueva versión de crema de cacao sin aceite de palma, pero con el 100% de su sabor original. Crema de cacao sin aceite de palma NOCILLA: original o chocoleche, 190 g. 1,99€ (10,47€/kg)
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BARRITAS DE AVENA Una gran fuente de fibra, sin aceite de palma y con alto contenido en avena. Barritas muesly avena HERO: almendras con un toque de caramelo o arándanos y pipas de calabaza, 140 g. 1,75€ (12,50€/kg)
DE SOJA EN SOJA… Alpro presenta su nueva gama de postres de soja: soja-coco y soja-arándano. Además, un postre atractivo de chocolate negro que combina cremosidad y ligereza. Postres ALPRO, 1,99€: Soja & Coco, 500 g (3,98€/kg) / Soja con arándanos y frutos rojos o Soja con chocolate negro, 4x125 g (3,98€/kg)
TRANSPÓRTATE A SEVILLA Ginebra elaborada con naranjas de Sevilla y flores de azahar. Con un sabor cítrico, afrutado y chispeante. Ginebra Flor de Sevilla TANQUERAY, 70 cl. 18,95€ (27,07€/L)
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CALIDAD DESDE EL ORIGEN Capricho Andaluz sigue ampliando su surtido de aceite de oliva envasado en distintos formatos para adaptarse a diferentes usos. Aceites CAPRICHO ANDALUZ, 1 L: De oliva suave 0,4º. 5,95€ / De oliva virgen extra. 6,85€ / De oliva virgen extra ecológico. 7,85€
ORGÁNICOS INDOMABLES Bebidas orgánicas elaboradas con ingredientes procedentes de fuentes 100% naturales. Organics RED BULL: Tonic water, Ginger ale, Simply cola o Bitter lemon, 33 cl. 1,29€ (3,91€/L) 67
TU DESPENSA # PRODUCTOS ECOLÓGICOS
Productos Ecológicos
MAÍZ BOUNDUELLE BIO Con una textura crujiente y un sabor dulce. No utiliza ningún fertilizante químico en su cultivo. Maíz Ecológico
PEPINO DULCE Especial para ensaladas, su piel es rica en fibra y vitamina A. Pepinos dulces
BONDUELLE, 2x140 gne. 1,95€ (6,96€/kg)
ecológicos, kg.
JAMONCITOS DE POLLO COREN Muslitos de pollo criado en los campos gallegos con alimentación 100% natural y ecológica. Jamoncitos de pollo COREN, kg. 10,95€
ALBARICOQUES MAYONESA YBARRA Realizada con ingredientes certificados como 100% ecológicos. Mayonesa Ecológica YBARRA, 300 ml. 3,58€ (11,93€/L)
ARÁNDANOS Con bajo contenido en azúcares y alto en antioxidantes, son buenos contra enfermedades del sistema urinario. Arándanos ecológicos, kg.
LOMO ADOBADO PORKGANIC Carne de cerdo ecológico rica en proteínas de alta calidad. Lomo adobado extra de cerdo PORKGANIC, 280 g. 4,95€ (17,68€/kg) 68
Aporta antioxidantes y ayuda a combatir la retención de líquidos. Albaricoques ecológicos, kg
HAMBURGUESAS DE TERNERA XATA ROXA Carne asturiana de animales de menos de 10 meses con una alimentación vegetal basada en el maíz. Hamburguesas de Ternera asturiana XATA ROXA, 2x100 g. 2,50€ (12,50€/kg)
NECTARINAS Tiene muy pocas calorías y altos niveles de fibra. Ideales para combatir el estreñimiento. Nectarinas ecológicas, kg.
PERFUMERÍA # DESODORANTES
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Protección y cuidado El desodorante es uno de los elementos esenciales en la higiene personal y el cuidado corporal. Existen desodorantes de múltiples tipos pero todos con la misma funcionalidad: controlar el olor corporal, mantener intacta nuestra
higiene y hacernos sentir cómodos en el desarrollo de nuestras actividades diarias. En esta calurosa época del año, Chilly, Lactovit, Rexona, Nivea, Sanex, Axe o Dove trabajan más que nunca para ofrecernos sus mejores productos. La protección invisible, que no
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