Panorama menu Canapé
Seabass ceviche with yuzu & cold carrot – ginger soup
Shrimps with sundried tomato water, sh roe & carrot puree
Squid with sh soup, black garlic & corn foam
Amberjack with turnip puree, tru e & mushrooms tea
Westholme, wagyu striploin (MB 8-9), with sweet potato & aged “tsipouro” sauce Westholme, wagyu striploin (MB 8-9), με αφρό
Pre Dessert
Chocolate mouse with orange, safran & pecan
Μους σοκολάτας με πορτοκάλι, σαφράν & πεκάν
Mignardise
Καναπέ
Λαβράκι σεβίτσε με γιούζου & κρύα σούπα καρότο – πιπερόριζα
Γαρίδες με νερό από λιαστές τομάτες, ταραμά & πουρέ καρότο
Καλαμάρι με ψαρόσουπα, μαύρο σκόρδο & αφρό καλαμπόκι
Μαγιάτικο με πουρέ γογγύλι, τρούφα & τσάι μανιταριών
γλυκοπατάτας & παλαιωμένο τσίπουρο
Προ Επιδορπίου
375€
Γλυκίσματα 375€ /person
/άτομο