7 RESTAURANTES PORTUGUESES COM ESTRELAS MICHELIN 7 PORTUGUESE RESTAURANTS WITH MICHELIN STARS
2013
7 ESTAURANTES PORTUGUESES COM ESTRELAS MICHELIN © 2013 Design: Andreia Santos, Imagens e Texto ©PÚBLICO © Google Famílias Tipográficas: Quicksand, Palatino Linotype Exemplares: exemplar único Local de Impressão: Escola Superior de Educação e Comunicação- UALG Data: Maio 2013
Explore o seu paladar nos melhores restaurantes de Portugal! Explore your palate in the best restaurants of Portugal!
Esta guia tem como objectivo dar a conhecer os melhores restaurantes em Portugal, destacados pela aquisição de Estrelas Michelin em 2013, onde o leitor poderå imergir no ambiente de cada restaurante. This guide aims to make known the best restaurants in Portugal, highlighted by the acquisition of Michelin stars in 2013, where the reader can immerse in the atmosphere of each restaurant.
OCEAN
VILA VITA Parc Rua Anneliese Pohl, Alporchinhos 8400-450 Porches Algarve / Portugal T: (+351) 282 310 100 E: frontoffice@vilavitaparc.com www.vilavitaparc.com
Ocean é o um restaurante gourmet e pode encontrá-lo na Residência. O chefe Hans Neuner – nomeado Chefe do Ano 2009 e em 2012 – e a sua equipa, foram galardoados com duas estrelas Michelin em 2011.
Ocean is a gourmet restaurant and you can find it in the residence. The chief Hans Neuner - named Chef of the Year 2009 and 2012 - and his team were awarded two Michelin stars in 2011.
Quer jante no restaurante Ocean ou desfrute da sua refeição no terraço do restaurante, decerto que irá sempre beneficiar de uma vista magnífica sobre o Oceano Atlântico.
Whether you dine in the restaurant Ocean or enjoy your meal on the terrace of the restaurant, which will certainly always enjoy a magnificent view over the Atlantic Ocean.
Este elegante restaurante é conhecido pelo seu excelente serviço e menus semanais de cozinha gourmet. Uma seleção cuidada de excelentes vinhos de todo o mundo completa uma experiência culinária inesquecível.
This elegant restaurant is known for its excellent service and weekly menus of gourmet cuisine. A careful selection of fine wines from around the world complete an unforgettable culinary experience. 4
VILA JOYA Vila Joya oferece uma experiência íntima e exclusiva com vista sobre a costa algarvia. O premiado Chef Dieter Koschina cozinha com criatividade e paixão, servindo comida requintada e deliciosa. Combina produtos locais frescos e ingredientes dos mercados locais, e frutos do mar no Atlântico e Mediterrâneo, com os clássicos da alta cozinha francesa, criando um menu com as melhores slow foods em Portugal.
VILA JOYA & JOY JUNG SPA Praia da Galé 8201-917 - Albufeira Algarve / Portugal T: (+351) 289 591 795 E: info@vilajoya.com www.vilajoya.com
Vila Joya offers an intimate and exclusive experience overlooking the Algarvian coast. The awardwinning Chef Dieter Koschina kitchen with creativity and passion, serving exquisite and delicious food. Combines fresh local products and local market ingredients of, and seafood from Atlantic and Mediterranean with classic French haute cuisine, creating a menu with the best slow food in Portugal.
6
WILLIE’S Willie’s, propriedade do chefe alemão Wilhelm Wurger com uma estrela Chef Michelin - serve uma mistura de cozinha com influências internacionais, num ambiente relaxante. O mais importante para Willies é a partilha do amor por comida com os seus clientes, criando uma atmosfera relaxante, onde o nível de prazer e hospitalidade torna-se uma experiência memorável.
WILLIES RESTAURANT Rua do Brazil, 2 8125 - Vilamoura Algarve / Portugal T: (+351) 289 380 849 E: info@williesrestaurante.com www.willies-restaurante.com
É decorado com tons suaves de pastel amarelo, criando uma atmosfera para um jantar elegante à luz de velas. Com lindas flores frescas acrescentando ao seu ambiente acolhedor e interior relaxante.
Willie’s, owned by the German Chef Wilhelm Wurger a Michelin Star Chef - serves you a mixture of international influenced cuisine, in a relaxing ambient atmosphere. Most importantly to Willies is the sharing of the love for fine food with guests, creating a relaxing atmosphere where the level of enjoyment and hospitality makes for a memorable dining experience. Air-conditioned and decorated in soft pastels of yellow, creating an atmosphere for elegant dining by candlelight. Lovely fresh flowers add to this already cozy, relaxed interior.
8
SÃO GABRIEL Galardoado com uma estrela Michelin há mais de 15 anos, o Chef Leonel Pereira e sua equipa irão tentá- lo com uma cozinha mediterrânica ligeira e moderna, combinando produtos frescos locais, de acordo com a época. Para agradar”os amantes da cozinha clássica” são também oferecidos alguns pratos tradicionais. O elegante interior da vivenda de um ex-embaixador manteve o carácter tradicional, reforçada pelo azul dos azulejos pintados à mão. RESTAURANTE SÃO GABRIEL Estrada Vale do Lobo Quinta do Lago 8135 Almancil Algarve / Portugal T: (+351) 289 39 45 21 www.sao-gabriel.com
A lareira no centro do restaurante e as muitas áreas de canto aconchegantes em dois níveis proporcionam uma agradável privacidade para jantares românticos à luz de velas.
Awarded with a Michelin star for over 15 years, Chef Leonel Pereira and his team will tempt you with a light Mediterranean and modern cuisine, combining fresh local products, according to the season. To please “lovers of classic cuisine” are also offered some traditional dishes. The elegant interior of the villa of a former ambassador kept the traditional character, enhanced by blue hand painted tiles. The fireplace in the center of the restaurant and the many cozy corner areas on two levels provide a nice privacy for romantic dinners by candlelight. 10
FEITORIA
FEITORIA RESTAURANTE & WINE BAR
Altis Belém Hotel & Spa Doca do Bom Sucesso 1400-038 Lisboa / Portugal T: (+351) 210 400 200 E: reservations@altisbelemhotel.com www.restaurantefeitoria.com
O Feitoria é um restaurante de cozinha de autor, onde os sabores tradicionais e os melhores produtos nacionais predominam e se moldam ao gosto de hoje.
Feitoria is a signature cuisine restaurant, where traditional flavours and the best national products predominate and mould around contemporary tastes.
Embarque numa viagem onde o melhor da gastronomia portuguesa encontra as culinárias mais exóticas do mundo, através de produtos da mais elevada qualidade, num ambiente sofisticado e confortável que reinventa a época áurea dos Descobrimentos.
Come inside and venture on a journey where the best of Portuguese gastronomy meets the most exotic cuisines of the world by way of products of the highest quality.
Descubra a verdadeira autenticidade dos sabores e aromas nacionais fundidos na melhor gastronomia internacional pelas mãos do Chefe Cordeiro e da sua equipa...
In a sophisticated and comfortable setting where the theme is the Golden Age of Discovery, sample the true authenticity of flavours and aromas that blend the best international cuisine at the hands of Chef Cordeiro and his team...
12
THE YEATMAN Proporcionando uma experiência enogastronómica única, harmoniza-se uma cozinha de imaginação com o Chef Ricardo Costa, na qual os sabores tradicionais portugueses são interpretados e apresentados num estilo contemporâneo. Permite apresentar a enorme variedade de peixe e produtos frescos, bem como a diversidade de especialidades gastronómicas regionais.
THE YEATMAN HOTEL, PORTO Rua do Choupelo 4400-088 Vila Nova de Gaia Porto / Portugal T: (+351) 22 013 3100 E: reservations@theyeatman.com www.the-yeatman-hotel.com
Com uma abrangente listagem de vinhos portugueses e uma alargada selecção de outros excelentes vinhos a nível mundial, o restaurante dá especial atenção à conjugação do vinho com a gastronomia.
Aiming to deliver the city’s most inspiring dining experience with Chef Ricardo Costa, The Yeatman’s restaurant in Oporto offers imaginative cuisine in which the traditional flavors of Portugal are interpreted and presented with contemporary flair. It showcases Portugal’s huge range of fish and other fresh produce as well as its diversity of regional specialties. Listing a comprehensive choice of Portuguese wines, as well as a wide selection from other great vineyards around the globe, the restaurant makes a special feature of food and wine pairing.
14
IL GALLO D’ORO O ex-líbris do restaurante gourmet Il Gallo d’Oro, é o requinte da sua cozinha aromática de inspiração mediterrânica e ibérica. Para o Chef Benoît Sinthon, os produtos frescos da ilha da Madeira assumem um papel fundamental na sua cozinha, combinados com ingredientes de alta qualidade oriundos de várias outras regiões da Península Ibérica. Um verdadeiro prazer gourmet... IL GALLO D’ORO The Cliff Bay Estrada Monumental, 147 9004-532 Funchal Madeira / Portugal T: (+351) 291 707 700 E: cliffbay@portobay.pt www.www.portobay.com
The landmark of the gourmet restaurant Il Gallo d’Oro, is the refinement of its aromatic cuisine of Mediterranean and Iberian inspiration. For the Chef Benoît Sinthon, the fresh products from Madeira assume a key role in his kitchen, combined with high quality ingredients from several other regions of the Iberian Peninsula. A true gourmet delight ...
16
PORTUGAL