Entrada Pelemple
Bollos de coco con aniz, relleno de queso costeño apanados en panko, con gallina desmechada en guiso de coco con ají rocotto.
Marylan Carimañolas rellenas con carnero guisado, acompañados de suero costeño.
Fuerte Pastel deAntonio
Pastel de arroz con azafran envuelto en hoja de bijao, relleno con calamar, pulpo, camaron y langostinos
Media lunas de mar Taco de pescado con salsa de tamarindo.
Bendita seas
Crema de chontaduros con langostinos envueltos en platano verde.
Postre Carrusel
Helado de limón mandarina especiado con pimienta rosada sobre caballito, con crocante de coco y salsa de mandarina con ron.
Girasol Cupcake de piña especiado sumergida en tres leches con crocante de piña y caramelo de guandolo.
Bebida Jugo de corozo con vodka Granizado de cerveza con mango biche, limon, y pimienta.
Colegiatura Colombiana Luisa Osorio Hoyos Gastronomía Diseño. AndrésAlvafer
Azucena
En búsqueda de la receta de libertad