Tortas y Postres Angel Martha
Havannet Necesitas: - 125 gr de manteca - 2 cucharadas (soperas) de azúcar impalpable - 5 de harina común - 3 de harina leudante - 400 gr de dulce de leche - 1 paquete de chocolate (el que viene en bolsita y se derrite en un bowl con agua caliente en 5 minutos) Modo de preparación: - Mezclar la manteca con el azúcar impalpable, la harina común y la harina leudante - En un molde en mantecado poner esta masa. No intenten estirar con palote porque es imposible. Lo hacen con los dedos.. Y paciencia. Dejando una base finita y subiendo un poco a los costados para formar un borde (No mucho igual ya que la gracia de esta torta es que quede chatita) - Al horno (200) hasta dorar - Dejar enfriar y rellenar con un pote de dulce de leche - Terminar con el chocolate cobertura - Heladera hasta que esté bien fría y prepárense porque se emocionan en el primer bocado
Volcan De Chocolate Necesitas: -Manteca 170g -Chocolate semiamargo 170g -huevos 3 -yemas 3 -azúcar 60g -harina 50g
Modo De Preparación: Fundir la manteca y el chocolate a baño maria. Batir los huevos y las yemas con el azúcar a blanco. Incorporar la preparación del chocolate y por último la harina tamizada. Colocar en moldecitos individuales untados con manteca o rocío vegetal y hornear en un horno a temperatura fuerte durante 4 o 5 minutos. Retirar, desmoldar y comer caliente acompañado con helado.
TORTA HELADA DE DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE INGREDIENTES - 200 gr de galletitas de chocolate tipoChocolinas. - 100 gr de manteca. - 400 ml de crema de leche. - 400 gr de dulce de leche común. - 8 Bombones de chocolate rellenos con dulce de leche . - Hacer una base con 200 gr de Chocolinas procesadas y mezcladas con 100 gr de manteca derretida. - Poner en el fondo de un molde apretando fuerte y dejándola lo más parejo posible. - Llevar al freezer por media hora mientras hacen el relleno. - Batir la crema de leche hasta un poquito antes de llegar a Chantilly (cuando se puedan formar picos y no se bajen) OJO que apenas se pasan, se corta. Igual la idea es que no lleguen al último suspiro de chantilly para que no se corte cuando lo mezclen con el dulce de leche. Lo van a tener que hacer con movimientos suaves y envolventes hasta que tenga un color uniforme. - Verter sobre la base de galletitas ya fría. - Arriba poner los bombones de chocolate que hayan elegido. - Freezer un par de horas más y listo!!
DESUBICADA DE VAUQUITAS INGREDIENTES: - 100 gr de manteca - 100 gr de azúcar impalpable - 200 gr de harina - 1 yema - 400 gr de dulce de leche - 150 gr de chocolate blanco (en barra para derretir a baño María o el cobertura en bolsita) - 4 o 5 Vauquitas PASOS - Para la base mezclar la manteca con el azúcar impalpable, la harina y la yema hasta formar una masa. Envolverla en film y llevar a la heladera por 1/2 hora. - Forrar un molde. Es una masa difícil de manejar así que pueden poner lamasa de a pedacitos e ir aplastando con los dedos hasta cubrir todo. A mí me divierte que los bordes no queden perfectos (como aparece en la foto) - Llevar al horno (180) por media hora o hasta q la masa este doradita. - Dejar enfriar y recomiendo desmoldar en este momento - Poner sobre la masa, el dulce de leche - Para la siguiente capa van a derretir a baño María 150 gr de chocolate blanco y poner arriba del dulce de leche (para las Inutilísimas que necesitan mayor información de cómo derretir el chocolate blanco, entren a la receta: WHITIES) o usen el chocolate de bolsita que se derrite en agua caliente por 5 minutos - Cortar las Vauquitas en pedacitos y poner arriba del chocolate - A la heladera hasta endurecer
CHOCOTORTA ES ASI DE SIMPLE... - 250 gr (1 paquete grande) de galletitas Chocolinas o cualquier galletita que prefieran de chocolate - 1 chupito de café - 1 taza de leche tibia - 1 tapita de licor - 500 gr de dulce de leche común - 200 gr de queso crema Poner en la jarra de la mini-pimer las galletitas, el café, la leche tibia y el licor - Dejar en remojo un ratito para que se ablanden las galletitas - Procesar hasta formar una pasta y poner en una manga - En un bowl mezclan el dulce de leche con el queso crema (optativo: un poco de crema batida si quieren suavizar el gusto del queso crema. Yo no le pongo)- Ponen esta segunda preparación en otra manga - Ahora en vasitos intercalan una capa de la mezcla de chocolate y otra capa de la mezcla de dulce de leche - Espolvorean con cacao y a la heladera
CRUMBLE DE MANZANA NECESITAS - 3 manzanas verdes - 200 gr. de manteca fría - 200 gr. de azúcar - 200 gr. de harina
-Limpiar las manzanas. Pelarlas, sacarles cabito, pepitas.. ustedes saben de que les hablo. Cortarlas por la mitad y en rodajas finitas. -Cortar la manteca en cubitos y ponerlos en un bowl. La manteca tiene que estar fría y en esto no se pueden demorar mucho porque si se derrite es para macana. Agregarle el azúcar, la harina y con los dedos formar un granulado. - Poner en la fuente que eligieron las manzanas por abajo y después el crumble. No hay que acomodar ni hacerlo prolijo. - Llevar al horno (180º) durante media hora o 40 minutos, para hornos más vagos puede ser hasta 45 ó 50 minutos. Hasta que lo vean doradito. Vieron! Les dije que iba a bajar..
TORTOREOTITAS ES ASI DE SIMPLE... - Hacer 3 mangas: 1) Con dulce de leche 2) Oreos procesadas con un chorrito de leche • 3) Crema batida con un poco de azúcar impalpable • - Poner una capa de cada en pirotines y al freezer hasta que llegue el momento del postre!! • A repartir uno para cada!! O dos.. O tres.. (Sip! Mi capa guaranga es la de dulce de leche. No lo puedo evitar!) • • • •
PALITOS DE BANANA HELADOS • • • •
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ES ASI DE SIMPLE... - Bananas. - Chocolate. - Granas, frutos secos, coco rallado, etc PASOS - Cortar bananas a la mitad. - Clavarles un palito de helado. - Llevar al freezer durante 30 minutos mientras derriten chocolate. - Bañarlos en el chocolate derretido y cubrir rápidamente con cualquier fruto seco picado, granas, coco rallado o dejarlos simples. - Otra vez al freezer y listos para disfrutar! (Preferentemente pasarlos a la heladera 30 minutos antes de consumir pasa que la banana no esté TAN congelada)