Food 2.0
Sentiment Analysis sui preparati per Dolci Strategia di comunicazione
Sentiment Analysis: Food 2.0 – Basi per dolci La ricerca mira a definire e quantificare il “sentiment� del web su un prodotti dolciari in vendita nella GDO nello specifico le basi per dolci di tipo secco e di tipo fresco. I dati raccolti , attraverso specifici software dedicati al sentiment analysis , sono stati ricavati dalle seguenti fonti: - Social Network (Facebook, Youtube, Twitter) - Blog (sia generalisti che tematici) - Forum (sia generalisti che tematici) Strategia di comunicazione - Community di opinioni (dooyoo, ciao, yahoo answers, ebay) I Brand, analizzati nella ricerca, sono i player di riferimento del mercato: Cameo e Buitoni. I dati generati dai software sono stati analizzati e armonizzati da un analista, al fine di valutare esclusivamente record compatibili con la ricerca.
Terminologia Totale estrazione record Insieme dei contenuti testuali generati dagli utenti dove è presente una parola chiave (cd. keyword – vedi allegato A) Numero di record validati I dati estrapolati dai tool richiedono una “interpretazione semantica” con un intervento di un analista. I contenuti ritenuti idonei ai fini della ricerca sono definiti record validati.
Strategia di comunicazione
Valutazione media Su una scala di valori che va da 1 (pessimo) a 5 (eccellente) Sintesi del sentiment Sono riportati e/o interpretati i giudizi e le opinioni più ricorrenti.
Preparato Secco Brand: Cameo Totale estrazione record*: 7.551 Numero di record validi: 320 Valutazione media degli utenti sul prodotto: 4 su 5 Sintesi del sentiment degli utenti: molto positivo + pratica, veloce, buona, per chi non è avvezzo in cucina Strategia di comunicazione - non ci si fa bella figura ad offrirla, necessitĂ di acquistare altri ingredienti, fondo troppo dolce, stampo non ben gestibile Â
Preparato Fresco Brand: Buitoni Totale estrazione record: 6.527 Numero di record validati: 180 Valutazione media degli utenti sul prodotto: 4,5 su 5 Sintesi del sentiment degli utenti: molto positivo Giudizi: Strategia di comunicazione + pratica, velocissima, buona, molto rapida - la “vision” di prodotto industriale
Profilo Utente Attivo Con utente attivo si individua l’utente che ha realizzato un contenuto (post, commento, recensione, ecc.) Sesso: Femminile (87%) Età : 27-35 anni Livello di istruzione: media superiore Strategia di comunicazione Capacità di spesa: media (reddito annuo 16-20 mila euro)
Esempi di User Activity
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Grafico sui valori della conversazione online
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Considerazioni Finali La conversazione in Rete sui prodotti dolciari con base secca o fresca è decisamente positiva, sia sulla qualità/quantità che sui giudizi complessivi. La praticità e velocità di preparazione, con un buon gusto sono gli elementi positivi comuni in tutti i record analizzati. La qualità percepita del prodotto è elevata.
di comunicazione NonStrategia si riscontrano effettive differenze di preferenza sulle due tipologie di prodotto. Il preparato secco ha come plus il valore della “storicità” dell’offerta e una di scelta più ampia di preparati. Il preparato fresco, conta ancora sull’elemento “novità”, la maggior praticità (“sporco meno”) e già all’apertura della confezione, l’offerta di una “experience organolettica” positiva.
Allegato A - Keywords Torta, torte, preparato per torta, preparato per dolci, preparato per torta, base per torta, base per torte, budino, crema, cioccolato, torta margherita, crostata, torta mele, pan di spagna, lievito, pasta frolla, meringa, glassa, impasti freschi. Buitoni preparati per dolci, base pronte, plumcake, torta al cioccolato, torta margherita, torta al limone, pasta sfoglia, pasta frolla, pasta brisee, pasta sfoglia surgelata, dolci, quiches, torte salate, croissant Cameo Torta, Torte, Ciobar, margherita, yogurt, agli agrumi, gianduia, paradiso, Strategia di comunicazione budino, crema catalana, panna cotta, mousse al cioccolato, creme caramel, sorbetto, bonet, crema cioccolato, miscela torte, torta di mele, rotolo al cioccolato, crepes, crostata, frollini, muffin, torta pere, torta della nonna, torta cuorcremoso, muffins, torta frutta, torta viennese, millefoglie, torta limone, torta caffè, torta yougurt.