Rincones del mundo

Page 1

Rincones del mundo Londres el imperio britรกnico

Ademรกs otras ciudades como Kiev, Venecia, Tailandia...

Conoce estas ciudades mรกs a fondo y todos los lugares que no te puedes perder

No te pierdas el recorrido por la famosa Ruta 66

Praga leyendas y misterios envuelven la ciudad

Islas de Grecia, Bali, Abu Dhabi Enero 2014| Rincones del mundo | 1


2 |Rincones del mundo| Enero 2014


B

OMBAY: ciudad de contrastes, al lado de los lujosos edificios se pueden ver los barrios chabolistas. Alberga a la mayor industria cinematográfica.

Pag. 4

B

ALI: La isla es una mezcla única de cultura excepcional, paisajes hermosos, playas tropicales, clima tropical y precios bajísimos.

Pag. 12

R

UTA 66: Originalmente discurría desde Chicago (Illinois), a través Misuri, Kansas, Oklahoma, Texas, Nuevo México, Arizona y California, LA

T

Pag. 24

AILANDIA: Tiene una cultura muy variada, que generalmente se encuentra influenciada por el budismo. Esta cultura logra adaptar el laicismo.

Pag. 38

Sumario

A

BU DHABI: Abu Dabi genera por sí sola el 15% del PIB de los Emiratos Árabes Unidos. Uno de los mayores productores mundiales de petróleo,

Pag. 8

S

INGAPUR: La gastronomía de Singapur es un ejemplo de la mezcla étnica y diversidad de culturas existentes en Singapur. Influencias de la cocina

Pag. 22

L

ONDRES: Ciudad multicultural, en Londres conviven gentes de una gran cantidad de culturas y se hablan más de trescientos idiomas distintos.

C

Pag. 30

ANCÚN: debido a la región en la que se encuentra, es identificada mucho con el folclore, gastronomía y costumbres de Yucatán, y la cultura maya

I

SLAS GRIEGAS: Mykonos perteneciente al archipiélago de las islas Cícladas. Santorini archipiélago circular formado por islas volcánicas,..

Pag. 6

P

RAGA: Praga es cuna de varios renombrados escritores. Entre otros destacan Jan Neruda, Franz Kafka, Bohumil Hrabal y Milan Kunder.

Pag. 14

V

ENECIA: en el siglo XVIII el carnaval veneciano alcanzó su máximo esplendor. A él acudían viajeros y aristócratas de toda Europa buscando placer.

K

Pag. 28

IEV: Kiev sigue siendo una de las capitales de Europa menos visitadas y una de las más variadas, bonitas e interesantes para viajar fuera de lo habitual.

Pag. 42

Pag. 44

Enero 2014 | Rincones del mundo | 3


BOMBAY

También conocida como Mumbai Es la ciudad más poblada de la India, y la cuarta ciudad más poblada del mundo, también es de las ciudades más caras no solo de la India sino de todo el mundo. Es una ciudad de contrastes ya que el 25% de la población India está por debajo de la línea de pobreza y solo un 1% supera esta línea. Al lado de los lujosos edificios se pueden ver los barrios chabolistas. La vida en Bombay no es muy cara, no se necesita mucho dinero para sobrevivir. Mumbai se encuentra en la costa oeste de la India y tiene un puerto con profundidad natural.

La ciudad de Bombay se encuentra en zona climática tropical. La temperatura media anual asciende a 26,7 °C. Las temperaturas son moderadas por la proximidad del mar y no sufren grandes variaciones a lo largo del año.

enorme sobre la sociedad india, las películas en hindi producidas en Bombay acostumbran a seguir el llamado formato masala, Este formato masala combina diferentes géneros, como el romántico, el bélico, el dramático, el cómico y el mu-

La ciudad es el principal centro económico de la India y alberga a la mayor industria cinematográfica del mundo. A esta industria se la llama a menudo Bollywood, El cine ejerce una fascinación

sical, en una sola historia con una duración de unas tres horas. También tiene un importante centro cultural que cuenta con numerosas universidades, teatros, museos y galerías.

Comidas y restaurantes

4 |Rincones del mundo| Enero 2014

En Bombay se hallan numerosos establecimientos públicos de comidas y bebidas, sobre todo en Colaba. En los restaurantes de Bombay se ofrece una gran variedad de especialidades de las cocinas propias de todos los rincones de la India. Existen restaurantes hindúes puramente vegetarianos,ya que la mayoría de la población de la India es vegetariana, en los que se sirven platos guyaratíes y del sur de la India, así como cafés musulmanes en los que se ofrecen especialidades con carne. En Bombay son numerosos también los restaurantes chinos, muy populares, y los iraníes, cuya especialidad es el cordero en salsa de menta. En Bombay miles de oficinistas y ejecutivos, a la hora del almuerzo quieren una comida caliente y preparada a su gusto, esto lo pueden condeguir gracias a los dabbawalas, repartidores. Esta idea surgió a finales del siglo XIX. Los sirvientes llevaban a los hombres de negocios la comida prepa-


rada de su casa. Un empresario con talento vio en aquella situación una buena oportunidad de negocio, así que contrató a jóvenes desempleados de los pueblos y puso en marcha un servicio regular de reparto desde los hogares a las oficinas. El apetito por las comidas caseras no ha disminuido. Si bien es cierto que hoy día abundan los restaurantes, el almuerzo preparado en casa sigue siendo económico y muy apreciado. Además, hay muchas personas que por sus problemas de salud deben seguir dietas especiales. Otras obedecen restricciones religiosas. Algunas, por ejemplo, se abstienen de la cebolla, y otras, del ajo. El sistema de reparto es relativamente sencillo y ha variado muy poco con los años, excepto en su magnitud. En la actualidad, unos cinco mil hombres y algunas mujeres distribuyen doscientas mil comidas al día. El radio de acción de los dabbawalas es de unos 60 kilómetros (40 millas); algunos caminan, mientras que otros utilizan la bicicleta o se desplazan en trenes suburbanos. En cualquier caso, entregan siempre a tiempo la comida correspondiente a cada persona. Los dabbawalas llevan un carné que los identifica, y se les reconoce fácilmente por su atuendo característico: camisa y gorra blancas y pantalones sueltos. Si no llevan la gorra, llegan tarde, se ausentan sin una buena razón o los sorprenden bebiendo alcohol mientras trabajan, se arriesgan a una multa.

Sistema social y político El sistema de castas de la India es un sistema hereditario de estratificación social que ha existido en el subcontinente desde hace más de 2500 años. En Bombay hay cuatro castas: - Sacerdotes - Guerreros - Comerciantes - Intocables Dentro de estas cuatro castas existen también varias subcastas, como por ejemplo los lavanderos (intocables). Cientos

de hombres (los llamados dhobis) lavan diariamente toneladas de ropa golpeándolas fuertemente contra las piedras en gigantescos lavaderos al aire libre. En cuanto a la política la India es una república federal.

Fiestas Marzo:

Holi, una de las festividades más típicas de la India, en la que hay que vestir con

ropas desechables, ya que se celebra con un bombardeo de polvos de colores y chapuzones de agua teñida. Cada año varía de día. Es fiesta laboral en algunos estados y se celebra sobre todo en el norte.

Septiembre:

Ganesh Chaturthi, fiesta dedicada al dios con cabeza de elefante, hijo de Shiva. Donde más vale la pena verlo es en Maharastra, con una espectacular procesión en la playa de Bombay.

Octubre:

Día 2. Nacimiento de Gandhi, fiesta nacional y laboral en todo el país.

Costumbres Una de las costumbres de Bombay es el mehndi que no es más que un tatuaje hecho con pasta en polvo de henna, mezclada con agua caliente, y con algunas otras plantas para variar

el color (té, café, índigo…). Se trata de un tatuaje temporal que se aplica con unas especies de canulas de diferentes gruesos. Dura unas cuatro semanas. Y aunque el mehndi más característico es el de la boda, en realidad este adorno de la piel se puede hacer para la celebración de cualquier acontecimiento feliz (embarazos, nacimientos) porque se le atribuye la propiedad de propiciar la buena suerte y la prosperidad, y la de alejar los malos espíritus.En el contexto de una novia india, mehndi se cree que significa la fuerza de su matrimonio, así como la cantidad de amor que va a recibir en la casa de su marido. De hecho, se dice que más oscuro es el color de la mehendi, más fuerte será el matrimonio y más va a durar. En lugar del tradicional mehndi (a base de hojas de henna), las novias han comenzado a optar por tatuajes químicos, adornos de piedra y brillos que se agregan para hacer atractivos los patrones. Lejos de las aburridas normas españolas acerca de conservar la estética del rellano, en Bombay lo que se lleva es la imaginación al poder y la decoración de las puertas de entrada.

¿Qué visitar de Bombay? La parte sur tiene unos excelentes lugares típicos, abundan los templos de las diversas religiones. Y la parte norte debe ser también conocida, para quedarse también con los aspectos duros de la miseria del continente. La Zona de Colaba tiene como punto de interés el Wellington Circle, con el museo Príncipe de Gales. Este museo es de los mejores de la india, y tiene elementos de interés, especialmente en el campo de la arqueología, escultura, etc. En Colaba Causeway hay numerosas tiendas de artesanía, cafés y restaurantes. Por toda la zona hay también diversa hotelería.

Enero 2014 | Rincones del mundo | 5


Mykonos

Mykonos, la Ibiza de Grecia Mykonos es una pequeña isla de Grecia perteneciente al archipiélago de las islas Cícladas, localizada en aguas del mar Egeo. Entre sus principales atractivos están las playas, la vida nocturna y el hecho de ser la isla más cercana a Delos, uno de los cuatro principales yacimientos arqueológicos de Grecia. La ciudad de Míkonos es una pequeña población de casas cúbicas y encaladas ordenadas en torno a calles estrechas. A diferencia de otras localidades del Egeo, construidas en anfiteatro, Míkonos se extiende en una llanura. Pequeña Venecia: Recibe esta denominación popular por sus típicas casas con balcones y pórticos situadas a la orilla del mar. En una plaza situada al sur de barrio se encuentran la catedral ortodoxa y la iglesia católica de la Virgen del Rosario, en cuya fachada se conserva el escudo de la familia Ghisi. Barrio del Castillo (Κάστρο): Pequeña elevación en la que se extiende un conjunto de casas medievales conformando una especie de muralla. En su interior se halla el conjunto de iglesias de Paraportianí, monumento nacional. Molinos de viento (Ανεμόμυλοι): Conforman la imagen más característica de la parte alta de Míkonos. Se sitúan en dos grupos: al sur del barrio de Alefkándra se alinean los cinco Molinos de Abajo (Κάτω Μύλοι) y al este del paso Matiogianni se sube hasta los Molinos de Arriba (Άνω Μύλοι), de los cuales el de Bónis es visitable. Casa de Lena: Situada junto al Museo naval de Egeo, constituye un ejemplo prototípico de vivienda elegante del siglo XIX, con mobilitario y objetos decorativos.

6 | Rincones del mundo | Enero 2014

Míkonos es la isla más cara de toda Grecia. Las casas respetan la arquitectura tradicional e integran la naturaleza en la construcción. De las casas llama la atención el color azul que antiguamente se pensaba que con éste se protegia del mal de ojo. Para moverte por la isla puedes utilizar los típicos burros, taxis, motos o quads. Son famosas también en esta isla sus 360 iglesias ortodoxas. La isla de Delos es la isla más cercana a Mykonos, donde, según la mitologia griega es el lugar del nacimiento de Apolo y antes no podia nacer ni morir nadie, las embarazadas se tenian que ir a la isla de al lado para dar a luz a sus hijos.

PARA COMER...

En Mykonos la mañana comienza con un desayuno ligero, que es pronto complementado con el tradicional aperitivo consumido a media mañana. Es el momento de detenerse a descansar, conversar y degustar de los tradicionales meze, diferentes delicias que incluyen quesos, embutidos, olivas y otras especialidades, y que se degustan acompañadas por el sempiterno ouzo (licor tradicional griego, de sabor anisado y fuerte gradación). Ya a la hora de comer son distintas las opciones que tenemos para degustar. La cocina griega es fundamentalmente mediterránea, lo que hace que el aceite de oliva y las verduras formen parte básica del recetario, así como ciertas especias (orégano, albahaca...) y en muchas ocasiones, pescados y mariscos.


Santorini

Un lugar mágico mientras atardece

Santorini es un pequeño archipiélago circular formado por islas volcánicas, localizado en el sur del mar Egeo. La caldera se compone de la superposición de volcanes, cortados por al menos cuatro calderas parcialmente superpuestas. Entre el 1628 y el 1627 a. C., la erupción del volcán terminó con una gigantesca explosión de caldera. Como efecto de la explosión la isla perdió buena parte de su superficie, y se puso en marcha un maremoto que asoló el Mediterráneo Oriental Marinatos popularizó la idea de que la explosión prehistórica de Tera-Santorini está en el origen del mito de la Atlántida y del Mito del Éxodo.

Tiene forma de media luna y en su parte interior, donde antiguamente estaba el gran volcán, existen otra serie de islas más pequeñas, pero muy bellas. Al oeste es escarpada y rocosa, destacando su gran precipicio sobre el mar, mientras que al sur va descendiendo lentamente hasta el mar donde las playas de arena oscura enamoran las sensaciones del viajero.

NO TE PUEDES PERDER...

La puesta de sol en Oia (Ia) Es como algo místico que atrae y embruja. La gente de la isla, prácticamente todos sus habitantes día tras día, se desplazan a esa hora mágica hasta allí. Todos expectantes, muchos en silencio mientras suena quizás la música Chill Out de alguna cafetería próxima. Quizás sea todo debido a la sugestión o a que por fin ha llegado ese momento que tanto deseábamos cuando comenzamos a planificar este viaje. Pero es emocionante sea como sea. Estén con tiempo y elijan su lugar para esperar ese momento entre las intricadas callejuelas del pueblo o bien desde la pequeña fortaleza que se encuentra en el extremo. Quizás sea una buena idea bajar hasta el puertito de Armeni y allí cenar en una de sus tabernas de pescadores. Crucero desde la Goleta hasta la caldera. Se vista el volcán aun activo, Palea Kameni, luego parada para baño en aguas calientes que surgen del mar junto a una ermita blanca de aguas poco profundas, Nea Kameni y Thirassiade con subida andando o en burro y allí pueden comer a medio día. Unos paran en el puerto de Armeni y otros no.

Enero 2014| Rincones del mundo | 7


8 |Rincones del mundo| Enero 2014


Abu Dhabi

Un destino donde el lujo nunca pisa el freno Abu Dabi es la capital del emirato homónimo, así como capital y segunda ciudad más poblada de los Emiratos Árabes Unidos. Abu Dabi se encuentra en una isla en forma de T al sureste del golfo Pérsico. Abu Dabi genera por sí sola el 15% del PIB de los Emiratos Árabes Unidos. Uno de los mayores productores mundiales de petróleo, Abu Dabi ha tratado de diversificar su economía en los últimos años a través de inversiones en los servicios financieros y turismo. Abu Dabi es la tercera ciudad más cara en la región, y la 26ª ciudad más cara del mundo.

Clima

Durante todo el año predominan los cielos soleados y azules. Los meses de junio a septiembre suelen ser cálidos y húmedos, con temperaturas cuya media supera los 40 °C . En esta época, pueden producirse tormentas de arena aisladas, que en algunos casos reducen la visibilidad a unos pocos metros. El tiempo suele ser agradable de octubre a mayo. La época de enero a febrero suele ser más fresca.

Abu Dabi posee el 9% de todas las reservas de petróleo del mundo y casi el 5% del consumo mundial de gas natural, la gran riqueza en hidrocarburos de los Emiratos Árabes Unidos (EAU) le da uno de los más altos PIB per capitas en el mundo. El planteamiento de la ciudad se realizó en la década de 1970 (todo lo que queda del anterior asentamiento es Al Hosn Fort) para una población estimada de ún máximo

Enero 2014 | Rincones del mundo | 9


de 600.000 habitantes. Según lo que en aquellos tiempos era una planificación ideal, la ciudad cuenta con amplias carreteras en cuadrícula y grandes torres. En el extremo norte de la isla, donde la densidad de población es mayor, las calles principales están plagadas de torres de veinte pisos. Dentro de este rectángulo, hay una cuadrícula normal de carreteras con edificios no tan altos (chalets de dos plantas o edificios de seis). Fuera de las áreas más pobladas, el terreno suele destinarse a edificios gubernamentales y chalets privados. El correo se entrega únicamente en apartados de correos; no existe un reparto puerta-por-puerta. Hay numerosos parques (o ‘jardines públicos’) por toda la ciudad. La entrada suele ser gratuita para los niños, aunque a menudo sí que suelen cobrarla a los adultos.

culos terrestres se mezcla con cantidades absurdas de dinero? La respuesta puede ser el Museo Nacional del Automóvil de los Emiratos. El jeque Hamad Bin Hamdan Al Nahyan es el segundo hombre más rico de los Emiratos írabes Unidos, y además de haber mandado a inscribir su nombre en su isla particular el letras de un kilómetro de largo que se ven desde el espacio tiene una colección de más de 200 vehí­culos. El estacionamiento de su colección particular, en forma de pirámide, ha estado abierto al público con entrada libre desde el año 2002 y se ha convertido en el Museo Nacional del Automóvil de los Emiratos. No solo hay automóviles originales de fábrica y mandados a modificar en el origen, sino que además se encuentran vehí­culos hechos bajo pedido de dimensiones colosales tales como una pick up Dodge Power Wagon de cuatro veces el tamaño original y 50 toneladas, con un apartamento interno de cuatro habitaciones y que por supuesto es capaz de moverse por si misma. Hace unos años el Sheik compró 7 Mercedes SEL 500, uno para cada dí­a de la semana, cada uno de un color del arcoí­ris. Estos Mercedes le ganaron al Jeque el apodo del “Sheik Arcoí­ris”. No sólo la tapicerí­a hace juego con la pintura, los fusiles M-16A1 en ellos también.

Lugares de interes La Corniche es un bello boulevard construido alrededor de la zona costera de la ciudad y que cuenta con zonas verdes, frondosos jardines, elegantes edificios y el azul Golfo Pérsico de fondo. Un rompeolas protege la Corniche de los golpes de mar y también alberga y buen número de lugares de entretenimiento. Desde Breakwater Point los visitantes podrán observar una vista espectacular de la ciudad a cualquier hora del día o de la noche. Isla Lulu, una isla artificial se encuentra justo a la salida del rompeolas de Corniche. La isla Lulu está desarrollándose como una combinación de zona residencial y distrito turístico que complementará la ya existente área de Corniche. La isla de Lulu cuenta con varias bonitas playas y se está convirtiendo en un lugar para la práctica de deportes acuáticos. Mezquita Sheikh Zayed su nombre hace honor al primer presidente de los Emiratos Árabes Unidos, Zayed ibn Sultán Al Nahayan, que falleció en 2004. Es la mayor mezquita de los EAU y la tercera más grande del mundo. Hay que vestirse con un traje para entrar en la mezquita aunque no se sea musulmán. Está hecha de mármol blanco y piedras semi preciosas. Tiene cuatro minaretes y 57 cúpulas de diferentes tamaños.

Una de las actividades a destacar en cualquier visita a Dubái es una carrera de camellos. Este tradicional deporte es un negocio serio en el Golfo. Las carreras de camellos es un deporte muy competitivo con camellos muy buenos que valen miles de dírhams. Los visitantes pueden ver la emocionante carrera en la pista. Heritage Village: Museo al aire libre donde podréis ver la forma de vida de los habitantes de los emiratos antes del descubrimiento del petróleo. A escasa distancia se encuentra el centro comercial Marina Mall, uno de los más conocidos de la ciudad. Si entráis, no os perdáis su fuente.

Emirates National Auto Museum ¿Qué pasa cuando la pasión por los vehí­

10 |Rincones del mundo| Enero 2014


Enero 2014 | Rincones del mundo | 11


Bali

La isla de los Dioses La isla de Bali es una isla y una provincia de Indonesia. Es la más occidental de las islas menores de la Sonda, y se encuentra ubicada en una cadena, con Java al oeste y Lombok hacia el este. La isla es un popular destino turístico y es conocida, al igual que Java, por sus delicadas artes, que incluyen danza, escultura, pintura, orfebrería, peletería y un particular estilo musical, especialmente el interpretado durante el gamelan. Aparte de ser un destino turístico, es un pun-

to de encuentro de mayoristas (moda, joyería, calzado, muebles, decoración, etcétera) de todo el mundo, que compran en la isla para exportar después a sus países de origen. A diferencia del resto de Indonesia donde la religión predominante es el islam, más del 90% de los balineses son hinduistas, aunque practican una forma muy particular de hinduismo conocido como “hinduismo balinés” que mezcla la creencia en los dioses y doctrinas hindúes al lado de creencias animistas y culto a santos budistas. Otras minorías religiosas en Bali son los musulmanes (principalmente pescadores de la costa), cristianos y budistas. Conocida también como la Isla de los Dioses. Esta paradisíaca isla, es famosa por sus elaborados templos y la cordialidad de sus gentes. Playas bordeadas de palmeras. La isla está repleta de manantiales, densas junglas, pueblos con una maravillosa cultura. Es uno de los lugares más enriquecedores del mundo. La isla

12 | Rincones del mundo | Enero 2014

es una mezcla única de cultura excepcional, paisajes hermosos, playas tropicales, clima tropical y precios bajísimos. Hay dos estaciones; la de lluvias y la seca. Los mejores meses para visitar Bali son de mayo a agosto.

Actividades Raftig, aventura en el río Ayung. Recogida en el hotel para el traslado al pueblo de Carangsari, donde empezará la


aventura. Llegada y cambio de ropa, ponerse chaleco guardavidas, casco, etc. Bajada al río y montar en un bote de goma y navegamos por río Ayung con unas vistas increíbles. La comida está incluida. Montar en elefante. En el pueblo de Carangsari, donde está el parque de los elefantes. Paseo en elefante. De vuelta, se podrá ver los arrozales y las plantas de café, cacao y la selva tropical. Crucero a la isla de Lembongan. Traslado al puerto de Benoa, donde se embarcara en el catamaran “Sail Sensasion” o “Islan Explorer” de velas. Se tarda 2 horas en llegar a la isla. Esta incluidos: El desayuno ligero, café y té durante la navegación y barbacoa en la playa (“Sail Sensasion”) o comida en el barco ( Islan Explorer”). En las playas paradisíacas de Lembongan, de aguas azul turquesa, pueden relajarse o disfrutar de más diversas actividades acuáticas: Snorkel, banana boats, kayaking, subir en un barco con casco de cristal para ver el fondo del mar con sus corales y peces de preciosos colores... También se puede hace una visita al pueblo de Lembongan, donde se cultivan algas. Seawalker, paseo por el fondo del mar. Traslado a la playa de Semawang donde habrá que ponerse el traje de baño y dirigirse a la plataforma de Seawalker que se encuentra a 3 minutos de la playa. Allí los instructores pondran las escafandras que proporcionarán aire y junto con los monitores, se iniciara un paseo por el fondo del mar rodeados de peces.

Lugares que visitar Monkey Forest Ubicado en el corazón de Ubud, Monkey Forest es

Comidas típicas

una reserva natural de más de 27 hectáreas de extensión en la que se encuentran varios templos, pero que es especialmente conocida gracias al grupo de monos que habitan en ella. El Bosque de los Monos contiene una densa y variada vegetación compuesta por más de 100 especies diferentes de árboles. Entre el verde manto del bosque se encuentran varios templos y un cementerio que son vigilados cuidadosamente por los monos que viven en la reserva. En el bosque habitan más de 340 monos, comúnmente conocidos como macacos de cola larga, que pertenecen a cuatro grupos diferentes. Aunque se trata de una zona segura, no es recomendable acercarse a los monos ni darles de comer, ya que pueden llegar a ser agresivos. Monkey Forest es una de las visitas que no se pueden pasar por alto cuando se visita Ubud. Resulta realmente divertido adentrarse en un bosque de cuento para encontrarse con cientos de monos que pasean, comen y se divierten a sus anchas. Templo Tanah Lot El templo de Tanah Lot es uno de los más bellos ejemplos de la arquitectura religiosa hindú de la isla de Bali, en Indonesia. Según la creencia popular, en su base habitan miles de serpientes que protegen este lugar sagrado de los intrusos. El tirón del templo ha provocado que en sus alrededores se

haya montado un gran mercadillo donde podremos comprar desde las camisetas más horteras a curiosas cometas en forma de barco. Entre todos estos souvenirs, llaman especialmente la atención las figuras fálicas (lingam) talladas en madera, de gran aceptación entre los turistas.

La comida balinesa auténtica consiste casi exclusivamente de platos de arroz y aperitivos sencillos. El marisco fresco es bueno. La leche de coco es uno de los ingredientes más utilizados en muchas recetas. La fruta fresca es variada y deliciosa. Algunos platos: Nasi goreng: Arroz frito, se sirve con un huevo frito. El plato se come para el desayuno y durante el día. Mie goreng: Tallarines fritos, es una mezcla de verduras, tofu y marisco. Se suele tomar en el almuerzo. Nasi campur: Arroz mixto, combina arroz al vapor con diversas guarniciones que varían según la ocasión (pollo frito, queso de soja, huevo frito, cacahuetes, satay, pepino, semillas de soja fritas…) Satay: Brocheta de carne, lleva cerdo, pollo, ternera y a veces marisco, cocinado todo a la parrilla y servido con salsa dulce de cacahuetes.

Fiestas Las más importantes son: Ritual de Melasty: En los tres o cuatro días previos a la llegada del nuevo año hindú (Hary Raya Nyepi), los fieles rinden culto a la figura del dios Visnú. La ceremonia de Melasty se lleva a cabo en la playa, dado que esta deidad está considerada como la el protector de los mares. Se celebra durante el mes del marzo, dependiendo del calendario balinés o saka. Tawur Kesanga (víspera del Año Nuevo hindú): Durante esta jornada, la población utiliza cañas de bambú y diversas prendas de vestir para recrear la figura de Ogoh.

Enero 2014| Rincones del mundo | 13


Pra

14 | Rincones del mundo | Enero 2014


aga Leyendas y misterios envuelven la ciudad

Enero 2014| Rincones del mundo | 15


Praga es la capital de la República Checa, tal y como recoge la Constitución del país. Situada en las orillas del río Moldava, tiene aproximadamente 1,2 millones de habitantes, lo que la convierte en la ciudad más poblada del país. Praga se ha desarrollado desde el siglo IX, convirtiéndose en una de las capitales más importantes de Europa en los siglos XVIII y XIX. Sin embargo en el siglo XX sufrió las dos guerras mundiales y, principalmente, la dictadura nazi. Tras la segunda guerra, quedó dentro de la esfera de influencia soviética. Tras la Revolución de terciopelo y la caída del Muro de Berlín la ciudad se ha ido adaptando a la economía de mercado. Praga es cuna de varios renombrados escritores. Entre otros destacan Jan Neruda, Franz Kafka, Bohumil Hrabal y Milan Kunder. En praga la gente tiene una personalidad muy cerrada y cuadriculada El clima de Praga es continental. La temperatura media anual es de 8-9 grados centígrados. El invierno es riguroso aunque no excesivamente severo y relativamente seco, siendo la temperatura

16 | Rincones del mundo | Enero 2014

media en los meses de invierno aproximadamente de cero grados. La primavera es fresca al principio y se vuelve templada y húmeda según se acerca el verano, alcanzando los 1617 grados en junio de media y sobrepasando los 70 mm. de precipitación. El verano no es excesivamente cálido, sobrepasando ligeramente los 18 grados de media en los meses de julio y agosto, aunque es habitual sobrepasar los 25 grados. Las precipitaciones alcanzan su punto máximo en julio y empiezan a descender en el mes de

agosto. El otoño de Praga es templado y moderadamente seco, con precipitaciones similares a las del invierno y la primavera, aunque el mes de noviembre es bastante frío, con menos de tres grados centígrados de media. El río Moldava (Vltava en checo) atraviesa Praga, dividiendo la ciudad de sur a norte. El Moldava es un río muy caudaloso, incluso aún más que el río Elba (Labe en checo), a pesar de que es afluente de este último.

Transporte El transporte público de Praga incluye el Metro de Praga, el tranvía, autobuses, el funicular Petřín que asciende al monte Petřín, un telesilla en el Zoo y tres ferris. El sistema está integrado como ‘’Transporte urbano integrado de Praga’’ y está administrado por Dopravní podnik hl. m. Prahy, a.s. y otras empresas. El tráfico en Praga no es muy seguro. La Repúbli-


Strana, Staré Město y Nové Město.

ca Checa figura en el sexto lugar de Europa por la peligrosidad de sus carreteras. Los problemas asociados al tráfico son comunes en Praga, pese a que el 57% de la población utiliza el transporte público para desplazarse. Además Praga cuenta con el aeropuerto internacional de Ruzyne.

Metro

El metro de Praga está compuesto por tres líneas: línea A o verde, línea B o amarilla y línea C o roja, y 55 estaciones.

Qué visitar Museos El Museo nacional es uno de los principales museos de Praga. Ocupa un edificio neorrenacentista situado en lo alto de la plaza de Wenceslao, la principal de la ciudad. Su vestíbulo central sirve también de panteón de los grandes checos. Se fundó en 1818 como Museo patriótico de Bohemia. El Museo judío es en realidad un conjunto de

distintos edificios dentro del antiguo gueto de Josefov. Fue fundado en 1906 por Hugo Lieben y Augustin Stein para la conservación de valiosos objetos de las sinagogas de Praga. Con la ocupación nazi y el régimen comunista el museo estaba muy limitado en sus funciones. Posee una de las mayores colecciones de arte judío en el mundo, que comprende unas 40 000 piezas de museo y 100 000 libros. El museo incluye las sinagogas Maisel, Española, Pinkas, Klaus, el Antiguo Cementerio Judío, la Sala de Ceremonias de la Sociedad Funeraria y el cementerio judío de Žižkov. Otros museos de menor relevancia incluyen el Museo Alfons Mucha que recoge más de 100 obras u objetos relacionados con autor checo, el Museo Franz Kafka que alberga las primeras ediciones de sus libros, así como correspondencia personal y audiovisuales del escritor, o el Museo del Juguete, que se encuentra en el castillo de Praga. La mayor parte de los atractivos turísticos de la ciudad se concentran en los barrios que componen el casco histórico, es decir: Hradčany, Malá

Hradčany El Castillo de Praga: Construido en el siglo IX. Con 570 metros de largo y 130 de anchura media, es considerado la mayor fortaleza medieval del mundo. El interior del complejo alberga la catedral de Praga, el convento de San Jorge que contiene arte antiguo de Bohemia, la basílica de San Jorge, el Palacio Real, galerías de pintura renacentista y barroca en las antiguas caballerizas del castillo, entre otras muchas cosas. La catedral de San Vito es un templo dedicado al culto católico situado en la ciudad de Praga. Es la mayor muestra del Arte gótico de la ciudad. Desde 1989 está dedicada a San Vito, San Venceslao y San Adalberto. Ha sido el escenario de la coronación de todos los reyes de Bohemia y en ella se encuentran también enterrados todos los santos obispos y arzobispos y un buen número de reyes. La catedral, aunque católica, es de propiedad estatal desde el inicio de su construcción en el siglo XIV. Malá Strana El Puente de Carlos es el puente más viejo de Praga, y atraviesa el río Moldava de la Ciudad Vieja a la Ciudad Pequeña. Es el segundo puente más antiguo existente en la República Checa. El puente tiene una longitud de 516 metros, y su ancho es de casi 10 metros,

Enero 2014| Rincones del mundo | 17


más característico son la pareja de torres gemelas que se alzan por encima de los tejados de la plaza de la Ciudad Vieja.

al tiempo que se encuentra apoyado en 16 arcos. Está protegido por 3 torres distribuidas entre sus dos cabeceras, dos de ellas en Malá Strana y la restante en el extremo ubicado en la Ciudad Vieja. La torre localizada en la cabecera de la Ciudad Vieja

fueron construidas alrededor del 1700. Durante las noches el Puente de Carlos es un testigo silencioso de los tiempos medievales. Pero durante el día, su cara cambia completamente y

se transforma en un sitio muy transitado. Artistas y comerciantes tratan de hacer dinero a expensas del importante flujo de turistas que todos los días visitan el lugar. El Monasterio de Strahov y la Iglesia de San Nicolás son otros lugares de interés que podemos encontrar en este barrio. es considerada por muchos como uno de las construcciones más impresionantes de la arquitectura gótica en el mundo. El puente está decorado por 30 estatuas situadas a ambos lados del mismo, la mayor parte de las cuales son de estilo barroco y

Staré Město Eje histórico de origen medieval, reúne algunos de los edificios más antiguos de la ciudad. La Iglesia de Týn: situada cerca de la plaza de la Ciudad Vieja, empezó a construirse en el siglo XIV su estilo principal es el gótico. Su elemento

18 | Rincones del mundo | Enero 2014

El Ayuntamiento Viejo: Desordenado complejo de edificios. Su elemento más famoso es el reloj astronómico (Orloj), de 1410, el más antiguo de su tipo en Europa. Cada vez que da la hora salen unas figuras que representan a los doce apóstoles y otros personajes, el más famoso de los cuales es un esqueleto, que con movimientos afirmativos de la cabeza recuerda la inminencia y universalidad de la muerte. Uno de los edificios renacentistas posee una

ventana dorada con el antiguo escudo de la ciudad. Ya no tiene funciones administrativas y su interior puede ser visitado. La Sinagoga Vieja-Nueva: Es una de las más viejas sinagogas de Europa. Fue fundada cerca del 1270 y es uno de los primeros edificios de estilo gótico de la ciudad. Ha


sobrevivido a los incendios, a la demolición del gueto en el siglo XIX y a muchos pogromos. Está situada en Josefov el barrio judío de Praga. Hay solamente una sinagoga del mismo tipo, la Sinagoga Vieja de Cracovia en Polonia. Nové Město La Ciudad Nueva es una extensión de la Ciudad Vieja que data del siglo XIV. Sus principales atractivos son: La Casa Danzante es un famoso edificio deconstructivista situado en Praga. Por su semejanza con una pareja de bailarines, es también conocida como Ginger and Fred. A pesar de su estilismo deconstructivista, se integra perfectamente con el resto de las edificaciones antiguas de la zona. Plaza de Wenceslao es un bulevar del centro de Praga. Está situada en la Ciudad Nueva y es el centro cultural y comercial del barrio y uno de los más importantes de la ciudad. Mide 628 m de largo por 60 de ancho y corre desde Můstek

(el sitio donde un puentecito cruzaba el foso, hoy desaparecido, que separaba la Ciudad Vieja de la Ciudad Nueva) cuesta arriba hasta el Museo Nacional. Esta plaza es también un centro tradicional de manifestaciones. Toma su nombre de San Wenceslao, santo patrono de Bohemia. Enfrente del Museo Nacional hay una estatua ecuestre del mismo, construida en 1879. Muro de John Lennon El Muro de John Lennon es una pared, que en su día fue una más de las que se podían encontrar en cualquiera de los edificios del barrio de Malá Strana en la capital de la República Checa: Praga, pero que desde principio de los años 80 recibe este nombre al ser continuamente decorada con nuevos graffities inspirados en la figura de John Lennon y con pedazos de canciones de los Beatles. El muro se encuentra situado en la plaza Velkopřevorské náměstí, frente al Palacio Buquoy que alberga la embajada francesa y es propiedad de los caballeros de Orden la Cruz de Malta que permiten que se sigan pintando ininterrumpidamente

nuevos graffities en el mismo. El origen del muro tal y como se le conoce hoy se remonta a la fecha en la que John Lennon es asesinado en 1980. El líder de los Beatles era venerado como un héroe por los pacifistas de centro y este de Europa en una época en el que las autoridades comunistas de estos países prohibían incluso la reproducción de las canciones del mismo por su mensaje considerado como subversivo. Tras la muerte de Len-

non, en el muro apareció un retrato del

La policía comunista procedió al borrado de las mismas pero cada vez que lo intentaban, las pintadas volvían a repetirse apareciendo además pedazos de canciones de los Beatles así como dibujos de flores, mensajes pacifistas y otras expresiones de la juventud de la época. Ni tan siquiera la instalación de cámaras de vigilancia nocturna pudo evitar que las pintadas se repitieran cada vez que eran “limpiadas” por las autoridades. Hoy el muro se entiende no sólo como un memorial a la figura de Lennon, sino como también un monumento a la libertad de expresión y a la rebelión no violenta que la juventud checa interpuso ante un régimen autoritario. En 1998 el mal estado de la pared original hizo que tuviera que ser rehabilitada, pero tras dicha rehabilitación las pintadas volvieron a aparecer inmediatamente. Parque Letná Es el nombre que recibe el gran parque construido sobre la meseta que bordea la senda a lo largo del río Moldava en Praga, y cuya ubicación nos permite tener unas vistas maravillosas de la Ciudad Vieja de Praga (Staré Město). El parque Letna es un gran espacio arbolado situado en una meseta sobre Praga. El tamaño del parque es ideal para actividades al aire libre como correr, patinar o practicar ciclismo; y además de esto, ofrece zonas verdes que son ideales para un picnic o un simple paseo. El objeto que más nos llama la atención, tanto por su tamaño como por su ubicación en el parque, es el Metrónomo gigante, característico por ser el más antiguo en funcionamiento en Europa, cuyo brazo basculante ha estado deslizando hacia atrás y hacia adelante desde 1991, cuando fue erigido. El metrónomo se encuentra justo sobre lo que queda del zócalo que se construyó como base de una gigantesca estatua de Stalin en 1955, pero que

artista junto a pintadas con frases desafiantes hacia las autoridades.

fue destruida posteriormente en 1962. En la entrada oeste del parque se encuentra el pabellón Hanavsky, un armazón de hierro fun-

Enero 2014| Rincones del mundo | 19


dido de estilo neobarroco edificado en 1891. El pabellón, construido para celebrar el centenario de la primera Exposición Industrial celebrada en Praga, alberga ahora un popular restaurante que cuenta con un gran espacio abierto para tomar un café, o incluso comer siempre que las condiciones meteorológicas lo permitan.

los insultos y vejaciones de la malvada mujer. Cierto día, la muchacha estaba ayudando a la señora a vestirse, cuando de pronto sonó la campana de la iglesia del Týn, por lo que la muchacha, tal y como le habían enseñado en su casa, dejó de ayudar a la señora y rápidamente se puso a rezar.

Leyendas El reloj astronómico de la Ciudad Vieja Cuenta la leyenda que el reloj de Ciudad Vieja fue construido por el maestro Hanus en el siglo XV, y sólo él conocía su complicado mecanismo. Los consejeros estaban muy orgullosos de esta gran obra, que encumbraba a la ciudad de Praga por su belleza y avance tecnológico. Pero poco después de su construcción, el maestro Hanus se hallaba enfrascado en un nuevo proyecto en su taller. Los consejeros averiguaron que se trataba de un nuevo reloj astronómico perfeccionado, y empezaron a temer que esta obra fuera llevada a cabo en alguna ciudad extranjera, dejando a Praga en un segundo plano. Por este temor, los consejeros irrumpieron en el taller de Hanus cuando estaba solo y lo dejaron ciego clavándole un puñal en los ojos. Pasaron unos años y el maestro enfermó gravemente. Como última voluntad pidió al gobernador de la ciudad que le dejara tocar su gran obra, el reloj astronómico, antes de que le llegara la muerte. El gobernador consintió y fue el momento perfecto en el que Hanus aprovechó para llevar a cabo su venganza: Una vez que estuvo frente a la maquinaria del reloj la acarició con sus manos y hundió el brazo en uno de los engranajes principales, rompiendo una palanca y provocando la parada del reloj. Cuentan que en ese mismo instante Hanus cayó muerto frente a su obra. Tuvieron que pasar casi 500 años hasta que llegó otro ingeniero que fuera capaz de arreglar la maquinaria del reloj. No se sabe qué parte de esta leyenda es cierta y cual es mito, lo que sí es seguro es que el reloj estuvo parado muchos años, y que desde la muerte de Hanus ha tenido que repararse varias veces. Debe ser que el espíritu del artesano vuelve cada cierto tiempo del más allá para realizar alguna trastada en el mecanismo de su fantástico reloj. La campana de la torre de la iglesia del Týn En tiempos remotos vivía en la Ciudad Vieja de Praga una mujer noble y rica, pero muy malvada, que trataba muy mal a su servidumbre. Un día entró a sus servicios una muchacha campesina, muy amable y tranquila, que no por ello se libraba de

20 | Rincones del mundo | Enero 2014

Esto enfureció mucho a la mujer, quien reaccionó agarrando del cuello a la sirvienta y gritándole que no le pagaba por rezar, sino por servirle. Tan enfadada estaba que no se dio cuenta de que acababa de estrangular a la muchacha, provocándole la muerte. La mujer logró salir impune del juicio al sobornar a los jueces con una buena suma de dinero, y pensó que seguiría su vida como siempre. Lo que ocurrió es que cada vez que oía tocar la campana del Týn le venían grandes arrepentimientos por el recuerdo de lo que le hizo a la joven sirvienta. Cuando no pudo más con el peso de su conciencia decidió fundir una pequeña campanilla de oro y colgarla de la torre del Týn en recuerdo a la muchacha. Tras esto repartió todos sus bienes entre los pobres e ingresó en un convento de clausura. El jinete sin cabeza En la calle Liliova, en el barrio de Ciudad Vieja, aparece cada medianoche un jinete sin cabeza, montado sobre un enorme caballo blanco. Lleva un manto blanco con cruz roja, símbolo de los templarios del convento de Santa Ana. La leyenda dice que le cortaron la cabeza y antes de morir renunció a la religión cristiana. Por ello fue maldecido a no abandonar este mundo, y se pasea con su caballo sujetando la cabeza en una mano. Sólo un joven valiente que se atreva a sujetar al caballo, quitarle la espada al caballero y atravesarle con ella el corazón lo liberará del maleficio.

Praga en navidad

Si vas a pasar la Navidad en Praga, sin duda te llevarás unos recuerdos inolvidables. El mismo día de Nochebuena es maravilloso, pero eso no es todo. Praga empieza a prepararse para la Navidad desde mediados de noviembre, algunos comercios incluso antes. Desde ya, las calles están decoradas con luces, las tiendas de regalos llaman la atención más que nunca, se inauguran los mercadillos navideňos y en cada plaza grande hay un árbol de Navidad. Este mágico ambiente navideňo se mantiene hasta finales de diciembre, concretamente el día de Nochevieja En la navidad de Praga hay dos proncipales mercados, uno en la plaza de la ciudad vieja y otro en la Plaza de Wenceslao . Dos mercados más perqueños se encuentran en Havel y en la plaza de la república. Estos cuatro mercados se encuentran a poca distancia el uno del otro . Los mercados de navidad de Praga consisten en casetas de madera que venden productos de artesenía checa, alimentos calientes (salchichas y especialidades locales) y bebidas calientes como el vino caliente con especias. Los productos en venta van desde artículos de vidrio, juguetes de madera, velas aromáticas, joyería hecha a mano, tazas de cerámica, sombreros y bufandas, títeres y árboles de navidad.


Enero 2014| Rincones del mundo | 21


SINGAPUR Ciudad de los leones

Singapur, oficialmente la República de Singapur y tres islas, cuya forma de gobierno es la república parlamentaria. Su territorio se divide en cinco Consejos de Desarrollo Comunitario. Su capital es la Ciudad de Singapur, por lo que Singapur se considera una ciudad-estado. Está situado al sur del estado de Johor en la península de Malasia y al norte de las islas Riau de Indonesia, separada de estas por el estrecho de Singapur. Con 707,1 km², es el país más pequeño del sudeste asiático. Se trata del cuarto centro financiero más importante del mundo y juega un papel preponderante en el comercio internacional y la economía mundial. Además, es el segundo país con más densidad de población en el mundo, después de Mónaco. El nombre español de «Singapur» deriva de la palabra en lengua malat Singapura (Singha significa «león» y pura, «ciudad», literalmente: «ciudad de los leones»), heredando la referencia a la ciudad a nivel nacional como Ciudad León Singapur tiene un clima ecuatorial, casi perfecto lo cual es muy bueno y con una temp. promedio de 25.9 sin estaciones distintivas, con las temperaturas y la presión uniformes, humedad alta y lluvias abundantes. Las temperaturas suelen

22 | Rincones del mundo | Enero 2014

variar de entre 23 a 32 ° C. La humedad relativa promedio es de alrededor del 79% en la mañana y 73% por la tarde. Los meses de abril y mayo son los meses más calurosos, con la temporada más húmeda de noviembre a enero. Desde julio a octubre, suele producirse a menudo neblina, causada por los incendios forestales en la vecina Indonesia. Aunque Singapur cumple el horario de verano, se rige del huso horario GMT +8 una hora antes de su ubicación geográfica.. La religión más practicada es el budismo seguido por 42% de la población, en su mayoría los de origen chino, practicado en sus tres vertientes principales; Mahayana, Theravada y Vajrayana. La segunda religión más practicada en Singapur es el Islam, practicado principalmente por la etnia malaya y que representa el 14.9%. Su número se ha mantenido estable pasando del 13% en 1980 y 1990 al 14% en el 2000. Le sigue numéricamente el cristianismo con todas su ramas (católicos, protestantes y ortodoxos) seguida por el 14.6% de la población. El taoísmo es la cuarta religión mayor de Singapur, seguida por el 8%. Ha sufrido un declive significativo siendo seguida por el 30% en 1980 y por el 22% en 1990, lo que es un descenso enorme de practicantes.


Después del taoísmo sigue en número de practicantes el hinduismo que es seguido por el 4% de la población según el censo del 2000 y se mantiene estable (3% en 1980 y 1990). Además de estos grupos religioses existen minorías pequeñas de judíos, jainistas, sikhs y zoroastrianos.

Comidas y restaurantes La gastronomía de Singapur es un excelente ejemplo de la mezcla étnica y diversidad de culturas existentes en Singapur. Esta cocina tiene muchas influencias de cocina malaya, China, India (en especial de la cocina Tamil) y de formar parte de las cocinas del Sureste Asiático, posee influencias también de occidente debido a la ocupación de las islas por los Ingleses en el siglo XIX. La cocina es uno de los atractivos de Singapur. En los restaurantes podemos observar unos carteles con la letra A, B o C, esto lo pone el gobierno segun la limpieza que lleve el restaurante. En los hawker stores, locales agrupados al aire libre, puede observarse cómo los chefs originarios de China preparan platos indios, mientras que los chef indios preparan diversos platos de Malasia. Algunas comidas típicas que no te puedes perder si vas a Singapur: ak Kut Teh, una sopa china que consiste en su forma más simple en costillas de cerdo cocidas a fuego lento en un caldo con hierbas y especias durante horas. Se suele comer con arroz o fideos y a menudo se sirve con youtiao (tiras de masa frita) para mojar en la sopa. oto Ayam, una sopa amarilla de pollo muy condimentada con pastelillos de arroz, pasta vermicelli, huevos duros y rebanadas de papa frita. endang, un curry preparado tradicionalmente durante las ocasiones festivas. Para elaborarlo, se pone a hervir carne de ternera por varias horas en leche de coco y diferentes especias, como jengibre y hojas de cúrcuma, hasta que la carne se deshaga y se mezcle con la salsa. Para acompañar a cualquiera de estas comidas, los singapurenses toman “Teh Tarik”, una bebida hecha de té negro y leche condensada. El coctel más famoso de la ciudad es

B

S R

“Singapore Sling”, creado antes de 1915 por un barman

que trabajaba en un hotel en Singapore. La receta original incluye ginebra, Bénédictine (licor herbal de origen francés), Cherry Heering (licor de cereza) y jugo de piña fresco.

Lugares de interés

M

arina Bay Sands es un complejo de edificios cuenta con tres torres hoteleras con 2.560 habitaciones, un centro de convenciones y exposiciones de 120.000 m², un centro comercial, un museo de Arte y Ciencia, dos teatros Arenas, seis restaurantes de cocineros de prestigio, dos pabellones flotantes y un casino con 500 mesas y 1.600 máquinas tragamonedas.

J

ardín botánico es un jardín de 63,7 hectáreas en Singapur que incluye el National Orchid Garden (Jardín Nacional de Orquídeas) que es una colección de más de 3.000 especies de orquídeas. También posee una senda a través de una pequeña selva pluvial, y un jardín de especias.

T

emplo Hindu, este templo hindú está situado paradójicamente en el centro de Chinatown y es el templo Hindú más antiguo de Singapur. Fue construido en 1823 y reconstruido 20 años más tarde. En su construcción destaca la increíble torre de la entrada o gopuram. Los muros exteriores están llenos de vacas sagradas y el gopuram está compuesto por coloristas imágenes de Brahma, Visnú y Siva. Para acceder al templo hay que descalzarse, esto hace que en los momentos en los que aprieta el sol sea un pequeño suplicio andar por las zonas descubiertas del templo, ya que la temperatura del suelo es abrasadora, por ello es recomendable llevar calcetines. Por lo demás merece la pena la visita.

Enero 2014| Rincones del mundo | 23


Ruta 66 La calle principal de América Formó parte de la Red de Carreteras Federales de Estados Unidos. Se estableció el 11 de noviembre de 1926 aunque no se señalizó hasta el año siguiente. Originalmente discurría desde Chicago (Illinois), a través Misuri, Kansas, Oklahoma, Texas, Nuevo México, Arizona y California, hasta finalizar en Los Ángeles con un recorrido total de 2.448 millas (3.939 km). La Ruta 66 fue el principal itinerario de los emigrantes que iban al oeste, especialmente durante las tormentas de polvo de los años 30, y sostuvo la economía de las zonas que la carretera atravesaba. La gente que prosperó durante la creciente popularidad de la carretera fue la misma que años más tarde luchó por mantenerla viva cuando empezó a construirse la nueva Red de Autopistas Interestatales de Estados Unidos. La U.S. 66 (Ruta 66) fue descatalogada (es decir, oficialmente retirada de la Red de

Carreteras de Estados Unidos) el 27 de junio de 19855 después de decidirse que la carretera ya no era relevante y haber sido reemplazada por la Red de Autopistas Interestatales de Estados Unidos. Partes de la carretera que discurren a través de Illinois, Nuevo México y Arizona han sido señalizadas con letreros de “Historic Route 66” (Ruta Histórica 66) y ha vuelto a aparecer en los mapas de carreteras de esta forma.

Historia Promovida en 1923 por Cyrus Avery, natural de Oklahoma, cuando empezaban las primeras conversaciones sobre una red nacional de carreteras, la U.S. 66 fue señalizada en 1927 y fue una de las primeras integrantes de la Red de Carreteras Federales de Estados Unidos, sin embargo, no estuvo completamente pavimentada hasta 1938. Avery fue firme en que dicha carretera debería tener un número redondo que la identificara y pa-

24 |Rincones del mundo| Enero 2014

ra ello propuso el 60. La discusión estalló sobre dicho número 60, principalmente por los delegados de Kentucky q entre Chicago y Springfield. Razones a favor y en contra continuaron hasta que se decidió que la U.S. 60 sería la carretera entre Virginia Beach, Virginia y Springfield, Missouri y la U.S. 62 la que discurriría entre Chicago y Los Ángeles. Avery prefirió el número “66” (que no estaba asignado) porque pensaba que dos números iguales serían fáciles de recordar tanto al decirlo como al oírlo. El tráfico creció en la carretera debido al amplio territorio que cubría. Gran parte del trazado de la carretera era esencialmente llano lo que hizo que fuera una popular ruta de camiones. En los años treinta, sirvió de camino a muchas familias granjeras (principalmente de Oklahoma, Kansas y Texas) para trabajar en la agricultura en California. La Ruta 66 se convirtió en la principal ruta de viaje para esa gente, a menudo llamada despectivamente “Okies”, durante la Gran Depresión alivió a las poblaciones localizadas a lo largo de la carretera.


Enero 2014 | Rincones del mundo | 25


Todo lo que tienes que ver En Chicago Para empezar la ruta hay que ir a Lou

Gateway es la parte más importante del Monumento a la Expansión Nacional de El puente fue durante un tiempo la ruta utilizada por EE.UU. Ruta 66 para cruzar el Mississippi. Su característica más notable es una curva de 22 grados se produce en el centro de la travesía. El litro de gasolina en este estado está a 0,80 centimos de euro. En Tulsa, Oklahoma Es la segunda ciudad más grande del estado estadounidense de Oklahoma. Tulsa recibió el sobrenombre de capital mundial del petróleo y afirma ser el punto de partida de la famosa Ruta 66. También es conocida por su música western swing. Aqui hay que hacer una parada para comer en una tipica cafeteria

mitchell no es sólo una institución de Chicago, sino también reconocido a nivel nacional e internacional con elogios sin fin. Es un lugar de visita obligada . Situado al inicio de la Ruta 66 Lou Mitchell ha sido sede de muchos, desde los presidentes de Estados Unidos , Alcaldes, Gobernadores , Senadores , Diputados , atletas , entrenadores, autores , jueces, abogados , clérigos, y las estrellas del teatro y el cine . Es una parada de silbido de larga tradición en los senderos de la campaña de muchos funcionarios electos. Además, los clientes del restaurante han servido a muchos miembros de los medios de comunicación como una fuente sólida de cómo los habitantes de Chicago realmente piensan y sienten sobre una variedad de temas. En st. Louis Donde el río Mississippi conoce al río Missouri. Aquí podemos visitar el Arco

Jefferson en San Luis, Misuri. Se construyó como un monumento conmemorativo de la expansión hacia el oeste de los Estados Unidos. Cuenta con 192 metros de altura máxima, lo que lo convierte en el monumento más alto hecho por el hombre en los Estados Unidos, en el edificio accesible más alto del estado de Misuri y también en la mayor estructura arquitectónica con forma de arco catenario aplastado. Se emplaza en la orilla oeste del Río Mississippi, donde se fundó la ciudad de San Luis. The Chain of Rocks Bridge atraviesa el río Mississippi en el extremo norte de St. Louis , Missouri. El extremo oriental del puente está en la isla de Chouteau , (parte de Madison , Illinois) , mientras que el extremo occidental se encuentra en la costa de Missouri.

26 |Rincones del mundo| Enero 2014

de los años 50, Tally. En Oklahoma se concentra la gran parte de lo que queda de la ruta 66 intacta y antigua ya que es de donde salió la idea de crear la ruta 66 para transportar todo de costa a costa. Durante toda la ruta se puede encontrar muchos pueblos abandonados. En Amarillo, Texas No hay que pasar por alto el restaurante


The Big Texan donde tienes la oportunidad de enfrentarte al reto de comer un bistec de carne al “estilo Texas” Tambien podemos ver el famoso Cadillac

Ranch está considerada como una de las obras más célebres de la historia del arte del siglo XX. Los miembros de Ant Farm enterraron parcialmente el morro de diez coches Cadillac, alineados en un campo de trigo. Estos Cadillacs, símbolos del status social en la cultura norteamericana de la post guerra, así alineados y con el morro hundido en el suelo, representaban su decadencia y el declive del Sueño

Americano. No hay que pagar entrada de ningún tipo, el rancho está abierto para que el público entre e interactúe con los cadillacs, dejando su huella en ellos. En la gasolinera más próxima, a unos 500m., se pueden comprar los sprays para pintar en los cadillacs. EN Arizona Por supuesto el Gran Cañón se merece una visita. Es una vistosa y escarpada garganta excavada por el río Colorado

en el norte de Arizona, Estados Unidos. El Cañón está situado en su mayor parte dentro del Parque Nacional del Gran Cañón (uno de los primeros parques naturales de los Estados Unidos). El presidente Theodore Roosevelt fue el mayor promotor del área del Gran Cañón, visitándolo en numerosas ocasiones para

cazar pumas o para gozar del impresionante paisaje. El Cañón fue creado por el río Colorado, cuyo cauce socavó el terreno durante millones de años. Tiene unos 446 km de longitud, cuenta con cordilleras de entre 6 y 29 km de anchura y alcanza profundidades de más de 1600 m. Cerca de 2000 millones de años de la historia de la Tierra han quedado expuestos mientras el río Colorado y sus tributarios o afluentes cortaban capa tras capa de sedimento al mismo tiempo que la meseta del Colorado se elevaba. En Las Vegas La ruta 66 no pasa por ahi, pero si muy cerca y los viajeros se acercan a las vegas es la ciudad más grande del estado de Nevada, en Estados Unidos. Es uno de los principales destinos turísticos del país gracias a sus zonas comerciales y vacacionales, pero sobre todo gracias a sus casinos. Debido a ello es conocida como «La Capital del Entretenimiento

Mundial», «La Ciudad del Pecado» o «La Capital de las Segundas Oportunidades». hay en torno la misma cifra de turistas durante temporada de vacaciones que de habitantes: ya sea por viajes de estadounidenses que van a pasar un fin de semana o por el turismo mundial. El nombre de Las Vegas se aplica frecuentemente a las áreas del condado de Clark que rodean la ciudad, especialmente las áreas residenciales situadas dentro o cerca del strip de Las Vegas. La mayor parte de los

7,25 kilómetros de Las Vegas Boulevard están situados fuera de los límites de la ciudad de Las Vegas, concretamente en un suburbio del condado de Clark llamado Paradise Los Angeles, California La gran aventura llega a su fin. Muchos recuerdos quedarán grabados en nuestra memoria para siempre. Mientras conducimos por Hollywood y Santa Mónica Blvd, seguro que recordaremos algún momento especial del viaje…palmeras, glamour, el océano...Santa Mónica es una de las zonas más emblemáticas de Los Ángeles. La ruta 66 se suele hacer en 13-15 dias. Y para terminar y relejarnos de este largo viaje que mejor que un bañito en la playa de california. Es el final de la ruta porque ya no hay más tierra, llegamos al mar. Debido a su agradable clima mediterráneo, Santa Mónica se ha convertido en un conocido destino turístico. Gracias al incremento del turismo en los años 80, la ciudad experimentó un espectacular boom desde esa década.

Enero 2014 | Rincones del mundo | 27


Venecia

La ciudad de los canales E

s una ciudad ubicada en el noreste de Italia. recibiendo por apodo “La Serenissima” (La Serenísima). Su centro histórico (Centro Storico) se encuentra situado en el conjunto de las islas más grandes de la laguna de Venecia. La ciudad está integrada por 118 pequeñas islas unidas entre sí por 455 puentes. S El transporte colectivo se realiza mediante embarcaciones transbordadoras conocidas como vaporettos. En Venecia son muy útiles estos transportes colectivos (vaporetto). En la parte antigua del centro los únicos medios de desplazamiento son las embarcaciones privadas, los taxis (lanchas de coste ele-

28 | Rincones del mundo | Enero 2014

vado) y los traghetti: barcas muy parecidas a una góndola pero sin decoración, . La clásica embarcación

veneciana es la góndola, actualmente usada fundamentalmente para turistas, bodas, funerales y otras ceremonias. La mayoría de los venecianos viajan en vaporetto, que cubren rutas regulares a lo largo del Gran Canal y entre las distintas islas lagunares. Además muchos de ellos poseen barcas o lanchas motoras a modo de automóvil. La numeración de las calles es por barrios o sestiere, y en lugar de estar numeradas calle a calle, cada barrio tiene asignada una serie numérica. La abundancia y trazado sinuoso de calles, canales, callejones, callejuelas y patios hace difícil la orientación del visitante. Para evitarlo, las vías y puentes están rotulados con grandes letreros y en muchos sitios se encuentran carteles que indican la dirección hacia los lugares de referencia más importantes: San Marcos, Piazzale Roma (donde está la estación de autobuses, a la entrada de la ciudad), Rialto, Academia, etc. Los nombres de las calles venecianas siguen conservando la nomenclatura del siglo XI, por lo que no tienen nada que ver con la del resto de las ciudades italianas. Así, existen canales (que lógica-


mente no se consideran calles, y si son grandes se denominan canale; y si son estrechos rio), calles (que, a diferencia del resto de Italia, donde se denominan via, aquí se llaman calle), calles y muelles que discurren junto a los canales y ríos (que se llaman fondamenta), calles pequeñas flanqueadas por casas y tiendas (llamadas ruga o rughetta). También existen algunas calles que se han pavimentado (llamadas salizada o salizzada), callejones pequeños denominados ramo, calles sin salida llamadas corte, muelles de atraque importantes, llamados riva, calles que pasan por debajo de edificios denominadas sotoportego y plazas (todas llamadas campo o campiello según su tamaño, excepto la de San Marcos, que sí recibe el calificativo de piazza, y la de la estación de autobuses, que al ser más pequeña se llama piazzale). carnaval de venecia Sin duda alguna, la fiesta más popular de Venecia es el carnaval. Oficialmente se declaró como festividad suprema durante el siglo XIII. Sin embargo, fue en el siglo XVIII cuando el carnaval veneciano alcanzó su máximo esplendor. A él acudían viajeros y aristócratas de toda Europa, en busca de diversión y placer. Con la decadencia de Venecia como poder mercante y militar, el carnaval palideció hasta casi desaparecer. Se recuperó algo de su festividad hacia finales del siglo XX, cuando la ciudad se ve abrumada por la invasión de miles de turistas, aunque las grandes épocas de diversión desenfrenada quedaron atrás. Durante siglos, el carnaval fue la vía de escape de los ciudadanos para evadirse del gran control del

gobierno veneciano. Con la ocupación de Venecia por el ejército de Napoleón, el carnaval quedó prohibido por miedo a que se generaran conspiraciones, aprovechando el incógnito. No se recuperó hasta 1979. Durante los 10 días que dura, la gente se disfraza y sale a la calle a pasear y a hacerse fotos, ya sea en desfiles organizados o improvisados. Mayoritariamente, los disfraces son elaborados trajes coloridos de época del siglo XVII veneciano, imitando los modelos de pinturas antiguas y cubriendo el rostro con máscaras muy decoradas, que se han convertido en uno de los símbolos de la ciudad. Durante el carnaval también se organi-

zan muchos eventos y fiestas.

Comidas cas

típi-

Platos y postres Pescado del mar Adriático. Lo más típico son las gambas, calamares, cangrejos de Murano o las sardinas. Carpaccio con queso parmesano. Hígado a la veneciana. Arroz a la pescatora. Mandolato turrón crujiente con almendra. Gelato (helado): hay muchos sabores típicos de la zona del Véneto. Bebidas típicas: La bebida más típica en la ciudad es el spritz, un refresco con alcohol, muy tradicional de la zona del Véneto. Se puede tomar acompañado de bitter, elemento imprescindible para preparar cócteles es también llamado amargo o bíter y muchas veces cuando lo probamos en cócteles nos hace reconocerlo por sus destacadas propiedades aromáticas y sabor amargo, aporta fragancia a nuestras bebidas También es muy típico el crodino, una bebida no alcohólica; el prosecco, un espumoso; el bellini, un cóctel con vino y zumo de melocotón blanco; el “Bussulai”, bebida a base de canela, o el sgroppino, un licor con sorbete de limón, vodka y prosecco.

Lugares de interés

Plaza de San Marcos Napoleón Bonaparte dijo de esta plaza que era «el salón más bello de Europa». El suelo es de losas de piedra de Istria. La plaza está delimitada por edificios famosos: al fondo, la fachada de la basílica de San Marcos, el Campanile de ladrillo (desde allí señalaban la llegada de los barcos y los incendios de la ciudad; hay que subir para ver la vista de Venecia), el Palacio Ducal, la Torre del Reloj. Delimitando la gran plaza con una longitud de casi 350 m están los dos edificios llamados Procuradurías Viejas y Procuradurías Nuevas, cuyas fachadas son una continua arcada. Gran canal El Gran Canal se puede cruzar utilizando un va-

poretto, aunque la opción más agradable es hacerlo tomando un traghetto. Los vaporettos recorren el Gran Canal alternando las paradas en las dos orillas, de forma que permiten una agradable vista de los preciosos edificios y palacios situados a la vera del canal. Para los que prefieran caminar, el Gran Canal también se puede cruzar a pie por uno de sus cuatro puentes: Palacio ducal El Palacio Ducal (Palazzo Ducale) se encuentra situado en la Plaza de San Marcos. Combina elementos arquitectónicos bizantinos, góticos y renacentistas. En su interior se encuentran pinturas y esculturas de Tiziano, Tintoretto y Bellini. Comenzando por la Scala d’Oro (escalinata dorada que conduce a la segunda planta), en el Palacio Ducal se visitan las salas donde residían los dogos, las salas de votaciones, la armería, los patios y la prisión. En el “Apartamento del Duque”, es admirable la decoración de las salas y los cuadros que albergan, obras de artistas como Veronés, Tiziano y Tintoretto muestran la historia de Venecia. Prosiguiendo la visita se llegaréis hasta la Sala del Maggior Consiglio, en la que más de 1.000 personas llegaban a votar el destino de La Serenissima. En esta sala se encuentra “El Paraiso”.

Enero 2014| Rincones del mundo | 29


Lond

30 | Rincones del mundo | Enero 2014


dres

El imperio britรกnico

Enero 2014| Rincones del mundo | 31


Es la capital de Inglaterra y el Reino Unido, además de la mayor ciudad y área urbana de Gran Bretaña y de toda la Unión Europea. Situada a orillas del río Támesis, Londres es un importante asentamiento humano desde que fue fundada por los romanos con el nombre de Londinium hace casi dos milenios. El núcleo antiguo de la urbe, la City de Londres, conserva básicamente su perímetro medieval de una milla cuadrada. Desde el siglo XIX el nombre «Londres» también hace referencia a toda la metrópolis desarrollada alrededor de este núcleo. Londres es una ciudad glo-

bal, centro neurálgico en el ámbito de las artes, el comercio, la educación, el entretenimiento, la moda, las finanzas, los medios de comunicación, la investigación, el turismo o el transporte. Es, junto a Nueva York, el principal centro financiero del mundo. Ciudad multicultural, en Londres conviven gentes de una gran cantidad de culturas y se hablan más de trescientos idiomas distintos. El censo de 2011 reveló que el 60 % de los residentes son de raza blanca y sólo el 45 % de los londinenses es británico, por lo que estos son minoría por primera vez. clima Londres tiene un clima oceánico templado, similar al del resto del sur de Gran Bretaña. A pesar de su reputación de ciudad lluviosa, Londres recibe menos precipitaciones en un año que Roma. Los inviernos son fríos, con unas dos heladas por semana en los suburbios entre los meses de noviembre y marzo. La nieve cae raramente, unas cuatro o cinco veces al año entre diciembre y febrero, mientras que en los meses de marzo y abril puede nevar una vez cada dos o tres años. Las temperaturas invernales oscilan entre los −4 °C y

32 | Rincones del mundo | Enero 2014

los 14 °C, aunque durante el invierno de 2010 la ciudad experimentó su récord bajo cero: −14 °C. Los veranos son generalmente cálidos y de vez en cuando muy calurosos. En el centro de la ciudad las temperaturas suelen ser unos 5 °C más altas que en el extrarradio debido al efecto de isla de calor que crea el área urbana. La temperatura media de los veranos londinenses es de 24 °C, aunque alrededor de siete días al año suelen superar los 30 °C y dos días los 32 °C. Desde junio a agosto lo habitual es registrar todas las semanas unas temperaturas diurnas de 26 °C.


Lugares que visitar La Torre de LonDres Es un castillo histórico situado en la ribera norte del

río Támesis. Construida bajo el reinado de Guillermo I, la Torre de Londres (Tower of London) es una enorme fortificación que ha funcionado a lo largo de su historia como residencia real, arsenal, fortaleza y prisión. Se encuentra dentro del distrito londinense de Tower Hamlets, separado del límite norte de la ciudad por un espacio abierto conocido como Tower Hill. Se fundó hacia el fin de 1066 como parte de la conquista normanda de Inglaterra. En la torre de londres podemos ver:

Las Joyas de la Corona compuesta por coronas, espadas y cetros de incalculable valor. La Torre Blanca es el edificio central y el más antiguo de la Torre de Londres, además del que le da nombre a la fortificación. Los cuervos: Los cuervos son los residentes más famosos de la Torre de Londres. Según la leyenda, si los cuervos desapa-

recieran se desplomaría la torre, y con ella el reino. Con el fin de evitar tal catástrofe, uno de los guardias que protegen la torre, cuida de los cuervos y les corta los extremos de una

de las alas para evitar que se escapen. Palacio Medieval constituyó un confortable hogar para los miembros de la realeza. En la zona del Palacio Medieval aún se conservan algunos restos del mobiliario que muestran el lujo y la opulencia que en su día reinó en la torre. El palacio de Westminister El Palacio de Westminster también conocido como “The Parliament (El Parlamento) es el lugar en el que se reúnen las dos cámaras del Parlamento del Reino Unido (la Cámara de los Lores y la Cámara de los Comunes). Es un edificio gótico victoriano. El palacio sirvió inicialmente como residencia real, pero ningún monarca ha vivido en él desde el siglo XVI. La mayor parte de la

estructura actual data del siglo XIX, fecha en la que el palacio fue reconstruido después de un incendio en 1834, que destruyó la mayor parte del edificio. Una de las características más notables del palacio es la torre del reloj, otra atracción turística que alberga la campana llamada Big Ben, nombre asignado erróneamente al reloj de la torre. La ostentosa fachada del edificio ofrece un bello panorama mientras

Enero 2014| Rincones del mundo | 33


los pináculos dorados y las estatuas de los reyes se reflejan en el río. Palacio de Buckingham El Palacio de Buckingham (Buckingham Palace) es la residencia oficial de la Familia Real Británica en Londres desde 1837. Actualmente, es el lugar de residencia de la reina Isabel II. Sólo se permiten las visitas al interior del palacio durante 8 semanas al año, comprendidas entre agosto y septiembre. Existen dos tipos de entrada diferentes: una de las modalidades permite visitar los Salones de Estado y la otra incluye ade-

más las Cocheras Reales y la Galería de la Reina. Además de las visitas al interior, a lo largo de todo el año se celebra el Cambio de Guardia enfrente del palacio, un acto capaz de atraer miles de visitantes. El evento tiene una duración aproximada de 45 minutos, durante los cuales, los guardias coronados por enormes sombreros de pelo realizan un desfile al ritmo de diferentes temas musicales, tanto militares, como de otros estilos más actuales.

los iconos más emblemáticos de la ciudad y de toda Gran Bretaña. Conocida también como Millennium Wheel (Rueda del Milenio), la noria es un logro del diseño y la ingeniería construido a lo largo de siete años por cientos de trabajadores provenientes de cinco países diferentes. La impresionante estructura de 10 toneladas está compuesta por 32 cabinas de cristal, con capacidad para 25 personas cada una. La estructura gira constantemente a velocidad lenta para permitir que la gente pueda subir sin detenerse. El recorrido por las alturas de la ciudad dura aproximadamente 30 minutos. The London Eye ofrece unas vistas panorámicas impresionantes, tanto de la ciudad como del campo. Los días claros es posible alcanzar una visibilidad de 40 kilómetros a la redonda aunque, si hay demasiado sol, la claridad impide ver algunas partes de la ciudad. Con la entrada se incluye el acceso a la “4D Experience”, un pequeño corto en tres dimensiones sobre la ciudad. Como puntos negativos, el precio es bastante elevado y, en determinadas épocas, las colas para montar pueden ser de más de una hora.

London Eye Tras su inauguración en el año 2000, la sorprendente noria de 135 metros de altura conocida como The London Eye (El Ojo de Londres) se ha convertido en uno de

34 | Rincones del mundo | Enero 2014

picadilly circus La plaza Piccadilly Circus es el lugar elegido por muchos londinenses y turistas como punto de encuentro gracias a su situación privilegiada y a la enorme gran oferta de ocio que existe en la zona. La plaza es conocida por sus carteles luminosos y la fuente de Eros situada en el centro, que se ha convertido en uno de los iconos de Londres. La oferta de ocio de Piccadilly Circus es muy extensa, desde una gran cantidad de tiendas, cines y teatros, hasta restaurantes para todos los gustos. Piccadilly Circus es uno de los lugares más animados de Londres y una de las principales zonas de fiesta de la ciudad. En las inmediaciones de la plaza abundan los relaciones públicas que ofrecen entradas con descuento para los locales de moda. Piccadilly Circus es sinónimo de ocio y diversión. Repleta de gente a cualquier hora del día, recomendamos visitarla especialmente de noche, cuando las luces de neón hacen brillar la zona convirtiéndola en un lugar aún más especial. Además de los restaurantes, bares y teatros de la zona, puede ser entretenido hacer una visita al Trocadero, una enorme sala de máquinas repleta de todo tipo de juegos. Trafalgar squeare Trafalgar Square (Plaza de Trafalgar) es una de las plazas más importantes y animadas del centro de Londres. Fue creada en 1830 para conmemorar la victoria de la armada británica frente a la española y la francesa en la Batalla de Trafalgar. En el centro de la plaza se alza la majestuosa Columna de Nelson, construida en 1843 en honor al almirante Nel-


son, fallecido mientras se encontraba al mando de la armada británica en la Batalla de Trafalgar. La columna de granito de casi 50 metros de altura está coronada por una estatua del almirante Nelson y rodeada por cuatro leones de grandes dimensiones, construidos a partir del bronce fundido de los cañones de la flota francesa. En la parte norte de la plaza se alza la majestuosa National Gallery y frente a ella se sitúan dos grandiosas fuentes que se iluminan cuando cae la noche. En la plaza se pueden ver varias estatuas de personajes célebres entre las que destaca la de George Washington. Esta estatua, regalo del estado de Virginia, se encuentra situada sobre suelo importado de los Estados Unidos, ya que Washington juró no volver a poner un pie sobre suelo británico. Como muestra de agradecimiento del pueblo noruego al apoyo británico durante la Segunda Guerra Mundial, desde 1947 es tradición que Oslo done un abeto para que se coloque como árbol de navidad en Trafalgar Square.

China Town Chinatown se encuentra situado en pleno Soho. El barrio chino de Londres se caracteriza por sus tiendas, sus restaurantes y, en general, por su ambiente. La zona original se encontraba en la parte este de Londres, donde comenzaron a concentrarse miles de marineros chinos a finales del siglo XVIII. Éstos habían sido contratados en China pero, por razones diversas, habían tenido que ir quedándose a vivir en Londres. En el año 1914, ya se habían abierto 30 negocios chinos en Limehouse, la mayoría para surtir a los propios marineros. Durante la Segunda Guerra Mundial la zona quedó destruida y encontrar trabajo en la marina era misión imposible para los extranjeros. A mitad del siglo XX los chinos que quedaban en Londres sufrían serias penurias. Por suerte para ellos, los soldados que volvían de Asia llegaban con ganas de seguir degustando comida asiática. En esa época se abrieron los primeros restaurantes en Gerrard Street, una calle con mucha reputación gastronómica internacional. La popularidad de los restaurantes chinos atrajo a grandes emprendedores asiáticos que convirtieron la zona en la actual Chinatown.

En una visita a Londres no se puede dejar de lado un paseo por estas calles que están a escasos metros de Picadilly Circus. Por unas 10 libras podréis tomar un menú en la mayoría de los restaurantes de la zona. La comida china en Londres es bastante más auténtica que la de los restaurantes en España.

Parques Hyde par Con más de 140 hectáreas de extensión, Hyde Park es el parque más grande del centro de Londres. Constituye el gran pulmón de la ciudad y sirve como lugar

Enero 2014| Rincones del mundo | 35


36 | Rincones del mundo | Enero 2014


de esparcimiento para londinenses y turistas. El terreno del parque perteneció antiguamente a la Abadía de Westminster hasta que, en 1536, las tierras fueron expropiadas por Enrique VIII y se abrió como parque público en el siglo XVII. Hyde Park está considerado como el parque más antiguo de la ciudad y desde su creación ha sido escenario de duelos, manifestaciones y conciertos. Desde hace años se cumple la tradición de celebrar los aniversarios relacionados con la Casa Real disparando 41 cañonazos al mediodía. Además de pasear entre verdes caminos y olvidarse del mundanal ruido, en Hyde Park es posible realizar múltiples actividades como tomar el sol, patinar, montar en bici y algunos otros deportes. Para los que quieran descansar pero no les guste tumbarse sobre el césped, no existe ningún impedimento, ya que es posible alquilar tumbonas en muchas zonas del parque. st James’s park Situado en pleno centro de Londres, junto al Palacio de Buckingham. Uno de los mayores atractivos de St James´s Park es su cercanía con el Palacio de Buckingham, una razón que atrae a miles de visitantes hasta las inmediaciones del parque para disfrutar con el espectáculo del Cambio de Guardia. El parque posee un lago artificial repleto de aves que se encuentra envuelto por un manto de flores, arbustos y cipreses, capaces de lograr que los visitantes olviden por un momento que se encuentran en el centro de Londres, para transportarlos hasta un verde oasis de tranquilidad. Además en este parque podemos encontrar ardillas a

las que puedes alimentar y tocar.

museos British museum Además de uno de los museos más antiguos del mundo, una de las colecciones de antigüedades más grandes y famosas que existen. Los más de siete millones de objetos procedentes de todos los continentes que posee el museo, se encuentran ordenados según su lugar de procedencia. El museo tiene tal extensión, que para visitarlo sin prisa sería necesario dedicar más de un día pero, para ver lo más importante, una mañana puede ser suficiente. Una de las partes que merece la pena destacar es el Gran Atrio situado en el centro del museo, un enorme espacio con una cubierta de cristal en el que se encuentra la sala de lectura de la Biblioteca Británica. Las partes más llamativas del museo son la sección del Antiguo Egipto (la mejor después de la del Museo Egipcio de El Cairo), y la de la Antigua Grecia. Madame Tussauds Inaugurado en 1884, el museo Madame Tussauds de Lon-

dres expone las figuras de personajes famosos realizadas en cera. Su calidad y la innovación lo convirtieron en el museo de cera más famoso del mundo. Las figuras del museo están realizadas con todo lujo de detalles, mostrando una gran calidad frente a las figuras de otros museos de cera. A pesar de sus precios excesivos, el museo Madame Tussauds es uno de los museos más visitados de Londres y suele haber demasiada gente a cualquier hora del día. Para evitar las aglomeraciones, lo mejor es tratar de llegar a primera hora del día o durante la hora de comer. National gallery Situada en el norte de Trafalgar Square, la National Gallery (Galería Nacional) es el museo de arte más importante de Londres y uno de los más conocidos a nivel mundial.Los inicios de la galería se remontan al año 1824, cuando el estado británico compró los 38 cuadros de la colección privada del banquero John Julius Angerstein por 57.000 libras.A partir de ese momento, la galería comenzó un rápido e importante desarrollo y actualmente cuenta con más de 2.300 pinturas, de las que dos tercios han sido donaciones privadas.La Galería Nacional de Londres expone obras pictóricas de procedencia europea, desde 1250 hasta 1900. La colección permanente está compuesta por más de 2.300 pinturas, entre las que destacan algunas obras de Rembrandt, Tiziano, Velázquez, Van Gogh y Miguel Angel.La Galería Nacional de Londres, situada en la emblemática Trafalgar Square, es uno de los museos más importantes de la ciudad, por lo que no sería buena idea obviar su visita. La entrada es gratuita.

Enero 2014| Rincones del mundo | 37


TAILANDIA PaĂ­s de la sonrisa

38 | Rincones del mundo | Enero 2014


Es un país del sureste de Asia, limítrofe con Laos y Camboya al este, el golfo de Tailandia y Malasia al sur, y el mar de Andamán y Birmania al oeste. El país es una monarquía constitucional. La capital y ciudad más grande es Bangkok, es el centro de la actividad política, comercial, e industrial. Alrededor del 75% de la población étnica es Tai, 14% es de origen Chino, y el 3% es Malayo; el resto perte-

neralmente se encuentra influenciada por el budismo. El budismo theravāda es la principal teología y el centro de la identidad y fe del tailandés moderno. La cultura tailandesa

gran sabor. Platos Típicos

Gang Som Pak Ruam

Un plato con la fusión tailandesa de dulce, amargo y picante se combinan en otra sopa muy vibrante. Esta base de sopa puede ser embalado con verduras como zanahorias, repollo y judías verdes (pak Ruam) o puede ser servido con una tortilla frita preparada con huevos y una hoja verde fibrosa.

Gai Pad Pongali

nece a grupos minoritarios incluyendo los Mons, Jemer y varias tribus de la colina. El idioma oficial del país es el tailandés. La principal religión es el Budismo, el cual es practicado por el 95% de la población. Tailandia experimentó un rápido crecimiento económico entre 1985 y 1996, y es hoy en día un país recientemente industrializado y un gran exportador. El turismo también contribuye significativamente a la economía tailandesa.En el país hay 2.2 millones de inmigrantes legales e ilegales, esta tierra también atrae expatriados de países en desarrollo.

CLIMA

Tailandia goza de un clima tropical húmedo afectado por la acción de los vientos monzones, que varían de dirección según la estación del año. De abril a octubre, los vientos son en su mayoría de componente sureste y están cargados de humedad; el resto del año, estos vientos soplan desde el noreste. Las temperaturas en Tailandia son por lo general altas oscilando entre los 15ºC y 35ºC. Las temperaturas más altas son durante los meses de marzo, abril y mayo. La temporada de lluvias va desde junio a octubre, cuando las temperaturas son altas y se producen fuertes precipitaciones.Los meses más fríos son noviembre, diciembre, enero y febrero cuando las temperaturas caen hasta los 15ºC durante las noches aunque durante el día llegan a rondar los 30ºC. Las precipitaciones anuales son de unos 1.525 mm en el norte, oeste y regiones centrales; de 2.540 mm o incluso más en la parte tailandesa de la península de Malaca; y, por último, de unos 1.270 mm en la meseta de Jorat.

CULTURA

Tailandia tiene una cultura muy variada, que ge-

logra adaptar el laicismo en el desarrollo del país. Tailandia es uno de los pocos países en el mundo en los tiempos modernos que no ha tenido ningún efecto sobre sus tradiciones y la cultura. Existen siete períodos y temas sobre el arte de Tailandia durante los últimos 2000 años. Además, ha habido diferentes temas regionales en diferentes períodos, que algunos de ellos, ya no conforman la región actual de Tailandia.

Pollo, Cebollas, tomates y pimiento, Son llevados a una delicada pasta de curry amarilla. Lo que hace que el plato espectacular es el huevo que está agrietado en el plato para cuajar y engrosar todos los ingredientes. Una generosa porción de perejil se añade para darle más sabor que es único.

Sang Kaya Fug Tong

Una calabaza de tamaño medio, sin semillas, se llena con crema de coco, Cuando la crema se endurece, la calabaza se corta como una pizza.

Kao Niew Ma Muang

Casi todo el mundo ama el mango amarillo con arroz pegajoso. Se coloca una pequeña cama de arroz glutinoso, Algunas rebanadas de mango no maduro. Agregando a las delicias es un chorrito de jarabe de crema de coco.

Guay Teow Lui Suan

Gastronomía

En la gastronomía, los ingredientes más utilizados son las guindillas, el zumo de lima, azúcar de palma o moreno, salsa de soja, aceite de sésamo, albahaca morada, brotes tiernos de bambú, arroces y fideos.59 Las técnicas utilizadas en la cocina tailandesa consisten de métodos fáciles con los que se obtienen resultados de

Fideos de arroz enormes en forma de tortilla, se utilizan como contenedores para Una mezcla de carne molida de cerdo, las zanahorias y la lechuga se envuelven en los fideos para crear rollitos de primavera y luego se come con hojas de lechuga y albahaca santa. La salsa verde es otra mezcla sorprendente de sabores dulce, amargo y picante.

Qué visitar en Tailandia Ko Samet es una isla situada en el Golfo de Tai-

landia, a escasos 200 Kilómetros de Bangkok. Su forma en “T”, sus arenosas playas y sus cristalinas aguas son de gran atractivo para cualquier turistas y para la población de la capital tailandesa, que a

Enero 2014| Rincones del mundo | 39


menudo se escapa durante el fin de semana para relajarse en sus playas. La población local reside en un pueblo llamado Na Dan, situado junto al puerto en la cara Norte de la isla. Pero las playas se extienden por toda la cara este de la isla, así como la oferta de bungalows, bares y restaurantes. Las playas más al Sur son mucho más tranquilas, pero también suelen ser más caras debido a su exclusividad; habiendo incluso varios resorts con playas privadas, que no admiten visitantes durante la noche. En Ko Samet es posible realizar cursos de buceo, escapadas para hacer snorkeling, contratar tours en barco para ver las pequeñas islas de los alrededores o para intentar ver algunas de las tortugas que viven al Sur de la isla.

La bahía de Phang Nga, Ao Phang Nga es uno

de esos lugares paradisiacos que no te puedes perder si vienes al Sur de Tailandia, famoso en todo el mundo por sus singulares formaciones cársticas que han servido de escenarios a un gran número de películas, siendo la más famosa la de James Bond, “El hombre de la pistola de oro”. Está compuesto por 42 impresionantes islotes perpendiculares de caliza que fueron declarados Parque Nacional en el 2002, algunos de estos islotes tienen cuevas y al menos media docena de ellos tienen impresionantes lagunas interiores que puedes visitar si entras en canoa cuando la marea está baja. Aparte de los islotes otro de los atractivos de

40 | Rincones del mundo | Enero 2014

Phang Nga es su zona de Manglar con unas 28 especies diferentes, también se puede visitar, Koh Panyi, el poblado pescador musulmán que vive junto a uno de los islotes de caliza y que tiene su propia mezquita aparte de restaurantes y tiendas de suvenir para las excursiones que paran aquí.Si en algo destaca Tailandia, es por tener unos parques nacionales excepcionales, y es que ir de turisteo a este país pasa por una visita obligada a uno de sus parques. El parque nacional Khao Yai al llegar al parque, nos repartieron una especie de calcetines blancos que debíamos ponernos dentro del calzado. Esta prenda de ropa, resultó ser de gran utilidad para identificar las sanguijuelas que durante el treking decidían subirse por los pantalones. Si vais a hacer el treking, es muy importante llevar pantalones largos, y calzado cerrado si no queréis terminar llenos de sanguijuelas en vuestra piel. Durante el treking, paramos en varios lugares a fotografiar pájaros, a observar serpientes y escorpiones. Como punte anecdótico, fui elegido como “voluntario” para ponerse un escorpión de tamaño considerable en el hombro. También vimos monos, elefantes y hasta paramos a observar una catarata preciosa. Dusit zoo está localizado en en el parque Khao Din. El Zoo, ocupa aproximadamente 19 hectáreas, y tiene unos 1600 animales de todas las especies. La media de visitas a este Zoo, es de unos 2 millones y medio de personas al año. Las especies están repartidas mas o menos en 800 tipos de aves, 250 clases de mamíferos y 250 diferentes reptiles, además de una larga serie de especies indígenas raras. Podéis subir, bajaros en un área y cuando la hayáis visto entera, volver a subir hasta la siguiente. Hay todo tipo shows, con focas, con elefantes, con orangutanes...

tienen sus diferentes horarios y se repite cada uno 3 o 4 veces

al día. Es raro, pero en este Zoo, puedes alimentar a la mayoría de los animales (excepto a los reptiles). este Zoo tiene bastantes jardines y parques y hay hasta un mini bosque, con lo que además de con los animales, también se puede disfrutar paseando.

Fiestas 18 de febrero Día Makha Bucha. S e gún cuenta una leyenda budista, durante la noche de luna llena del tercer mes lunar, Buda enseñó a sus discípulos los tres principios básicos de su religion: hacer el bien, evitar el mal y conservar la pureza del alma. Durante el cual los fieles acuden al templo para aportar sus ofrendas en honor a Buda. 14 de abril Día Nao. Víspera del Año Nuevo tailandés. os tempos se llenan de fieles que acuden a depositar sus ofrendas mientras que las calles de todo el país acogen batallas de agua con cubos y pistolas.


Enero 2014| Rincones del mundo | 41


kiev

El primer estado eslavo oriental Kiev es la capital y mayor ciudad de Ucrania. Kiev es un importante centro industrial, científico, educativo y cultural de Europa del Este. Es sede de muchas industrias de alta tecnología, instituciones educativas y de famosos monumentos históricos. La ciudad cuenta con una amplia infraestructura y un altamente desarrollado sistema de transporte público, incluyendo el Metro de Kiev. El nombre de la ciudad se dice que deriva del nombre de Kyi, uno de sus cuatro fundadores legendarios. Durante su historia, Kiev, una de las ciudades más antiguas de Europa del Este, pasó por varias fases de gran prominencia y una relativa oscuridad. Un asentamiento eslavo en la gran ruta comercial entre Escandinavia y Constantinopla. Clima Kiev tiene un clima continental húmedo. Los meses más cálidos son junio, julio y agosto, con temperaturas medias de 13,8 a 24,8 °C. Los meses más fríos son diciembre, enero y febrero, con temperaturas medias de -4,6 a -1,1 °C. La temperatura más alta jamás registrada en la ciudad fue de 39,4 ° C, el 31 de julio

42 |Rincones del mundo| Enero 2014

de 1936. La temperatura más fría jamás registrada en la ciudad es de -32,2 °C, el 7 y 9 de febrero de 1929. La nieve cae por lo general a partir de mediados de noviembre a finales de marzo, con un período libre de heladas promedio de 180 días al año, pero superando los 200 días en los últimos años.


Kiev sigue siendo una de las capitales de Europa menos visitadas y una de las más variadas, bonitas e interesantes para tener una experiencia viajera fuera del circuito habitual.

Qué ver en Kiev La Catedral de Mikhailovsky se construyó en 1760 aunque fue destruida en los años 30 por las autoridades soviéticas, siendo reconstruida tras la independencia de Ucrania. Su historia es bastante curiosa y se explica en un museo en su interior. Cuando los soviéticos decidieron terminar con ella, sus singulares frescos y mosaicos fueron conservados en la Catedral de Santa Sofía, en el museo del Hermitage en San Petersburgo y en la Galería Tretiakov en Moscú. Después de la renovación de la Catedral todos los mosaicos regresaron a su puesto anterior y hoy en día pueden admirarse en su interior.

de Ucrania en 1991. Es también, por así decirlo, el centro de la ciudad y en donde podemos encontrar todo tipo de tiendas, agencias de viajes, bancos, etc.

Iglesia de Saint Andrews La Iglesia de Saint Andrews fue construida en 1747-1754 en estilo barroco típico la Rusia Imperial por el arquitecto italiano Bartolomeo Rastrelli.La Iglesia de Saint Andrews domina el barrio histórico de Podil por el que merece darse un paseo. Está situado en una colina empinada, a la que la iglesia dio su nombr actual y frente a ésta encontramos una calle adoquinada con un mercadillo en donde adquirir objetos de lo más variopinto desde matrioskas con la cara de jugadores de fútbol actuales hasta máscaras anti-gas La plaza de la independencia La Plaza de la Independencia es una plaza situada en el centro de Kiev. A lo largo de los años, la plaza ha re- c i b i d o varios nombres siendo Maidan (La Plaza) el más común tras la independencia

La catedral de Santa Sofía La catedral de Santa Sofía es uno de los monumentos más conocidos de la ciudad y símbolo de la Nueva Constantinopla que es como se le denominaba al principado de Kiev. Se trata del primer patrimonio ucraniano inscrito de la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Está situada en la plaza Bodgan Hmelninsky, en cuyo centro está la escultura que representa al caudillo ucraniano que dirigió la liberación del dominio polaco a mediados del siglo XVII. En la catedral de Santa Sofía, construida en 1037 para rivalizar con la catedral de Santa Sofía de Constantinopla, aparte de seguirse el culto ortodoxo, también se coronaban reyes, se daban consejos de Estado y asambleas y fue la sede de la primera biblioteca del país. Además tiene un impresionante campanario de 76 metros de altura.

Estatua de la madre patria La estatua forma parte del Museo de la Gran Guerra Patria de Kiev. La estatua mide 62 metros de alto y fue construida con acero. En total, la estructura que forma la estatua y la base mide 102 metros de altura y pesa 560 toneladas. La espada que sostiene en la mano derecha mode 16 metros de largo y pesa nueve toneladas, mientras que en la mano izquierda tiene un escudo con el emblema de la Unión Soviética, que mide trece metros y pesa ocho toneladas.

Enero 2014 | Rincones del mundo | 43


Cancun

Grandiosa ciudad Maya Cancún (maya: kaan kun ‘olla o nido de serpientes’), es una ciudad con desarrollo turístico de nivel internacional certificado por la Organización Mundial del Turismo. Ubicado en la costa noreste del estado de Quintana Roo en el este de México a más de 1.700 km de la Ciudad de México. En pocos años, tuvo una notable transformación, ya que de ser una isla de pescadores rodeada de selva virgen y playas desconocidas, en la actualidad es junto con Acapulco el centro turístico mexicano más reconocido en el mundo. Políticamente es la cabecera del municipio de Benito Juárez, del estado de Quintana Roo. Existen dos versiones sobre el origen del nombre, de acuerdo pronunciación maya, la primera versión es “nido u olla de serpientes” y la segunda versión y menos aceptada es “lugar de la serpiente dorada”, esto es debido a que la isla de Cancún tiene una forma de “7” y en el amanecer aparenta una forma de serpiente dorada por el reflejo del sol Cancún es una ciudad cosmopolita. Su reciente creación y desarrollo ha provocado hasta hoy una mezcla de habitantes

44 | Rincones del mundo | Enero 2014

de diversas regiones de México y otros países, esto debido a las numerosas ofertas de trabajo que presenta en los rubros turísticos. Sin embargo, debido a la región en la que se encuentra, es identificada mucho con el folclore, gastronomía y costumbres del vecino estado de Yucatán, y la cultura maya. clima Cancún está situado en la costa oriental del continente, por lo que recibe la influencia de corrientes marinas calientes, principalmente la Corriente del Golfo de México, que propicia un clima cálido y lluvioso. La temperatura media anual oscila entre 25.5 grados centígrados. El total anual de las lluvias oscila entre los 1.000 y 1.300 milímetros. Predominan los vientos del este y sureste; durante el verano la zona se ve afectada por tormentas tropicales y ciclones. La temporada de huracanes comienza a mediados de junio; los meses más afectados son septiembre y octubre.


Qué visitar Cancún y la Riviera Maya, son dos de los lugares turísticos más visitados de México, con hermosas playas, emblemáticas pirámides y opciones para toda la familia. Esta zona de México alberga muchos vestigios de una de las mayores culturas precolombinas, los Mayas, por lo que un imprescindible en este viaje es visitar al menos uno de los dos asentamientos más importantes de la zona: Chichen Itzá y Tulúm. Chichén-Itzá Es sin duda el complejo arqueológico más famoso de la península de Yucatán y de la cultura Maya, lo que lo convierte en un destino simplemente imperdible, un acercamiento al pasado precolombino de la zona y a una de las culturas más increíbles de todos los tiempos. Cómo la mayor parte de las ruinas arqueológicas, en distintos puntos está prohibido el acceso al público para evitar el deterioro de las estructuras, sin embargo cuenta con algunas edificaciones en buen estado a las que podrás subir y maravillarte con la ingeniería, la mitología y la cultura de los Mayas.

Es la edificación más imponente de Chichén-Itzá, conformada por una base de 55.5 metros y una estructura de nueve cuerpos con 91 escalones que bien vale la pena subir, pues al llegar a la cima la impresionante vista de todo el complejo y la energía que se respira te otorgarán un valioso momento de paz, ideal para contemplar la grandiosidad de uno de los patrimonios más preciados de la humanidad. Dedica este tiempo a tomar fotografías y disfrutar del viento en tu cara El Cenote Sagrado es un cenote del tipo abierto (a cielo abierto), que se muestra como una depresión circular rellena de agua midiendo 60 m de diámetro, con paredes verticales que miden 15 m del nivel del acceso a la supeficie de agua.

La Pirámide de Kukulcan

La cultura maya, lo utilizaban para hacer sacrificios animales y humanos, como tributo a sus dioses. También arrojaban cerámica y joyas al fondo, en ofrendas y rituales religiosos. El Caracol, el Observatorio, es una estructura que se destaca en el sitio precolombino de la civilización Maya en Chichén Itzá. El Caracol, es denominado de esta manera por una escalera en espiral que se encuentra dentro de la torre. El Templo de los Guerreros y el Observatorio, dos de las edificaciones que también se encuentran en el complejo, pue-

Enero 2014| Rincones del mundo | 45


den ser vistas únicamente por fuera, pues en este momento se encuentran fuera del alcance del público con el fin de preservarlas Tulúm Ubicado a la orilla del mar, Tulum es otro de los complejos arquelógicos que debes visitar si vas a la Riviera Maya o a Cancún, su localización en una planicie con gran vista al horizonte ha hecho suponer a los investigadores que en su momento se trató de un complejo para estudios astronómicos. El Castillo es la estructura más imponente de la ciudad amurallada de Tulum, domina el complejo asentada con una gran vista hacia el mar y hermosas representaciones en sus muros.

El templo del dios descendente

Otra de las edificaciones maravillosas de este lugar es el templo del dios descendente, consta de una sola pieza y su principal atractivo son los restos de pintura maya que aún se observan en sus paredes, convirtiéndolo en uno de los edificios que más público aglomera con el fin de tomar algunas buenas fotografías

Los observatorios

A cada lado de Tulum encontrarás pequeños observatorios, estos puntos son magníficos para tomar fotografías y disfrutar del paisaje, por sus muchas zonas verdes Tulum es también un gran lugar para quienes buscan meditar y cargarse con las energías del lugar.

46 | Rincones del mundo | Enero 2014

Isla mujeres se ubica en el mar Caribe, muy cerca de la península de Yucatán, al sureste de México. La isla constituye parte de uno de los diez municipios del Estado de Quintana Roo, el municipio de Isla Mujeres (que incluye parte de territorio continental) y se ubica a trece kilómetros de la ciudad de Cancún, el principal polo turístico de la región. Sus aguas tibias y transparentes son el hogar perfecto para los delfines y tortugas, y nadar con ellos es una de las más atractivas actividades que pueden realizarse aquí. Para llegar a la isla, hay que tomar un ferry desde Puerto Juárez o un transbordador desde Punta Sam (autos) y disfrutar del increíble paisaje durante los 15 minutos que dura la travesía desde Puerto Juárez (Cancún) o los 45 minutos desde Punta Sam. Éste es un lugar con historia y playas espectaculares. En la punta sur de la isla hay vestigios de un templo maya. Los arqueólogos saben que Isla Mujeres fue un santuario dedicado a Ixchel, diosa maya de la fertilidad y que las mujeres mayas debían hacer un peregrinaje a la isla como parte de su paso de niña a mujer. Hoy, el peregrinaje a la isla lo llevan a cabo los amantes de los animales marinos y de la belleza de su naturaleza tropical. Isla Mujeres fue también refugio y hogar de famosos piratas, realmente tratantes de esclavos, como Fermín Mundaca y Marecheaga.

Comidas típicas Entre los platillos tradicionales que puedes saborear cuando visites las hermosas playas de Cancún destaca el Pescado a la Tikin-Xic, el cual lleva achiote, naranja agria, chiles, jitomate, cebolla morada y especias. Este pescado suele ser asado al carbón, envuelto en hoja de plátano, y bañado con cerveza y aceite de olivo. Otra delicia que puedes encontrar en este lugar son los famosos Kibis, unas bolitas horneadas de trigo rellenas de queso o carne con trocitos de cebolla picada y, por supuesto, un poco de chile habanero o gajos de naranja agria. En esta ciudad también se puede saborear algunos de los más ricos platillos de la cocina típica yucateca, como lo son el relleno negro, los panuchos, salbutes, papadzules y tacos de cochinita pibil, elaborada con carne de cerdo, achiote, naranja agria y acompañada por cebolla morada y frijolitos negros. Todos ellos tienen en común la tortilla de maíz. Para refrescarte, puedes comprar un coco frio o un vaso de jugo de naranja. Finalmente, para la sobremesa, algo que es exquisito y típico de ésta área son las marquesitas yucatecas. Son hechas a base de una masa tipo *hot cakes* que lleva trocitos de almendra, huevo, azúcar y dependiendo del gusto chocolate o ralladura de limón.


Enero 2014| Rincones del mundo | 47


48 | Rincones del mundo | Enero 2014


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.