Plantearbejde

Mere dyrevenlig mad på menuen

I Anima arbejder vi gennem kampagnen

PlanteVækst for at fremme plantebaserede produkter og måltider, så det bliver nemmere at leve og spise dyrevenligt. Hvert eneste grønne måltid gør en forskel for dyrene i landbruget.

Små bælgfrugter gør en stor forskel

I løbet af 2022 har vi samarbejdet med Kolding Kommune for at hjælpe dem med at skrue op for de plantebaserede proteiner. Ifølge kostrådene skal vi nemlig gerne spise mindre kød og flere bælgfrugter. Lige nu spiser hver dansker i gennemsnit omkring 3 g bælgfrugter om dagen, men vi skal ifølge kostrådene op på 100 g.

Der er jo et godt stykke op, så her kan de offentlige køkkener hjælpe.

Vi har derfor arbejdet tæt sammen med Kolding for at gøre det grønne mere spiseligt. Både for borgerne og for personalet i køkkenerne, som skal lave maden. Vi har givet input og vejledning til at indføre flere grønne måltider, og vi har afholdt inspirationsdage, hvor vi har været i køkkenet med kokkene.

Tilbagemeldingerne fra køkkenpersonalet var rigtig positive. De fleste havde ikke troet, at det ville være så god en oplevelse at lave helt plantebaseret mad, men vores dygtige inspirationskokke gav dem grundig vejledning, lækre opskrifter og en masse tips til at gøre en stor forskel med de små bælgfrugter. Vi fortsætter arbejdet i 2023 og samler erfaringer og viden, så vi kan brede arbejdet ud til andre kommuner.

Øget fokus på plantemad i satte en masse fokus på plantebaseret mad i 2022. Det gjorde vi blandt andet gennem vores store prisuddeling PlantePriserne, hvor repræsentanter for store fødevarevirksomheder, iværksættere, influencere, kokke og politikere var inviteret til en inspirerende aften med oplæg, debat, plantebaseret mad og prisuddeling.

PlantePriserne blev holdt midt i valgkampen, så vi havde repræsentanter fra flere af Folketingets partier på scenen til en debat om landbrug og fødevarer i Danmark. Vi havde også besøg af virksomheden Remilk, som laver komælk uden køer, som fortalte om deres arbejde.

Desuden greb vi selv muligheden for at holde et oplæg om vores arbejde for at oplyse og inspirere de indflydelsesrige gæster til nye tanker. Selve prisuddelingen blev brugt til at fremhæve nogle gode eksempler, som andre i fødevarebranchen kan lære af.

I medierne talte vi for grønne måltider flere gange gennem PlanteVæksts kampagnechef Thomas Erex, som var TV-kok i GO’ Morgen Danmark. Han var i køkkenet flere gange for at lave veganske retter og fortælle om, hvor lækkert det kan være at spise dyrevenligt.