Bache-Gabrielsen

Produktkatalog No 17 - 2017

04 15 17 18 21 22

BACHE-GABRIELSEN CLASSIC

Tre Kors, VSOP, XO, Sèrènitè, XO Très Vieux Grande Champagne og Hors d`Age

BACHE-GABRIELSEN PURE & RUSTIC Dette er ren Cognac, verken mer eller mindre

BACHE-GABRIELSEN AMERICAN OAK Cognac lagret på fransk og amerikansk eik

BØLGEN & BERGIER Signert Toralf Bølgen og Jean-Philippe Bergier

SELECTED WINES Nøysomt utvalgte viner

BACHE-GABRIELSEN PINEAU DES CHARENTES Lokal fransk sterkvin

BACHE-GABRIELSEN NORGE Bache-Gabrielsen Norge er i hovedsak Cognachuset Bache-Gabrielsens forlengede arm. Vårt mål er å være den viktigste leverandør av cognac til det norske markedet. Få men utvalgte produsenter, samt nasjonal og klar eierstruktur gjør oss lette på foten og i stand til å snu oss raskt i riktig retning, når behovet for det dukker opp.

Fra Bache-Gabrielsen tilbyr vi en portefølje for enhver smak til enhver anledning. Dette være seg fra moderat priset cognac til de flasker som passer til den store markeringen.

I vårt sortiment finnes tradisjonelle cognacer hvor jordsmonn, druer, eikelagring, tiden og kjellermesteren viser hva de til sammen kan prestere. Vi har også cognacer uten tilsetninger hvor man inviteres til å oppdage den moderne, lette, friske og tørrere stilen, samt årgangscognacer og cognac fra spesifikke vinmarker eller områder.

Vi representerer også utvalgte vinprodusenter gjennom vårt partnerskap med Selected Wines.

Deres styrke er god vinfaglig kompetanse og viner som er nøye utvalgt fra Europa og Sør-Afrika i alle prisklasser. De deler gledelig lidenskap med kunder og venner.

Følg Bache-Gabrielsen!

2 | www.bache-gabrielsen.no

BACHE-GABRIELSEN NORGE AS; Ryensvingen 3, 0680 Oslo tlf: 22 68 71 71 faks: 22 68 71 70 post@bache-gabrielsen.no www.bache-gabrielsen.no Ola Nersnæs Daglig leder +47 48 00 59 58 ola@bache-gabrielsen.no

Jan Erik Hofsli Salgssjef +47 40 04 41 64 janerik@bache-gabrielsen.no

Anita Aaserød Markedssjef +47 47 83 76 28 anita@bache-gabrielsen.no

SELECTED WINES AS; Havnebakken 5,1440 Drøbak wines@selectedwines.no www.selectedwines.no Remi D. Madsen Daglig leder +47 911 44 012 remi@selectedwines.no Send en e-post med din postadresse til post@bache-gabrielsen.no dersom du ønsker å få tilsendt ett eller flere eksemplarer av denne katalogen, være seg på mail eller gammeldags post.

Foto: Sune Eriksen, Alexis Berg, Alfred Jacobs og Mats Widén.

COGNACHUSET BACHE-GABRIELSEN Eventyret starter for over 100 år siden.

Sekondløytnant Thomas Bache-Gabrielsen, født i Holmestrand i 1883, forlot hæren som 20 åring, og reiste til Cognac for å skaffe seg utenlandspraksis. Peter Anton Rustad fra Ås i Akershus hadde kommet til regionen i 1893, og i 1905 kjøpte han firmaet A. Edmond Dupuy, et lite handelshus som var etablert i 1852. Han valgte Thomas Bache-Gabrielsen som sin fremtidige partner.

1906 gjorde Thomas virkelig franskmann av seg ved å gifte seg med frøken Odette Villard fra en gård like utenfor Cognac. De første årene ble cognacen markedsført under navnet Rustad & Bache-Gabrielsen, i tillegg til firmanavnet Dupuy.

Forbindelsene til Skandinavia var svært gode, og det var her de fikk sine første stabile markeder. Rustad, som i en periode var norsk konsul i Cognac, døde i en motorsykkelulykke allerede i 1916, og Thomas Bache-Gabrielsen fortsatte deres virksomhet på egenhånd.

Cognachuset Bache-Gabrielsen ledes i dag av Thomas Bache-Gabrielsens oldebarn Hervé Bache-Gabrielsen. Christian BacheGabrielsen, som har overlatt roret til sin eldste sønn Hervé, er selv fortsatt aktiv i bedriften som er et middels familiefirma i cognacsammenheng. Det er svært veldrevet og har hatt stor suksess på det norske markedet.

60% av eksporten havner her oppe i Skandinavia.

www.bache-gabrielsen.com | 3

BACHE-GABRIELSEN CLASSIC Tre Kors, VSOP, XO, Sèrènitè, XO Très Vieux Grande Champagne og Hors d`Age

BACHE-GABRIELSEN CLASSIC Dette er Bache-Gabrielsens klassiske serie. Skapt på tradisjonelt vis.

Her er det jordsmonn, druer, eikelagring, tiden og kjellermesteren som viser hva de sammen kan prestere – og de skuffer ikke!

4 | www.bache-gabrielsen.no

DETTE ER HISTORIEN om forbudstid og norsk oppfinnsomhet. I perioden 1916-1926 var det brennevinsforbud i Norge. Brennevin på resept var imidlertid lovlig, både for folk og fe, og aldri har vi vel vært sykere – særlig i høytidene (merkelig det der...). Cognac var dermed kun å få kjøpt til ”medisinsk bruk”, noe unge, kreative Bache-Gabrielsens raskt tok tak i. De tre eksisterende stjernene på cognacetiketten (VS-betegnelsen) ble erstattet med tre kors, og Bache-Gabrielsens Tre Kors var døpt. Den dag i dag er dette den mest kjøpte ­cognac i det ganske land. En ung og relativt usminket VS, hovedsakelig basert på Fins Bois.

100 år og like blid!

Livlig, ungdommelig duft preget av frukt

BACHE-GABRIELSEN

3 KORS FINE COGNAC 3 Kors er en cognac blandet med blandet 25% Grand- og Petite Champagne samt 75% Fins Bois Cognac. Lagret minimum 2 år på fat. Dyp ravfarget. Livlig, ungdommelig duft preget av frukt, og med litt karakter av ung Grande Champagne. Rundt og bløtt anslag, men en relativt lett finish.

Awards: ”Silver medal” IWSC (International Wine & Spirit Compettition) 2015. ”Gold medal” World Cognac Awards 2015.

Vol.

5 cl.

Drue

Ugni Blanc

Vinmonopolet varenr.

Vinmonopolet kategori

20 cl.

35 cl.

50 cl.

70 cl.

100 cl.

4269203

5404

5402

4269302

5401

4269201

3

BU

BU

1

5

1

Vectura Varenr

113117

103012

103011

113108

103010

113120

EPD nr.

4282117

601047

519678

180042

519660

196782

www.bache-gabrielsen.com | 5

ET GLASS COGNAC, TAKK! ... men ikke i hvilket som helst glass – det skal helst være tulipanformet, om en får be.

Duften er nemlig en viktig del av opplevelsen, og et glass som snevrer inn mot toppen vil samle odørene bedre enn de tradisjonelle ballongglassene. Men når dét er sagt; det viktigste er å nyte cognacen, uansett glass, laaangsomt. Det er ikke nødvendig å varme cognacen over en flamme eller lignende. Vanlig romtemperatur er alltid nok for å få frem det beste i et brennevin. Er væsken for kald, vil det være nok å varme den ørlite grann i hånden, så er du der.

6 | www.bache-gabrielsen.no

BACHE-GABRIELSEN CLASSIC Tre Kors, VSOP, XO, Sèrènitè, XO Très Vieux Grande Champagne og Hors d`Age

En klassisk VSOP; lett og bløt i anslaget, men med en karakterfull lang ettersmak

BACHE-GABRIELSEN

VSOP Denne VSOP er blandet av 80% Fins Bois og 20% Petite Champagne Cognac. Lagret minimum 4 år på fat. Vakkert funklende lys brun. Diskré, men velbalansert duft med både frukt og blomstertoner. En klassisk VSOP; lett og bløt i anslaget, men med en karakterfull lang ettersmak.

Awards: Gold + Best In Class, International Spirits Challenge 2015.

Bronze medal IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2015.

Silver award, Cognac Masters Drinks Business 2015.

Vol.

50 cl. PET

Drue

Ugni Blanc

Vinmonopolet varenr.

Vinmonopolet kategori

70 cl.

100 cl.

1426002

1426001

1039201

4

5

BU

Vectura Varenr

113116

107684

116736

EPD nr.

177477

639864

1300482

www.bache-gabrielsen.com | 7

BACHE-GABRIELSEN CLASSIC Tre Kors, VSOP, XO, Sèrènitè, XO Très Vieux Grande Champagne og Hors d`Age

BACHE-GABRIELSEN XO I september 1996 revitaliserte Bache-Gabrielsen cognac og XO klassen i Norge. XO kvalitet fra de store hus hadde i mange år vært på markedet, men med svært begrensede salgstall.

Høy pris, tradisjonelt overdekorerte flasker og emballasje hadde gjort XO cognac kun tilgjengelig for et fåtall. Det BacheGabrielsen valgte å gjøre var å ta bort alle fordyrende kostnader, uten å la det gå på bekostning av innholdet. En hele 20 år gammel fatlagret cognac ble tilbudt i en høyreist, stilren og moderne flaske og med et forhold mellom kvalitet og pris som vi tidligere ikke hadde opplevd. Baches XO ble raskt utpekt som beste cognackjøpet, og XO var igjen satt på kartet.

I dag er fortsatt Bache-Gabrielsen den mest kjøpte og foretrukne XO i Skandinavia.

8 | www.bache-gabrielsen.no

BACHE-GABRIELSEN CLASSIC Tre Kors, VSOP, XO, Sèrènitè, XO Très Vieux Grande Champagne og Hors d`Age

Med en duft av krydder, tørket frukt, blomster og en anelse sitrus

BACHE-GABRIELSEN

XO FINE CHAMPAGNE

En blanding av utvalgte destillat fra Grande Champagne (65%) og Petite Champagne (35%).

Mørk gyllen farge. Elegant sammensatt duft av krydder, tørket frukt, blomster og en anelse sitrus.

Distinkt og kraftig, men ikke tung. Fin smakskonsentrasjon. Rundt anslag med lang elegant ettersmak med tydelig preg av over 15 års lagring.

Awards: Gold + Best In Class, International Spirits Challenge2015.

Silver award, Cognac Masters Drinks Business 2015.

Bronze medal, International Wine & Spirit Competition 2015.

Vol.

5 cl.

Drue

Ugni Blanc

Vinmonopolet varenr.

4269603 4269604 659002

20 cl.

35 cl.

50 cl.

70 cl.

100 cl.

150 cl

300 cl

4269602 659001

4269601 659005

659007

Vinmonopolet kategori BU

BU

BU

5

1

BU

BU

BU

Vectura Varenr

113111

113113

103036

113114

103035

113115

123519

123520

EPD nr.

196089

194563

601245

196824

521435

177030

2194496

2194504

www.bache-gabrielsen.com | 9

BACHE-GABRIELSEN CLASSIC Tre Kors, VSOP, XO, Sèrènitè, XO Très Vieux Grande Champagne og Hors d`Age

BACHE-GABRIELSEN

SÉRÉNITÉ TRÈS VIEILLE GRANDE CHAMPAGNE Denne cognac som vi har gitt navnet Sérénité er en blanding av vellagrede destillater fra det beste området i Cognac, Grande Champagne. I tillegg til den tradisjonelle druen Ugni Blanc, er også en liten andel med den sjeldne druen Folle Blanche benyttet. Dette for ytterligere å forsterke kvaliteten på denne ypperlige cognac. De eldste elementer har modnet i 50 år på eikefat fra Limousin området i Frankrike. Dette kombinert med de noe yngre bestanddeler, gir en gjennomsnittsalder på omkring 30 år.

Inntrykket starter med en elegant nese med hint av mocca og appelsinmarmelade.

I munnen er den rund og fløyelspreget med en touch av kaffe, vanilje og med florale toner.

Ettersmaken er klassisk rik og lang som ren gammel Grande Champagne skal være.

Vår kjellermester Jean-Philippe Bergier har her nok en gang lykkes i å finne og kombinere den virkelige essensen av tradisjonell cognac. Navnet Sérénité har vi valgt for å reflektere den gode og fredfulle stemning denne unike cognac vil sette deg i.

Double Gold medal, San Francisco World Spirits Competition 2016.

Gold medal, New York International Spirits Competition 2016.

Vol.

70 cl. 40% vol.

Drue

Ugni Blanc 95% og Folle Blanche 5%

Vinmonopolet (Kategori 6)

1554501

Vectura Varenr.

120427

EPD nr.

1734995

10 | www.bache-gabrielsen.no

BACHE-GABRIELSEN CLASSIC

Nyhet!

Tre Kors, VSOP, XO, Sèrènitè, XO Très Vieux Grande Champagne og Hors d`Age

BACHE-GABRIELSEN

XO TRÈS VIEUX GRANDE CHAMPAGNE Med destillater hentet fra noen få, svært nøye utvalgte familier, har vår Kjellermester Jean-Philippe Bergier skapt nye muligheter for nytelse for alle cognac-entusiaster.

En rik og godt utviklet Grande Champagne med en styrke på 45,7 prosent og med flere tiår på eikefat fra Limousin viser den hvilke kvaliteter området representerer. Grande Champagne er hjertet av Cognac. Jord og klimaforhold her er optimal for produksjon av de mest unike og eksklusive cognacer og utgjør mindre enn 20% av det totale årlige Cognac destillert.

Middels dyp gulbrun på farge. Sval og sammensatt aroma av tørket frukt, urter og sitrus over integrert fat. Fyldig, fokusert og fint utviklet på smak med preg av tørket frukt, urter og sitrus og hint av fat. Lang ettersmak.

Vol.

50 cl. 45,7 % vol.

Drue

Ugni Blanc

Vinmonopolet (BU varenr.)

6839602

Vectura Varenr.

143081

EPD nr.

Ren Grande Champagne BACHE-GABRIELSEN

HORS D`AGE GRANDE CHAMPAGNE De eldste elementene i blandingen er fra omkring 1917, og de yngste er fra 1960 årene. Mørk gyllen farge. Rik og generøs duft. Fin balanse mellom frukt, blomster og kryddertoner fra treverk. Kraftig anslag, nesten oljeaktig i konsistens, et distinkt og umiskjennelig preg av Grande Champagne med den berømte lange ettersmaken. Det tar mer enn 50 år å skape, men er verdt å vente på.

Gold Medal + Best Superior Quality Cognac, World Cognac Awards 2015.

Vol.

70 cl. 40% vol.

Drue

Ugni Blanc 90% og Folle Blanche 10%

Vinmonopolet (BU varenr.)

349601

Vectura Varenr.

103203

EPD nr.

605824

www.bache-gabrielsen.com | 11

BACHE-GABRIELSEN CLASSIC Tre Kors, VSOP, XO, Sèrènitè, XO Très Vieux Grande Champagne og Hors d`Age

Salgsperiode november/desember BACHE-GABRIELSEN

CHRISTMAS COGNAC XO Denne Julecognacen er blandet av destillater fra Fins Bois, ­Grande Champagne, Petite Champagne og Borderies. Med noen eldre og noen yngre bestandeler gir dette en gjennomsnittsalder på over 20 år. En rik og rund cognac med smak av appelsin, tørkede frukter og innslag av krydder. Har et balansert aldringspreg med god lengde.

Vol.

50 cl. 40% vol.

Drue

Ugni Blanc

Vinmonopolet (BU varenr.)

141102

Vectura Varenr.

132401

Med denne ønsker familien Bache-Gabrielsen God Jul! 12 | www.bache-gabrielsen.no

BACHE-GABRIELSEN CLASSIC Tre Kors, VSOP, XO, Sèrènitè, XO Très Vieux Grande Champagne og Hors d`Age

BACHE-GABRIELSEN

Svært begrenset beholdning!

RÉFLEXION GRANDE CHAMPAGNE

I 2015 feirer Bache-Gabrielsen 110 år i Cognacens tjeneste. For å markere at familien har produsert, lagret og solgt Cognac i 110 år har Kjellermester Jean-­ Philippe Bergier funnet frem en skatt fra Paradiset.

Réflexion Grande Champagne er en Single Estate. Den kommer kun fra Bouilleur de cru, Mr. Butté som har samarbeidet med cognachuset i generasjoner. Grande Champagne er Cognacs ypperste distrikt og regnes som det beste for cognac, og burde først nytes etter svært mange år på fat. Cognacen er laget på vin av Ugni Blanc druen og har ligget på fat fra ­Limousin siden druenes innhøstingsår i 1931.

Her hjemme var året 1931 da Norges Storting, etter stor og lang diskusjon vedtok at tidligere Trundum, s­ enere Trondjem og Nidaros skulle bytte navn til Trondheim. Reflexion 110 har med andre ord modnet seg siden Trondhjem innførte formen Trondheim som bynavn.

De første opp mot 80 år på gamle eikefat og deretter har den noen år ligget på store glassballonger kalt ”bonbonnes”, i den innerste og avlåste delen av kjelleren, kalt paradiset.

Réflexion 110 er en cognac med frisk og kraftig aroma av litchi, sitrusfrukt, appelsinskall og iris. På smak er den bløt, intens og rik med en sjelden antikvarisk kompleksitet og med hint av ristede mandler, mørk sjokolade, muskat og safran.

Dette er en cognac for de store anledninger og stunder, og for nettopp refleksjon.

Denne cognacen er tappet «Limited Edition», kun i et opplag av 512 nummererte flasker à 50 cl.

Vol.

50 cl. 41% vol.

Drue

Ugni Blanc

Vinmonopolet (BU varenr.)

2894202

Vectura Varenr.

139042

www.bache-gabrielsen.com | 13

THE COGNAC CHALLENGE BACHE-GABRIELSEN

THE COGNAC CHALLENGE Bland din egen cognac - Vår kjellermester Jean-Philippe Bergier har laget «The Blend» med d ­ estillater fra Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fins Bois.

Resultatet understreker hvordan disse unike destillatene hver for seg, men sammen skaper en helt nye dimensjon, hvor de alle i blandingen er viktige for resultatet. Med ­disse ulike destillatene kan du nå lage ­samme Blend som vår Kjellermester? Få ­flere tips, last ned smaksark og aromahjul på www.bache-gabrielsen.com.

Vol.

5 x 20 cl. 40% vol.

Drue

Ugni Blanc

Vinmonopolet (BU varenr.)

2893808

Vectura Varenr.

139085

EPD nr.

4535555

OM ØKOLOGISK COGNAC Bache-Gabrielsen Organic Grande Champagne er merket med EUs økologimerke og oppfyller EUs krav for økologisk jordbruk. Denne sertifiseringen omfatter organisk dyrking og produksjon av vin som benyttes til destilleringen.

I en økologisk dyrket cognac er det ikke benyttet kjemisk gjødsel (kunstgjødsel) i vinmarken. Næringsstoffene som tilføres er organisk gjødsel. Og det benyttes kun produkter skissert som ugiftige ved lave doser (kobber og svovel) for å bekjempe sykdommer som sopp og råte som kan angripe drueplantene.

Kun få cognacer har sertifisering som omfatter alt arbeid i vinmarken og produksjonen av selve vinen til destillering, lagring til ferdig tappet vare.

Det er i dag kun et lite knippe bønder i Cognacregionen som dyrker økologisk.

Dette da det i første omgang krever flere års omstilling av marken for å komme i gang. Deretter er risikoen for variabel kvalitet og lavere produksjon til stede da en ikke lenger kan benytte seg av dagens metoder for å verne drueplantene fra å gi optimalt utbytte – noe som så igjen dreier seg om bl.a. økonomi.

14 | www.bache-gabrielsen.no

BACHE-GABRIELSEN PURE & RUSTIC Dette er ren Cognac, verken mer eller mindre

BACHE-GABRIELSEN PURE & RUSTIC Pure & Rustic er navnet på en serie cognacer fra Bache-Gabrielsen.

Kjellermester Jean-Philippe Bergier har, i nært samarbeid med erfarne destillatører, laget cognacer med en moderne stil.

De inviterer deg til å oppdage denne lette og friske stilen med rik fruktighet og assosiasjoner til det landlige livet i Cognac.

BACHE-GABRIELSEN PURE & RUSTIC

ORGANIC GRANDE CHAMPAGNE COGNAC

Tørr og elegant

Denne økologiske cognacen kommer fra en vingård fra den bitte lille landsbyen Eraville midt i hjertet av Grande Champagne. Mrs Chantal Hillairet, kvinnen bak den 26 hektar store vingården hvor denne cognacen er produsert, var en av de første vindyrkerene i Cognacregion til å lage cognac under økologisk jordbruk. Kun 1000 nummererte flasker av denne organiske cognacen er tappet.

Cognacen er ung, tørr, lett og fruktig. Lagret 6 år på franske eikefat fra Limousin. I smak finner man diskret florale aromaer, typisk for Grande Champagne distriktet, med hint av sitron og elegante tanniner i avslutningen.

Vol.

35 cl. 43%

Drue:

Ugni Blanc

Vinmonopolet

542802

Vectura Varenr.

133791 www.bache-gabrielsen.com | 15

Bache-Gabrielsen kåret til

«SPIRIT OF THE YEAR»

I januar hvert år deler La Revue du Vin de France, et av Europas viktigste vinmaga­siner, ut priser til produsenter og personligheter som har utmerket seg på en eksepsjonell måte i året som gikk. En nyskapning av året var en egen kategori for brennevin.

Dette kan jo i utgangspunktet ses på som en umulig oppgave for juryen, siden det jo finnes tusenvis av velrenommerte og uhyre dyktige produsenter i den franske brennevinsbransjen. Men man fant en kandidat som gikk utenpå alle andre, og til alt overmål ble det «norsk» seier: Juryen gikk enstemmig inn for cognacfirmaet Bache-Gabrielsen.

I sin takketale i Paris uttalte direktør Hervé Bache-Gabrielsen at «Det er et utrolig stort privilegium å være den første som mottar denne svært høythengende utmerkelsen. ­Prisen er også en hyllest til min norske oldefar Thomas Bache-Gabrielsen som i 1905 i en alder av 21 år forlot hjemlandet sitt for å bosette seg i Cognac.”

I juryens begrunnelse heter det at «Maison Bache-Gabrielsen med sin kombinasjon av talent og dristighet har klart å bringe et 16 | www.bache-gabrielsen.no

friskt pust til den enestående og tradisjonelle Cognac-regionen». De trakk spesielt fram en ny cognac kalt «American Oak», som er den første cognacen noensinne til å bli lagret og modnet i amerikanske eikefat, og fortsetter: «Huset utviser en sjelden og ­dristig åpenhet for nye ideer, og utvikler stadig cognacer med identitet og karakter.»

Mye av suksessen må tilskrives den eminente kjellermesteren Jean-Philippe Bergier som har vært en del av selskapet i mer enn 25 år. I tett samarbeid med vinbønder og destillerier er han på konstant søken etter å perfeksjonere sine blandinger.

Hervé Bache-Gabrielsen avsluttet sin takketale med å si at «Det å motta denne prisen er en fantastisk stor ære som vil inspirere oss til å fortsette å søke etter eksepsjonelle destillater som kan eldes i våre kjellere og komme cognacelskere verden over til gode i mange år framover».

For øvrig skal det nevnes at tidligere statsminister Alain Juppé mottok prisen som årets vinpersonlighet. Juppé er i dag borgermester i Bordeaux, og inntil nylig kjempet han som fransk presidentkandidat.

BACHE-GABRIELSEN AMERICAN OAK

Cognac modnet på fransk og amerikansk eik BACHE-GABRIELSEN

AMERICAN OAK

Nyhet mars!

Bache-Gabrielsen lanserer Cognac lagret på ameri­kanske eikefat. Det er første gang en Cognac lanseres med fatlagring på amerikansk eik. Master Blender Jean-­Philippe Bergier har jobbet tett med selskapets bøkker for å finne det optimale eikefatet for dette produktet. Cognacen er fatlagret 2 år på eik fra Limousin og deretter tilbringer den minimum 6 måneder i splitter nye Tennessee eikefat, noe som gir den en distinkt karakter, med aromaer av moden aprikos, pære og v­ anilje og med hint av kokos, karamell og sjokolade.

Vol.

70 cl. 40% vol.

Drue

Ugni Blanc

Vinmonopolet (BU varenr.)

7312801

Vectura Varenr.

143935

«Bringing my family business to a critical market like the United States is a milestone for the brand, and we felt releasing American Oak was not only fitting for the occasion, but is evidence of our mission to consistently innovate while still honoring the tradition of this c­ herished spirit».

Hervé Bache-Gabrielsen

BACHE-GABRIELSEN – BØLGEN OG BERGIER Signert Toralf Bølgen og Jean-Philippe Bergier

18 | www.bache-gabrielsen.no

BACHE-GABRIELSEN – BØLGEN OG BERGIER Signert Toralf Bølgen og Jean-Philippe Bergier

BACHE-GABRIELSEN – BØLGEN & BERGIER Det hjelper å gå i kjelleren når man skal hente frem det beste.

Etter år med prøvesmaking i Cognacs distrikter, har vinkelner Toralf Bølgen og Bache-Gabrielsens kjellermester, Jean-Philippe Bergier, funnet frem til cuvée Anna, Maria og Solène.

En rund og velkomponert Cognac BACHE-GABRIELSEN BØLGEN & BERGIER

ANNA VS Anna er en klassisk VS med aroma av drue og elegante fattoner.

Blandingen består av 3-5 år gammel Fins Bois, samt 10% Petite Champagne av eldre årgang, noe som gir Anna en ekstra dimensjon i form av stor smakskonsentrasjon og lang ettersmak. En rund og velkomponert cognac. Navnet sitt har den etter Anna Bølgen, født i 1995, søsteren til Maria og venninnen til Solène.

Vol.

70 cl. 40% vol.

Drue:

Ugni Blanc

Vinmonopolet (Kategori 6)

1372101

Vectura Varenummer

105168

EPD nummer

158279

www.bache-gabrielsen.com | 19

BACHE-GABRIELSEN – BØLGEN OG BERGIER Signert Toralf Bølgen og Jean-Philippe Bergier

En velbalansert og elegant XO BACHE-GABRIELSEN BØLGEN & BERGIER

MARIA XO Maria XO er en blanding fra utvalgte toppdestillatører i Grande og Petite Champagne 80%, samt 20% Fins Bois. Sistnevnte gir fylde og struktur til blandingen, men champagnekvalitetene gir Maria dens karakter og smakskonsentrasjon. En velbalansert og elegant XO, som er i snitt 12-15 år gammel. Navnet sitt har den etter Maria Bølgen født i 1993, storesøsteren til Anna og venninnen til Solène.

Vol.

70 cl. 40% vol.

Drue

Ugni Blanc

Vinmonopolet (BU varenr.)

3263401

Vectura Varenr.

105169

EPD nummer

158261

En Cognac for de store anledninger BACHE-GABRIELSEN BØLGEN & BERGIER

SOLENE TRÈS VIEUX Denne sjeldne og eksepsjonelle cognacen fra Grande Champagne, er valgt ut blant de beste årganger og partier fra familien Vergnion i landsbyen Lignières-Sonneville. Samtlige destillater er fra midten av 60-årene. En cognac for de store anledninger. Navnet sitt har den etter Solène Bergier, født i 1995, den franske venninnen til Anna og Maria Bølgen.

20 | www.bache-gabrielsen.no

Vol.

70 cl. 40% vol.

Drue

Ugni Blanc

Vinmonopolet (BU varenr.)

3263501

Vectura Varenr.

105170

EPD nummer

158253

SELECTED WINES Vi tilbyr viner som er nøysomt utvalgt i alle prisklasser, og vi deler gledelig vår lidenskap med kunder og venner.

Noen av våre utvalgte vinhus: Champagne: Roland Champion Sancerre: Paul Thomas, Eric Louis Loire: Château La Morinière Chablis: Domaine La Meuliére Alsace: Emile Beyer Burgund: Jacques Prieur, Camille Giroud, Jean Touzot, Bruno Colin Bordeaux: Château Reynon, Clos Floridène Rhône: Alain Jaume & Fils Languedoc: Domaine la Colombette Veneto: Monte Zovo Piemonte: Cantina Pertinace Toscana: Castello di Meleto Mosel: Weingut Mönchhof, Robert Eymael Sør-Afrika: Newton Johnson I Selected Wines møter du Remi Madsen har vin som sin store interesse og lidenskap. Siden tidlig alder bestemte han seg for å lære mer om denne drikken. ­Gjennom mange år på Hotel Continental & Theater­ caféen som innkjøpsansvarlig av vin, President i Den Norske Vinkelnerforeningen, samt veldig mange ­hyggelige år som vinsmaker for Aperitif.

Les mer på www.selected-wines.no

BACHE-GABRIELSEN PINEAU DES CHARENTES Lokal fransk sterkvin

PINEAU DES CHARENTES «Pineau des Charentes» ble oppdaget for flere hundre år siden i Charente-regionen i Frankrike.

Ved en feiltakelse helte en lokal vinbonde druemost på et eikefat som inneholdt cognac. Flere år senere tok han frem fatet fra kjelleren, og oppdaget til sin store glede at det inneholdt en behagelig søt og fruktig drikk.

Med tiden har dette så blitt Frankrikes best likte sterkvin, og den drikkes med stor glede av alle entusiaster.

Serveres avkjølt som aperitiff, som følge til blåskimmeloster, gåselever, desserter, eller når en rett og slett har lyst på noe godt. I åpnet tilstand tåler den flere uker i kjøleskapet.

22 | www.bache-gabrielsen.no

BACHE-GABRIELSEN PINEAU DES CHARENTES Lokal fransk sterkvin

Server denne sterkvinen avkjølt som aperitiff til oster, desserter eller når man bare har lyst på noe godt!

Kun 17% alkohol!

Med smak av nøtter, tørkede aprikoser og godt lagret cognac BACHE-GABRIELSEN

PINEAU DES CHARENTES VERY OLD Denne Pineau des Charentes er lagret i 20 år på fat. Det er en søt drikk med smak av nøtter, tørkede aprikoser og godt lagret cognac.

Serveres avkjølt som aperitiff, som følge til blåskimmeloster, gåselever, desserter, eller når en rett og slett har lyst på noe godt. I åpnet tilstand tåler den flere uker i kjøleskapet.

Vol.

75 cl. 17% vol.

Drue:

Ugni Blanc, Colombard og Folle Blanche

Vinmonopolet (Kategori 3)

3345201

Vectura Varenr.

107602

EPD nr.

500702

www.bache-gabrielsen.com | 23

”

Jeg gleder meg over å oppdage ulike dufter hver gang jeg smaker en ny cognac

KJELLERMESTEREN Kjellermesteren, er cognacens viktige, menneskelige faktor, som overvåker det unike ekteskapet mellom brennevin og treverk, som en god cognac er. Bache-Gabrielsens erfarne kjellermester, Jean-Philippe Bergier, har vært ved huset Bache-Gabrielsen i over 25 år, og har ansvaret for å passe på fatene som ligger til modning, i tillegg til å kjøpe inn “eau de vie”og blande alle produktene og gi de ulike cognacene en konstant kvalitet og karakter år etter år.

Han er lidenskapelig interessert i brennevin og liker og utforske aromaer, alle typer smak og duft, ikke bare det som omhandler Cognac. Det går naturlig nok mye tid i å trene opp lukte- og smakssansene, og da er det selvfølgelig en fordel å ha en sensibel og trenet nese.

24 | www.bache-gabrielsen.no

Jean-Philippe Bergier var ingen nykommer i faget da han begynte hos Bache-Gabrielsen.

Han er født i en familie som har drevet med vindyrking og destillering i Petite Champagne i generasjoner. Han har sin egen gård på 300 mål ved landsbyen Brives i Petite Champagne i Cognac.

En kjellermester reiser i tiden og manipulerer tiden.

Han har utdannelse fra verdens eneste brennevinsuniversitet; Université Internationale des eaux de vie et boissons i Segonzac, Cognac. Bergier har oppnådd høy anerkjennelse for sin gode nese, et bevis på dette er at han er tatt inn i smakspanelet ved BNIC (Bureau National Interprofessionel du Cognac).

GLEDEN VED Å JOBBE SOM KJELLERMESTER – Jeg gleder meg over å oppdage ulike dufter hver gang jeg smaker en ny cognac, Jeg blir ofte gledelig overrasket over at det finnes så mange ulike cognacer. Jeg elsker

å snakke om Cognac, dele min lidenskap for å utvikle et produkt over tid. Det er spennende å velge produkter som jeg legger i kjelleren i tiår for så å oppdage noe stort. En kjellermester reiser i tiden og manipulerer tiden. Noen ganger helt tilbake til 1870 (som i Tribute, Bache-Gabrielsens 100 års jubileums Cognac), og i fremtiden via fremtidige kjellermestere som kan benytte seg av mine gjemte skatter i kjelleren, dette gir oss mulighet til å utvikle, blande, smake og nyte fantastiske cognacer i dag, sier Bergier. www.bache-gabrielsen.com | 25

COGNACS 6 CRUS Området Cognac ligger like nord for Bordeaux, og deles inn i seks underområder etter generell kvalitet og forskjeller i jordsmonn.

GRANDE CHAMPAGNE utgjør «hjertet» i Cognacregionen. Distriktet dekker området sør for byen Cognac og Jarnac. Her finnes den rikeste kalkforekomsten, og dermed også mange av de aller beste cognacene. Cognac fra dette området er lett med en utpreget floral karakter. Den trenger lang tid for å modnes, og har en finesse i både duft og smak som de andre distriktene ikke kan konkurrere med.

26 | www.bache-gabrielsen.no

PETITE CHAMPAGNE ligger i en halvsirkel vest, sør og øst for Grande Champagne. Området har mye av den samme karakteren som «storebror», men kalkinnholdet er litt mindre. Cognacen her trenger litt kortere tid for å modnes, samtidig som den ikke har fullt den samme kompleksiteten å by på. Cognacen herfra har florale (blomsterliknende) aromaer i cognacene samtidig som de er fruktige.

BORDERIES er det minste av underområdene, og ligger nordvest for byen Cognac.

VISSTE DU AT ..?

Det benyttes kun grønne druer, og de deles inn i to kategorier: de anbefalte og de tillatte. Førstnevnte gruppe består av Ugni Blanc (benyttet i mer enn 90 % av cognacproduksjonen), Folle Blanche og Colombard.

De tillatte (maks 10 %) er Jurançon Blanc, Meslier St-François, Folignan, Montils, Semillon og Sélect.

Borderies har et eksepsjonelt mikroklima som gir bløte cognacer med aroma av fioler og nøtter. Cognac fra Borderies trenger ikke like lang lagring som Grande Champagne, for å oppnå optimal kvalitet.

FINS BOIS danner en ring omkring Grande og Petite Champagne og Borderies.

Jordsmonnet i Fins Bois er fortsatt kalk men det er godt blandet med leire.

Generelt gir området runde, bløte og fruktige cognacer, med karakter av frukt og drue, som er behagelige å drikke unge. Dette er det største området

i Cognac-regionen som er beplantet med druer.

BONS BOIS danner de ytre grensene for Cognacområdet. Her er jorda dominert av leire, og det finnes mindre kalk. Området gir litt rustikke cognacer med en jordaktig smak, og opptrer sjeldent alene.

BOIS ORDINAIRES dekker området helt ut mot havet.

Området har hovedsakelig sandjord, og gir grovere cognacer som modnes raskt. www.bache-gabrielsen.com | 27

COGNAC OG DESTILLERING Et godt utgangspunkt for Cognac og destillering er ung og syrefrisk vin.

Druene presses og gjæres til en vin som holder 7-11 prosent alkohol.

Vinen gjæres primært i ståltanker og oppevares der til den skal destilleres.

Destillasjonen foregår i løpet av vintermånedene, loven sier at den skal skje senest 31. mars året etter vinhøsten.

Til destillering benyttes et apparat som kalles «Alambic Charentais».

Cognac destilleres to ganger. Vinen varmes opp i en beholder laget av kobber som etter loven skal varmes med åpen flamme. Alkoholdampen stiger opp i toppen av kjelen, og fortsetter gjennom et rør som kalles svanehalsen. Deretter går 28 | www.bache-gabrielsen.no

den over i en spiral som passerer gjennom et kjølekammer der alkoholdampen kondenseres til væske. Resultatet av første destillering kalles «Brouillis». Denne vesken med en alkoholstyrke på mellom 28 og 32% helles så tilbakei beholderen for andre destillering som kalles «La bonne chauffe» og gir et «eau de vie» på 72%.

I destilleringen separeres ut det første parti av destillatet, «Hodet», som har den høyeste alkoholen. Deretter kommer en klar veske, «Hjertet», som skal bli Cognac.

«Halen», som er siste rest av destillatet blir også separert ut. Hodet og halen går så tilbake i beholderen med vin eller brouillis.

Deretter lagres destillatet for å bli Cognac.

VISSTE DU AT ..?

Loven som sier at all destillasjon av vin til cognac, mĂĽ avsluttes innen 31. mars? Dette fordi ung syrefrisk vin gir det beste destillatet

VISSTE DU AT ..?

Alkoholdampen tiltrekker seg en svart sopp pĂĽ veggen? Det varsler alle cognackjennere om at her lagres det dyrebare drĂĽper.

www.bache-gabrielsen.com | 29

VISSTE DU AT ..?

Det alltid er den yngste cognacen i en blanding som tilsier alderen?

Dersom 99% er en 100 år og 1% er 4 år, er hele flasken 4 år.

DET KOMMER MED ALDEREN ...

Bache-Gabrielsens VS Mellom 2 og 5 år gamle VSOP Mellom 7 og 8 år XO Mellom 12 og 30 år gamle Cognac eldre enn dette får gjerne egne kvalitetsnavn, så som Bache-Gabrielsens Hors d´Age. 30 | www.bache-gabrielsen.no

OM ALDER OG BETEGNELSER PÅ COGNAC Cognac er i de fleste tilfeller et produkt uten årgangsbetegnelse, da det i likhet med champagne er et blandingsprodukt fra fat av ulike årganger, distrikter og kvaliteter.

Formålet er å skape et så balansert produkt mellom frukt, eik, alkohol og krydder som mulig. For cognac gjelder ofte regelen ”jo eldre, jo bedre”. Ved overgangen fra fat til flaske, stopper imidlertid tidsregningen. Når cognacen først er tappet på flasker, utvikler den seg ikke videre. Cognac på eik er en drikk i utvikling. Cognac på glass er en substans som regnes som død – men gudbedre for et liv den kan lage!

Alder og aldersbetegnelser på cognac reguleres av de franske landbruksmyndighetene.

Helt frem til 1800- tallet var man ikke mer avansert i benevningene enn at man strakk seg til det generelle ordet “gammel”. I dag er det eget lovverk som regulerer dette, og det nytter ikke å lyve på alderen...

Får å kunne selge varen under navnet Cognac til forbruker, må destillatet lagres i minimum 2 år på eikefat. Dette regnet fra den 31. mars, som er siste dagen for destillasjon av fjorårets vin.

BACHE-GABRIELSENS VENNER Bache-Gabrielsens Venner ble etablert 11. februar 1995 til minne om Holmestrandingen Thomas Bache-Gabrielsen, som etablerte seg i Cognac tidlig på 1900-tallet. Formålet med foreningen Bache-Gabrielsens Venner, er å fremme viten om den utsøkte cognac som drikk, sosial faktor for trivsel og velvære, samt medisin til innvortes bruk slik Bache-Gabrielsen har vært benyttet siden 1905.

I dag finnes det venneforeninger i Bergen, Fredrikstad, Holmestrand, Kongsvinger, Kristiansand, Kristiansund, Lillehammer, Molde, Narvik, Oslo, Vest-Telemark, Ålesund, Stockholm og Lund i Sverige. www.bache-gabrielsen.com | 31

AROMAHJULET

Cognacs Aromahjul er utviklet av BNIC (Bureau National Interprofessionel du Cognac)som et verktøy for å kunne beskrive de komplekse og rike smaker og aromaer man finner i Cognac.

Under lagringsprosessen utvikler Cognac sin bouquet som aromahjulet beskriver ved hjelp av de fire årstider. En ung Cognac på 2 -4 år er ofte frisk og blomsteraktig 32 | www.bache-gabrielsen.no

som våren. De mer myke og fruktige aromaene som aprikos, sitrus og eksotisk frukt som man finner i 5-10 år gammel Cognac gir assosiasjoner til en varm sommerdag. Etter 10-20 års lagring reflekters høsten i moden frukt og krydder som ingefær, lakris, vanilje og karamell.

Og i de eldste cognacene som assosieres med vinter beskrives en mer kraftfull bouquet med toner av kaffe, tobakk, ceder- og sandaltre.

Å FALLE I GRYTA SOM BARN Firmaet Bache-Gabrielsen er like gammelt som Norges selvstendighet.

Da svensker og nordmenn kranglet om unionsoppløsningen i 1905, etablerte Thomas Bache-Gabrielsen fra Holmestrand seg like godt som cognacprodusent i Cognac. Han ga det videre til sin sønn René, som igjen spilte ballen over til Christian, som igjen har overlatt ansvaret til Hervé, fjerdemann i rekken.

– Det har vært en eventyrlig utvikling for oss i Norge, forteller Christian mens han ser tankefullt ut av vinduet. – For 20 år siden var vi et knøttlite firma som solgte et par tusen flasker der oppe. I dag nærmer tallet seg halvannen million. Omslaget kom midt på 1990-tallet. Det var da folk for alvor oppdaget at vi bød på mye smak for pengene, vi vant flere prestisjetunge internasjonale priser, fikk strålende anmeldelser, og salget tok helt av. Dessuten gikk det opp for mange nordmenn at vi faktisk hadde norske gener, pluss at ­interessen for cognac generelt økte markant. Norske cognacentusiaster valfartet hit ned for å besøke oss, og vi knyttet stadig nye forbindelser og vennskap. I dag har vi i gjennomsnitt besøk av nordmenn, større og mindre grupper, tre-fire ganger i uka. Det synes vi er veldig hyggelig, da det bevarer og styrker båndene våre til Norge.

Hervé minnes sin første innsats for familiebedriften: – Jeg var ikke gamle karen, men ville gjerne hjelpe til, og fikk lov til å sette etiketter på noen flasker. Jeg følte meg som en av de voksne der jeg sto ved samlebåndet og håndterte flaskene med mine litt for små hender. Den spesielle lukten av vanilje, treverk og rosiner der inne i tapperiet, og sterke mannfolk som løftet kasser med cognac opp på biler.

Jeg husker jeg tenkte at nå hadde jeg begynt å jobbe.

– Det ble tidlig klart for meg at jeg ville jobbe med dette. Når du vokser opp i disse vinmarkene og leker sisten mellom store eikefat i kjelleren, blir du sterkt knyttet til hele produksjonen. Man kan vel trygt si at jeg falt i gryta som barn, humrer Hervé.

– Hervé er en mye mer intuitiv og direkte leder enn meg, sier Christian. – Jeg er en ganske forsiktig type, og brukte alltid lang tid på å ta avgjørelser, mens Hervé har

www.bache-gabrielsen.com | 33

evnen til å snu seg rundt i et helt annet tempo. Han ser raskt kjernen og essensen i en sak, og dette er en helt avgjørende egenskap å ha som leder i dag. Man kan ikke lenger bruke flere uker på å ta en beslutning. Verden har blitt et langt hurtigere sted enn da jeg overtok etter min far René i 1968. Dessuten må man reise mye mer enn før. Japan og Hong Kong er gode markeder, mens USA og ikke minst Kina stadig blir viktigere for oss. Skal man inn der, må man dra dit. Slik var det ikke i min første tid. Da tok vi kanskje en togtur til Tyskland og England i ny og ne for å spise middag med en importør.

og det at de er nært beslektet, skaper ingen problemer av betydning. – Vi er alle enige om hvordan vi vil drive dette, og hver av oss har helt bestemte oppgaver å fylle sier Hervé. – Jeg er utdannet lærer, sier yngstemann Francois. – Det er noe med det å vokse opp i en sånn familie­bedrift. Da jeg jobbet som lærer, savnet jeg veldig aktivitetene her. De store fatene, levenet i tapperiet, vinbønder og ­destillatører som kom innom for å snakke om avlinger og lovende destillater, lastebilene som kjørte ut i verden med paller fulle av cognac, denne drikken som så mange mennesker er så fascinert av.

Størrelsen betyr alt – Det er veldig viktig for oss at vi fortsetter å være et familiedrevet firma, fastslår Hervé.

– Dersom vi skulle vokse så mye at vi måtte involvere flere på eiersiden, ville vi ha mistet en vesentlig del av vår identitet.

Og det ønsker vi ikke. Vi vil være akkurat passe store, slik at vi kan fortsette å sette et personlig stempel på alt vi gjør, sier Hervé.

Vi nikker iherdig, og tenker at dette er ord noen og enhver burde legge seg på hjertet.

Kjellermennesket Nede i den 16 grader kjølige kjelleren går kjellermester Jean Philippe Bergier omkring og kontrollerer de ulike blandingenes langsomme utvikling. – Jeg har vært her siden 1989, og trives kjempegodt, sier han med stor overbevisning. – Christian og Hervé er veldig fine mennesker å jobbe med, og jeg synes vi har skapt et flott samarbeid som jeg ønsker å videreføre med Hervé. Cognac handler om kontinuitet, og vi har tilgang på mange fabelaktige destillater som jeg gleder meg til å følge i årene som kommer. De aller beste av dem kommer neppe på markedet før jeg for lengst er pensjonist, og det er jo litt rart å tenke på, men slik er nå en gang denne bransjen: Man investerer i framtida, og må tenke svært langsiktig.

Arbeid og fritid Christian møtte sin kone Sylvie da hun begynte i firmaet i 1973. Hun har vært ansvarlig for bokholderiet hos BacheGabrielsen. De har fire sønner: Hervé er eldst med 39, deretter følger Vincent (37), som er vinansvarlig på et av de store slott i Bordeaux, Château Pédesclaux, Pierre (34) som er offentlig tjenestemann, og yngstemann Francois (32), som også jobber i familiefirmaet. De er helt klare på hva som er de respektive roller på huset,

34 | www.bache-gabrielsen.no

Å lage god cognac er et samspill mellom klima, jordsmonn, druer, eikefat, tid og blandingskunst, men det basale er de to første faktorene – klima og jordsmonn

– og det er det som gjør oss til bønder.

Samtidig produserer vi jo cognac, en drikk som er blant de mest ettertraktede og til tider dyreste i hele verden, og dette er et paradoks. Det er både lavstatus og ekstrem høystatus på én gang. Å gi noe tilbake Christian er slett ikke redd for å bli arbeidsledig etter hvert som oppgavene hans i firmaet blir færre. Han er styremedlem i flere råd og komiteer som har med cognacproduksjon å gjøre, er involvert i menighetsarbeid, og dessuten sterkt engasjert i sosiale programmer for å hjelpe fattige og funksjonshemmede. Det faller han helt naturlig å gi noe tilbake til byen og menneskene. Idet han følger oss ut, slår det oss hvor annerledes dette firmaet er i forhold til mange konkurrentene. Her er antikke kontormøbler i edelt treverk, og vegger fulle av historie. Selv om dette er verdens sjette største cognacfirma målt i antall solgte liter, har man overhodet ikke følelsen av at man befinner seg i en moderne salgsmaskin med eneste formål å tjene penger. Dette har oppstått i en symbiose av håndverk, tradisjon, kultur og natur. Vel er det et handelshus, men det er samtidig et levende eksempel på hva cognac er, har vært og kan bli.

En kombinasjon av småskala produksjon og storskala forretningsdrift, der vin­ bondens arbeid i vinmarkene forenes med global økonomi. Her kunne man direkte ha spilt inn en episode av Sherlock Holmes eller en film basert på en bok av Charles Dickens. Hervé sysler ikke bare med cognac. Han er også en ivrig maratonløper, og dessuten sterkt engasjert

i en institusjon kalt West Rock, som er både en musikkskole for barn og ungdom med fokus på rock, blues og jazz, og dessuten arrangør av en mengde konserter i Cognac. Firmaet Bache-Gabrielsen er en av West Rocks sponsorer, og finansieringen kommer både fra privat, lokalt næringsliv, samt statlige og kommunale midler. Hervé spilte selv i rockeband som ung, og brenner veldig for dette prosjektet.

www.bache-gabrielsen.com | 35

REISE TIL COGNAC Man må ikke være cognacelsker for å reise til Cognac, men det er gode sjanser for at du blir det når du har vært der.

Cognac er verdens mest berømte druebrennevin og en trivelig småby hvor de fleste har en eller annen tilknytning til cognacproduksjon. Familiebedriften Bache-Gabrielsen holder til sentralt i Cognac by. Her er man hjertelig velkommen til å stikke innom og slå av en prat, få en omvisning i kjelleren og de antikke kontorlokalene, og ikke minst få smake noen av husets edle dråper. Firmaets lokaler er en tidsmaskin: Antikke kontormøbler i edelt treverk, massive tregulv med solid patina, og vegger fulle av historie. I dag er dette verdens sjette største cognacfirma målt i antall solgte liter. Man merker at dette handler om en symbiose av håndverk, tradisjon, kultur og natur. Vel er det et handelshus, men det er samtidig et levende eksempel på hva cognac er, har vært og kan bli.

TIPS TIL REISEN • Besøk en Cognacprodusent eller to.

• Utforske elven «La Charente» via kano eller kajakk, eller rett og slett gå eller sykle langs elveløpet.

• Sykling er perfekt; da kommer de maleriske landsbyene mot deg i akkurat riktig hastighet.

• Lunsj i vinmarkene. Lag en nistekurv med gode oster, deilig skinke, baguette og saftige røde tomater, og fest baguetten på bagasjebrettet.

• Musée des arts du cognac; forteller historien om brennevinet, byen og området.

• Le Cognatheque – stikk innom cognac­ butikken for å se det unike utvalget de har.

• Rundtur i vinmarkene; stedet hvor all cognac begynner, og de bør oppleves.

• Saltkysten; Ute ved Atlanterhavskysten har man drevet saltproduksjon i mange hundre år.

• Vinslott i Bordeaux om du har litt ekstra tid.

Les mer på bache-gabrielsen.com Husk å booke ditt besøk på forhånd post@bache-gabrielsen.no

36 | www.bache-gabrielsen.no

TAX-FREE Bache-Gabrielsens sortiment varierer fra marked til marked og på tax-free-markedet finner du for tiden eksklusivt produktene «Signature» og «Thomas XO Prestige». Disse kan finnes på en flyplass, eller ombord på et fly eller en stor båt i utenrikstrafikk.

En tradisjonell ung XO BACHE-GABRIELSEN

SIGNATURE Bache-Gabrielsen Signature er siste tilskudd i Bache-Gabrielsen Classic serien. Det er en blanding av destillater fra Cognac distriktene Grande- og Petite Champagne samt Fins Bois. Med en gjennomsnittsalder på omkring 10 år er den betydelig eldre enn hva kravet for XO cognac tilsier.

Signature har aroma av fat og vanilje, samt tørket frukt som aprikos, dadler og sitrus. Både mandel og hasselnøtt kan en også ane.

Smaken er fint balansert mellom frukt og lagringsaroma som eikefatet har tilført. Ettersmaken har solid struktur med eleganse fra Grande -og Petite Champagne, samt fruktige og saftige toner fra Fins Bois distriktet.

En tradisjonell ung XO; fruktig og bløt i anslaget med en karakterfull lang ettersmak, til en fornuftig pris!

Mer enn 20 år på små eikefat BACHE-GABRIELSEN

THOMAS XO PRESTIGE Thomas XO Prestige er navnet på denne cognacen fra BacheGabrielsen. Thomas Bache-Gabrielsen var navnet på grunnleggeren av cognachuset i 1905. Thomas var sønn av danske Josef Alexander Gabrielsen og norske Kamilla Amalie Bache.

I en alder av kun 22 år overtok den unge Nordmann cognachuset E. Dupuy, senere kjent som huset Bache-Gabrielsen. For å hedre grunnleggeren av selskapet har dagens kjellermester Jean-Philippe Bergier vært nede i den dype kjellere, og tatt frem de edleste destillater kun fra de beste underområdene i cognac, Grande – og Petite Champagne.

I mer enn 20 år har denne cognacen ligget på små eikefat og utviklet lagringsaromaer. Både i duft og smak kommer assosiasjoner til moden sitrusfrukt, lær og kanel behagelig frem. Thomas XO Prestige fremstår som en rik og fullblods cognac med en lang ettersmak, som gjør seg ekstra godt etter et solid måltid. www.bache-gabrielsen.com | 37

Vectura

EPD

VMP

Vol. cl.

Produktnavn / Opprinnelse / Fatlagring

113111 196089 113113 194563 103036 601245 113114 601245 103035 521435 113115 177030 123519 2194496 123520 2194504

4269603 5 4269604 20 659002 35 4269602 50 659001 70 4269601 100 659005 150 659007 300

BACHE-GABRIELSEN CLASSIC 3 Kors / VS Bache-Gabrielsen 3 Kors Bache-Gabrielsen 3 Kors Bache-Gabrielsen 3 Kors Bache-Gabrielsen 3 Kors - PET Bache-Gabrielsen 3 Kors Bache-Gabrielsen 3 Kors VSOP Bache-Gabrielsen V.S.O.P. - PET Bache-Gabrielsen V.S.O.P. Bache-Gabrielsen V.S.O.P. XO Bache-Gabrielsen Classic X.O. Fine Champagne Bache-Gabrielsen Classic X.O. Fine Champagne Bache-Gabrielsen Classic X.O. Fine Champagne Bache-Gabrielsen Classic X.O. Fine Champagne Bache-Gabrielsen Classic X.O. Fine Champagne Bache-Gabrielsen Classic X.O. Fine Champagne Bache-Gabrielsen Classic X.O. Fine Champagne Bache-Gabrielsen Classic X.O. Fine Champagne

135965

1428801

70

Single Estate Bache-Gabrielsen Single Estate Morisset

120427 1734995 1554501

70

113117 4282117 4269203 5 103012 601047 5404 20 103011 519678 5402 35 113108 180042 4269302 50 103010 519660 5401 70 113120 196782 4269201 100 113116 177477 1426002 50 107684 639864 1426001 70 116736 1300482 1039201 100

Per Kat. kasse

VMP

Horeca veil.

BU BU BU 1 5 1

60 24 24 24 12 6

59,90 159,80 199,90 279,90 379,80 529,90

47,92 127,84 159,92 223,92 303,84 423,92

4 5 BU

24 6 6

289,80 409,90 629,80

231,84 327,92 503,84

BU BU BU BU 1 BU BU BU

60 24 12 12 6 6 4 1

6

6

6 BU BU BU 2

4 4 4 3 6

69,90 55,92 197,90 158,32 319,90 255,92 409,90 327,92 539,90 431,92 839,90 671,92 1200,00 960,00 2000,00 1600,00

415,20

332,16

De gamle 103203 139042 139085 143081

Bache-Gabrielsen Sérénité - Très vieille Grande Champagne 605824 349601 70 Bache-Gabrielsen Hors d'Age - Grande Champagne 4535548 2894202 50 Bache-Gabrielsen Réflexion 110 * 4535555 2893808 100 Bache-Gabrielsen The Cognac Challenge Vol. 1* 6839602 50 Bache-Gabrielsen Grande Champagne XO Trés Vieux

799,80 639,84 2500,00 2000,00 2500,00 2000,00 1049,90 839,92 529,90 423,92

158279 1372101 158261 3263401 158253 3263501

70 70 70

BØLGEN & BERGIER Bølgen & Bergier - Anna V.S. Bølgen & Bergier - Maria X.O. Bølgen & Bergier - Solène Vieux

6 BU BU

12 12 12

389,90 549,90 999,00

311,92 439,92 799,20

133791 4535530 542802 138712 2583202

35 35

PURE & RUSTIC/DE TØRRE Pure & Rustic Organic Grande Champagne Pure & Rustic Fins Bois Vintage 1995*

BU BU

12 12

299,90 299,90

239,92 239,92

143935 7312801 114446 1126127 4334801 132401 141102

70 70 50

De andre cognacer Bache-Gabrielsen American Oak Bache-Gabrielsen Gaustatoppen X.O. Fine Champagne Bache-Gabrielsen Christmas Cognac X.O.

BU BU BU

6 6 12

449,00 649,90 399,00

359,20 519,92 319,20

107602

75

Pineau des Charentes Bache-Gabrielsen Pineau des Charentes - Very Old

3

12

239,90

191,92

105168 105169 105170

500702 3345201

Prisene er pr. januar 2017. Forbehold om prisendringer.

38 | www.bache-gabrielsen.no

GROSSISTER For serveringssteder med skjenkebevilgning VECTURA AS www.vectura.no T: 02260 F: 67064160 kundesenter@vectura.no

VINHUSET ENGROS AS www.vinhuset.no Vinhuset Oslo T: 23 33 57 00 F: 23 33 57 01

ASKO ØST AS Vestby www.asko-storhusholdning.no T: 02425 F: 64 98 62 62 02425@asko.no

MIDDELTHON ENGROS Stavanger www.middelthon.no T: 51 83 95 00 F: 51 83 95 01 ordre@middelthon.no

ASKO VEST AS Bergen www.asko-storhusholdning.no T: 81 52 01 15 F: 55 10 92 30 ordre@vinhuset.no

VINHUSET ENGROS AS Vinhuset Bergen T: 55 30 20 00 F: 55 30 20 01 ordre@vinhuset.no

ASKO OPPLAND AS Leira www.asko-storhusholdning.no T: 61 36 48 20 F: 61 36 48 21 kundeservice.oppland@asko.no

MÅKESTAD ENGROS AS Bergen www.makestad.no T: 55 14 10 00

ASKO HEDMARK AS Brumunddal www.asko-storhusholdning.no T: 62 34 74 00 F: 62 34 75 49 kundeservice.hedmark@asko.no

ASKO H.I.GJØRTZ SØNNER AS Eidsnes www.asko-storhusholdning.no T: 70 19 81 81 F: 70 19 81 01 hig.sentral@asko.no

MÅKESTAD ENGROS ØST AS Nord-Odal www.makestad.no T: 62 97 18 00

ASKO MOLDE Molde www.asko-storhusholdning.no T: 71 24 19 00 F: 71 24 19 01 askomolde@asko.no

ASKO AGDER AS Lillesand www.asko-storhusholdning.no T: 04792 F: 37 26 12 99 kundeservice.agder@asko.no

ASKO ROGALAND AS Stavanger www.asko-storhusholdning.no T: 81 52 25 20 F: 51 61 40 10 kundeservice.rogaland@asko.no

MATGROSSISTEN TRONDHEIM T. 73 99 01 80 F 73 51 71 46 ordre@matgrossisten-trondheim.no www.matgrossisten-trondheim.no

ASKO NORDNORSK ENGROS AS Sortland www.asko-storhusholdning.no T: 90 65 90 90 post@nne.no

MACK Tromsø www.mack.no T: 800 80 440 F: 77 65 86 77 kundeservice@mack.no

ASKO NORD AS Tromsø www.asko-storhusholdning.no T: 77 64 12 50 F: 77 64 12 01 kundeservice.nord@asko.no

STORCASH Se web for din lokale storcash www.storcash.no

SERVICEGROSSISTENE Se web for din lokale grossist www.servicegrossistene.no

ASKO MIDT NORGE AS Trondheim www.asko-storhusholdning.no T: 72 82 00 00 F: 72 82 00 01 kundeservice.midtnorge@asko.no

ASKO MIDT NORGE AS Bodø www.asko-storhusholdning.no T: 75 55 10 00 F: 75 55 10 04

www.bache-gabrielsen.com | 39

Bache-Gabrielsen Norge AS Ryensvingen 3, 0680 Oslo Tlf: 22 68 71 71 www.bache-gabrielsen.no | post@bache-gabrielsen.no Følg Bache-Gabrielsen Norge pü Facebook, Twitter og Instagram!