Anoiamagazín
REVISTA MENSUAL GRATUÏTA OCI, CULTURA, GASTRONOMIA COMERÇ I SERVEIS DE PROXIMITAT NÚMERO 47 · SETEMBRE DE 2019
ENTREVISTA
Albert Alsina de La Bromera 'FER UNA CERVESA ARTESANA ÉS FÀCIL, FER UNA BONA CERVESA ÉS DIFÍCIL' PROPOSTES: DIADA NACIONAL DE CATALUNYA. FESTA DEL RAÏM. FIRA DE LA VINYALA. ESCLETXA, NATURA I ART. FIRA DE LA CERVESA ARTESANA. PIERA DEGUSTA. IGUALADA URBAN RUNNING NIGHT SHOW. MERCAT DE LLETRES. AUTOMERCAT CARTELLERA. PUNT DE LIBRE. LA RECEPTA DE LA BET. GUIA DE RESTAURANTS. POSTALS DE L'ANOIA.
INSCRIPCIONS OBERTES www.urbanrunning.cat
10 13
11 14
issuu.com/anoiamagazin |
22
facebook.com/anoiamagazin
31
UNA PUBLICACIÓ DE PRETEXT, SERVEIS DE PUBLICITAT SLU EDICIÓ: PERE RIBALTA COL·LABORADORS: XAVIER CALVET, ALBERT COMPTE, ELISABET FLORENSA, VICENS MARTÍN. FOTOGRAFIA DE PORTADA: ADOBE STOCK PUBLICACIÓ ASSOCIADA A L'AMIC (ASSOCIACIÓ DE MITJANS D'INFORMACIÓ I COMUNICACIÓ)
CONTACTE: 619 786 011 - anoiamagazin@gmail.com AMGZ#47 SETEMBRE 2019
3
PROPOSTES
DIADA NACIONAL DE CATALUNYA IGUALADA DEL 9 A L'11 DE SETEMBRE
En el marc de la Diada, el dilluns 9 de setembre a dos quarts de 8 del vespre tindran lloc les primeres activitats de la commemoració de l’Onze de setembre, amb l’Acte Institucional de la Diada Nacional de Catalunya i la conferència al teatre municipal de l’Ateneu a càrrec de la periodista, política i escriptora Pilar Rahola, junt amb la participació del Cor Exaudio. A dos quarts de 9 del vespre s’iniciarà la Desfilada dels Miquelets davant del Teatre Municipal de l’Ateneu i que durà els assistents fins a la plaça de l’Ajuntament, on tindrà lloc la Hissada de la Senyera i la lectura del discurs institucional, a càrrec de l’alcalde d’Igualada Marc Castells i la personalitat convidada. El dimarts 10 de setembre a dos quarts d’11 de la nit es recorreran els carrers del casc antic d’Igualada amb Marxa de torxes, organitzada pel Casal Popular d’Igualada, el Foment. Finalment, el 14 de setembre a les 7 de la tarda al passeig Verdaguer -entre pl. Catalunya i carrer de Sant Magí- es celebrarà la tradicional ballada de sardanes amb la cobla La Principal de Cassà.
4
FESTA DEL RAÏM MASQUEFA 14 I 15 DE SETEMBRE
La plaça Josep M. Vila de tornarà a ser escenari de dos dies d’activitats i celebració a l’entorn de la verema i la vinya en una nova edició de la Festa del raïm a Masquefa. A la plaça Fira de Tastets es podran degustar vins, caves, embotits i pastisseria, amb demostracions d’elaboració d’aiguardents, mostra d’oficis i tast d'una 'fondue' de xocolata amb raïm. El dissabte a la tarda, després de la Cercavila de carros i tractors i el Tradicional concurs de Tastavins, els més petits podran de nou piar el raïm a la Trepitjada popular, gaudir dels cavallets i roda de fira ecològics i participar a la resta d’activitats familiars. L’agenda de concerts comptarà amb les actuacions de Pepper and Soul, Dos pájaros a tiro i The swing cats.
FIRA DE LA VINYALA ÒDENA DIUMENGE 5 DE SETEMBRE
La gastronomia vinyalera té la seva cita anual a Òdena amb la Fira de la Vinyala. Un matí per degustar les vinyales fetes pels restauradors
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
PROPOSTES
de la comarca i la Confraria de la Vinyala, associació promotora de l’esdeveniment. Entre altres especialitats es podran degustar plats i platets de vinyales a la gormanda, a la gracienca, amb xoriço, picants; també vinyales a la feira, amb pop i patata i altres exquisideses guisades per experts restauradors. També hi trobareu vinyales cuinades per endur-vos a casa, una mostra de productes i artesania alimentària de l’Anoia, un mercat temàtic a l’entorn del cargol amb utensilis, productes temàtics i bijuteria, activitats infantils i també, durant el matí, la Festa de la Verema d’Òdena, entre altres activitats.
FIRA DE LA CERVESA ARTESANA L’ESPELT (ÒDENA) DISSABTE 21 DE SETEMBRE
+ info: firadelavinyala.cat
ESCLETXA, NATURA I ART EL BRUC DIUMENGE 15 DE SETEMBRE
Arriba la segona edició de la jornada Escletxa, al municipi anoienc del Bruc, enguany sota el títol “L’oli de la vida”, enguany dedicada a l’olivera i la cultura de l’oli d’oliva, el seu conreu mil·lenari i la seva producció. Així, el programa d’Escletxa, natura i art d’aquest 2019 començarà amb una visita a un molí per a la premsa de l’oli i en un camp d’oliveres a un quart d’onze del matí, per seguir a partir de les 12 del migdia, amb l’Art Walk, la caminada artística pels entorns de Montserrat on es podrà veure i participar de diferents parades artístiques de poesia, pintura, 'performance', dansa, teatre i projeccions. L’itinerari té una durada aproximada d’una hora i mitja i acabarà al migdia amb un arròs vegetarià. L’esdeveniment començarà compta amb el suport de l’Ajuntament del Bruc i està organitzat pels Amics de Can Serrat.
6
El tercer cap de setmana de setembre torna una nova edició de la Fira de la Cervesa Artesana de l’Espelt, promoguda per l’Associació d’amics de la cervesa artesana La Bromera. Des de les 12 del migdia i fins a la 1 de la matinada, una quinzena de productors cervesers de la comarca, d’arreu del principat i de l’àmbit internacional oferiran tot tipus de cerveses artesanes en una jornada festiva que s’acompanyarà d’activitats infantils i música en directe. Durant tot el dia hi haurà servei d’àpats, tan al migdia com a l’hora de sopar. En aquesta 8ª edició, les cerveseries participants escollides han estat les anoienques Espina de Ferro, La Roqueta, La Lenta, Màger i Minairons; la referent del món cerveser català Agullons; les convidades Castellera, Dalmases, Fort, Pochs, Ponent i Santa Pau Ales; i els productors internacionals holandesos Goedhartbeer, junt amb els anglesos FlyBrew de Barcelona i Wylie Brewery, residents a Sitges.
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
PROPOSTES
PIERA DEGUSTA PIERA DISSABTE 21 DE SETEMBRE
Torna una nova edició de la fira gastronòmica i de productors i agricultors locals Piera Degusta. Aquest any en un nou emplaçament,
a la plaça del Centre. La jornada gastronòmica començarà a les 11 del matí i durarà fins a les 12 de la nit. Una vintena d’expositors dedicats a la restauració, productors d’oli, viticultors, productors de cava i agricultors de fruita dolça de la Fortesa oferiran els seus productes que al llarg del dia, també es podran degustar amb tastos i maridatges. A més, aquest any s’han programat dues agendes d’activitats, una per als més petits de la casa amb la què nens i nenes gaudiran del dia i una segona per als no tan petits. A part dels concerts programats en horari familiar al migdia i a partir de les 6 de la tarda, les activitats musicals s’allargaran fins a la mitjanit. Podreu trobar més informació a: www.viladepiera.cat/pieradegusta
Auto mercat
18è
28 i 29 setembre 2019
IGUALADA
DE SORTEIG
1000€
ADORS ELS COMPR TS TO E TR EN LE D’UN VEHIC
Av. Països Catalans / Av. Europa De 10 matí a 8 vespre
LA FIRA DEL VEHICLE D’OCASIÓ ORGANITZA:
EN CONVENI AMB:
COL·LABORA:
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
7
PROPOSTES
IGUALADA URBAN RUNNING NIGHT SHOW IGUALADA 21 I 22 DE SETEMBRE
partir de dos quarts de 7 i a les 8 del vespre arrencaran les dues curses de l’Igualada Urban Running Night Show, amb la sortida de la cursa 5K i 10K, respectivament. El dissabte es tancarà amb la festa de l’arribada després de la cursa de 10 km. El diumenge, a partir de les 10 del matí tindrà lloc la 5ª edició de la caminada solidària Alzheimer Race per l’anella fluvial, que té per objectiu la sensibilització de la població vers la malaltia i recollir fons per l’Associació de Familiars d’Alzheimer i altres Demències de l’Anoia (AFADA). L’actuació musical de La Séptima Trastada tancarà la jornada solidària i els dos dies d’activitats familiars i esportives. +info: urbanrunning.cat
El cap de setmana del 21 i 22 de setembre arriba la 8ª edició de l’Igualada Urban Running Night Show, dos dies d’activitats esportives, familiars i solidàries en el marc de la candidatura d’Igualada com a Ciutat Europea de l’Esport 2019. Durant el dissabte, a partir de les 11 del matí, les curses de patinets, de cotxets o les competicions infantils oferiran el gruix d’activitats familiars de la jornada. A
8
MERCAT DE LLETRES IGUALADA DISSABTE 28 DE SETEMBRE
Dissabte 28 de setembre torna una nova edició de la jornada literària en què les lletres prenen la paraula a la capital anoienca, el Mercat de Lletres. Una jornada farcida d’activitats que tindran lloc a la Biblioteca
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
PROPOSTES
Central d’Igualada i els seus voltants, on s’hi han programat espectacles familiars, tallers de contes per als més petits, vermut poètic i actuacions musicals, entre d’altres. La jornada comptarà amb la presència de la filòsofa Montse Barderi, l’escriptor Xavier Bosch, la presentació-concert de Persecució, amb Jaume Farrés, Albert Nolla i Toni Sala i l’espectacle Aula Brecht (si els taurons fossin persones), amb Òscar Intente i presentat per Feliu Formosa.
Al llarg del dia es podran visitar exposicions, gaudir dels espais de lectura, intercanviar punts de llibre. Durant la jornada, els restaurants i cafeteries de la plaça de Cal Font oferiran descomptes especials i menús literaris.
AUTOMERCAT IGUALADA 28 I 29 DE SETEMBRE
Automercat és la fira del turisme d'ocasió a la comarca de l’Anoia, que compta amb una oferta de més de 300 vehicles en un espai de 10.000m2 provinents d’una quinzena d’expositors. Els vehicles poden ser provats i compten amb la garantia de cada expositor. Entre tots els compradors es sortejarà un descompte de 1.000€ en la compra del nou vehicle. La fira tindrà lloc a l’avinguda dels Països Catalans i a l’avinguda Europa i estarà oberta de les 10 del matí a les 2 del migdia i de les 4 de la tarda fins a les 8 del vespre. L'entrada és gratuïta. +info: firaigualada.org/automercat
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
9
C U LT U R A C A R T E L L E R A
DOBLES VIDAS
ROMBO
ATENEU CINEMA (CINECLUB ATENEU) DIJOUS 12 20H (DOBLADA) I A LES 22H (VOSE)
LA BASTIDA DIJOUS 14 A LES 19H
Alain, un reeixit editor parisenc, i Léonard, un dels seus autors de tota la vida, es reuneixen per debatre sobre el nou manuscrit de Léonard. Alain ha de trobar una manera elegant de dir-li a que s’està quedant enrere, mentre que la seva esposa creu que per fi ha aconseguit escriure la seva obra mestra.
Rombo és una banda formada per tres amigues que va néixer accidentalment en un sopar l’estiu. De seguida van començar a sortir les primeres cançons i van treure el seu primer disc, amb una gran acceptació a l'escena independent catalana. A La Bastida presenten el seu segon treball.
Conveni amb MIPS Centres Mèdics
a partir de
21,26€
al mes
la millor Assistència Sanitària
La Mútua de casa, per a tota la família Passeig Verdaguer, 120 · 08700 Igualada (Barcelona) · Tel. 938 032 796 www.lamutua.net
10
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
C U LT U R A C A R T E L L E R A
ELS DIES QUE VINDRAN
CON EL VIENTO
ATENEU CINEMA (CLICLE GAUDÍ) DIJOUS 19 A LES 20H
ATENEU CINEMA (CINECLUB) DIJOUS 19 A LES 20H
Minuciós relat de l’embaràs de la Vir (María Rodríguez) i el Lluís (David Verdaguer) que al llarg de nou mesos han d’aprendre a ser tres quan no havien tingut temps d’aprendre a ser dos. Després de 10.000 km i Tierra firme, Carlos Marqués-Marcet torna a la direcció per abordar una realitat contemporània.
La Mònica és una ballarina i coreògrafa que viu a Buenos Aires, on des de fa dos anys intenta realitzar una nova obra sense èxit. Una trucada de la seva germana dient-li que el seu pare està molt greu l’empeny a tornar al seu poble natal. Són gairebé dues desconegudes que hauran d’aprendre a conèixer-se i a conviure.
C
M
Y
CM
MY
CY
MY
K
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
11
C U LT U R A C A R T E L L E R A
A DE BROSSA
EL LLOP FEROTGE
BIBLIOTECA CENTRAL (MERCAT DE LLETRES) DISSABTE 28 A LES 12H
PLAÇA DE CAL FONT (MERCAT DE LLETRES) DISSABTE 28 A LES 17.30H
Espectacle familiar a càrrec d’Assumpta Mercader. Dins d’un barret de copa hi ha un munt de poemes per jugar, representar, imitar i donar la volta per crear a partir de l’obra de Joan Brossa, poemes propis visuals, escrits o escènics. Espectacle participatiu adreçat a infants a partir de 5 anys.
El llop ferotge ha estat caçat. Després d’haver-se menjat la caputxeta, l’àvia, sis cabretes i gairebé tres porquets, ha d’enfrontar-se a un judici popular, en el qual declararan les mares d’aquests personatges. Quin serà el veredicte? És realment culpable, o potser senzillament tenia molta gana?
matrícula
oberta Vine i descobreix l’escola on tot és possible
piano, guitarra, baix, bateria, saxo, violí, flauta, tècnica vocal, cant coral, producció i dj, dansa, teatre musical i molt més!
CLASSES D’ANGLÈS TRADUCCIONS
Elisabet Seuba 670 389 860
C/ Sant Joan Baptista 53 (Igualada) - 93 804 8932 / 652 952 196
12
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
www.elisabetseuba.com
C U LT U R A C A R T E L L E R A
AULA BRECHT (SI ELS TAURONS FOSSIN PERSONES) BIBLIOTECA CENTRAL DISSABTE 28 A LES 20H
Una visió de la trajectòria creadora i vital de Bertolt Brecht a través de d’onze poemes i una prosa. Espectacle a càrrec d’Òscar Intente presentat per Feliu Formosa, traductor de Brecht al català.
EL MONSTRE DE COLORS TEATRE MUNICIPAL L’ATENEU DIUMENGE 29 A LES 12.15H
Adaptació teatral de l’obra d’Anna Llenas amb més de 300.000 exemplars venuts i traduïda a 16 idiomes. Titelles, música i colors per fer viatjar els més menuts pel món de les emocions. Una posada en escena plena de poesia i música, que ens ajudarà a connectar amb cada emoció.
La tranquil·litat no té preu! PORTA’NS LA TEVA PÒLISSA DE VIDA ACTUAL I ET GARANTIM UNA
REBAIXA DEL 20%
Ctra. de Manresa 45 (Igualada) | 93 804 1000 | direccio@camins.com
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
13
E N T R E V I S TA
ALBERT ALSINA: “LA CERVESA ARTESANA POT CRÉIXER I OCUPAR ENTRE EL 8% I EL 10% MERCAT CERVESER” LA 8ª FIRA DE LA CERVESA ARTESANA DE L’ESPELT ES CELEBRARÀ EL DISSABTE 21 DE SETEMBRE Entrevista: Albert Compte | Fotografies: Vicens Martín
Durant el tercer cap de setmana de setembre, l’associació La Bromera organitza un any més, i ja en són vuit, la Fira de la Cervesa Artesana de l’Espelt, una trobada en què l’associació agrupa un màxim de quinze cervesers, primant els productors locals i de proximitat i també, amb la presència de cervesers convidats internacionals, per oferir a varietat ja present a la comarca, novetats per a tots els gustos. A partir de les 12h i fins a la 01h de la matinada, amb servei de dinar, sopar i actuacions musicals, la nova edició de Fira de la Cervesa Artesana de l’Espelt portarà al municipi d’Òdena desenes de propostes cerveseres artesanes fetes a partir d’aigua, llúpol, malta, llevat, junt amb els gustos i imaginació de cada productor cerveser. AnoiaMagazín parla amb el president de La Bormera, Albert Alsina, sobre el món cerveser, el seu creixement en el mercat i quines novetats es podran trobar a la 8ª Fira de la Cervesa Artesana de l’Espelt.
La cervesa artesana ha deixat de ser una moda. Quin creus que és ara el següent pas? Personalment, mai he cregut que sigui una moda. És un espai que hi havia al mercat i si crèiem que en un principi podia ser del 4% o 5%, la cervesa artesana pot créixer i ocupar entre el 8% i el 10% mercat cerveser. El què han fet les grans cerveseres ha estat no saber entrar en el joc, tot i que poc a poc s’hi van posant. Fins no fa gaire eren molt reticents
14
amb la cervesa artesana i ara comencen a parlar dels ingredients amb què les fan. Al mercat de la cervesa el què interessa és que es begui cervesa. És un producte que encara té creixement. És difícil fer una cervesa artesana? Arriba un moment en què tothom s’atreveix a fer-ne. Fer una cervesa artesana és fàcil, fer una bona cervesa és difícil. És com aquella
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
E N T R E V I S TA
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
15
E N T R E V I S TA
A LA FIRA DE LA CERVESA ARTESANA DE L’ESPELT HI ASSISTIRAN ELS CERVESERS ANOIENCS ESPINA DE FERRO, LA ROQUETA, LA LENTA, MÀGER I MINAIRONS persona que va a dinar a un restaurant per menjar o bé, perquè gaudeix amb l’àpat i la cuina. Els ingredients són aigua, llúpol, malta, llevat i la imaginació. A partir d’aquí cadascú fa la combinació que li agrada més, afegint o disminuint la presència de maltes o llúpols. Fins fa poc al mercat solament hi havia el tipus pilsen i a partir de què surt l’artesana apareix l’Ale, d’alta
16
fermentació. Surten al mercat cerveses més àcides, amb més cos, altres que han estat en barriques de licor..., tenim més ventall del què hi havia anteriorment. Què hi podrem trobar a la 8ª edició de La Fira de la Cervesa Artesana de l’Espelt? Apostem per una fira amb un màxim d’una quinzena de productors cervesers i donem prioritat a la presència dels de proximitat. A partir d’aquí convidem també a tres cervesers de fora. Dos d’ells són anglesos, els Wylie Brewery residents a Sitges i els FlyBrew ubicats a Barcelona. Els tercers són els holandesos Goedhartbeer. També hi assistiran els cervesers anoiencs Espina de Ferro, La Roqueta, La Lenta, Màger i Minairons, junt amb la cerveseria referent del món cerveser català Ales Agullons i les convidades Castellera, Dalmases, Fort, Pochs, Ponent i Santa Pau Ales.
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
BARCELONA BARCELONA
BARCELONA
ORGANITZA:
ORGANITZA:
ORGANITZA:
HI COL·LABOREN HI COL·LABOREN
HI COL·LABOREN
E N T R E V I S TA
AQUEST ANY HI HAURÀ L’ACTUACIÓ DEL GRUP LOCAL LLUNA PLENA, LES VERSIONS FRESQUES DE LA REVOLTA KÒNICA I LA BANDA DE ROCK&ROLL JERRICANS. Quines activitats paral·leles hi haurà? Fa dos o tres anys que treballem amb LaGaspar per crear el cartell de la Fira de la Cervesa de l’Espelt. Les propostes que ens han arribat aquest any ens han agradat molt i no sabíem quin cartell escollir. Farem una exposició dels cartells presentats al Teatre de l’Espelt i també en el mateix punt, xerrades sobre el món cerveser. També tindrem molta música. Aquest any hi haurà
18
l’actuació del grup local Lluna Plena, les versions fresques de La Revolta Kònica i la banda de Rock&Roll Jerricans. Què ofereix fer una fira de cervesa artesana en un entorn rural? Com que la cervesa parteix d’una matèria prima agrària vam pensar que era un bon lloc un espai que no fos urbà, asfaltat. Que no representés el què és l’essència de la cervesa. Al costat de l’Espelt hi ha una vil·la romana que s’abastia de forma autònoma. És un bon lloc per explicar com es feia abans la cervesa? Hem parlat moltes vegades amb La Bromera d’organitzar-hi alguna activitat. És una cosa que ens queda pendent. Potser seria un bon entorn per fer un taller de com es feia abans i de com es fa ara una cervesa.
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
E N T R E V I S TA
La Bromera cada any presenta una cervesa. Quina toca aquest any? Aquest any toca una Ale, rossa, suau. Aquesta setmana la tastarem i decidirem quin nom li posem.
per a nosaltres a partir de quines combinacions d’ingredients volem provar. Si tot va bé, l’any que ve farem una sour. De moment, anem fent receptes i gaudint de la cervesa.
Quant de temps dediqueu a fer una cervesa? La Bormera va néixer amb una primera intenció per produir cervesa, muntar un obrador per a produir-la l’objectiu final inicial era acabar obrint una cerveseria. Ara bé, el grup de gent que en formem part ens agrada no només fer-ne sinó també, degustar la d’altres productors. Amb el temps, ens hem mantingut com a productors que de tant en quant fem cervesa
Ens pots dir algun maridatge que sigui imprescindible de tastar? Els maridatges sempre tenen una part de suggestió. Personalment, crec que una bona cervesa negra amb un postre de xocolata com un coulant sempre queden bé. Amb un aperitiu a base d’escopinyes fresques pots acompanyar-lo d’una lager o si t’agrada cervesa torrada, amb molt de cos i una bona estructura, la pots combinar tranquil·lament amb un estofat o un bistec. ◊
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
19
20
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
PUNT DE LLIBRE
SEREM ATLÀNTIDA JOAN BENESIU EDICIONS DEL PERISCOPI (2019) 346 PÀGINES
' UNA LECTURA QUE TRANSITA I RELACIONA EL TERRITORI I LA IDENTITAT. UNA MOSTRA, SENSE EMBUTS, DEL DESARRELAMENT HISTÒRIC I MORAL. ALHORA QUE, DES DE LA NOSTÀLGIA, ENS RECORDA LA IMPORTÀNCIA DE LA MEMÒRIA HISTÒRICA.'
El valencià Joan Benesiu, autor de Gegants de gel, la novel·la que el va ascendir a la primera línia literària, guanyadora de premis com el Creixells i el Llibreter l’any 2015, torna ara a sorprendre’ns amb Serem Atlàntida. En aquesta obra ens apropa als viatges que es podien fer per l’Europa anterior a la Primera Guerra Mundial amb un mapa del 1913. Narra els viatges actuals i inquietants de Clara i Mirko per l’illa de l’Ascensión, per Trieste o per Txernòbil. Fa patent la possibilitat de fer un viatge a través del meridià de Greenwich, o bé el meridià 45º, que passa per París. Benesiu, en aquest viatge per esbrinar qui són i d’on venen els personatges, ens submergeix en el passat dels Balcans, la Segona Guerra
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
Mundial i els estralls que hi van tenir lloc. Ens porta cap a espais de trànsit, com aeroports, estacions de tren, ciutats de fronteres, cruïlles i meridians. Així ho explica en una entrevista: "la novel·la està imbuïda de mobilitat. L’aeroport és interessant perquè totes les persones que hi són sortiran disparades als racons més increïbles del planeta. El meridià és una línia imaginària, i un dels altres temes essencials de la novel·la és el simulacre. Trieste no ha canviat de lloc, però les instàncies polítiques que l’han controlat, sí. És un permanent anar i venir, hi viu una comunitat jueva important i hi ha moltes nacionalitats. M’interessava com a espai narratiu." Es podria dir que és una lectura que transita i relaciona el territori i la identitat. Una mostra, sense embuts, del desarrelament històric i moral. Alhora que, des de la nostàlgia, ens recorda la importància de la memòria històrica. És també una crítica al perill real del “turisme” actual que sovint ens fa espectadors externs de la nostra pròpia història.
21
L A R E C E P TA D E L A B E T
INGREDIENTS 2 OUS MITJANS 100G DE SUCRE MORÈ INTEGRAL 50ML DE LLET (POT SER VEGETAL) 190ML D’OLI D’OLIVA SUAU 230G DE FARINA (210 SI ÉS INTEGRAL) 7G DE LLEVAT EN POLS 25G DE MEL 1 IOGURT 1 PESSIC DE SAL 1 PERA 1 GRAPAT DE GOTES DE XOCOLATA 2 GRAPATS D’AMETLLA TROSSEJADA
22
AMGZ#42 ABRIL 2019
L A R E C E P TA D E L A B E T
MAGDALENES DE PERA, AMETLLA I XOCOLATA Setembre: el mes de la rentrée! És el moment d’organitzar-nos, de tornar a agafar una rutina diària després de les merescudes vacances d’estiu. O potser heu treballat i ara us toca descansar. Sigui com sigui, us porto 2 bons motius per fer aquestes magdalenes: el primer és que només necessiteu una petita estona de diumenge per gaudir d’un esmorzar casolà durant la resta de la setmana i el segon és que són boníssimes! La pera dóna un toc molt tendre a l’interior d’aquestes magdalenes, jo he fet servir la llimonera però podeu fer servir la varietat de pera més adient per a cada temporada de l’any. També la podeu substituir per poma. Les combinacions de pera-xocolata i peraametlla m’encanten, són de les més clàssiques de la pastisseria francesa i sovint intento adaptar-les a tot tipus de postres. Espero que us animeu a preparar-les, estic
segura que amb un esmorzar així els matins de setembre seran menys feixucs! COM HO FEM? 1_ Batem els ous amb el sucre i la mel durant uns 3 minuts. 2_ Sense deixar de batre, incorporem la llet, l’oli i després el iogurt. 3_ Barregem la farina, el llevat i la sal. Ho tamisem tot junt i ho afegim a la primera barreja en 3 tandes. Ha de quedar tot homogeni. 4_ Deixem reposar la massa a la nevera durant 1 hora. 5_ Preescalfem el forn a 225ºC. Mentrestant pelem i tallem la pera a trossets petits, l’afegim a la massa juntament amb l’ametlla trossejada i les gotes de xocolata. 6_ Omplim els motlles, decorem amb ametlla (opcional) i un pessic de sucre. Enfornem a 210ºC durant 15-17 minuts aproximadament.
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
23
SALUT I NUTRICIÓ
LLAVORS DE CÀNEM INCORPORA PROTEÏNES AL TEU COS Alba Martos AMIC - Redacció
24
Les llavors de cànem són utilitzades per la medicina xinesa per les seves múltiples funcions per millorar la salut. El cànem el podem trobar en forma de llavors amb pell o pelades, d’oli o de proteïnes en pols. Però les més habituals són les llavors, que poden afegir-se a molts plats com poden ser amanides, sopes, al iogurt o a les postres. Entres els seus múltiples beneficis, el que més destaca són les propietats altes en proteïnes, a més de ser molt digestives. Són una bona font d’omega 3, magnesi calci, ferro i zinc. És un aliment amb propietats antioxidants i antiinflamatòries, que beneficien especialment al cor i el cervell. A més posseeix una gran quantitat de vitamina E que protegeix les cèl·lules i els teixits de l’envelliment.
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
EL CAPRICI
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Cuina creativa de temporada. Menús per a grups. Menú migdia 13.50€ C/ SANT ROC 21 (IGUALADA) - RESERVES: 93 184 4701 facebook.com/restaurantcaprici
COR VERD
Cuina vegetariana i vegana creativa. Menú migdia 12.60€ AV. PAÏSOS CATALANS, 99 - RESERVES: 686 072 071 corverd.cat
CROSTÓ
Cuina de mercat i varietat internacional. Menú migdia 13.50€ C/SANT MAGÍ, 58 - RESERVES: 93 803 4660 facebook.com/crostorestaurant
ENTRETEMPS
Cuina de mercat creativa. Plats del món. Menús per a grups. Servei de terrassa a la Plaça de Cal Font. Menú diari 13.50€ C/ GALÍCIA 15 - T. 93 541 3541
C/ Sant Roc, núm 21 08700, Igualada
MENÚ MIGDIES
Tel. 931 84 47 01 reserves@elcaprici.com
de dimarts a dissabte
www.elcaprici.com
de dijous a dissabte
NITS
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
25
EXQUISIT
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Tradició culinària catalana i passió per la bona cuina. Menú diari: 13.20€. Menú dissabte: 22€. Menú diumenge: 25€ C/ SANT JOSEP 18-20 - T. 93 806 6859 www.restaurantexquisit.com
EL JARDÍ
Cuina creativa de mercat. Menú migdia 14€ RAMBLA SANT ISIDRE, 12 - T. 93 803 1864 eljardirestaurant.com
EL KUBB DE SESOLIVERES
Cuina creativa elaborada amb productes de proximitat. Menú migdia 16€ C/ CAMÍ RAL, 4-10 - T. 93 804 9164 grupjardi.com
LOKAL
Gran varietat d'àpats de qualitat en un local modern i acollidor. Menú migdia 11.50€. Menú cap de setmana 14.90€ AV. PAÏSOS CATALANS 103 - T. 93 269 6025 lokalgastrobar.com
26
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
C/ GARDÈNIES, 3 - T. 93 805 0003 orodinapoli.com
CAL PANTOMÈNIA
Espai gastronòmic. Plats precuinats per emportar o prendre al local. Menú migdia: 10€ (per emportar) / 13€ (local) C/ PARE TOUS SOLER, 6 - T. 93 803 1582 facebook.com/cal-pantomenia
LA CASSOLETA
Menú diari, tapes, esmorzars de forquilla i vermuts. Menús especials per grups i celebracions. Menú diari: 12€. Menú dissabte: 13€. Menú diumenge: 18€ CARRETERA DE VALLS 10 (MONTBUI) - RESERVES: 655 917 754
RACÓ DEL TRAGINER
Cuina casolana. Carns a la brasa. Esmorzars de forquilla. Menú diari: 13€. Menú dissabte: 16.50. Nits i diumenge: 22.50 € C/ TRAGINERS, 5 - IGUALADA / T. 93 805 0163 museudeltraginer.com/restaurant
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
27
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
ORO DI NAPOLI
Autèntic restaurant italià. Pasta, pizzes i postres típiques casolanes. Obert de dimecres a diumenge, a partir de les 20.30H
ROVELL DE L'OU
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Cuina de mercat i mediterrània. Gran varietat en tapes per a picar. Menú migdia: 12.10€ PLAÇA DEL PILAR, 12 - T. 93 804 5327 - 620 204 753 elrovelldelou.com
LA SAL
Marisqueria i tapes de disseny. Menú migdia: 14€ (de dimarts a divendres) RONDA DE FÀTIMA, 18 (DAVANT ASCENSOR) RESERVES: 93 803 1357 - 618 122 276
SINGULAR
Cuina d’avantguarda, sense oblidar els clàssics de casa nostra. Menú migdia 13.50€ | Menú cap de setmana: 23€ PLAÇA DE SANT MIQUEL, 3 - T. 93 803 2744 - 640 746 869 singularrestaurant.com
SOMIATRUITES
Cuina d’alta qualitat a l'abast de tothom, en un espai únic i innovador. Menú migdia: 14€ C/ DEL SOL, 19 - T. 93 803 6626 somiatruites.eu
28
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
PASSATGE DEL FORN, 8 - T. 93 804 8886 vinnari.com
CAN CAROL
Cuina tradicional amb un toc modern. Servei de carta i menús per a grups. Menú migdia 13.90€ C/ FONT DE LA REINA, 5 - CAPELLADES - T. 93 801 0330 cancarol.cat
CAL COBIX, JARDÍ GASTRONÒMIC
Esmorzars, vermuts i àpats informals al cor del Bruc. Ampli menjador interior i salons privats. Menú migdia: 15€ (dijous i divendres) C/ BRUC DE BAIX 56 - 08294 EL BRUC RESERVES: 680 688 862
ELS CUBS
Cuina tradicional i de mercat. Especialistes en arrossos. Menú migdia 15€. Menú cap de setmana 27.50€ CARRETERA C37 KM 72.8 - ÒDENA / RESERVES: 93 804 0988 elscubs.cat
M e n u di a r i i g r u p s - S e rv e i ca r ta C e l e b r ac io n s - h ot e l a m b e n ca n t C / Font de la Reina 5 , Capellades T. 9 3 . 8 0 1 . 0 3 . 3 0 · www.cancarol.cat
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
29
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
VINNARI
Plats mediterranis, una extensa carta de vins i gran varietat en gintònics. Obert cada dia a partir de les 20H.
MAS DELS VIVENCS
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Banquets familiars, convencions o reunions d’empresa en un entorn històric i natural. Menú migdia 20€ (de dimarts a divendres) BARRI DELS VIVENCS 1 - LA POBLA DE CLARAMUNT masdelsvivencs.com
CAL RAMONET
Cuina catalana tradicional en una espai centenari, recentment renovat. CTRA. D'GUALADA A VALLS KM. 51 - SANTA MARIA DE MIRALLES T. 679 926 178 calramonetdemiralles.cat
LA TOSSA
Cooperativa, producte, història i territori. Menú diari 15€. Menú cap de setmana 26€ (migdia). LA TOSSA DE MONTBUI, STA MGDA.DE MONTBUI - T. 646 728 984 facebook.com/latossademontbui
NOU URBISOL
Cuina de mercat. Salons privats per a celebracions. Servei de càtering. Menú migdia 17€ CARRETERA NII KM 562 - 08719 CASTELLOLÍ - T. 93 808 4003 nouurbisol.com Restaurant
La Tossa
Menú migdia 15€
(de dimecres a divendres)
Menú cap de setmana 26€ (migdia)
RESERVES 646 728 984
30
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
P O S TA L S D E L ' A N O I A
RUTA DE LES ESCULTURES A CALAF ART INTERNACIONAL DE FA 25 ANYS
18mm / F:22 / 1”/400 / ISO:200
El primer cap de setmana de setembre és Festa Major a Calaf. Tant si encara sou a temps d’anar-hi com si no, us recomano tornar-hi un altre dia per fer la “Ruta de les escultures”. Del 1993 al 1996 es van celebrar al poble les Trobades Internacionals d’Escultors. A l’estiu, els carrers s’omplien d’artistes d’arreu del món que portaven a terme les obres que havien projectat i que prèviament havien estat
escollides per un jurat qualificat. Per visitar tot aquest patrimoni hi ha un recorregut de 10 km que segueix la localització d’una vintena d’obres repartides per tot el terme. A la postal d’aquest mes hi teniu “Escala de la vida” de Beate Honsell-Weiss, un escultor berlinès que va participar a la trobada de 1995. +info: turismecalaf.cat/escultures
AMGZ#47 SETEMBRE 2019
31