Anoiamagazín
REVISTA MENSUAL GRATUÏTA OCI, CULTURA, GASTRONOMIA COMERÇ I SERVEIS DE PROXIMITAT NÚMERO 48 · OCTUBRE DE 2019
ENTREVISTA
Núria Riba 'EL QUE COSTA MÉS ÉS COMENÇAR A PARTIR DEL FULL EN BLANC' PROPOSTES: CAVATAST. TASTANOIA. MOSTRA DE VINS D'ALTURA. FIRA MEDITERRÀNIA CARTELLERA. PUNT DE LIBRE. LA RECEPTA DE LA BET. GUIA DE RESTAURANTS. POSTALS DE L'ANOIA.
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
2
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
06 09
08 10
11 issuu.com/anoiamagazin
|
12
facebook.com/anoiamagazin
UNA PUBLICACIÓ DE PRETEXT, SERVEIS DE PUBLICITAT SLU EDICIÓ I MAQUETACIÓ: PERE RIBALTA COL·LABORADORS: XAVIER CALVET, ALBERT COMPTE, ELISABET FLORENSA, VICENS MARTÍN. FOTOGRAFIA DE PORTADA: VICENS MARTÍN PUBLICACIÓ ASSOCIADA A L'AMIC (ASSOCIACIÓ DE MITJANS D'INFORMACIÓ I COMUNICACIÓ)
CONTACTE: 619 786 011 - anoiamagazin@gmail.com AMGZ#48 OCTUBRE 2019
3
PROPOSTES
CAVATAST
es presenten. Tasten productes nous i en coneixen d'altres, però sobretot, gaudeixen de l'esperit festiu que la fira transmet. Al Cavatast també es poden adquirir els productes que es degusten sense la necessitat de desplaçar-se. La botiga del Cavatast, en la seva anterior edició, va vendre més de 1.800 ampolles de cava. Dins el Cavatast també es realitzen activitats paral·leles com visites a cellers i caves de la vila.
SANT SADURNÍ D'ANOIA DEL 4 AL 6 D'OCTUBRE
+info: santsadurni.cat/cavatast
TASTANOIA El Cavatast és la fira de degustació de caves i gastronomia de referència al país, que enguany tindrà lloc els dies 4, 5 i 6 d'octubre de 2019 a Sant Sadurrní d'Anoia. Una cinquantena d'elaboradors de cava i d'empreses de restauració, xarcuteria, pastisseria i xocolata serviran més de 40.000 degustacions de cava i més de 20.000 degustacions gastronòmiques als milers de visitants que el Cavatast rep en els tres dies de fira. Un punt de trobada anual on els amants del cava passegen per la fira, copa en mà, gaudint dels diferents caves i de les delicioses propostes culinàries que
4
IGUALADA DEL 4 AL 6 D’OCTUBRE
Més de 25 punts per a la degustació gastronòmica, tallers, activitats i música en directe es donaran cita del 4 al 6 d’octubre aamb una nova edició del TastAnoia. A la rambla Sant Isidre, 17 cellers, 12 restauradors i 12 artesans oferiran els seus productes i conformaran el ventall de degustacions i maridatges al public assistent, mentre a la “Terrasseta del TastAnoia” s’hi desenvoluparan tallers, concursos i activitats com un esmorzar de forquilla, el concurs de tast per parelles o el taller de vermuts i la cata guiada del TastAnoia durant el diumenge.
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
PROPOSTES
MOSTRA DE VINS D’ALTURA LA LLACUNA DISSABTE 12 I DIUMENGE 13 D’OCTUBRE
La Llacuna obre les seves portes per oferir els productes agroalimentaris de qualitat i proximitat característics del territori amb una nova edició de la Mostra de vins d’Altura. La fira gastronòmica ofereix l’oportunitat de tastar els embotits, formatges i carquinyolis de La Llacuna, junt amb els Vins d’Altura i caves produïts a la vessant penedesenca de la comarca. La mostra s’estén al llarg dels dos dies del cap de setmana i es complementa amb activitats familiars d’oci i cultura vinculades al territori.
FIRA MEDITERRÀNIA MANRESA DISSABTE 12 I DIUMENGE 13 D’OCTUBRE
La Fira Mediterrània de Manresa és un mercat d'espectacles que, amb la tradició mediterrània com a eix central, es mou en dos àmbits principals: la cultura popular -basada
en elements com la cruïlla entre creació contemporània i arrel tradicional, la participació ciutadana i l'ampliació de la base social de la cultura- i les músiques del món. Se celebra anualment des de l'any 1998 i ha esdevingut un marc d'intercanvis entre professionals del sector que venen i compren espectacles.
La Fira Mediterrània té un marcat caràcter interdisciplinari i aglutina diferents llenguatges artístics com les arts visuals, el circ, la dansa, la música o el teatre. Els espectacles programats són de diferents formats -petit, mig o gran-, de sala o de carrer, i van adreçats tant al públic adult com al familiar. www.firamediterrania.cat
La tranquil·litat no té preu! PORTA’NS LA TEVA PÒLISSA DE VIDA ACTUAL I ET GARANTIM UNA
REBAIXA DEL 20%
Ctra. de Manresa 45 (Igualada) | 93 804 1000 | direccio@camins.com
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
5
C U LT U R A C A R T E L L E R A
ALIDÉ SANS
REBOTA REBOTA Y EN TU CARA EXPLOTA
TEATRE MUNICIPAL L’ATENEU DIVENDRES 4 D’OCTUBRE A LES 23H
La compositora aranesa Alidé Sans publica el seu segon treball ‘Henerècla’, tota una revelació musical de ritmes i influències de músiques del món, cantat en aranès. El reggae, el hip-hop i la cançó d’autor es sincronitzen per transmetre ‘un missatge d’amor en totes les direccions’ amb un so cent per cent artesanal.
6
TEATRE DE L’AURORA DEL 4 AL 6 D’OCTUBRE
Una mirada de cara el flagell de la violència contra les dones. Un manifest escènic rotund que utilitza la poesia, la ironia i la denúncia per enfrontar el públic a una realitata incòmoda. Premi Butaca 2018 a les Noves Aportacions Escèniques.
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
Abadal, un enclavament únic entre vinyes Abadal, un enclavament únic entre vinyes
Vinculats al món del vi des de fa més de 8 segles, el celler Vinculats al món delavi Santa des de Maria fa més de 8 segles, el celler Abadal està ubicat d’Horta d’Avinyó, Abadal està situada ubicat a alSanta Maria d’Horta d’Avinyó, una localitat cor del Bages, en un entorn una únic localitat situada cor del Bages, en un entorn únic que que captiva per laalseva bellesa i singularitat. Paisatge, hisAbadal, entre vinyes captiva laun sevaenclavament bellesa i singularitat. Paisatge, història, tòria, vi iper gastronomia es fusionen en laúnic proposta enoturísvi i d’Abadal, gastronomia es les fusionen en la proposta enoturísticala tica entre quededestaquen Vinculats al món del vi des fa més de 8activitats segles, elcom celler d’Abadal, entre les que destaquen activitats com la Visita Visita permet millors vins AbadalGourmet, està ubicatlaaqual Santa Maria gaudir d’Hortadels d’Avinyó, una Gourmet,maridats la qual permetaperitiu gaudir dels millors En vins d’Abadal Vinya Abadal d’Abadal localitat situada al amb cor del Bages,casolans. en un entornreconeixeúnic que maridats amb proposta aperitiu casolans. En el reconeixement Vinya Abadal ment a laper seva 2018 història, van ser captiva la seva bellesad’Enoturisme, i singularitat. Paisatge, a la seva amb proposta d’Enoturisme, elde2018 van ser guardonats d’Enoturisme Catalunya a la Millor Experiència Enoturística. vi i gastronomiaelesPremi fusionen en la proposta enoturística guardonats amb el Premi d’Enoturisme de Catalunya a la Millor Experiència Enoturística. d’Abadal, entre les que destaquen activitats com la Visita Més info: www.abadal.net Més info: www.abadal.net Gourmet, la qual permet gaudir dels millors vins d’Abadal maridats amb aperitiu casolans. En reconeixement Vinya Abadal Identitat Extrad’Enoturisme, Virgin Olive una experiència a la seva proposta el 2018 Oil, van ser Identitat Extra Virgin Olive Oil, una experiència autèntica guardonats amb el Premi d’Enoturisme de Catalunya a la Millor Experiència Enoturística. autèntica
Més info: www.abadal.net Identitat Extra Virgin Olive Oil és un projecte familiar Identitat Extra Virgin Olive Oil és un projecte familiar situat situat a Horta de Sant Joan encaminat a l’elaboració i a Horta de Sant Joan encaminat a l’elaboració i comercomercialització d’un oli d’oliva extra verge ecològic. Aquest cialització d’un oli d’oliva extra vergeOil, ecològic. Aquest Identitat Extra Virgin Olive una experiència autèntica projecte també contempla un ampli ventall de propostes projecte també contempla un ampli ventall de propostes oliturístiques la visita molíéspropi, al museufamiliar o a les Identitat Extracom Virgin Oliveal Oil un projecte oliturístiques com la visita al molí propi, al museu o a les finques cultiude ecològic. A més també ofereixen un tasti situat adeHorta Sant Joan encaminat a l’elaboració finques de cultiu ecològic. A més també ofereixen un tast guiat i comparat dels olis que produeixen altres comercialització d’un diferents oli d’oliva extra verge ecològic. o Aquest guiat i comparat dels diferents olis que produeixen o altres Identitat Extra Virgin Olive Oil activitats voltant de les oliveres com tallers de ioga projecte al també contempla un amplitalventall de propostes Identitat Extra Virgin Olive Oil activitats al voltant de les oliveres tal nòrdica comaltallers de ioga com la visita molí propi, museu o ad’oli les i oliturístiques mindfulness, caminades dealmarxa o tastos i amb mindfulness, caminades de marxa nòrdica o tastos d’oli finques de cultiu ecològic. més també ofereixen un tast les bicicletes per la ViaAVerda. Més info: www.identitatoliveoil.com amb lesi bicicletes per la Via Verda info: www.identitatoliveoil.com guiat comparat dels diferents olis Més que produeixen o altres activitats al voltant de les oliveres tal com tallers de ioga
Identitat Extra Virgin Olive Oil
El turisme diferent existeix i porta nom d’Artemis i mindfulness, caminades de marxa nòrdica o tastos d’oli El turisme diferent existeix i el porta el nom amb les bicicletes per la Via Verda. Més info: www.identitatoliveoil.com
Tots poden visitar Gymkhanas Barcelona, però pocsBarcelona tenen l’oportunitat d’Artemis
de descobrir totes les seves icones i secrets resolent un Tots visitar pistes Barcelona, però pocs l’oportunienigma, buscant i endinsant-se a ilatenen profunditat dels d’Artemis Elpoden turisme diferent existeix porta el nom tat de descobrir totesArtemis les seves icones i secrets resolent un seus carrers. Amb Gymkhanas Barcelona pots Totsdes poden visitar Barcelona, però pocs tenen l’oportunitat enigma, buscant pistes iGame endinsant-se alliure, la profunditat dels triar d’un Escape a l’aire una recerca de descobrir totes les seves icones i secrets un seus carrers. Artemis Gymkhanas Barcelona pots policíaca, unaAmb carrera d’orientació fins aresolent una ruta enigma, buscant pistesPer i endinsant-se a lliure, la dels triar des d’un Escape Game a l’aire una recerca cultural amb reptes. participar en lesprofunditat activitats pots seus carrers. Ambequip Artemis pots policíaca, carrera d’orientació aBarcelona una ruta culMontjuïc Challenge muntar el una teu propi ambGymkhanas els teusfins col·legues, amics o triar amb des d’un Escape Game a l’aire lliure, una recerca tural reptes. Per participar en les activitats pots familiars. I és que tal com diuen a Artemis: Que et contin la Montjuïc Challenge policíaca,teuuna carrera d’orientació fins a una rutao muntar propi equip amb elsmolt teusmillor! col·legues, amics històriaelestà bé, però viure-la, és Més info: www.gymkhana-barcelona.com culturalI amb reptes. Per diuen participar en les activitats pots familiars. és que tal com a Artemis: Que et contin Montjuïc Challenge muntar el teu propi equip amb els teus col·legues, amics o la història està bé, però viure-la, és molt millor! Més info: www.gymkhana-barcelona.com familiars. I és que tal com diuen a Artemis: Que et contin la història està bé, però viure-la, és molt millor! Més info: www.gymkhana-barcelona.com
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
7
C U LT U R A C A R T E L L E R A
PUPUT
ALGUNS NEIXEN ESTRELLATS
LA BASTIDA DISSABTE 5 D’OCTUBRE A LES 23H
TEATRE MUNICIPAL L’ATENEU DIUMENGE 6 A LES 19H
Els manresans Puput tornen a la Bastida amb el seu so característic, basat en una sensibilitat desbordada, la progressió, el ‘dreampop’, les veus celestials i la reberveració. L’objectiu està clar: commoure i fer vibrar les fibres del cos. Volar i somniar sense llastres. Comença l’aventura, de nou, en un camí sense retorn.
Joan Pera homenatja La mítica ficció anglesa de la BBC, que es va emetre els anys 80 a TV3 amb el títol ‘N’hi ha que neixen estrellats”. Una barreja hilarant on el seu el seu protagonista, l’inefable i entranyable Frank Spencer, es veu implicat en embolics i provoca desastres en tot tipus de llocs i situacions.
8
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
C U LT U R A C A R T E L L E R A
LETO
PAU VALLVÉ
ATENEU CINEMA (CINECLUB) DIJOUS 10 A LES 20 H I A LES 22 H (VOSE)
LA BASTIDA DISSABTE 12 D’OCTUBRE A LES 19H
Als anys 80 l’escena del rock a Leningrad està en ple apogeu. Viktor Tsoi, un jove músic que va créixer escoltant a Led Zeppelin, T-Rex i David Bowie, està mirant de fer-se un nom. La trobada amb el seu ídol Mike i la seva dona canviarà el seu destí. Junts construiran una llegenda com a pioners del rock rus.
Amb més de 20 anys damunt els escenaris Pau Vallvé torna per presentar el seu 16è disc, el 5è signat sota el seu nom. Un disc explosiu, elèctric i alhora introspectiu i emocional. 12 cançons que destil·len aquesta mescla d’emocions tan característica a la què ens té acostumats el músic barceloní.
Ara pots ser de la Mútua
Ara, a partir dels 65 anys, també podem fer-nos de la Mútua
ASSISTÈNCIA 65 PLUS Per 34,60 € al mes, podran gaudir de la millor Assistència Sanitària Ambulatòria a MIPS Centres Mèdics
Passeig Verdaguer, 120 · Tel. 938 032 796 ·Igualada · www.lamutua.net
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
9
C U LT U R A C A R T E L L E R A
LA VIDA SENSE LA SARA AMAT
RASTRES_ARGELERS
ATENEU CINEMA - CICLE GAUDÍ DIJOUS 17 D’OCTUBRE A LES 20H
TEATRE DE L’AURORA DV 18 I SD 19 A LES 21 H. DG 20 A LES 19 H
El Pep està completament enamorat d’una noia de la colla del poble dels seus avis, la Sara Amat. Una nit d’estiu, la Sara desapareix sense deixar cap rastre. Al cap d’unes hores, el Pep se la troba amagada a la seva habitació. La noia li explica que ha fugit de casa i li demana de quedar-se amb ell.
Rastres_Argelers és un viatge en la memòria. La memòria dels refugiats de la Guerra Civil que en el camí de l’exili van ser tancats als camps de concentració francesos, uns camps on hi va regnar una barbàrie extrema de la qual l’Estat francès i el govern franquista van ser còmplices de la vergonya.
matrícula
oberta Vine i descobreix l’escola on tot és possible
piano, guitarra, baix, bateria, saxo, violí, flauta, tècnica vocal, cant coral, producció i dj, dansa, teatre musical i molt més!
CLASSES D’ANGLÈS TRADUCCIONS
Elisabet Seuba 670 389 860
www.elisabetseuba.com
C/ Sant Joan Baptista 53 (Igualada) - 93 804 8932 / 652 952 196
10
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
C U LT U R A C A R T E L L E R A
LA REINA DE LA BELLESA DE LEENANE TEATRE MUNICIPAL L’ATENEU DIUMENGE 20 A LES 19H
La Maureen, una dona soltera de 40 anys, viu en una casa antiga amb la seva vella i despòtica mare, la Mag, d’uns 70 anys. L’arribada dels germans Pato i Ray Dooley alterarà la vida de les dones, almenys per uns dies.
THE RESURRECTION CLUB ATENEU CINEMA DIJOUS 22 D’OCTUBRE A LES 20H
Van ser condemnats a mort per un crim que no havien comès. Van passar anys a la presó i van renéixer el dia que van quedar en llibertat. Ron,Shujaa, Greg, Albert. Aquesta és la història de quatre amics. De la seva lluita individual i col·lectiva. La batalla de quatre exonerats que van voler acabar amb la pena capital.
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
11
E N T R E V I S TA
NÚRIA RIBA: “L’OBJECTIU PRINCIPAL ÉS QUE DIBUIXANT, DURANT L’APRENENTATGE, ES GAUDEIXI DEL MOMENT” LA PINTORA ANOIENCA OBRIRÀ UN TALLER ON ENSENYAR ELS SECRETS DEL DIBUIX 12
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
E N T R E V I S TA
Amb un treball continuat i constant Núria Riba (Sant Martí de Tous, 1987) s’ha posicionat en el món de l’art com una clara exponent de la pintura actual anoienca. Fa més de cinc anys que participa en concursos, pinta per encàrrec i la beca Igual’ART li va donar l’oportunitat d’explotar el muralisme com una activitat que, combinada amb els quadres i les classes de dibuix i pintura, li van permetre per primera vegada viure només de l’art. Properament inaugurarà la mostra “Instants” a l’entrada del Teatre de l’Aurora, dóna classes a per a joves i adults a Igualada, al taller de restauració Ars Antiqua i en aviat iniciarà un nou curs a La Saleta, al Casal de Sant Martí de Tous. L’hem anat a trobar a casa seva, on hi té l’estudi, per apropar-nos a la seva obra i a la seva activitat com a docent en el món de l’art.
Entrevista: Albert Compte | Fotografies: Vicens Martín
En quin moment et trobes com a pintora actualment? Des de fa un temps m’han sortit moltes oportunitats on poder pintar murals. N’he pintat a Sant Martí de Tous o a Castellbisbal, per exemple, tot i que la majoria els he pintat aquí. Em dóna la sensació que fa molt més temps que em vaig presentar al projecte IgualArt, però el cert és que va ser l’any passat. Ha estat arran d’ell que m’han sortit tantes oportunitats. En aquest sentit, tot i que de tant en tant m’hi presento, he afluixat una mica l’assistència als concursos. I d’altra banda, ja fa anys que combino la feina amb donar classes i de fet, fa dos anys que faig tallers de dibuix i pintura a Ars Antiqua, a Igualada. Properament obriràs un taller a Tous on també hi oferiràs cursos. Sí, serà a La Saleta, al Casal de Sant Martí de Tous. Sempre he fet vida a Tous i hi tinc les meves arrels.
A quines edats dónes classes? M’agrada donar classes a tot tipus d’edats, perquè és més variat i les dinàmiques són diferents. Amb els més petits només en faig a Tous. Els nens i nenes et donen molt de joc i molta llibertat a l’hora de treballar. Els adolescents són increïbles perquè pots descobrir un món espectacular en cada un. En els adults és molt maco perquè en un primer moment, acostumen a venir amb una idea molt clara, on per exemple, un alumne només vol treballar aquarel·les i amb la descoberta de noves tècniques es sorprenen, les adquireixen i els ajuda a obrir la ment. També m’agrada que els grups de treball siguin reduïts. Esculls Tous per poder ensenyar a pintar exteriors? No té perquè, tot i que els adolescents i els petits estan encantats d’anar a voltar pel poble i sortir de la zona de confort. Dibuixar al natural és completament diferent de l’exercici de reproduir una fotografia, intentar captar la llum del natural, per exemple, no té res a
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
13
E N T R E V I S TA
'CAL TENIR CLARA LA COMPOSICIÓ PERQUÈ UN COP ELS ELEMENTS HI ESTAN COL·LOCATS, EL QUADRE SURT SOL'
veure que copiar-la d’una imatge. He notat que als adults els hi costa una mica més els exteriors, i per exemple, els convido a pintar a la terrassa d’Ars Antiqua, tot i que no els has de pressionar mai, perquè cadascú va fent al seu ritme. Faràs classes a dos llocs diferents. S’hi treballaran coses diferents? Als dos llocs ensenyaré pintura, pastel, aquarel·les, tinta xina, carbonet, acrílics o també, tècniques mixtes. D’altra banda,
14
insisteixo molt en el dibuix, en tot allò que fa referència a l’encaix i que et permet desenvolupar tota la composició. I ensenyar-ho d’una forma més amena. Què vol dir amena? La idea principal és que els alumnes no van allà per treure’s un títol, la gent ve a passar l’estona i l’objectiu principal és que dibuixant, durant l’aprenentatge, es gaudeixi del moment. Què és el primer que cal aprendre en quant a tècnica? Dibuix i encaix. Com a professora sempre he vist que el que més costa és començar a partir del full en blanc. El més important és tenir la visió prèvia del què hi representaràs i col·locar-ho. Cal tenir clara la composició perquè un cop els elements hi estan col·locats, el quadre surt sol.
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
E N T R E V I S TA
Què és el més important que t’ha ensenyat ser pintora? Em van ensenyar molt bé el dibuix. És una base que he portat sempre a sobre i no n’he estat prou conscient. Me n’he adonat quan he anat a concursos de pintura, perquè el dibuix és molt important per mantenir equilibrada la composició, que no caigui cap a un costat o un altre. Sempre he valorat molt aquest dibuix que porto inconscientment. El que costa més és el domini del pinzell. Això també ho treballarem. Quantes hores dediques a la pintura al dia? Ara molt poc, una hora i mitja (riu), perquè dedico bona part del temps a la Gal·la, la meva filla. En general, mai tinc una rutina establerta, però també és la gràcia d’aquest ofici. L’única
activitat pautada que tinc són les classes, que em donen l’estabilitat necessària. Si per exemple tinc entre mans un un mural, puc estar una o dues setmanes 8 o 10 hores cada dia pintant. Però un cop l’he acabat, puc tenir hores lliures que les dedico més a les xarxes socials, que també necessiten el seu temps. En el món de l’art et trobes situacions masclistes? Als concursos m’han dit moltes vegades “pintes com un home”. Les primeres vegades que hi participava la majoria de participants eren homes i només hi havia dues o tres dones i és cert que elles tenien un estil on la pintura es veia més suau i acolorida. Als concursos hi vaig entrar ara farà uns 5 anys i m’hi vaig trobar una altra noia jove que ja hi participava,
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
15
E N T R E V I S TA
l’Aina Mauri, que fa una pinzellada més fresca i potent. Amb ella vam oferir als certàmens un canvi de perspectiva, oferíem estils diferents i vam començar a guanyar concursos. En alguna edició si totes les premiades han estat dones també hem escoltat que “tot de dones han guanyat”. Ara veus un quadre i no saps si és d’un home o una dona, que també és interessant. Els estereotips han canviat. Segueixes escoltant música folk per fer les pintures? Amb folk i amb tot tipus de música! I per fer els murals treballo sempre amb l’altaveu al costat. Es pot viure de l’art? És molt difícil viure de l’art. No surts de
16
Belles arts i trobes feina d’artista. És un objectiu que es treballa mica en mica. Al sortir de la universitat tenia una feina que no estava relacionada amb la pintura. Van començar a aparèixer alguns encàrrecs i algunes extraescolars on ensenyar pintura i mica en mica, vaig començar a posicionar-me. El 2018 va ser el primer any en què em vaig no em vaig dedicar a res que no fossin tasques relacionades amb el món de la pintura. I què tal? Fantàstic! Va estar molt bé. Ara puc vendre els quadres -a un preu o a un altre- però per arribar a aquí calen molts anys i molt esforç. Amb paciència, constància i treball tot arriba. ◊
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
PUNT DE LLIBRE
LA MEMÒRIA DE L’AIGUA MONTSE BARDERI COLUMNA (2019) 381 PÀGINES
El 18 de setembre es va entregar a Girona el 52è Premi Prudenci Bertrana i la guanyadora fou Montse Barderi amb La memòria de l’aigua. Per primera vegada des que es va establir el Premi, el llibre estava a les llibreries l’endemà mateix de ser atorgat. Amb La memòria de l’aigua, Barderi reivindica i dona veu a les dones d’origen humil. És la història de tres generacions de dones: la Clemència, la Rosalia i la Núria. Àvia, filla i néta. La Clemència, era la dona més bonica de la contrada, "rossa com un fil d’or", però la seva bellesa va ser també la seva condemna. La Rosalia, filla d’un matrimoni miserable, va tenir una infantesa i primera joventut plenes de pobresa que li marcaran un caràcter submís de per
vida. I la Núria és l’hereva de tot aquest bagatge de penúries i mancances afectives per mitjà del què l’autora en diu, la memòria de l’aigua, és a dir, el líquid amniòtic que els ho ha transmès tot de generació en generació.
'TRES DONES, PLENES DE DOLOR I INFELICITAT PERÒ, ALHORA, RESILIENTS. SÓN DONES SUPERVIVENTS QUE, D’UNA MANERA O ALTRA, SE’N SURTEN GRÀCIES A UN CORATGE PRIMARI'
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
La història està narrada com una conversa intergeneracional en què la néta, la Núria, explica la història de la seva àvia i de la seva mare; i l’àvia Clemència explica la història de la seva néta, amb algunes intervencions de la Rosalia, la mare. Tot plegat en un relat coral que no perd la linealitat i que ens explica la vida d’aquestes tres dones, plenes de dolor i infelicitat però, alhora, resilients. Són dones supervivents que, d’una manera o altra, se’n surten gràcies a un coratge primari. Com diu la Núria: "Arrosseguem les culpes i les tragèdies i aprenem a patir i a fer patir". En aquesta novel·la, Barderi tracta tots els amors possibles i les seves formes d’abús: l’amor del pare i de la mare, l’amor conjugal, l’amor filial, l’amor platònic, l’amor homosexual. Tots complexos i amb carències afectives. Només la Núria aconseguirà esquivar el destí que acompanya la seva nissaga, gràcies als estudis i la literatura, i a un llarg procés de retrobament amb ella mateixa que no culminarà fins la maduresa.
17
LA REP CR EP O TP AO SDTEE S LA BET
INGREDIENTS 2 PITS DE POLLASTRE DESPLEGATS (PER FARCIR I ENROTLLAR). 2 ALBERGÍNIES ESCALIVADES AL FORN FORMATGE DE CABRA MEL VINAGRE DE MÒDENA, OLI D’OLIVA, SAL I PEBRE NEGRE PER SERVIR: PA DE VIDRE TORRAT.
18
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
L A R E C E P TA D E L A B E T
POLLASTRE FARCIT D’ALBERGÍNIA I FORMATGE DE CABRA Aquest mes us porto una recepta curiosa i alhora fàcil de preparar. L’havia fet sovint als darrers tallers de cuina i la veritat és que tenia molt èxit! El pit de pollastre és tan feixuc de preparar com de menjar ja que costa que quedi tendre. Per això habitualment el guardem per fer a la planxa o arrebossat. Us proposo que el feu farcit com a tall rodó amb els ingredients que tingueu a l’abast o que més us agradin. Ja sabeu que segons els ingredients de temporada podeu variar moltíssim les receptes: bolets, fruits secs, etc. El podreu servir tebi, sobre pa de vidre torrat, i sorprendreu a tothom. La clau està en la cocció: en papillotte. Es tracta d’una de les coccions més naturals que existeixen ja que no hi afegim greixos ni altes temperatures sinó que els aliments es couen amb el seu propi vapor, fet que ajuda a que quedin molt més tendres. Espero que us animeu a preparar-lo!
Com ho fem? 1_ Escalivem les albergínies al forn, a 200ºC durant 20 minuts. 2_ Despleguem els pits de pollastre sobre un retall de paper de forn (demaneu que us els preparin per farcir i enrotllar) i els salpebrem. 3_ Hi repartim 4 o 5 tires d’albergínia escalivada i dauets de formatge de cabra. 4_ Enrotllem i emboliquem amb el paper de forn. L’apretem una mica pels extrems i lliguem amb un cordill com si fos un caramel, penseu que ha de mantenir la forma. 5_ Enfornem els farcells a 180ºC durant 20-25 minuts i deixem refredar completament. 6_ Torrem uns quants pinyons a la paella, tallem uns dauets d’albergínia escalivada i tot plegat ho barregem amb sal gruixuda, oli d’oliva, una culleradeta de mel i vinagre de Mòdena. 7_ A l’hora de servir, retirem el paper de forn i tallem el pollastre a rodanxes. Les col·loquem sobre llesques de pa de vidre torrat i l’acompanyem de la vinagreta.
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
19
SALUT I NUTRICIÓ
LA CÚRCUMA UNA DE LES ESPÈCIES MÉS SALUDABLES
Les llavors de cànem sempre han utilitzades per la medicina tradicional xinesa per les seves múltiples propietats per millorar la salut. ELa majoria de nosaltres pensem en la cúrcuma com un condiment -i clar que ho és- però les seves propietats nutricionals són tan potents
20
que també té una important acció medicinal: té propietats antioxidants, és un reconegut antiinflamatori i existeixen estudis que la relacionen amb efectes positius sobre la depressió, el càncer, la diabetis i les malalties de cor. També ajuda en cas de gasosi té un gran poder carminatiu. AMGZ#48 OCTUBRE 2019
Si la fem servir amb comí o anís en potenciarem els efectes. Com introduir-la a la dieta? En el dia a dia potser pensem que és difícil incorporar aquesta espècie, però hi ha moltes possibilitats a l'hora d’introduir-la. Una d'elles és introduir-la a les vinagretes o introduir-la en pols per fer salses o hummus. La cúrcuma a la cuina és ideal també per a qualsevol plat a base de pasta, arròs, llegums, salses, amanides o verdures. Una altra forma molt diferent, però molt efectiva pel dia a dia, és afegirr-la als sucs de fruita. Però les més habituals són les llavors, que poden afegir-se a molts plats com poden ser amanides, sopes, al iogurt o a les postres. Entre els seus múltiples beneficis, el que més destaca són les propietats altes en proteïnes, a més de ser molt digestives. Són una bona font d’omega 3, magnesi calci, ferro i zinc. És un aliment amb antioxidants i antiinflamatòries, que beneficien especialment al cor i el cervell. A més posseeix una gran quantitat de vitamina E que protegeix les cèl·lules i els teixits de l’envelliment. Alba Martos AMIC - Redacció
EL CAPRICI
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Cuina creativa de temporada. Menús per a grups. Menú migdia 13.50€ C/ SANT ROC 21 (IGUALADA) - RESERVES: 93 184 4701 facebook.com/restaurantcaprici
COR VERD
Cuina vegetariana i vegana creativa. Menú migdia 12.60€ AV. PAÏSOS CATALANS, 99 - RESERVES: 686 072 071 corverd.cat
CROSTÓ
Cuina de mercat i varietat internacional. Menú migdia 13.50€ C/SANT MAGÍ, 58 - RESERVES: 93 803 4660 facebook.com/crostorestaurant
ENTRETEMPS
Cuina de mercat creativa. Plats del món. Menús per a grups. Servei de terrassa a la Plaça de Cal Font. Menú diari 13.50€ C/ GALÍCIA 15 - T. 93 541 3541
C/ Sant Roc, núm 21 08700, Igualada
MENÚ MIGDIES
Tel. 931 84 47 01 reserves@elcaprici.com
de dimarts a dissabte
www.elcaprici.com
de dijous a dissabte
NITS
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
21
EXQUISIT
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Tradició culinària catalana i passió per la bona cuina. Menú diari: 13.20€. Menú dissabte: 22€. Menú diumenge: 25€ C/ SANT JOSEP 18-20 - T. 93 806 6859 www.restaurantexquisit.com
EL JARDÍ
Cuina creativa de mercat. Menú migdia 14€ RAMBLA SANT ISIDRE, 12 - T. 93 803 1864 eljardirestaurant.com
EL KUBB DE SESOLIVERES
Cuina creativa elaborada amb productes de proximitat. Menú migdia 16€ C/ CAMÍ RAL, 4-10 - T. 93 804 9164 grupjardi.com
LOKAL
Gran varietat d'àpats de qualitat en un local modern i acollidor. Menú migdia 11.50€. Menú cap de setmana 14.90€ AV. PAÏSOS CATALANS 103 - T. 93 269 6025 lokalgastrobar.com
22
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
C/ GARDÈNIES, 3 - T. 93 805 0003 orodinapoli.com
CAL PANTOMÈNIA
Espai gastronòmic. Plats precuinats per emportar o prendre al local. Menú migdia: 10€ (per emportar) / 13€ (local) C/ PARE TOUS SOLER, 6 - T. 93 803 1582 facebook.com/cal-pantomenia
LA CASSOLETA
Menú diari, tapes, esmorzars de forquilla i vermuts. Menús especials per grups i celebracions. Menú diari: 12€. Menú dissabte: 13€. Menú diumenge: 18€ CARRETERA DE VALLS 10 (MONTBUI) - RESERVES: 655 917 754
RACÓ DEL TRAGINER
Cuina casolana. Carns a la brasa. Esmorzars de forquilla. Menú diari: 13€. Menú dissabte: 16.50. Nits i diumenge: 22.50 € C/ TRAGINERS, 5 - IGUALADA / T. 93 805 0163 museudeltraginer.com/restaurant
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
23
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
ORO DI NAPOLI
Autèntic restaurant italià. Pasta, pizzes i postres típiques casolanes. Obert de dimecres a diumenge, a partir de les 20.30H
ROVELL DE L'OU
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Cuina de mercat i mediterrània. Gran varietat en tapes per a picar. Menú migdia: 12.10€ PLAÇA DEL PILAR, 12 - T. 93 804 5327 - 620 204 753 elrovelldelou.com
LA SAL
Marisqueria i tapes de disseny. Menú migdia: 14€ (de dimarts a divendres) RONDA DE FÀTIMA, 18 (DAVANT ASCENSOR) RESERVES: 93 803 1357 - 618 122 276
SINGULAR
Cuina d’avantguarda, sense oblidar els clàssics de casa nostra. Menú migdia 13.50€ | Menú cap de setmana: 23€ PLAÇA DE SANT MIQUEL, 3 - T. 93 803 2744 - 640 746 869 singularrestaurant.com
SOMIATRUITES
Cuina d’alta qualitat a l'abast de tothom, en un espai únic i innovador. Menú migdia: 14€ C/ DEL SOL, 19 - T. 93 803 6626 somiatruites.eu
24
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
PASSATGE DEL FORN, 8 - T. 93 804 8886 vinnari.com
CAN CAROL
Cuina tradicional amb un toc modern. Servei de carta i menús per a grups. Menú migdia 13.90€ C/ FONT DE LA REINA, 5 - CAPELLADES - T. 93 801 0330 cancarol.cat
CAL COBIX, JARDÍ GASTRONÒMIC
Esmorzars, vermuts i àpats informals al cor del Bruc. Ampli menjador interior i salons privats. Menú migdia: 15€ (dijous i divendres) C/ BRUC DE BAIX 56 - 08294 EL BRUC RESERVES: 680 688 862
ELS CUBS
Cuina tradicional i de mercat. Especialistes en arrossos. Menú migdia 15€. Menú cap de setmana 27.50€ CARRETERA C37 KM 72.8 - ÒDENA / RESERVES: 93 804 0988 elscubs.cat
M e n u di a r i i g r u p s - S e rv e i ca r ta C e l e b r ac io n s - h ot e l a m b e n ca n t C / Font de la Reina 5 , Capellades T. 9 3 . 8 0 1 . 0 3 . 3 0 · www.cancarol.cat
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
25
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
VINNARI
Plats mediterranis, una extensa carta de vins i gran varietat en gintònics. Obert cada dia a partir de les 20H.
MAS DELS VIVENCS
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Banquets familiars, convencions o reunions d’empresa en un entorn històric i natural. Menú migdia 20€ (de dimarts a divendres) BARRI DELS VIVENCS 1 - LA POBLA DE CLARAMUNT masdelsvivencs.com
CAL RAMONET
Cuina catalana tradicional en una espai centenari, recentment renovat. CTRA. D'GUALADA A VALLS KM. 51 - SANTA MARIA DE MIRALLES T. 679 926 178 calramonetdemiralles.cat
LA TOSSA
Cooperativa, producte, història i territori. Menú diari 15€. Menú cap de setmana 26€ (migdia). LA TOSSA DE MONTBUI, STA MGDA.DE MONTBUI - T. 646 728 984 facebook.com/latossademontbui
NOU URBISOL
Cuina de mercat. Salons privats per a celebracions. Servei de càtering. Menú migdia 17€ CARRETERA NII KM 562 - 08719 CASTELLOLÍ - T. 93 808 4003 nouurbisol.com Restaurant
La Tossa
Menú migdia 15€
(de dimecres a divendres)
Menú cap de setmana 26€ (migdia)
RESERVES 646 728 984
26
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
P O S TA L S D E L ' A N O I A
CABRERA D’ANOIA VINYES I TERRA DE CABRES
150mm / F9 / 1/320” / ISO 200
Els cellers Mas dels Clavers i Can Feixes són molt coneguts a Cabrera d’Anoia. Elaboren vins i caves que es comercialitzen aquí i a fora. De fet, exporten gran part de la seva producció a països com ara Canadà, Bèlgica, Alemanya, Estats Units, Japó, Suïssa i Holanda entre d’altres. Però no cregueu que tot és vinya a Cabrera; ni de bon tros! Tal com la toponímia del municipi indica,
Cabrera d’Anoia deu el seu nom a la referència d’aquesta zona com a “Capriaria”: terra de cabres. És molt curiós experimentar el contrast que significa passar d’una orografia trencada, plena de torrents, senders costeruts i salts d’aigua; que caracteritza la major part del municipi, a les planes on es cultiva la vinya i que fan de porta d’entrada al Penedès. +info: www.cabreradanoia.cat
AMGZ#48 OCTUBRE 2019
27