Anoiamagazín
REVISTA MENSUAL GRATUÏTA OCI, CULTURA, GASTRONOMIA COMERÇ I SERVEIS DE PROXIMITAT NÚMERO 49 · NOVEMBRE DE 2019
ENTREVISTA
Carles Viarnès "LA CULTURA NO NOMÉS ÉS TXARANGO, HI HA MOLTS ALTRES FORMATS'' PROPOSTES: REC.020. ZOOM FESTIVAL. MERCAT DE NADAL DE CAN ALEMANY CARTELLERA: MÚSICA, TEATRE, CINEMA PUNT DE LIBRE. LA RECEPTA DE LA BET. GUIA DE RESTAURANTS. POSTALS DE L'ANOIA.
6.7.8.9 NOV. 2019 POP-UP STORES DE MODA BARRI DEL REC-IGUALADA DE 10H A 21H
rec0.com
04 08
06 10
12 issuu.com/anoiamagazin
|
22
facebook.com/anoiamagazin
UNA PUBLICACIÓ DE PRETEXT, SERVEIS DE PUBLICITAT SLU EDICIÓ I MAQUETACIÓ: PERE RIBALTA COL·LABORADORS: XAVIER CALVET, ALBERT COMPTE, ELISABET FLORENSA, VICENS MARTÍN. FOTOGRAFIA DE PORTADA: VICENS MARTÍN PUBLICACIÓ ASSOCIADA A L'AMIC (ASSOCIACIÓ DE MITJANS D'INFORMACIÓ I COMUNICACIÓ)
CONTACTE: 619 786 011 - anoiamagazin@gmail.com AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
3
PROPOSTES
REC.020
Fotografia: Marc Vila
EL REC.0 CELEBRA EL SEU 10È ANIVERSARI MIRANT EL FUTUR DEL BARRI DEL REC IGUALADA DEL 6 AL 9 DE NOVEMBRE + info: recstores.com
Commemorant que fa deu anys un grup d’igualadins va decidir engegar aquest festival per tal de posar en valor el barri adober i mostrar el seu gran patrimoni, el Rec.020 té un dels seus gran eixos en la difusió de la riquesa arquitectònica del barri. Per fer-ho, organitza diverses activitats al voltant del barri del Rec, com la descoberta de l’antiga adoberia Cal Domènech, tallers sobre el procés de creació artesanal del cuir i de la pell, visites guiades a diverses adoberies del barri que segueixen en funcionament i a l’Adoberia museïtzada Cal Granotes, o l’exposició dels 10 anys del Rec.0, al Pati de Bas i Jordi, entre d’altres. L’oferta d’activitats culturals ampliada per celebrar el 10è aniversari de Rec.0 El Rec.020 prepara una agenda farcida d’activitats gratuïtes per a tots els públics i per a tots els gustos. Pel que fa a l’oferta musical,
4
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
PROPOSTES
EL FESTIVAL COMPTARÀ AMB MÉS DE 80 MARQUES I UNA SEIXANTENA DE VELLES FABRIQUES CONVERTIDES EN POP-UP STORES DE MODA I DISSENY destaquen grups i cantautors com Joan Colomo, Red Pèrill, JoKB, Beth o Pulmon, entre d’altres. També es posa a disposició dels grups i músics novells l’espai Rec Music Box, on els musics que comencen podran fer el seu primer concert.
L’oferta musical constarà de més de 25 propostes, amb sessions de jazz i bossa nova, a més de sessions de Dj i música electrònica a diferents patis del circuit. Aquesta edició de Rec.0 comptarem amb un espai de cinema, on el Zoom, el Festival Internacional de Continguts Audiovisuals de Catalunya, oferirà una programació cada tarda. Concretament es projectaran capítols del 6è Showcase de Pilots de Ficció de Zoom i Serielizados; la pel·lícula Les temps des Egares, guanyadora del Festival Zoom 2018; un capítol inèdit del programa BricoHeroes, que comptarà amb la presència dels protagonistes Peyu i Jair Domínguez, i una selecció de Fashion Films. +info: rec0.com
Cinturons artesanals personalitzats T’ESPEREM AL REC.020! ÍNTIMUM - C/ Sant Faust 2 646 133 498 | leatherhug@gmail.com
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
5
PROPOSTES
ZOOM FESTIVAL ARRIBA LA TELEVISIÓ DE QUALITAT A LA GRAN PANTALLA DEL FESTIVAL ZOOM IGUALADA DEL 26 DE NOVEMBRE A L1 DE DESEMBRE
6
El Zoom Festival es prepara per celebrar la seva 17a edició, que arriba amb algunes novetats importants. La més rellevant és un canvi de format del festival que permet incorporar nous gèneres i temàtiques més enllà de la ficció, com programes d’entreteniment, reportatges informatius, programes d’esports i altres gèneres de no ficció. Aquest canvi ha permès que l’oferta del festival d’audiovisual sigui pràcticament el doble respecte l’anterior edició. El Festival Zoom donarà el tret de sortida el dimarts dia 26 de novembre, amb programació prevista per a tot el dia. Tot i que l’acte d’inauguració se celebrarà a les 20:00h al Teatre Municipal l’Ateneu, amb la projecció de la pel·lícula Èxode (2019) que s’estrena al Zoom Festival. Durant els dies festival, els assistents podran gaudir de les pel·lícules i sèries de la secció oficial de ficció, però també de les noves
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
PROPOSTES
EL FESTIVAL CELEBRA LA SEVA 17A EDICIÓ AMB UN CANVI DE FORMAT, INCORPORANT ALTRES GÈNERES MÉS ENLLÀ DE LA FICCIÓ TELEVISIVA
categories de la secció oficial, que portaran la televisió de qualitat a la gran pantalla del Zoom Festival: programes i formats televisius d’arreu del món a Igualada i a Barcelona. Més enllà de la secció oficial, el Zoom dedica una part de la seva programació als més petits, amb el Zoom Kids, on enguany els
nens i nenes d’educació primària de l’Anoia veuran la pel·lícula Joguines guardianes (2017) de Shen Yu i Wang Yan. Les produccions de la comarca es podran veure, també, a la secció Zoom Km0, i les Zoom Class permetran als estudiants universitaris d’Igualada i Barcelona acostar-se i aprofundir en els nous formats en televisió de la mà dels seus creadors i productors. El dia 30 de novembre a les 21:30h tindrà lloc al Teatre Municipal l’Ateneu la gala de cloenda i el lliurament de premis de la 17a edició del Zoom Festival, com sempre amb moltes cares conegudes de la televisió. Podeu consultar la programació completa al web del festival zoomfestival.org. Les esntrades es poden adquirir al web de l'Ateneu Cinema: ateneucinema.cat
Organitza
Amb el suport de
Patrocina
Mitjà Oficial
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
Mitjans col·laboradors
7
PROPOSTES
MERCAT DE NADAL UN ESDEVENIMENT ALTERNATIU ON IMPREGNAR-SE DE L’AUTÈNTIC ESPERIT NADALENC CAN ALEMANY - STA. MARGARIDA DE MONBUI DISSABTE 30 I DIUMENGE 1 DE NOVEMBRE DISSABTE 7 I DIUMENGE 8 DE DESEMBRE
8
El mercat de Nadal de Can Alemany celebra el seu 10è aniversari i es consolida com una cita indispensable per trobar decoració i artesania exclusiva de cara a les festes de Nadal. Durant dos caps de setmana, la masia de Can Alemany, situada als peus de La Tossa i ara reconvertida en Hotel d’Apartaments, es transforma en un espai ple de màgia, llumetes, tions i, fins i tot, fades. Els que no hi heu estat mai, no us perdeu aquesta nova oportunitat per anar-hi i descobrir què s’hi amaga. Als que ja el coneixeu, i sense voler revelar cap de les sorpreses que tenen preparades, dir-vos que aquest any estan de celebració i això vol dir pastissos, globus, música, molta màgia i moltes ganes. La iniciativa, impulsada per l’organització Mum&Crafts que dirigeix l’artesana Elisabet Vives, impregna l’espai de Can Alemany de l’autèntic ambient nadalenc inspirat en els principals mercats de Nadal d’arreu d’Europa.
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
PROPOSTES
DECORACIÓ NADALENCA I MOLT MÉS A Can Alemany hi trobareu una gran diversitat d’elements ornamentals com garlandes, espelmes, pessebres o corones, tots fets a mà utilitzant tècniques com la llana cardada, el ganxet o l’art floral amb molsa, flors i branques. A la Botiga del Mercat hi podreu comprar productes agroalimentaris de proximitat i ecològics com l’Oli d’Oliva Arbequina de Can Alemany, els vins del Pla de Morei o les mels i torrons de l’Alemany 1879, que ens han acompanyat des de les primeres edicions. ACTIVITATS PER TOTA LA FAMÍLIA Durant aquests dies, el Mercat de Nadal programa activitats gratuïtes o a preus populars per a grans i petits: tallers d’ornaments de Nadal, decoració de galetes, manualitats,
concerts nadalencs, espectacles... Enguany les visites al Jardí de les Fades es consolida i s’adapta per millorar l’experiència per gaudir-la al màxim en família. EL BAR DEL MERCAT DE NADAL El Bar del Mercat és un dels espais més dolços del Mercat. InQuiet servirà galetes i pastissos artesans, vin chaud, xocolata amb melindros... En definitiva, el Mercat de Nadal és una trobada familiar que pretén recuperar l’esperit nadalenc tradicional, posant en valor l’artesania, la proximitat, els objectes decoratius fets a mà i de casa i la gastronomia. Hi gaudireu de l’autèntic esperit nadalenc en un entorn rústic i privilegiat. + info: mercatdenadal.com
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
9
C U LT U R A C A R T E L L E R A
LA VACA QUE RIU
SENYOR OCA
TEATRE DE L’AURORA DIV. 1 I DIS. 2 A LES 21H. DG 3 A LES 19H
DIVENDRES 8 A LES 20:00H REC.020 - ESCENARI ESTRELLA DAMM.
La vaca que riu s’endinsa en la capacitat torturadora de l’ésser humà, alhora que la contraposa a la capacitat de cura. Un impactant espectacle que, combinant humor, circ i grans dosis de realitat, revela la vigent tortura institucional a l’Estat espanyol.
El REC.0 celebra el seu 10è aniversari amb aquesta formació dedicada a la experimentació del hip-hop/rap en català. Senyor Oca Crew juntament amb DJ Gale i Deps Music ens transporten als ritmes més clàssics dels anys 90, amb una marcada evolució procedent del Dub africà i el Drum n Bass.
CLASSES D’ANGLÈS TRADUCCIONS
Elisabet Seuba 670 389 860
www.elisabetseuba.com
La tranquil·litat no té preu! PORTA’NS LA TEVA PÒLISSA DE VIDA ACTUAL I ET GARANTIM UNA
REBAIXA DEL 20%
Ctra. de Manresa 45 (Igualada) | 93 804 1000 | direccio@camins.com
10
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
C U LT U R A C A R T E L L E R A
L’AMIC RETROBAT
ALIMENT + BRIGHT JOY
TEATRE DE L’AURORA DIV. 8 I DIS. 9 A LES 21H. DG. 10 A LES 19H
LA BASTIDA 16 DE NOVEMBRE A LES 19H
Jordi Martínez protagonitza una emotiva història d’amistat i descoberta enterbolida per l’ascens del nazisme a l’Alemanya de 1933. Una nova producció del Teatre de l’Aurora amb la direcció de Joan Arqué i la dramatúrgia de Josep Maria Miró, un dels autors teatrals catalans més representat arreu del món.
Cartell doble potent i amb graus diferents d’intensitat. Post punk que arriba des de Girona i Manresa. Els de Girona, Aliment, presenten el que ja és el seu tercer disc, segurament el seu millor treball. Els de Manresa, Bright Joy, presenten les cançons del que serà el el seu primer disc.
Conveni amb MIPS Centres Mèdics
a partir de
21,26€
al mes
la millor Assistència Sanitària
La Mútua de casa, per a tota la família Passeig Verdaguer, 120 · 08700 Igualada (Barcelona) · Tel. 938 032 796 www.lamutua.net
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
11
C U LT U R A C A R T E L L E R A
RED ROMBO
LA BONA VIDA
LA BASTIDA 24 DE NOVEMBRE A LES 12H
TEATRE MUNICIPAL L’ATENEU DIUMENGE 24 A LES 18H
En l’edició d’aquest mes d’El Vermutillo el concert en directe anirà a càrrec de Red Rombo, el duo encapçalat per Lere Mases, qui fou contrabaixista a Muchachito Bombo Infierno. Una bona dosi de rock’n’roll i Rhythm’n’Blues per a fer ballaruques a l’hora del vermut(illo)...
Queda molt lluny quan l’home era caçadorrecol·lector i uns nous costums comencen a estendre’s per tot el món. Hi ha, però, una petita comunitat que es resisteix al progrés del neolític i defensa la bona vida del paleolític. 2princesesbarbudes presenten el seu darrer disc La Bona Vida.
12
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
C U LT U R A C A R T E L L E R A
EL COMEDIANT
NENES I NENS
TEATRE DE L’AURORA DIV. 29 I DIS. 30 A LES 21H. DG 1 A LES 19H
TEATRE MUNICIPAL L’ATENEU DIUMENGE 1 DE DESEMBRE A LES 19H
Un divertidíssim espectacle on Marcel Tomàs homenatja el comediant, que malgrat les adversitats no deixa de somiar i contagiar somriures. Un enginyós espectacle amb humor, música, objectes, improvisacions, imaginació, histrionisme, poesia, crítica i reflexió, segons la millor tradició del cabaret.
Ella és una dona del nostre temps, professional d’èxit, mare d’una nena i d’un nen. Enamorada i casada amb el company perfecte. Una superwoman que no acota el cap davant res ni ningú... Anna Sahun assumeix el repte d’interpretar un monòleg de Dennis Kelly sota la direcció de Joel Joan.
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
13
E N T R E V I S TA
CARLES VIARNÈS: “EL TEMPS ET PORTA ALLÀ A ON VOL, NO ETS AMO DEL TEU TEMPS” EL COMPOSITOR IGUALADÍ PRESENTA NUN, “ARA” EN ESPERANTO, EL SEU DARRER TREBALL
14
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
E N T R E V I S TA
Tres anys després del seu darrer treball en solitari, el compositor igualadí Carles Viarnès publica el seu tercer disc, Nun, ara sora el segell de Bankrobber, després d'haver publicat Urban Tactus (Repetidor, 2012) i Schematismus (Repetidor, 2016). En aquesta ocasió s'ha acompanyat de les col·laboracions de l'Oriol Solé en les atmosferes sonores i del trio de corda format per Romain Boyer, Miquel Córdoba i Pep Massana, present en gairebé tot el disc. I el què destaca d'aquest darrer treball és el pas del temps, no només pels més de quatre anys que ha treballat algunes de les peces que el formen i en la satisfacció per uns resultats assolits, sinó en reflexions personals on el compositor es planteja vivències relacionades amb l'aquí i l'ara, amb la paternitat... reflexions al voltant de l'eternitat i la manca d'un govern sobre el propi temps en el qual “t'has de fondre amb ell”. Entrevista: Albert Compte | Fotografies: Vicens Martín
Què has buscat retratar a Nun? Nun en esperanto vol dir “Ara” i ha estat un deixar anar tota l’angoixa de viure un període personal on el temps ha estat molt present, on l’he viscut amb molta intensitat. T’acabes adonant que el temps et porta allà a on vol, no ets amo del teu temps. He crescut, he tingut fills i juntament amb altres canvis, m’he adonat que estic dins d’un temps que em porta. Com ho has plasmat en els elements del disc i les seves composicions? Cada tema dona una idea, una perspectiva del temps. Hi ha composicions que parlen de l’eternitat, altres que versen sobre la idea del temps fugisser, n’hi ha que reflexionen sobre un temps aturat, altres on es desboca... El nom del disc i el de les cançons els vaig posar al final, per aquesta relació amb el temps, que no pots dominar i t’hi has de fondre. Obres el disc amb la cançó Mira gestorum, què vol dir? Mira gestorum és el tercer vers de l’himne de Sant Joan que Guido d’Arezzo va utilitzar per treure el nom de les notes, on el nom de Do o Ut prové de la primera síl·laba del primer vers
Ut queant laxis, el Re del segon Resonare fibris, el Mi del tercer vers, amb el què titulo la cançó Mira gestorum, etcètera. Al meu primer disc Urban tactus, a la primera cançó l’anomeno Ut queant laxis, perquè estava feta sobre la nota Do i també, perquè era el començament de tot, era el primer tema del meu primer disc. La primera cançó del segon disc Schematismus el vaig anomenar Resonare fibris i al tercer disc Nun l’he obert amb Mira gestorum. Tenen relació entre ells els tres primers temes de cada disc? No, si bé la cançó Resonare fibris està feta amb Re i la d’aquest darrer disc, Mira gestorum, en Mi. La resta de cançons tenen noms també llatins, alemanys, anglesos... Sí, Collige virgo rosas és una expressió llatina i ve a significar el Carpe diem, “ara que pots, viu la vida collint les roses”. Alpha és el principi del temps i amb l’Omega, la fi del temps. Samsara és el cicle de reencarnació del budisme, Kirchlein significa ermita petita en alemany i la titulo així perquè el tema el vaig compondre a
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
15
E N T R E V I S TA
"SI EN COMPTES DE 10 HORES TE'N PASSES 100 TREBALLANT UNA COMPOSICIÓ, POTS ACABAR REALMENT SATISFET D’HAVER ASSOLIT UNA PEÇA QUE PER A TU SIGUI LA SUBLIMACIÓ"
una capella petita que hi ha a l’espai artístic del Konvent Puntzero. A Continuum he compost una peça que evoca a un moment on el final de la cançó sembla que acaba i torna a començar, com en una espiral, retratant allò que no s’acaba mai. De la frase feta Ars longa, vita brevis agafo la primera part, “L’art és llarg”, per titular aquesta peça. La darrera cançó, All flesh is grass és un vers que surt en molts epitafis anglesos i també Brahms la fa servir al seu 'Un
16
rèquiem alemany', per posar les coses clares, dient-te que “tota la carn és herba”. Brahms ho transforma en un missatge per tenir fe en Déu, per confiar en el més enllà. T’has acompanyat d’altres músics o tu mateix has tocat tots els instruments? Hi ha un trio de corda format pel Pep Massana, el Romain Boyer i el Miquel Córdoba en gairebé totes les cançons i hi ha dos temes on l’Oriol Solé hi ha posat uns fons de sorolls. De fet, l’Oriol traurà un EP de sis cançons d’aquí a uns mesos que té a veure amb Nun, a partir del treball amb piano, que es dirà Iam i que vol dir “ocasionalment”, per contrastar-ho amb l’“ara”. I la portada és un quadre del Ramon Enrich. Sí, va sortir de casualitat. Amb el fotògraf Marc Vila fèiem fotografies al Barri del Rec per trobar alguna localització per la portada. El Ramon va aparèixer, ens vam posar
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
E N T R E V I S TA
a parlar i va coincidir que ell es trobava treballant l’estètica i altres elements de les tipografies. Li van semblar molt suggerents els noms dels discs i em va dir que els treballaria. El quadre per a Nun del Ramon és la fotografia de la portada feta pel Marc Vila. Al darrer tema All flesh is grass no hi ha piano. Per què aquesta distància amb la resta de temes? No m’he plantejat que sigui molt distant. El piano és una eina que faig servir per compondre. Em considero més compositor que pianista i escric per a piano perquè és el que tinc més a mà. Trauràs el disc en vinil? Sí, no sé si sortirà també en CD.
I com veus la recuperació d’aquest format? Des què escolto en vinil m’ha canviat la forma d’escoltar música. Tornes al ritual de posar un disc, obrir-lo, posar l’agulla a lloc... hi ha un temps de preparació. I quan em poso un disc acostumo a no fer res més que escoltar-lo. És diferent que prémer un botó i ja et sonen els temes, com passa amb els entorns digitals. A més, la sonoritat conté uns harmònics que directament no els sentim però que ofereixen un “espai” al què s’està escoltant. Com compons? Tens algun mètode? Em passa milions de vegades que estàs conduint o caminant i de cop em ve una melodia. Aleshores paro i l’enregistro amb la gravadora. I sinó, a través de la improvisació,
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
17
E N T R E V I S TA
a vegades surten coses interessants. Cada dia toco dues o tres hores. Consideres que les melodies s’inventen o t’inspira alguna cosa? No m’he basat gaire en les melodies. Sempre m’he basat en els acords, les harmonies... les emocions que es desprenen quan canvien els acords. Les combinacions dels acords em semblen completament màgiques. La melodia no m’ha interessat mai gaire, si entenem la melodia com un conjunt de notes que tenen un sentit. Una de les coses que he vist és que quanta més inversió de temps li dediques a la música més et retorna. Això és fantàstic. Si en comptes de 10 hores te’n passes 100 treballant una composició pots acabar realment satisfet d’haver assolit una peça que per a tu sigui la sublimació, encara
18
que després la presentis i la gent et digui “no n’hi ha per tant”. Aquest exercici personal és adonar-te fins a on pots arribar tu mateix... és una satisfacció personal molt gran. Li falten sales de concerts a la comarca de l’Anoia? Sí. Li fa falta un auditori i equipaments per actuacions de format petit. A part del Teatre de l’Aurora i l’Ateneu, hi ha alguna iniciativa privada com La Bastida o abans, el Hot Blues. Iniciatives privades on qui ho organitza ho dóna tot per un ideal, però no és forma d’anar. Si paguem uns impostos hauríem de tenir el mateix retorn en les actuacions. La cultura no només és Txarango, hi ha molts altres formats que no són el del gran públic i els grans auditoris que han de tenir totes les capitals de comarca. ◊
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
A C T U A L I TAT
EL SOMIATRUITES REP EL DISTINTIU 'BIB GOURMAND' DE MICHELIN
'HI VAN ASSISTIR EL COPROPIETARI DEL RESTAURANT, XAVIER ANDRÉS, LA CO-XEF ZHOU MENGXIN I EL CAP DE PASTISSERIA, MAURICIO DÍAZ '
Segons la pròpia guia, aquest reconeixement destaca aquells restaurants que “ofereixen una cuina d’alta qualitat a un preu ajustat i totalment assumible.” La inclusió del restaurant igualadí com a Bib Gourmand a la Guia Michelin 2019 es va fer pública el novembre del 2018, però no ha estat fins aquest mes d’octubre que s’han atorgat les distincions, aprofitant el 22è aniversari del reconeixement AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
i la publicació de la Guia Vermella Bib Gourmand, una guia editada per Michelin on es mostren exclusivament els restaurants amb aquesta distinció i que compta amb el títol Buenas mesas a menos de 35 euros. Concretament, la Guia Bib Gourmand de Michelin es refereix al Somiatruites com un restaurant que “ofereix una cuina actual i divertida, de base tradicional però amb gustos molt marcats”. També destaca el “gran menú de migdia i les postres sorprenents”. La prestigiosa Guia Vermella no deixa de banda l’indret on s’ubica el restaurant: “una antiga adoberia ubicada al costat del Museu de la Pell d’Igualada”. També destaca el seu "interior amb estètica industrial, amb les parets de pedra y totxo vist, mobles de disseny i cridaners retalls de cuir al sostre, fent l’ullet a l’historia de l’edifici”. El restaurant igualadí és present a la Guia Bib Gourmand de Michelin des de l’any 2017. Aquest és, doncs, el tercer any consecutiu que el Somiatruites hi apareix, mantenint així Igualada i l’Anoia en aquesta prestigiosa guia dels millors restaurants. AMGZ REDACCIÓ
19
` contra la sentencia
INDEPENDENCIA `
20
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
PUNT DE LLIBRE
MARE ADA CASTELLS LA CAMPANA (2019) 229 PÀGINES
'EL LLIBRE DESTIL·LA SINCERITAT PERÒ EVITA CAURE EN EL SENTIMENTALISME. I ÉS AQUEST PUNT, JUNTAMENT AMB UN CÀLID SENTIT DE L’HUMOR I UNA FINA IRONIA, EL QUE CONVERTEIXEN AQUESTA HISTÒRIA SOBRE MARES I FILLES EN UN RELAT ÚNIC'
Després d’haver publicat fa set anys Pura sang l’escriptora i periodista Ada Castells torna a captivar els lectors amb Mare, la seva cinquena novel·la, una història autobiogràfica plena de tendresa i humor. La mare protagonista del llibre és la Raquel, a qui el lector anirà coneixent a través de la veu de la narradora, la Sara, la petita de les tres filles. En morir la Raquel, la Sara descobreix una llibreta daurada on la seva mare havia anat escrivint records, enganxant fotografies i papers i transformant-los en una espècie de memòries. L’objecte li servirà per redescobrir una mare autoritària i estrambòtica amb qui cap de les tres filles va tenir una bona relació. També per entendrela una mica millor.
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
De fet, ja al primer paràgraf la cruesa s’imposa: «la mare em diu que li he sortit beneita», comença la narradora. A partir d’aquí la narració avança àgilment a través dels records de la Sara, que flueixen a partir del que sa mare ha deixat escrit a la llibreta. D’aquesta manera es va dibuixant el retrat d’una família benestant de Barcelona: un pare ginecòleg de reconegut prestigi, una mare altiva i amant de la vida social, i les tres filles que creixen orfes de tendresa materna. Els records arriben també fins a la infantesa de la Raquel, marcada per una família protestant i per la guerra i el temps d’exili a França, d’on va retornar canviada per sempre. «La nostra relació sempre millorava molt en la distància, potser per això només he aconseguit estimar-la un cop morta», diu la Sara en un moment del relat. El llibre destil·la sinceritat per tots els cantons, però l’autora evita caure en els sentimentalismes. I és aquest punt, juntament amb un càlid sentit de l’humor i una fina ironia, el que converteixen aquesta història sobre mares i filles en un relat únic.
21
LA REP CR EP O TP AO SDTEE S LA BET
FRICANDÓ DE RAP I CAMAGROCS
INGREDIENTS 1 CUETA PETITA RAP PER PERSONA 1 CEBA DE FIGUERES 1 POT DE SOFREGIT DE TOMÀQUET CASOLÀ CONYAC 200ML DE FUMET SUAU DE PEIX 1 GRAPAT DE CAMAGROCS 1 GRA D’ALL OLI, SAL I PEBRE NEGRE 1 GRAPAT D’AMETLLES O AVELLANES TORRADES BRINS DE SAFRÀ 2 CARQUINYOLIS
22
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
L A R E C E P TA D E L A B E T
Els rostits sempre acostumen a espantar una mica a aquells que no volen passar massa estona a la cuina. El fricandó és una recepta de xup-xup, però l’opció que us proposo aquest mes no us farà estar gaire estona davant els fogons.
La raó és molt simple: el rap de seguida és cuit mentre que la vedella necessita més estona per quedar tendra. El procés és molt semblant a la recepta clàssica, jo us explicaré la meva manera de fer-la però cadascú pot adaptar-la al seu gust o a la seva manera de fer ja que admet moltes variacions. Particularment m’agrada molt posar-hi bolets variats, així que com que no tenia temps d’anar-los a buscar al bosc els vaig trobar al Mercat de la Masuca juntament amb la resta d’ingredients! Com sempre, al mercat hi trobo productes de gran qualitat, de temporada i de proximitat, cosa que m’encanta. Comencen a venir de gust aquests plats de foc lent i sucar-hi pa, oi? Espero que us animeu a preparar-lo ben aviat!
ELABORACIÓ: 1_ Tallem els lloms segons les porcions necessàries. Les enfarinem i fregim en oli d’oliva a la mateixa cassola que farem servir després. 2_ Mentrestant piquem la ceba. Quan haguem acabat de fregir el peix, afegirem la ceba a la cassola juntament amb el gra d’all aixafat sense pelar. 3_ Si els camagrocs són secs, els hidratem. 4_ Quan la ceba comenci a estar ben sofregida hi afegim 5 cullerades de tomàquet i un raig de conyac, deixem reduir. 5_ Fem la picada amb els fruits secs, el safrà, l’all i els carquinyolis. 6_ Afegim el peix al sofregit juntament amb una mica d’aigua o fumet (recordem que no necessita tanta cocció com la vedella, per tant no hi hem d’afegir gaire líquid). Hi afegim la picada i els bolets. Deixem coure uns minutets més i apaguem el foc.
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
23
GASTRONOMIA
LA CARBASSA EL 'TRESOR DELS POBRES'
El conreu de la carbassa es popularitzà a occident a partir de les nombroses variants vingudes del continent americà. La duresa de la seva escorça evita la deshidratació de la polpa, de manera que es poden conservar un temps força llarg. Per aquesta raó,
24
la carbassa esdevingué un veritable “tresor de pobres” especialment com a recurs alimentari durant la tardor i l’hivern, que és quan les carbasses són més dolces i aptes per a guisar i fer-ne sopes. La carbassa es pot cuinar de moltes maneresa: gratinada,
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
fregida, ofegada i es tracta d'un aliment força saciant. De notables propietats diürètiques i depuratives, aporta molta fibra a l’organisme i afavoreix el trànsit intestinal. A més, la polpa és un bon protector de la vista i de la pell. Les sements, a voltes, han donat bons resultats en les malalties de la pròstata i, sobretot, actuen de poderós vermicida, ja que la llavor de la carbassera promou l’expulsió de la tènia solitària. No podem deixar d’esmentar la presència del carbassó -que no deixa de ser una variant de la carbassa- en la tradició gastronòmica catalana, molt present en els guisats estiuencs i, sobretot, en la samfaina i en l’escudella de verdures, puix que és una verdura gens calòrica, agraciada amb un alt contingut d’aigua, magnesi i hidrats de carboni. AMGZ/AMIC - Redacció
EL CAPRICI
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Cuina creativa de temporada. Menús per a grups. Menú migdia 13.50€ C/ SANT ROC 21 (IGUALADA) - RESERVES: 93 184 4701 facebook.com/restaurantcaprici
COR VERD
Cuina vegetariana i vegana creativa. Menú migdia 12.60€ AV. PAÏSOS CATALANS, 99 - RESERVES: 686 072 071 corverd.cat
CROSTÓ
Cuina de mercat i varietat internacional. Menú migdia 13.50€ C/SANT MAGÍ, 58 - RESERVES: 93 803 4660 facebook.com/crostorestaurant
ENTRETEMPS
Cuina de mercat creativa. Plats del món. Menús per a grups. Servei de terrassa a la Plaça de Cal Font. Menú diari 13.50€ C/ GALÍCIA 15 - T. 93 541 3541
C/ Sant Roc, núm 21 08700, Igualada
MENÚ MIGDIES
Tel. 931 84 47 01 reserves@elcaprici.com
de dimarts a dissabte
www.elcaprici.com
de dijous a dissabte
NITS
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
25
L'ESCORXADOR
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Cuina creativa de mercat. Menú diari: 13.50€. Menú dissabte: 18€ C/ BÈLGICA 2 (ZONA HOSPITAL) - T. 93 804 2132 @lescorxador_restaurant
EXQUISIT
Tradició culinària catalana i passió per la bona cuina. Menú diari: 13.20€. Menú dissabte: 22€. Menú diumenge: 25€ C/ SANT JOSEP 18-20 - T. 93 806 6859 www.restaurantexquisit.com
EL JARDÍ
Cuina creativa de mercat. Menú migdia 14€ RAMBLA SANT ISIDRE, 12 - T. 93 803 1864 eljardirestaurant.com
EL KUBB DE SESOLIVERES
Cuina creativa elaborada amb productes de proximitat. Menú migdia 16€ C/ CAMÍ RAL, 4-10 - T. 93 804 9164 grupjardi.com
26
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
AV. PAÏSOS CATALANS 103 - T. 93 269 6025 lokalgastrobar.com
ORO DI NAPOLI
Autèntic restaurant italià. Pasta, pizzes i postres típiques casolanes. Obert de dimecres a diumenge, a partir de les 20.30H C/ GARDÈNIES, 3 - T. 93 805 0003 orodinapoli.com
CAL PANTOMÈNIA
Espai gastronòmic. Plats precuinats per emportar o prendre al local. Menú migdia: 10€ (per emportar) / 13€ (local) C/ PARE TOUS SOLER, 6 - T. 93 803 1582 facebook.com/cal-pantomenia
RACÓ DEL TRAGINER
Cuina casolana. Carns a la brasa. Esmorzars de forquilla. Menú diari: 13€. Menú dissabte: 16.50. Nits i diumenge: 22.50 € C/ TRAGINERS, 5 - IGUALADA / T. 93 805 0163 museudeltraginer.com/restaurant
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
27
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
LOKAL
Gran varietat d'àpats de qualitat en un local modern i acollidor. Menú migdia 11.50€. Menú cap de setmana 14.90€
ROVELL DE L'OU
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Cuina de mercat i mediterrània. Gran varietat en tapes per a picar. Menú migdia: 12.10€ PLAÇA DEL PILAR, 12 - T. 93 804 5327 - 620 204 753 elrovelldelou.com
LA SAL
Marisqueria i tapes de disseny. Menú migdia: 14€ (de dimarts a divendres) RONDA DE FÀTIMA, 18 (DAVANT ASCENSOR) RESERVES: 93 803 1357 - 618 122 276
SINGULAR
Cuina d’avantguarda, sense oblidar els clàssics de casa nostra. Menú migdia 13.50€ | Menú cap de setmana: 23€ PLAÇA DE SANT MIQUEL, 3 - T. 93 803 2744 - 640 746 869 singularrestaurant.com
SOMIATRUITES
Cuina d’alta qualitat a l'abast de tothom, en un espai únic i innovador. Menú migdia: 14€ C/ DEL SOL, 19 - T. 93 803 6626 somiatruites.eu
28
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
CARRETERA DE VALLS 10 (MONTBUI) - RESERVES: 655 917 754
CAN CAROL
Cuina tradicional amb un toc modern. Servei de carta i menús per a grups. Menú migdia 13.90€ C/ FONT DE LA REINA, 5 - CAPELLADES - T. 93 801 0330 cancarol.cat
CAL COBIX, JARDÍ GASTRONÒMIC
Esmorzars, vermuts i àpats informals al cor del Bruc. Ampli menjador interior i salons privats. Menú migdia: 15€ (dijous i divendres) C/ BRUC DE BAIX 56 - 08294 EL BRUC RESERVES: 680 688 862
ELS CUBS
Cuina tradicional i de mercat. Especialistes en arrossos. Menú migdia 15€. Menú cap de setmana 27.50€ CARRETERA C37 KM 72.8 - ÒDENA / RESERVES: 93 804 0988 elscubs.cat
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
29
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
LA CASSOLETA
Menú diari, tapes, esmorzars de forquilla i vermuts. Menús especials per grups i celebracions. Menú diari: 12€. Menú dissabte: 13€. Menú diumenge: 18€
MAS DELS VIVENCS
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Banquets familiars, convencions o reunions d’empresa en un entorn històric i natural. Menú migdia 20€ (de dimarts a divendres) BARRI DELS VIVENCS 1 - LA POBLA DE CLARAMUNT masdelsvivencs.com
CAL RAMONET
Cuina catalana tradicional en una espai centenari, recentment renovat. CTRA. D'GUALADA A VALLS KM. 51 - SANTA MARIA DE MIRALLES T. 679 926 178 calramonetdemiralles.cat
LA TOSSA
Cooperativa, producte, història i territori. Menú diari 15€. Menú cap de setmana 26€ (migdia). LA TOSSA DE MONTBUI, STA MGDA.DE MONTBUI - T. 646 728 984 facebook.com/latossademontbui
NOU URBISOL
Cuina de mercat. Salons privats per a celebracions. Servei de càtering. Menú migdia 17€ CARRETERA NII KM 562 - 08719 CASTELLOLÍ - T. 93 808 4003 nouurbisol.com
30
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
P O S TA L S D E L ' A N O I A
RADAR DE LA PANADELLA METEOROLOGIA PUNTA
ISO:200 f:8, vel:1/4000 i 35mm
El 29 d’octubre de 2003 es va inaugurar el radar meteorològic de la Panadella. Un edifici de 40 metres d’alçada ubicat a tocar de la Creu del Vent al municipi de Montmaneu, a 825 metres sobre el nivell del mar. Personalment puc donar fe que la referència eòlica del llogaret és ben encertada. El dia que vaig anar-hi a fer la fotografia per aquesta postal, el vent que hi feia era fort i vaig haver de barallar-m’hi de valent per evitar que la fotografia quedés moguda.
La instal·lació forma part de la Xarxa de Radars del Servei Meteorològic de Catalunya. El de Vallirana, el de puig d’Arques, el de TivissaLlaberia i aquest donen cobertura a tot el territori català. Tots ells proporcionen estimacions de pluja, però aquest és especialment útil en el seguiment dels episodis de calamarsa que afecten les terres de Ponent regularment. Val a dir que el fet de poder-ne veure el seu disseny arquitectònic de prop ja en en justifica la seva visita.
AMGZ#49 NOVEMBRE 2019
31