AnoiaMagazín
OCI, CULTURA, GASTRONOMIA COMERÇ DE PROXIMITAT #55 AGOST 2020
PROPOSTES
ESCAPA'T A L'ANOIA! 10 PROPOSTES I 4 RUTES PER DESCOBRIR LA COMARCA ENTREVISTA
FRANCESC RICART, PREMI AL COMPROMÍS CULTURAL ÒMNIUM ANOIA 2020 SECCIONS
PUNT DE LLIBRE. LA RECEPTA DE LA BET. GUIA DE RESTAURANTS. POSTALS DE L'ANOIA.
04
09
17
18
issuu.com/anoiamagazin
|
24
facebook.com/anoiamagazin
31
UNA PUBLICACIÓ DE PRETEXT, SERVEIS DE PUBLICITAT SLU. EDITOR: PERE RIBALTA. COL·LABORADORS: XAVIER CALVET, ALBERT COMPTE, ELISABET FLORENSA, VICENS MARTÍN. FOTOGRAFIA DE PORTADA: ANOIA TURISME PUBLICACIÓ ASSOCIADA A L'AMIC (ASSOCIACIÓ DE MITJANS D'INFORMACIÓ I COMUNICACIÓ) Contacte: 619 786 011 · anoiamagazin@gmail.com AMGZ#55 AGOST 2020
3
PROPOSTES
ESCAPA'T A L'ANOIA!
En circumstàncies normals, aquesta edició seria un monogràfic sobre la Festa Major d'Igualada, però per raons òbvies no ens ha quedat més remei que 'reinventar-nos' i ho volem aprofitar per fer difusió d'algunes de les propostes que ofereix AnoiaTurisme, originàriament pensades per als visitants de fora de la comarca però que, ara més que mai, considerem igualment interessants per als propis anoiencs. Així doncs, us convidem a descobrir el nostre entorn més proper amb una selecció d'activitats lligades al patrimoni, la cultura i la gastronomia, així com quatre caminades per conèixer alguns dels racons amb més encant de la comarca amb els més petits de la casa. Perquè si alguna cosa bona ens ha de portar la situació que ens ha tocat viure, ens agradaria que fos la capacitat d'aprendre a valorar i estimar el que tenim més a la vora, que no és poc i val molt la pena. Per altra banda, aquest mes us oferim una entrevista que ens fa especial iŀlusió: conversem amb el Francesc Ricart, lluitador incansable per la llengua i la cultura del país, recentment guardonat amb un merescut premi al Compromís Cultural d’Òmnium Cultural Anoia. Gràcies per llegir-nos i que acabeu de passar un bon estiu! Pere Ribalta (editor)
4
AMGZ#55 AGOST 2020
PROPOSTES
AMGZ#55 AGOST 2020
5
PROPOSTES
ANOIA PATRIMONI Descobreix el patrimoni que t'ofereixen les lleres del riu Anoia i els seus afluents. Visites guiades als castells de la comarca, als nuclis, al patrimoni religiós o entre vinyes, per viure una experiència cultural enriquidora i descobrir i posar valor el nostre entorn. L'equip d'Anoia Patrimoni també ofereix serveis de conservació, investigació i promoció del patrimoni històric, cultural i arqueològic. ANOIA PATRIMONI Sant Antoni de Baix, 33 08700 Igualada 635 922 384 www.anoiapatrimoni.cat
MIRADORS DE L’ANOIA Prepara les xiruques i prepara't per descobrir els millors miradors que hi ha a la comarca: el Mirador de Sant Salvador, la Creu de Miramar, el Mirador de les Malloles, el Pla del Magre, el Santuari de Collbàs, el Pujol de la Guàrdia, els Tres Mollons, el Puig de Sant Miquel i l'Agulla Grossa. Cims i turons on val la pena enfilar-se per no perdre’s les grans vistes que ofereixen. Alguns ens faran agafar més gana que altres pel seu desnivell, però gairebé tots són de dificultat moderada. Això sí, cal anar ben equipats, agafar la cantimplora i sobretot no deixar-se la càmera de fotos! www.anoiaturisme.cat
6
AMGZ#55 AGOST 2020
ut
ia /Sal Tr
/Salut
e g e i x-t
e
Pr
ot
8
AMGZ#55 AGOST 2020
PROPOSTES
ANOIA, TERRA DE CASTELLS Sota la denominació “Anoia, terra de castells”, Anoia Turisme vol promocionar un dels majors atractius de la comarca: les seves abundants torres i castells. La millor porta d’entrada a l’Anoia medieval i un dels punts de parada obligatoris per als amants de la història i de la natura. Descarrega't l'aplicació i descobreix una selecció de 25 torres i castells i les històries que s'hi amaguen al darrera! CONSELL COMARCAL DE L’ANOIA Plaça Sant Miquel, 5 08700 IGUALADA T. 938 051 585 www.anoiaturisme.cat
ENTRE PAPERS I ARQUELOGIA Visita l’antic molí de paper del segle XVII on encara s’hi elabora paper fet a mà. En finalitzar podràs participar del taller familiar elaborant un full de paper amb les teves pròpies mans i visitar el parc prehistòric de l’Abric Romaní. Preu per persona: 11.75€. Inclou visita al Molí Paperer de Capellades, visita a l’Abric Romaní de Capellades i taller de paper fet a mà. MUSEU MOLÍ PAPERER C/ Pau Casals 10 08786 Capellades T.938 012 850 www.mmp-capellades.net AMGZ#55 AGOST 2020
9
PROPOSTES
LA BACICLETA Gaudeix del territori, el lleure i l’esport d’una manera còmoda, divertida i accessible per tothom, a través de bicicletes elèctriques. La Bacicleta t'ofereix el lloguer, el trasllat i la logística necessària per les teves sortides, tant per excursions d’unes hores com per rutes d'uns quants dies. Podràs gaudir pedalant en parella o en grup sense que importi el nivell de forma de cadascú. LA BACICLETA Ctra de Ponts s/n 08280 - Calaf T. 651 948 910 www.labacicleta.cat
UN MATÍ AMB EL PASTOR Passeu un matí diferent i descobriu el dia a dia d’un pastor, el seu ramat d’ovelles i cabres i el gos d’atura. Una divertida activitat que apropa la canalla a la natura i a la ramaderia, una feina mil·lenària. Els pastors i els seus gossos formen un equip encarregat de vetllar pel ramat amb una habilitat admirable. Veniu a contemplar la jornada del pastor, el gos d’atura i el seu ramat als camps i boscos de l’Anoia! CAL SERRATS 08717 Argençola T. 659 842 745 calserrats.com
10
AMGZ#55 AGOST 2020
Kayak del Ter: esport, naturalesa i desconnexió A Kayak del Ter podràs conèixer una mica més sobre el riu Ter i les terres que l’envolten i a la vegada realitzar un descens turístic-fluvial en caiac, canoa canadenca o SUP “paddle surf”. El descens passa per diferents trams de gran valor paisatgístic, a les comarques del Gironès i del Baix Empordà, i que formen part dels corredors biològics mediterranis inclosos dins el programa Xarxa Natura 2000. L’activitat permet descobrir l’entorn d’una forma lúdica i activa, amb especial respecte i protecció cap a la biodiversitat que l’envolta.
Kayak del Ter
Més info: https://kayakdelter.com/
Connectar amb la Natura a través de l’Hotel Dom Situat als Pirineus lleidatans, en el poble d’Organyà es troba l’Hotel Dom. Una atractiva casa senyorial del 1940 restaurada, ideal per unes vacances en família o una romàntica escapada. Pels amants dels esports d’aventura és un lloc ideal per practicar caiac, barranquisme i parapent. A més, l’Hotel Dom ofereix lloguer de BTT gratuït i un descompte del 25% en la tarifa de l’habitació a partir de la segona nit d’estada.
Hotel Dom
Més info: www.hoteldom.es/
Practica windsurf a Salou de la mà dels campions Salou aprofita tot el potencial que tenen les seves platges i els recursos naturals marítims per practicar activitats nàutiques. El Club Nàutic de Salou ha apostat fortament amb l’esport del windsurf i ha aconseguit organitzar dos Campionats del Món l’any 2017. Aquesta aposta ha permès que diversos regatistes del Club s’hagin proclamat campions. Ara, tens l’oportunitat d’endinsar-te en aquest món acompanyat dels millors professionals al Club Nàutic de Salou.
Club Nàutic de Salou
Més info: https://clubnauticsalou.com/
AMGZ#55 AGOST 2020
11
12
AMGZ#55 AGOST 2020
PROPOSTES
CAMINS I RAILS Descobreix el món del transport, des dels camins de ferradura fins al ferrocarril, amb dos museus amb un denominador comú: la història dels els viatges i el transport de mercaderies. Preu per persona: 33€. Inclou visita al Museu del Ferrocarril (RailHome), visita al Museu del Traginer i dinar al Racó del Traginer (Menú amb postres i cafè inclosos). RACÓ DEL TRAGINER C/ dels Traginers 5 08700 Igualada T.938 050 163 www.museudeltraginer.com
ANEM DE COPES! Viu una experiència singular en un entorn privilegiat. Després de fer una visita al celler i conèixer la història d'una bodega familiar, podreu gaudir d'un tast guiat on descobrir que segons la copa, el mateix cava, ens dona percepcions de gust i olor, molt diferents. Preu per persona: 25€. Inclou Visita guiada al celler, taller dirigit per l’enòleg i tast de dos caves, amb diferents models de copa. PAGÈS ENTRENA Crta Piera a Sant Sadurní Km 10.3 08787 Piera T.938 183 827 pagesentrena.com AMGZ#55 AGOST 2020
13
PROPOSTES
SOPARS SOTA LES ESTRELLES Després d’una petita introducció al món de l’astronomia, els assistents s'asseuen a taula per començar a sopar i a mesura que es va enfosquint el cel es va introduint explicacions al voltant dels objectes que apareixen. En acabar el sopar es completa l’observació astronòmica amb telescopi. Preu per persona: 27€. Inclou sopar i observació astronòmica. Consulteu calendari. OBSERVATORI DE PUJALT Carretera de l'Astor, s/n 08282 Pujalt T. 938 698 022 - M. 620 136 720 www.observatoridepujalt.cat
Yoga per a tothom! sadhanacentredeyoga.com 612 255 831 Av Barcelona 182 A local 1 - Igualada
14
AMGZ#55 AGOST 2020
PROPOSTES
VISITA CAVES BOHIGAS Coneix el procés d’elaboració del cava a través de totes les seves etapes. Des de la vinya fins al degorge descobrint el mètode tradicional i la seva evolució fins avui dia. Finalitza visitant la capella familiar i el tast de dos Caves Bohigas. Preu per persona: 10€. Inclou visita guiada al celler i degustació de 2 caves. La visita es celebra el darrer diumenge de mes i cal reserva prèvia. FINCA CAN MACIÀ 08711 Òdena T.938 048 100 - M.938 048 100 www.fermibohigas.com
AMGZ#55 AGOST 2020
15
CA M I N A D E S E N FA M Í L I A
LA FONT CUITORA
COVES DE CASTELLOLÍ
LA LLACUNA
CASTELLOLÍ
Amb aquesta sortida coneixerem una font situada en un lloc ombrívol i envoltada d’àlbers, una espècie d’arbre molt poc comú a la comarca. A més a més tindrem l’oportunitat de fer-hi un pícnic gaudint d’un entorn excepcional. Per arribar-hi aparcarem al costat del camp de futbol de la Llacuna. La caminada és d'1.5km (anada i tornada).
Amb aquesta sortida us proposem que feu d’espeleòlegs, ja que podreu entrar de forma lliure a unes coves. La sortida es pot allargar fins a la font del Ferro, on hi ha una gran taula de fusta. Durant tot el camí gaudirem d’un bosc molt frondós. Per arribar-hi aparcarem el cotxe a El Gos Blanc (sortida 562 de l’Autovia A2). La caminada és de 3km.
Ara pots ser de la Mútua
Ara, a partir dels 65 anys, també podem fer-nos de la Mútua
ASSISTÈNCIA 65 PLUS Per 34,60 € al mes, podran gaudir de la millor Assistència Sanitària Ambulatòria a MIPS Centres Mèdics
Passeig Verdaguer, 120 · Tel. 938 032 796 ·Igualada · www.lamutua.net
16
AMGZ#55 AGOST 2020
CA M I N A D E S E N FA M Í L I A
EL MOLÍ DE LA RODA
GORG DEL NAFRE
SANT MARTÍ DE SESGUEIOLES
COPONS
Amb aquesta sortida veurem el naixement del riu que dona nom a la nostra comarca. L’entorn és ombrívol, amb taules i bancs per fer un pícnic i una gran esplanada per jugar. Per arribar-hi agafarem la carretera que va de Calaf a la Panadella (BV 1001), entre el quilòmetre 5 i 6 surt una pista que ens porta fins al Molí de la Roda.
Amb aquesta sortida gaudirem d’un magnífic salt d’aigua molt a prop del poble de Copons. Podeu aprofitar l’ocasió per descobrir aquest bonic municipi.. Anirem fins al municipi de Copons i deixarem el cotxe al pàrquing del costat de la pista poliesportiva. La caminada és d’1 km i es recomana fer-la després de la temporada de pluges.
La tranquil·litat no té preu! PORTA’NS LA TEVA PÒLISSA DE VIDA ACTUAL I ET GARANTIM UNA
REBAIXA DEL 20%
Ctra. de Manresa 45 (Igualada) | 93 804 1000 | direccio@camins.com
AMGZ#55 AGOST 2020
17
E N T R E V I S TA
FRANCESC RICART
'PER EMMIRALLAR-SE A ALGUN REFLEX, O PER ALTRES MOTIUS, MOLTS JOVES NO UTILITZEN LA LLENGUA DEL PAÍS' 18
AMGZ#55 AGOST 2020
E N T R E V I S TA
HAVENT DEDICAT PER DE LA SEVA CARRERA PROFESSIONAL A LA IMPLEMENTACIÓ I DESENVOLUPAMENT DE LA IMMERSIÓ LINGÜÍSTICA I A LA NORMALITZACIÓ DEL CATALÀ, RICART HA REBUT AQUEST 2020 EL PREMI A LA TRAJECTÒRIA DELS PREMIS COMPROMÍS CULTURAL D’ÒMNIUM CULTURAL ANOIA Soci d’Òmnium des del primer trimestre de 1979, Francesc Ricart (Fraga, 1950) és historiador, professor, va ser director de l’Escola Mowgli (1975-1983) i part de la seva carrera professional l’ha dedicat a formar professorat docent en llengua i didàctica de la llengua, participant de forma activa en el model de normalització lingüística. Ha format part del cos tècnic del Departament d’Educació de la Generalitat des del 1984 fins a la seva jubilació i actualment és articulista en diferents mitjans, entre els quals destaca la columna 'No som d’eixe món' a Temps de Franja. També és col·laborador habitual en mitjans locals com La Veu de l’Anoia o AnoiaDiari i d'àmbit nacional com El Triangle, L’Escletxa o Vilaweb. Entrevista: Albert Compte | Fotografies: Vicens Martin
Col·labora amb una columna que té per títol 'No som d’eixe món'. La primera pregunta seria: no som d’eixe món? La columna l’escric en una revista, Temps de Franja, de les comarques de la franja de ponent. Alguns en diuen de les comarques de la franja d’Aragó, un nom que a mi no m’agrada gaire. Vaig agafar l’expressió del Raimon 'No som d’eixe món' perquè, des de l’Aragó estant, a la gent de la franja no ens consideren del món català. És una expressió que agafa una identitat coŀlectiva o és també individual? És un joc que faig. Evidentment, també és un jo. L’activisme cultural és sempre un activisme de franja, de frontera? Des del punt de vista de la procedència sí, clar. I sempre que participo d’algun acte a la Franja sóc conscient que participo d’una activitat política, encara que el punt de partida sigui tan material com ho és la llengua. Té
una connotació política evident i que a més, la marquen justament els adversaris. Hi ha alguna cosa que no sigui política? En l’entorn on em moc o pel que se m’ha convocat a aquesta entrevista, diria que no. Treballar per la llengua és fer política i sobretot, tenint al cap els Països Catalans. La llengua és un element imprescindible per definir la cultura d’un país o el temperament i la forma de fer són també essencials per mantenir la pervivència de la identitat? No haurien de ser coses diferents. Crec que em preguntes si la llengua és un element definitiu per un coŀlectiu, per una nació i jo dic que sí. Si és tot el que necessita un coŀlectiu per tirar endavant, segurament que no. I en el cas de la nació catalana, per sort no cal demanar-li gaires explicacions. Té una llengua que és consubstancial i té una història que és identitària per tothom que vulgui mirar i ho vulgui identificar.
AMGZ#55 AGOST 2020
19
Fa uns dies va obrir-se un debat públic sobre la valoració de la immersió lingüística, unes quantes dècades després de ser implantada. Quina valoració en fa? He viscut molt de prop tot el procés d’immersió lingüística; fins i tot ha estat part de la meva feina professional. Hi va haver en un primer moment, un punt de partida, que va ser una idea d’èxit. Ha estat una cosa imprescindible, però hem vist que no ha obtingut els resultats esperats tenint en compte tots els esforços que s’han fet i s’estan fent. La immersió lingüística, entesa com a la incorporació d’un alumne que no té el català com a primera llengua a l’escola, perquè visqui en català és una idea perfecta, rodona, però calen recursos, mitjans, ambientació, cal que políticament la gent hi estigui a favor, cal un entorn de discriminació positiva, calen un seguit de coses i no les hem tingut totes. N’hi ha hagut d'altres que han estat obstacles com per exemple l’aparició de Ciudadanos. Per tant, la immersió lingüística és absolutament necessària i s’ha de posar al dia, tot i ser conscients que és molt difícil si no hi ha un canvi de discriminació a favor de la llengua, no només a l’escola, sinó en tots els aspectes de la societat. No fa gaire es va reivindicar la presència de creadors de tendències a les xarxes que parlessin en català. Vindria a ser treballar el context en aquest sentit? Sí, clar. Són elements que formen part del mateix problema. La immersió lingüística en l’àmbit escolar hauria de ser continuat fins a la universitat. Però sabem que les coses es compliquen molt a secundària. Per emmirallar-se a algun reflex o per altres motius, molts joves no utilitzen la llengua del país. És un efecte que vivim. Per una banda hi ha una desafecció per part de certs sectors envers la llengua pròpia i per l'altra, una llengua dominant que gaudeix de tots els avantatges.
20
'SI SE’NS MIRÉS AMB ELS ULLS DE LA DÈCADA DEL 1940, QUE ARA MATEIX ESTIGUEM A LES PORTES DEL QUE CREIEM MOLTS QUE ENCARA POT ARRIBAR I QUE ÉS LA INDEPENDÈNCIA, POTSER ALGUNS NO S’HO CREURIEN' Vostè és historiador. Hi ha algun moment històric del passat que li hauria agradat viure? Si m’haguessin fet aquesta pregunta un temps abans hauria escollit del 1929 fins el 1936. Són uns anys que crec que molta gent els hauria volgut viure. Però els van escapçar de tal manera, d’una forma tan terrible, que segurament, ni els què ho van viure -sobretot penso en els nostres pares- no volien ni reviure'n el record. En canvi, potser ara nosaltres, les generacions posteriors, tenim una mena d’aspiració. Un moment idealitzat. Havia de ser una època molt potent i si les coses haguessin anat d’una altra manera, ara no estaríem parlant en aquests termes.
AMGZ#55 AGOST 2020
poble, que ara mateix estiguem a les portes del què creiem molts que encara pot arribar i que és la independència, potser alguns no s’ho creurien.
'LES OPINIONS QUE S’OFEREIXEN EN PRO DE LA PLURALITAT ALS MITJANS CATALANS, SÓN DISCURSOS BÀSICAMENT DESTRUCTIUS I QUE NO APORTEN RES A L'ESPECTADOR. ' Alexandre Deulofeu aplicava un model matemàtic per explicar l’inici, el moment àlgid i el declivi d’un imperi i pronosticava el final de l’espanyol a finals de la dècada que ara comencem. Creu que amb l’exercici de la resistència n’hi hauria prou per esdevenir un poble lliure? Home, si tingués raó sí, però hi haurem de posar alguna cosa de la nostra part! Ara bé, tothom se’n fa creus que un poble com el català es mantingui. Davant d’això és important veure-ho en positiu, amb bons ulls. Som on som i si se’ns mirés amb els ulls de la dècada del 1940 amb tota la maquinària que es va posar en contra per destruir aquest
Mònica Terribas deixava el mes passat El Matí de Catalunya Ràdio. Considera també que els engranatges grinyolen? He estat molt fidel a Catalunya Ràdio, ho dic per trencar una llança també a favor dels professionals d'aquesta emissora. Van ser uns dies que ens van deixar preocupats i espero que a mida que passin els dies i apareguin més articles anirem tenint més informació. Clar, voldríem que no grinyolés res, però és molt complicat. En el món de la comunicació sempre hi ha coses que no son com voldríem. De Catalunya Ràdio i de TV3 et sap greu veure algunes coses, com per exemple dues persones en un debat de cinc convidats que directament un discurs obertament anti-català. Sabem que s’ha establert per part de la Corporació Catalana un joc de de pesos i contrapesos per afavorir la pluralitat, però penso que és una dinàmica una mica d’autoodi, perquè són persones que tindran una opinió, però el seu discurs no construirà res. Pensem que cal donar un espai a certes opinions, però totes aquestes veus ja tenen molt d’espai en molts altres canals. I jo em qüestiono, també, si ha de ser tan constant aquesta presència. Perquè molt sovint les opinions que s’ofereixen en pro de la pluralitat als mitjans catalans, són discursos destructius i que no aporten res a l'espectador. I per acabar. Quina de les darreres lectures que ha llegit recomanaria? Dels últims llibres m’ha agradat molt el llibre Cos, d’Olga Tokarczuk, premi Nobel del 2018, absolutament recomanable i també, ara fa pocs dies he acabat Ignot, de Manuel Baixauli, d’Edicions del Periscopi. ◊
AMGZ#55 AGOST 2020
21
LLOGUER DE
TRASTERS √ A partir de 35€ al mes (tot inclòs) √ Des d’1m2 fins a 20m2 √ Alarma anti-robatori i anti-incendis √ Circuit de vídeo-vigilància 24h √ Assegurança multi-risc √ Accés 365 dies a l’any de 6h a 22h √ Furgoneta de cortesia √ Fàcil accés i aparcament
√ Sense dipòsit ni compromís de permanència
TEMPORAL BOX IGUALADA Carrer Lleida 61 - Òdena (La Masia - Aeròdrom) 663 349 970 - temporalboxigualada@gmail.com
22
AMGZ#55 AGOST 2020
PUNT DE LLIBRE
PERSECUCIÓ TONI SALA NARRATIVA L’ALTRA EDITORIAL (2019) 338 PÀGINES
Es pot empatitzar amb un psicòpata? Si una lectura et trenca els motllos i et fa sortir de la zona de confort, com en diuen els entesos, és que t’ha ensenyat alguna cosa nova? T’indignes? Abandones la lectura? Maleeixes l’autor? Penses que t’estan ensarronant? Aquestes i altres qüestions t’assalten en la lectura d’aquest thriller coral. L’autor, en Toni Sala, no explica una persecució. Et persegueix perquè sentis empatia i potser remordiments o llàstima per en Jordi Albert, un dels protagonistes que ens interpel·la. Malgrat que, en Jordi Albert no necessiti pas el nostre perdó ni la nostra condescendència. Va matar la seva dona. Ha passat vuit anys a la presó i creu que ja ha pagat, ha complert la sentència i per tant està perdonat, si més no per la societat. Ens explica
ESTIMULANT I AMB UNA BONA DOSI D’INTRIGA, HA ESTAT GUARDONADA AMB EL PREMI JOAN CREXELLS 2020 com va matar la seva dona, però no sembla penedir-se de res. Se’ns apareix com un home intel·ligent, culte, fins i tot sensible, gran entès en literatura. Amb tot, sibil·linament, ens mostra poc a poc la seva cara més fosca. El llibre engega amb l’Èlia, la parella durant un any d’en Jordi Albert, que l’acaba de fer fora de casa: de sobte ell li ha dit que va matar la seva dona. L’Èlia, a partir d’aquí es comença a fer preguntes, totes les que li hauria d’haver fet. És incapaç d’omplir les llacunes d’algú que pensava
AMGZ#55 AGOST 2020
que coneixia. Unes llacunes que se li barregen amb les d’un pare pescador desaparegut a la mar quan ella era petita. Per això es disposa a seguir els passos d’en Jordi. Vol entendre’n els motius, les raons, els dilemes i saldar comptes. Trobem també la Teresa, una apassionada per volar que se sent salvadora de tots els amors furtius que té fent d’hostessa en un hotel d’aeroport; i en Mercury, un delinqüent toxicòman que s’està fent gran, i vol fer diners ràpids extorsionant qui sigui, juntament amb la seva parella, l’Andrés, un goril·la descerebrat; ambdós són excompanys de presó d’en Jordi Albert. Aquests quatre personatges cerquen i se cerquen durant el tòrrid i malaurat agost del 2017. I el teló de fons dels atemptats de Barcelona ens faciliten de plantejar-nos com funciona el mal, com són els dolents, els perduts o els que busquen allò que no saben que han perdut. Una lectura estimulant i amb una bona dosi d’intriga que ha estat guardonada amb el Premi Crexells 2020 de l’Ateneu Barcelonès.
23
LA REP CR EP O TP AO SDTEE S LA BET
INGREDIENTS 1KG DE MUSCLOS DEL DELTA ½ PEBROT VERMELL ¼ PEBROT VERD 2 PASTANAGUES 1 CEBA ½ CARBASSÓ 1 TOMÀQUET 1 CULLERADETA DE POLPA DE NYORA 1 GRA D’ALL 1 COPETA DE CONYAC SAL, PEBRE I OLI D’OLIVA
24
AMGZ#55 AGOST 2020
L A R E C E P TA D E L A B E T
MUSCLOS A LA MARINERA Sé que la majoria de vosaltres voleu receptes fresques i fàcils de preparar per aquests mesos de calor. L’aperitiu, vermut o picapica és un dels millors moments d’aquesta època per gaudir sota l’ombra, en petit comitè i de manera informal, de la companyia d’amics o família. A casa, quan hem de preparar un aperitiu, més enllà de les clàssiques olives, escopinyes, xips i formatge o llonganissa ens agrada afegir-hi algun plat fet per nosaltres. Tan aviat poden ser unes bones croquetes com una truita de patates, unes braves casolanes, o algun dels aperitius més elaborats que us he anat explicant en anteriors números. Els musclos a la marinera són una de les receptes que no fallen mai, tenen molt èxit entre els nostres amics i família, ara estan en plena temporada i és per això que l’he escollit per aquest número d’agost. Us animeu a preparar-los? Que acabeu de passar un bon estiu!
ELABORACIÓ 1_ Netegeu les barbes dels musclos. Els farem al vapor, però abans, a la mateixa olla, afegiu-hi una mica d’oli d’oliva i mitja ceba tallada a trossos grossos. Deixeu que la ceba suï i llavors, de cop, aboqueu-hi els musclos i tapeu ràpidament. Quan siguin oberts ja podeu apagar el foc i deixar-los refredar. 2_ Per preparar la salsa només cal paciència per tallar les verdures ben petites. Les tallarem segons l’ordre de cocció, per guanyar temps, i les anirem afegint a una cassoleta amb oli d’oliva: primer els pebrots i la pastanaga, després la mitja ceba i finalment el carbassó. 3_ Quan veiem que comencen a estar enrossides, hi afegirem el tomàquet ratllat i la polpa de nyora, així com la sal i el pebre. Seguidament hi afegim el gra d’all picadet i el conyac. deixem reduir i apaguem el foc. 4_ Separeu una de les closques dels musclos i disposeu-los en una safata, a cada un d’ells afegiu-hi una culleradeta de salsa.
AMGZ#55 AGOST 2020
25
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
CROSTÓ Cuina de mercat i varietat internacional. Menú migdia 13.50€ C/SANT MAGÍ, 58 - T. 93 803 4660 facebook.com/crostorestaurant
ENTRETEMPS Cuina de mercat creativa. Plats del món. Menús per a grups. Servei de terrassa a la Plaça de Cal Font. Menú diari 13.50€ C/ GALÍCIA 15 - T. 93 541 3541
L'ESCORXADOR Cuina creativa de mercat. Terrassa àmplia. Menú diari: 13.50€. Sopars divendres i dissabtes (carta) C/ BÈLGICA 2 (ZONA HOSPITAL) - T. 93 804 2132 @lescorxador_restaurant
EXQUISIT Tradició culinària catalana i passió per la bona cuina. Menú diari: 13.50€. Menú dissabte: 23€. Menú diumenge: 25€ C/ SANT JOSEP 18-20 - T. 93 806 6859 restaurantexquisit.com
26
AMGZ#55 AGOST 2020
Restaurant & Lounge Bar per gaudir d'una cuina original i creativa en un ambient agradable. Menú migdia: 14.95€ AV. EUROPA 11 - T. 93 135 4200 insitulounge.com
EL JARDÍ Cuina creativa de mercat. Menú migdia 14€ RAMBLA SANT ISIDRE, 12 - T. 93 803 1864 eljardirestaurant.com
EL KUBB DE SESOLIVERES Cuina creativa elaborada amb productes de proximitat. De dimecres a divendres menú migdia. De divendres vespres a diumenge migdia menú degustació i carta. C/ CAMÍ RAL, 4-10 - T. 93 804 9164 www.elkubb.cat
LOKAL Gran varietat d'àpats de qualitat en un local modern i acollidor. Menú migdia 11.50€. Menú cap de setmana 14.90€ AV. PAÏSOS CATALANS 103 - T. 93 269 6025 lokalgastrobar.com
TERRASSES
OBERTES RESERVES 93 804 9164 info@grupjardi.com
Restaurant & Lounge Bar
Av . Eu ro p a 11 ( I g ual ada) ·
T. 93 1 3 5 42 00
AMGZ#55 AGOST 2020
27
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
IN SITU
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
RACÓ DEL TRAGINER Cuina casolana. Carns a la brasa. Esmorzars de forquilla. Menú diari: 13.50€. Menú dissabte: 17€ Nits i diumenge: 23 € C/ TRAGINERS, 5 - IGUALADA / T. 93 805 0163 museudeltraginer.com/restaurant
LA SAL Marisc fresc en un local elegant i acollidor. Nou servei de terrassa. Obert dijous, divendres i dissabte (migdia i nits) i diumenge al migdia. RONDA DE FÀTIMA, 18 (DAVANT ASCENSOR) RESERVES: 93 803 1357 - 618 122 276
SOMIATRUITES Cuina d’alta qualitat a l'abast de tothom, en un espai únic i innovador. Menú migdia: 14€ C/ DEL SOL 19 - T. 93 803 6626 somiatruites.eu
VINNARI Cuina casolana, copes i vermuts. Menjar per emportar. Obert de dimarts a divendres a partir de les 19H. Caps de setmana migdia i nit. PASSATGE DEL FORN 8 - T. 93 804 8886 instagram.com/vinnari_igualada
OBERT CADA DIA A PARTIR DE LES 20H
marisc fresc
NOU HORARI! De dimarts a divendres de 19h a 24h Caps de setmana obert al migdia
28
Passatge del Forn 8 (Igualada)
Reserves: 93 804 8886
AMGZ#55 AGOST 2020
RONDA DE FÀTIMA, 18 (DAVANT ASCENSOR) · IGUALADA
RESERVES 93 803 1357 · 618 122 276
CAN CAROL G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Cuina tradicional amb un toc modern. Servei de carta i menús per a grups. Menú migdia 13.90€ C/ FONT DE LA REINA, 5 - CAPELLADES - T. 93 801 0330 cancarol.cat
LA CASSOLETA Menú diari, tapes, esmorzars de forquilla i vermuts. Menús especials per grups i celebracions. Menú diari: 12,50€. Menú dissabte: 16€. Menú diumenge: 20€ CARRETERA DE VALLS 10 (MONTBUI) - RESERVES: 655 917 754
CAL COBIX, JARDÍ GASTRONÒMIC Esmorzars, vermuts i àpats informals al cor del Bruc. Ampli menjador interior i salons privats. Menú migdia: 15€ (dijous i divendres) C/ BRUC DE BAIX 56 - EL BRUC. RESERVES: 680 688 862 nouurbisol.com/jardi-gastronomic
ELS CUBS Cuina tradicional i de mercat. Especialistes en arrossos. Menú migdia 16.50€. Menú cap de setmana 27.50€ CARRETERA C37 KM 72.8 - ÒDENA / RESERVES: 93 804 0988 elscubs.cat
elscubs
Cuinem per a tu Reserves: 93 804 0988 C37 Km 72.8 - 08711 Òdena AMGZ#55 AGOST 2020
29
MAS DELS VIVENCS Banquets familiars, convencions o reunions d’empresa en un entorn històric i natural. Menú migdia 20€ (de dimarts a divendres) BARRI DELS VIVENCS 1 - LA POBLA DE CLARAMUNT. T. 93 808 6011 masdelsvivencs.com
NOU URBISOL Cuina de mercat. Salons privats per a celebracions. Servei de càtering. Menú migdia 17€ CARRETERA NII KM 562 - CASTELLOLÍ - T. 93 808 4003 nouurbisol.com
CAL RAMONET Cuina catalana tradicional en una espai centenari, recentment renovat. CTRA. D'GUALADA A VALLS KM. 51 - SANTA MARIA DE MIRALLES T. 679 926 178 calramonetdemiralles.cat
TIO NELO Cuina de mercat i tradicional. Esmorzars de forquilla. Carns a la brasa. Menú migdia: 14,50€ C244 KM 6.6 - LA POBLA DE CLARAMUNT. T. 93 135 3924 facebook.com/tionelorestaurant
30
AMGZ#55 AGOST 2020
P O S TA L S D E L ' A N O I A
CAMPANAR DE CALAF EL FAR DE LA CATALUNYA CENTRAL
ISO:200 VEL:1/200 F:8 OBJ:18MM
El campanar de Calaf és segurament l’element arquitectònic més destacat d’aquesta vila del nord de la nostra comarca. La data d’inici de les obres de construcció no està clara. Però tothom coincideix a marcar el 1889 com l’any de finalització d’aquestes. És espectacular vist des de qualsevol punt, però sobretot ho és des dels seus peus. Amb una alçada de 56,60 metres l’edificació imposa. No és estrany que la gent de la zona
es refereixi a ell com el far de la Catalunya Central. Us recomano concertar una de les visites guiades que s’hi organitzen regularment, on us explicaran la seva història i podreu visitar-ne l’interior. A més a més el conjunt que formen l’Església de Sant Jaume, el Campanar i la Plaça Gran de Calaf no té preu. L’heu de visitar tant si com no! +info: turismecalaf.cat
AMGZ#55 AGOST 2020
31