AnoiaMagazín
LLEURE, CULTURA, GASTRONOMIA COMERÇ I SERVEIS DE PROXIMITAT
#77 JUNY 2022
PROPOSTES
Estival de Jazz. Festival de Llegendes de Catalunya SECCIONS
Cartellera. Punt de Llibre. Espai Salut. La Recepta de la Bet. Guia de Restaurants. Postals de l'Anoia.
04
08
06
09
15
18
EDICIÓ I REDACCIÓ: PERE RIBALTA. COL·LABORADORS: XAVIER CALVET, ELISABET FLORENSA, VICENS MARTÍN, PAU RICART, BIBLIOTECA CENTRAL D'IGUALADA. IMATGE DE PORTADA: ESTIVAL DE JAZZ (DISSENT D'ARIAN MORERA) ANOIAMAGAZÍN ÉS UNA UNA PUBLICACIÓ DE PRETEXT, SERVEIS DE PUBLICITAT SL.
Contacte: 619 786 011 · anoiamagazin@gmail.com ISSUU.COM/ANOIAMAGAZIN FACEBOOK.COM/ANOIAMAGAZIN
AMGZ#77 JUNY 2022
3
PROPOSTES
ESTIVAL DE JAZZ IGUALADA DEL 9 AL 19 DE JUNY
L'Estival de Jazz celebra el seu 10è aniversari. Deu anys portant la música en directe
a diferents espais de la ciutat de Jazz, músiques improvi· sades i creatives. Aquest any,
coincidint amb la capitalitat de la Cultura Catalana, han prepa· rat una edició ple de concerts especials i únics, amb el retorn del Pícnic Jazz com a principal novetat. L'Estival també aco· llirà part de la residència artís· tica de la saxofonista Cristina Miguel, que durà a terme al llarg dels diferents festivals agrupats en el nou col·lectiu Els Millors Festivals del qual l’Esti· val de Jazz forma part. Com cada any, una nova producció pròpia veurà la llum en forma de disc editat per la discogràfica Underpool a través del Carta Blanca. L'artista convidat per l'edició d'enguany és el baterista Òscar Domènech. + info: estivaldejazz.cat
WHIPLASH
LEO TEJEDOR TRIO
CARTA BLANCA
PÍCNIC JAZZ
AL PATI DE L'ATENEU DIJOUS 9 A LES 22H
CASAL EL FOMENT DISSABTE 11A LES 19.30H
TEATRE DE L’AURORA DIVENDRES 17 A LES 20.30H
PARC DE VALLBONA DIUMENGE 19 A LES 12H
Sessió de cinema a la fresca amb la pel·licul·la Whiplash, escrita i dirigida per Damien Chazelle.
En motiu de l'any Fuster, Leo Tejedor Trio ofereix la seva particular visió sobre l'escriptor de Sueca.
Carta Blanca a Òscar Domènech, un dels bateristes més sol· licitats de l'escena jazzística catalana.
MAYTE ALGUACIL
TRIO DJANGOLÉ
CRISTINA MIGUEL
TEATRE DE L’ATENEU DIVENDRES 10 20.30H
KIOSK DEL REC DIUMENGE 12 A LES 12.30H
L’ADOBERIA DISSABTE 18 A LES 20.30H
Mayte Alguacil actua en format de quartet acompanyada de Joan Moll (bateria), Rai Paz (guitarra) i Pedro Campos (contrabaix).
Repertori clàssic de Swing i Jazz 'Manouche' a càrrec del trio Djangolé, ame· nitzat per una sessió de Lindy Hop.
Cristina Miguel pre· senta el seu projecte comú amb el també saxofonista Marcel·lí Bayer: 'Trascendit Terram'.
En motiu del 10è aniversari del festival, el Pícnic Jazz torna a l'emplaçament original al Parc de Vallbona. Amb les actuacions de les escoles de música d’Igualada Vila Músics, RedMusik i EMMI, així com de la Josa Big Band. També hi actuaran els grups Víctor Carrascosa Quartet i BLAM Collective.
4
AMGZ#77 JUNY 2022
AMGZ#77 JUNY 2022
5
Disseny: Arian Morera
PROPOSTES
DELLEGENDES SANT MARTÍ DE TOUS DEL 30 DE JUNY AL 3 DE JULIOL
Del 30 de juny al 3 de juliol se celebra a Sant Martí de Tous la tretzena edició del Festival de Llegendes de Catalunya. Un esdeveniment que omplirà durant quatre dies els carrers de Tous d’espectacles i narracions, que tenen com a font d’inspiració les històries i les melodies que han anat passant de generació en generació. El Festival de Llegendes de Catalunya centra la seva activitat en quatre línies ben marcades: la programació d’espectacles, l’ajut a la creació, la participació de la comunitat i els vincles amb el territori. Durant els quatre dies de festival es podran veure més d’una vintena d’espectacles teatrals i musicals per tots els públics.
'LA PARTICIPACIÓ CIUTADANA ÉS UN DELS ELEMENTS CARACTERÍSTICS DEL FESTIVAL I CADA ANY IMPLICA MÉS D’UN CENTENAR DE VOLUNTARIS' Enguany, a més, s’han programat propostes d’arreu dels territoris de parla catalana amb obres de les Illes Balears, del País Valencià, de la Franja de Ponent i de l’Alguer. Entre les nombroses funcions que s’hi oferiran, destaca la coneguda Apagada de Misteri que, com cada any, veurà com el centre de la vila s’omple d’espelmes per il·luminar, enmig de la foscor, escenes inspirades en llegendes, protagonitza· des per actors i actrius del poble. La participació ciutadana és un dels elements característics del festival i cada any implica més d’un centenar de voluntaris i voluntàries. Les entrades per al fes· tival de Llegendes ja estan a la venda i es poden comprar a la seva pàgina web. + info: www.llegendes.cat
6
AMGZ#77 JUNY 2022
DIJOUS 30/06 21H CASTELL
Ensemble Spatium Jaume I: Música de fets i llegendes
DIVENDRES 1/07 11H ATENEU
La Cervical Taller de llegendes reciclades 18H SAFAREIG (ITINERANT)
Cercavila Tous és Llegenda 20H PLAÇA DE L’AJUNTAMENT
Cobla Lluïsos Les ànimes del Pirineu
21.30H LA CASA DEL TEATRE NU
12.30H SAFAREIG
Fundació Mallorca Literària Canten–i–conten. 13H ESPAI LLEGENDES
Kids XS de Catalunya Ràdio 13.30H PLAÇA DE L’AJUNTAMENT
Concert Vermut Betzuca, 25 anys
17H I 19H LA CASA DEL TEATRE NU
Companyia Jordi Font Ells i jo o aquella sensació que els arbres et miren
DISSABTE 2/07 Laberta Delpoble El cargol i l’herba de Poniol
Teatre La Caixeta Estrelles 12H SAFAREIG (ITINERANT)
Matito Titelles Tomassa la Xatarrina
18H I 20H LA CASA DEL TEATRE NU
Laberta Delpoblet La Remeis
11H LA CASA DEL TEATRE NU
12H EL CASAL
17H, 18H I 19H PARC BATÓ
Inca Teatre Portes obertes, l’epíleg
10H CASTELL
11H ESPAI LLEGENDES
Cia Teatre de l’Aurora Per què balla en Jan Petit?
Infantilades Infants de sol i lluna
Fundació Pere Closa Contes Rromané
Visita guiada al Castell
DIUMENGE 3/07
18.30H I 19.30H SAFAREIG
19H PLAÇA AJUNTAMENT
Diode Ethymos
12.30H SAFAREIG
Micro Troupe El falcó i el Príncep 13H PLAÇA DE L’AJUNTAMENT
Titiriteros de Binéfar Dragoncio
11H ESPAI LLEGENDES
La Companyia Sgratta La Princesa amb texans
13.30H LA CASA DEL TEATRE NU
Àngel Maresca Lo barber de l’Alguer 17H L’ESGLÉSIA
20.30H EL CASAL
Assumpta Mercader. (la) Montserrat 22H PLAÇA DE L’AJUNTAMENT
12H SAFAREIG (ITINERANT)
Mateu Xurí i Germans Martorell Glosa musicada
12.30H EL CASAL
22.30H, 23H, 12H, 12.30H, 1H ESPAI LLEGENDES
Cia Patawa Passejant el drac
Producciones Viridiana En la cadiera
L’Apagada de Misteri AMGZ#77 JUNY 2022
Fundació Mallorca Literària i Coral Xalest Irene i la terra adormida. Una rondalla per a la Nit de les Ànimes 18.30H LA CASA DEL TEATRE NU
Cia Va com va Teatre Tornar a les arrels
19.30H PLAÇA DE L’AJUNTAMENT
7Sis Produccions Arnau Tordera. El Joglar
7
CARTELLERA
CRISTINA MIGUEL I MARCEL·LÍ BAYER
PICNIC JAZZ
IGUALADA - L’ADOBERIA DISSABTE 18 A LES Cristina Miguel és l’artista resident del Circuit dels Millors Festivals. A Igualada actuarà con· juntament amb Marcel·lí Bayer i presentaran el seu disc Transcendit Terram, el punt de trobada d’aquest duet de saxofonistes.
IGUALADA - PARC DE VALLBONA DIUMENGE 19 A PARTIR DE LES 12H Torna el pícnic Jazz amb les tradicionals paelles i les actuacions de les escoles de música d’Igua· lada Vila Músics, RedMusik i EMMI, així com de la Josa Big Band, que es va estrenar en l’ante· rior edició de l’Estival. També actuaran els grups Víctor Carrascosa Quartet i BLAM Collective.
FORMACIÓ mac
OS
iOS
iPad
OS
informa’t - 686 993 262 www.macsystem.cat
8
AMGZ#77 JUNY 2022
CARTELLERA
JAUME I: MÚSICA DE FETS I EL JOGLAR SANT MARTÍ DE TOUS - PLAÇA DE L’AJUNTAMENT LLEGENDES DIUMENGE 3 DE JULIOL A LES 19.30H SANT MARTÍ DE TOUS -CASTELL DIJOUS 30 A LES 21H
Unia visió molt personal de la vida de Jaume I El Conqueridor a càrrec d'Ensemble Spatium. Les cròniques sobre els seus fets són plenes d’esde· veniments històrics i d’històries fabuloses.
El 2022 commemorem 120 anys de la mort de Jacint Verdaguer i Arnau Tordera s’ha proposat de fer reviure la seva obra per tal d’homenatjar l’efemèride. Amb l’únic acompanyament de la veu i la guitarra clàssica, interpretarà l’obra Verdaguer, ombres i maduixes d'Obeses.
AMGZ#77 JUNY 2022
9
PUNT DE LLIBRE
MITOLOGIA PER A PROFANS ANTONI JANER TORRENS GÈNERE: ASSAIG PUBLICACIONS DE L’ABADIA DE MONTSERRAT 297 PÀGINES
DOLORS PALOMAS CASTELLVÍ @BIBLIOTECAIGUALADA
'DE LA MÀ DELS DÉUS GRECS I ELS SEUS HOMÒNIMS ROMANS ENS ENDINSEM A POC A POC EN LA HISTÒRIA DE LA NOSTRA CULTURA I EN L’INICI DELS REFERENTS CLÀSSICS QUE AVUI FORMEN PART INDESTRIABLE DE LA NOSTRA VIDA I DEL NOSTRE LLENGUATGE'
10
Què és Mitologia per a profans? Doncs exactament el que diu el subtítol d’aquest llibre: un manual per poder copsar i “reviure” la nostra tradició cultural, que no és altra que la que va néixer a Grècia, que va continuar a Roma i fins a diluir-se en el judeocristia· nisme que formen part dels nostres orígens. El mateix autor, en el pròleg, ho aclareix: «les tres potes on recolza la cultura occidental són tres ciutats eternes, Atenes, Roma i Jerusalem». I per què ha de servir un manual com aquest que ens parla de tota la tradició que hem mamat? Per “veure i tocar” tot el llegat humanístic que ens ha quedat gravat en el llenguatge quo· tidià, malgrat que l’emprem sense massa consciència. Ens explica Janer que els anglesos cada dissabte – Saturday- adoren el déu Saturn, mentre que a casa nostra es va consagrar al descans dels AMGZ#77 JUNY 2022
jueus: el Shabbat. Ens recorda que Cronos (temps) fou un déu grec que és present en el nostre vocabu· lari: anacronisme, crònica, cronòmetre, sincronisme; quan l’homòleg llatí del Khrónos grec (tempus, -oris) ens ha deixat derivats com temporada, contemporani, atemporal, tem· peratura, tempesta intempestiu i tants altres. Descobrim que Déu és una paraula plena de llum, igual que dia, que prové de l’arrel indoeuropea *deiw que significa llum. La mateixa arrel que segueix el nom del patriarca del panteó grec: Zeus, el genitiu del qual és Diós. Essent el seu homòleg romà Júpiter (≤ *deiw – pyter, déu pare). De la mà dels déus grecs i els seus homònims romans ens endinsem a poc a poc en la història de la nostra cultura i en l’inici dels referents clàssics que avui formen part indes· triable de la nostra vida i del nostre llenguatge. No cal doncs ser un friqui de les mal anomenades llengües mortes per entusiasmar-se amb Prometeu i Apol·lo, Amb Pandora i Cassandra o explicar a algú aquell viatge que es va convertir en una Odissea. Alhora que ens adonem que la psicologia sovint ha triat “com· plexes” que no fan pas honor al nom a què es refereixen, com el d’Èdip o el d’Electra.
ESPAI SALUT
LES FASES DEL SON I LA SEVA UTILITAT EVA REMOLINA AMIC-REDACCIÓ
Els somnis són narracions o històries que visualitzem i sen· tim i que solen ocórrer en la fase denominada REM. Durant aquesta fase, podem arribar a tenir fins a 30 o 40 somnis dels que només en podem recordar una petita part, o cap d'ells en la majoria dels casos. La psicologia del somni és una matèria d'estudi que ha despertat sempre molt interès i que del que tracta és de comprendre quines són les fases del son, de quina manera actua el cervell en cadascuna d'aquestes fases i de donar-li un significat als somnis, sobre· tot a aquells més concurrents, perquè segons els especialis· tes són aquests els més impor· tants i a través dels quals el cervell intenta transmetre'ns
'ELS SOMNIS TENEN FUNCIONS POSITIVES COM LA PRESA DE DECISIONS, L'AUGMENT DE LA CREATIVITAT O LA CAPACITAT PER GESTIONAR LES NOSTRES EMOCIONS.'
avisos. No hi ha dades certes sobre per què somiem, però sí que se sap que els somnis tenen funcions positives per al nostre organisme com la presa de decisions, l'augment de la creativitat o la capacitat de poder gestionar les nostres emocions. També ajuden a a la regeneració del cervell i a
AMGZ#77 JUNY 2022
la reorganització dels records. Per tant, encara que el cos estigui relaxat, el cervell -igual que la resta d'òrgans- continua treballant. El son es reestructura en unes 5 fases d'uns 90 a 100 minuts cadascuna aproximadament. Mentre que en la primera (endormiscament) i la segona (son lleuger) estem entre cons· ciència i la inconsciència i la nostra desconnexió de l'entorn encara no és total, en les altres tres ja el nostre son és profund. En la tercera fase, per exemple és on es produeixen la majoria de terrors nocturns o somnambulisme. La cinquena és la fase REM, on tenen lloc els malsons i la majoria dels somnis. El que somiem és sempre interpretable i reflecteix els nostres desitjos subconscients, igual que reflecteix el nostre estat d'ànim. Gràcies a ells, apunten els professionals, podem arribar a resoldre con· flictes i crisis existencials.
11
ESPAI SALUT
AL·LÈRGIA DE PRIMAVERA EVA REMOLINA AMIC-REDACCIÓ
L'aŀlèrgia de primavera prové d'una reacció exagerada de l'organisme davant un aŀlergo· gen -en aquest cas el pol·lenque percep com a nociva però que en realitat no ho és. El contacte posa en marxa una resposta immunitària que es manifesta en diferents òrgans. L'aŀlèrgia al poŀlen té un caràcter estacional molt marcat i el quadre pot ser de caràcter lleu, provocant única· ment molèsties nasals, o greu si afecta el sistema respiratori i ocular. Els símptomes més habituals són: congestió nasal, esternuts, llagrimeig, tos seca
amb María José i
Comença ja el mètode més eficaç per perdre pes CONSULTA GRATUÏTA!
12
Demana la teva cita: 621 278 418 / cuidat@cuidatambmariajose.es AMGZ#77 JUNY 2022
'EL QUADRE POT SER DE CARÀCTER LLEU I PROVOCAR ÚNICAMENT MOLÈSTIES NASALS, O GREU SI AFECTA EL SISTEMA RESPIRATORI I OCULAR'.' i dificultat respiratòria. Encara que els antihistamínics són molt efectius per a alleu· jar-ne els símptomes, també hi ha alguns trucs que ens poden ajudar a rebaixar l'ex· posició al poŀlen i alleugerir
les molèsties: · És aconsellable mantenir les finestretes tancades. · A casa, el més aconsellable és ventilar totes les habitaci· ons a primera hora del matí durant quinze o vint minuts, i després mantenir-les tancades. · Evitar sortir al carrer en els dies de més poŀlinització, així com quan hi hagi més vent. A l'hora de fer activitats esporti· ves, el millor és practicar-les en espais tancats. Per altra banda, hi ha alguns remeis casolans que també ens poden ajudar a minimitzar
els símptomes: · Els bafs amb fulles d'eucalip· tus, per obrir les vies respira· tòries i afavorir l'expulsió de la mucosa. · Prendre dues culleres de vinagre de poma dissoltes en aigua, tres vegades al dia, ens ajudarà a respirar millor i a reduir el mal de coll. · És essencial tenir la casa neta perquè estigui lliure de fongs i poŀlen. · Els cítrics també són exceŀ· lents per a combatre l'aŀlèrgia primaveral, gràcies al seu alt contingut en antioxidants i vitamina C.
QUÈ NECESSITES EN AQUEST MOMENT DE LA TEVA VIDA?
TAMBÉ TROBES: MASSATGE AYURVÈDIC, NUTRICIÓ, FISIOTERÀPIA I COACHING
A F E G E I X-T E A L A N O S T R A C O M U N I TAT
www.sadhana-yoga.es
AMGZ#77 JUNY 2022
13
PÀGINES ESPECIALS
ESTUDIAR OAPRENDRE? KUMON IGUALADA ANALITZA LES CLAUS PER AFRONTAR ELS EXÀMENS FINALS ESPAI PATROCINAT CENTRE KUMON IGUALADA
'CAL SEGUIR LA PREMISSA "LLIÇÓ ATESA, LLIÇÓ REPASSADA, LLIÇÓ APRESA". APRENDRE UNA MICA CADA DIA ÉS LA CLAU PERQUÈ INTENTAR APRENDREHO TOT DE COP NO ÉS RECOMANABLE'. Gairebé sense adonar-nos-en, arriba la fi de curs; moment en què nens i joves hauran de fer front als exàmens finals. De vegades, els alumnes -i també molts pares- pensen que el que
14
estan estudiant per al següent examen no els servirà de res, perquè al cap de pocs dies no recordaran moltes d’aquestes coses. Hem d’entendre la feina que fan els nostres fills com un AMGZ#77 JUNY 2022
procés no només per adquirir coneixements, sinó sobretot per adquirir capacitats d’estudi. Però, saben estudiar? Els teus fills, estudien o aprenen? Per a Kumon és imprescindible que els alumnes siguin protagonis· tes del seu procés d’aprenen· tatge, els hem de transmetre els valors fonamentals de la seva educació i no basar-nos només en el rendiment escolar. Si, en comptes d’assenyalar-los que han d’aprovar l’examen, diem als nostres fills per enda· vant que el seu objectiu és estu· diar 30 minuts cada dia, valora· ran el procés d’estudi. "No es tracta d’aprovar, sinó aprendre i estudiar cada dia", apunta la Gemma. Cal seguir la premissa «Lliçó atesa, lliçó repassada, lliçó apresa». Aprendre una mica cada dia és la clau, perquè intentar aprendre tot de cop no és recomanable. A partir 'aquí, seguir aquestes pautes per ajudar-los a estudiar millor: 1_ Desbloquejar la ment: La causant del bloqueig mental s’anomena ansietat d’avaluació i produeix tensió, estrès i ner· vis. Aquesta situació fa que els nostres fills es quedin en blanc sense saber-ne la resposta per més que hagin estudiat i mol· tes vegades la recordin quan surten de l’examen. 2_ Evitar la síndrome de sobreentrenament: Organitzar una agenda d’estudi tenint en
compte els temps de descans és molt important. Estudiar durant temps prolongats sense descans s’anomena «síndrome de sobre· entrenament» i vol dir que el cervell està tan cansat que, per més que se segueixi estudiant, ja no assimila la informació. 3_ Canviar el no puc pel jo puc: L’única manera de canviar el no puc pel jo puc és l’entrena· ment mental: en la mesura que aprenem, dominem coneixe· ments i obtenim confiança en nosaltres mateixos. Aquesta seguretat evita que els nostres fills es quedin en blanc durant un examen. 4_ Evitar memoritzar contin· guts: Aprendre no és acumular coneixement memoritzant, sinó comprendre tot allò que llegim. Per això res millor que llegir molt i així desenvolupar la nostra capacitat de concen· tració i retentiva; d’aquesta manera, estudiar es fa molt més suportable. 5_ Llegir en veu alta: Quan els
teus fills estiguin repassant, t’aconsellem que ho facin en veu alta perquè activa la capa· citat del cervell per emmagat· zemar informació, augmenta la capacitat de memòria visual i fa que el contingut sigui més fàcil de recordar.
'HEM D’ENTENDRE LA FEINA QUE FAN ELS NOSTRES FILLS COM UN PROCÉS NO NOMÉS PER ADQUIRIR CONEIXEMENTS, SINÓ SOBRETOT PER ADQUIRIR CAPACITATS D’ESTUDI.' 6_ Aplicar tècniques memo· tècniques: Tot allò que ajudi a recordar és positiu, com organitzar esquemes i resums, associar continguts, relacionar temes, etc. Que els teus fills entenguin el que estan estu· diant és fonamental i per això
AMGZ#77 JUNY 2022
pots ensenyar-los a associar paraules i conceptes impor· tants amb imatges o records. 7_ Mantenir hàbits saludables: Menjar sa, fer esport o exer· cicis de relaxació per eliminar l’estrès acumulat i evitar dor· mir poc és vital per aconseguir augmentar la concentració. I, encara que és possible que d’aquí a un mes ja no recordi tota la matèria, haurà après a superar un repte per si mateix, tenir capacitat de treball, plani· ficació, concentració; desenvo· lupar la memòria, la capacitat de deducció i de comprensió.I sobretot, obtenir una base sòlida de coneixements que li permetrà conèixer el món que l’envolta i començar a desco· brir les seves preferències, afinitats, motivacions per a partir d’aquí construir el vostre camí personal i professional. Gemma Salvadó gemma.salvado@kumon.org www.kumon.cat
15
LA RECEPTA DE LA BET SECCIÓ
HUMMUS DE CIGRONET BET FLORENSA @BET_FLORENSA
INGREDIENTS 250G DE CIGRONET CUIT OLI D’OLIVA 1 GRA D’ALL PETIT 1 CULLERADETA DE TAHINA SAL I PEBRE SÈSAM TORRAT 1 PASTANAGA (O COGOMBRE, PEBROT, RAVE, ETC.) ALFÀBREGA (OPCIONAL)
16
AMGZ#77 JUNY 2022
A casa nostra som productors de cigronet de l’Alta Anoia. Les que el couen millor són la meva mare i la meva àvia, tot i que jo mica en mica també en vaig aprenent. La veritat és que no porta tanta feina i si se’n fa més quantitat sempre es pot guardar congelat. És un cigronet ideal per menjar en amanides o plats de cullera, però evidentment també en podem fer hummus! Abans de la pandèmia l'hauríem posat en un plat o bol bonic, acompanyat de les 'cruditées' (bastonets de pastanaga, pebrot, cogombre, rave, etc.), però les coses han
canviat i molta gent prefe· reix no compartir el menjar del mateix plat. Per això us proposo aquestes torrade· tes individuals, que queden moníssimes amb el toc de la pastanaga i boníssimes amb l’oli d’alfàbrega que les acompanya.
ELABORACIÓ
1_ Primer de tot, si teniu els cigrons crus, coeu-los segons us indiqui el produc· tor. Renteu-los, trieu-los i deixeu-los en remull unes 12 hores amb aigua i 1 cullera· deta de bicarbonat. 2_Coeulos a foc mig durant uns 90
minuts. Afegiu la sal i dei· xeu-los refredar en la mateixa aigua de cocció. 3_ Escorreu i tritureu els cigronets junta· ment amb la tahina, sal, pebre i un gra d’all petit. Afegiu-hi un bon raig d’oli d’oliva. També n’hi podeu afegir l'aigua de la cocció fins obtenir la textura desitjada. 4_ Tritureu les fulles d’alfàbrega amb oli d’oliva, obtenim així “oli d’alfàbrega”. 5_ Unteu les torradetes i decoreu al vostre gust. Jo us proposo: un mini bastonet de pastanaga, un cigronet cuit, llavors de sèsam, una fulleta d’alfàbrega i un raig d’oli d’alfàbrega.
Plaça de Sant Joan 8-9 · Igualada 93 803 1385 ·
CarnisseriesGual
Carn de la millor qualitat Formatges i Xarcuteria Productes Gourmet I ELS PLATS PREPARATS DE CAL PANTOMÈNIA I la millor selecció de plats precuinats!
AMGZ#77 JUNY 2022
17
L'ESCORXADOR ES TRASLLADA AL CENTRE D'IGUALADA L'ANNA I EL BERNAT ENS AVANCEN LES PRINCIPALS NOVETATS DEL NOU LOCAL
l'espai, en un entorn més reduït i controlat que ens per· metrà oferir un millor servei i cuidar els detalls. D'aquesta manera podrem oferir un tracte més familiar i més pro· per. als nostres clients Vau ser seleccionats per sortir al conegut programa “Joc de cartes” ja fa dos anys. Quina valoració en feu? Ens va fer molta iŀlusió par· ticipar-hi, tot i que en aquell moment érem molt novells. Però des de llavors hem rebut molt bon 'feedback' per part dels nostres clients. El fet de sortir a la televisió ens ha faci· litat un ressò mediàtic.
Qui trobarem al capdavant de l’Escorxador? Trobareu el Bernat i l’Anna, un matrimoni recent amb molta empenta, ganes, dedicació i motivació per fer-ho bé i per anar-nos superant en el dia a dia en aquesta aventura doble· ment conjunta que vam decidir començar. Ens voleu fer cinc cèntims sobre el nou concepte de restaurant que just ara enceteu? Sí, ens trobareu al carrer Custiol, 10, entre la plaça Pius XII i la plaça del Pilar. Al bell mig de la ciutat i del rebombori diari. En un espai íntim i llumi· nós, trobareu, entre parets de pedra, escultures, colors càlids
18
“ENS AGRADA TREBALLAR AMB PRODUCTES DE PROXIMITAT I DE TEMPORADA. EN ELS NOSTRES MENÚS HI TROBAREU OPCIONS VEGETARIANES, PEIX I CARNS, POSTRES CASOLANES...”. i ocres, un espai personal pen· sat per a tots vosaltres. Quines singularitats destacaríeu del restaurant? En aquesta nova etapa hem prioritzat l’exclusivitat de AMGZ#77 JUNY 2022
Quin tipus de cuina oferiu? Una combinació de cuina tradicional amb cuina més moderna. Ens agrada treballar amb productes de proximi· tat i intentem oferir sempre productes de temporada. En els nostres menús hi trobareu opci· ons vegetarianes, peix i carns, postres casolanes... A la carta de nit hi ha més plats pensats per compartir, així com un petit ventall de sushi, tot rematat amb vins i caves de la terra. Com definiríeu “L’Escorxador” restaurant? Empatia. Una empatia cap al client. Volem que aquelles per· sones mengen a casa nostra tinguin ganes de tornar-hi. Us hi esperem! + info: @lescorxador_restaurant
CROSTÓ GUIA DE RESTAURANTS
Resturant amb cuina de mercat i fusió internacional en un espai recentment remodelat. Sopars a la carta de dilluns a diumenge. C/SANT MAGÍ, 58 - T. 93 803 4660 @crosto_restaurant
L'ESCORXADOR Cuina creativa de mercat. Menú de dimarts a divendres 16€. Menú cap de setmana 22€. Sopars de dijous a dissabte (Carta). C/ CUSTIOL, 10. T. 621 231 789 @lescorxador_restaurant
EXQUISIT Tradició culinària catalana i passió per la bona cuina. Menú diari: 15€. Menú cap de setmana: 25€ C/ SANT JOSEP 18-20 - T. 93 806 6859 restaurantexquisit.com
EL JARDÍ Cuina creativa de mercat. Menú migdia (de dilluns a divendres): 17€ RAMBLA SANT ISIDRE, 12 - T. 93 803 1864 eljardirestaurant.com
AMGZ#77 JUNY 2022
19
POKE BOU (INGRAVITA) GUIA DE RESTAURANTS
Una nova proposta de cuina ràpida, sana i equilibrada. Escull un poke, un ramen o un wok i fes-te'l a mida! Opcions vegetarianes/veganes i servei 'take away'. C/ SEBASTIÀ ARTÉS 29 - T. 93 749 5779 ingravita.cat/pokebou
SOMIATRUITES Cuina d’alta qualitat a l'abast de tothom, en un espai únic i innovador. Menú migdia: 15€ C/ DEL SOL 19 - T. 93 803 6626 somiatruites.eu
20
AMGZ#77 JUNY 2022
Marisc fresc en un local elegant i acollidor. RONDA DE FÀTIMA, 18 (DAVANT ASCENSOR) RESERVES: 93 803 1357 - 618 122 276 @restaurantlasaligualada
FÈNIX Menú migdia, esmorzars de forquilla, sopars divendres i dissabte. Servei a domicili. Menú migdia: 12.80€ C/ LLEIDA 63 - 08711 ÒDENA T. 93 806 6170
CAL COBIX, JARDÍ GASTRONÒMIC Esmorzars, vermuts i àpats informals en un entorn idíl·lic. C/ BRUC DE BAIX 56 - EL BRUC. RESERVES: 680 688 862 @jardigastronomic_calcobix
NOU URBISOL Cuina catalana tradicional i de mercat. Al Nou Urbisol, tindreu el gust com a company de viatge i el plaer, com el més saborós dels destins. CTRA. NACIONAL II, KM. 562, CASTELLOLÍ - T. 93 808 4003 @nouurbisol
marisc fresc
RONDA DE FÀTIMA, 18 (DAVANT ASCENSOR) · IGUALADA
RESERVES 93 803 1357 · 618 122 276 AMGZ#77 JUNY 2022
21
GUIA DE RESTAURANTS
LA SAL
ELS CUBS GUIA DE RESTAURANTS
Cuina tradicional i de mercat. Especialistes en arrossos. Menú migdia 16.50€. Menú cap de setmana 30€ CARRETERA C37 KM 72.8 - ÒDENA / RESERVES: 93 804 0988 elscubs.cat
MAS DELS VIVENCS Banquets familiars, convencions o reunions d’empresa en un entorn històric i natural. Menú migdia 20€ (de dimarts a divendres) BARRI DELS VIVENCS 1 - LA POBLA DE CLARAMUNT. T. 93 808 6011 masdelsvivencs.com
CAL RAMONET Cuina catalana tradicional en una espai centenari, recentment renovat. CTRA. D'GUALADA A VALLS KM. 51 - SANTA MARIA DE MIRALLES T. 679 926 178 calramonetdemiralles.cat
LA VINYA DE COPONS Restaurant de cuina tradicional en un entorn natural, ideal per passar temps amb família i amics. Menú migdia (dijous i divendres): 15€ CTRA. DE COPONS KM 53-54 (ANTIC CAN SAUL). T. 93 135 5449 - 649 249 822 @lavinyadecopons
elscubs
Cuinem per a tu Reserves: 93 804 0988 C37 Km 72.8 - 08711 Òdena
22
AMGZ#77 JUNY 2022
POSTALS DE L'ANOIA
FENÀS VOLADOR UN RAM QUE NO CADUCA XAVIER CALVET CAMATS @XCALVETCAMATS
A finals de primavera i a principis d’estiu, a casa sempre hi havia rams de “fenàs volador”. Aquesta gramínia que podem trobar a molts marges o prats secs de la comarca, ara està esplèndida. La podem collir i fer-ne centres de taula, o composicions decoratives delicades que, a més a més, no necessiten cap atenció especial. Ens aguantarà bé tot l’estiu sense problemes.
El que per alguns és una “mala herba”, per d’altres és una excel·lent matèria primera de decoració que s’ha fet servir tota la vida. Aquest és un exemple més de sostenibilitat, eco· nomia de proximitat, de km 0, d’estalvi, etc., dels quals la nostra cultura n’està farcida a més no poder. Només cal que ens fixem allò què feien els nostres avantpassats per descobrir-ne moltís· sims més exemples. Aprofitem-ho!
AMGZ#77 JUNY 2022
23