NATILLES

INGREDIENTS

500 ML DE LLET

3 ROVELLS D’OU

15G DE MIDÓ O 'MAIZENA'

70G DE SUCRE

PELL DE LLIMONA, MITJA BAINA DE VAINILLA, UN TROSSET DE CANYELLA.

GALETES TIPUS MARIA.

Les natilles, unes postres entranyables que sens dubte a tots ens traslladen a la infància. A casa, després de tants anys, han tornat a triomfar, han agradat a petits i grans i això no té preu!

Confesso que abans d’escriure la recepta d’aquest mes he buscat al diccionari si “natilles” és correcte... “NATILLA - f. [LC] [HO] Nata, especialment la preparada amb sucre.”. Ho donarem per bo, oi? La recepta s’ho val! Feia molt temps que l’Albert em demanava que li preparés natilles, de petit li encantaven i a mi no em feia gaire gràcia comprar les que venen al supermercat. N’havia fet ara ja fa uns quants anys quan escrivia el meu propi blog de cuina però des de llavors l’únic que recordava era que la recepta era molt similar a la crema catalana variant-ne les proporcions. La vaig buscar... i aquí la teniu!

Elaboraci

1_ Dividiu els 500ml de llet en 350 i 150. Poseu els 350 en un cassó al foc amb la vainilla (obriu la baina, traieu-ne la polpa i poseu-ho tot dins la llet), la pell de llimona i un trosset de canonet de canyella. Feu que arranqui el bull, llavors apagueu el foc, tapeu i deixeu infusionar almenys 5 minuts. 2_ Barregeu els altres 150ml de llet (freda) amb els 15g de midó. 3_ Barregeu els rovells amb el sucre i afegiu-hi la llet que heu barrejat amb el midó. 4_ Finalment coleu sobre aquesta barreja la llet infusionada i tot junt torneu-ho a posar en un cassó al foc. Remeneu fins que comenci a arrencar el bull. 5_ Repartiu-ho en recipients i poseu-hi una galeta tipus Maria. Guardeu-ho a la nevera tapat amb film o similar. 6_ Abans de servir, si us agrada, espolseu-hi una miqueta de canyella.

Crost

Resturant amb cuina de mercat i fusió internacional en un espai recentment remodelat. Sopars a la carta de dilluns a diumenge.

C/SANT MAGÍ, 58 - T. 93 803 4660 @crosto_restaurant

L'ESCORXADOR

Cuina creativa de mercat. Menú de dimarts a divendres 16€.

Menú cap de setmana 22€. Sopars de dijous a dissabte (Carta).

C/ CUSTIOL, 10. T. 621 231 789 @lescorxador_restaurant

El Jard

Cuina creativa de mercat. Menú migdia (de dilluns a divendres): 17€

RAMBLA SANT ISIDRE, 12 - T. 93 803 1864 eljardirestaurant.com

Figueres

Àmplia selecció de vins i licors amb un ampli espai de degustació.

AV. BARCELONA 182

T. 621 23 71 35 @figueresigualada

POKE BOU (INGRAVITA)

Una proposta de cuina ràpida, sana i equilibrada. Escull un poke, un ramen o un wok i fes-te'l a mida! Opcions vegetarianes/veganes i servei 'take away'.

C/ SEBASTIÀ ARTÉS 29 - T. 93 749 5779 ingravita.cat/pokebou

La Sal

Marisc fresc en un local elegant i acollidor.

RONDA DE FÀTIMA, 18 (DAVANT ASCENSOR)

RESERVES: 93 803 1357 - 618 122 276 @restaurantlasaligualada

Somiatruites

Cuina d’alta qualitat a l'abast de tothom, en un espai únic i innovador.

Menú migdia: 15€

C/ DEL SOL 19 - T. 93 803 6626 somiatruites.eu

CAL COBIX, JARDÍ GASTRONÒMIC

Esmorzars, vermuts i àpats informals en un entorn idíl·lic.

C/ BRUC DE BAIX 56 - EL BRUC.

RESERVES: 680 688 862 @jardigastronomic_calcobix

Nou Urbisol

Cuina catalana tradicional i de mercat. Al Nou Urbisol, tindreu el gust com a company de viatge i el plaer, com el més saborós dels destins.

CTRA. NACIONAL II, KM. 562, CASTELLOLÍ - T. 93 808 4003 @nouurbisol

Els Cubs

Cuina tradicional i de mercat. Especialistes en arrossos. Menú migdia 18€. Menú cap de setmana 32€

CARRETERA C37 KM 72.8 - ÒDENA / RESERVES: 93 804 0988 elscubs.cat

Cal Ramonet

Cuina catalana tradicional en una espai centenari, recentment renovat. Menú migdia 17€ (dijous i divendres)

CTRA. D'GUALADA A VALLS KM. 51 - SANTA MARIA DE MIRALLES T. 679 926 178 calramonetdemiralles.cat

La Vinya De Copons

Cuina tradicional en un entorn natural, ideal per passar temps amb família i amics. Menú migdia (dijous i divendres): 17.50€

CTRA. DE COPONS KM 53-54. T. 93 135 5449 - 649 249 822 @lavinyadecopons menú migdia 17€ (DIJOUS I DIVENDRES)

Torre De La Panadella Telegrafia Ptica Militar Al Cor Del Cam Ral

XAVIER CALVET CAMATS @XCALVETCAMATS

L’arxiconegut Coll de la Panadella ho és per molts motius. Punt estratègic del Camí Ral d’Aragó des d’antic, sempre ha estat un lloc privilegiat i tal com també indica el seu origen etimològic, un lloc de parada gairebé obligat. Avui us donaré un motiu extra per parar-hi: La Torre de la Panadella o El Castellot com l’anomenen allí.

Situat al terme municipal de Montmaneu, el seu origen és un xic incert, però sembla clar que es va utilitzar pel sistema de Telegrafia

Òptica Militar que va introduir a Espanya el General Mathé al s. XIX.

Aquest sistema de comunicació telegrafista podia aconseguir velocitats mitjanes de transmissió de missatges d’uns 300 km/h, arribant en alguns punts a 700 km/h. Tot un record per l’època!

Tot i això, no era un sistema perfecte, quan la visibilitat entre torres era deficient, o simplement el fet que fos de nit, la comunicació era impossible.