KOOKWORKSHOP ‘VIER KEER BETER’

Eet goed voor jezelf – Vier keer beter

Vier keer beter is een initiatief van Eten+Welzijn, een stichting die zorgorganisaties en overheden ondersteunt in de thema’s duurzaam eten en welzijn, leefstijl en patiënt. Ze staan voor een duurzame zorg waarin mensen en hun welzijn centraal staan. Met Vier keer beter ontwikkelden zij een informatieve website gericht op mensen die thuis herstellende zijn van bijvoorbeeld een IC-opname. De focus hierbij ligt op spierverlies, reuk- en smaakverlies, verminderde eetlust, slikproblemen en concentratie- en geheugenproblemen. Zij benaderden onze vereniging omdat zij bezig waren met het organiseren van een kookworkshop voor mensen met reuk- en smaakverlies. En wie kan daar nou beter over adviseren dan wij!

Erik-Jan de Smaakman

Zo kwam het dat in juni Vier keer beter het programma ‘Eet goed voor jezelf’ lanceerde. Chef-kok Eric-Jan Wissink (Erik-Jan de Smaakman) begeleidt kookworkshops speciaal voor mensen met reuk- en smaakverlies en voor mensen die moeite met eten hebben door een andere oorzaak.

Zaterdag 11 juni was de 1e kookworkshop. Op de prachtige kooklocatie ‘Heeren van Driebergen’ vertelde Eric-jan over smaak en over wat je zelf kunt doen om tóch smaakvoller te kunnen eten. Of hoe je meer plezier aan eten kunt beleven als eten een uitdaging is, doordat je bijvoorbeeld weinig of geen reuk en smaak (meer) hebt of als bepaald eten vies ruikt of smaakt.

Onder begeleiding van Eric-jan gingen de deelnemers aan de slag met hapjes en gerechten op maat. Het samen koken, het eten van de gerechtjes en de gesprekken tussendoor en na afloop zorgen voor een laagdrempelig onderling contact en erkenning. Een deelnemer: “Ik ben blij dat ik de recepten ook thuis kan gebruiken. Zo kan ik ze in de basis voor mezelf aanpassen. En wat fijn, die herkenning bij anderen!”

De deelnemers namen veel tips mee naar huis, van Eric-jan én van elkaar. Hoe focus je bijvoorbeeld op presentatie en mondgevoel? Welke smaakcombinaties, smaken of kruiden kun je wél gebruiken bij smaakverandering? “Goeie tip van Eric-jan, als ik uienchutney als smaakmaker dóór de stamppot doe vind ik het wel lekker!”. En “als je door geurverlies zelf niet kunt controleren of iets nog eetbaar is: voer de kip of melk waarover je twijfelt aan de kat. Als die het niet eet, zelf ook niet doen!”

De workshops zijn tot nu toe een groot succes en zijn zelfs opgepikt door Omroep MAX! Zij maken op 7 september opnames bij een van de workshops. Wil jij ook een workshop bijwonen? Er zijn nog een aantal data beschikbaar in september en oktober (let op, er zijn nog maar een paar plekjes, vol = vol). Meld je hier gratis aan of kijk op www.vierkeerbeter.nl voor meer informatie. •

Bron foto’s en quotes: Vier keer beter